出口番茄制品原料种植基地农残控制规范试行.docx
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出口番茄制品原料种植基地农残控制规范试行
出口番茄制品原料种植基地农残控制规范（试行）
为了加强出口加工番茄基地农药残留控制，确保出口番茄制品安全质量，依据《出口食品企业卫生要求》和国家质检总局有关食品安全要求的有关规定，特制定本规范。
1.出口加工番茄基地管理
1.1基地
1.1.1出口番茄制品的加工企业应具有有效控制出口加工番茄生产基地安全规范使用农药、叶面肥的能力。
1.1.2出口加工番茄基地如果有受到临近农田施肥和用药污染的情况，应在基地周围设有隔离隔离带或其他有效的隔离措施，确保不受到污染。
1.1.3基地周围无医院、化工厂以及污水排放管道等污染源。
1.1.4基地应有清洁无污染的清洁灌溉水源；灌溉水源每年需经过1-2次的检测验证符合规定国家灌溉水标准的要求。
1.1.5基地应设有固定的农资存放场所，配有专用的农药喷洒用具及其它农用器具。
1.2基地管理
1.2.1基地需配置与种植面积相适应的植保员，要求每一个乡或农场的基地至少配备一名专职基地植保员。
出口番茄制品的大型加工企业必须配备专职的基地植保部门。
1.2.2植保员应满足以下条件：
1.2.2.1具备农学、植保等专业知识，有一定的实践经验及较高的农药使用知识；熟悉主要出口国家的农药使用相关法律法规。
1.2.2.2具有较强的事业心和责任感，能够确保按规定对种植基地进行管理。
1.2.2.3经过企业质量管理部门上岗培训。
1.2.3植保员应履行的职责：
1.2.3.1负责对出口加工番茄病虫害的防治以及叶面肥、农药的使用管理，并建立完善的纪录系统和管理档案。
1.2.3.2监管基地的环境卫生、观察周边农田作业情况、关注作物生长和气温变化、掌握病虫害发生状况。
1.2.3.3负责对种植栽培人员进行出口加工番茄种植技术及病虫害防治知识培训。
1.2.3.4负责对种植基地土壤污染状况的监测，出口加工番茄种植前扦取有代表性土壤送实验室检测。
确认未受违禁药物污染方可允许种植。
1.2.3.5负责定期对灌溉、喷药用水进行违禁药物、重金属等污染物的监测。
2.农用物资管理
2.1管理机构
出口企业须设有原料基地农用物资管理部门，负责对基地使用的所有种子、农药、肥料实行登记备案。
2.2农药使用管理
2.2.1禁止使用欧盟、日本肯定列表和中国规定的禁用农药品种（见附表）
2.2.2禁止使用包括矮壮素、助壮素（缩节胺）等植物生长调节剂
2.2.3禁止使用含有矮壮素、助壮素（缩节胺）等植物生长调节剂的叶面肥。
2.2.4采购的农药必须从有资质的厂家采购，采购的农药必须确认有无“三证”；即农药登记证、生产许可证、质量标准，确认符合规定要求后方可发放使用，并建立农药使用标准规范和稀释表。
2.2.5农药由基地植保员指导操作人员按照农药使用标准规范和稀释表确定的稀释比例进行配制，并监督农药喷洒及器具清洗。
2.2.6严格遵守农药使用规范，科学针对病虫害发生情况使用农药，严禁在番茄收获前15天内使用农药。
建议针对病虫害发生情况尽量优先使用生物农药。
2.2.7出口企业要监督种植户做好田间农事管理记录。
必须如实记录种植期间用药种类、包括病虫害发生情况、农药的商品名称、有效成分、用药基地名称、用药日期、配制浓度、剂量、天气情况、操作者姓名等。
2.3肥料管理
2.3.1采购肥料必须通过正规途径，并查验肥料生产厂家提供的相关合格证明是否符合要求。
2.3.2肥料必须经过有效成分确认，不得使用含有矮壮素、助壮素（缩节胺）等植物生长调节剂的叶面肥，如果怀疑有问题须送新疆检验检疫局进行相关的成分鉴定。
2.3.3肥料的采购、保管、发放、使用必须建立记录。
2.4.原料采收
原料采收必须严格遵守规定的安全间隔期，采收记录应包括最后一次用药时间和第一次的采收日期。
3.溯源管理
3.1溯源管理系统：
种植管理→原料检测→原料采收→原料运输→进厂验收→成品检测→客户、消费者
3.2溯源管理要求：
各企业必须建立有效运转的溯源管理系统。
3.2.1种植管理：
出口加工番茄基地以承包种植户或单位填写种植过程的农事活动记录，详细记录出口加工番茄农药和叶面肥的使用以及采收情况。
3.2.3采收前农残检测：
原料采收前对可疑地块的秧苗或果实进行取样实施农药残留检测，并有可以追溯得检测纪录。
3.2.4原料采收：
检测合格的原料必须有可疑追溯的采收通知单，记录地块编号、面积、采样时间、检测结果以及其他证明资料。
3.2.5原料运输：
原料采收进厂必须有证明原料来自受控基地的出口加工番茄采摘单，记录基地名称和编号、收获时间、送货车号、收获数量、面积以及其他证明资料。
3.2.6原料进厂验收：
原料进场后必须经过原料部门检验，并作好原料检验记录，检验包括原料品质以及进厂前的所有能够证明来自基地的追溯资料。
3.2.7加工过程：
按原料进厂先后顺序加工，怀疑或检测有问题的原料加工时要进行隔离、标识和记录，要作好各加工关键工序的记录，以便追溯。
3.2.8成品检测：
按5.2.1.2规定的方法取样，做好可追溯标识后送新疆检验检疫技术中心检测。
3.2.9成品包装：
成品包装可按照客户的要求进行标识，但必须在产品外包装上明确标识生产日期、批次等便于追溯的相关内容。
3.2.10库存管理：
产品入库后必须以产地、批次为单位挂牌标识，不同产地、批次的产品不得混放。
3.2.11不合格产品处理：
发现有农残超标后，确认其产品的标记及批号；根据生产日期及批次好追踪到原料产地及栽培管理者。
3.2.12纪录存档：
用于追溯管理的所有记录必须保存2年以上，已备检索。
4.监督管理
4.1检验检疫部门按照属地管理原则对出口加工番茄加工企业及其出口加工番茄基地实行动态监督管理。
4.2监督管理频率
检验检疫部门在每年的生产季节至少对出口企业的合同种植基地按照5-10%的比例抽查农药包括植物生长调节剂的安全使用情况；重点区域要加大比例并结合日常工作进行定期或不不定期的检查。
每次检查都要填写监督检查记录，对发现的问题监督检查人员要提出改进意见并企业主管人签字认可。
4.3动态管理
4.3.1企业每月应向当地检验检疫部门提供出口加工番茄基地种植过程中使用的农药品种、时间、次数和用量以及农残检测情况。
4.3.2检验检疫部门根据对基地农药使用情况及农残检测情况作出风险评估，确定需要普查和重点检测的农残监控项目。
凡风险得到有效控制的企业在确保出口出口加工番茄安全卫生质量的前提下，可以先放行以加快通关速度。
4.3.3出口番茄制品被进口国官方或出口前被检验检疫部门检出农药超标的企业，立即进行降等（分类管理）处理，并对出口产品实行农残项目批批检验。
4.3.4其他违规处罚按国家有关法规办理。
附件：
1、出口番茄制品原料种植基地信息汇总表
2、出口番茄制品原料种植基地现场考核记录表
3、出口番茄原料基地农药\植物生长调节剂叶面肥使用情况表
4、欧盟对番茄农残限量标准
5、欧盟禁用农药（第2076/2002号法规）清单
6、日本规定所有食品中均不得检出的农兽药名单
7、主要贸易国家和地区对番茄中矮装素残留限量标准规定
附件1：
出口番茄制品原料种植基地信息汇总表
基地名称
出口厂
代号
基地种植管理人
联系电话
面积（亩）
基地地址
所种番茄品种
总计
附件2：
出口番茄制品原料种植基地现场考核记录表
编号与考核项目
判定
客观描述
1周围环境有无污染源
□有□无
2周边作物对番茄种植有无影响
□有□无
3前茬作物（如棉花）使用的农药对番茄种植有无影响
□有□无
4有无对农户进行禁用农药和不得使用的植物生长调节剂的培训和宣传
□是□否
5有无植保员指导用药
□是□否
6是否按规定采购农药叶面肥
□是□否
7是否按规定的要求使用农药和叶面肥
□是□否
8使用的叶面肥是否含有植物生长调节剂
□有□无
9有无农药和叶面肥进出库记录
□有□无
10有无农药、叶面肥施用记录
□有□无
11有无田间农事活动记录
□有□无
12有无使用禁用农药或植物生长调节剂
□是□否
13基地是否有病虫草严重危害的情况
□是□否
14有无采收记录
□有□无
15有无培训记录
□有□无
16基地是否通过有关方面的认证
□是□否
类型□绿色食品认证□有机食品认证
□无公害食品认证□其他认证
17种植户是否知道禁用农药和不得使用的植物生长调节剂
姓名：
□合格□不合格
其他记录：
考核组签字：
年月日
附件3：
出口番茄原料基地农药\植物生长调节剂叶面肥使用情况表
序号
农药名称
主要应用病虫害的范围
施用次数/年
生长调节剂
名称
生长调节剂应用目的
施用次数/年
最后使用时间
安全
间隔期
叶面肥名称
日期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
附件4：
欧盟对番茄农残限量标准
序列号
药品中文名
限量标准（mg/kg）
1
1,1二氯-2,2-二（4-乙苯）乙烷
0.01
2
1，2二溴乙烷
0.01
3
2,4,5一涕2,4,5一T
0.05
4
2,4一滴2,4一D
0.05
5
阿维菌素Abamectin
O.02
6
乙酰甲胺磷Acephate
0.5
7
涕灭威Aldicarb
O.05
8
双甲脒Amitraz
0.5
9
杀草强imitrole
0.05
10
杀螨特Aramaite
0.01
11
莠去津Atrazine
0.1
12
四唑嘧磺隆Azimsulfuron
0.02
13
乙基谷硫磷Azinphos—ethyl
O.05
14
甲基谷硫磷Azinphos—methyl
0.5
15
腈嘧菌酯Azoxystrobin
2
16
燕麦灵Barban
0.05
17
苯霜灵Benalaxyl
0.2
18
丙硫克百威Benfuracarb
0.05
19
苯菌灵Benomyl
0.5
20
苯达松Bentazone
0.1
21
联苯菊酯Bifenthrin
O.2
22
乐杀螨Binapacryl
O.05
23
联苯三唑醇Bitertanol
3
24
乙基溴硫磷Bromophos-ethyl
0.05
25
溴螨酯Bromopropylate
0.05
26
毒杀芬Camphechlor（Toxaphene）
0.1
27
敌菌丹Captafol
0.02
28
克菌丹Captan
3
29
西维因Carbaryl
l
30
多菌灵Carbendazim
0.5
31
加保扶Carbofuran
O.1
32
丁基加保扶Carbosulfan
0.05
33
灭螨猛Chinomethionat
0.3
34
氯杀螨Chlorbenside
0.0l
35
氯草灵Chlorbufam
0.05
36
杀螨酯Chlorfenson
0.01
37
毒虫畏Chlorfenvinphos
0.1
38
矮壮素Chlormequat
0.05
39
乙酯杀螨醇Chlorobenzilate
0.02
40
百菌清Chlorothaloni]
2
序列号
药品中文名
限量标准（mg/kg）
41
枯草隆Chloroxuron
O.05
42
氯苯胺灵Chlorpropham
0.05
43
毒死蜱Chlorpyrifos
0.5
44
甲基毒死蜱hlorpyrifos—methyl
0.5
45
克氯得Chlozolinate
0.05
46
四螨嗪Clofentezine
0.3
47
氟氯氰菊酯Cyfluthrin
0.05
48
三环锡Cyhexatin
0.05
49
氯氰菊酯Cypermethrin
0.5
50
灭蝇胺Cyromazine
l
51
丁酰肼Daminozide
O．02
52
滴滴涕DDT
0.05
53
溴氰菊酯Deltamethrin
0.2
54
甲基内吸磷
Demeton-Smethyl
0.02
55
砜吸磷emeton-S-methyl
sulphone
0.4
56
燕麦敌Di-allate
0.05
57
二嗪磷Diazinon
0.5
58
抑菌灵Dichlofluanid
5
59
2,4-滴丙酸
Dichlorprop
0.05
60
高2,4-滴丙酸
Dichlorprop-P
0.05
61
敌敌畏Dichlorvos
O．1
62
三氯杀螨醇Dicofol
1
63
乐果Dimethoate
0.02
64
达诺杀Dinoseb
O.05
65
特乐酯Dinoterb
0.05
66
敌杀磷Dioxathion
0.05
67
二苯胺Diphenylamine
0.05
68
敌草快Diquat
0.1
69
乙拌磷Disulfoton
0.02
70
二硝甲酚DNOC
O.05
71
多果定Dodine
O.2
72
硫丹Endosulfan
0.5
73
异狄氏剂Endrin
0.01
74
乙烯利Ethephon
3
75
乙硫磷Ethion
0.1
76
氯苯嘧啶醇Fenarimol
O．5
77
苯丁锡Fenbutatinoxide
1
78
皮蝇磷Fenchlorphos
O．01
79
杀螟硫磷Fenitrothion
0.5
80
粉锈啉Fenpropimorph
0.05
序列号
药品中文名
限量标准（mg/kg）
81
腈菌唑Myclobutanil
0.3
82
氧化乐果Omethoate
O.2
83
亚砜吸磷
Oxydemeton-methyl
0.02
84
百草枯Paraquat
0.05
85
对硫磷Parathion
O.05
86
甲基对硫磷
Parathion-methyl
O.2
87
戊菌唑Penconazoie
0.05
88
氯菊酯Permethrin
O.05
89
甲拌磷Phorate
O.05
90
伏杀硫磷Phosalone
1
91
磷胺Phosphamidone
O.15
92
甲基嘧啶磷
Pirimiphos-methy]
1
93
咪酰胺Prochloraz
O.05
94
腐霉利Procymidone
2
95
丙溴磷Profenofos
O.05
96
调环酸钙盐
Prohexadione-calcium
0.05
97
苯胺灵Propham
O.05
98
丙环唑Propiconazole
O.05
99
甲基代森锌Propineb
3
100
残杀威Propoxur
O.05
101
炔苯酰草胺Propyzamide
0.02
102
吡蚜酮Pymetrozine
0.5
103
吡嘧磷Pyrazophos
0.05
104
除虫菊酯Pyrethrin
1
105
哒草特Pyridate
0.05
106
喹硫磷Quinalphos
O.05
107
五氯硝基苯Ouintozene
O.02
108
苄呋菊酯Resmethrin
0.1
109
葚孢菌素Spiroxamine
0.05
110
四氯硝基苯Tecnazene
O．05
111
特普TEPP
0．Ol
112
噻菌灵rhiabendazole
O.05
113
甲基噻吩磺隆
Thifensulfuron-methyl
O.05
114
硫敌克Thiodicarb
0.5
115
甲基硫菌灵
Thiophanate-methyl
O.5
序列号
药品中文名
限量标准（mg/kg）
121
福美双Thiram
3
122
三唑酮Triadimefon
0.3
123
三唑醇”Triadimenol
0.3
124
野麦畏Tri-a1late
O.1
125
醚苯黄隆Triasulfuron
0.05
126
三唑磷Triazophos
0.02
127
敌百虫Trichlorfon
0.5
128
十三吗啉Tridemorph
O.05
129
嗪氨灵Triforine
O.05
130
完灭硫磷Vamidothion
0.05
131
乙烯菌合利Vinclozolin
0.05
132
代森锌Zineb
3
附件5：
欧盟禁用农药（第2076/2002号法规）清单
（涉及我国常用的农药品种）
药品英文/中文名称
药品英文/中文名称
一、杀虫杀螨剂
杀螨丹（派丹、巴舟、ｐａｄａｎ）
乙硫磷（益塞昂、蚜螨立死）、
苏去金杆菌δ--内毒素、
氧乐果（氧化乐果）、
三唑磷（三唑硫磷、特力克）、
喹硫磷（爱卡士）、
甲氰菊酯（芬普宁、灭虫螨、杀螨菊酯）、
溴螨酯（螨代治、溴螨特、新灵）、
氯唑磷（米乐尔、异唑磷、异丙三唑磷）、
定虫隆（抑太保、氟啶脲、定虫脲）、
嘧啶磷（安定磷、ｐｐ２１１）、
久效磷（纽瓦克、铃杀）、
丙溴磷（多虫磷、多虫清）、
甲拌磷（３９１１、福瑞松、塞美特）、
特丁硫磷（叔丁硫磷、抗得安、抗虫得）、
治螟磷（苏化２０３、硫特普）、
磷胺（大灭虫、迪莫克）、
双硫磷、胺菊酯（四甲菊酯、
拟虫菊、诺必那命）、
稻丰散（爱乐散）、
残杀威（残虫畏、拜高、安丹）、
地虫硫磷（大风雷、地虫隆）、
双胍辛胺（百可得、培福朗、派克定）、
丙烯菊酯（烯丙菊酯、毕那命）、
四溴菊酯（四溴氟菊酯、刹克、凯撒）、
氟氰戍菊酯（氟氰菊酯、保好鸿、护塞宁）、
杀螨隆（宝路、ｐｏｌｏ、杀螨脲、丁醚脲）、
三氯杀螨砜（涕滴恩、天地红、退特完）、
杀虫环（易卫杀、虫噻烷）、苯螨特（杀螨特、西斗星）
二、杀菌剂
托布津（硫菌灵）、
稻瘟灵（富士一号）、
敌菌灵（防霉灵、代灵）、
有效霉素（高效霉素）、
甲基胂酸（ＭＡＡ）、
恶霜灵［杀毒矾（含）、恶唑烷酮、恶酰胺］、
灭锈胺（坦菌宁、纹达克）、
敌磺钠（敌克松、地可松、地可爽）
欧盟禁用农药（第2076/2002号法规）涉及我国使用的农药品种
药品英文/中文名称
药品英文/中文名称
三、除草剂
苯噻草胺（环草胺）、
异丙甲草胺（都尔、稻乐思）、
扑草净（扑蔓尽、扑灭通、割草佳）、
稀禾定（拿捕净、乙草丁）、
丁草胺（去草胺、马歇特、新马歇特、灭草特）、
吡氟禾草灵（稳杀得、氟草除）、
吡氟氯禾灵［盖草能（酸）、
高效盖草能］、
恶唑禾草灵（恶唑灵、麦田清、骠马、威伤）、
喹禾灵（禾草克、盖草灵、精禾草克、快伏草）、
氟磺胺草醚（虎威、北极星、豆草畏）、
三氟羧草醚（杂草焚、杂草净、达克尔、克莠灵）、
氯炔草灵（燕麦灵、巴尔板）、
灭草猛（卫农、灭草丹）、
哌草丹（优克稗、哌啶酯）、
草吡唑（双苯唑快、燕麦枯、野燕枯）、
氰草津（百得斯、草净津、赛草斯）、
莠灭净（阿灭净）、
环嗪酮（威尔柏、林草净）、
乙羧氟草醚（ＲＡ-０２６５）、
草除灵（高特克）
四、植物生长调节剂
氟节胺（抑芽敏）
２、４、５-涕
抑芽唑（抑高唑）
五、杀螺剂
蜗螺杀（蜗螺净）
附件6：
日本规定所有食品中均不得检出的农兽药名单
编号
药品中文名称
药品英文名称
主要应用
1
2,4,5-涕酸
2,4,5-T
杀虫剂/除草剂
2
杀草强
Amitrole
杀虫剂/除草剂
3
敌菌丹
Captafol
杀虫剂/杀真菌剂
4
卡巴多司，包括QCA
CarbadoxincludingQCA
兽药/合成抗菌剂
5
氯霉素
Chloramphenicol
兽药/抗生素
6
氯丙嗪（冬眠灵）
Chlorpromazine
兽药/镇静剂
7
库马福司/蝇毒磷
Coumafos/coumaphos
兽药/杀虫剂
8
环己锡、三唑锡
Azocyclotin
杀虫剂/杀螨剂
9
丁酰肼
Daminozide
杀虫剂/植物生长调节剂
10
己烯雌酚
Diethylstillbestrol
兽药/激素
11
迪美唑
Dimetridazole
兽药/驱虫和抗原虫药
12
灭滴灵
metronidazol
兽药/驱虫和抗原虫药
13
呋喃类药
NITROFURANS
兽药/合成抗菌剂
14
苯胺灵
Propham
杀虫剂/除草剂，植物生长调节剂
15
甲硝唑
RONIDAZOLE
兽药/驱虫和抗原虫药
※ 呋喃西林和呋喃唑酮，由世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评价为“不能提出日允许摄入量”，驱虫和抗原虫药，欧盟评价
附件7：
主要贸易国家和地区对番茄中矮装素残留限量标准规定
序号
国家或地区名称
项目
残留
升级会员 