中药界里的神奇四侠.docx

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中药界里的神奇四侠

中药界里的“神奇四侠”

作者：

云台散人编辑/刘刚⊙校对/林凤I导读：

山药、牛膝、地黄、菊花四大中药因产在古怀庆府最为珍贵，故被称为四大怀药。

自古以来，中医使用中药时往往强调要“道地药材”，指定某药必定要用某地出产者方可，认为只有此地之此药才是正品，用之才有效验。

宋代寇宗爽说：

“凡用药必须择土地所宜者，则药力具，用之有据。

”古人经过长期使用、观察和比较，知道即使是分布较广的药材，也由于各地自然条件的不同，所出产的药物质量不一样。

如四川的黄连、附子、川楝子、贝母；甘肃的构杞子；山西的潞党参；广东的陈皮；东北的人参、五味子、细辛；云南的茯苓；山东的阿胶；江苏的薄荷、茅苍术；浙江的于白术、杭菊花、杭白芍；河南的“四大怀药”怀地黄、怀山药、怀牛膝、怀菊花等，都属于“道地药材”之列。

山药、牛膝、地黄、菊花四大中药因产在古怀庆府最为珍贵，故被称为四大怀药。

道地药材，渊源流长四大怀药是指古怀庆府（今河南焦作）所产的山药、牛膝、地黄、菊花四味中药。

我国最早的药物学经典《神农本草经》，把“覃怀地”（焦作）所产的山药（薯蓣）、地黄、牛膝、菊花都列为上品。

有史料表明，自公元前734年封建诸侯卫桓公以怀山药为贡品进献周王室起，直至清朝末年，四大怀药一直作为贡品进献历代王朝。

“四大怀药”即以药材道地、疗效神奇成为博大精深的中医药文化的瑰宝，独领风骚数千年。

温县北依太行山，南临黄河，被山河怀抱，夏时称“覃怀”，后称“怀州”。

这里的气候环境“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”，此处土壤的形成以黄河冲积为主，并吸纳了太行山岩溶地貌经雨水冲刷渗透而来的成分，形成了疏松肥沃、与众不同的黄土地，特别适合山药、地黄、牛膝等根茎类中药材的生长，菊花虽以花瓣入药，但其喜温暖，耐寒冷，喜阳光充足，忌荫蔽，怕风寒，喜湿润，生长环境也与怀川的气候与地理环境相吻合。

独一无二的天时、地利，是四大怀药能够冠绝天下的基本条件。

张仲景的《伤寒论》、陶弘景的《名医别录》、孙思邈的《备急千金要方》、苏颂的《图经本草》、龚延贤的《寿世保元》、李时珍的《本草纲目》、张锡纯的《医学衷中参西录》，以及《本经》、《药性类明》、《汤液本草》、《伤寒蕴要》、《得配本草》、《本经逢原》、《儒门事亲》、《食疗本草》、《百一选方》、《圣惠方》、《普济方》、《医经溯洄集》、《本草正》，以及叶天士、董建华、王永炎、姜良铎等近现代、当代中医名家，都对四大怀药作出了极为精到的评价，每每言及四大怀药的神奇效用与效力，言必褒誉有加。

日寇侵华期间，曾把怀药产区的土壤运回国内研究，化验后重新配制土壤试种怀药，结果以失败告终。

上世纪20年代，温县许召兰等人先后从山西太谷引进高产山药回本地种植，不想在怀川土壤的滋养下，时间一久，太谷山药渐渐失去了原来的品性，增加了药性，从而成为怀山药的当家品种。

上世纪70年代，国家为缓解怀药产销矛盾，曾经向18个省区引种怀地黄、怀山药，结果引种后品种退化，药性大减，不得不反复来焦作引种。

由此得知，怀药一旦离开了怀川这片沃土，药性便大打折扣。

怀药在历史上不仅享有贡品之荣，也曾在美国旧金山和马尼拉举办的万国商品博览会上作为国药展出，被中外客商称为“华药”和地道的“怀货”，东南亚各国更是把“四大怀药”视为稀贵佳品。

“四大怀药”既是名贵的中药材，又是具有多种营养的膳用食品。

药品、药效、膳用得天独厚，闻名中外，目前畅销到日本、新加坡、马来西亚、泰国、越南、印尼、美国等30多个国家和地区。

千百年来四大怀药以其独特的药效和滋补作用蜚声海内外，历代中药典籍都给予了高度评价。

四大怀药是河南省的名贵中药材，历史悠久，誉满中外，素有“珍贵礼品”的称号。

神奇药效，名不虚传

（一）怀山药1药用价值

1962年，我国从《本草纲目》1892种中草药中选出44种为“国药之宝”，怀山药名列其中。

怀山药味甘、性平、无毒，归脾、肺、胃、肾经，具有滋养强壮、生津止渴、补脾肺、益筋骨的功效。

主治脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、遗精、带下、小便数频。

《本草纲目》说：

“主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴，久服耳目聪明，轻身不饥延年。

”《名医别录》曰：

“补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔、多记事。

”现代医学研究发现有降血糖、降胆固醇、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激，调节代谢，增强免疫机能的作用。

因其药效可与人参相比，故又称“怀参”。

作为中药最重要的补益材料之一，怀山药与其他常用的补药，如人参、党参、黄芪等相比，最大的区别，也是它的最大优点，是无任何副作用。

因此被历来医家评价为“温补”“性平”，是“药食同源”的典范，用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。

铁棍山药是怀山药中的极品，为温县特产。

铁棍山药作为一味珍贵的常用中草药，被历代医学家所推崇，它不仅常与其他药物配制成多种汤剂，而且可以制成多种丸药。

如六味地黄丸（老中医都知道，正宗六味地黄丸的最重要成分，即山药和地黄，应该用怀庆府所产的）、金匮肾气丸、杞菊地黄丸、琥珀抱龙丸、生血丸等，供人们食用。

同时铁棍山药又具有养生保健之功效，作为药食兼用的食物，它细腻滑爽，清香，甘面，用于食补保健，别具风味。

2独特品质　　经现代科研手段测试，温县产的怀山药中所含的氨基酸、蛋白质、山药多糖等物质的含量明显高于外地的淮山药。

如氨基酸含量，怀山药为28.56g/Kg，而淮山药为15.95g/Kg；蛋白质含量怀山药为3.94%，淮山药只有2.34%；再如山药多糖的含量，怀山药为27.8%，淮山药只含14.5%。

另外铁棍山药与普通山药相比，微量元素含量同样高出许多。

如铁的含量，铁棍山药为5.75mg/Kg，怀山药（太古山药）为2.42mg/Kg，淮山药则只有2.33mg/Kg。

3药理药性　　正是怀山药所含有的特殊营养成分造就了它的独特药效。

怀山药根茎中主要含有淀粉、粘液质、多糖及糖蛋白，并含氨基酸、尿囊素、胆碱、山药碱、3,4-二羟基苯乙胺、多种酶和甾醇，还含有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

山药余零子中还含有薯蓣皂苷、止杈素、多巴胺和山药素等。

尤其是铁棍山药中含丰富的DHEA，它是环戊烷多氢菲的一种衍生物，是形成人体内多种激素的基础物质，参与肾上腺皮质激素和性激素（雌、雄激素）的合成。

DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。

其保健作用的机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症的发生等。

（二）怀地黄

1药用价值　地黄，原系野生，最早生长于咸阳一带，后传至各地。

中国数省均有生产，但其最佳者为'怀地黄'。

怀地黄分为鲜地黄、生地黄和熟地黄，品类不同而功效亦相差甚远。

鲜地黄：

甘、苦、寒。

归心、肝、肾经。

清热生津，凉血止血。

用于热病伤阴，舌绛烦渴，发斑发疹，吐血，衄血，咽喉肿痛。

生地黄：

甘、寒。

归心、肝、肾经。

清热凉血，养阴，生津。

用于热病舌绛烦渴，阴虚内热，骨蒸劳热，内热消渴，吐血，衄血，发斑发疹。

《别录》：

妇女崩中血不止，及产后血上薄心闷绝，伤身胎动下血，胎不落，堕坠踠折，淤血留血，鼻衄吐血，皆捣饮之。

熟地黄：

甘，微温。

归肝、肾经。

滋阴补血，益精填髓。

用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白。

《本草纲目》：

“填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，主治男子五劳七伤，女子伤中胞漏，经候不调，胎产百病。

”元素曰：

“地黄生则大寒而凉血，血热者需用之；熟则微温而补肾，血衰者需用之。

又脐下痛属肾经，非熟地不能除，乃通肾之药也。

”

2独特品质

李时珍《本草纲目》：

“江浙壤地黄者，受南方阳气，质虽光润机时力微；怀庆府产者，禀北方纯阴，皮有疙瘩而力大。

”《本草从新》言：

“地黄以怀庆肥大而短，糯体细，菊花心者佳。

”

怀地黄的显著特点是：

油性大，柔软、皮细、内为黑褐色并有光泽，味微甜，尤其是断面呈菊花心状。

道地怀地黄种植已历时近三千年。

3药理药性

怀地黄块根含梓醇、桃叶珊瑚甙、地黄甙A，B，C，D、益母草甙、单蜜力特甙、双氢梓醇，多种氨基酸、多种有机酸及多种无机元素，并且含有微量元素锰、铬、镍、钴、铜、锌、铁、铅、锶、钒、钡等。

此外，根及叶含甘露醇、糖、胡萝卜甾醇及1-乙基-B-D半乳糖甙。

（三）怀牛膝1药用价值

牛膝，在河南、四川、湖北、陕西等省均有生产，但怀牛膝质量最佳，数量也居全国之首，1959年，曾占全国总产量的46%。

牛膝气味苦酸平，主治寒湿痿痹、四肢拘挛，膝痛不可屈伸，逐血气，伤热火烂，久服轻身耐老。

补肝肾，强筋骨，逐瘀通经，引血下行。

用于腰膝酸痛，筋骨无力，经闭症瘕，肝阳眩晕。

《本草图经》：

治妇人血块。

《纲目拾遗》：

活血化瘀，宽筋，理跌打损伤。

治破伤风，七十二般恶疾。

功胜川产。

《岭南采药录》：

为收敛药及利小便药，清血消毒。

治喉症捣汁含漱；又散血止痛，理脚气，煎酒服。

2独特品质　　怀牛膝的特点是：

条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。

怀牛膝药效高，李时珍说它：

“滋补之功，如牛之力。

”品种分为柳叶牛膝和粗毛牛膝。

3药理药性　　牛膝根含皂甙，甙元为齐墩果酸，并含昆虫变态激素蜕皮甾酮（Ecdysterone）。

蜕皮甾酮能改善肝功能，降低血浆胆固醇，有增强细胞活性的作用；所含生物碱，具有良好的降压作用；富含牛膝多糖，有明显的增强体液免疫功能作用。

种子含糖约56%、蛋白质约22.5%，还含皂甙，齐墩果酸和葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸所形成的多糖甙。

全草含生物碱。

（四）怀菊花

1药用价值　　菊花有很高的药用价值，怀菊就属于药用菊。

怀菊味甘苦，性凉。

具疏风散热，清肝明目，解毒作用。

主治风热感冒、头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。

怀菊花不仅让人悦目，而且采摘下的菊花可制成保健茶。

每年十月底，菊花茂盛之时，产于河南省古怀庆府（今焦作地区）的怀菊花被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。

在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：

性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。

《神农本草经》认为，怀菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年”。

现代医学也研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。

对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。

同时，菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。

2独特品质　现代医学研究证实冠心病的发病率与Zn/Cu比值的高低有关，比值高易患冠心病。

以下实验数据表明，比较四种菊花，河南怀菊花中Zn/Cu比值较低，临床用药亦证明怀菊可除内心烦躁，治头痛眩晕的作用较好。

这即是怀菊作为道地药材优于其他产地菊花质量的原因。

3药理药性　　怀菊含有菊甙，腺嘌呤，胆碱，水苏碱，维生素A，维生素B，氨基酸和刺槐素等。

含挥发油约0.13%。

近年来，菊花的身价倍增，医药科研单位发现它含有丰富的黄酮，这类化合物有扩张冠状动脉的作用，能增加冠状动脉的血流量，对心绞痛有一定疗效。

用怀菊花浸出物治疗冠心病患者，有效率达58%以上，尤其对伴有高血压、心绞痛的患者，有很好的疗效。

综上所述，四大怀药都具有药效独特、药材道地、并且药食兼用的优良特点，是药中佳品，亦是食中上品。