小孩的食谱.docx
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小孩的食谱
１－１岁半的小儿一周食谱
星期 早饭 点心 午饭 点心 晚饭
周一 牛奶蛋 枣泥粥 包子（肉末、 代乳粉 千层糕
青菜、胡萝 肝 末
卜馅） 青菜会豆腐
周二 牛奶 小米粥 蒸饼 鸡蛋羹 饺子
馒头干 豆粥 丸子
烂菜 肉末青菜馅
周三 牛奶 大米粥 软饭 小点心 马铃薯
面包干 肉松 鱼泥 鸡蛋饼
果酱 豆腐青菜 菜粥
周四 牛奶 蛋花粥 麻酱化卷 代乳品 烂饭
饼干 肉糜炒青菜 菜泥
鸡蛋羹
周五 牛奶 肉末菜 软饭加肉粥 杏仁茶 鸡蛋
馒头片 青菜 发糕
麻酱 豆腐羹 鱼泥青菜
周六 牛奶 蒸鸡蛋 馄饨（肉 水果汁饼 青菜
菜粥 末青菜馅） 煮挂面
肝豆腐
周日 牛奶 饼干 煮面条加 水果羹 烂饭加
鸡蛋羹 代乳品 肉末青菜 肉末
青菜豆腐
10-12个月婴儿参考食物
谷类：
稠米粥、软饭、面条、面包、馒头等,60克~70克
肉类：
（猪、鸡、牛、羊）肉末、动物血、肝泥,55克~60克
鱼类：
鱼、虾,30克~40克
豆类：
豆及豆制品（豆腐、豆浆）,30克~50克
蛋类：
鸡蛋、鸭蛋,50克
奶类：
母乳、牛乳及代乳品,450毫升
蔬菜：
白菜、菠菜、萝卜、青椒、茄子,50克
水果：
苹果、香蕉、西瓜、橘子、桃,50克
后期简易辅食食谱（10-12个月）
1、可尝试全蛋、干饭了。
2、可让宝宝开始学习自己进食，所以，帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该准备的功课。
每日建议食用量
食物类别一份食物的量
鱼肉豆蛋类每天由下列食物中任选1-1.5份
蛋黄泥一天不超过1个
豆腐1块、
豆浆1杯
鱼、肉、肝泥2汤匙
鱼松或肉松2汤匙
五谷根蒸类每天由下列食物中任选4-6份
米糊或麦糊1碗
中馒头1/3个
土司面包1片
稀饭1/2碗
面条1/2碗
干饭1/4碗
蔬菜类胡萝卜、菠菜、空心菜、青江菜等剁碎的蔬菜2-4汤匙
水果类橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥2-4汤匙
鱼肉豆蛋类简易制作
【蛋黄泥】蛋煮熟后只取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。
【肉泥】选择筋少的瘦肉，鸡、牛、猪肉皆可，绞碎后蒸熟即可。
【肝泥】鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。
【豆腐】蒸过或煮过后即可喂食。
后期简易辅食食谱
甘薯饭
【材料】：
甘薯30g、吻仔鱼1/2大匙、绿色蔬菜少许、饭2/3碗、水2-3大匙
【做法】：
1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。
以微波炉加热约1分钟。
2、吻仔鱼用热水烫过。
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
蒸嫩丸子
【材料】：
绞肉60g、青豆仁10颗、水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许、
【做法】：
1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。
以中火蒸1小时至肉软。
2、以a料勾欠即可。
白玉金银汤
【材料】：
清汤70ml、香菇丝1/3朵、豆腐25g、小鸡丁块15g、花椰菜10g、蛋汁1/4个
【做法】：
1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入
（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
3、花椰菜汤熟倒入
（2）内，淋上蛋汁，熄火。
盖上锅盖闷到蛋熟。
建议你这样喂养宝宝：
１．多喝白开水：
早上起来就喝白开水（因为这样可以补充晚上丢失的水分，清理肠道，排除废物，唤醒消化系统及整体机能的恢复，清洁口腔等！
宝宝妈妈，不要忘记了哦！
），半小时后再喝奶或吃主食，吃完后再喝几口水（以便稀释奶和清洁口腔）．2喝奶和吃主食（待后说明）时间要有规律，有间隔，３到４小时一次，晚上可以４到６小时，是因为宝宝的肠胃娇嫩，发育不完全，需要充分排空和休息，保证消化、吸收功能正常运作。
先吃主食，此时胃口较好，容易接受主食，如果没吃饱，可以再吃奶。
一餐要吃９分饱．晚上操作难，就只喝奶。
3中间时间以喝白开水、榨自制的新鲜的果汁为主，不要吃其他东西，补充充足水分和微生素，促进消化、吸收功能的完善，排除体内废物和毒素。
（注意的是自制果汁必须卫生，新鲜，即做即喝，不要存放，配方有：
胡罗卜，苹果，青瓜，梨，西红柿等，担心凉到宝宝，用开水隔杯温热再喝，有条件上午、下午各一次，一定要保证每天一次）4宝宝出生以后，主要吃乳类食物，但随着宝宝的长大，只靠母乳已不能满足他们的全部营养需要了，因此，必须及时地给宝宝添加辅食，以提供宝宝生长发育所必需的营养素。
但宝宝１１个月了，辅食要变成主食了．那么，应该怎样添加主食呢？
宝宝添加的主食有菜泥、红薯粥、绿豆粥、南瓜粥、小米粥、蒸的蛋白、不加其他配料，只放盐，熬3小时以上的鲫鱼汤等（粥类少放大米，因为大米性温，宝宝也是热性体质，吃多了易生病；这些粥都以杂粮为主，性平，易消化，养脾胃，宝宝吃了不易生病；妈妈担心蛋白质不足，可拌蒸蛋白和鲫鱼汤，要注意小心鱼刺哦，做的方法要严格，否则改变了汤的性质和营养）；添加的量要合适，要吃饱，不饱就喝点奶。
要观察宝宝，看大便是否正常？
宝宝未出现消化功能紊乱，无消化不良症状，就好，有异常，要停或减量。
注意卫生。
给宝宝添加的食物最好现吃现做，。
添加主食的用具要经常消毒，以防病毒侵入宝宝体内引起疾病。
添加主食有个体差异，要谨慎。
5母乳喂养的宝宝：
有的妈妈还没断奶，妈妈要吃清淡的食物，不要吃海鲜，不要吃过冷和过热的食物，水果也要有选择，以平性为主，也要多喝白开水。
注意乳头卫生，一旦乳腺发炎，要停止喂母乳。
6人工喂养的宝宝，由于营养不全（没有母乳好），会造成消化系统功能虚弱，要随时观察宝宝，吃主食后看情况，调整饮食（牛奶和主食的量）。
另外：
宝宝喜不喜欢喝水是习惯问题，开始就要注意养成好习惯，不要在开水里加糖或者蜂蜜，确实不爱喝，可以用白萝卜或胡萝卜烧水喝，也有可能是奶嘴的问题或姿势不正确，要注意调整。
7注意宝宝的冷暖，这也会影响宝宝的胃口。
8宝宝每晚睡着之后，妈妈隔着衣服，在宝宝肚上轻轻的按顺时针方向按摩，从10次到最多30次，有利宝宝肠胃的消化和吸收，促进功能的完善。
是非常有效的保健操。
9一但宝宝生病，饮食都要减量。
１０ 这个年龄段的宝宝，还是要以流质食物（粥、奶）为主，牛奶建议少吃（新鲜的好些，一天不要超过500毫升）
11个月宝宝能吃什么
宝宝11个月了，就是上午吃两顿奶，中间加一个鸡蛋，下午两顿奶，晚上睡觉前再喝一顿，有时中午给做点面条，晚上做点饺子，但并非每天吃饭，这样是不是吃的太少了，米粉和粥他根本不吃，作者于2010-01-3011:
52:
11补充：
谁知道哪有卖原味馒头片的，或者怎么做馒头片，超市里买的都是味精，方便面作料什么的，吃了对宝宝不好，还有鱼怎么做，宝宝不爱吃鱼，可能是有腥味吧
你好，11个月宝宝就快要一周岁了，应该以饭为主，以奶为辅了，一日三餐，二次辅食（点心加水果），早、中、晚各加一次的奶，而且宝宝可以添加很多的食物了，下面是11个月宝宝的食谱，妈妈可以参考一下：
食谱A：
时间 食物类型
6-6：
30 牛奶250毫升
8-8：
30 鲜豆浆、粥1小碗，咸蛋1/4.馒头片2片
10点 果酱小面包1个、四季水果2勺
12点 烂饭1碗、红烧牛肉末2勺
15点 果酱小面包1个、四季水果2勺
18-18：
30 鸡汤煮饺子2勺、碎蔬菜1碗
21-21：
30 牛奶适量
备注
1.每日喂鱼肝油1~2滴；
2.3餐前半小时不要喂宝宝东西；
3.21点-21点半的牛奶，喂给量逐渐减少至第12个月；
4.睡前如宝宝需要应加1~2 片面包；
食谱B
时间 食物类型
8-8：
30 粥1小碗肉饼或面包1块
10点 白水、豆浆200毫升饼干、馒头片2~3块
12点 米饭25克、肉末25克、蔬菜25克
15点 牛奶100毫升、豆沙包1个、水果50~80克
18-18：
30软饭1小碗，鱼、蛋1~2勺、蔬菜1~2勺
21-21：
30水果适量
排骨汤煮饺子
【做法】
①将煮熟的排骨肉切碎，加入卷心菜末、鸡蛋末，滴入酱油、香油少许拌匀制成馅，用小饺子皮包成饺子5～7个。
②将锅置火上，放入排骨汤，下入小饺子煮熟后，撤入香菜末、紫菜末和少许盐，使其有淡淡的咸味即可。
清水煮荷包蛋
【做法】
①将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。
②使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋磕开后徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固，蛋黄呈溏心儿时，捞入小碗内，稍凉即可喂食。
蒸鱼饼
【做法】
①把1／2条鱼去皮、骨和刺后，研碎，与豆腐泥混合均匀做成小饼，放入蒸锅内蒸熟。
②把鱼汤煮开后加少许作料，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮开。
拌茄泥
【原料】小茄子半个，青菜末，香油、盐少许。
【做法】将茄子切块后蒸熟、捣烂成泥，放凉后加熟青菜末、少许盐及香油，拌匀即可食用。
红烧豆腐
【原料】嫩豆腐1／4块，瘦猪肉30克，鸡蛋1个，酱油、盐、糖、姜、葱和淀粉各少许。
【做法】
①将豆腐在开水中焯一下，滤干水分后剁成小碎块，葱，姜切成碎末。
②猪肉洗净剁烂，加入少量酱油和半个鸡蛋，用水淀粉拌匀。
③炒锅内放入少量食油，把肉放入翻炒熟后，加入碎豆腐块，炒匀后再加入葱、姜末、白糖、盐、清水（或汤）同烧10分钟，最后用淀粉勾芡即可出锅。
粥类——
胡萝卜鱼粥（适合10-11个月以上）
原料：
胡萝卜30克，小鱼干1大匙，白粥1碗。
做法：
胡萝卜洗净去皮，切末，小鱼干泡水洗净，沥干备用。
将胡萝卜、小鱼干分别煮软、捞出、沥干，在锅中倒入白粥，加入小鱼干搅匀，最后加入胡萝卜末煮滚即可。
贴心提醒：
小鱼干可先剁碎再煮，更方便宝宝吞咽、
营养秘诀：
小鱼干钙、铁的含量非常丰富，对巩固宝宝的骨骼及牙齿健康发育有奇效。
搭配胡萝卜熬成的粥，更有保护眼睛、防近视的功效。
固体类——
三色豆腐虾泥（适合10个月以上）
原料：
胡萝卜1根，虾30克，油菜2棵，豆腐50克，盐少许。
做法：
胡萝卜洗净，去皮切碎；虾去头、皮、泥肠，剁成虾泥；油菜洗净用热水焯过，切成碎末；豆腐冲洗过后压成豆腐泥。
在锅内倒油，烧热后下入胡萝卜末煸炒，半熟时，放入虾泥和豆腐泥，继续煸炒至八成熟时再加入碎菜，待菜烂，加少量盐即可。
营养秘诀：
这道菜含有丰富的纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、碘和维生素A、B1、B2及烟酸，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于宝宝消化和吸收食物，促进代谢废物排出，有利于宝宝生长发育
婴儿小食品制作：
1、蛋黄粥
大米2小匙洗净，加水约120毫升泡1~2小时，然后用微火煮40~50分钟，再把蛋黄研碎后加入粥锅内，再煮10分钟左右即可。
2、水果麦片粥
把麦片3大匙放入锅内，加入牛奶一大匙后用微火煮2~3分钟，煮至粘稠状，停火后加切碎的水果1大匙（可用切碎的香蕉）即可。
3、面包粥
把面包切成均匀的小碎块，和肉汤2大匙一起放入锅内煮，面包变软后停火即可。
4、牛奶藕粉
藕粉或淀粉1大匙，水半杯，牛奶1大匙一起放入锅内，均匀混合后用微火煮，边煮边搅拌，直到透明糊状为止。
5、蔬菜猪肝泥
胡萝卜煮软切碎一小匙，菠菜叶半匙加少量盐煮后切碎，和切碎的猪肝泥2小匙一起放入锅内，加酱油1小匙用微火煮，停火前加奶1大匙。
6、香蕉粥
香蕉去皮后，用勺子背把香蕉研成糊状，放入锅内加奶1大匙混合后上火煮，边煮边搅拌均匀。
7、番茄猪肝
切碎的猪肝2小匙，切碎的葱头1小匙同时放入锅内，加水或肉汤煮，然后加洗净剥皮切碎的番茄2小匙，盐少许。
基本上吃的细软一些，另外可以给他磨牙棒啃啃，有助于牙齿的发育，或者自制——切片面包的边用烤箱烘，硬了之后给宝宝磨牙齿。
11个月，宝宝一般出牙5-7颗。
男孩的平均体重为9.65公斤，女孩的平均体重为9.02公斤。
男孩的身长平均值为75.2厘米，女孩的身长平均值为73.7厘米。
宝宝的消化和咀嚼能力大大提高，如果宝宝的饮食已成规律，数量和品种增多，营养应该能够满足身体生长发育的需要，就可以考虑给宝宝断奶了。
考虑给宝宝断奶了。
不是指不再吃奶，而是指不再以奶类为主食，仍要保证每天起码三顿奶。
11个月婴儿食谱
主食:
母乳及其他（稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等）
餐次及用量:
母乳上午6时、晚10时各1次
上午10时，稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥3～4汤匙，鸡蛋0.5个
下午2时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，100克/次
晚6时，面片或烂面条1小碗
辅助食物:
1水、果汁、水果泥等，任选1种，120克/次，上午10时
2浓缩鱼肝油：
2次/日，3滴/次
3各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午6时
4蛋类及其制品，可在上午6时添加，鸡蛋用0.5个即可
10－14个月宝宝的食谱
如果宝宝已经满一岁，接受了固体食物，妈妈也可以让他吃些细软好消化的饭菜。
向你推荐宝宝发热恢复期的套餐：
菜名:
凤梨鱼片
原料：
银鳕鱼、凤梨、蛋清、精制油、盐、白糖、黄酒、水淀粉。
制作:
1.银鳕鱼肉切成片状，用盐、蛋清、水淀粉上浆拌匀。
2.凤梨去皮切成片。
3.炒锅上火放油烧至三成熟，入鱼片滑油，放入凤梨片同滑油，捞出，沥干。
4.留少许油的炒锅中放入少许汤水，加盐、味精、黄酒、白糖烧开，倒入鱼片和凤梨片，勾芡翻炒均匀，淋油起锅即可。
菜名:
黑木耳炒茄子
原料:
茄子、黑木耳、盐、精制油。
制作:
1.把茄子洗净后切成茄子丝，然后用少许的盐腌一下，再拧干水分。
2.把黑木耳水发后切成小丝。
3.炒锅上火，倒入油四成熟后，放入原料翻炒至熟即可。
菜名:
冬瓜开洋汤
原料:
冬瓜、开洋、盐、油。
制作:
1.把冬瓜洗净后切成块。
2.炒锅加水烧热，放入开洋煮开后倒入冬瓜，放盐、油煮熟后即可。
营养价值：
鱼富含优质蛋白质，开洋含钙量丰富。
清淡的口味、细软的食物、易于消化吸收，是这套套餐的特点。
菜名:
菠菜土豆泥
原料:
菠菜半棵、去皮土豆100克、熟蛋黄半个、去油高汤30ml。
制作:
先将菠菜洗净、切碎，加入去油高汤，放入果汁机打碎；用汤匙压碎熟蛋黄备用；去皮土豆切丁入锅蒸熟，加入菠菜汁，搅拌成泥状后再蒸两分钟；食用的时候再将碎蛋黄洒在菠菜土豆泥上，就可以喂给宝宝吃了。
菜名:
玉米浓汤
原料:
准备玉米酱3汤匙、绞鸡肉、生粉、鸡高汤100ml。
制作:
先把鸡骨架熬高汤备用。
将玉米酱加入高汤，搅拌均匀，用小火慢慢煮；
煮沸后，边搅边加入绞鸡肉，直到汤再度沸腾，加入适量盐调味，加入水淀粉勾芡即可。
菜名:
花样鸡蛋
原料:
鸡蛋1个，蛋黄酱4克，切碎的芹菜少许。
制作:
把鸡蛋放入锅内，并放入足够的水煮，开锅后煮10分钟左右，煮熟后剥去皮并切成两半，把蛋黄取出与蛋黄酱混和后填入蛋白槽内，再撒上少许芹菜末。
菜名:
蔬菜猪肝泥
原料:
切碎的猪肝8克，切碎的胡萝卜4克，切碎的菠菜2克，白酱油4克，牛奶5克。
制作:
把胡萝卜煮软研碎，把菠菜叶加少许盐煮后切碎，然后和切碎的猪肝、胡萝卜泥一起放入锅内，加入白酱油后用微火煮，停火前加入牛奶。
菜名:
鸡肉菜汤
原料:
鸡肉末4克，切碎的葱头4克，鸡架汤少许
制作:
把鸡肉末放容器内研碎至光滑为止，然后把鸡肉、碎葱头一起放入锅内，并加入鸡架汤煮成粘稠状。
菜名:
什锦果泥
原料:
哈蜜瓜两汤匙；香瓜两汤匙；香蕉1/4根
制作:
将所有水果洗净去皮；再用汤匙刮取果肉，然后压碎成泥状即可
添加辅食要遵循以下几个原则：
添加辅食要与宝宝月龄相适应
1、添加的辅食必须与宝宝的月龄相适应4～6个月可加烂粥、蛋黄、果泥，或薄面片汤内加碎菜、食油少许。
7～12个月可加软面条、鸡蛋羹、豆腐、馄饨、各种碎菜、鱼肉、瘦肉末等。
从谷类开始，向蔬菜水果、鱼肉禽蛋、豆类制品等过渡，也可选择一些婴幼儿营养辅食系列产品作补充。
2、添加辅食应从一种到多种
3、添加辅食应从稀到稠
4、添加的辅食应从细小到粗大
5、添加辅食应从少量到多量
6、遇到宝宝不适要立刻停止添加
7、吃流质或泥状食品的时间不宜过长
8、不可很快让辅食替代乳类
9、添加的辅食要鲜嫩、卫生、口味好
10、培养宝宝进食的愉快心理
主食:
母乳及其他（稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等）
餐次及用量:
母乳上午6时、晚10时各1次
上午10时，稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥3～4汤匙，鸡蛋0.5个
下午2时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，100克/次
晚6时，面片或烂面条1小碗
辅助食物:
1水、果汁、水果泥等，任选1种，120克/次，上午10时
2浓缩鱼肝油：
2次/日，3滴/次
3各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午6时
4蛋类及其制品，可在上午6时添加，鸡蛋用0.5个即可
10-12个月的宝宝可以尝试全蛋、干饭了，在辅食添加后期，妈妈可让宝宝开始学习自己进食，所以，帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该准备的功课。
每日建议食用量
食物类别 食物名称 一天食用量 一份食物的量
鱼肉豆蛋类蒸全蛋、豆腐或豆浆、由右列食物中任选蛋黄泥一天不超过1个
鱼、肉1-1.5份豆腐1块、豆浆1杯
肝泥鱼松或肉松鱼、肉、肝泥2汤匙
鱼松或肉松2汤匙
五谷根蒸类米糊或麦糊、馒头由右列食物中米糊或麦糊1碗
土司面包、稀饭任选4-6份中馒头1/3个、土司面包1片
面条或面线、干饭稀饭1/2碗、面条1/2碗、干饭1/4碗
蔬菜类胡萝卜、菠菜、空心菜、2-4汤匙
青江菜等剁碎的蔬菜
水果类橘子、柳丁、苹果、香瓜、2-4汤匙
木瓜、葡萄等果汁或果泥
鱼肉豆蛋类简易制作
蛋黄泥——蛋煮熟后只取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。
肉泥——选择筋少的瘦肉，鸡肉、牛肉、猪肉皆可，绞碎后蒸熟即可。
肝泥——鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。
豆腐——蒸过或煮过后即可喂食。
辅食添加后期简易辅食食谱
甘薯饭
材料：
甘薯30g、吻仔鱼1/2大匙、绿色蔬菜少许、饭2/3碗、水2-3大匙
做法：
1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。
以微波炉加热约1分钟。
2、吻仔鱼用热水烫过。
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
蒸嫩丸子
材料：
绞肉60g、青豆仁10颗
a料水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
做法：
1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。
以中火蒸1小时至肉软。
2、以a料勾欠即可。
白玉金银汤
材料：
清汤70ml、香菇丝1/3朵、豆腐25g、小鸡丁块15g、花椰菜10g、蛋汁1/4个
做法：
1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入
（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
3、花椰菜汤熟倒入
（2）内，淋上蛋汁，熄火。
盖上锅盖闷到蛋熟。
（1）第11个月的孩子每6：
00、22：
00吃两顿奶，上午、中午、下午吃三顿辅食。
第11个月的孩子仍以稀粥、软面为主食，适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。
多给孩子吃些新鲜的水果，但吃前要帮他去皮核。
（2）婴儿小食品制作
①疙瘩汤
把1/4鸡蛋和少量水放入3大匙面粉之中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的葱头、胡萝卜、圆白菜各2小匙放入肉汤煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮，煮熟之后放少许酱油。
②蒸鱼饼
把1/2条鱼皮和骨、刺后，研碎，与豆腐泥混合均匀做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加入少许豆酱汁，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
③虾豆腐
小虾2条，豆腐1/10块，嫩豌豆苗2—3根煮后切碎，放入锅内，加切碎的生香菇1/4个，加海味汤煮，加白糖和酱油各1小匙，熟时薄薄地勾一点芡。
11个月宝宝一天食谱餐单
宝宝到11个月时，乳牙已经萌出5～7颗，有了一定的咀嚼能力，消化机能也有所增强，此时可以用代乳食品和奶粉喂养。
11个月宝宝发育指标
主食：
母乳及其他（稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等）。
餐次及用量：
母乳上午6时、晚10时各1次；
上午10时，稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥3～4汤匙，鸡蛋0.5个；
下午2时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，100克/次；
晚6时，面片或烂面条1小碗。
辅助食物：
1、水、果汁、水果泥等，任选1种，120克/次，上午10时；
2、浓缩鱼肝油：
2次/日，3滴/次；
3、各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午6时；
4、蛋类及其制品，可在上午6时添加，鸡蛋用0.5个即可。
11个月宝宝要怎样喂养？
通常11个月大的宝宝应该逐渐的以母乳/奶粉喂养为主转变到以食物喂养为主。
慢慢的减少宝宝吃奶的次数，逐渐的增加辅食的量。
宝宝白天的进食时间可以与大同相同，但不要给宝宝吃大人的饭菜，由于大人的饭菜较硬，且里面含大量的调味品如盐、味精等，宝宝吃的饭还是要单独给宝宝加工的，要细、软、烂、淡，适合宝宝的消化系统。
这么大的宝宝可以戒掉夜奶了。
可能在宝宝每次起床小便后要奶吃时，尽量哄宝宝，或以适当的清水喂哺，让每次的喂奶时间拖延20分钟，这样慢慢的就会减少晚上的喂奶次，逐渐的断掉夜奶。
11个月宝宝适合吃什么食物？
宝宝可以吃得更丰富，已经可以吃各种蔬菜，肉类，蛋类，豆制品等。
最好不要只是吃水或泥状的食物了，不利于宝宝发育咀嚼和吞咽能力，可以吃碎菜或颗粒状的其他食物了。
就餐时间上要有规律，添加蔬菜比如：
黄瓜，冬瓜，西红柿，青菜，芹菜，西蓝花，蘑菇，胡萝卜，香菇，木耳，笋瓜，茄子，土豆等等都可以做给宝宝吃，豆腐也可以吃一点儿，鱼（刺少的），牛肉（铁跟蛋白质都跟丰富，如果宝宝喜欢，是非常好的食物），鸡肉，猪肉等等也可以吃，肉类里有丰富的蛋白质，而且肉类的汤搭配蔬菜也可以起到自然调味提鲜的功效。
因为宝宝的胃容量比较小，所以不是很建议给宝宝吃太多的粥之类的食物，容易饱，但吸收的食物营养量并不大，如果吃粥建议吃内容比较丰富的花式粥。
11个月宝宝辅食应如何添加
主要食物
粥、面条（面片）、软饭
辅助食物
母乳/配方奶、白开水、鱼肝油（维生素A、维生素D比例为3:
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