研究生论文天津食品企业社会责任研究.docx

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研究生论文天津食品企业社会责任研究

中共天津市委党校研究生毕业论文

天津食品企业社会责任研究

姓名：

专业：

国民经济

指导教师：

李勇职称副教授

完成时间：

二零一一年四月

论文提要

我们的社会正在迅速地成为一个由各种组织构成的社会，企业由于其规模和实力的不断增强而成为推动社会发展和影响我们生活质量的主导力量。

然而，我们也看到国内外一些企业,不讲社会责任，急功近利、过度开发、污染环境、逃避税收、财务欺诈、拖欠工资、忽视安全、坑害顾客,如此等等，这些已经成为影响社会经济发展和企业健康成长的不利因素。

尤其在我国构建和谐社会的大背景下，这些行为不仅造成了企业与员工之间、企业与消费者之间、企业与投资者之间、企业与自然环境之间关系的不和谐，更为我国和谐社会的构建设置了重重障碍。

在这之中，食品企业的社会责任缺失危害尤其巨大。

本文以天津食品企业为研究对象，考察其履行社会责任的情况。

首先，从理论高度界定企业社会责任，分析企业履行社会责任的现实意义；其次，从实际出发，以条件食品企业为例，分析其履行社会责任的现状：

近些年来，天津食品企业在产品安全、法律责任、环保责任、慈善责任等几方面积极履行社会责任，但仍存在较多问题；再次，深入分析产生这些问题的原因；最后，建议通过增强企业管理者社会责任意识、制定科学规范的企业管理制度、完善食品监督管理的法律法规、充分发挥群众和媒体的社会舆论监督作用等渠道和方式来强化食品企业履行社会责任。

关键词：

企业；社会责任；企业文化

目录

一、企业履行社会责任的现实意义……………………………………1

（一）企业的特征………………………………………………………1

1、组织性………………………………………………………………1

2、经济性………………………………………………………………2

3、商品性………………………………………………………………2

4、营利性………………………………………………………………2

5、独立性………………………………………………………………2

（二）企业社会责任的内涵及界定……………………………………3

1、企业社会责任的内涵分析…………………………………………3

2、企业社会责任边界的界定…………………………………………5

（三）企业履行社会责任的现实意义…………………………………6

1、企业履行社会责任是落实科学发展观，构建和谐社会的客观要求……………………………………………………………………6

2、企业履行社会责任有利于提高竞争力、降低企业经营风险……7

3、企业履行社会责任有利于节约资源，加快发展循环经济………7

二、天津食品企业履行社会责任的现状分析…………………………8

（一）食品企业社会责任的内容………………………………………8

1、产品安全责任………………………………………………………8

2、员工利益保障………………………………………………………8

3、环境保护责任………………………………………………………9

4、慈善责任……………………………………………………………9

（二）天津食品企业履行社会责任的现状…………………………10

1、天津食品企业产品安全情况………………………………………10

2、天津食品企业履行法律责任，维护员工权益的情况……………11

3、天津食品企业履行环境保护责任的情况…………………………11

4、天津食品企业履行慈善责任的情况………………………………12

三、天津食品企业履行社会责任存在的问题及成因分析…………12

（一）天津食品企业履行社会责任存在的主要问题………………13

1、食品安全上存在问题……………………………………………13

2、员工权益保障方面的问题…………………………………………15

3、环境保护责任存在的问题…………………………………………17

4、企业履行慈善责任存在的问题……………………………………17

（二）成因分析………………………………………………………18

1、企业管理者社会责任意识淡薄……………………………………18

2、企业管理制度不科学不规范，缺乏社会责任相关培训…………18

3、法律法规等不完善…………………………………………………18

4、社会舆论监督制度没有发挥出应有的作用………………………19

四、强化天津食品企业履行社会责任的几点建议…………………19

（一）增强企业管理者社会责任意识………………………………19

1、将企业社会责任观念融入到企业高层决策中……………………19

2、把企业社会责任观念融入到企业文化中…………………………20

（二）制定科学规范的企业管理制度………………………………21

1、明确企业对外的相关责任…………………………………………22

2、明确内部利益相关者的责任………………………………………23

（三）完善食品监督管理的法律法规………………………………24

1、食品安全责任追究制度……………………………………………24

2、食品企业准入制度…………………………………………………25

3、食品企业场地安全制度……………………………………………26

4、食品原材料、添加剂、包装管理制度……………………………26

5、食品采购台账制度…………………………………………………26

（四）充分发挥媒体的社会舆论监督作用…………………………26

参考文献………………………………………………………………28

天津食品企业社会责任研究

三鹿“三聚氰胺”、双汇“瘦肉精”等一系列事件引发了人们的关注和思考，这些事件使人们看到了部分企业在社会责任方面的严重缺失。

社会责任作为企业伦理的一个重要原则和基本规范，是企业在市场经济竞争中规范行为的价值标准。

企业的社会责任不同于以往的“企业办社会”。

企业要生存、要发展，在追求经济效益的同时，还应努力维护和增进社会公共利益，追求良好的社会效益，达到企业发展与社会利益的双赢，实现企业与社会的和谐以及可持续发展。

一、企业履行社会责任的现实意义

企业是从事生产、流通、服务等经济活动，以生产或服务满足社会需要，实行自主经营、独立核算、依法设立的一种盈利性的经济组织。

企业主要指独立的盈利性组织，并可进一步分为公司和非公司企业，后者如合伙制企业、个人独资企业、个体工商户等。

在20世纪后期中国大陆改革开放与现代化建设，以及信息技术领域新概念大量涌入的背景下，“企业”一词的用法有所变化，并不限于商业性或盈利组织。

本文主要探讨公司企业。

（一）企业的特征

企业是从事生产、流通、服务等经济活动，以生产或服务满足社会需要，实行自主经营、独立核算、依法设立的一种盈利性的经济组织。

企业主要指独立的盈利性组织，并可进一步分为公司和非公司企业，后者如合伙制企业、个人独资企业、个体工商户等。

本文以公司企业为研究对象，其具有以下特征。

1、组织性。

企业不同于个人、家庭，它是一种有名称、组织机构、规章制度的正式组织；而且，它不同于靠血缘、亲缘、地缘或神缘组成的家族宗法组织、同乡组织或宗教组织，而是由企业所有者和员工主要通过契约关系自由地（至少在形式上）组合而成的一种开放的社会组织。

2、经济性。

企业作为一种社会组织，不同于行政、军事、政党、社团组织和教育、科研、文艺、体育、医卫、慈善等组织，它首先是、主要是、本质上是经济组织，以经济活动为中心，实行全面的经济核算，追求并致力于不断提高经济效益；而且，它也不同于政府和国际组织对宏观经济活动进行调控监管的机构，它是直接从事经济活动的实体，和消费者同属于微观经济单位。

3、商品性。

企业作为经济组织，不同于自给自足的自然经济组织，而是商品经济组织、商品生产者或经营者、市场主体，其经济活动是面向、围绕市场进行的。

不仅企业的产出（产品、服务）和投入（资源、要素）是商品——企业是“以商品生产商品”，而且企业自身（企业的有形、无形资产）也是商品，企业产权可以有偿转让——企业是“生产商品的商品”。

4、营利性。

企业作为商品经济组织，不同于以城乡个体户为典型的小商品经济组织，它是发达商品经济即市场经济的基本单位、“细胞”，是单个的职能资本的运作实体，是以赢取利润为直接、基本目的，利用生产、经营某种商品的手段，通过资本经营，追求资本增值和利润最大化。

5、独立性。

企业是一种在法律和经济上都具有独立性的组织，它作为一个整体对外、在社会上完全独立，依法独立享有民事权利，独立承担民事义务、民事责任。

它与其他自然人、法人在法律地位上完全平等，没有行政级别、行政隶属关系。

它不同于民事法律上不独立的非法人单位，也不同于经济（财产、财务）上不能完全独立的其他社会组织，它拥有独立的、边界清晰的产权，具有完全的经济行为能力和独立的经济利益，实行独立的经济核算，能够自决、自治、自律、自立，实行自我约束、自我激励、自我改造、自我积累、自我发展。

（二）企业社会责任的内涵及界定

1、企业社会责任的内涵分析

现今的企业不仅被赋予了更多的责任，而且被寄予了更多的道德期望。

它们面临的不是要不要承担责任的问题，而是怎样承担责任的问题。

不是要发展才承担责任的问题，而是要生存就要承担责任的问题，主动承担相应的责任已经成为企业管理的题中之义。

迄今为止，关于企业社会责任的概念和内涵，国际上还没有一个另人信服的且被广泛认可的权威的表述。

对于这一种论题的辩论最初是从霍华德•博文（HowardR.Bowcn）的《商人的社会责任》（1953）一书开始的。

博文论证说，如果企业在决策中认清了更广泛的社会目标，那么其商业行为就会为广大社会带来更多的社会和经济利益。

此后，国内外学者掀起了企业社会责任争论的高涨，并且从不同的角度对这一概念进行阐述和发展。

管理学者斯蒂芬•P．罗宾斯（StephenP．Robbins）认为，“企业的社会责任是指一种工商企业追求有利于企业的长远日标的义务，而不是法律和经济所要求的义务，它要求工商企业决定什么是对的，什么是错误的，从而找出基本的道德真理”。

该定义认为企业的社会责任是企业经济和法律责任以外的责任，是企业日常经营过程中的符合社会期望的行动指南。

埃德温•埃普斯坦认为，企业社会责任主要与组织对特别问题的决策（有一定规范性）结果有关，决策要达到的结果应对利益相关者有益而不是有害的。

企业社会责任主要关注企业行为，结果的规范性、正确性。

该定义考虑到企业对特殊问题的经营决策对利益相关者的影响，强调企业经营行为的合理性。

斯特瑞耶（Strier）、塞思（sethi）等认为，企业社会责任的精髓在于它是外在的力量以某种方式赋予企业的义务。

该定义强调外在压力对企业履行社会责任的影响，指出了社会责任产生的动力源，并认为企业社会责任是企业应尽的某种义务。

管理学者哈罗德•孔茨（HaroldKoontz）和海因茨•韦里克认为，“公司的社会责任就是企业要认真地考虑公司的一举一动对社会的影响”。

该定义从企业与社会的关系上对企业社会责任进行界定，强调企业要关注经营行为对社会的影响，并对自身行为的不良影响负责。

学者基思•戴维斯和罗伯特•布洛姆特朗（Davis&Blomstrom）认为，“社会责任就是决策制定者在追求自身利益的同时，也有义务采取措施保护和促进社会整体的福利。

”该定义从企业利益与社会利益和谐统一的角度，强调了企业存在的目的：

除了追逐经济利益外，还要注重对社会发展的贡献，认可企业追求社会责任的合理性。

从上述学者对企业社会责任概念的表述可以看出，他们比较关注从企业对社会的影响和社会公众对企业承担社会责任压力的角度，对企业履行社会责任的合理性和必要性进行论述，认为企业在追求经济利益的同时，有促进社会整体福利的义务，否定了企业追求经济责任的单一目标。

但是上述论述对企业履行社会责任的标准和内容缺乏详细的论述。

我国学者在学习和借鉴国外学者研究成果的基础上，针对我国的国情和企业的现状对企业应该承担的社会责任的内容进行了更详细的阐述。

综合国内学者的观点，他们普遍认为企业对员工、合作伙伴、消费者、社区、政府等利益相关者负有保护其基本利益的义务，其履行社会责任的内容不仅体现在经济责任和法律责任上，还要体现在对生态环境和社会整体福利的改善上。

2、企业社会责任边界的界定

国外学者们对企业社会责任内涵的分析对我国企业社会责任问题的研究具有很好的借鉴和指导意义。

但是，在探讨中国企业社会责任问题时，不仅要考虑到上述一般意义的社会责任问题，还要考虑其特殊性，那就是必须将中国企业社会责任问题同中国国情的变化相结合，同中国和谐社会建设的目标相结合。

在企业社会责任内涵的界定上，要把企业社会责任建设的目标和我国社会主义和谐社会建设的目标统一起来，为企业、社会和群众和谐共处而努力。

在构建社会主义和谐社会的时代背景下，企业的社会责任不仅仅在于提供就业、创造利润和缴纳税款，还应更多地表现在维护市场秩序、扶助社会困难群体、保障员工权益、参与社区发展、注重环境和生态保护等方面，以推动社会进步。

也就是说，企业一方面要追求最大利润，另一方面也要在享受社会发展所赋予的条件和机遇的同时，以符合伦理、道德的行动回报社会、奉献社会．促进社会的和谐进步，这是企业不可推卸的责任。

其次，企业的社会责任并不是零散行为、偶然姿态或由于市场、公共关系或其他商业利益而产生（非功利性）的行动。

它应该被看作是融合了一整套政策、实践和决定的过程，是通过高层管理人员支持、参与和商业运作共同决定的过程，是企业对社会的适应以及与社会共同发展的一个过程，是企业在自身资源的基础上把社会目标和公众关系整合到他们日常的经营运作以及和利益相关者的互动中的实践过程。

它一方面要求企业内部，要着力打造各个利益主体之间的和谐氛围；另一方面要求企业要主动承担与社会各外部利益相关者及自然环境之间的和谐义务。

综上所述，笔者认为，企业社会责任应包含如下几层涵义：

首先，它是一种“声明”或“表述”，是企业所负有的社会使命和经营理念的具体体现。

其次，它涉及到一个组织的规范和信念以及公众和社会对组织的期望，指明了什么是好的行为，什么是不好的行为。

再其次，它是由企业文化、经营观念、价值观、社会价值观等共同塑造而成的，是鼓励企业中高层领导和员工采取能达到公司期望和社会公众期望的行为的思考方式和态度。

再次，它是企业和社会发展到一定程度必须重点建设和系统思考的问题，并且伴随经济发展、技术革新和社会进步，企业履行社会责任的内容也会不断地发展。

最后，它的落脚点是满足企业持续经营和社会和谐发展的要求。

因此，企业社会责任的内涵是有层次的，它应该包含三个层面的意思，一是企业基本的社会责任，是指所有的企业必须要履行的，它包括公司章程中规定的各项责任，也包含企业维持其生存需要所履行的经济责任和法律责任。

二是企业有条件的社会责任，是指企业依据所处的社会环境和自身的能力而有选择的做出适合企业现状的社会责任行为。

三是企业最高的社会责任，是指企业期望达到和追求的一种境界，是企业发展和社会和谐的精神动力。

（三）企业履行社会责任的现实意义

1、企业履行社会责任是落实科学发展观，构建和谐社会的客观要求。

全面落实科学发展观、构建社会主义和谐社会，是中国改革开放进入关键时期的客观要求，关系到我国经济社会发展全局。

构建和谐社会，既要实现人与人的和谐，也要维护人与自然、人与环境的和谐。

企业是国民经济的重要支柱，是全面落实科学发展观和构建社会主义和谐社会的重要力量，对于发展先进生产力，提高我国综合国力，推动经济社会稳定健康协调发展至关重要。

落实科学发展观要求企业坚持“以人为本”、维护职工合法权益，要求实现经济、社会与环境的全面、协调和可持续发展。

企业积极承担社会责任，对于保护资源和环境，实现企业和社会的可持续发展，促进形成民主法治、公平正义、安定有序的局面，建立诚信友爱的社会氛围，实现人与自然和谐相处，建立公平的利益分配机制都将发挥不可替代的重要作用。

因此，企业承担社会责任，是落实科学发展观、构建和谐社会的客观要求。

2、企业履行社会责任有利于提高竞争力、降低企业经营风险。

企业承担社会责任不仅可以促进经济社会的良性发展，也是提高企业自身竞争力和降低经营风险的有效途径。

企业在承担社会责任的过程中将利益相关者的利益和社会整体利益的提高与企业个体利益的实现有机结合起来，会受到全社会的普遍尊重和支持，提升企业形象和品牌价值。

企业社会责任感以及信息发布所带来的透明度可以使顾客对企业和产品产生信任，形成较高的品牌忠诚度，从而提高企业的市场地位和市场竞争能力。

而基于对企业价值观念和行为方式的认同，员工会产生较高的工作满意度和自豪感，可以减少员工流失，并有利于企业吸引优秀人才。

3、企业履行社会责任有利于节约资源，加快发展循环经济。

随着人口增长、经济发展和工业化进程加快，资源和环境将面临巨大压力。

由于企业是资源消耗和环境污染的主体，所以国际社会、政府和环保组织通过各种方式向企业施压，要求企业重视资源节约和环境保护工作。

企业履行社会责任的重要内容是企业要加强对环境保护的重视，加强资源的节约利用，加快实现循环经济。

循环经济是一种与环境和谐的经济发展模式，它将环境由一个外部性的制约因素，变为经济健康发展的内在促进因素。

它把经济活动对自然环境的影响降低到最小，从而实现经济、社会和环境效益的统一，是实施可持续发展战略的重要途径和实现方式。

企业通过履行社会责任，将发展循环经济纳入长期发展战略，大力开展清洁生产，不仅可以大大降低资源和能源的消耗，减少对环境的危害，而且也保证了宏观经济发展的质量，增强企业自身的可持续发展能力。

二、天津食品企业履行社会责任的现状分析

（一）食品企业社会责任的内容

1、产品安全责任

一个企业存在的理由或是它的首要任务应该是为社会提供物质产品或者服务，企业应该是人类物质财富和精神财富的创造者，是支撑人类社会生存的基本经济单位。

因此，生产出对人类有价值的产品才是企业存在的意义所在。

作为食品企业，为社会提供合格的产品应该是其生产的最低要求和第一要义，如果为了追求利润而不顾消费者的健康与生命安全，那它就不成其为企业，而是一个谋财害命的团体，也就失去了存在的价值。

民以食为天，以“安”为先。

如果食品安全出了问题，社会稳定和经济发展都将受到极大的冲击，食品企业的利润最大化更无从谈起。

作为食品企业应当担负起最起码的社会责任，在法律和道德允许的限度内追求利润，谨守食品安全关，只有这样才能得到消费者和社会的广泛认可，才能获得长足的发展。

2、员工利益保障

企业的所有利益相关者可分为两个层次：

一是直接利益相关者，如客户、股东、员工和政府；另一个是间接利益相关者，如员工家属、社区乃至整个社会。

保障股东利益、生产合格产品、提供就业、照章纳税是法律和制度所要求的企业最基本的社会责任。

3、环境保护责任

从社会学的角度来看，企业不是孤立存在的，而是一个与外界有着密切联系的社会组织。

管理学家彼得•德鲁克认为：

任何一个组织都不只是为了自身，而是为了社会存在，公司也不例外。

曾登上大陆财富榜的正泰集团总裁南存辉也说，企业是社会的一分子，永远不可能离开社会环境而单独生存发展。

因此企业在所从事的各种活动当中，应当对所有利益相关者承担相应的责任，以求不仅在经济方面，更在社会、环境等领域获得可持续发展的能力，也就是现在人们最为关注的企业社会责任。

经济效益是一个企业的生存之本，追求经济效益是企业存在的重要目的。

但是一些企业为了降低生产成本，以牺牲环境为代价片面追求经济效益，忽视环境保护的重要性。

然而，覆巢之下安有完卵。

食品企业对环境的依赖性有目共睹，空气污染、水污染、土壤污染等等，无一不是造成食品安全的重大隐患。

浑浊的水里长出的藕也会沾上污垢，出淤泥而不染只是痴心妄想，只对食品添加剂等食品安全问题峻法不能解决全部问题，环境因素同样至关重要，对食品企业尤其如此。

4、慈善责任

慈善既体现了人们对构建美好社会以及美好生活的愿望，也蕴涵了人们对社会、他人所应承担的社会责任。

企业作为一种盈利性组织，其社会责任体系中包含着慈善责任。

慈善责任在企业社会责任体系中居于最高层次，是企业主观意识到的自主自愿承担的责任，它不具有强制性特征。

企业承担社会慈善责任，符合社会的倡导与公众的期望，但其对慈善责任的承担是有限度的，即企业承担社会慈善责任应与自身的承受能力和企业自身的正常生产以及可持续发展相适应，应量力而行。

西方企业普遍实行战略性慈善捐助,强调企业的慈善捐助行为与企业相关利益者利益的兼容性。

迈克尔•波特将其竞争优势理论运用于企业慈善行为的分析,最终形成独树一帜的战略性企业慈善行为理论。

企业慈善捐助应该以一种能增加企业资源和利润的方式来进行,企业应增强对慈善捐助在企业发展战略中地位的认识,把履行企业慈善社会责任与企业发展战略统一起来,作为一种战略性选择。

作为一种思想理念，慈善思想在中国源远流长，但作为一种事业，慈善事业在中国起步较晚。

尽管近年来我国的慈善事业有了长足的发展，但由于我国的慈善机制和体制在较长的时间内仍然存在一些问题和弊端，因此，企业慈善事业在慈善文化方面表现不尽完善，慈善活动也存在很多问题。

（二）天津食品企业履行社会责任的现状

1、天津食品企业产品安全情况

近年来，天津市政府和有关部门对食品安全问题日益重视，定期开展督察、考评、整顿等活动，加大了对食品企业的监管力度。

目前，天津的食品企业中，规模较大、管理较规范的企业食品卫生状况有了较大改善。

如天津王朝酒业有限公司在供应商管理程序、原辅料入厂验收控制程序、生产过程控制和成品检测技术均严把安全观，提升质量安全保证能力；西青区辛口镇、武清区大孟庄镇等7个溯源基地建立无公害蔬菜“电子身份证”，使抽检产品合格率达100%；截止2009年底，天津市动态跟踪食品和食品相关产品生产加工企业1879家，同比增长4%，其中食品获证企业1498家。

从产品种类来看，全市获证食品企业生产的产品，涉及到国家标准规定的全部28大类。

从企业规模来看，规模以上食品生产加工企业300家，占全市食品和食品相关产品生产企业总数的16%，占全市规模以上企业实现主营业务收入的4.4%，亿元以上企业41家，85%食品企业的从业人员数量在50人以下，总体企业规模普遍较小。

2009年以来，食品监督抽查实物质量合格率92%，同比增长3%，食品生产质量安全总体状况进一步提升，未发生食品安全事故。

企业食品质量安全意识和主体责任普遍增强，企业生产行为进一步规范，共同关注食品安全良好氛围建立。

2、天津食品企业履行法律责任，维护员工权益的情况

目前天津的食品企业在维护员工合法权益方面已经有了长足的进步，具体表现为：

（1）解决大批员工就业问题。

天津食品企业2009年吸收社会困难群体、4050人员2000余人，同时全行业就业人员达到10万余人。

（2）积极维护员工报酬权益。

积极贯彻天津市最低工资保障政策，同时努力提高员工收入水平，2009年员工平均年收入2.5万元。

（3）不断提高员工社会保障水平。

自2005年以来连续3年提高退休人员基本养老金，医疗保险统筹基金支付比例、工伤保险待遇及失业保险金标准也都逐步提高。

3、天津食品企业履行环境保护责任的情况

企业对生态环境的责任一方面要求企业按照有关法律的规定合理、谨慎地利用资源，减少对环境的污染程度，为社会提供安全、情节、有序、健康的生活和工作环境，维护自然生态的和谐。

另一方面要求企业承担治理有企业所造成的资源浪费和环境污染的相关费用，倡导企业积极支持环保技术的研发和环保产品的生产。

环保意识的欠缺，使企业懈怠了其对社会责任的履行。

近年来，天津市不少食品企业在生产经营时注意履行环境保护责任，比如，天津华旗食品有限公司将生产基地设在燕山山脉南簏，多年来以“专业成就品质绿色保证安全”为经营理念，在追求经济效益的同时注意环境保护和食品安全，注册商标持续12年获得天津市著名商标，并连续八年