届人教版 酶的研究与应用 单元测试.docx
《届人教版 酶的研究与应用 单元测试.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《届人教版 酶的研究与应用 单元测试.docx（19页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
届人教版酶的研究与应用单元测试
酶的研究与应用单元测试
一、单选题
1．下列关于固定化酶的说法，错误的是（）
A.固定化酶不足之处是不能催化一系列反应
B.固定化酶可再次利用，降低了生产成本
C.固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离
D.固定化酶易溶于水
【答案】D
【解析】试题分析：
由于酶具有专一性，因此固定化酶不能催化一系列反应，A正确；固定化酶可反复利用，降低了生产成本，B正确；固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离，C正确；固定化酶不易溶于水，易与反应物分离，D错误。
考点：
本题考查固定化酶技术和细胞固定化技术的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。
2．下列有关生物技术的叙述中，正确的是
A．运用固定化酶进行生产时，需要为其提供营养物质
B．固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游离的酵母菌要高
C．制作果醋时通氧不足或温度过低，会导致发酵失败
D．探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于自变量
【答案】C
【解析】A、利用固定化细胞进行生产时,需要提供营养物质,而固定化酶不需要,A错误;
B、固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游离的酵母菌要低,B错误;
C、制作果醋时通氧不足或温度过低，会导致发酵失败,C正确;
D、的实验中,温度是自变量,洗衣粉量、污渍的种类属于无关变量,D错误.
【考点定位】固定化酶和固定化细胞
3．下列对果胶酶的作用的叙述中,错误的是（）
A.果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速度
B.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
C.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
D.果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层
【答案】C
【解析】果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速度,在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清,果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层,果胶酶不能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸,因为酶具有专一性。
所以C选项错误。
4．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，正确的是（）
A．固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的活性迅速下降
B．固定化酶技术一次只能固定一种酶
C．某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应
D．固定化技术常用的方法有包埋法、化学结合法、吸附法
【答案】D
【解析】固化酶和固定化细胞都能反复使用，且酶的活性不会下降，A错误；固定化细胞技术能固定一系列的酶，B错误；固定化细胞的优势在于能催化一系列生化反应，固定化酶只能催化一种化学反应，C错误；固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法（交联法），由于细胞相对于酶来说更大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法，固定化酶常用物理吸附法，D正确。
【考点定位】制备和应用固相化酶
【名师点睛】固定化酶、固定化细胞的比较：
固定化酶
固定化细胞
酶的种类
一种
一系列酶
制作方法
吸附法、交联法、包埋法
吸附法、包埋法
营养物质
不需要
需要
缺点
不利于催化一系列的酶促反应
反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
优点
①既能与反应物接触，又能与产物分离；②可以反复利用
成本低，操作简单
5．某工厂新制了50L苹果泥，准备生产果汁，但不知酶的最适用量。
为了节约成本，进行了如下探究实验：
取8只试管编号1～8，分别加入30mL苹果泥，保温一段时间，然后向各试管加入不同体积的果胶酶溶液，反应一段时间后过滤并记录果汁体积，实验数据如下表所示。
下列分析错误的是
编号
1
2
3
4
5
6
7
8
果胶酶溶液体积（mL）
1
2
3
4
5
6
7
8
果汁体积（mL）
20.6
21.2
21.8
22.4
23
23.4
23.4
23.4
注解：
果汁体积均不包含酶溶液体积
A.8只试管均需要调节至相同且适宜的温度、pH，且反应时间充足
B.本实验的测量指标还可以是苹果泥反应完全时所需要的时间
C.在果汁生产中一般还应加入纤维素酶来充分瓦解细胞壁
D.为得到更准确的最适用量，可以设置5～6mL范围内不同果胶酶用量梯度实验来探究
【答案】A
【解析】8只试管如果反应时间充足，则各组过滤的果汁体积应相同，与表格中的实验结果不符合，A错误；本实验中苹果泥反应完全时各试管过滤的果汁的体积相同，可以利用苹果泥反应完全所需时间的不同作为本实验的测量指标，B正确；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，所以在果汁生产中还应加入纤维素酶来瓦解细胞壁，C正确；设置5～6mL范围内不同果胶酶用量梯度实验来进行探究是为了得到更准确的最适用量，D正确。
6．固定化酶技术运用工业化生产前，需要获得酶相关参数。
如图：
曲线①表示某种酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比，曲线②表示将该酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测得的酶活性，称为残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，据图判断下列叙述正确的是（）
A.该酶只能在最佳温度范围内测出活性
B.实验结果表明该酶使用的最佳温度是80℃
C.曲线②各数据点的数据是在80℃时测得的
D.低于最适温度下保温足够长时间不影响该酶的热稳定性
【答案】C
【解析】低于或高于最佳温度，一定范围内酶仍具有活性，A项错误；据图可知，在80℃时酶的热稳定性会迅速降低，在60℃酶活性较高，且酶的热稳定性较高，该酶使用的最佳温度是60℃，B项错误；在80℃时酶的活性最高，曲线②各数据点的数据是在80℃时测得的，C项正确；低于最适温度下保温足够长时间该酶的热稳定性有所下降，D项错误。
7．下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作，错误的是。
A.用橙子做本课题实验，应去掉橙皮
B.用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节
C.为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
D.制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中
【答案】A
【解析】在用橙子制作果汁时，不必去除橙皮，这样可以增加果汁的口味和颜色；调节pH用体积分数为0.1%的NaOH或HCl溶液；玻璃棒搅拌可使混合物均匀；制作苹果泥时，为方便榨汁，可先将苹果切成小块，再放入榨汁机中。
【考点定位】本题考查酶的应用。
8．下列关于酶技术应用的叙述，正确的是（）
A.用包埋法将果胶酶固定化后，其活性明显增强
B.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用
C.较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下
D.加酶洗衣粉中加入表面活性剂，其目的是促进酶的活性
【答案】C
【解析】用包埋法将果胶酶固定化后，果胶酶可以多次重复利用，其活性并未增强，A错误；尿糖试纸是用来鉴定尿液中是否含有葡萄糖，只能使用一次，B错误；低温能降低酶的活性，而酶的空间结构保持稳定，因此，较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下，C正确；加酶洗衣粉中加入的表面活性剂，可优先吸附在各种界面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状态，去除衣物的污渍，但不能促进酶的活性，D错误。
9．随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。
下列说法错误的是
A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染，节约成本
B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关
C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效
D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下
【答案】B
【解析】“加酶衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质也有关，因为酶的活性和温度酸碱度的有关，酶具有专一性。
10．下列关子«生物实践技术»中有关实验操作或说法的叙述中,不正确的是
A．用果胶酶处理苹果泥时,为了提高出汁率,可釆取用玻璃棒进行搅拌的措施
B．实验室制作葡萄酒时,葡萄浆不装满发酵瓶,留有1/3空间,密闭发酵时要适时排气
C．用平板划线法或稀释涂布平板法接种都需要在火焰旁进行
D．愈伤组织可作为植物体细胞诱变的材料是因为细胞全能性高
【答案】D
【解析】A项中，在果胶酶处理苹果泥时，应使酶与苹果泥充分混合，使果胶酶充分催化，可用玻璃棒搅拌，提高酶与底物的接触面积，A正确。
B项中，酵母菌在繁殖过程中，会产生CO2，预留空间，是为了防止容器内压力过大，B正确。
C项中，不论是平板划线法还是稀释涂布平板法都需要进行无菌操作，应在酒精灯火焰旁进行，C正确。
D项中，植物体细胞诱变的材料一般不采用愈伤组织，D错误
【考点定位】生物实践技术中有关实验操作或说法
【名师点睛】本题主要考查生物实践技术中有关实验的操作或说法，对于此类题目，我们可以加强实验操作，尤其是实验中需要注意的事项，要知其所以然。
11．在探究温度和pH对果胶酶活性的影响时，是否设置了对照实验，是什么对照实验（）
A．不需要对照实验
B．有对照，空白对照
C．有对照，相互对照
D．有对照，自身对照
【答案】C
【解析】
试题分析：
研究温度和pH对果胶酶活性的影响时，需要设计相互对照实验，不同的温度梯度之间或不同的pH梯度之间就可以作为对照，这种对照称为相互对照，C正确。
A、B、D不正确。
考点：
本题考查实验的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。
12．下列关于《生物实践技术》中有关实验操作或说法的叙述中，不正确的是
A.用果胶酶处理苹果泥时，为了提高出汁率，可采取用玻璃棒进行搅拌的措施
B.实验室制作葡萄酒时，葡萄浆不装满发酵瓶，留有1/3空间，密闭发酵时要适时排气
C.用平板划线法或稀释涂布平板法接种都需要在火焰
旁进行
D.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中，洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度是37℃
【答案】D
【解析】在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分的催化反应，应使酶与其充分混合，可用玻璃棒搅拌，提高酶与底物的接触面积，A正确；葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，利于酵母菌数量增多；密闭发酵时要适时排气，排出发酵产生的二氧化碳，以防影响发酵，B正确；不论是平板划线法还是稀释涂布平板法都需要进行无菌操作，在酒精灯火焰旁进行，保证无菌环境，C正确；将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，不能说明加酶洗衣粉的最适温度37℃，还需要进行不同温度梯度的实验才能确定最适温度，D错误。
13．如图表示利用载体结合法将酶固定在树脂颗粒上并装入玻璃管，从顶部注入复杂的化合物，随物质在树脂颗粒中缓慢滴流发生反应，简单的小分子从玻璃管底部流出，则图中代表酶的结构是
A.△B.○C.
D.●
【答案】A
【解析】固定化酶的优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用，且能将复杂的化合物分解成小分子物质。
根据题意和图示分析可知，图中的△代表酶的结构，A正确。
○代表的固定酶的载体，B错误。
●-●代表复杂的化合物，C错误。
●代表简单的小分子，D错误。
14．下列关于实验操作的叙述，错误的是
A.不宜将刚倒入牛肉膏蛋白胨培养基的平板倒过来放置
B.DNA的粗提取与鉴定实验中，提取时若搅拌速度过快，鉴定时蓝色会偏浅
C.稀释涂布平板法用于微生物的分离计数，统计结果比实际值可能偏小
D.制备固定化酵母细胞时，向刚溶化的海藻酸钠溶液中加入活化的酵母
【答案】D
【解析】在酒精灯火焰附近刚倒入牛肉膏蛋白胨培养基的平板，其培养基温度约为50℃左右，呈液态，需待其冷却凝固（大约需要5～10min）后，才能将平板倒过来放置，即不宜将刚倒入牛肉膏蛋白胨培养基的平板倒过来放置，A正确；DNA的粗提取与鉴定实验中，提取时若搅拌速度过快，会加剧DNA分子的断裂，导致析出的DNA分子少或不能形成絮状沉淀，鉴定时蓝色会偏浅，B正确；稀释涂布平板法用于微生物的分离计数，当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，所以统计结果比实际值可能偏小，C正确；制备固定化酵母细胞时，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，D错误。
15．酵母细胞的活化是指（）
A．让酵母细胞恢复运动状态
B．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态
C．让酵母细胞内酶活性加倍
D．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠
【答案】B
【解析】
试题分析：
缺水状态下，酵母细胞处于休眠状态。
在固定化之前，应先让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态，即活化，故B项正确，A、C、D项错误。
考点：
本题考查制备和应用固相化酶的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
16．关于酶的应用,下列叙述错误的是（）
A.用热水溶解洗衣粉后再将水温调到适宜温度
B.物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小
C.酶的固定化有利于实现酶的重复利用
D.口服多酶片中的胰蛋白酶位于片剂的核心层
【答案】A
【解析】高温会使酶失活，所以不能用热水溶解洗衣粉，A错误；化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应效果，而吸附法是物理方法，不影响酶的分子结构，B正确；与直接利用酶相比，酶的固定化有利于实现酶的重复利用，C正确；酶是蛋白质，在胃液中会被胃蛋白酶分解，多酶片是由胰酶（蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶）和胃蛋白酶的复合制剂，片剂在制作时先包肠溶衣，然后包上胃蛋白酶，再包糖衣即可成药，服下后，糖衣层在胃液中迅速崩解溶化，胃蛋白酶在胃液中充分发挥作用，而胰蛋白酶在小肠才发挥作用，所以多酶片中的胃蛋白酶不位于片剂的核心层，胰酶位于核心层，D正确。
【点睛】本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识，解题本题注意B选项中物理法固定酶的优点在于酶不参加化学反应，整体结构保持不变，酶的催化活性得到很好保留。
17．如图显示的代谢过程中，a-f代表相应的酶，当X、Y都积累过量时，才会抑制酶a的活性．现欲获得尽可能多的Y产物，被抑制的酶最好是（ ）
A.b和eB.c和fC.e和dD.b和c
【答案】B
【解析】由题干可知若X、Y、Z都积累过量时，才会抑制酶a的活性，酶a活性受到抑制会使得无法得到X．抑制酶e和f，所得产物有X和④；抑制酶e和c，所得产物主要有Z；抑制酶d，主要产物为X．抑制酶b和c，所得产物主要为②；因此得到最多的Y的条件是抑制酶c和f，故B正确。
18．下列关于制备固定化酵母菌细胞的过程，错误的是（ ）
A.酵母菌细胞活化时，其吸水方式为渗透作用
B.将疑胶珠在氯化钙中浸泡
C.固定好的凝胶珠用蒸馏水冲洗3次
D.固定化酵母菌细胞的发酵成本较低
【答案】A
【解析】酵母菌细胞活化时，干酵母的吸水方式为吸胀作用，A项错误；将凝胶珠在氯化钙中浸泡，B项正确；固定好的凝胶珠需要用蒸馏水冲洗3次，C项正确；固定化的酵母菌细胞可以多次重复使用，发酵成本较低，D项正确。
19．下图表示某同学进行的澄清苹果汁生产实验，下列相关叙述正确的是（ ）
A.实验中所用的固定化果胶酶由海藻酸钠直接包埋获得
B.为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后应瞬间高温灭菌
C.通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行
D.固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前应重新填装反应柱
【答案】C
【解析】酶的分子较小，一般不用包埋法固定，A项错误；瞬间高温灭菌会使固定化酶失去活性，B项错误；加入苹果汁后可关闭控制阀一段时间，再通过减慢苹果汁流出的速率，让底物与酶充分接触，使反应充分进行，C项正确；固定化果胶酶可重复使用，D项错误。
【点睛】酶和细胞的固定有包埋法、物理吸附法、化学结合法，但细胞一般用包埋法，酶适合物理吸附法和化学结合法。
这是因为酶分子小，容易从包埋物中脱离；而细胞体积大，不便于吸附和结合。
20．下列关于生物技术实践的叙述，不正确的是（）
A.加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等
B.与斐林试剂相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高
C.利用PCR技术扩增目的基因时，引物Ⅰ和引物Ⅱ的碱基序列应互补
D.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长
【答案】C
【解析】
试题分析：
本题是与生物技术与实践内容相关的题目根据选项涉及的具体内容梳理相关知识点，分析综合进行判断．
解：
A、加酶洗衣粉中添加的酶制剂包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等；A正确．
B、与斐林试剂相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高；B正确．
C、利用PCR技术扩增目的基因时，引物Ⅰ和引物Ⅱ的碱基序列不应互补；C错误．
D、腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长；D正确．
故选：
C．
点评：
本题的知识点是酶洗衣粉中添加的酶制剂，尿糖试纸与菲林试剂在测尿液中的葡萄糖时的不同，利用PCR技术扩增目的基因时添加引物的特点，腐乳制作过程中料酒、香辛料和盐的作用的共同点，主要考查学生对相关知识的掌握和综合应用能力．
21．固定化酶技术是近几年新兴发展起来的一项酶应用技术，它很好的解决了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，从而避免了酶的浪费问题。
下列关于固定化酶技术的说法正确的是（）
A．固定化酶技术就是固定反应物,将酶依附着载体围绕反应旋转的技术
B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应
C．固定化酶中的酶无法重复利用
D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术
【答案】D
【解析】
试题分析：
固定化酶技术是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法，A项错误，D项正确；固定化酶的优势在于既能与反应物接触，又能与产物分离，并可以被反复利用，B、C项错误。
考点：
本题考查固定化酶技术的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
22．如图为某同学探究温度对果胶酶活性的影响的实验操作流程图，下列叙述错误的是
A．底物为苹果泥，酶液为果胶酶溶液
B．底物与酶混合前的同温处理可以取消
C．实验的自变量为底物与酶混合后的温度
D．检测的是果汁的体积或果汁的澄清度
【答案】B
【解析】
试题分析：
探究温度对酶活性的影响的实验步骤：
取10支试管，5支中放入等量的苹果泥，另5支中放入等量果胶酶；将苹果泥和果胶酶的试管分别放在5个温度梯度进行保温；一段时间后，再将酶加入对应温度下的苹果泥中；观察试管中浑浊程度的变化情况或果汁的澄清度。
考点：
本题主要考查果胶酶活性的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。
23．下列不是果胶酶成分的是（ ）
A.纤维素酶B.果胶分解酶
C.多聚半乳糖醛酸酶D.果胶甲酯酶
【答案】A
【解析】果胶酶能水解果胶，包括果胶分解酶、多聚半乳糖醛酸酶和果胶酯酶.所以A选项是正确的。
24．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。
他的实验设计如下：
①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉
②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同
③根据污渍去除程度得出结果
对这个实验的评价正确的是（ ）
A.未设置对照实验B.无关变量设置太多
C.没有自变量D.因变量不能描述
【答案】A
【解析】由题意可知，本题设置两组实验均为实验组，缺少空白对照组。
A正确。
故本题选A。
【考点定位】加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果课题研究
25．下列关于固定化酶的说法，正确的是（）。
A.酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应
B.酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用
C.酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去
D.固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点
【答案】B
【解析】固定化酶不能催化一系列酶促反应的进行；固定化酶被固定在不溶于
水的载体上，可以重复利用，但是随着利用次数的增加，受到外界因素的影
响，其活性会逐渐降低；固定化酶具有高效性和专一性的特点。
二、非选择题
26．请阅读下列材料并回答有关问题：
猪饲料中的磷元素有相当一部分存在于植酸中，猪由于缺乏有关酶，造成磷源浪费，而且植酸随粪便排出后易造成环境有机磷污染。
下图为对植酸酶进行不同处理时其活性与温度的关系。
（1）生产中从土壤中筛选出产酶菌株，土壤悬液首先经80℃处理15分钟，其目的是筛选出______。
（2）在产酶菌株的筛选过程中，固体培养基中的添加不溶于水的植酸钙，植酸钙被植酸酶分解后可以培养上产生透明圈，可根据透明圈的____________选择目的菌株。
（3）所得菌株还需要进一步测定植酸酶的活性，活性的测定可以用_____________作为底物，活性可用_____________表示。
（4）在生产中____________________（填“未固定”或“固定化”）植酸酶更适于添加到猪饲料中，使用的最适温度为_____________℃。
【答案】
（1）耐高温的菌株
（2）大小（直径）
（3）植酸钙单位时间内植酸钙的消耗量（单位时间内底物的消耗量或单位时间内产物的生成量）
（4）固定化60
【解析】
（1）要筛选目的菌从其相适应的环境中选取，因为经过了80度的高温，所以是筛选出耐高温的菌株。
（2）由题干可知植酸钙被植酸酶分解后可以产生透明圈，因此可以根据透明圈的大小来选择目的菌株，透明圈越大说明产生的植酸酶越多。
（3）因为酶具有专一性，要测定植酸酶的活性可以以植酸钙为底物，可以用单位时间内植酸钙的消耗量或单位时间内产物的生成量来表示酶的活性。
（4）由图可知固定化酶的活性较高，所以可以在生产中采用固定化植酸酶添加到猪饲料中，且其在60度时活性最高，说明最适温度在60度。
【考点定位】本题考查细菌的分离相关知识，意在考察考生对知识点的理解和应用能力。
【名师点睛】分析酶促反应曲线的要点
（1）首先要弄清横坐标和纵坐标表示的意义，相同的曲线在不同的坐标系中表示的含义不同。
其次明确曲线中的几个关键点，如：
起点、与纵横轴的交点、拐点、最低点、最高点等。
（2）在分析影响酶促反应的因素时，一般情况下，生成物的量未达到饱和时，影响因素是横坐标所表示的因素，在达到饱和后，限制因素是除横坐标所表示的因素之外的其他因素。
27．固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。
东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。
下图显示的是部分研究结果（注：
酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量），分析回答：
（1）从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是____________________________________________________________。
（2）乙图曲线表明浓度为________的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是________________________________。
（3）固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用________次，使用3次后酶活力明显下降。
（4）固定小麦酯酶不采用海藻酸钠直接包埋，同时用戊二醛作交联剂，这是因为_________________
升级会员 