食品质量奖罚制度.docx

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食品质量奖罚制度

版本：

001

xx 市 xxxx 食品有限公司

产品质量奖罚制度

一、目的

为使客户投诉得到及时处理，改善和提高公司的产品与服务质量，维

护公司的良好信誉，特制定本制度。

二、适用范围

适用于公司所有质量问题（包括内部质量异常和客户投诉）的处理。

三、职责

3.1 副总经理：

负责重大质量问题的处理和监督执行。

3.2 业务部（客服）：

负责对客诉进行回复，及对产品交付、客户使用

不当、售后服务类的客诉制订整改方案并予以实施。

3.3 品管部：

负责对质量问题进行原因调查、分析及对所有纠正和预防

措施进行监督检查和协调，对实施效果进行跟踪反馈和相应处罚的实施。

3.4 生产部：

负责就质量问题涉及的生产过程和管理方面问题制订整改

方案并予以实施。

3.5 研发部：

负责就质量问题涉及的配料和工艺技术问题制订整改方案

并予以实施。

3.6 采购部：

负责就质量问题涉及的原辅料问题制订整改方案并予以实

施和供应商处罚的实施。

3.7 仓储部：

负责就质量问题涉及的仓储过程和管理方面问题制订整改

方案并予以实施。

四、工作流程

4.1 客户投诉信息的接收

1

版本：

001

业务部接到客户投诉或意见时，首先详细询问事件的缘由，如：

顾客名

称、联系人、联系电话、产品名称、规格、数量、包装形式、产品标示、

投诉内容、发生时间等信息交由品管部。

由品管部填写《顾客投诉及处理

记录》并及时处理。

4.2 内部质量异常（产品未流入市场）

当制造过程中员工或管理人员发现质量异常，收集相关信息，如：

产品

名称、规格、数量等交由品管人员，由品管部填写《异常处理表》并及时

处理。

4.3 品管部对质量问题进行分类整理，并归纳到以下项目：

A、因技术或工艺方面原因（口感、外观差异等）

B、异物污染（线头、薄膜、金属、头发、木屑、玻璃等）

　　C、因作业方法所引起（少装箱、净含量不足等）

　　D、因包装方式或仓储引起（产品失水、发霉等）

E、其它

4.4 质量问题的处理

4.4.1 对某个部门的具体问题，由品管部门进行调查和处理并填写《顾

客投诉及处理记录》/《异常处理表》。

4.4.2 对涉及多个部门的质量问题，则由品管组织有关部门召开分析专

题会，分清问题产生的原因和落实主体责任部门，会后主体责任部门立即

组织有关人员进行分析调查，并确认问题产生的原因，制订出相应的纠正

和预防措施，明确责任人和完成日期并填写《顾客投诉及处理记录》

/《异常处理表》。

五、质量问题的处罚

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版本：

001

5.1 质量问题处罚说明

部门或个人的责任归属由品管经理依质量问题发生的项目原因决定责任

归属部门和当班责任人（组长、协理）、管理责任人，并开立《员工奖罚

通知单》呈副总经理批准后复印三份,一份自存，一份经人事部、交财务

部查核，一份送处罚部门处罚奖金。

5.2 质量问题责任人的处罚标准

质量问题责任处罚为经济处罚，直接从被处罚人工资中扣除。

详细处罚

见附表

注：

质量投诉以接到的电话和微信投诉为依据，经各部门对接，最终判

定为物流原因导致质量客诉的不适用本规定。

六、发现质量问题的奖励

6.1 发现上工序产品有质量问题，如异物、净含量不足，避免轻微品质

异常，（巡检员除外）对本组奖励 10 元/次，奖金金额由处罚上工序班

组承担。

6.2 同时发现上工序产品内有质量问题，避免批量返工，（巡检员除外）

对本组奖励 30 元/次，奖金金额由处罚上工序班组承担；

6.3 发现上工序产品内有质量问题，避免机器设备损坏和重大品质异常

的发生，（巡检员除外）对本组奖励 50 元/次，奖金金额由处罚上工序

班组承担；

6.4 在工作中发现原物料中有杂物（如线头、薄膜、金属、玻璃等），

奖励本组 30 元/次，处罚金额由供应商承担，供应商承担每次罚款 300

元。

注：

生产产品工序流程：

供应商—采购—验收—入库—出库—配料室

3

版本：

001

—前处理—机台—螺旋—包装—入库—出货；以上奖励金额归本组员工

共同所有，金额必须经过组员认可方能支配。

6.5 质量奖罚由部门负责人在《员工奖罚通知单》上填写事由，由部门

负责人填写，呈副总经理批准后复印三份,一份自存，一份经人事部、交

财务部查核，一份送处罚部门处罚奖金。

编制：

审核：

批准：

4

客户投诉

级别

影响/现象

处罚

严重

产品中出现金属、玻璃

/损失额 ≥ 5000 元

1、每次产线当班责任人处罚 200 元、管理责任人处罚 100 元、。

2、对 2 次重复质量投诉，追加产线当班责任人 100 元、追加管理责任人 50 元。

3、对 3 次重复质量投诉，追加产线当班责任人 200 元、追加管理责任人 100

元。

一般

产品少装箱、出现塑料、木屑、口感异常

/5000 元 ＞损失额 ≥ 500 元

1、每次产线当班责任人处罚 100 元、管理责任人处罚 50 元、。

2、对 2 次重复质量投诉，追加产线当班责任人 100 元、追加管理责任人 50 元。

轻微

产品净含量不足、出现线头、毛发、外观异常

/损失额＜500 元

1、每次产线当班责任人处罚 50 元。

内部质量异常

级别

影响/现象

处罚

严重

批量返工、报废等

对产线当班负责人处罚 50 元/次，

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5

当天超过二次，处罚管理责任人 100 元/次

轻微

线头、薄膜、金属、少装箱、头发、木屑等

对产线当班负责人处罚 10 元/次，

当天超过二次，处罚管理责任人 30 元/次

版本：

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6

顾客名称

投诉时间

联系人

联系电话

顾客投诉内容记录：

业务部签名：

                 日期：

投诉原因分析：

品管部签名：

                 日期：

版本：

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顾客投诉及处理记录

编号：

7

版本：

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责任部门拟采取纠正措施：

责任部门签名：

日期：

顾客信息反馈（顾客满意程度）：

顾客签名：

日期：

备注：

8

异常时间

产品生产日期

产品名称

产品规格

责任人

区域责任人

区域品控员

异常分析

签名：

               日期：

纠正措施

签名：

               日期：

整改法案

签名：

               日期：

副总经理意见

签名：

               日期：

备注

版本：

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9

员工姓名

所在部门

担任职务

奖惩

事由

奖惩

决定

部门负责人

意见

签名：

               日期：

副总经理

意见

签名：

               日期：

人力资源部

意见

签名：

               日期：

被奖惩人签收：

                                       签收日期：

      年        月        日

版本：

001

员工奖惩通知单

（奖惩）通知单

日期：

年月日

10