端午节知识汇总.docx

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端午节知识汇总

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端午节的来历

端午节，为每年农历五月初五。

据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。

此外端午节还称“午日节、五月节、龙舟节、浴兰节、诗人节”等 。

端午节是流行于中国以及汉字文化圈诸国的传统文化节日。

端午节的来历——屈原说

传说端午节是为了纪念战国时代楚国诗人屈原，他在五月初五这天投汨罗江自尽殉国。

屈平，字原，通常称为屈原，又自云名正则，号灵均，汉族，战国末期楚国丹阳（今湖北秭归）人，楚武王熊通之子屈瑕的后代。

屈原虽忠事楚怀王，却屡遭排挤，怀王死后又因顷襄王听信谗言而被流放，最终投汨罗江而死。

据说，屈原投汨罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，一直行至洞庭湖，始终不见屈原的尸体。

那时，恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。

当人们得知是为了打捞贤臣屈大夫时，再次冒雨出动，争相划进茫茫的洞庭湖。

为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。

百姓们又怕江河里的鱼吃掉他的身体，就纷纷回家拿来米团投入江中，以免鱼虾糟蹋屈原的尸体，后来就成了吃粽子的习俗。

看来，端午节吃粽子、赛龙舟与纪念屈原相关，有唐代文秀《端午》诗为证：

“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。

堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。

”

端午节的来历——伍子胥说

端午节的第二个传说，在江浙一带流传很广，是纪念春秋时期（公元前770--前476年）的伍子胥。

伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。

当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。

吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。

子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。

子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：

“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。

端午节的来历——曹娥说

曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。

过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。

后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙。

端午的习俗

赛龙舟

“龙舟”一词，最早见于先秦古书《穆天子传》卷五：

“天子乘鸟舟、龙舟浮于大沼。

”预《九歌·湘君》中“驾飞龙今北征，邅吾道兮洞庭”，“石濑浅浅，飞龙兮翩翩”，学者们也认为“飞龙”即龙舟。

龙船竞渡前，先要请龙、祭神。

如广东龙舟，在端午前要从水下起出，祭过在南海神庙中的南海神后，安上龙头、龙尾，再准备竞渡。

并且买一对纸制小公鸡置龙船上，认为可保佑船平安（隐隐可与古代鸟舟相对应）。

闽、台则往妈祖庙祭拜。

各种祭祀、纪念之仪式，无非是点香烛，烧纸钱，供以鸡、米、肉、供果、粽子等。

如今这些含有迷信色彩朗仪式已很少见，但在过去，人们祭祀龙神庙时气氛很严肃，多祈求农业丰收、风调雨顺、去邪祟、攘灾异、事事如意，也保佑划船平安。

用人们的话说，“图个吉利”，表达人们内心良好的愿望。

而在湖北的屈原家乡秭归，也有祭拜屈原的仪式流传。

挂艾草与菖蒲

在端午设置种种可驱邪的花草，来源亦久。

最早的如挂艾草于门，《荆楚岁时记》：

“采艾以为人，悬门户上，以禳毒气。

”这是由于艾为重要的药用植物，又可制艾绒治病，灸穴，又可驱虫。

五月文含艾油最多，（此时正值文生长旺期）所以功效最好，人们也就争相采艾了 。

端午是入夏后第一个节日，气温上升，正是疾病多发的时期，所以在很多年前人们往往会在家门口挂几株艾草，由于艾草特殊的香味，人们用它来驱病、防蚊、辟邪。

民谚说：

“清明插柳，端午插艾”。

在端午节，人们把插艾草和菖蒲作为重要内容之一。

“艾”，又名家艾、艾蒿。

它的茎、叶都含有挥发性芳香油。

它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。

中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。

将艾叶加工成“艾绒”，是灸法治病的重要药材。

菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。

可见，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的，这些活动也反映了中华民族的优良传统。

端午食粽

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。

粽子，又叫“角黍”、"粽籺"、“筒粽”。

其由来已久，花样繁多。

据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。

东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

一直到如今，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。

从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。

吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，并且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

饮蒲酒、雄黄酒、朱砂酒

饮蒲酒、雄黄、朱砂酒，以酒洒喷。

《荆楚岁时记》：

“以菖蒲（多年生草本植物，生在水边，地下有淡红色根茎，叶子形状像剑，肉穗花序。

根茎可做香料，也可入药）或镂或屑，以冷酒。

”蒲酒味芳香，有爽口之感，后来又在酒中加入雄黄、朱砂等。

明谢肇淛《五杂咀》：

“饮菖蒲酒也……而又以雄黄入酒饮之。

”明冯应京《月令广义》：

“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染额胸手足心，无会虺（古书上说的一种毒蛇）蛇之患。

又以洒墙壁门窗，以避毒虫。

”此俗流传较广。

佩香囊

佩香囊，是端午传统习俗之一。

香囊内通常填充一些具有芳香开窍的中草药，有清香、驱虫、避瘟、防病的功能。

端午节小孩佩香囊，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。

香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目。

粽子从古到今的演变

早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。

东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，被称为广东碱水粽。

同时期出现少量裹馅粽子最受欢迎的莫过于猪肉粽。

晋代，粽子被正式定为端午节食品。

这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。

米中掺杂珍禽兽肉、板栗等，品种增多。

粽子还用作交往的礼品。

唐代：

粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形。

日本文献中就记载有“大唐粽子”。

宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。

诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。

这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。

元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出粽子现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。

明代：

出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。

清代：

出现“火腿粽子”。

一直到今天，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。

从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。

吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽子的种类

“竹叶粽”：

“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。

”

“艾香粽”：

“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。

”

“甜茶粽”：

“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软”粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”

“腊肉香肠粽”：

“腊肉香肠包的小粽，入口就有过年团圆的气息。

”

“薄荷香粽”：

“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。

”

“豆沙粽”：

“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。

”

“莲子粽”：

“去皮心，拌洋糖，包小粽。

”

“松仁粽”：

“去皮包小粽”

“火腿粽”：

“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。

又，肉丁包粽亦可。

”

“蛋黄粽”：

“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。

”

“九子粽”：

唐玄宗李隆基曾赋《端午三殿宴群臣》诗一首，里面一句就是称赞九子粽的：

四时花竞巧，九子粽争新。

九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。

并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。

九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。

二十多年前游广东的韶关，见到所产的巨大粽，可谓眼饱。

那呈方形的大粽子，只要吃一只，包你捧肚叫饱，不过论滋味，仍属平常。

老一辈说，包粽的粽箬很有讲究，那是一种专门栽种的青芦叶或特见宽长的竹箬，以之裹粽而煮，便可令之清香和不易变馊。

 新口味粽子：

脚臭味”的台湾臭脚粽，形状酷似古代的三寸金莲，包着香菇、泡菜/干贝/瘦肉，和黑暗料理之神——臭豆腐，闻起来又酸又臭，吃起来奇妙无比。

粽子从古到今的情愫

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。

粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。

其由来已久，花样繁多。

包法，大小，用料由南到北各有不同，风味各有千秋。

据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。

东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，被称为广东碱水粽。

晋代，粽子被正式定为端午节食品。

这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。

 米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多，粽子还用作交往的礼品。

到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。

日本文献中就记载有“大唐粽子”。

宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。

诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。

这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。

元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。

一直到今天，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。

从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。

吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国，比如越南人最爱的美食就有粽子。

端午节的诗歌

端阳采撷（宋•许文通）

玉粽袭香千舸竞，艾叶黄酒可驱邪。

骑父稚子香囊佩，粉俏媳妇把景撷。

乙卯重五诗（宋•陆游）

重五山村好，榴花忽已繁。

粽包分两髻，艾束著危冠。

旧俗方储药，羸躯亦点丹。

日斜吾事毕，一笑向杯盘。

端午（宋•文天祥）

人命草头露，荣华风过尔。

唯有烈士心，不随水俱逝。

至今荆楚人，江上年年祭。

不知生者荣，但是死者贵。

粽包分两髻，艾束著危冠。

—— 陆游《乙卯重五诗》

彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。

—— 苏轼《浣溪沙·端午》

幽寻未云毕，墟落生晚烟。

—— 苏轼《端午遍游诸寺得禅字》

五月五日午，赠我一枝艾。

 —— 文天祥《端午即事》

宫衣亦有名，端午被恩荣。

 —— 杜甫《端午日赐衣》

菖蒲酒美清尊共。

 —— 欧阳修《渔家傲·五月榴花妖艳烘》

端午临中夏，时清日复长。

 —— 李隆基《端午》

端午节俗语

清明插柳，端午插艾。

喝了雄黄酒，百病远远丢。

端午（五）请菩萨，端六发乌贼。

清明插柳，端午插艾。

端午佳节,菖蒲插屋。

吃了端午筗，还有三更冻。

端午节的民谣：

五月五，端午节，外婆叫我去做客。

舅妈叫我包粽子，舅舅叫我编竹船。

竹船好，粽子多，粽子坐船漂过河。

漂过河，做什么？

把屈原爷爷救上河。

五月五日是端阳，龙船下水闹罗江。

朝拜屈原一炉香，年年五谷用船装。

五月五，是端阳；插艾叶，挂香囊；五彩线，手腕绑；吃粽子，沾白糖；

龙舟下水喜洋洋。