食品生产许可证记录表格.docx

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食品生产许可证记录表格

食品安全风险分析记录表

产品检验留样记录

序号

取样时刻

产品名称

留样数量

生产日期

取样人

留样时刻

备注

原辅材料验货记录

（包括原料、食品添加剂、包装材料等）

序

号

原料名称

规格型号

进货数量

进货时刻

执行标准

生产厂名及国不（许可证编号）

验货方式

验货日期

验货

结论

处置结果

负责人

签字、日期

产品销售台帐

序

号

产品名称

生产批号

生产日期

执行标准

检验

结论

产量

（单位）

销量

（单位）

销售

日期

销往地区

及企业名称

单证编号

联系方式

原辅材料供方评价登记表

（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）

序

号

原辅料

名称

供方名称

供方地址

营业执照

注册号

生产许可

证登记号

质检报

告编号

质保书

合格证

标准代号

质量问

题记载

生产

日期

供货

时刻

责任人

原辅材料投料、使用记录

（包括食品添加剂、营养强化剂使用情况）

序

号

产品名称

原辅料名称

使用量

产品

产量

生产批号

生产日期

检验结论

检验报告编号

记录人

备

责任人

备备注

关键工艺、关键工序质量操纵记录

工序名称

质量操纵点

质量要求

控制措施

生产班次

责任人

质量操纵

运行情况

异常情况

记录

处置措施

处置

结果

备注

计量器具检定、使用台账

序

号

计量器具名称

规格型号

精度

等级

生产厂家

生产日期

购置日期

台件

数量

使用场所

责任人

检定周期

检定有效

截止日期

完好

状态

生产设备治理台账

序

号

设备名称

规格型号

生产厂家

生产日期

购置日期

数量

使用场所

责任人

检修

周期

检修时刻

完好

状态

消毒剂、清洗剂使用记录

序

号

试剂名称

生产厂家

有效期限

配制浓度

使用场所

使用班次

使用量

使用时刻

责任人

备注

质量治理考核记录

序

号

考核内容

考核依据

考核时刻

不合格项

考核组

负责人

整改要求

整改期限

整改措施

整改效果

验收

时刻

验收

责任人

包装材料使用记录

序

号

产品名称

包装材料名称

生产厂家

生产日期、生产批号

检验证书编号

检验结论

使用量

责任人

备注

要紧负责人员、工程技术人员一览表

序

号

姓名

性

不

年

龄

身份证号

职务

职称

文化

程度

专业

资格证及编号

备注

食品添加剂使用记录

填报单位（盖章）：

填报时刻：

年月日

食品添加剂名称

食品添加剂

生产企业名称

食品添加剂生产企业地址、

电话

食品添加剂生产许可证号

应用于何种食品

使用量

g/kg或（g/L）

月使用量

（kg）

责任人

填报人：

联系电话：

生产记录表

日期

开停机时刻

（hh:

mm）

生产小时数

加工成品量（）

质检结果

原料消耗量（）

原存量

（）

入库量

（）

加工人员签名

注：

原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。

产品销售记录表

日期

产品名称

销售数量（）

售价

经销（代销）单位、联系人、电话

质检

结果

原库

存量

现库

存量

销售人

员签名