中国茶营销113史贤龙综述.docx

上传人:b****7 文档编号:8791408 上传时间:2023-02-01 格式:DOCX 页数:56 大小:155.74KB
下载 相关 举报
中国茶营销113史贤龙综述.docx_第1页
第1页 / 共56页
中国茶营销113史贤龙综述.docx_第2页
第2页 / 共56页
中国茶营销113史贤龙综述.docx_第3页
第3页 / 共56页
中国茶营销113史贤龙综述.docx_第4页
第4页 / 共56页
中国茶营销113史贤龙综述.docx_第5页
第5页 / 共56页
点击查看更多>>
下载资源
资源描述

中国茶营销113史贤龙综述.docx

《中国茶营销113史贤龙综述.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《中国茶营销113史贤龙综述.docx(56页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。

中国茶营销113史贤龙综述.docx

中国茶营销113史贤龙综述

中国茶营销1:

茶企规模化,需先过三关

“中国茶营销”系列说明:

如果任何文章或著作宣称能够解决茶企的问题,那一定是忽悠与欺骗。

公共论文不是咨询服务,只能让茶企明白解决问题的路径,有针对性的咨询策划与没有针对性行业分析是不同的。

作为骨灰级资深茶客,过去10年间,以各种形式接触茶企、茶商、茶协会、茶农场,深知“小散弱乱”产业格局的成因与身在其中的煎熬。

本系列将以产业营销战略、产品战略营销方法论,解析中国茶的真正问题与解决之道,与天下心爱中国茶、期望中国茶崛起的朋友交流切磋。

必须坦言,本系列将直言不讳。

文中观点,对事亦对人,因为我不得不说:

到目前为止,中国茶在做的与想到要做的,都是错的。

也因此之故,本系列的部分论点将在中国茶营销发生改变后,变成常识而平淡无奇。

之所以叫中国茶营销,因为绝大多数人包括媒体,都没有将“中国茶”作为一个品类,一个与立顿茶、印度茶、日本茶等相区隔的品类。

对中国茶的消费属性都没有搞清楚就乱开药方的还真是不少。

中国人为什么做不出全球知名的咖啡品牌?

因为很少有中国人懂咖啡文化。

那些在立顿茶、印度茶、日本茶消费文化里成长的人,对“中国茶”是什么根本就不懂,横切竖切之论形同盲人摸象。

不畏各路高人说我傲睨天下。

中国茶要崛起,首先是树立起高远志气,可能比找到一二赚点小钱的生意经、销售点子、好看的设计等更重要。

《茶“翅”难飞----略谈中国茶产业的战略困境》核心观点回放:

中国茶企当前的首要战略,是如何实现企业的快速规模化,其他问题都应从属于快速规模化这个战略。

中国茶企,不论现状大小,都要首先“归零”,改变一下“甚自得”的心态,用产业营销的视野、思维、方法,重新认识一下中国茶、中国茶的消费、市场,是茶企战略崛起之路的开始。

茶企心声:

快速规模化当然好,能做大谁不去做?

有没有立竿见影的方法?

心态归零可以,总不能产品归零、销售归零吗?

归零之后怎么办呢?

我也想用消费品成熟武器营销中国茶,怎么做呢?

哪有立顿那么多钱花呢?

认同快速规模化这个目标,怎么才能快速,还规模化呢?

挡在茶企快速规模化道路上的“拦路虎”有三个:

意志关、方法关、资源关。

意志关:

1)你有规模化想法了,真的有规模化意志了吗?

2)你去研究过“快速规模化”的关键驱动力了吗?

3)你找到快速规模化的关键驱动力的关键举措了吗?

4)这些关键举措是否与你现有的商业模式、营销组合相匹

配?

5)不能匹配的商业模式、营销组合为什么还要继续存在?

6)你有没有改变的具体方案及时间表呢?

经营意志由上述六项内容组成,并且要企业Boss或CEO推动落实到日常经营里。

你做了吗?

如果没有做这些,那你就是只有想法却没有经营意志的老板。

心(意志与愿景)、力(资源)、法(方法)都需要,但无心则有力有法亦不会大成。

方法关:

茶企需要的方法不是割裂的术,而是基于商业模式的道术一体。

茶企之道的要素是两个:

一是品类定位,二是商业模式选择。

在这两个模式确定后,才是制定具体的战术举措(在中国茶营销的第三篇文章里阐述)。

品类定位,不仅指造一个新名称、发展一个新品类,而且包括各地方茶企如何占领已经形成的品类。

近年造新品类很受追捧,如红岁、滇红、金骏眉、信阳红等,其实大部分是自拉自唱的品牌花把势,炒得热闹、销量很少。

按照里斯、特劳特自己的定位、品类理论的逻辑,一个在已经成熟的品类心智里都挂不上自己品牌钩子的企业,怎么有能力创造一个前所未有的心智空间与产品?

任何消费品营销的基本常识都是:

教育消费者比唤醒消费者的成本与难度高得多。

小企业还要去担负教育品类消费的责任,这种思维从战略上看是小马拉大车。

抢注不等于占有,注册名称不等于获得销量,从销量角度考量品类定位战略,才是中国茶企必须思考的真正问题。

举例来说:

茶企品牌定位于某个茶品类,如西湖龙井、信阳毛尖等,要想做到该品类的老大,你得先看看资源是否支持:

如西湖龙井最具价值的产品产自梅家坞等产区,每年产量有限,根本不可能支持规模化,只能走高价值路线;那么西湖龙井的规模化就要“逆产区思维”去研究大众化龙井茶消费的特点,然后找到定价、产品形态、品牌诉求上的机会点,抢占西湖龙井品类里的某个“价位区间”消费市场。

商业模式选择就更丰富,茶叶商业模式至少可以按照消费形态选择以下具体道路:

产品品牌化(竹叶青、龙润)、渠道品牌化(天福)、散茶品牌化(中茶)、创新产品(红岁、乐泡)、茶饮品牌化、茶道(茶艺)品牌化。

实际上,中国茶商业模式过于集中在前三种,而忽略了后两类商业模式的巨大商机。

上述分析说明,当茶企树立快速规模化的经营意志之后,就会引导茶企换一个角度来看行业机会、品类机会、企业现状、未来之路等。

简单地说,快速规模化的能力,不取决于企业现有的产品品类、现有产品的销售规模与市场,而是取决于企业能否根据行业与品类实际消费特点与规模,调整商业模式、营销模式,确定“尖刀式”产品战略,坚定而迅速地把自己的企业、自己的品牌推向市场,形成战略增长的趋势。

资源关:

中国茶产业链很长,核心是三大资源:

优质茶园、炒茶工艺及师傅(做出好茶的关键)、资本。

目前中国茶产业有“三股势力”,是中国茶产业格局改变的驱动力:

1)国家产业扶植政策带动了资本对茶园的圈地运动;2)国字号企业及部分炒家从流通渠道的投机炒作转入产业上游或下游的实体经营战;3)各地的产区茶企开始通过品牌连锁专卖店走出传统茶叶批发市场的局限。

从三股势力与三大核心资源的匹配情况来看,实际上三股势力的机会大致是均等的:

圈地及炒家转变的资本不仅没有品牌与渠道,甚至在收茶、炒茶的工艺技术上都不具备经验;国字号茶企拥有优质的茶叶产区资源、工艺、炒茶师傅等,却大都以大宗原料茶交易为主,真正的品牌茶所占份额不高;地方(包括自有茶园业主)茶企靠自我积累滚动发展,拥有茶园及炒茶资源,缺乏资本扩大再生产,经营模式上刚刚开始从散装试水品牌专卖店。

三股势力都有致命的产业链“死穴”,导致无法在市场上做大规模、从而利用市场势能对产业格局进行洗牌,三种驱动力目前还处于一种没有“短兵相接”的博弈状态。

在这种形势下,真正的战略资源不是政策、不是资本、不是经验,而是能够将资源、资本、智本三者结合在一起的“领头羊”。

三股势力里的任何一个茶企,都可以找到撬动三大资源整合的跳板与筹码。

关键是是否具备战略洞察,或者说“一以贯之的经营意志”。

有了这种坚定的意志意志,茶企才能从自然增长转向“战略增长”,彻底改变自然增长时代形成的路径依赖与落后模式-----这就是茶企真正的差异化,不是想一句广告语、请个明星代言之类徒有其表的品牌差异化。

无论茶企在哪里、做哪个品类、属于三股势力里的哪一种,都有机会去实现快速规模化,绝不是只能在传统模式上“小富即安”。

中国茶企要有大觉醒:

没有规模化,一切都枉然。

要想规模化,需先过三关。

中国茶营销2:

茶企快速规模化的三大法宝

做好中国茶的营销,心(意志与愿景)、力(资源)、法(方法)都需要,最终心、力、法还是归结到人,做茶的经营者与做茶营销的外脑,有一下几种类型:

不甚知者:

这类人没有喝茶的生活习惯、自己不好茶、或偶尔浅尝者,对于中国茶广博的品类细分感觉复杂,也不知其中之差别,这些人谈茶眼里只有立顿,不懂何为“中国茶”,这样的人谈中国茶营销,是将无知当做创意的盲人摸象者。

偏知者:

有喝茶习惯的未必真懂品茶,这里有经济条件与个人生活偏好的双重影响.

广知者:

懂得品茶的未必能跳出个人地域的偏好,对各种茶品类都能有持续品饮,这里也有个人性格与生活机遇的双重影响。

营知者:

阅历中国各区域茶,未必能够用营销眼看中国茶产业及经营。

不懂中国茶,不能做好中国茶营销;不知品味茶与大众消费差别的,也做不好中国茶营销;不能跳出所谓的“中国茶文化”,用营销眼洞察消费者饮茶习性(习惯+规律)的,也做不好中国茶营销。

中国茶的任何一个细分品类的基本状况都是:

有大消费没有大品牌。

这说明规模化的关键障碍,不在茶品类及消费,而是做茶人不懂快速规模化的营销之道。

中国茶企做不大、产业高度分散的格局已共知多年,集约化、规模化、农场化等整治药方也都开了出来,国家政策、地方政府、各路资本、传统茶商都跃跃欲试,茶叶市场看起来也越来越热,到处都在做品牌,为什么到现在最大的茶企(中茶)不过15亿元,品牌茶(竹叶青)也只有5亿多元?

品牌茶专卖店到处开起来了,真正全国性、甚至地区性的强势品牌却没有,到处是店面装修风格类似、品牌名称不同的茶叶专卖店。

这正是茶叶品牌分散的一个真实反映。

为什么会出现这样的情况?

或者怎样才能改变这样的格局?

谁?

凭什么去改变?

中国茶的问题并不深奥,甚至因为不深奥而被解读得过分复杂。

茶产业没有形成集约化的原因只有一个:

产业集中化驱动力的落脚点找错了。

改变种植模式、改变农场的产权结构、加强农场的产业化管理程度,这些通过上游资源整合达到行业集中度的“类地产”模式,不要说中国地方利益分割严重、地产资源过大,就算把中国茶半壁江山都划给中茶这样的国字号,它也不过是把各种马铃薯放在一个袋子里,不会产生真正的品牌消费。

中国茶叶行业整合的驱动力,只能来自下游,即消费者认知的产品品牌成熟-----品牌市场覆盖率、市场占有率、消费者认知度的提高,才会形成以市场整合带动产地资源整合的良性循环。

原因很简单:

中国茶不是石油、不是电信、不是水务、不是电力,甚至不是烟草,垄断势力犯不上为这些众口难调的鸡毛蒜皮的小事操心烦神,见到哪个垄断势力要去垄断中国的馒头或中餐吗?

中国茶的核心问题,是茶企都没有按消费品营销的套路(即规律规则)出牌。

消费品营销的关键成功因素,核心是三点,按优先性从大到小排列:

1、消费者化的产品(含产品的品牌化);2、水平与垂直可扩展的渠道;3、以小博大的传播。

消费者化的产品(品牌):

就是要根据品类消费者的实际状况,对产品满足的消费群进行定位,不能以为开个专卖店,就什么产品都能卖,这种没有消费者定位的产品模式,只能让茶企的专卖店半死不活、专而不卖。

水平与垂直可扩展的渠道:

水平扩展指渠道模式的数量增加,如想KA终端铺货、连锁专卖店等;垂直扩展指渠道类型的覆盖程度及各渠道之间的关联性,如实体渠道与电子商务渠道的互动、直销渠道与实体门店的互动等。

渠道模式要具备水平与垂直的可扩展性,才能对市场覆盖率与市场占有率起到推动作用。

以小博大的传播:

产品(品牌)、渠道模式确定,传播的诉求及媒体也就容易确定。

只有目的明确、目标清晰,传播才能做到“以小博大”。

现在茶企在上述两个问题都不清晰的情况下,先开始“做品牌”----请明星代言人、央视或卫视广告等。

品牌意识很好、费用花了不少,但对于销量的拉动作用有限,只能以招商广告自我安慰一下。

这不是以小博大的传播,而是花钱买吆喝。

中国茶企如何突破规模化僵局?

讲战略嫌大,讲战术嫌小,还是先从做消费品营销的ABC做起,有重点、有系统地造一艘可持续增长的“模式之船”。

中国茶的快速规模化之路,要立足于三大法宝,总结适用于具体茶企的“一以贯之的战略运营系统”----即将中国茶快速规模化的一般规律与具体茶企的资源实际相结合,提炼出独一无二的快速规模化战略,这是茶企打破规模瓶颈的关键第一步,是中国茶营销之本。

本立然后道生,有道方可谈法、优术、谋势。

附注:

快速规模化定义:

三个不等于、一个等于

≠快速集中化(寡头化、垄断化)

≠大众化

≠低端化

=在细分品类或市场里成为强势品牌

中国茶营销3:

茶品牌崛起的三个产品困境

能不能先做出一个具有高度视觉美感的LOGO(包括系列VI、SI-连锁店面视觉设计),茶企的品牌就可以树立起来了?

或者延聘一线明星做代言、在央视上投入几千万元露个脸,就成了高知名度的品牌了?

上述品牌化的意识、决心与投入,无可非议,但效果不会如预期的好:

最好的情况下,上述投入能把“等值增量”拿到手,已说明企业的渠道执行力很好。

到目前为止,做了这些品牌投资的,即使对招商加盟这样的简单水平增长的驱动力都很弱,更不要说促进产品的实际消费增量。

失败的原因没有任何特殊性,而是消费品的一般原理:

顾客(心智)接受及认同的是品牌,掏钱购买的是产品。

中国茶的所有品牌,99.9%没有解决产品的标准化购买问题;以竹叶青为代表的进行了产品标准化的0.1%(如红岁、金尖、四品君、文新等),却没有解决顾客对产品的价值认同问题。

中国茶的产品问题,绝不是一个“标准化”如此简单。

有标准无认同,标准只是自拉自唱。

价值认同从何而来?

不是从《茶经》之类的历史传奇、神奇功效、名人题词、国家领导合影等中来,而只能从真实顾客购买及品饮的口碑中来。

请茶企明白简单的消费常识:

消费者口碑来自喝的茶,而不是茶企灌输给顾客的品牌文化。

喝茶首先是个物质的体验过程,然后才是文化精神联想,真者虚不得。

品牌需有虚有实,虚实相生:

有虚无实,小姑居处本无郎;有实无虚,凤凰窝在鸡笼里;有虚有实,方能上得厅堂、入得厨房。

消费者喝茶的感觉好了,自然会给你的茶赋予历史与文化,而不是茶企用所谓的历史文化“故事营销”给消费者洗脑----这样做的茶企,你愿意花钱去“二”,消费者却不傻。

今天的中国茶企业面临从自然增长向“战略增长”转变的分岔口。

中国茶的真正问题是什么?

对这个问题的洞察,可以解答为什么在中国茶企现有的商业模式或市场策略下,不可能诞生超级品牌。

中国茶的问题聚焦在三个“消费关键点”上,也是中国茶品牌崛起必须克服的三个产品困境:

有类无品、有牌无品、有礼无品。

克服或解决了这三个产品困境的茶品牌,才能走上滚雪球式的可持续战略增长之路。

什么是“有类无品”?

不是有品类无品牌的问题,而是有品类无产品,即当我们说喝某品类茶的时候,每个消费者脑袋里浮现出的茶产品都是不一样的。

中国茶这个大品类有两个含义:

一是与日本茶、立顿茶相区隔的一个茶的大品类。

日本茶及其茶道,虽然源自中国,但其茶道核心是日式抹茶,即将茶叶研磨粉碎之后的品饮方法,立顿茶起源于英式下午茶,以红茶及其各式花色调配茶为主,中国茶则讲究产地、原叶、原泡,色香味形融为一体的品饮方式。

三类茶品饮方式的不同,显示了三种茶品类的本质差异,这种差异所针对的消费者利益及体验(即驱动力)是完全不同的,也就意味着这三类茶营销模式必然是不同的。

此其一。

第二层含义是中国茶大类下由近千种地方性小品类构成,具备较高知名度的茶品类也有近300种之多,这是中国茶文化的基本属性,是茶作为凝聚天地水气之灵物的本质属性,怎么能参照立顿模式去轻易否定呢?

这是中国茶文化之根,不是中国茶的问题,恰恰是中国茶的优点所在。

为什么会出现有类无品?

原因有二,一是缺乏强势的(高销量份额)品类细分产品品牌,即高认知度的明星产品;二是每个品类里也没有形成口味、品级、价格、包装等元素都稳定的代表性产品。

消费者之所以只能选择喜欢的品类,如黄山毛峰、西湖龙井、君山银针、信阳毛尖等,不仅仅是消费者真的只偏好某一种茶,而是没有选择的机会,以及选择的成本及风险很高,所以造成消费者喝茶的“品类地方化”现象。

对此问题缺乏认识,说明对中国茶的产区、品类、消费特点都缺乏足够的了解。

在任何一个细分品类里,都没有一个标杆性的、占据高市场份额的产品品牌,也没有可以代表品类的标杆产品,消费者还能怎么选择?

只能出现选品类不选品牌(即品牌对应的产品)的消费与市场局面。

能不能出现一个品类代表性的品牌呢?

答案是:

能。

但要靠产品在细分品类里的市场份额,而不是靠所谓的品类定位。

没有市场份额,企业自己的品类定位有什么用?

在任何一个中国茶的细分品类里,无论是绿茶,或是红茶、普洱,甚至白茶、黑茶这些小茶种,只有一个品牌都是不可能的。

在这种多企业、多品牌竞争的格局下,靠一个品类定位(某种传播说辞)就成了品牌,未免太浪漫了。

靠抢先占位式吆喝是否能建立品牌在品类市场中的“心智地位”呢?

如果还是有牌无品式经营,这样的“抢先”策略,并不会有多大的收效。

什么是“有牌无品”?

把聚光灯集中在前100家中等规模茶企身上,就会发现茶叶企业的品牌意识已经很强:

精心设计的品牌LOGO、大牌明星做代言人、品牌连锁专卖店等,但消费的茶客不难发现,去这些茶企门店,在同一品牌之下,每年的产品都不同,包装也不断在变换,同一价格的茶品级、品味也不同。

在这种产品状态下,品牌知名度再高,对产品销售的作用也是有限的----市场还没妨碍企业销售,茶企产品自身变成消费者选择的障碍,包括购买过程复杂化:

消费者要通过复杂的现场品尝过程,才能确定究竟买什么产品。

这是目前企业企业在销售模式上的普遍问题。

竹叶青茶部分解决了这个问题,用静心、品味、论道等区隔产品等级,取消了散茶,也成为茶叶品牌专卖店的通常做法。

但还是有其形而无其神:

一是茶企普遍有通过包装(包括内容物如单包克重、单盒数量等)不断涨价的经营习惯;二是茶企不能坚持在同一包装、同一价格上的产品等级统一,消费者每年都要重新选择或寻找自己喜欢的那个口味产品。

茶企的产品复杂化,给涨价提供了方便,却将消费者的选择过程复杂化。

从营销角度上看,这在造成客户的流失,以及客户维持成本的增加。

品牌知名度高,产品标准化程度低,产品稳定性低,意味着投资做品牌的营销费用,赚吆喝比赚销量的成分多。

通过“大明星、大广告”的方式,只会赔钱赚面子,在央视亮相的茶叶广告,大都露个脸就收摊:

广告拉动不了多少销量。

消费者可以受广告(媒体、代言人等)影响优先选择品牌,但消费者掏钱购买的是产品。

品牌与产品之间的断层,只会让做品牌变成做知名度,而不是做销量。

品类之路难走,是否采用“使用用途”路线如礼品化可以杀出一条血路呢?

从现有茶企的实际做法看,多是将礼品诉求作为提升品牌形象或档次的广告说辞,而不是真正的礼品化战略,有礼无品是中国茶企的第三个困境所在。

什么是“有礼无品”?

茶叶消费是中国人交际礼品的重要选项,礼品消费是茶叶销售的主要渠道之一,众多小茶行就是靠维护几十个“机构老主顾”获取丰厚利润,但真正成为礼品符号的茶叶产品(及品牌)却一个也没有。

所有的茶叶都在做礼盒包装,都在诉求送礼,天福茗茶也好、八马茶叶也好、徽府茶行、国礼茶也好,不是茶企宣称定位在礼品就能变成“礼品符号”的----企业要占住这个定位,不要说能否独霸,即使形成“品牌与品类对位”心智关联,要花多少“心智的成本”?

定位礼品的茶品牌如何从几千上万家都宣称做礼品茶的品牌里跳出来?

靠明星代言、央视砸广告可以抢先占位吗?

如果产品没有礼品化,仅靠品牌的礼品诉求,一样不会有真正的效果。

能否出现定位礼品的茶叶品牌?

所谓礼品化,即品牌及产品的专业化,意味着一种新商业模式,不是一个广告诉求那么简单,不仅需要“舍弃”很多传统的茶叶产品,而且对茶企的运营能力要求也很高。

史玉柱的黄金酒可以定位在送礼产品上,中国还有哪个酒厂可以这样做?

产品及品牌的礼品化,要求品牌及产品与特定的礼品符号之间要形成的“单一对应”关系,中国礼品的特点是“礼分档次”(等级),送给什么人礼,价值等级是不能乱的,这是中国式礼尚往来的核心与常识。

绝大部分生产商品牌、渠道品牌、产品品牌都不具备这种单一对位性:

如果一个品牌符号下涵盖各种价格档次的产品,这个产品显然不具备礼品符号的基本特性,品牌的礼品定位,不过是一个提升产品形象的广告说辞,不是“礼品化”的品牌及产品战略定位。

每当看到业内人士说我们的茶产品很好,就是实力、资本、品牌弱的话时,就表明说这类话的人根本没有搞明白中国茶市场与消费的问题所在。

一个资源(茶园基地)不缺、品牌血统(悠久历史)不缺、消费人群及消费习惯不缺、甚至背景不缺(国字号企业)、资本不缺的行业,却没有一家企业做成规模化品牌,缺的一定市场的关键要素:

产品,即企业没有解决产品与消费者的沟通代码问题。

品类、品牌、礼品的交集处是什么?

是茶产品本身。

本固才能根深,根深才能叶茂。

产品力不再造,茶企的品牌战略,就是无本之水,必然行之不远。

中国茶营销4:

先做消费品,再做茶文化

刘春雄老师在《中国茶营销2:

茶企快速规模化的三大法宝》后留言:

越是懂茶文化,无法从茶文化中自拔,越做不好茶业。

营销人所见略同:

茶文化已经成为中国茶破局的障碍。

中国茶是否要抛弃茶文化呢?

当然不是。

需要抛弃的中国茶企的经营思维与营销方式。

因此我提出这个正论式命题:

先做消费品,再做茶文化。

中国茶企、茶商没有不讲茶文化的、将产品差异化、将产地特殊性、将传奇神话的历史故事,结果就是把中国茶变成了小众消费品。

高端茶从来不愁卖----这是中国茶经营者的第一个秘密,也是妨碍茶企用大众消费品思维去运营中端茶的根本原因。

中国茶的顶端(极品与上品)是高端茶,不仅价格居高不下,也得到少数品茶客的拥趸,就像波尔多产区的拉菲、酱香酒产区的茅台。

每一个茶种,都有这种高端茶:

好的种植地块(产区)、明前一季(稀少)、好的炒茶师傅(面临断代),天、时、人三种因素决定了高端茶的稀缺性,量少价高是必然的.

茶商、茶企的经营思维被高端茶左右:

1斤高端茶的利润是大路茶的50--100倍。

也就是说一个茶商只要每年卖出100公斤高端茶,净赚40万以上没有问题,茶商一年净赚100—200万是很轻松的事情。

能够如此舒服地活着,何必冒风险去做品牌呢?

或者说,品牌无非就是包装做得漂亮点就行了。

小富即安,是中国茶企、茶商的普遍状态。

高端茶赚暴利;大路茶赚客户,走现金流;中档茶做礼品,跑量又暴利。

这就是茶商赚钱的秘密。

某种意义上说,大部分茶商是不希望产品标准化、品牌化、透明化的,浑水好摸鱼。

问题不在于茶商是否活得滋润,而是这种状况是否是一个好的产业生态?

能不能可持续地发展?

小富即安的茶商们没有去想这样一种未来:

如果高端茶被少数集团垄断,中端茶、大路茶的利润就无法维持茶商的经营,那时就会发生茶流通渠道的洗牌。

茶渠道一旦洗牌,茶农即茶种植户必然大量积压亏损,整个茶产业将陷入“死火”状态。

这些年为什么每年都在爆炒“天价茶”?

其实是高端茶垄断化的序幕:

先是不断抬高高端茶的收购价格,然后是逼迫茶企对优质茶园、炒茶师傅进行垄断,最后就是高端茶产量的集中化。

到了高端茶集中在少数产业集团或外来资本手上,就是前面所说的由茶渠道洗牌开始、茶产业巨变的开始。

之所以还没有出现这种兼并与洗牌,是三股势力都有产业链短板:

大资本还没有与大品牌、大市场实现对接。

就是说,以大资本现在的营销能力,收购了优质茶园,也缺乏足够的高端茶的销售渠道与客户资源,收了也是浪费资源,所以优质茶园还处于松散的“客商化”交易阶段:

每年随行就市、价高者、先付定金者先得,典型的交易模式。

天价茶的炒作,有人认为打开了中国茶的价格区间,是好事;在这个好事的背面,是茶产业高端垄断化已经张开了资本的血盆大口----对于不愿转型的茶企、茶商来说,恐怕是赚一年少一年。

茶商的赚钱奥秘决定了茶商的经营思维与习性,这个代表中国茶陈旧势力的群体,改变不了中国茶的现状,也不会是中国茶的未来。

中国茶的变局不可避免,突破点将是以中国茶消费者价值与价格区间为切入口,进行中国茶营销的创新。

简单地说,中国茶品牌的破局,乃至行业洗牌,将以价格区间明星品牌群的崛起为标志。

高端茶占中国茶产量多少比例?

我估算了一下,最多占总产量的1%(真正明前高端茶),如果算上全年产量预计可占3-5%,也就是夏秋茶的部分也卖出春茶的价位。

高端茶有一个有趣的消费现象:

高端茶的顾客,通常在春茶上市的时候,就会买足半年甚至一年的饮用量。

这是夏秋茶想卖出春茶价位的天然障碍,夏秋茶只能走销量不稳定的礼品茶。

全国性品牌一个都没有的高端茶对中国茶产业有多少价值?

恐怕连茅台酒对酱香酒品类的贡献都不会有。

天价茶是高端茶“躁动”的表现,是一个以中小茶商、茶企发动、最终由资本洗牌

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 小学教育 > 小升初

copyright@ 2008-2022 冰豆网网站版权所有

经营许可证编号:鄂ICP备2022015515号-1