食悦天美食广场主管岗位职责.docx

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食悦天美食广场主管岗位职责

食悦天美食广场主管岗位职责

美食广场岗位职责及要求店经理

岗位职责

1.负责门店的经营管理工作，对所属门店的业绩负责。

2.负责管辖范围内卖场的商户管理，协助商户提供业绩。

3.负责管辖范围内卖场口味质量，确保商圈内客户满意度有所保证。

4.负责协调与卖场相关的政府部门、业主的工作。

岗位要求

1.25-35岁之间，大专以上学历。

2.具有3-5年以上餐饮业或酒店业管理经验。

3.具有丰富的快速连锁餐饮专业知识，了解行业发展动态。

4.思路清晰，沟通能力强；良好的领导与组织能力。

5.有一定的外语会话能力，熟练操作办公室电脑软件。

6.热爱餐饮行业，具有较强的工作责任心与高度的工作热情。

您的发展路程是：

店经理——大区督导——区域经理—-事业部副理——事业部总经理等更高的管理职位

发展经理

岗位职责

1、根据公司发展战略，制定当地总体的新案发展战略及发展目标，制作各商圈调研报告；

2、收集商业地产信息，及商业信息，研究商业市场发展，对当地相关市场潜力的调查和分析工作；

3、制定调研流程，组织市场调研及新址调研、商圈调研、分析；

4、负责深入了解当地的房地产市场、特别是商业区的建设状况和发展规模并与之有较多的业务交往；

5、根据具体项目制作新址调研报告，参与新址开发、新店合同的谈判，及新店开发的系列工作；

6、与各部门作好协调、配合工作；

7、负责对同业、客户及环境的调研工作；建立发展部信息资料库及文件管理，适时保持客户的维护；

8、协助总经理完成新店的谈判、合同签订和关系维护工作；9、配合工程部、营运部完成新店的筹建工作；岗位要求

1.年龄25——40岁，可以长期出差。

2.具有两年以上餐饮、地产、商场招商、运营经验。

3.具有丰富的快速连锁餐饮专业知识，了解行业发展动态。

4.思路清晰，沟通能力强；有吃苦耐劳意思。

5.有一定的外语会话能力，熟练操作办公室电脑软件。

6.热爱餐饮行业，具有较强的工作责任心与高度的工作热情。

管理员

岗位职责

1.协助店经理对门店的档口、现场管理工作，并协助完成门店的各项经营指标。

2.负责门店的能耗、值班、人员、保洁、行政管理工作。

3.根据店经理要求，完成部分摊位业绩辅导工作。

岗位要求

1.22-30岁，高中以上学历；

2.2年以上餐饮或相关行业的工作经验；

3.较强的工作责任心和高度的工作热情，良好的沟通、协调及人际关系处理能力；

收银员（主管）

岗位职责

1、负责安全、准确、及时地收取和上交当班期间营业款。

2、负责整理收取的现金、购物券及转帐支票，并按财务部相关规定上交。

3、负责保管相关收银单据，相关人员进行收银款的核对。

4、收银机出现故障后，负责立即通知系统维护员，采取相应措施。

5、保证收银区及收银机的清洁卫生状况良好。

6、配合完成经理下达的其他工作。

岗位要求

1、大专以上，年龄18---28岁。

2、能熟练操作电脑与POS机。

3、工作责任心强，具有一定的督导、沟通和协调能力。

4、有一定的财务知识和管理意识。

5、有大型卖场同等职位工作经验者优先考虑。

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公司管理规范

1.遵纪守法，遵守员工手册和公司的各项规章制度。

2.遵守部门考勤制度和岗位操作程序。

3.履行职责，不做本职工作无关的事，按时上下班，不迟到、早退，不旷工离岗，有事提前请假。

4.上班穿工服、戴工号牌、仪表整洁、精神饱满。

5.文明服务，礼貌待人。

6.服务态度端正，有较强的奉献精神。

7.工作时间不准脱岗、串岗、大声喧哗等。

8.不做有损公司形象的事，不收取客人的钱物。

9.绝对服从上级的领导、团结同事、互相帮助。

10.爱护公物，损坏、遗失工具照价陪偿。

11.爱岗敬业，在规定时间保质保量完成任务。

12.关心同事，乐于助人，具有合作，团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用。

员工的礼仪规范

1.保持头发清洁整齐，女员工不得散发上岗

2.女员工刘海不得遮及眉毛，男员工发型不得过于夸张，怪异3.不得将头发染成夸张颜色，头发应整理得体

4.过肩长发应束扎盘结，头饰造型不得过于夸张，颜色不得过于鲜艳

服饰妆容

1.女员工上班可以化淡妆，口红、眉毛需涂描得体，不得浓妆

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2.指甲需短而干净，不得留长指甲，不得涂色彩鲜艳的指甲油3.不得佩戴首饰，不得佩戴大圈或者带坠耳环

4.制服需干净、整齐，发现破损及时修补（制服需为公司统一服装）5.工装拉链必须拉上，长袖衬衣需扣紧袖口，衬衣下摆需扎在裤、裙内,胸卡需整洁、无破损、污渍、无其他挂物

6.胸卡一律佩戴于外衣的左胸，不得佩戴无照片或经涂改的胸卡,不得穿拖鞋、凉鞋、及白颜色的鞋子工作

手势

1.指引手势：

五指并拢，掌心朝上，手臂以肘关节为轴，自然从体前上扬并向所指方向伸直，同时，上身前倾，头偏向指示方向并以目光示意

2.交谈手势：

与人交谈使用手势时，动作不宜过大，手势不宜过多，不要击掌或者拍腿，更不可手足舞蹈

微笑

1.甜美、温和、友好、自然亲切，恰到好处给人以愉快、舒适的感觉，真诚微笑会感染人，是内心喜悦和真诚的流露，是自身素质的体现2.送人鲜花，手留余香，那么送人微笑-------你会获得很多很多------行为规范之必须

1.必须按规定整齐着装2.必须发型规范、妆容适当

3.必须精神饱满、主动热情，微笑待客4.必须文明礼貌，文明用语5.必须保持工作岗位干净整齐

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6.必须保证工作准确无误

行为规范之不准

1.不准在工作岗位聊天、嬉笑、打闹2.不准当班擅自离岗、停工

3.不准在上班时看书、看报、玩手机4.不准以任何理由为借口，拒为顾客服务5.不准在上班时间会客、吃东西6.不准踢、踏、靠、趴营业设施设备7.不准未到下班时间私自停止工作8.不准出现对顾客不礼貌的争吵现象

安全操作规程

1.牢固树立“安全第一”的思想，确保安全操作。

2.在超过2米高处操作时，必须必须有其他同事在场协助，不得独自一人爬高操作。

3.在使用机器时，不得用湿手接触电源插座，以免触电。

4.不得私自拨动任何机器设备及开关，以免发生故障。

5.在不会使用机器时，不得私自开动机器，以免发生意外事故。

6.应严格遵守防火制度，不得动用明火，以免发生火灾。

7.在操作与安全发生矛盾时，应先服从安全，以安全为重。

餐饮经理岗位职责

（一）宣布与执行公司下达的各项指令和规定

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（1）传达、执行总部（或董事会）的各项指令和规定。

（2）负责解释各项规定、营运管理手册的条文。

（二）制定和完成各项经营指标

（1）营业额指标。

（2）费用目标。

（3）广场日常经营的成本率、毛利率目标

餐厅经理根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、商品计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等。

（三）广场员工的安排与管理

（1）对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理；

（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；

（3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。

（4）不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高广场员工的工作效率；

（5）协调广场各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强广场员工的凝聚力。

（四）维护广场的清洁卫生、进行广场安全管理

（1）店内设施完好率的保持；设备故障的修理与更换；消毒柜及其他器具用具的维护；

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（2）广场环境卫生。

一般按区域安排责任落实到人，由餐厅经理检查落实。

（3）在营业结束后，餐厅经理应对店内的安保设施、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。

（五）监督和审核会计作业

（1）餐厅经理要做好各种报表的管理，例如：

顾客意见表、广场利润分配表、各类记账凭证以及各类会计账本，并定期对会计作业进行监督和审核；

（2）加强广场的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。

（六）宣扬公司经营理念和企业文化，推广饮食销售，定期推出新品

（1）在公司经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划；

（2）与档口加盟商进行互动，定期研发新菜式，推出新食谱。

（七）顾客投诉与意见处理

（1）待客态度谦和热情，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，提高客流管理；

（2）加强现场督导，营业时间坚守一线，及时发现和纠正服务中产生的问题；（3）迅速妥善处理各种突发的意外事件；如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等；（4）保持与顾客的良好沟通，了解顾客的意见及需求，不断改进广场经营策略，提升业绩。

（八）涉外管理

（1）保持与商圈内顾客的良好互动；

（2）参与工商、税务、卫生防疫等政府职能部门的事务处理，并保持良好的互动关系；

（3）保持与当地社会团体的良好互动关系。

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（九）日常事物

坚持做好工作日志。

楼面部主管岗位职责

（一）岗位职责：

1.保证楼面服务工作处于良好的状态。

2.协助经理制定工作计划。

3.编排员工工作时间，合理安排员工假期。

4.根据需要调动、安排员工工作。

5.督导下属努力工作。

6.负责现场楼面服务管理，熟悉各类服务流程和产品价格。

7.协助经理制定培训计划，培训员工。

8.检查楼面日常工作情况。

9.控制成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。

10.处理客人投诉和其他部门投诉，调解员工纠纷。

11.协助服务经理制定各类用具清单，并定期检查补充。

12.根据员工表现做好评估工作，检查员工考勤，安排人力。

13.配合经理完成每月盘点工作。

14.协助服务经理完成每月工作报告。

15.沟通上下级之间的联系。

16.经理不在时代理经理行使其各项职责。

17.本部门人员应聘、解聘提出建议。

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（二）主要工作：

负责协助经理完成场内服务工作规划、指导、协调等各项工作，组织管理下属人员完成本职工作。

（三）管理权限：

受经理委托，对本场内的所有基层员工工作有指挥、指导、协调、监督、管理的权力，并承担执行各项规章、工作指令的管理责任，对所分管的工作全面负责。

收银员岗位职责及工作流程

岗位职责

1.负责美食城收费及发卡、退卡的结算工作，按照公司规章制度和业务流程操作。

2.领取、使用、管理和归还收银备用金，熟悉美食城打折卡、普通卡的使用规定及消费项目的管理。

服从领导安排。

3.制作、打印、核对收银相关凭证，熟悉美食城收银系统的操作及收款业务知识和业务规范。

4.日核对备用周转金、不得随意挪用、借给他人；对每天收入的现金必须做到日结日清，长缴短补，不得“以长补短”，发现长短款必须及时查明原因，及时向财务汇报。

5.当班结束后，签阅交接班登记薄，及时交接当日营业款、当班报表、帐单，明确当天应处理的业务完成，做好收银设施设备的维护保养工作及环境卫生工作。

工作流程

一、班前

1.更换制服，整理着装，检查自己的仪容仪表是否符合规范。

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2.调整自己的情绪，使精神集中到工作上，不可把个人情绪带到工作中。

3.准备参加班前会。

4.会上要严格按照标准站姿站好，注意力集中，不东张西望，左顾右盼，不做小动作。

5.按照经理的口令行动。

6.听清经理对今天工作的指示，按指示行动。

二、营业前的准备工作

1.打开总电源启动电脑、打印机、验钞机。

检查是否能够正常运行，如发现有问题则及时上报解决，不能影响正常的营运。

2.检查给的底钱是否够数，检查准确后把钞票按钞票面额大小顺序摆放在收银盒里，大钞放在盒的右边，小钞放在左边。

3.擦拭电脑、验钞机、收银机、打印机、收银台面，确保表面无灰尘、无油渍、无积水。

4.把收银台处的物品摆放整齐；各种单据整理整齐后放在指定的位置。

5.检查有无其它的杂物，物品分类摆放整齐；检查收银台处是否有私人物品。

6.把责任区内的玻璃擦拭干净；地面清洁，确保无油渍、无积水、不打滑，注意死角也要清理干净。

1.站姿标准，面带微笑。

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5.把打出的收银小票交给顾客，对顾客说：

“请您收好！

”

6.顾客无其它要求，准备离店时要目送顾客并大声说出“请慢走！

”或“欢迎下次光临！

。

”

四、下班前的工作

1.开始清点收款机里的现金和电脑里记录的顾客消费量是否一致。

不一致则及时查找原因，必要时可上报主管协助解决。

2.做好营业结束前的清洁工作。

3.开始结账，核对实际收入与电脑上显示的金额是否一致。

把所有的营业现金收入和底钱交给店长进行核查。

店长确认准确后方可。

4.关闭电脑、打印机、验钞机的电源。

5.打扫区域卫生，经主管允许后下班。

保洁员管理规范

岗位职责

1.负责广场的卫生清理工作，并时常保持广场环境及各项用具之整洁，使其符合卫生规定标准。

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2.负责广场内餐具的清理、清洁工作，并将餐具有序的摆放到指定地点，保证餐具充足。

3.负责广场内各种营业产生的废物、废水的清理工作，保证不影响广场的正常营业，不影响客人的就餐心情。

4.熟悉广场内各种清洁用具、设备的使用方法，按公司要求进行清洁。

5.负责清洁用具、用具的保管、申购。

工作流程

一、班前

1.更换制服，整理着装，检查自己的仪容仪表是否符合规范。

2.调整自己的情绪，使精神集中到工作上，不可把个人情绪带到工作中。

3.准备参加班前会。

4.会上要严格按照标准站姿站好，注意力集中，不东张西望，左顾右盼，不做小动作。

5.按照经理的口令行动。

6.听清经理对今天工作的指示，按指示行动。

二、营业前的准备工作

1.检查清洁用品、用具是否充足，有需要补充的，及时向管理人员反应。

2.按照清洁程序由高至低，先吊顶、墙面、玻璃窗，使其干净无污点，光亮如新；再擦餐桌、餐椅，餐桌桌面光洁，无油腻、杂物等，餐椅无灰尘、无油污；最后清扫地面垃圾、洒水、拖地面，达到地板光亮，无杂物、无污渍。

3.按照清洁程序打扫洗手间，保证洗手台无污点、无水迹，镜子光亮如新；地面无脚印，无积水；便池干净无污垢。

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4.广场走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。

5.每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。

三、开始营业

1.随时清理地面的杂物，清扫积水。

2.时时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物一定要询问客人，客人允许后，才可清理。

3.根据客流量，适时清理卫生间。

4.顾客离别后，应尽量加快清理顾客用过的餐具。

5.清理的餐具要及时送去清洗，清洗完的餐具要及时补充到档口，运输时注意轻拿轻放，防止破损。

6.尽量满足顾客的合理需求。

7.遇到人客有意见或者投诉时，应该当即报告给广场的管理人员。

四、下班前的工作

1.按照清洁程序打扫区域卫生。

2.广场卫生清扫完毕后，整理卫生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其摆放有序，放置在指定位置。

3.泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。

4.将垃圾倒到指定地点。

5.经管理人员同意，方可下班。

天猫客服主管岗位职责

天猫客服的岗位职责是什么呢，下面橙子为大家搜集的一篇“天猫客服主管岗位职责”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!

职责一：

天猫客服主管工作职责

1、负责为商户提供产品咨询，点评问题咨询和投诉;2、合理安排客服人员的工作及排班，确保所管岗位工作有序、及时、衔接;3、指导客服人员的工作，提高所管人员的工作能力、责任心及团队合作能力;4、负责与相关部门协调和跟进，及时处理客户需求和突发事件;5、制定、修改并推动实施客户服务流程及规范制度;配合运营团队执行促销方案，提升营销的服务满意度和好评率;6、对公司客户群进行维护和管理;7、负责客服团队培训、激励、管理和考核，全方位优化客户服务质量。

职责二：

天猫客服主管工作职责

1、负责淘宝店铺客服人员管理工作，负责公司旺旺、QQ的销售接待工作，接待客户的订单、咨询，促成订单成交以及下单，跟单和售后服务。

2、管理产品的销售情况和货存，关注全国各地的物流情况等，随时对各种情况及时反映，通知相关部门。

3、关注淘宝的规则变更并及时作出调整。

4、产品的售后处理及纠纷的解决，带领同事完成销售目标，有合作团队精神。

5、以提升客户体验为目标，建立并推行服务流程体系，包括制度、流程及各项标准，并持续优化和改进。

6、管理客服、售后人员工作，负责客服分配、排班，确保所管各岗位工作有序、及时、衔接;7、管理和完善客服岗位的工作流程、服务规范以及绩效考核方案，优化人员结构;8、指导客服、售后等岗位人员的工作，提高所管各岗位人员的工作能力、责任心、效率;9、协助相关团队管理和维护在线商品，配合执行各种店铺活动。

职责三：

天猫客服主管工作职责

1、负责淘宝商城客服团队管理，即时处理在线咨询、在线销售、售后服务等作业环节过程中所出现的各种问题，给予下属客服工作指导、支持;2、合理配置淘宝业务平台上的店铺、班次以及工作资源和时间;3、负责部门的日常管理工作及部门员工的管理、指导、培训及评估;4、建立完善的客服人员的专业化培训体系、绩效考核与激励管理方法;5、针对客户对产品的反馈，主要竞争对手的市场变化，提出建设性方案或合理化建议;6、熟知道天猫商城的注意事项，培训新员工，定期指导老员工;7、直接与运营助理、推广沟通活动内容传达给属下。

文章仅作为参考使用，请依据实情需要另行修改编辑（2020年2月22日星期六）