中国著名菜名大全.docx

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中国著名菜名大全

中国著名菜名大全之南宫帮珍创作

瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。

鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜这是中国的八大菜系

鲁菜代表：

诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼，

玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。

川菜代表：

麻婆豆腐辣子鸡丁东坡肘子豆瓣鲫鱼口袋豆腐酸菜鱼夫妻肺片蚂蚁上树叫化鸡茄汁鱼卷鱼香肉丝干煸冬笋魔芋烧鸭锅贴鱼片麻辣肉丁鱼香茄饼冬菜肉末粉蒸鸡

粤菜代表：

咸菜焖猪肉酿茄子酿豆腐梅菜扣肉客家盐焗鸡红糟排骨清风送爽炊太极虾广式烧填鸭池塘莲花

闽菜：

佛跳墙醉排骨荔枝肉扳指干贝尤溪卜鸭七星鱼丸汤软溜珠廉鱼龙身凤尾虾清炖全鸡油爆双脆香露全鸡醉蚌肉

苏菜：

烤方水晶肴蹄清炖蟹粉狮子头金陵丸子白汁圆菜黄泥煨鸡清炖鸡孚金陵板鸭金香饼鸡汤煮干丝肉酿生麸凤尾虾三套鸭无锡肉骨头陆稿荐酱猪头肉沛县狗肉

浙菜：

西湖醋鱼东坡肉赛蟹羹家乡南肉干炸响铃荷叶粉蒸肉西湖莼菜汤龙井虾仁杭州煨鸡虎跑素火煺干菜焖肉蛤蜊黄鱼羹叫化童鸡香酥焖肉丝瓜卤蒸黄鱼三丝拌蛏油焖春笋虾爆鳝背

湘菜：

海参盆蒸腊味合蒸走油豆鼓扣肉麻辣子鸡洞庭金龟网油叉烧洞庭桂鱼蝴蝶飘海冰糖湘莲红烧寒菌板栗烧菜心湘西酸肉炒血鸭

徽菜：

清炖马蹄鳖黄山炖鸽腌鲜鳜鱼红烧果子狸徽州毛豆腐徽州桃脂烧肉清香炒悟鸡生熏仔鸡八大锤毛峰熏鲥鱼火烘鱼蟹黄虾盅奶汁肥王鱼香炸琵琶虾鱼咬羊香菇盒

川菜菜名大全

雪花鸡淖·火爆腰花·酸辣臊子蹄筋·炝黄瓜·麻酱凤尾·家常海参·鲜花豆腐·坛子肉·鱼香牛肉丝·参麦团鱼·芹黄鱼丝·芪烧活鱼·鱼香肉片·叉烧鱼·清汤燕菜·复元汤·乌发汤·鸡包鱼翅·锅贴鸡片·椒盐八宝鸡·合川肉片·烩鸭四宝·鱼香肉丝·豆瓣鲫鱼·银杏蒸鸭·一品海参·爆炒腰花·金钱鸡塔·鱼香荷包蛋·金钱海参·绣球鱼翅·原笼玉簪·羊耳鸡塔·火爆荔枝腰·盐水肫花·荷包鱿鱼·沙参心肺汤·冬菜扣肉·酱酥桃仁·红油耳片·酱爆肉·粉蒸排骨·豆鼓鱼·鱼香腰花·炸珍珠虾·枸杞煨鸡汤·黄豆芽排骨豆腐汤·雪花鸡淖·火爆腰花·回锅肉·玉兔葵菜尖·南卤醉虾·荷包豆腐·粉蒸牛肉·虫草鸭舌·珍珠酥皮鸡·酸菜肚片汤·乡村嫩鸡川菜名菜·鸡丝米粉·芪蒸鹌鹑·香酥鸭·生爆盐煎肉·椒盐蹄膀·干煸鳝背·冬菜肉末·酿青椒·烤扁担肉·一品豆腐汤·金钱口蘑汤·干烧鱼翅·炒鸡什件·醋溜黄瓜·酸辣海参·酱爆鸭块·红烧猪蹄·麻辣豆腐·麻婆豆腐·水晶南瓜·辣白菜·泡菜炒肉末·川西肉豆腐·白果烧鸡·辣子鸡丁·龙眼甜烧白·白果烧鸡·吉利大虾·软炸虾糕·糖醋鸡圆·荷叶蒸肉·网油鱼包·芝麻兔·参杞羊头·夹沙肉·连锅汤·炖鸡汁·东坡肘子·玻璃鱿鱼·酸辣海参·开水白菜·杏仁银肺汤·口袋豆腐·芝麻肉丝·桃酥鸡糕·金钱芝麻虾·酸菜鱼·参蒸鳝段·香酥山药·豆渣猪头·盐煎肉·红烧卷筒鸡·干煸肉丝·栗子白菜·砂锅鱿鱼·三丝鱼翅·夫妻肺片·芹黄烧鱼条大众菜·鹅黄肉·糖粘羊尾·蛋酥花仁·生烧筋尾舌·炸班指·网油腰卷·百仁全鸭·软炸白花鸽·一品酥方·鱼香茄饼·荔枝鱿鱼卷·灯影苕片·花椒鸡丁·葱辣鱼条·玉竹心子·丁香鸭·蚂蚁上树·五香脆皮鸡·东坡墨鱼·魔芋烧鸭·陈皮鸡·烟熏排骨·豆苗炒鸡片·炸花仁腰块·火爆肚头·瓤甜椒·腐皮虾包·南排杂烩·豆苗炒虾片·干烧鱼翅·宫保鸡丁·葱辣鱼·豆瓣肘子·鱼香碎滑肉·辣子鸡丁·棒棒鸡丝·茄汁鱼卷·金钩青菜心·炸馓子·辣子肉丁·香椿白肉丝·水煮牛肉·糖醋红柿椒·红枣煨肘·凉粉鲫鱼·东坡肉·清蒸青鳝·白汁鱼肚·山楂肉干·鸡蹄花·果仁徘骨·红烧舌尾·片皮挂炉鸭·樟茶鸭·麻辣肉丁·虾须牛肉·椒麻鸡·重庆毛血旺特色菜·西芹百合草莓炒腊肉·太白鸭子·筒子肉·鸡豆花·姜汁热味鸡·姜汁热窝鸡·泡菜鱼·甜椒肉丝·虫草鹌鹑·荷叶粉蒸鸡·豆瓣海参·枸杞海参鸽蛋·凉拌怪味鸡·首乌肝片·豆渣猪头·龙眼咸烧白·粉蒸鸡·砂仁肚条·锅贴鱼片·鸡丝海蜇·火爆双脆·干煸冬笋·泡菜肉末·浦江蟹羹·酸辣白菜·榨菜肉丝·川芎茶·水煮肉片·人参全鸡煲·三杯鸡·麻油鸡·鸭掌包·开水白菜·三菌炖鸡·菠饺鱼肚·贵妃鸡翅·冬瓜燕·杞鞭壮阳汤·红杞活鱼·清水白菜·水浒肉·樟茶鸭子·网油包烧鸡·箩粉鱼头豆腐汤·小煎鸡·番茄豆腐炒肉片·麻油火鸡肾·辣椒鱼·五花肉炒豆腐泡菜·牛腩煲·芦笋牛肉·干蒸黄鱼·豆瓣鱼·三菌炖鸡·菠饺鱼肚·贵妃鸡翅·冬瓜燕·杞

家常菜视频

糖醋排骨

鱼香肉丝

水煮鱼

宫保鸡丁

麻婆豆腐

红烧肉

夫妻肺片

回锅肉

棒棒鸡

醋熘鸡

大杂烩

东坡肉

东坡鱼

泡菜鱼

鸡豆花

瓤莲藕

板栗烧鸡

水煮肉片

可乐鸡翅

各大菜系菜谱

鲁菜

烤小鸡

雪梨肘棒

素锅烤鸭

锅塌鸡签

锅烧鸡

烤花揽桂鱼

纸包鸡

泰安三美豆腐

芝麻鱼球

拔丝苹果

熬黄花鱼

红烧鱼唇

龙凤双腿

四喜鸭子

泰山赤鳞鱼

酥炸春花肉

炸豆腐丸子

胡椒海参汤

双烤肉

奶汤银肺

换心乌贼

馏鱼片

炸菠菜脯

麻粉肘子

双味蹄筋

荷叶肉

福山烧小鸡

素火腿

冬菇烧蹄筋

砂锅三味

奶汤鲜核桃仁

什锦蜂窝豆腐

山东菜丸

烧罗汉面筋

锅烧鸭

整鱼两吃

焖大虾

蜜汁金枣

龙眼凤肝

蜜汁梨球

凤尾金鱼

蒜苗火鸡排

烤花揽鳜鱼

杨梅虾球

酒香椒盐肘子

奶汤蒲菜

清汤柳叶燕菜

油爆双脆

玛瑙银杏

炒豆腐脑

番茄松鼠鱼

珊瑚金钩

扒酿海参

落叶琵琶虾

南煎丸子

龙潭钓玉牌

软烧豆腐

炸灌汤丸子

紫桂焖大排

全虾三做

粤菜

辣拌血蛤

香煎茄片

炒桂花鱼翅

蒜子焖酣鱼

广式卤鸭翅

西汁乳鸽

客家酿豆腐

甘菊猪肚

烧瓤鲜沙虫

子萝鸭片

金陵片皮鸭

口福鸡

花雕鸡

果汁鹌鹑

打边炉

金龙乳猪

红斑二吃

蜜汁叉烧

清烩海参

古法扣全端

乳酸菌果汁酱

京乳藕片

枸杞猪肝瘦肉汤

古老肉

红烧猪手

三色龙虾

三皮丝

嘉禾雁扣

蒜香鲶鱼

牛蒡香羹

雪花片汤

灵芝鸡汤

干炒牛河

金银菜东菇墨鱼煲猪踭

香蕉百合银耳汤

凉拌海蜇

兰度鸽脯

炸子鸡

茄汁明虾

脆薯凤尾虾

鱼胶圆肉炖水鸭

海参炖瘦肉

秘制国药中华鳖

西柠蜜糖乳鸽

皱纹圆蹄

莲子山药粥

剑花蜜枣猪肺汤

园林香液鸡

酸汤龙骨面

红扒羊肉

蜜椒蝴蝶片

五柳脆皮鱼

白玉翡翠

梅菜蒸鱼尾

马铃薯笋焖鸡

肉酿生麸圆

豆泥红枣

苹果牛肉炖煮

罗汉果焖瓜子鸡

椰盅海皇

昆布海澡瘦肉汤

青蒜鲤鱼汤

粟米香菇排骨汤

三蛇羹

爆人参鸡片

双菇炖南蛇

蚝油生菜

黑鸡拆烩老猫公

芥菜咸蛋鱼头汤

香荽鱼松酿银萝

梨花豆腐汤

萝卜泡菜

苹果炖鱼

贝丝扒菜胆

凤梨烩排骨

可口的葡萄醋

牛蒡沙拉

沙丁鱼烙

淳安辣椒酱

溜肝尖

西柚三文鱼

鲜竹牛肉

凉瓜浸田鸡

舒心驻颜老火汤

八珍鲩鱼

清汤银耳

玉须泥鳅汤

什锦烩饭

花生红米饭

虾胶龙凤卷

柠檬鸡

芙蓉煎滑蛋

车前子油焖虾

瓜薏米淡菜汤

罗汉果西洋菜猪踭汤

菜干鸭肾蜜枣汤

蚝皇凤爪

番茄蛋花汤

猴头菇炖竹丝鸡

银耳杏仁百合汤

葛根清肺汤

生鱼葛菜汤

雪花鱼翅

香酥凤腿

西红柿肉片汤

杂豆小麦粥

芥兰炒香肠

槐花猪肠汤

荷叶鸡

润燥黄豆肉排汤

白汁鲳鱼

咖喱海鲜锅

酥盐鸡块

潮州肉冻

红枣炖蚕蛹

梅干菜烧肉

油豆腐镶肉

鹿角菜蛤蚧水鱼汤

石榴鸡

三菇浸鱼云

西式芦笋汤

秘制鸳鸯鸡

芦笋煎黄菜

浅色海鲜豉油

煎丸子

桑杏炖猪肺

扁豆薏米炖鸡脚

姜丝肉蟹

板栗焖仔鸡

鲜粟子鸡肉汤

豆腐咸鱼头汤

芡实猪肚汤

银杞明目汤

蜜豆鱼片

菊花猪肝汤

韭菜炒肉

奶味芦笋汤

麻仁当归猪踭汤

生炊麒麟鱼

凉瓜肉排汤

润肺菜干汤

燕窝炖雪梨

罗汉果八珍汤

山楂核桃茶

番茄海蜇

沙参玉竹老鸭汤

雪梨猪踭汤

淡菜紫菜瘦肉汤

米茸芋丝虾煲

七彩瓤猪肚

乌骨鸡归黄汤

密汁牛蒡

参果炖瘦肉

玉米羹

五彩牛肉丝

元宝牛蒡

川菜

醋溜黄瓜

金钱口蘑汤

一品豆腐汤

酿青椒

烤扁担肉

冬菜肉末

干煸鳝背

酱爆鸭块

干烧鱼翅

生爆盐煎肉

芪蒸鹌鹑

鸡丝米粉

箩粉鱼头豆腐汤

炒鸡什件

川西肉豆腐

水晶南瓜

泡菜炒肉末

软炸虾糕

龙眼甜烧白

吉利大虾

锅巴肉片

苦瓜酿肉

糖醋红柿椒

芹黄烧鱼条

炸班指

网油腰卷

百仁全鸭

荔枝鱿鱼卷

软烧仔鲇

玉竹心子

鱼香碎滑肉

巴国玉米糕

生烧筋尾舌

白果烧鸡

鸭掌包

双色玫瑰鱼

酥皮龙虾

鹰扬虎视

七星鱼丸汤

鱼香肉片

鲜花豆腐

荷花豆腐大虾

复元汤

沸腾羊肉

辣卷铺盖丝

麻辣白菜

油淋笋鸡

网油包烧鸡

碎米鸡丁

家常鸡块

豆苗炒鸡片

酱酥桃仁

酱爆肉

荷包鱿鱼

沙参心肺汤

盐水肫花

火爆荔枝腰

羊耳鸡塔

原笼玉簪

银杏蒸鸭

一品海参

椒盐八宝鸡

荷包豆腐

烩鸭四宝

麻辣猪肝

恋爱豆腐

菠饺鱼肚

鲜椒嫩仔鸡

虫草鸭舌

回锅肉

爆炒腰花

参麦团鱼

成都蛋汤

叉烧鱼

炒面线

南排杂烩

炸蒸肉

牛膝蹄筋

川味牛肉

荷叶凤脯

果仁排骨

苕菜狮子头

蒲江蟹羹

白汁鱼肚

瓤甜椒

麻油鸡

鱼香腰花

豆鼓鱼

红油耳片

手撕鸡

黄焖鸡块

盐煎肉

珍珠圆子

红椒爆鲜虾

正宗重庆辣子鸡

海鲜拼盘

鱼香荷包蛋

艄公号子鱼

香辣虾

贵妃鸡翅

毛肚火锅

红烧蹄筋

豆腐鲫鱼

生炒蒜苔肉

干煸四季豆

红烧狮子头

葱辣鱼条

雪花鸡淖

羊肉汤锅

红枣煨肘

炖牛掌

网油鱼包

炒豌豆夹

红烧牛腩

蚕豆炒虾仁

凉粉鲫鱼

红油抄手

干煸鳝鱼丝

糊涂鸡

连理双味鱼

南荠烧鸭丁

蓉城鸳鸯卷

虾须牛肉

辣椒蟹

四川家常酸辣汤

泡菜肉末

陈皮牛肉

火鞭牛肉

湘菜

紫龙脱袍

麻辣子鸡

组庵鱼翅

发丝百叶

水煮猪杂

煎连壳蟹

干锅腊味河蚌

金鱼戏莲

潇湘猪手

麻辣田鸡腿

辣椒炒肚片

炸八块

芙蓉鲫鱼

葵花虾饼

酸辣鸡丁

风情羊柳

翠竹粉蒸鱼

东安鸡

腊味合蒸

浪花天香鱼

好丝百叶

玻璃鲜墨

口味虾

酸辣肘子

黔味大虾

老妈子带鱼

清汤柴把鸭

马蹄白果蛋花汤

东安子鸡

酸辣狗肉

辣椒鱼

洞庭金龟

麻仁香酥鸭

开屏柴把桂鱼

干锅手撕包菜

菊花青鱼

火腿炒茄瓜

剁椒鱼头

冰糖湘莲

闽菜

银耳川鸭

一品鲳

爆炒羊肚

蛋拌豆腐

龙须燕丸

炸鸡排

生炒海蚌

七星丸

沙锅鳝鱼

什锦豆腐煲

香油石鳞

干贝水晶鸡

肉米鱼唇

蛏溜奇

白焯响螺

油条西舌

闽生果

金钱干贝

银杏芋泥

香露全鸡

一品鲍鱼

醉排骨

苦中作乐

玟瑰大虾

马蹄鸡丁

椒盐肚尖

太极芋头

佛跳墙

厦门薄饼

沙司牛尾

八生火锅

水晶蹄膀香肴肉

炒芙蓉蟹

龙身凤尾虾

鱼腩煲

黑色肉丝

荤罗汉

糟片鸭

西瓜盅

干烧牛肉片

芝麻豆腐

拉糟鱼块

浙菜

香橙糕

酥炸牛肉卷

藕香芹味

海米烧菜花

红烧猴头蘑

糖醋鸡块

馄饨香蕉卷

油焖春笋

铁扒仔鸡

麻酱白菜丝

拌鸡块

三虾豆腐

糟熘鱼片

拌莴笋

南肉春笋

菜心炒猪肝

瑞士排骨

糖拌菜心

糟油青鱼划水

菠萝龙眼鱼

麻酱拌豆腐

虾米拌豆腐

苏菜

扬州干丝

清炖蟹粉狮子头

拆冻鲫鱼

鱼羊鲜

肴肉

珊瑚桂鱼

徽菜

鸭黄豆腐

李鸿章杂烩

茶叶熏鸡

徽式双冬

玉兔海参

花菇田鸡

板栗仔鸡

铁狮子头

其他

酸菜鱼

可乐鸡翅

酸辣土豆丝

东坡肘子

蒜烧排骨

醋熘土豆丝

彩椒鲜虾仁

香菇豆腐饼

百合炒鱼片

鱼香豆腐

鸡蛋炒西红柿

客家小炒

凉拌茄子

炝三丝

青椒肉片

椒盐排骨

酱焖鲫鱼

酸辣口水鸡

土豆炖豆角

双菜炒素鸡

脆炒南瓜丝

芋头扣肉

糖醋鱼

皮蛋豆腐