茶文化的传播 茶文化向日本的传播历史 doc.docx

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茶文化的传播[茶文化向日本的传播历史]

茶文化向日本的传播历史

中国的茶与茶文化，对日本的影响最为深刻，尤其是对日本茶道的发生发展，有着十分紧密的渊源关系。

茶道是日本茶文化中最具典型性的一个内容，而日本茶道的发祥，与中国文化的熏陶戚戚相关。

中国茶及茶文化传入日本，主要是以浙江为通道，并以佛教传播为途径而实现的。

浙江名刹大寺有天台山国清寺、天目山径山寺、宁波阿育王寺、天童寺等。

其中天台山国清寺是天台宗的发源地，径山寺是临济宗的发源地。

并且，浙江地处东南沿海，是唐、宋、元各代重要的进出口岸。

自唐代至元代，日本遣使和学问僧络绎不绝，来到浙江各佛教胜地修行求学，回国时，不仅带去了茶的种植知识、煮泡技艺，还带去了中国传统的茶道精神，使茶道在日本发扬光大，并形成具有日本民族特色的艺术形式和精神内涵。

中国茶叶文化，在很大程度上是依靠浙江的佛教对日本的影响和日本遣使、学问僧在浙江的游历。

在这些遣唐使和学问僧中，与茶叶文化的传播有较直接关系的主要是都永忠和最澄。

都永忠在兴仁宝龟八年，随着唐使到了中国，在唐朝生活了二十多年，后与最澄等一起回国。

都永忠平生好茶，当弘仁元年四月，嵯峨天皇行幸近江滋贺的韩琦，经过梵释寺时，作为该寺大僧的都永忠，亲手煮茶进献，天皇则赐之以御冠。

同年六月，嵯峨天皇便命畿内，近江、丹波、播磨等地种茶，作为每年的贡品。

后来，茶叶逐渐成为宫廷之物，深受皇室宠爱，并逐步向民间普及。

传播中国茶文化的另一个重要人物是日僧最澄。

最澄到浙江后，便登上天台山，随从道邃行满学习天台宗，又到越州龙兴寺从顺晓学习密宗，永贞元年八月与都永忠等一起从明州起程归国。

从浙江天台山带去了茶种，据《日本社神道秘记》记载最澄从中国传去茶种后，植于日吉神社旁。

最澄在将茶种引入日本的同时，也将茶饮引入了宫廷，得到了天皇的重视，具有与都永忠同样的功绩。

最澄之前，天台山与天台宗僧人也多有赴日传教者如天宝十三年的鉴真等，他们带去的不仅是天台派的教义，而且也有科学技术和生活习俗，饮茶之道无疑也是其中之一。

南宋时期，是中国茶道外传的重要阶段。

日僧荣西曾两次来华。

荣西第一次入宋，回国时除带了天台新章疏30余部60卷，还带回了茶籽，种植于佐贺县肥前背振山、拇尾山一带。

荣西第二次入宋是日本文治三年四月，日本建久二年七月，荣西回到长崎，嗣后便在京都修建了建仁寺，在镰仓修建了圣福寺，并在寺院中种植茶树，大力宣传禅教和茶饮。

在此期间，中国宋代的茶具精品天目茶碗、青瓷茶碗也由浙江开始相继传入日本。

在日本茶道中，天目茶碗占有非常重要的地位。

日本喝茶之初到创立茶礼的东山时代，所用只限于天目茶碗，后来，因茶道的普及，一般所用茶碗为朝鲜和日本的仿制品，而天目茶碗益显珍贵，只限于台天目点茶法和其它一些比较庄重的场合，如贵客临门或向神佛献茶等。

具有日本民族特色的茶道，是由奈良称名寺和尚村田珠光，将平民聚合饮茶的集会茶寄合与贵族茶会茶数寄合二为一形成的禅宗点茶法。

自珠光完成了茶道的建立后，千利休继续发扬光大，提炼出和、敬、清、寂茶道四规，而取得天下茶匠的地位。

从此以后，日本茶道流派纷呈，各具特色，但和、敬、清、寂四规和待人接物的七则，仍然是茶道的主要精神。

整个日本茶道艺术，无不体现出与佛教的息息相通，至今仍然散发着中国唐宋时代的文化气息，保留着浙江天台山、径山等地的佛家饮茶遗风。

日本茶文化的历史发展

一奈良、平安时代

据日本文献《奥仪抄》记载，日本天平元年四月，朝廷召集百僧到禁廷讲《大般若经》时，曾有赐茶之事，则日本人饮茶始于奈良时代初期。

据《日吉神道密记》记载，公元805年，从中国留学归来的最澄带回了茶籽，种在了日吉神社的旁边，成为日本最古老的茶园。

至今在京都比睿山的东麓还立有《日吉茶园之碑》，其周围仍生长着一些茶树。

与传教大师最澄从中国同船回国的弘法大师空海，在日本弘仁五年闰七月二十八日上献《梵字悉昙子母并释义》等书所撰的《空海奉献表》中，有茶汤坐来等字样。

《日本后记》弘仁六年夏四月癸卯记事中，记有嵯峨天皇巡幸近江国，过崇福寺，大僧都永忠亲自煎茶供奉的事。

永忠在宝龟初入唐，到延历二十四年才回国的，在中国生活了三十多年。

嵯峨天皇又令在畿内、近江、丹波、播磨各国种植茶树，每年都要上贡。

《拾芥抄》中更近一步说，在当时的首都，一条、正亲町、猪熊和大宫的万一町等地也设有官营的茶园，种植茶树以供朝廷之用。

日本当时是如何饮茶的?

从与永忠同时代的几部汉诗集中可以发现，日本当时的饮茶法与中国唐代流行的饼茶煎饮法完全一样。

《经国集》有一首题为《和出云巨太守茶歌》描写了将茶饼放在火上炙烤干燥，然后碾成末，汲取清流，点燃兽炭，待水沸腾起来，加入茶末，放点吴盐，味道就更美了。

煎好的茶，芳香四溢。

这是典型的饼茶煎饮法。

这一时期的茶文化，是以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海为主体，以弘仁年间为中心而展开的，这一段时间构成了日本古代茶文化的黄金时代，学术界称之为弘仁茶风。

日本茶道

嵯峨天皇爱好文学，特别崇尚唐朝的文化。

在其影响下，弘仁年间成为唐文化盛行的时代，茶文化时其中最高雅的文化。

嵯峨天皇经常与空海在一起饮茶，他们之间留下了许多茶诗，如《与海公饮茶送归山》。

嵯峨天皇也有茶诗送最澄，如《答澄公奉献诗》等。

弘仁茶风随嵯峨天皇的退位而衰退，特别是由于宇多天皇在宽平六年，永久停止谴唐使的派遣，加上僧界领袖天台座主良源禁止在六月和十一月的法会中调钵煎茶，于是中日茶文化交流一度中断。

但在十世纪初的《延喜式》中，有献濑户烧、备前烧和长门烧茶碗等事的记载，这说明饮茶的风气开始在日本流传。

总之，奈良、平安时期，日本接受、发展中国的茶文化，开始了本国茶文化的发展。

饮茶首先在宫廷贵族、僧侣和上层社会中传播并流行，也开始种茶、制茶、在饮茶方法上则仿效唐代的煎茶法。

日本虽于九世纪初形成弘仁茶风，但以后一度衰退。

日本平安时代的茶文化，无论从形式上还是精神上，可以说是完全照搬《茶经》。

二镰仓、室町、安土、桃山时代

镰仓时代

镰仓时代初期，处于历史转折点的划时代人物荣西撰写了日本第一部茶书《吃茶养身记》。

荣西两度入宋，第二次入宋，在宋四年零四个月，1191年回国。

荣西得禅宗临济宗黄龙派单传心印，他不仅潜心钻研禅学，而且亲身体验了宋朝的饮茶文化及其功效。

荣西回国时，在他登陆的第一站九州平户岛上的富春院，撒下茶籽。

荣西在九州的背振山也种了茶，不久繁衍了一山，出现了名为石上苑的茶园。

他还在九州的圣福寺种了茶。

荣西还送给京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽，明惠将其种植在寺旁。

那里的自然条件十分有利于茶的生长，所产茶的味道纯正，由此被后人珍重，人们将拇尾高山茶称作本茶，将这之外的茶称为非茶。

荣西回国的第二年，日本第一个幕府政权镰仓幕府成立。

掌握最高权力的不再是天皇，而是武士集团首领源氏。

政治的中心，也由京都转移到镰仓。

建保二年，幕府将军源实朝醉酒，荣西为之献茶一盏，并另献一本誉茶德之书《吃茶养生记》。

《吃茶养生记》分上下两卷，用汉文写成，开篇便写道：

茶也，末代养生之仙药，人伦延龄之妙术也。

荣西根据自己在中国的体验和见闻，记叙了当时的末茶点饮法。

由于此书的问世，日本的饮茶文化不断普及扩大，导致三百年后日本茶道的成立。

荣西既是日本的禅宗之祖，也是日本的茶祖。

自荣西渡宋回国再次输入中国茶、茶具和点茶法，茶又风靡了僧界、贵族、武士阶级而及于平民。

茶园不断扩充，名产地不断增加。

荣西之后，日本茶文化的普及分为两大系统，一是禅宗系流，一是律宗系流。

禅宗系统包括荣西及其后的拇尾高山寺的明惠上人，律宗系统则有西大寺的叡尊、极乐寺的忍性。

饮茶活动以寺院为中心，并且是由寺院普及到民间，这是镰仓时代茶文化的主流。

日本文永四年，筑前崇福寺开山者南浦绍明禅师，自宋归国，获赠径山寺茶道具台子一式并茶典七部。

台子后传入大德寺，梦窗疏石国师率先在茶事中使用了台子，开点茶礼仪之先河。

此后，台子茶式在日本普及起来。

镰仓时代末期，上层武家社会的新趣味、新娱乐斗茶开始流行，通过品茶区分茶的产地的斗茶会后来成为室町茶的主流。

室町时代

室町时代，他是一位杰出的艺术家，通晓书、画、茶。

在能阿弥的指导下，当时所进行的点茶法是一种极真台子的茶法。

点茶时要穿武士的礼服狩衣，点茶用具放在极真台子上面，茶具的位置、拿发，动作的顺序，移动的路线，进出茶室的步数都有严格的规定，现行的日本茶道的点茶程序基本上在那时就已经形成了。

能阿弥不愧是室町时代的一位划时代的大艺术家，他一生侍奉将军义教、义胜、义政三代，一扫斗茶会的奢靡嘈杂，创造了书院饰台子饰的新茶风，对茶道的形成有重大影响。

他推荐村田珠光作足利义政的茶道老师，使得后者得以有机会接触东山名物等高水准的艺术品，达成了民间茶风与贵族文化接触的契机，使日本茶道正式成立之前的书院贵族茶和奈良的庶民茶得到了融会、交流，为村田珠光成为日本茶道的开山之祖提供了前提。

如果说村田珠光是日本茶道的鼻祖，那么能阿弥就是日本茶道的先驱。

应永二十四年六月五日，一种由一般百姓主办参加云脚茶会诞生，云脚茶会使用粗茶、伴随酒宴活动，是日本民间茶活动的肇始。

云脚茶会自由、开放、轻松、愉快，受到欢迎，在室町时代后期，逐渐取代了烦琐的斗茶会。

在饮茶文化大众化的潮流中，奈良的淋汗茶引人注目。

文明元年五月二十三日，奈良兴福寺信徒古市播磨澄胤在其馆邸举办大型淋汗茶会，邀请安位寺经觉大僧正为首席客人。

淋汗茶会是云脚茶会的典型，古市播磨本人后来成为珠光的高徒。

淋汗茶的茶室建筑采用了草庵风格，这种古朴的乡村建筑风格，成为后来日本茶室的风格。

日本茶道的鼻祖村田珠光，珠光11岁时进了属于净土宗的奈良称名寺做了沙弥，由于怠慢了寺役，被赶出了称名寺。

之后，他来到京都，19岁时进了大德寺酬恩庵，大德寺是著名的临济禅宗的寺院。

珠光跟一体宗纯参禅，获得一休的印可。

他将禅宗思想引入茶道，形成了独特的草庵茶风。

珠光通过禅的思想，把茶道由一种饮茶娱乐形式提高为一种艺术、一种哲学、一种宗教。

珠光完成了茶与禅、民间茶与贵族茶的结合，为日本茶文化注入了内核、夯实了基础、完善了形式，从而将日本茶文化真正上升到了道的地位。

日本茶道宗师武野绍鸥承先启后。

大永五年，武野绍鸥从界町来到京都，师从当时第一的古典学者、和歌界最高权威、朝臣三条西实隆学习和歌道。

同时，师从下京的藤田宗理、十四屋宗悟、十四屋宗陈修习茶道。

他将日本的歌道理论中表现日本民族特有的素淡、纯净、典雅的思想导入茶道，对珠光的茶道进行了补充和完善，为日本茶道的进一步民族化、正规化作出了巨大贡献。

武野绍鸥的另一个功绩是对弟子千利休的教育和影响。

室町时代末期，茶道在日本获得了异常迅速的发展。

安土、桃山时代

室町幕府解体，武士集团之间展开了激烈的争夺战，日本进入战国时代，群雄中最强一派为织田信长丰臣秀吉德川家康系统。

群雄争战，社会动乱，却带来了市民文化的发达，融艺术、娱乐、饮食为一体的茶道便受到空前的瞩目。

宁静的茶室可以慰藉武士们的心灵，使他们得以忘却战场的厮杀，抛开生死的烦恼，所以，静下心来点一碗茶成了武士们日常生活中不可缺少的内容。

战国时代，茶道是武士的必修课。

千利休少时便热心茶道，先拜北向道陈为师学习书院茶，后经北向道陈介绍拜武野绍鸥为师学习草庵茶。

天正二年作了织田信长的茶道侍从，后来又成了丰臣秀吉的茶道侍从。

他在继承村田珠光、武野绍鸥的基础上，使草庵茶更深化了一步，并使茶道摆脱了物质因素的束缚，还原到了淡泊寻常的本来面目上。

利休是日本茶道的集大成者，是一位伟大的茶道艺术家，他对日本文化艺术的影响是无可比拟的。

镰仓时代，日本接受了中国的点茶道文化，以镰仓初期为起点，日本文化进入了对中国文化的独立反刍消化时期，茶文化也不例外。

镰仓末期，茶文化以寺院茶院为中心，普及到了日本各地，各地都出现了茶的名产地。

寺院茶礼确立。

总之，镰仓、室町、安土、桃山时期，日本学习和发扬中华茶文化，民族特色形成，日本茶道完成了草创。

三江户时