饭店节约100条计划.doc

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饭店节约100条计划

酒店家具清洁保养实用战术

    抹布干净

    对家具进行清洁保养时，一定先要确定所用的抹布是否干净。

当清洁或拭去灰尘之后，一定要翻面或者换一块干净的抹布再使用。

不要偷懒而一再重复使用已经弄脏的那一面，这样只会使污物反复在家具表面摩擦，反而会损坏家具的亮光表层。

    选对护理剂

    想要维持家具原有的亮度，目前有家具护理喷蜡和清洁保养剂两种家具保养品。

    前者主要针对各种木质、聚酯、油漆、防火胶板等材质的家具，并有茉莉和柠檬两种不同的清新香味。

北京和君信美家具建议您后者适用于各种木制、玻璃、合成木或美耐板等材质的家具，特别适用混合材质的家具。

因此，若能使用兼具清洁、护理效果的保养品，便能节省许多宝贵的时间。

    护理喷蜡和清洁保养剂使用前，最好先将其摇匀，然后直握喷雾罐，呈45度角，让罐内的液体成分能在不失压力的状态下被完全释放出来。

北京和君信美家具建议您之后对着干抹布在距离约15厘米的地方轻轻喷一下，如此再来擦拭家具，便能起到很好的清洁保养效果。

此外，抹布使用完后，切记要洗净晾干。

至于带有布料材质的家具，如布艺沙发，休闲靠垫，则可以使用清洁地毯的清洁保养剂。

使用时，先用吸尘器将灰尘吸除，再将地毯清洁剂少量喷在湿布上擦拭即可。

高档易损品地毯使用保养之六大法则

    天气渐凉，不少家庭都会考虑在家中铺上厚厚的大地毯，让整个家都变得暧洋洋。

而记者从各大百货商场及家居卖场都获知，近段时间地毯成为家居商品中的热卖商品，众多市民都乐于选择各色各样的地毯在秋冬时节装扮家居。

对此，家居专家就提醒广大市民，与地砖、地板等地材相比，地毯属于高档易损品，在使用过程中需要小心保养，才能历久常新。

而在具体使用过程中，最好按如下办法进行使用保养：

    1.避光———应尽量避免强烈的阳光直射，以免地毯老化褪色。

    2.防污———使用过程中不得沾染油污、酸性物质、有色液体等，如发生污染，应立即用优质地毯清洗膏擦除。

    3.去尘———地毯的面层纤维内，易积聚灰尘，应经常用吸尘器沿着顺毛方向清洁，不得使用齿状或边缘粗糙的工具，以免损坏地毯面层。

    4.防范倒毛———如地毯出现倒毛，用干净毛巾浸湿热水擦拭，并用梳子梳理顺直，用熨斗垫湿布顺毛熨烫，可恢复原状。

    5.防集中点压———在使用中，在家具的腿部接触地毯处，应放置垫层或经常移换家具。

对磨损严重的部位，除采取用覆盖物加以保护外，还可调换位置使用。

    6.有地毯的房间应注意通风、防潮，以免地毯发生虫蛀、霉变，如发现虫蛀、腐蚀等现象，应请专业人员修复。

（欧阳鑫燕）

中国旅游饭店业协会已向会员单位发出“关于积极投入建设节约型社会的倡议书”。

建设节约型社会，饭店能做些什么？

如何打造节约型饭店？

这不仅是为了响应号召适应形势，而且关乎饭店的发展和竞争力的提升。

饭店应该行动起来，从一点一滴抓起。

大处着眼，小处着手。

本文就如何做一个节约型饭店提出了100条建议，虽难以涵盖各个方面，却希望能抛砖引玉，对饭店有所启发。

1、用节水型的坐便器。

用水分大解小解，引导客人正确使用。

可以节水一半以上。

2、逐步淘汰传统的9升以上的坐便器改为6升型，或可以在水箱内安装节水芯，每只马桶一年可节水30吨左右。

或用土办法，每个水箱里放一个1.25升的可乐瓶，开房率×房间数×1.25升×平均使用次数=节水量。

3、员工浴室可安装智能感应式节水系统。

刷卡洗澡男员工8分钟，女员工12分钟，控制用水量。

4、公共卫生间可安装感应节水龙头。

房间卫生间可安装流量节水龙头，适当控制水流量就可以节约1/3。

5、中水回用。

饭店可将部分废水回收，经沉淀过滤处理用于浇灌绿地、洗车、降温……

6、国外不少饭店都有雨水收集系统。

经处理再利用，不让资源白白流掉。

7、用提示卡引导客人，棉织品一日一换改为一客一换。

8、营造节水的氛围，用生动的形式提示客人和员工。

例如，国外有的饭店在房间放置提示卡：

用一个杯子需要4杯水来清洗等。

9、对饭店的各个部门各个区域分别用水表计量。

积累数据根据使用率额定合理的用水量。

10、建立制度，发动员工养成良好习惯，加强对水电油气跑冒滴漏的巡检，杜绝长明灯长流水。

据检测，国内一般企业由于跑冒滴漏造成的浪费在5%-10%。

11、凝结水回收。

蒸汽变成凝结水，水温仍达70℃-80℃。

每吨凝结水约含6公斤轻油燃烧的热量。

一家中型饭店一年可回收凝结水近5000吨。

12、饭店的冷却塔会形成大量的水雾。

这不起眼的水雾，一家中型饭店一天就要飘掉60吨水，一年就要飘掉近5000吨水。

可以通过改变气流的角度，安装收水器，即可大大降低水雾飘洒的损耗。

13、采用新型节能光源。

节能灯价格虽比传统的白炽灯高数倍，但发光效率高4—5倍，使用寿命长8—10倍，经济上完全可行。

饭店如全部采用节能灯照明，至少可节电70%以上。

况且节能灯的光谱色度现在已接近白炽灯，并不影响氛围的烘托。

14、饭店大量的各类标识指示灯、夜灯可采用发光二极管LED灯，每一个耗电不到1瓦。

15、走廊过道、消防楼梯宜采用感应节能灯，防止出现长明灯。

国外有的饭店客人通道也采用感应灯，只有客人前面的几盏灯是亮的，人过灯灭。

16、采用智能节电调压开关系统。

饭店的公共区域：

大堂、会议厅、多功能厅、宴会厅等往往装有数百个灯泡。

此系统可根据日照条件和需要营造的氛围调节电压和照射度。

可节电20%左右。

17、组合式灯具可采用多开关分组控制。

根据需要选择不同的照明模式。

18、在饭店工程设计规范中，对饭店耗电大户：

制冷机组、水泵、电梯、锅炉、风机等普遍留有30%的富余功率。

在运行中一般存在“大马拉小车”的现象。

采用变频系统，可根据温度和负荷的变化调节电机的转速频率。

一般可节电30%-50%，动力电是饭店耗电的大头，不到两年均可收回设备的投资。

19、因地制宜利用屋顶、墙面安装太阳能电池板，为饭店提供补充电源。

20、我国的平均日照大于2000小时。

新建的饭店可根据对建筑本身的优化设计，达到集取、存储、分配太阳能的功能。

太阳能热水器、太阳能采暖、太阳能制冷、太阳能取电等等。

每平方米太阳能板一年可节电800度，节省标准煤300公斤。

21、饭店户外可采用太阳能路灯、草坪灯、泛光灯、灯光指示牌等。

22、日本有酒店采用太阳能停车棚。

既可为客人的车辆遮荫免于暴晒，减少车子开空调的能耗和空气污染，又为饭店提供电源。

此类做法在技术上不存在问题，关键在于理念。

23、防止滥用户外轮廓灯和建筑射灯。

既耗电又给客房和邻人造成光污染。

饭店的建筑泛光照明先进的办法是采用LED半导体灯。

同样的照明效果，却可以节约75%的用电量。

24、将空调的温度设定在28℃。

许多饭店的空调让客人感到夏天太冷，冬天过热。

今年6月日本政府号召开展“节能装”运动倡导节能，要求饭店和办公楼把空调调到28℃，鼓励人们在公务和商务活动中脱去西装领带，着短袖便衫。

既能减少10%的空调耗电，又能大大减少患空调病的概率。

25、减少客房待机状态的电器。

按一下电源开关应是举手之劳，但可以节约4%-5%的待机耗电。

26、房间的小冰箱、电水壶等电器不仅耗电，易产生噪音，而且还是房间的热源。

可以学习国外饭店的做法，在客房楼面配置制冰机、饮水机、自动售卖机，需者自便。

27、电脑在开机时耗电最大，对机器的损耗也最大。

暂时不用时，可设置为节电休眠状态，可节省50%的耗电量。

28、定期清洗冷热水管线及锅炉、空调管壁，对水质进行软化处理。

防止管路积垢产生热阻，降低热传导效率，造成能耗浪费。

29、每年至少清洗一次空调。

不仅可以降低4%-5%的能耗，也可以防止霉菌和军团菌在管道和通风口内滋生，污染室内空气。

分体式空调每周清洗一次隔尘网，可省电20%左右。

30、安装太阳能热水器。

夏季水温可直接使用，冬季可接入锅炉加热至需要的水温。

据已采用此项技术的饭店统计，至少可节能20%-30%。

31、采用冰蓄冷技术。

利用峰谷电差价，夜间制冰白天释放。

减少电费支出。

32、锅炉采用助燃剂。

提高燃烧热值，可以节能5%以上。

33、善于利用周边资源。

如利用上游企业的余热集中供热，利用水体温差制成生态循环的水空调，利用自然主导风通风降温等。

34、浅层地能利用。

是环保节能的一条新路子。

利用地表2米深度温度恒定在18℃的原理，采用地源热泵系统用低温热能提供制冷、供热、热水。

这种可再生能源，采集方便且利用价值大。

尤其适合为饭店大堂、餐厅等公共面积提供能耗。

35、倡导饭店不提供一次性六小件用品。

饭店可以根据客人的需要适当提供。

这种做法会被愈来愈多的消费者认同。

36、不提供一次性塑料袋和餐具、一次性台布，以减少废弃物。

韩国的饭店提倡使用精制的钢筷子，既易于高温消毒，又可永久使用。

37、节约纸张。

采用无纸化办公。

用纸可采用正反面。

餐巾纸、纸巾、便笺、信纸不敞开供应，一人一份，需要再给。

尽量用可多次使用的口布、小毛巾。

38、不提倡互寄贺卡。

不仅造成人力、物力、财力的浪费，而且400张卡就是一棵树。

39、用过的小肥皂，可以回收再利用。

40、损耗的棉织品，可以改制抹布、拖把、椅套等。

41、有利用价值的旧电脑、家具、床上用品等，可转让或捐给贫困地区，以循环利用。

42、不食野生动物，不以此作为招揽。

43、提供绿色食品。

杜绝食品污染，保证客人的身心健康。

44、采用环保材料。

对使用材料的安全性把关，定期检测，发现超标及时采取措施。

45、保持饭店室内空气的流通。

按国家规范换气每小时0.5次，供给人体的新鲜空气量每小时不低于8.5立方米。

46、新开张的饭店或新装修的房间都急于营业，在有害气体严重超标的状态下投入使用。

如此损害客人健康何谈以人为本？

饭店须改此陋习。

47、少用机械通风，多用自然通风。

每天至少开两次窗。

既省电又可大大降低室内有害气体。

48、将下脚料充分利用。

泔水转化为饲料和肥料。

49、废电池的回收。

一节废电池可以永久污染数十平方米的土地和水源。

50、过度服务导致过度消费。

不诱导鼓励客人过度消费。

提供绿色服务，倡导适度服务，鼓励打包服务。

51、饭店的餐饮基本上是吃一半倒一半。

有的菜几乎没有动几下就进了泔水桶。

饭店应引导客人适当控制食物总量。

每个人的胃口是有限的，菜点多了可减少每道菜的分量。

上海有饭店为了减少食物垃圾，规定剩菜超过250克加收垃圾服务费以提醒客人。

此做法虽值得商榷，但勇气可嘉。

52、实行垃圾分检。

将纸张、瓶罐、金属、有机物分检。

分别回收处理或就地转化为沼气、肥料、生物能源等以循环利用。

饭店可以因地制宜加入大循环或利用小循环。

回收一吨废纸可以少砍17棵大树，生产800公斤好纸。

每生产一吨纸所消耗的能源相当于生产一吨钢铁的能耗。

回收一吨玻璃可节约600公斤矿砂和100公斤燃油。

回收一吨塑料可节约600—800公斤石油。

53、饭店用车鼓励使用高效燃油清净剂。

可节油2%—5%，使尾气的碳氢化合物的排放减少20%。

54、车速在时速80km最节油。

合适的轮胎气压可节油3%—7%。

55、在等客和装卸时熄灭发动机。

发动机空转既消耗能源又污染空气。

56、保持良好的车况和良好的驾驶习惯是省油的基本条件。

可以节油8%—10%左右。

57、用蒸汽洗车比传统高压水枪洗车节水节电达90%。

用蒸汽喷枪洗车过程不到10分钟，用水2公升而且除垢效果好。

用高压水枪每辆车用水50—80公升。

58、如果说其他节能措施属于事后修修补补的治标办法，那么建筑节能就是治本的办法。

我国建筑能耗占全社会能耗的32%，高于发达国家2—3倍。

建筑本身采暖、通风、空调的能耗占建筑总能耗的2/3，而且还在不断提高。

因此，饭店在新建或改造过程中都要充分重视建筑的节能。

以节能50%为目标的节能建筑，虽然每平方米造价提高了10%，但却可以长远受益，一般五、六年就可以从节能中收回成本。

59、我国建筑的围护结构