养牛学部分试题库.docx
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养牛学部分试题库
一、解释名词:
1反刍:
瘤胃中食团刺激瘤胃前庭和食管沟的感受器,引起瘤胃的逆蠕动,食团通过逆呕反送到口腔,再咀嚼,混入唾液,再吞咽,这一过程称反刍。
2嗳气:
微生物发酵产生CO2、CH4等气体,这些气体经口腔排出的过程称喛气。
3乳房深度:
指牛只乳房底部(最低点)到飞节的距离。
4后肢侧视:
从侧面观察后肢飞节的弯曲程度。
5后乳房附着宽度:
指乳房与后肢结合部之间的距离
6乳井:
是乳静脉在第八、九肋骨处进入胸腔所经过的孔道
7蹄角度:
指后蹄外侧壁与地面所形成的夹角。
8后肢后视:
从后面观察飞节的内向程度
9、305天产奶总量:
是指自产犊后第一天开始到305天为止的总产奶量。
10、305天标准乳量:
乳牛泌乳期达不到305天或超过305天时均校正为305天的近似产量。
11、全泌乳期实际产奶量:
是指自产犊后第一天开始到干乳为止的累计奶量。
12年度产奶量:
是指1月1日至本年度12月31日为止的全年产奶量,其中包括干乳阶段。
13成年牛(应产牛)全年平均产乳量:
=全群全年总产乳量/全年每天饲养成年母牛头数
14泌乳牛(实产牛)的全年平均产乳量:
=全群全年总产奶量/全年每天饲养泌乳母牛头数
15、4%标准乳:
将不同含脂率的乳都校正为4%含脂率的标准乳。
16、前乳房指数:
两个前乳区(即前乳房)所产的奶占四个乳区全部奶量的百分率
17、210天较正断奶重:
=((断奶体重-初生重)/断奶日龄)×210+初生重
18平均日增重:
=(末重-初重)/测定天数
19料重比:
=消耗的饲料量/(末重-初重)
20胴体重:
放血后除去头、尾、皮、蹄(肢下部分)和内脏所余体躯部分的重量。
21净体重:
放血后,除去胃肠和膀胱内容物后的总体重量
22净肉重:
胴体除去剥离的骨、脂后,所余部分的重量。
23眼肌面积:
第十二至十三肋间眼肌的横切面积(cm2)
24屠宰率:
胴体重占宰前活重(或净体重)的百分率。
25净肉率:
胴体净肉重占宰前活重(或净体重)的百分率
26胴体产肉率:
净肉重占胴体重的百分率
27肉骨比:
胴体中肉重与骨重的比值。
28犊牛:
6月龄以前的小牛称为犊牛
29初乳:
哺乳动物第1次分泌的乳汁。
从牛奶销售角度产后3—4天挤出的不能出售的牛奶。
30巴氏消毒奶:
指牛奶在63℃下消毒30分钟或72℃下消毒15秒的消毒奶。
31、TMR:
是指根据奶牛在各泌乳阶段的营养需要把切短的青粗饲料(包括玉米青贮、干草等)、精料、各种添加剂进行充分混合而配合成的一种营养相对平衡的日粮。
32泌乳初期:
是指母牛分娩后15天以内的时间,通常也称为围产后期。
33泌乳盛期:
指母牛分娩15天以后,到泌乳高峰期结束。
一般指产后16~100天的时间。
34泌乳中期:
指泌乳盛期以后,泌乳后期之前的一段时间,一般指产后101—200天的时间。
35泌乳末期:
指泌乳中期以后、干奶期以前的一段时间,一般指产后201天至停奶时为止。
36干乳期:
妊娠母牛在临产前两个月左右时间,人为的进行停奶,从停奶之日起至母牛分娩的这段时间称为干乳期
37散栏饲养:
为不拴系、无固定床位、自由活动、自由采食、挤乳集中到挤奶厅进行的饲养方式。
38补偿生长:
处于生长发育阶段的肉牛,在其某一阶段因某些原因(营养不足、饲料缺乏、饮水量不足、生活环境突变等)造成牛生长发育受到抑制,当消除抑制因素后,则牛的生长速度在一定时间里会超过正常,把生长发育受阻阶段损失的体重弥补回来,这种特性称为补偿生长。
39小白牛肉:
一般是指奶牛业中将不作种用的公犊用全乳、代乳粉或人工乳进行饲喂所生产的牛肉。
40架子牛:
是指肥育前比较年轻的公牛、母牛、阉牛。
41DHI(DairyHerdImprovement):
是指奶牛群体改良计划,亦称奶牛生产性能测定记录体系或牛奶记录体系
42代乳料:
代乳料是一种以乳业副产品(如脱脂乳、乳清蛋白、干乳清等)为主的一种粉末状商品饲料,其营养成分与全奶相近,用来代替全奶给犊牛提供营养物质,保证犊牛健康生长。
二、单选题
1犊牛一般于()周出现反刍。
A、2-4B、5-7C、7-9D、9-11
D
2牛对粗纤维的消化率一般为()
A、5-25%B、35-45%C、55%-65%D、75-85%
C
3单胃动物对粗纤维的消化率一般为()
A、5-25%B、35-45%C、55%-65%D、75-85%
A
4世界上人均牛奶占有量最多的国家是()
A、美国B、澳大利亚C、新西兰D、以色列
C
5目前世界上奶牛平均牛奶单产量最多的国家是()
A、美国B、澳大利亚C、新西兰D、以色列
D
6荷斯坦奶牛一天排粪尿量可达()kg。
A、10B、20C、30D、40
D
7发达国家的畜牧业产值占农业总产值的比重都在()%以上。
A、30B、40C、50D、60
C
8目前,我国牛奶产量最多的省份是()。
A、河南B、黑龙江C、内蒙古D、新疆
C
9下列我国省份中目前牛肉产量最多的是()。
A、河南B、黑龙江C、内蒙古D、新疆
A
10世界牦牛数量我国占全世界的()。
A、90%B、80%C、50%D、40%
A
11亚洲地区水牛存栏占全世界的()
A、90%B、80%C、50%D、40%
A
12世界上水牛存栏最多的国家是()。
A、美国B、中国C、印度D、新西兰
C
13世界上牛存栏数最多的国家是()。
A、美国B、中国C、印度D、巴西
C
下列牛品种中产奶量最高的是()
A、荷斯坦牛B、西门塔尔牛C、皮埃蒙特D、蒙古牛
A
下列牛品种中单位体重产奶量最高的是()
A、荷斯坦牛B、西门塔尔牛C、皮埃蒙特D、娟姗牛
D
下列牛品种牛乳中乳脂率最高的是()
A、荷斯坦牛B、西门塔尔牛C、皮埃蒙特D、娟姗牛
D
下列牛品种中屠宰率最高的是()
A、海福特牛B、西门塔尔牛C、皮埃蒙特D、蒙古牛
C
下列牛品种中瘦肉率最高的是()
A、海福特牛B、西门塔尔牛C、皮埃蒙特D、安格斯牛
C
奶牛产犊时适宜的体况评分为()分。
A、5B、4C、3.5D、3.0
C
奶牛产奶高峰期时适宜的体况评分为()分。
A、5B、4C、3D、2
D
育成期奶牛适宜的体况评分为()分。
A、1.5B、2.5C、3.5D、4.5
B
青年奶牛配种时适宜的体况评分为()分。
A、1.5B、2.5C、3.5D、4.5
B
奶牛站立时背线平直,但行走时拱背,其步态评分为()分。
A、2B、3C、4D、5
A
奶牛站立行走时均拱背,行走时一肢或多肢步幅小,其步态评分为()分。
A、2B、3C、4D、5
B
犊牛出生后()周左右全部乳门齿长出。
A、1B、10C、3D、6
A
成年牛有()枚牙齿。
A、24B、28C、32D、36
C
某牛脱换了3对乳门齿,其年龄约()岁。
A、1B、2C、3D、4
D
在一般情况下,2岁产犊的初胎母牛,其泌乳量约相当于成年泌乳量的()。
A、50%B、60%C、70%D、80%
C
高产牛一般在产后()d产奶量达到最高
A、10-20B、20-30C、30-40D、40-50
D
荷斯坦奶牛孪生犊牛发生率约()%。
A、1B、2C、3D、5
B
首次挤奶的初乳比常乳中的抗病物质(免疫球蛋白)含量高约()倍。
A、1B、10C、30D、50
D
犊牛出生后小肠可吸收初乳中()%的免疫球蛋白。
A、25B、35C、45D、55
B
一般1头荷斯坦奶牛平均积累的初乳够1头犊牛()天左右食用。
A、15B、30C、35D、40
A
超过()日龄的犊牛应限制牛奶的饲喂量。
A、5B、10C、20D、40
B
育成牛放牧培育可以()。
A、不喂精料B、少喂精料10%-20%C、少喂精料30%-50%D、少喂精料60%-70%
C
泌乳盛期奶牛日粮适宜精粗比为()。
A、50:
50B、40:
60C、60:
40D、70:
30
C
干乳期奶牛日粮适宜精粗比为()。
A、50:
50B、40:
60C、30:
70D、25:
75
D
泌乳奶牛采食量高峰通常出现在分娩后()周
A、0-4B、5-9C、10-14D、15-19
C
应该尽量使泌乳盛期奶牛的BCS维持在()分左右。
A、1.5B、2.5C、3.5D、4.5
B
产奶牛自产后()周开始增重。
A、10B、15C、20D、25
C
母牛妊娠期最后两个月胎儿每日的绝对增重量可达()克。
A、100-200B、200-300C、300-400D、400-500
D
良种肉牛的屠宰率可高达()%以上
A、45B、55C、65D、75
C
产奶牛到理想的产犊间隔为()天。
A、305B、365C、405D、465
B
奶牛产奶最高峰一般约维持()天,然后便开始下降。
A、不一定B、20-60C、70-90D、100
B
低产奶牛泌乳盛期后奶量月下降幅度不超过()%是正常的。
A、4-5B、6-7C、8-9D、9-10
D
产奶量的遗传力约为()
A、0.15-0.20B、0.25-0.30C、0.35-0.40D、0.45-0.50
B
对于荷斯坦牛,初生重的最佳范围是()kg。
A、20-30B、30-40C、45-50D、55-60
B
分娩后犊牛的最佳温度为()℃。
A、0-15B、16—24C、25-30D、31-35
B
被动免疫失败,犊牛死亡率超过()%。
A、30B、50C、70D、90
B
青年母牛初情期主要受体重影响,当体重达到其成年体重的()%左右时,表现第1次发情。
A、35B、45C、55D、65
A
青年母牛体重应达到其成年体重的()%才能初配。
A、50B、60C、70D、80
B
青年公牛后裔鉴定,采精时间可提前到()月龄。
A、6-8B、9-11C、12-14D、15-18
C
3岁以上成年种公牛,每周采精可达()次。
A、1-2B、3-4C、5-6D、7-8
B
TMR饲养时,奶牛每天完成最大干物质采食量至少需进食()次。
A、4B、8C、10D、14
C
环境温湿指数超过()时引起奶牛死亡。
A、31B、35C、38D、45
C
牛骨骼的生长发育7-8月龄前最快,()月龄后基本停止。
A、9B、10C、11D、12
D
用全乳生产小白牛肉时,全乳的日喂量相当于犊牛体重的()%左右。
A、5B、10C、15D、20
B
用全乳生产小白牛肉时,平均每生产1千克小白牛肉约消耗()千克左右的全奶。
A、5B、10C、15D、20
B
牛精料补充料中碳酸氢钠的添加量一般为()%。
A、1-2B、2-3C、3-4D、4-5
A
下列哪一种气体不属于牛舍中的有害气体。
()
A、NH3B、CO2C、CH4D、CO
D
牛放牧采食牧草的最适高度为:
()
A、5-6cmB、12-18cmC、20-30cmD、40-50cm
B
牛瘤胃正常pH值变化范围是()
A、3.8-4.2B、5.5-4.5C、5.5-7.5D、8-9
C
牛瘤胃的消化主要是:
()
A、微生物消化B、酶的消化C、物理性消化D、盐酸消化
A
奶牛每生成1升乳汁,需要多少血液流过乳房。
()
A、100-200mlB、200-300mlC、400-500mlD、1000ml以上
C
牛奶中体细胞数超过多少,就会造成奶量损失。
()
A、20万个/mlB、30万个/mlC、40万个/mlD、50万个/ml
A
奶牛围产期日粮应采用:
()
A、产前低钙,产后高钙B、产前低高钙,产后低钙
C、产前、产后均高钙D、产前、产后均低钙
A
奶牛挤奶时,排乳反射一般可持续多长时间。
()
A、3-5minB、5-7minC、10-15minD、20-30min
B
DHI测定时,连续两次测定的间隔天数在()
A、10-15天B、16-25天C、26-35天D、36-45天
C
正常情况下,无论何时检査牛群平均的泌乳天数均应处于多少天为宜。
()
A、80-100B、150~170C、180-220D、280-305
B
正常牛奶的脂肪蛋白比应为()
A、0.5-1.0B、1.1-1.4C、1.5-2.0D、2.1-2.4
B
三、填空题
反刍频率和时间受()和()的影响。
年龄,牧草质量
牛的反刍受()、()、()等因素影响
发情,产犊,疾病
牛有3对重要的唾液腺:
分别为()、()、()
腮腺、下颚腺和舌下腺
反刍具有两个重要功能:
一是降低()的大小,二是促进()分泌。
饲料颗粒,唾液
按牛的经济用途分为:
()型、()型、()型和()型。
乳用,肉用,乳肉或肉乳兼用,役肉或肉役兼用
荷斯坦牛是当今世界称当上3最的乳牛品种:
分别是指()、()、()。
分布最广,产量最高,数量最多
乳牛外貌的线性评定法有()分制和()分制两种。
50,9
奶牛体况评分(BCS)采用5分制:
1分为();2分为();3分为();4分为();5分为()
消瘦,瘦,中等,肥,肥胖
奶牛动态(步态)评分采用5分制:
1分为();2分为();3分为();4分为();5分为()
正常;轻度跛行;中度跛行;跛行;严重跛行
成年牛有()枚牙齿,其中门齿()枚,臼齿()枚。
32,8,24
牛在()至()岁每年由内向外脱换1对乳门齿为永久齿。
2,5
乳牛的生产能力评定指标主要包括(产奶量)、(乳脂率)(4%标准乳)、(饲料报酬)、(排乳速度)、(前乳房指数)等。
、、、、和
一般情况下,2岁产犊的初胎母牛,其泌乳量约相当于成年时的()%,3岁时为()%,4岁时为()%,5岁时()%。
70,80,90,95
犊牛出生第1天的管理重点一是减少(分娩应激),二是获得最大(被动免疫)。
,目前国外犊牛早期断奶时间一般是()周,喂乳量控制在()kg以内。
3-5,100
犊牛生后第()周就应开始补料。
断奶前每天至少要采食()kg以上的犊牛料时断奶才更安全。
1,1
初生重22.5—45千克的犊牛,出生时饲喂初乳()升,12小时后再给()升。
3.4,2.3
小犊牛(初生重低于22.5千克)出生时饲喂初乳()升,12小时后再给()升。
2.3,2.3
母牛分娩时,判断犊牛状态的最简单方法是观察舌头()和()。
颜色,反射性反应
多余初乳可以鲜喂给其它犊牛,也可将其()或者以()形式储存备用。
冷冻,酸乳
犊牛在()日龄时,瘤胃已有细菌和原虫建群,()周龄时其浓度达到成年水平。
7,2
犊牛一般应在(初生)、(6月龄)、(周岁)、(第一次配种前)予以称重。
,,,
犊牛去角应在()月龄以前进行。
去角的方法有()法和()法。
2,烧烙,腐蚀
奶牛场每年都需淘汰()-()分之一的基础母牛,淘汰分()淘汰和()淘汰。
3,4,主动,被动
发育良好的青年母牛可以提前在()月龄至()月龄配种。
12,15
犊牛断奶后可分成小群饲养,同群内月龄差异一般不应超过()个月,体重差异应低于()kg。
1,30
种公牛饲料喂量应根据公牛的()、()进行适当调整。
体况,精液品质
种公牛具有()强、()强、()强等生理特性。
记忆力,抵御反射,性反射
种公牛的神经活动类型分为:
()型、()型、()型和()型。
兴奋,活泼,安静,懦弱
提高奶牛的()是奶牛饲养的核心问题。
干物质采食量
当变换奶牛饲料时,应有()天至()天的过渡期。
5,7
牛群产奶量突然猛减,应从()、()、()以及()等方面进行查找、分析原因。
饲料供应、气候因素,饲养人员,牛体健康
影响奶牛自由饮水量的因素主要有:
()、()、()和()。
DMI,产奶量,钠摄入量,最低温度
高产奶牛冬季饮水温度不应低于()℃。
16
无自动饮水设备时,应在奶牛()后和()后,立即给予饮水。
饲喂,挤奶
泌乳期可分为()、()、()和()四个阶段。
泌乳初期,泌乳盛期,泌乳中期,泌乳后期
奶牛正常产后发情时间平均为()天、发情周期为()天。
45,21
牛的发情持续期一般为()小时至()小时。
12,18
牛的排卵时间一般在发情停止后()小时至()小时
10,12
荷斯坦奶牛妊娠期平均为()天。
黄牛妊娠期一般为()天。
279,285
如果不是高产牛,而体况评分下降到2.0分,应该检查它的()。
如果奶牛的体况评分处于3.0~3.5分,而其产奶量没有达到高峰,这时要注意日粮中的()、()和()是否充足。
采食量,蛋白质,矿物质,饮水
一般母牛经难产术后,多引发()和(),以致造成不孕症。
胎衣不下,子宫内膜炎
母牛难产后,增加患()、()和()等代谢病的危险。
产褥热(或产后瘫),酮病,第四胃移位
母牛干奶期过多地摄()入和()提高乳房水肿的发生率。
NaCI,KCI
奶牛适宜的环境温度范围为()℃至()℃
5,25
奶牛的最适温度范围为()℃至()℃。
10,16
影响奶牛产生热应激的因素主要有:
()、()、()和()。
温度,湿度,温湿指数,饲养密度
牛乳质量的主要衡量指标包括:
()、()、()、()等。
干物质,乳蛋白率,乳脂率,冰点,乳糖率、酸度、体细胞数、抗生素、微生物、风味
DHI工作的主要任务包括()、()、()和()四项。
奶样采集、奶样测试、数据处理,测试结果的反馈。
DHI工作奶样测定项目包括牛奶()、()、()、()、()等。
干物质率,乳脂率,乳蛋白率,乳糖率,体细胞数
肉牛肌肉从()月龄到()月龄直线发育,以后则变慢。
3,16
肉牛若生长受阻发生在()月龄前和()期,则补偿生长效果不好。
3,胚胎
我国养牛比较集中的有四大块:
即()肉牛带、()肉牛带、()肉牛带和()肉牛带。
中原,东北,西南,西北
育肥牛若生长受阻时间超过()天或受阻期日增重低于()kg时,则补偿生长效果不好。
150,0.4
生产小白牛肉的犊牛多在出生后()天左右,体重达()千克左右屠宰。
100,100
牛对牧草的有效采食高度为()—()厘米,低于或高于此限均会影响其采食量。
12,18
对牧场的利用方式分为:
固定放牧、()和()三种。
轮牧,条牧
育肥牛适宜的环境温度为()℃-()℃。
7,27
牛体重在()kg前不应喂尿素,体重超过225kg的每天每头应限制在()克以下。
180,45
刚开始使用尿素时要有()周左右的过渡期。
成年牛每天每头尿素饲喂的数量可增加到()克。
2,90
围产期一般指产前()天至产后()天这段时间。
15,15
我国肉用能繁母牛饲养方式有()饲养和()饲养两种方式。
放牧,舍饲
肉牛异地短期育肥主要应用()原理。
补偿生长
我国引进肉用牛品种有()牛,()牛,()牛等。
海福特,夏洛来,利木赞(辛),安格斯,其中3个
屠宰率是指()占()或()的百分比。
胴体重,宰前活重,空体重
瘤胃发酵产生的挥发性脂肪酸主要包括()酸、()酸、()酸。
乙,丙,丁
犊牛有()枚牙齿,成年牛有()枚牙齿。
20,32
牛的标记方法主要有()法、()法、()法和()法等。
耳标,项圈,电子标记,烙号,刺墨
牛饲料中使用的缓冲剂主要有()和()。
小苏打,氧化镁
奶牛围产期经常发生的代谢性疾病主要有()、()、()、()等。
产褥热(或产后瘫),脂肪肝,酮病,第四胃移位,乳房水肿,胎衣不下。
育肥牛生产方式按年龄划分为()育肥、()育肥、()育肥和()育肥等方式。
犊牛,青年牛(或架子牛),成年牛,淘汰牛
育肥牛生产方式按肉质性能划分为()育肥和()育肥方式。
普通肉牛,高档肉牛
育肥牛生产方式按性别划分为()育肥、()育肥和()育肥等方式。
公牛,母牛,阉牛
育肥牛生产方式按饲料类型划分为()育肥、()育肥、()育肥和()育肥等方式。
高精料持续育肥、后期集中催肥、放牧补饲育肥、玉米青贮补料育肥、秸秆补料育肥、酒糟育肥,其中的4个答案。
四、简答题
1、瘤胃微生物的机能有哪些?
1、发酵碳水化合物,特别是纤维素、半纤维素,转化成挥发性脂肪酸,主要是乙酸、丙酸和丁酸,成为牛的主要能源(60%-80%)、合成体脂和乳蛋白的成分。
2、能利用低品质的蛋白质饲料和尿素等非蛋白氮,合成机体需要的高品质菌体蛋白质(所有的必需氨基酸)。
3、能合成维生素B族和维生素K。
2.唾液的作用有哪些?
1、在咀嚼、形成食团和吞咽过程中起辅助作用。
2、提供了营养素回流到瘤胃的途径。
唾液中含有尿素、粘蛋白、磷、镁和氯化物。
这些物质在瘤胃中可以很容易地被微生物利用。
3、作为表面活性剂预防瘤胃臌气的发生
4、湿润口腔粘膜,溶解一些一经溶解就能被口腔感觉到的饲料化学成分。
5、维持瘤胃发酵环境的重要缓冲剂。
3、如何评定奶牛的棱角性?
主要观察奶牛整体的3个三角型(即:
背部、侧面和正面)是否明显,骨骼的轮廓是否明显,肋骨开张状态和肋间距之大小,尾巴的粗细,股部大腿肌肉的凸凹程度以及耆甲棘突的高低等。
4、牛体形外貌评定的方法有哪些?
1、观察鉴定;
2、测量鉴定;
3、外貌评分鉴定;
4、奶牛外貌线性评分鉴定
5、如何鉴定奶牛乳房质地?
观察和触摸牛只的乳房组织是以腺体组织或结缔组织构成。
腺体组织乳房质地柔软细致,富有弹性,挤完奶后,乳房即收缩;而结缔组织多的乳房,则完全相反,即肉乳房。
6、写出奶牛外貌线性评定时12个理想性状评定指标
7、写出奶牛外貌线性评定时12个缺陷性状评定指标
8、体况评分的重点部位
重点是后躯。
髋结节之间和臀端与髋之间的区域。
椎骨棘突和横突的显露情况;骨盆骨的显露情况;骨盆骨与尾根的凹陷情况。
9、简答统计奶牛群体产奶量的指标和方法
全群产奶量的统计方法
1、成年牛(又称应产牛)的全年平均产乳量=全群全年总产乳量/全年每天饲养成年母牛头数
2、泌乳牛(又称实产牛)的全年平均产乳量=全群全年总产奶量/全年每天饲养泌乳母牛头数
全群全年总产乳量:
从每年1月1日开始到12月31日止全群牛产乳的总量;
全年每天饲养成年母牛头数:
全年每天饲养的成年母牛头数(包括泌乳、干乳或不孕的成年母牛)的总和除以365天(闰年用366天);
全年每天饲养泌乳母牛头数:
全年每天饲养泌乳牛头数的总和除以365天。
10、初乳对新生犊牛有哪些生物