书语咖啡创业计划书.docx
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书语咖啡创业计划书
“书语咖啡”创业计划书
小组成员：
张科星刘会友陈韬
“书语咖啡”创业计划书
1执行总结3
1.1咖啡馆概况3
1.2产品与服务3
1.3广阔的市场3
1.4竞争优势3
1.5营销策略4
1.6创业团队4
1.7融资方案4
2市场分析4
2.1.市场分析框架4
2.2市场环境分析5
2.3市场需求9
2.4市场发展趋势10
2.5STP分析10
2.6竞争环境分析13
2.7竞争状况及公司战略14
3.自身实力分析16
3.1企业素质16
3.2企业的资源分析16
3．3企业的能力分析17
3.4企业的核心竞争力17
4.项目可投资性分析18
5.营销策划20
5.1进入策略和市场开发策略20
5.2营销组合及咖啡店建设21
6.财务分析23
校园咖啡店调查问卷28
1执行总结
1.1咖啡馆概况
●咖啡馆名称：
书语咖啡
●咖啡馆logo：
●咖啡馆使命：
创新学习交流模式，改变你我生活
●咖啡馆愿景：
打造高校最宜人的学习交流空间！
1.2产品与服务
●书语咖啡基于咖啡所承载的人文情怀，弥漫的优雅宜人格调，向追求新意、享受生活的
在校大学生提供一个能惬意地学习交流的空间。
●书语咖啡提供醇正的咖啡和可口的小点心，更重要的是提供高附加值的消费体验——充满人文气息的环境氛围、隔间的私人独享空间和包间的团队交流空间。
1.3广阔的市场
在中国，校园咖啡产业及其所属的文化事业处于初期发展阶段，咖啡馆作为产业终端，
将咖啡产品及文化以体验营销方式传递给消费者。
根据大学生消费调查统计分析，有83.34%的学生饮用咖啡饮品，43.23%的学生苦于寻找舒适的学习、社交空间，75.42%的学生愿意尝试新的校园咖啡店。
面对这么大的市场需求，但是目前，高校中大多数的咖啡馆的经营模式停留在仅作为一个提供较为廉价的饮品的饮料店的状态，而且数量不多，没有形成规模，店面场地较小，室内环境条件较差，而无法满足大学生文化交流、享受自由、崇尚美感、追求个性等需求。
给大学生提供一个咖啡文化体验以及交友、交流的温馨、舒适的场所已成为新的需求增长点。
可见，校园咖啡市场的需求空间和发展潜力还是十分巨大的。
1.4竞争优势
●独具一格的分区服务：
室内环境装修环舒适高雅，针对不同的消费需求，分为大厅，学
术沙龙和情侣空间。
所提供的产品和服务在价格和内容各有特色。
●优良的地理位置：
咖啡店的选址在武汉大学湖滨与工学部交接处的团山。
这里聚集了工学部和文理学部大部分的学生住宿楼，其中包括所有的港澳台的学生和部分留学生宿舍，靠近消费市场。
与校外咖啡馆不同，选址校内，租金成本较低。
另外，团山所在的地段交通便利，便于消费者到达，以节约消费者的时间成本和搜寻成本。
●高品质的咖啡：
我们提供搞品质的烘焙咖啡，现场手工制作，满足大学生的咖啡体验。
轻松的工作氛围：
用心服务顾客，打造平等友爱团结的工作氛围。
1.5营销策略
●进入策略和市场开发策略
前期宣传——主题为“当书遇到咖啡”的事件营销
中期宣传——主题为“爱上咖啡馆，学习不再枯燥”的体验营销
后期宣传——主题为“我们在咖啡馆见吧”的关系营销
●营销组合及咖啡店建设
Consumer—product：
主打具有提神功效的咖啡系列，提供不同的服务空间，满足消费者学习、社交和休闲的综合需求。
Cost—price：
采用差异定价的策略。
在大厅的消费，采用成本加成的定价策略。
在隔间和包间里的消费，采用需求导向的定价策略，设置最低消费的门槛。
既最小化了大厅和隔间里的消费支付成本，也通过包间里的最低消费规定提升了利润的空间。
Convience—place:
基于人流量和便利性两个方面，将咖啡馆建在团山。
节约消费者的时间成本和搜寻成本，为其带来最大的便利性。
1.6创业团队
创业团队主要负责咖啡馆的日常运营及执行咖啡馆决策，由来自武汉大学经济与管理学院的不同专业的学生组成。
团队形成了跨专业、文理兼备的实力队伍，具有各自学科背景和专业优势，对问题的认识角度将更全面、更深入。
团队成员中有部分从事过多项创业设计项目和社会实践课题，全体队员具有较强的实践能力和团队合作精神。
1.7融资方案
咖啡馆初始投资预估45万，5万来源于内部融资，40万依赖外部融资。
2市场分析
2.1.市场分析框架
市场环境分析
市场需求
市场发展趋势
STP分析
竞争环境分析
主要竞争者分析
竞争状况及公司战略
企业素质
企业资源
企业能力
企业核心竞争力
SWOT分析
结论
2.2市场环境分析
2.2.1宏观环境分析（PEST模型）
（1）政治法律环境
●近年来，随着人民生活水平不断提高和生活方式与消费观念的逐步转变，餐饮业规模化和连锁化步伐加快，呈现出快速增长态势，2009年全国住宿餐饮业零售额接近1.8万亿元，占社会消费品零售总额的七分之一，在改善民生、拉动消费、繁荣市场、吸纳就业、增加税收以及促进社会和谐等方面发挥着日益重要的作用。
但在快速发展的同时，一定程度上存在网点布局不够合理、业态结构不够优化、规范化服务有待提高、食品质量安全隐患犹存等不容忽视的问题，与人民群众不断增长和提升的餐饮服务需求仍有一定差距。
各级商务主管部门要进一步提高认识，把加快餐饮业发展作为满足居民生活需求、加快服务业发展和转变经济增长方式的一项重要任务来抓，切实纳入到商务工作的重要议程，加强领导，落实责任，扎实推进餐饮业持续健康发展。
●各地商务主管部门要在地方政府的指导下，会同有关部门围绕优化餐饮业结构、转变增长方式、提升发展水平，有计划、有步骤地抓好《全国餐饮业发展规划纲要（2009—2013）》（以下简称《纲要》）的贯彻落实。
要结合实际，抓紧制定完善本地餐饮业发展规划，明确发展目标和重点任务，形成年度工作计划和落实方案;要切实选准工作着力点和突破口，完善配套政策措施，努力在突出地方餐饮特色、发展大众化餐饮、培育品牌企业、发展节约型餐饮以及加强人才培养和产业化基地建设等方面取得实质进展，更好地满足不同层次、日益多样的餐饮需求。
各地要在年底就《纲要》落实情况、取得效果、存在问题及下一步工作提交总结报告。
●但是并没有专门部门制订咖啡行业标准和检测咖啡产品和相关产品，缺乏相关的制度和标准限制，造成有些企业以次充好，进行不正当竞争。
国家为了支持中小型企业的发展，设立了一项特殊的基金，这项基金为每一个项目提供了高达200万元的免费的金融帮助和贷款补贴。
另外，国家对大学生自主创业在税收上有一定的优惠措施，免征所得税一年。
●国家很重视中小企业的发展，制定出的相应政策都为中小型企业的生存与发展提供了良好的环境，使得在中小企业有更多的资金来源，以改善自身的技术，与大企业能够有机会合作学习等等。
（2）经济环境
●跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。
●大学这几年，大学生需求不断扩张的发展时期，因而特别想以新异的消费形象，向社会展示自身成长成熟。
他们希望通过消费上的新潮、时尚、前卫来展示青春的活力，显现自我的能力与价值，以便在注重经济价值的现代化社会中引起公众的刮目相看，获得更多脱颖而出的发展机会。
在调查中，有的大学生认为，“社会在发展，消费是动力，追求前卫和引领社会消费潮流也是大学生对社会进步的贡献。
”
●提高大学生生活质量，促进大学生健康成长，不仅是学校和家长的愿望，同时也是国家和社会关注的问题。
在某种意义上说，发展大学生消费文化不仅可以丰富大学生生活，还可以以消费促生产，带动经济的持续增长。
●以下是对大学生消费情况的调查结果。
家庭平均月收入。
经调查，家庭平均月收入在1000元以下的学生占18%，1000元～5000元占66%，5000元～10000元占12%，10000元以上4%。
其中家庭月收入在1000元以下的学生来自城市的占2%，来自农村的占98%。
家庭月收入在10000元以上的学生来自城市的占96%来自农村的占4%。
（3）社会文化环境
●近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。
咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。
虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。
咖啡店在以茶为主要饮品的国家中初步站住了脚，进一步说明咖啡可以被不同文化背景的人接受。
教育水准、家庭月收入和饮用速溶咖啡的频率呈现显著的正相关，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
可以预见,随着大陆经济的繁荣昌盛，追求这种彰显性消费的民众将越来越多，越来越多的人将走进咖啡店。
●随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。
咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，现代人喝的是咖啡，品的是生活，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。
如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。
而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。
日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。
拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。
在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。
正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。
未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。
总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。
●中国目前正在经历着前所未有的现代化进程，经济、政治、文化和社会生活的各个方面都在发生日新月异的变化，并且伴随着国际交往的增多、跨国公司的登陆和国外媒体（如电影、电视）的进人，西方的实用主义观念和享乐主义生活方式对大学生产生了或大或小的冲击和影响，处于这样的背景下，大学生的消费文化生活也发生了急剧变化与转型。
（4）技术环境
●随着网络风暴席卷全球之后，集信息技术、商务技术和管理技术于一体的电子商务，也迅速进入人们的生活中，以强劲之势改变着企业的经营方式和人们的消费方式。
●特别要指出的是，电子商务改变了企业的竞争方式。
电子商务改变了企业之间的合同形式，准确及时的信息交流使企业合同的稳定性增加，加强了企业之间的合同管理。
电子商务给消费者提供了更多的消费机会选择和给了企业更多的开拓市场的机会，而且也提供了更加密切的信息交流场所，从而给企业提供了把握市场和消费者需求的能力。
电子商务也使得企业决策者能及时了解消费者的偏好、需求和购物习惯，从而促进企业开发新产品的能力，加快企业开发新产品的周期。
同时，电子商务消除了企业竞争的无形壁垒，主要表现在降低了中小型企业和新型企业进入市场的初始成本。
●电子商务对个人也产生了重大的影响，尤其是对年轻人的生活方式的产生了重大的影响。
我们的学习、生活、娱乐都可以通过网络一并完成，所以以至于现在出现了很多“宅男”、“宅女”。
可见，电子商务对人们的生活方式、消费观念和娱乐形式都产生的深远的影响。
2.2.2行业分析（服务业行业市场状况、咖啡馆市场状况）
（1）餐饮服务业行业状况：
餐饮服务业行业包括：
正餐服务；快餐服务；饮料及冷饮服务；其他餐饮服务。
咖啡属于属于餐饮服务业中的子业，分析餐饮服务业的发展状况及前景对于我们分析其中子产业的状况非常有帮助。
我国的餐饮业发展非常迅速，全国餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，近年来餐饮业的增长率都比其他行业高出十个百分点以上，行业发展前景为众多企业和投资机构看好，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的黄金时期，但市场是复杂多变的，会随着社会环境的变化而变化。
餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮行业的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。
我国经济近年取得的快速发展，国内生产总值快速提高，是持续迅速带动国内消费需求增长的主因。
历史数据分析表明，餐饮业零售额与GDP增长有强正相关性，从5年来的发展情况看，餐饮业的增长幅度既高于全国GDP增长速度，也远远高于社会消费品零售总额的增长速度。
餐饮行业发展趋势及预测分析表明。
未来5年竞争格局激烈仍将维持。
中餐的比例将进一步下降；VC的参与将加快传统餐饮向现代餐饮的转化，连锁经营将会加速规划化发展；同时大众化经营的市场空间不断延伸，特色经营更加突出。
创新经营、品牌营销的力度加强，管理与人才的作用将更加突出。
目前我国餐饮服务业的技术、资金、管理等准入门槛还是比较低的，总体集约化程度不高。
现阶段存在餐饮服务者的法律意识和食品安全意识比较淡薄的状况，原料方面还存在漏洞，比如说消毒，这些都严重危害了消费者的身体健康。
（2）高校咖啡市场状况分析：
●主流产品——速溶咖啡
现在的校园咖啡绝大对数提供的是速溶咖啡，三合一袋装咖啡，而只有很小一部分提供焙炒咖啡，而且价格昂贵，速溶咖啡和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的，但是缺点也是很明显的，这种咖啡饮料口味不够纯正，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，缺乏咖啡的特色体验。
●经营模式
目前，高校中大多数的咖啡馆的经营模式停留在仅作为一个提供较为廉价的饮品的饮料店的状态，而且数量不多，没有形成规模，店面场地较小，室内环境条件较差，而无法满足大学生文化交流、享受自由、崇尚美感、追求个性等需求。
给大学生提供一个咖啡文化体验以及交友、交流的温馨、舒适的场所已成为新的需求增长点。
（3）其他存在的问题
●行业同质化现象严重
●校内咖啡馆的产品与服务没有差异，竞争手段雷同，没有形成品牌效应与顾客忠诚度。
●产品质量问题
●为追求成本控制，而产生的提供产品的原料，生产环境、餐具的消毒等一系列产品质量与食品安全问题。
2.3市场需求
各学历层次的大学生都爱泡咖啡馆，以本科生居多。
经常泡咖啡馆的学生总会定期光顾。
他们常常运用某一段周末时间，或是下课闲余，带着书本或是电脑泡咖啡馆，有的可能只钟情于一家咖啡馆，也有的会轮流光顾几家，据他们描述，这已经渐渐地成为他们的休闲生活习惯和方式之一。
泡咖啡馆的学生，多数不是喜欢咖啡产品，而是偏爱店内环境体验和社交体验。
长期泡咖啡馆的学生，会在咖啡馆建立自己的社交圈，咖啡馆成为彼此联系和维系的场所。
在调查中我们发现，有83.34%的学生饮用咖啡饮品，43.23%的学生苦于寻找舒适的学习、社交空间，75.42%的学生愿意尝试新的校园咖啡店，可见，校园咖啡市场的需求空间和发展潜力还是十分巨大的。
✧附：
市场调查问卷
咖啡馆消费现象的存在，其实也是一种文化需求现象，并且咖啡馆以其独特的产品与服务体验紧密结合的模式，使得顾客不得不时常光顾此地以获取需求满足，他们可以重复购买咖啡产品，可能不仅仅因为咖啡本身，还因为获得了精神满足的体验。
咖啡馆这种体验式营销手段，实际是对于咖啡馆市场份额的无形扩大，因为咖啡产品中的精神享受层面成为不可拆分的一种体验价值。
咖啡馆的体验需求主要来自于以下层面：
●环境需求：
包括对环境的布局、氛围的体验需求。
包括提供一个舒适环境供学生进行自习或小组学习及交流。
●社交需求：
结识朋友、维系友情、了解社会的一个途径。
体现大学生自身的社会价值。
●休闲需求：
审美、享受、情趣等方面的休闲类需求，以追求课外生活的情趣。
●情感需求：
积极情感或消极情感的表达需求。
2.4市场发展趋势
●消费体验高于产品本身
随着全球化程度的日益加深，我国受西方文化影响较大，咖啡已经成为全球的时尚饮品。
大学生站在新文化、新潮流的前沿，与其说大学生是在喝咖啡，不如说是在追求一种时尚与体验。
如今的大学生的消费能力也逐步提高了，也愿意消费去享受这种时尚的体验，跟紧时代潮流的步伐。
另外，在紧张忙碌的学习之余，越来越懂得享受生活的大学生是很希望能够在一个惬意的地方放松下来，静静享受生活恬静安逸的一面的。
咖啡馆固有的小资情调，是能够满足大学生在忙碌之余放松享受的需求的。
所以说，大学生走进一家咖啡店，更多去是去消费一种体验，而并非咖啡本身。
●营造学习的氛围
随着高等教育目标的转变，国家要求培养创新型人才，这就要求培养大学生的独立思考、自主学习的能力，课堂教育比重减少，学生自己做课题，小组讨论，开放式兴趣小组等自主学习形式逐渐增加，这样学生就对小组学习交流的场所有较大需求，然而，学校图书馆资源相当有限，预订不方便，使用时间有限，不能满足广大同学们的需求，因此，提供网络资源，营造舒适的学习氛围，能够填补这一需求。
校园咖啡馆今后的发展趋势也会向着以下几个方向发展，它的存在不再是只提供咖啡等饮料的饮品店，也不单单只是追求产品质量的提升，更重要的是给学生提供一个能够满足他们寻找一个舒适、温馨、有格调的环境来放松自己、进行小组学习与交流、维系社交关系及进行社交活动、情侣约会等一些需求的必不可缺的场所。
2.5STP分析
2.5.1市场细分
在2011年5月份期间发出问卷进行调查，本次调查共发出问卷180份，实际回收问卷为150份，通过筛选保留有效问卷148份。
并对本次样本结构进行统计：
表5.1正式调研样本基本情况统计
项目
统计结果
1、性别（人次）
男性：
79女性：
69
2、学历（人次）
大学本科：
101研究生：
42博士生：
5
3、生活费收入状况（元/月）
1000以下：
861000~2000：
502000以上：
12
表5.2正式调研样本咖啡馆消费情况统计
项目
统计结果
1、去咖啡馆频数
一次：
64去过3-5次：
34去过5次以上：
50
2、在咖啡馆停留时长
半小时：
151~2小时：
101两小时以上：
32
3、最青睐的事物（%）
咖啡产品：
18店面环境及氛围：
104
合理的价格：
13优良服务：
13
4、最喜欢在咖啡馆做的事（%）
与熟悉的朋友聊天：
83.1%独立学习和思考：
43.2%
结识新朋友：
18.2%交流收获新见闻：
25.7%
自由表现自我：
10.8%其他：
12.8%
对于顾客在咖啡馆最青睐的事物的条形统计图：
图3.1顾客对于咖啡馆消费事物选择倾向统计图
对于顾客在咖啡馆最喜欢做的事的形统计图：
图3.2顾客对于在咖啡馆活动状况统计图
以消费者的消费偏好为变量，细分市场，有社交、学习、休闲、情感四大需求市场。
2.5.2目标市场
基于细分市场，我们将目标消费群体锁定为享受在舒适环境中学习并愿意为此付费的学生，提供相应的产品和服务，以满足目标消费者在舒适的环境中愉快学习的需求。
基于前期的数据调查，我们发现有22.45%的学生是我们的目标消费者。
2.5.3市场定位
中等价位、环境舒适便利的学习咖啡吧。
2.5.4市场竞争环境分析（波特五力模型）
●现有竞争对手
竞争对手主要有校园里的各小奶茶店、卖豆浆和粥的小店，尤其是各宿舍楼附近的奶茶店和极少数的咖啡馆；学校各大图书馆，图书馆提供自习场所和免费开水；校外的大咖啡馆，如星巴克。
校园的各种卖奶茶卖稀饭的，他们提供的一种便捷的就餐食物，是满足顾客最基本的饮食需要，是填饱肚子的，而且所提供的食物档次较低。
试想，若是外校的同学来武汉大学来游玩，若是用路边小摊上的食物来招待，显得多么的不合时宜。
同时，这些方便食品的供应者一般不会给顾客提供学习、休闲的场所，他们最多能做的就是让顾客在摊位上吃完食物。
图书馆是我们的强劲的竞争对手。
但是，并不是所有的学生都愿意每次走那么远的路程，可能偶尔几次愿意在轻松的环境下，看一些休闲的书，品味生活。
我们知道，武汉大学的学生大约有3万，若是每个人每年都来消费三次左右，那么这就是一笔很客观的收入。
这种可能性发生的概率比较大，尤其是在接近考试的时候。
在这里，考试不仅是指每学期的期末考试，而且还有各种各类的职业技术考试，如注册会计师考试、金融分析师考试等等。
另外，图书馆都要求保持安静，不能大声说话和讨论。
大家都各自学习。
若是遇到某些较难的学科，如计量经济学，同学之间相互讨论的不可缺少，大家可以在激烈的讨论中，发现自己不足，取长补短，增加自己的知识。
同时，这也有利于促进同学之间的交流，增进感情。
鉴于目前图书馆提供了个人和团体研修室，但是位置较少，而且需要网上预约。
如是临时有事，不能去，还必须到网上去退订，手续较为麻烦。
图书馆还有个不太人性的地方，即不准在图书馆吃东西。
若是我们在图书馆连续学习了七八个小时，那我们可不可以吃点东西，让脑子休息一下，顺便补充能量。
校外的大咖啡馆，如星巴克以及在街道口附近的炭烧咖啡。
首先不谈离我们学校较远，就是他们的价格也不是我们一般学生所能消费的起的。
这些高门槛让没有经济收入的大学生望而止步，仅有少量的家境富裕的学生可能去那里消费。
从上面的竞争对手来看，各自有各自的缺陷。
从战略管理的角度来看，他们并不是同一个战略群组的，竞争并不是很激烈。
我们提供的产品和服务能满足学生的各方面需要，提供因此，就我们咖啡馆的市场来看，可挖掘的潜力很大，前景很好。
●替代品。
针对提供的咖啡，蛋糕等一些食物，除非是口味差异很大，基本上都是可以被替代的。
替代的产品主要由同质的价格较低的咖啡和蛋糕。
另外，学校食堂、超市、路边的热饮、冷饮和小摊位等餐饮服务单位提供的食品所替代。
在价格一定的情况下，我们所提供的产品和服务是一体化的，因此整个业务单元的总效益大于单个产品或服务。
针对某一部分，肯定存在相应的替代品。
但是作为整体，基于大学生的理性消费行为，选择其他替代品的可能性比较小。
●潜在的进入者
不可否认的是，餐饮业和服务业进入的门槛比较低，基本上是完全竞争的行业。
这表现为没有资金壁垒，没有差异化产品，没有技术壁垒等等。
就针对咖啡馆而言，第一，没有形成品牌效应，因此进入者进入之后很很大的生存空间；第二，对于低端的消费者，对差异化的产品和服务不敏感，他们更加注重消费产品本身。
所以新进入者可以提供类似的，更加低廉的产品，从而对咖啡馆经营造成威胁；第三，受到预期的报复可能性很小。
由于此行业中的经营单位比较分散，很难联合起来，对预期的进入者给以打击和报复。
●供应商
我们所提供产品和服务的原材料主要为一些农产品，如面粉、蔬菜、配料等以及咖啡豆。
这些产品可以在集贸市场上购买。
集贸市场有大量的同质的产品，卖方是产品价格的被动接受者，不具有价格谈判能力。
另外，目前我国云南贵州等省份已经开始种植咖啡，并且向国外出口咖啡豆。
对于经营所需的咖啡豆，我们可以加强与种植园主商议，保证每年及时向本咖啡馆供应大量优质和价格适中的咖啡豆。
●买方的议价能力
由于在武汉大学校内，没有类似提供学习、娱乐、饮食于一体的场所，而学生的需求具有一定的刚性（学习、娱乐、交流）。
作为单个的消费者，议价的能力很弱。
2.6竞争环境分析
2.6.1主要竞争者分析
我们咖啡馆的竞争对手主要分为三类，第一类是校园里面的各个奶茶店和咖啡馆；第二类是学校的各大图书馆，图书馆提供自习场所；第三类是学校周围的咖啡馆或者书吧、水吧，如星巴克等。
具体分析：
（1）校内水吧阿里巴巴、戈雅咖啡是我们同行
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