酒店采购员年终工作总结及工作计划.docx

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酒店采购员年终工作总结及工作计划

酒店采购员年终工作总结及工作计划

随着岁月流逝，一年又将过去，无数单位都要求举行酒店选购员的工作年度整体回顾和分析，您是否正在考虑怎么样才干写好酒店选购员的年度工作总结呢？

下面是我我为大家收拾的酒店选购员年终工作总结及工作方案。

酒店选购员年终工作总结及工作方案【篇一】

20xx年已经过去，在这段时光里通过领导和同事们的支持和协助，各项工作均已顺当完成，新的一年已经开头，为了更好的完成下年的工作任务，现将我过去一年中工作状况作一个汇报。

在过去的一年里，严格根据公司选购管理制度，极力控制选购成本，保质保量的完成了各项选购任务，全年完成选购项目共计xx万元，保证了公司生产部的正常运营，在整体的一年里，还尚未达到预期的抱负效果，如选购准时率尚且能达到98%，迟发货、质量不达标等因素仍然存在，在今后的工作中继续努力学习，不断学习业务技能，征询产品信息，加强与客户交流，更好的保质保量完成各项选购工作，使各项工作正确、精确     率力争达到100%为了更好的完美选购工作，确保做好下一年的工作任务，现将我之工作做以下总结：

一、总结工作

在提倡公司制度做好每日方案与总结的前提，也是完成日事日毕的重要保障，天天写好天天所要做的工作，处理的事，对所做的状况做一总结，对没有处理好的事，紧接处理，尽量做到问题不推迟，尽最快解决。

二、提高性价比

我们的选购工作就是服务于生产，就是以最低的成本满足高质量严要求的生产所需辅料，一定要对要选购的辅料精心的分析，在做性价比，始终坚持做好以质论价，货比三家，多快好省的选购原则。

三、多对照、多交流

在工作中要多跑、多对照、多总结，边学习边实践，不断提高自己的选购业务水平，加强与供给商交流要准时做好跟催工作，让他们能主动争取协作我们工作，准时解决问题尤其是按时、按质、按量提供好所需的各种辅料

四、严格把控选购

跟现场，逐步加强与各部门的交流，严格控制选购时光和选购周期，保证各种辅料的购进科学合理，极力协作公司各项财产运营工作，当不同的物品及辅料进厂前，要准时的和有关部门做好协调与交流。

五、控制质与量

要控制物品及材料入库的数量与质量，在购进物品与材料时发生质量、数量异样状况下，应立刻实行紧张措施，并与供给商联系，和有关部门举行商议处理。

六、学会主动与人交流、沟通

常常与车间、仓库、质检部的相关人员接触，这样便于自己了解产品，跟踪需要，削减工作失误，提高工作效率。

综上所述，在以后的工作中，我会越发努力的学习，不断地堆积丰盛选购阅历，高标准严要求的完成各项工作，总之，全部的工作结果都与领导和同事们的协助和支持分不开的，在此表示谢谢，我们选购部是一个集体，今后一定会越发团结，齐心协力，共同长进，向同一个目标迈进——争取更大的长进!

酒店选购员年终工作总结及工作方案【篇二】

这一年的时光在连忙     充实的工作中就结束了，现在回过头来看我这一年来工作，内心感慨万千，我觉得今年是我人生中故意义的一年，由于在这一年里我找到了自己的职业道路上的目标，我这一年的全部努力都是为了往我的那个目标进发，虽说在这个过程中碰到了许多的困难已经崎岖，但是最后在领导的耐心指导下，以及同事们不求回报的协助下，一切的妨碍都迎刃而解，这是我最难忘的一年，在今年的工作中我也获得了许多突出的表现，我这个人思维方式跳动，有利也有弊，但终归利是大于弊的，我很谢谢在这一年里协作我，协助我，容忍我的同事们，你们是我在今年的工作中收获的宝藏，我现在就对我这一年的工作做一个总结。

我在xx酒店是负责物资选购的，我在去年的工作中，平平无奇，酒店怎么支配我我就怎么去完成，向来安分守己，从不会有自己的主意，就算酒店支配的选购计划我觉得是不合理的，我也会原封不动的根据清单上面的去选购，由于就算最后出了错，责任也不在我身上，最后还会是下达命令的那个总经理的责任。

但是在今年我做出了转变，我开头有自己的主意，也会根据自己的主意去选购，其实我向来觉得我们选购部的部长每次给我下达的选购清单都是有瑕疵的，我觉得我的能力比他强，正巧在去年年底酒店发布了一条针对酒店全体员工的晋升通知。

酒店会审查每个人的工作能力以及个人素养以及为酒店做出的贡献来评判员工是否有晋升空间，这就一下子激发了我内心的那种事上进心，我专心向同事们学习对于商品选购的学问，以及技能，做我们这行的必需知道每件商品在我们这个城市的商家在哪，了解商品的市场行情，并且砍价能力得非常的突出，这样才干程度的为酒店省下开支，也就是变相给酒店做出自己的贡献了。

我对于总经理给我的清单，我会适当的做出改进，虽然我对于酒店财务经理给我的选购拨款，我会悉数收下，但是我也会在选购完之后，把省下的钱返还给酒店，酒店的领导也从这点上发觉了我的个人工作能力，并跟我许下允诺，我根据当前的工作效率，下个月就会给我升职，我也成为了酒店颁布晋升通知以来，第一个胜利晋升的员工，我很谢谢领导的慧眼识珠。

但是我也能从此年的工作中看到自己的身上的一些不足之处，我想在明年把自身的能力再完美一点，我有信念可以成为一名优秀的酒店选购！

酒店选购员年终工作总结及工作方案【篇三】

20XX年，选购部与财务部分别后，在酒店领导正确领导下，在各部（室）的指导、协助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项采则任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。

一个季度以来，部门坚持以二是要优待的价格;三是保证能够得到周到的售后服务。

在这三点的基础上与供给商建立良好的合作关系。

酒店食品选购员年终总结

岁月匆驶，今年即将结束不用猜想，您已经在开头预备今年的酒店选购员年度工作总结了，您是不是正在寻觅有关酒店选购员的年度工作总的模板呢？

下面是我我为大家收拾的酒店食品选购员年终总结。

酒店食品选购员年终总结（篇一）

回想走过的脚印，深深浅浅一年时光，有欢乐 ，有泪水，有小小的胜利，也有淡淡的失落。

xx年这一年是故意义的、有价值的、有收获的。

在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。

我们树立为公司节省每一分钱的观念，乐观落实采供工作要点和年初制定的工作方案。

坚持同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节省成本的工作原则。

在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的协作下，xx年共完成甲供材料设备选购方案88份，新签合同20份，完成乙供材料方案核批价格140份，共计完成材料设备选购方案228份，执行状况良好，较遗憾地完成了所担当的任务。

现将主要工作状况总结如下：

一、组织实施阳光选购策略—藏匿透亮     的按选购制度程序办事，在选购前、选购中、选购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。

xx年我们进一步强调选购工作透亮     ，在选购工作中做到藏匿、公正、公平。

不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星选购，都尽量多的邀请相关职能部门参加。

即使在时光紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，选购前、选购中、选购后的各个环节中主动接受审计监督。

即确保工作的透亮     ，同时保证了工程进度。

1、完美制度，职责明确，按章办事。

xx年通过组织学习《选购管理战略》和公司iso9000质量管理体系文件，通过换版之机完美了更具操作性的《材料、设备选购控制流程》、《选购及供方评价作业指导书》等选购管理制度。

制度清晰，操作有据可查，为阳光选购奠定了理论基矗

2、藏匿公平透亮     ，实现藏匿招标。

选购部按项目部和施工单位上报的选购方案藏匿招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、选购部都参加，增强阳光选购透亮     度，真正做到降低成本、庇护公司利益。

3、选购效益全线凸现。

实施藏匿透亮     的阳光选购策略后，同等的材料设备价格东和湾比东和银都廉价了，东和春天XX区比XX区价格降低了3－5％。

为公司节省了100多万的选购资金，直观有效地降低了材料设备选购成本。

4、监督机制基本形成。

做好价格和技术规格分别和职能定位工作，价格必需经采供部和审计部，技术必需经工程部和总工办，形成互相制衡的工作机制；防范、抑制腐败。

建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高选购人员的.自身素养和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买材料，削减工程成本，提高选购效率，提高企业利润。

二、围绕控制成本、选购性价比最优的产品等方面开展工作

xx年采供部继续围绕控制成本、选购性价比最优的产品的工作目标，要求选购人员在充分了解市场信息的基础上举行询比价，注意交流技巧和谈判策略。

要求各长久合作供给商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的基础上下浮５－８个百分点（固然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调节）。

同时调节了部份工作程序，增强了选购复核环节，实行由采供部副经理在选购人员对材料、设备询比价的基础上举行复核，再由采供部经理进一步复核，采取了选购部的两级价格复核机制，然后再传送审计部复核。

力求最大限度的控制成本，为公司节省每一分钱。

采供人员也在每一项详细工作和每一个工作细节中得到煅练。

三、进一步加强对供给商的管理协调

xx年采供部进一步加强了对供给商管理，本着对每一位来访的供给商负责的态度，制定了《选购供给部供方信息表》，对每一位来访的供给商举行分类记下，确保了每一个供给商资料不会流失。

同时也利于采供对供给商信息的把握，从而进一步扩大了市场信息空间。

建立了合格供方名录，在举行邀标报价之前，对商家举行评价和分析，合格者才干进入合格供方名录、才具有报价资历。

按照公司管理层的最新思维，公司新一代的供给商也应建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至拿他们当自己公司的部门来看待。

由于公司的成本核心竞争力的体现最主要的来自于公司全部供给商的支持力度，供给商对每家客户不同的政策特殊赋予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的成本核心竞争力的凹凸。

房地产和建设行业是个相对特别、自立的行业，供给商圈子相对自立，比如钢材、水泥可用供货商资源并不多。

房地产企业都用着无数同样的供给商。

因此采供部必需考虑怎样既能使供给商始终至终、一如既往的赋予我们最优政策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供给商能真正全心全意的为东和服务，抛弃双方的短期利益，谋求共同长久的健康进展。

我们进展了诸如：

达钢集团、拉法基水泥集团、鸽牌电线电缆公司、伊士顿电梯集团等战略合作伙伴单位。

从而抢占节省成本、降低价格的制高点，为公司的持续健康进展奠定基矗

四、步加强对材料、设备价格信息的管理

xx年采供部进一步加强了对材料、设备信息的管理，每一次材料设备的方案、询比价都举行了复印留

底，保持了信息资料的完整，同时输入电脑保存，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、对照。

五、提高部门工作员工的业务素养和责任感

xx年采供部特殊注意，除组织部门人员举行培训外，还注意在平常的每项详细工作和每个工作细节中不断的提高业务素养，同时反复强调选购人员的责任感，强调每个人对自己选购的材料设备负责到底，保证了对材料、设备有效的追踪。

六、将详细从以下几方面予以改进：

1、公司推行流程管理的契机，细化选购管理流程（10个）

房地产企业管理水平的差异最显然的体现在流程管理上的差异，流程管理成熟度是衡量企业是否进入规范化的主要标志，公司从规范化进入精细化管理阶段最重要的前提是建立强大的流程管理体系。

抓住公司推行流程管理的契机，细化选购管理流程，从而全面提高公司选购管理水平。

2、制定选购预算与估量成本。

制定选购预算是在详细实施项目选购行为之前对项目选购成本的一种估量和预测，是对囫囵项目资金的一种理性的规划。

它不单对项目选购资金举行了合理的配置和分发，还同时建立了一个资金的使用标准，以便对选购实施行为中的资金使用举行随时的检测与控制，确保项目资金的使用在一定的合理范围内浮动。

有了选购预算的约束，能提高项目资金的使用效率，优化项目选购管理中资源的调配，查找资金使用过程中的一些例外状况，有效的控制项目资金的流向和流量，从而达到控制选购成本的目的。

3、改进供给商的挑选。

在举行供给商数量的挑选时既要避开单一货源，寻求多家供给，同时又要保证所选供给商担当的供给份额充沛，以猎取供给商的优待政策，降低物资的价格和选购成本。

这样既能保证选购物资供给的质量，又能有力的控制选购支出。

按照我们的规模，供给商的数量以14、建立重要货物供给商信息的数据库。

以便在需要时候能随时找到相应的供给商，以及这些供给商的产品或服务的规格性能及其他方面的牢靠信息。

5、建立同一类货物的价格名目。

以便选购者能举行比较和挑选，充分利用竞争的方法来获得价格上的利益。

6、选购员按照图纸提前介入询价。

设计图纸出来后，采供部提前介入，争取赢得时光，降低选购成本。

在xx年的工作中，我们部门要谦虚向其它部门学习工作和管理阅历，借鉴好的工作办法，努力学习业务理论学问，不断提高自身的业务素养和管理水平。

使自己的全面素养再有一个新的提高。

要进一步强化敬业精神，增加责随意识，提高完成工作的标准。

同时我部门希翼公司各个部门出新、出奇的想出不断下降成本和提高效率的办法，并不断的大胆尝试，取其精华、修改弊端。

为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上一层楼贡献出自己的力气

酒店食品选购员年终总结（篇二）

总结是对某一阶段的工作、学习或思想中的阅历或状况举行分析讨论的书面材料，它可以使我们更有效率，因此非常有必需要写一份总结哦。

那么总结要注重有什么内容呢？

以下是细心收拾的酒店选购员年终工作总结，希翼能够协助到大家。

酒店选购员年终工作总结

做选购的工作，我仔细尽责的去做好，同时也是没有在岗位上做对不起酒店的事情，自己尽责的做好这一年的工作，也是感慨对于选购工作了解更多也是更看到自身还有无数要去学习的方面，我也是会继续努力，而在此也是来把这一年工作来总结下。

刚工作的那段日子，也是跟着同事去认识市场，去了解我们需要选购的物资，固然也是因为疫情的状况，只能在网上去找资料，去认识市场，可以说有了很大的不方便，但也是要继续的做下去，但这也是让我知道，其实不单是惟独附近的市场，其实网上的市场也是更宽敞，但是要在无数的供给商中找到合适自己酒店的，并不是那么的容易，同时也是需要自己对于物资，对于供给商有更多的了解，我也是乐观的跟着同事学习，后来跑市场更是了解到更多了，这一年来说，是我学习，是我成长的机会，我也是去珍惜，辛劳虽然有，但是我并不觉得什么，反而是知道，这样更是让我清晰自己和同事之间的差距，去长进了，那么也是能更好的来做好酒店选购的工作。

能自立选购之后，我也是开头去做工作，和供给商认识了，也是没有由于自己是选购的工作而吃回扣，反而是更为专注于为公司找到更为合适，质量好，也是选购价格合适的物资惟独如此，自己的选购工作才是称职的，我知道酒店既然赋予了我相信我也是要做好，和同事协作的时候，也会是乐观的提供自己的看法，多一些的参考，最后都是为了完成工作而去付出，跑市场的`时候，也是让让我更多的去思量，酒店除了须要的物资，是否还有其他的需要选购的，更主动的去思量酒店的需求，我也是知道，作为选购可能这也有些多事，但是多一些了解，也是能让自己在职场中走的更远。

特殊是自己也是希翼在酒店这个行业能走得更远一些，而不满足于只做一个选购员的工作，但本职的事情我也是乐观的做好得到绝对，同时也是对于自己所处的行业有了更多的认识。

一年下来，也是有不足，做的不够好的地方，阅历不足是一方面，还有能力也是要去提升，同时我也是会继续的努力，让自己长进，在岗位上做出更多的贡献，来为了酒店，也是为了自己可以在这儿走的更远，我也是信任来年我的工作会做的更好的。

酒店食品选购员年终总结（篇三）

20XX年，选购部与财务部分别后，在酒店领导正确领导下，在各部（室）的指导、协助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项采则任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。

一个季度以来，部门坚持以按照时节性原料供给特点，我们推出一些特价菜。

等等。

二、管理方面：

以人为本，我结合员工实际情况加强素养教导，每一天都对员工举行有针对性的厨艺培训，并常常激励他们把工作看作是自己的事业。

经过努力，员工整体素养得以提高，如注意仪表、遵守厨房规则制度等;有些员工甚至还开头自己琢磨新菜谱。

此刻，我们已经构成了一个和睦、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：

菜肴质量是食堂得以生存进展的核心竞争力。

作为厨师长，我严把质量关。

我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格根据标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还仔细听取前厅员工看法及来宾反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中准时改善不足;我们还常常更新菜谱，动脑筋、想方法、变花样，确保回头客每次都能够尝到新口味。

四、卫生方面：

严格执行《食品卫生平安法》，仔细抓好食品卫生平安工作，把好食品加工的各个环节。

按规定，每个员工都务必对各自的卫生区负责，同时，由我举行不定期检查;第二，规定食品原料务必分类存放，分离处理，厨房用具也务必存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也举行定期的温度和湿度测量。

我们利用一切能够利用的力气，确保食品卫生平安，防止顾客食物中毒，造成不须要的后果。

五、成本方面：

在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。

作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新办法。

如：

把握库存情况，坚定执行先进先出原则，把存货时光较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都明了自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使全部厨房员工都关怀成本，从而到达效益最大化。

综上所述，在本年度，透过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素养提高等方面都取得相当高的成果。

固然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品尝与档次下降，这使我们的年收入受到必需程度的影响。

但应对不行抗力，我们需研制越发物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增强年收入，从而到达转危为机的良好效果。

从这个大事上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。

今后，我必需会带领我的团队不断理解挑战、勇于创新，烹饪更精致的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在XX年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改善自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在XX年制造更好的经济效益和社会效益。

上海世博会将会给我们带来又一次的进展机遇。

与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得XX年餐饮业的竞争越发白热化。

但是，我信任，在各位领导和同仁的指导和帮忙下，我们的团队必需能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的XX!

酒店选购员2022年终工作总结范文（篇四）

回想走过的脚印，深深浅浅一年时光，有欢乐 ，有泪水，有小小的胜利，也有淡淡的失落。

20xx年这一年是故意义的、有价值的、有收获的。

在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。

我们树立为公司节省每一分钱的观念，乐观落实采供工作要点和年初制定的工作方案。

坚持同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节省成本的工作原则。

在_总的直接领导和支持及公司其他同仁的协作下，20xx年共完成甲供材料设备选购方案__份，新签合同20份，完成乙供材料方案核批价格__份，共计完成材料设备选购方案__份，执行状况良好，较遗憾地完成了所担当的任务。

现将主要工作状况总结如下：

一、组织实施阳光选购策略

藏匿透亮     的按选购制度程序办事，在选购前、选购中、选购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。

20xx年我们进一步强调选购工作透亮     ，在选购工作中做到藏匿、公正、公平。

不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星选购，都尽量多的邀请相关职能部门参加。

即使在时光紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，选购前、选购中、选购后的各个环节中主动接受审计监督。

即确保工作的透亮     ，同时保证了工程进度。

1、完美制度，职责明确，按章办事

20xx年通过组织学习《选购管理战略》和公司ISO9000质量管理体系文件，通过换版之机完美了更具操作性的《材料、设备选购控制流程》、《选购及供方评价作业指导书》等选购管理制度。

制度清晰，操作有据可查，为阳光选购奠定了理论基础。

2、藏匿公平透亮     ，实现藏匿招标

选购部按项目部和施工单位上报的选购方案藏匿招标，邀标单位都在_家以上，有的多达_余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、选购部都参加，增强阳光选购透亮     度，真正做到降低成本、庇护公司利益。

4、监督机制基本形成

做好价格和技术规格分别和职能定位工作，价格必需经采供部和审计部，技术必需经工程部和总工办，形成互相制衡的工作机制；防范、抑制腐败。

建立材料价格信息库和材料价格监管机制，提高选购人员的自身素养和业务水平，保证货比三家，质优价廉的购买材料，削减工程成本，提高选购效率，提高企业利润。

二、围绕控制成本、选购性价比最优的产品等方面开展工作

20xx年选购部继续围绕控制成本、选购性价比最优的产品的工作目标，要求选购人员在充分了解市场信息的基础上举行询比价，注意交流技巧和谈判策略。

要求各长久合作供给商在原价位的基础上下浮_—_个百分点（固然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调节）。

同时调节了部份工作程序，增强了选购复核环节，实行由采供部副经理在选购人员对材料、设备询比价的基础上举行复核，再由采供部经理进一步复核，采取了选购部的两级价格复核机制，然后再传送审计部复核。

力求最大限度的控制成本，为公司节省每一分钱。

采供人员也在每一项详细工作和每一个工作细节中得到煅练。

三、进一步加强对供给商的管理协调

20xx年采供部进一步加强了对供给商管理，本着对每一位来访的供给商负责的态度，制定了《选购供给部供方信息表》，对每一位来访的供给商举行分类记下，确保了每一个供给商资料不会流失。

同时也利于采供对供给商信息的把握，从而进一步扩大了市场信息空间。

建立了合格供方名录，在举行邀标报价之前，对商家举行评价和分析，合格者才干进入合格供方名录、才具有报价资历。

四、步加强对材料、设备价格信息的管理

20xx年采供部进一步加强了对材料、设备信息的管理，每一次材料设备的方案、询比价都举行了复印留底，保持了信息资料的完整，同时输入电脑保存，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、对照。

五、提高部门工作员工的业务素养和责任感

20xx年采供部特殊注意，除组织部门人员举行培训外，还注意在平常的每项详细工作和每个工作细节中不断的提高业务素养，同时反复强调选购人员的责任感，强调每个人对自己选购的材料设备负责到底，保证了对材料、设备有效的追踪。

六、明年将详细从以下几方面予以改进

1、制定选购预算与估量成本。

制定选购预算是在详细实施项目选购行为之前对项目选购成本的一种估量和预测，是对囫囵项目资金的一种理性的规划。

它不单对项目选购资金举行了合理的配置和分发，还同时建立了一个资金的使用标准，以便对选购实施行为中的资金使用举行随时的检测与控制，确保项目资金的使用在一定的合理范围内浮动。

有了选购预算的约束，能提高项目资金的使用效率，优化项目选购管理中资源的调配，查找资金使用过程中的一些例外状况，有效的控制项目资金的流向和流量，从而达到控制选购