新建日产30万个月饼的生产基地可行性研究报告.docx

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新建日产30万个月饼的生产基地可行性研究报告

新建日产30万个月饼的生产基地

可行性研究报告

第一章项目总述

第一节项目简述

一、项目名称

二、建设性质

新建

三、项目建设单位：

法人代表：

所有制形式：

有限责任公司

四、建设地点：

五、建设规模：

拟建成日产30万个月饼的生产基地

其厂房、卫生设施、生产设备、生产工艺设计等完全按照国家相关标准建设。

期限：

2年

建设内容：

新建生产车间及附属用房,总占地面积20600平方米，

购进国际最先进水平的食品生产设备，总投资8500万元人民币。

六、项目申报单位及法人代表

项目申报单位：

法人代表：

七、投资规模及资金构成：

总投资8500万元人民币，其中，企业自筹4000万元，贷款4500万元。

八、资金筹措：

企业自筹部分由企业自有资金解决，银行贷款4500万元。

九、主要技术经济指标：

项目建成后将会新增年生产能力1000吨，新增销售收入1.6亿元。

年新增利润2400万元，年新增税收1600万元。

该项目投资利润率为45%，投资利税率为73%，内部收益率30%，静态投资回收期2.18年。

十、项目辐射范围及带动能力：

原武镇地处河南省新乡市，河南是个农业大省，具有丰富的农副产品，是小麦的主产区。

********月饼等产品均以优质小麦面粉、芝麻、食用植物油、莲蓉、鸡蛋等为主原料。

********的发展将会带动当地农产品基地的建设，促进农产品规模化、集约化种植和经营，解决相当一部分农民卖粮难、农副产品积压的问题，同时新厂的建设将带动周边地区一部分劳动力就业问题，带动周边地区经济的发展。

第二章项目背景及必要性

第一节项目背景

广式月饼是我国南方，特别是广东、江西等民间传统应节食品——中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。

随着时代的发展目前，我国月饼产业正处于高速增长阶段，而这种高速增长是与整个社会发展的脚步同步的。

虽然目前投身月饼产业的企业不少，产品也比较丰富，但总体感觉还是有些分散。

怎样形成合力，对各部分人群更有针对性，更加符合国人的口味和当今社会的发展，生产的产品如何更好的与我国的国情结合，必须有宏观调控和有总体规划。

********在发展过程中逐渐确立了发展的新思想和战略思想，利用发明专利的自主优势，在企业现有的厂房、场地，引进先进的生产设备、生产线及检测仪器，引进国外的现代化管理模式，提高产品的档次，提高产品的质量，提高劳动效率，占领国内各大商场、超市。

巩固企业的地位，把食品生产加工基地做强、做大，为发展月饼产业，发展国民经济做出更大的贡献。

通过对市场的考察和论证，********拟兴建新型食品加工生产线，迎接更大的商机。

第二节项目建设的必要性

月饼加工业的原材料主要是农副产品。

近年我国农副产品产量持续大幅度增长，急需进一步的深加工，以提高其转化率和附加值，为农民增收、农村经济发展提供发展空间。

但目前我国的粮食等农产品利用率较之发达国家相比还非常低，多以原粮形式消耗，造成极大的资源浪费。

因此，急需扩大和提高我国的农产品加工和食品加工能力，提高其档次和水平。

其次，加入WTO后，我国农业面临严峻挑战，成为受冲击最大的产业。

多年来，一方面国内粮、蔬加工能力严重不足，水平亟待提高。

同时，先进国家依据良好的食品加工业水平，大量向我国输入粮食成品，冲击国内相关产业的市场。

因此，为了应对入世后农业和食品工业发展的需要，月饼加工业作为农副产品加工的重要途径之一，使中国从农产品资源大国转变为食品出口大国。

但比较国外的食品加工和出口标准，我们还有很大差距，需进一步加强科研和开发能力，尽快达到对盟及对日出口标准，打入国际市场。

思念公司要全力开拓国际市场，依靠出口，推动企业再上新的台阶，必须不断挖掘企业潜力，拓展企业优势，不断提高产品质量。

由此可知，月饼工业的发展是我国人民生活提高的要求，是农村经济发展、实现农业产业化的需要，具备广阔的发展前景。

********基本具备的特征和条件，根据发展的需要调整产业结构和经营结构，加大市场竞争力度。

根据多年自身创业经验，拟建设的月饼流水线项目，实施企业的一业多主、一主多副、综合经营、全方位发展的重要决策。

通过采用传统工艺结合、中式和西式结合，利用精美的外包装生产加工出营养、卫生、的月饼时尚，多品种创品牌，以品种和专利名牌效应开拓市场，增加企业效益，促进企业的发展。

新的时期为适应消费者全面营养、均衡营养的需求，我公司将运用营养学的基本原理和相关技术，进行月饼技术开发、月饼产品加工制造。

在传统的工艺上生产出适合现代人健康的营养美味的月饼。

本项目投产后本身能取得一定的经济效益。

由此，还能够带动农业、畜牧业、养殖业、种植业、包装业及运输业的发展。

产生间接的经济效益，更能产生良好的社会效益，这对带动一方，稳定一方起到了积极促进的作用。

第三章项目建设编制依据

中华人民共和国食品安全法

中华人民共和国产品质量法

中华人民共和国标准化法

企业发展规划

国家相关政策、法规

国家有关技术、经济、工程方面的规范、标准、定额等指标以及国家颁布的技术法规和技术标准

专业技术人员调查的有关资料、数据。

第四章建设单位基本情况

第一节企业简介

河南省省会郑州市，地处中原经济区核心地带，连接全国东西南北交通要道，有着得天独厚的经济发展优势。

如今，一股新生力量正在郑州这块肥沃的土地上茁壮成长，它就是********。

********成立于2006年，是集团总公司设在郑州的一家专业的食品OEM制造商和服务商，厂址位于郑州西区的罗寨工业区，总投资5000万元，占地8000余平方米，拥有先进的生产设备和标准化厂房，经过数年的本土化运营，目前主要生产广式月饼及适应本地消费的传统和地方特色月饼，深受广大消费者的好评。

主打产品

公司以规模化的工业生产，秉承“优势互补”、“互利互惠”的合作理念，为客户量身打造适合各个档次需要的OEM月饼。

产品推出之后，迅速占领中原各大市场，在消费者心目中树立良好口碑，并在2006年荣获“国家放心馅料奖”和“河南月饼创新奖”，在2012年荣获“河南十佳放心名饼”，其中数款月饼在全省评比中获得“优质月饼奖”，是众多星级酒店及品牌企业的月饼OEM代加工之竞相选择的合作伙伴。

目前，公司主要和中原地区200多家星级酒店，100多家茶社和面包房有业务合作，产品销售严格实行先看后尝再付款的原则，确保客户彻底满意。

第二节公司实力

据权威部门统计，公司目前在中原地区的月饼代加工行业里排名第一，拥有超过一大半的市场占有率，这些成绩的取得和公司的硬件实力以及科学的管理是分不开的。

公司拥有国内同行自动化程度比较高的月饼专业流水线，立体生产车间，日产能力超过20万个，可保证在月饼高峰期的及时供货。

公司投入大量资金，以GMP标准设计的车间和流水线，保证生产过程的全封闭无菌操作，并推行ISO22000的食品安全管理体系，所有员工上班的时候都要通过数道无菌检验操作间，真正实现无菌操作，其中公司巨资建立的消毒室和风淋室可以迅速杀灭细菌，使产品的品质更加有保证。

公司还拥有国内一流的生产线，长达80米的生产线和33米的整体烤箱，立式冷却塔和专业的空气净化系统，这些硬件设备为产品的大规模生产打下基础，使产品更具有成本优势，以保证客户合理的产品价格和足够的利润空间。

另外公司拥有产品研发部、馅料车间，保证为客户提供量身定制的服务，满足客户不同风格，不同口味和不同档次的产品需求。

并与上海、广东等专业包装设计公司联手为客户打造风格各异、适合各类市场的高、中、低档包装。

在运输方面，公司拥有多辆货车，并与省内各大物流公司合作，在客户订单下达之后，保证3至7天之内将满意的产品运送到客户的手中。

第三节企业文化

企业文化是公司屹立于激烈的市场竞争下不倒的基石，公司自2006年成立以来，在总经理伍坚浓的带领下，开拓思路，刻苦攻坚，使得公司业绩连年攀升，规模不断壮大，目前公司拥有职工300人，主要的技术和管理人员均由广州总公司派来，经过长期的发展，已经形成了一套先进的管理和运营体系。

为了进一步占领国内市场，总经理伍坚浓制定发展战略，以“认真、创新、团结、效率的企业精神；以“快乐服务、激情工作、严谨生产、回馈社会”为企业宗旨；“向御莲坊的消费者群体提供精致、味美、新鲜、安全、卫生的食品”为质量方针；以“用坚韧不拔的努力创造河南乃至中国一流的食品企业和连锁品牌，最终向国际化品牌迈进”为战略目标，狠抓质量、倾心服务，结合综合实力稳步发展。

海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。

拥有绝对实力，方能翱翔在中原的市场上空。

********，专为大企业、大集团量身定做，始终以提升企业、集团的品牌形象为己任。

选择我们，就是选择了成功，期待真诚合作，共赢美好未来！

第四节企业荣誉

第五章市场预测

市场的需求规模是每个企业实际生产能力形成的决定因素。

生产能力的高低，是构成产业发展水平的主要依据。

本项目投产后，将向市场投放的产品为月饼、糕点，产品销售将以国内各大商场和超市为中心，面向国内和国外。

因此，市场情况是值得十分重视的。

月饼，原本是祭月时供品的一种，以后成为民间互相馈赠的礼品。

《西湖游览志》称：

“民间以月饼相馈，取团圆之义。

”东坡以“小饼如嚼月，中有酥和饴”来赞誉月饼。

相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。

在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。

“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。

月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。

作为中国的传统节日食品，其重要性和不可取代性成为月饼市场长盛不衰的保证。

我国月饼品种繁多，按产地分有：

京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；相关分类简介如下：

（1）广式月饼。

广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：

8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。

（2）京式月饼。

京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：

6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

　　（3）苏式月饼。

苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

　　（4）滇式月饼。

滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。

其它月饼。

其它帮式的月饼相对量较少，如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等

每个不同地区对于月饼的选择都有所侧重，在不同地区其不同月饼的销售情况也不同。

近年来，中秋节做为法定假日，人们体味中秋团圆，享受传统节日。

节日气氛日渐浓厚。

企业在产品研发、包装设计、价格定位、服务方式上，更注重烘托中秋传统节日气氛，月饼市场整体走势平稳，需求量稳中有升。

作为一种节庆商品，月饼销售时间短，只有两个月左右，但市场空间很大。

食品业