校园水果店.docx

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校园水果店

校园水果店

创

业

计

划

书

学院：

班级：

姓名：

学号：

一、校园发展背景…………………………………2

二、市场分析………………………………………2

三、SWOT分析…………………………………3

四、营销战略………………………………………3

五、营销组合策略…………………………………4

六、特色服务………………………………………4

七、组织与实施计划………………………………5

八、费用预算……………………………………5

九、风险与控制…………………………………6

十、附录…………………………………………7

一、校园发展背景

本创业计划书是关于在肇庆学院内开设一家水果店的方案。

其主要业务是销售日常水果，目标是在校大学生。

在校园内打响自己的知名度，创立自己的品牌，等条件成熟后，在肇庆周边其它大学内进行更大的连锁经营。

鉴于三饭超市那摊生意火得不得了的学生创业的水果，可想而知学校是个巨大的市场。

肇庆学院作为一所拥有一万多师生的大学，我们学校有着巨大的消费市场，，尽管学校现有几摊卖水果的，学校商业街，后山商业街，校门口也有卖水果的，看起来好像很多，但我觉得，在校内开水果店，任然会有大的市场，因为学生们老师们对水果的需求量是日益增长的。

所以，我觉得我这个创业计划将会很成功的，也会为广大师生提供更好的服务。

二、市场分析

（一）可行性分析

　　水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众日常消费的一个重要组成部分。

随着我们学校的不断发展，我们学生的规模越来越大。

庞大的学生数量必然带来庞大的水果需求。

经我的观察很多同学在家都有经常吃水果的习惯，因为大家越来越意识到多吃水果对身体好。

他们在校也很有这方面的需求，其实学校里面总共也就只有两摊卖水果的，有时候有些同学会到外面购买，很不方便。

（二）竞争分析

　　目前在我们校园里进行水果销售的商家有两家，也算比较集中，一家在超市里面，学生们进超市买东西时，需要水果的就会随便在超市里面的那家买。

另一家在超市外面，这些水果店主要就是学生去超市方便这一地理优势，而且由于其在校原来处于一个相对垄断的地位，价钱较之平常产品要贵一些，但是销量仍然很好。

　　特别是三饭超市外面的那家水果，每次一到下课的时间，人特别满，一天的销售量非常乐观，顾客也越来越多，从去年这家的水果就越来越贵了，但是客户还是那么多。

　　以上列举的两类商家都是形成规模的，有固定客流，根基比较好，具很强的竞争力。

三、SWOT分析

（一）优势

地理优势：

水果店开在校园内，接近消费市场，方便老师学生们。

价格

会比外面的便宜，学生会优先考虑的。

另外，学校里面卖水果的商家也就两家，竞争是有的，但还是乐观的。

这是我们的优势。

（二）劣势

水果的贮藏是一个不可忽视的问题，虽然有制冷设备作保障，但免不了的会会有腐烂的现象出现，解决这一问题需要耗费大量的资金。

其次是卫生问题，食用安全是一个不可忽视的问题，校园里如果开一家具有相当规模的水果专卖店，需要大量的资金投入，收回成本需要较长的营业周期。

（三）机会

校园中高档水果消费方式一直处于空白阶段，“校园水果店”的出现满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。

同时，作为一家新开的水果店。

更容易抓住大学生消费者的消费心理，这样能够迅速的占领大学生市场并发展壮大。

（四）威胁

由于店面布置和销售方法都是可以复制的，所以相信在新店开张时，会有一些追随者出现，但只要我们把资源（采购、物流）整合起来，相信我们的价格和服务是别人无法追赶的。

并且我们对于追随者可以劝其加盟我们。

四、营销战略

（一）目标市场选择

相对于校外的水果店来说，我们更倾向于选择“校园水果店”。

大学生的消费水平是有限的，校外的水果消费水平远比校内高，不容易被大部分消费者接受。

而“校园水果店”里的消费水平普遍偏下，很快便会成为大学生的首选。

（二）市场定位

以低廉的价格，优质的服务，放心的品质保证占领大学生中高档水果消费市场。

以全新的销售理念将“校园水果店”迅速做大、做强。

五、营销组合策略

（一）产品策略

“校园水果店”主营各种水果，产品价格具有较大的变动空间，有些水果一斤几元到十几元不等。

其次，我们还主张各种水果产品组合（类似果盘），既考虑到营养价值，又考虑价格接受程度。

我们同时推出各种非水果类搭配，丰富了产品的口味，尽全力满足消费者的各种需求。

（二）价格策略

1.定价目标

“校园水果店”主要面向肇庆学院大学生市场，因此其定价必然满足大多数人的消费需求。

各种水果产品及产品组合的价格区间在几元到十元不等。

“校园水果店”的产品相对于普通水果来说仍然有着一定的价格优势。

2.定价方法

“校园水果店”在新产品初上市时采用渗透定价法，定以较低价格，以获得最高销售量和最大市场占有率为目标，达到迅速占领市场的目的。

水果作为一种季节需求量变化较大的产品，其价格应随消费者的需求变化而变化，因此，在产品达到成熟阶段应该采用需求价格弹性定价法。

六、特色服务

（一）给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点

对于我们的“校园水果店”，采用统一装修、统一店面布置、统一采购，并且全部产品都经过清洗、分级、精加工、包装后在进行销售，完全可以给客户提供全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点。

（二）独特的引导消费

现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。

我们会大家如何合理的消费、食用水果。

在这方面，我们在店铺张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。

七、组织与实施计划

（一）组织销售队伍

“校园水果店”的人员构成包括店长一名及三名销售员。

遇到销售旺季或需要进行宣传活动时招聘临时人员，以满足各种工作需要。

（二）实施计划

开店前期准备工作（为期一个月）

店面租用：

在校内联系店面，利用学校的优惠政策，降低运营成本

开店准备：

对店面进行精装修，购买专业用水果保鲜设备

人员招聘：

聘请在校大学生做兼职，前提是对方有意向并乐于从事该行业。

聘请一名专业水果师做驻店代表。

材料采购工作:

通过专有渠道进行材料采购，严格保障水果质量

校内宣传活动（为期一周）

直接寝室拜访：

推广代表逐个寝室拜访，（关于水果的精美画册+问卷调查各200份），寝室拜访

发放传单：

印制传单3000份，加大宣传力度。

海报：

B2纸复印的海报张贴

形象展板：

白化布3*4米的户外形象横幅

网站推广：

BBS论坛的话题制造+ 发文章+BLOG

赞助活动：

与校园组织协作，争取在开学初搞一次活动，提升“校园水果店”的知名度。

八、费用预算

费用项目

预算（元）

店面租金

18000/年

店面精装修及设备

装修（5000）电冰箱（2500）各种器具（500）货架（1500）

人员招聘费用

300

采购费用

2000

人员酬金（寝室拜访、发放传单）

300*2

印刷费用（传单、海报、形象展板、精美画册、问卷调查）

150+50+50+300+20

网站推广

100

赞助活动

1000

九、风险与控制

（一）如何降低成本：

1．采购成本：

采购成本和销售量有直接的联系。

但创业开始我们不会有太大的销售量，如何降低采购成本呢？

其实我们只要找到合适的合作伙伴，相信这个问题就迎刃而解了。

创业开始，我们可以找一家水果批发商家投资入股。

大家联合采购也可以降低其企业自己的采购成本及运营成本。

我们得到的好处则在于：

我们一开始就在采购成本上有优势，并且我们还可以利用其仓储、物流的优势来降低成本。

从而达到了双赢的目的。

2．运营成本：

这直接关系到产品的销售价格。

我们除了店租便宜外，招聘大学生兼职人员，争取政策的优惠也是方法之一。

（二）如何吸引消费者的关注

开业初期，可以通过学生社团等途径把开业宣传单还有一些优惠的海报发放给在校学生。

并可以推出消费一定数量送代金券等活动。

这样反过来可以带动学生的消费热情，增加水果的消费量。

（三）如何让消费者选择我们提供的商品

1．良好的形象

2．良好购物环境

3．有竞争力的价格

4．多重的促销活动

5．多种多样的便利服务措施。

（四）如何争取更多的资源来赢得更有利的竞争力

1．合作伙伴的选择，可以选择一家水果批发商家来持有公司股份。

这样公司就可以借用其采购成本的优势、仓储、物流的优势。

2．争取政策的扶持。

招聘在校兼职大学生，使学校在房租等方面给予更多的政策扶持。

（五）损耗问题

水果的损耗是最难控制的。

因为其关连到产品的采购、仓储、运输等个个环节。

并且水果是不太容易量化的产品，只能按金来计算其价格，而没有单个产品的单价。

所以控制起来要比其它商品有点难度。

在这方面，我们会给店铺一定的损耗比例，并且损耗度和单店的利润是挂勾的。

同时也是和店员的收入直接挂钩的，通过这样来控制损耗度。

十、附录

关于校园水果店调查问卷

水果消费在人们的日常生活消费中占有越来越大的比重。

大学生作为社会特殊的消费群体对水果的消费尤其关注，为了更一步了解大学生对水果的消费需求，也为了更进一步分析大学生水果消费状况，我们特做此问卷

1.您的性别____

A.男B.女

2.您的年级____

A.大一B.大二C.大三D.大四E.研究生

3.你喜欢吃水果吗?

____

A.喜欢            B.不喜欢           C.一般般

4.购买水果时最注重的是什么____

A.价格合理B.新鲜C.环保健康D.购买便捷

5.你喜欢吃那几种水果?

（多选）____

A.苹果   B.梨   C.香蕉   D.桔子  E.葡萄  F.杨桃 G.其他

6.你会选择去什么场所进行水果消费?

____

A.流动摊点B.水果超市  C.水果吧D.其他

7.你认为吃水果的最佳季节是在什么时候?

____

A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季

8.每周平均用于水果的消费在多少钱?

____

A.0--10元    B.10--20元  C.20--30元     D.30元以上

9.请问当您看见一家新的校园水果店时，您有兴趣光临吗？

____

A.如果有，一定去      B.不一定，也许会试试       C.没有,不会去

10.你认为校园水果店的优势是什么？

（可多选）____

A.便宜B.可以清楚地看清水果品质C.方便D.不会浪费

11.校园水果店里增加什么服务你会增加光临的兴趣?

____

A.饮品B.小吃C.甜品D.其他

12.如果你周边有一间水果店，您对其有什么意见或建议？

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