四川省达州市灯影牛肉营销策划书.doc

四川省达州市灯影牛肉营销策划书.doc

《四川省达州市灯影牛肉营销策划书.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《四川省达州市灯影牛肉营销策划书.doc（5页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

四川省达州市灯影牛肉营销策划书

一绪论

1.策划目标

通过对四川省达州市灯影牛肉营销策划的实施，使灯影牛肉的名气更加旺盛，让其不仅成为达州特产的标志，更让其成为四川特产标志的，中国特产的标志，同时将其转化为需求，扩大产业链，推动达州相关产业的发展。

2.研究方法

作为一个达州人，我主要是通过网上查阅资料和利用所学西方经济学、市场营销、电子商务、物流学等相关知识并结合自身相关体会进行研究探索。

3.产品简介

灯影牛肉，是四川省达州市的汉族传统名食。

牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。

用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

2015年2月，国家质检总局发布公告，四川达州市通川区东城街道办事处、西城街道办事处、朝阳街道办事处等16个乡镇街道办事处管委会现辖行政区域内出产的灯影牛肉申报地理标志产品保护，经形式审查合格。

四川梁平县有个姓刘的人流落到达县，以烧腊、卤肉为业。

最初，他制作的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙，销路不畅。

后来，刘氏日思夜想，逐步加以改进，将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。

这样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。

刘姓商人生意兴隆，并因此而发家致富。

其他人见有利可图，纷纷仿制，灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。

据传说，1000多年以前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚，被贬至通州（今达州）任司马。

一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他颇为叹赏，当即名之曰“灯影牛肉”。

灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。

用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

营养价值牛肉-牛肉富含肌氨酸：

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源。

二市场分析

1.环境分析

1.1经济分析

宏观经济环境：

中国的经济在社会主义市场经济的大框架下实现稳步提升，GDP在不断的提升，GDP的提高代表着我国的经济的稳步腾飞，居民可支配收入不断提高，人民对生活质量的要求也是愈来愈高，对于健康有特色的产品的消费需求也会逐年增加。

这对于地方特色农品的未来发展提供了保障。

微观经济环境分析：

达州人口众多，经济发展迅速，第二产业第三产业发展迅速，同时达州扶持相关产业发展，达州政府打造相关特色产业，灯影

牛肉相关产业相关产品走向全国，走向世界。

1.2社会分析

达州是四川省下辖的地级市，位于四川省东部，是四川省的人口大市、农业大市、资源富市、工业重镇和交通枢纽，是著名的革命老区，素有“中国气都、巴人故里”之称，是国家“川气东送”工程的起点站。

1.3技术分析

灯影牛肉制作考究，技术掌握在相关企业手中，有比较好的保密措施，同时产业链已发展到机械化生产，绿色化生产的阶段。

1.4政策法律分析

灯影牛肉系列品牌都已注册，同时政府支持相关产业发展，制定了一系列产业发展措施，同时也颁布了一些产业保护措施，制定相关产业标准，提高准入水平。

2.竞争分析

2.1市场概况

灯影牛肉现在主要有国内市场和国外市场，国内市场又分省内市场和外省市场，省内市场需求比较集中，省外市场需大但是不集中，国外市场主要有韩国和美国。

2.2竞争者分析

现在市场上充斥着各种牛肉产品，各种牛肉制品有很多形态。

相对于其他牛肉产品，灯影牛肉更有文化韵味，更有四川特色中国特色，灯影牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

其竞争者其他牛肉则很少有这么特色的地方。

3.消费者分析

消费者构成：

牛肉的消费人群范围很广，灯影牛肉老少皆宜。

消费者动机分析：

灯影牛肉味道独特，而且营养价值高，而且价格不贵，是食用送礼的良品。

消费者认知分析：

灯影牛肉片薄如纸，牛肉营养价值高。

4.SWOT分析

Strengths：

灯影牛肉，是四川省达州市的汉族传统名食。

牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

这是灯影牛肉独特的竞争优势。

Weaknesses：

产量不是很大，产业没有形成规模化，每个生产厂生产方式有差异，导致产品差别较大，品牌知名度不高。

Opportunities：

利用互联网扩大知名度，扩大品牌的熟知程度，再借助电子商务品台实行网上销售，通过物流拓宽销售面，同时增加品牌的知名程度，从而得到竞争中的机会。

Threats：

正宗灯影牛肉只能使用达州宣汉的黄牛后腿肉，但是相应的宣汉黄牛肉供给更不上需求，这是一个发展的重大威胁。

三营销策略

1.营销目标

通过一系列的营销方式使达州灯影牛肉的品牌得到推广，扩大产品的知名度，扩大非本地市场，形成达州灯影牛肉的产业化，规模化，品牌化。

2.目标市场

目标市场范围：

灯影牛肉首先要在本地市场本省加大宣传力度和销售，然后就要将目标市场定位到全国范围和国外，使中国人熟知灯影牛肉外国人了解灯影牛肉并且吸引外地人来到四川达州旅游，使灯影牛肉特色文化能够实现吸引消费的动力。

3.定位策略

灯影牛肉产品定位应该是片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，回味无穷具有很高的营养价值四川特色产品。

市场定位就是普通的超市和特色的店地方牛肉产品，同时应该是味道独特代表四川的送礼产品。

4.营销组合策略

4.1产品/服务策略

在产品策略这方面，灯影牛肉主要就是打造自己的文化韵味，首先它很有地域特色，它的口感和营养价值都有不同于其他产品的特色。

所以更加应该在文化上进行包转。

良好的文化韵味更有助于提升产品的形象。

由于产地在四川省交通枢纽达州市，交通比较发达，主要是依靠公路运输网络进行产品的运输分销。

有公路运输来带动整个多式联运。

分销渠道方面：

一：

应该发展各个区域的地方代理商，由代理商进行产品的分销。

二：

实行产地直接运送销售，由市场商户直接下订单给达州的生产商，由生产商直接将产品运输到商户手中。

三：

还可以通过电子商务的方式，与各大网购平台进行合作，利用互联网实现分销，在对外出口方面发展自己的品牌合作伙伴。

4.3定价策略

对于灯影牛肉的定价，应该在成本、产品所具有的文化和当前市场同类产品的定价的基础上，如进入国外市场，成本必然增加，价格也会相应增加。

特色鲜明和高价格才可以增加灯影牛肉在消费者眼中的地位。

4.4促销策略

在促销这方面的话，我觉得应该在活动中促销，这样不仅可以提升知名度扩大影响力，同时可以传播灯影牛肉的文化内涵，达到文化美食与商业的完美结合。

四：

执行手段

1.活动计划

在每年特定的时间举办灯影牛肉节，举办大型交易会，邀请各地经销商代理商和美食家，同时开展突出灯影牛肉生产地达州的特色文艺晚会。

同时在交易会的期间组织开展亲手制作灯影牛肉送朋友的实践，吸引游客通过现代的物流方式使灯影牛肉节的美名快速传播，同时游客在参与的过程中吸引他们分享在社交媒体上，扩大知名度。

2.财务预算

本次活动将由政府主导协调，产地生产商共同来举办，活动场地由政府规划，产品由生产商提供，经费由生产商提供，其中主要包括晚会的费用和装扮的费用，应该控制在100万人民币之内。

3.风险及控制

由于活动主要在室内举办，风险主要是安全问题和交易会的预期效果方面，安全问题由政府提供安保措施，然后做好时间规划提前做好前期宣传工作吸引更多的参与者。

五：

结论

灯影牛肉作为闻名中外的牛肉特产，以其独特的魅力吸引着无数的食客。

只要营销的得当，灯影牛肉这个品牌一定能换发第二春，成为我们四川乃至中国对外交流的名片。

~5~