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中国奶业协会日报

 今日要闻

2010年10月20日星期三

年177期

中国奶业协会信息网

《中国奶牛》编辑部

本期目录

●国家质检总局拟规定婴儿乳粉原料需检验三聚氰胺

●口奶源价格飙升监控成本加大国内乳制品终端价格或将上涨

●奶源为先蒙牛晋级世界乳业20强

●乳品追溯体系保障飞鹤奶源安全

●其他新闻要目

【展览】第九届中国国际奶业展览会：

展出面积约一万五千平方米，内容集中于奶牛养殖、牧场设施、加工和包装设备、配料、各种奶制品等整个奶业产业链。

展览汇集了奶产业各领域的龙头企业，是国内奶业行业规模最大、最具影响力的贸易平台，在国际上也具有极高的知名度和影响力。

国家质检总局拟规定婴儿乳粉原料需检验三聚氰胺

企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2010版）（征求意见稿）公布

对生产企业提出更高要求

日前，国家质检总局在其官方网站上公布了企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2010版）（征求意见稿）（以下简称《征求意见稿》），对婴幼儿配方乳粉生产企业提出了更高的要求。

记者将《征求意见稿》与《婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则（2008版）》进行比较后发现，《征求意见稿》中就婴幼儿配方乳粉生产企业的制度管理、产品检验、人员配备、生产检验设施等进行了更为严格的规定。

在企业制度管理方面，《征求意见稿》要求，婴幼儿配方乳粉生产企业应建立包括主要原料产品管理制度、人员要求管理制度核查内容、技术标准和工艺文件、企业采购制度、过程管理制度、产品防护管理制度、检验管理制度等在内的食品质量安全管理制度。

以企业采购制度为例，其中应包括杜绝企业使用乳或乳制品以外的动物性蛋白质（允许使用的食品添加剂除外）或其他非食用原料制成的产品作为生产原料；保证对购入的生乳和原料乳粉批批进行三聚氰胺检验；每批生乳都应有检验报告表明生乳符合GB19301《生乳》的质量、安全要求等内容。

在产品检验方面，《征求意见稿》提出，所有适用于婴幼儿配方乳粉的相关标准（含企业标准）所规定的检验项目，企业都应具有相应的检验设备。

而按照之前的规定，如果企业能与取得国家质检资质的检验机构签订出厂检验的委托合同，则不需配备所有的设备。

在人员配备方面，《征求意见稿》规定，婴幼儿配方乳粉生产企业领导层中至少有1名质量负责人，全面负责质量工作，并有与生产规模相适应的质量管理人员和专门质量保证人员，负责质量管理体系的执行、原料验收及产品检验。

除此之外，《征求意见稿》还要求，检验人员中有三聚氰胺独立检验能力的至少两人以上。

在生产检验设备方面，《征求意见稿》也提出了比之前更为严格的限制，比如储奶设备要能保证生乳在0~4℃的环境下保存，而且工厂的储奶能力要求在30吨以上；净乳设备要求处理能力达到5000kg/h，且数量须在两台、套以上；高压泵加工能力应达到1000kg/h或以上，数量应在两台、套以上；杀菌设备热回收率在90%以上等。

《征求意见稿》还明确规定，生产企业应至少对原辅料验收、配料、均质、杀菌、喷雾干燥、包装等影响婴幼儿配方乳粉产品质量的关键工序或关键点形成的信息，建立自动化记录系统。

记者发现，《征求意见稿》在企业自行检验项目中增加了左旋肉碱、反式脂肪酸与总脂肪酸比值、乳清蛋白与总蛋白比值等多个项目。

据悉，本次征求意见的截止时间为2010年10月23日12时，大家可将征求意见发至食品生产监管司动物源食品监管处，具体方式可参见质检总局官方网站。

国家质检总局还将于10月20日14时至18时举行《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2010版）》听证会。

（来源：

中国质量新闻网-《中国质量报》）

口奶源价格飙升监控成本加大国内乳制品终端价格或将上涨

“三聚氰胺风波”、“早熟门”等乳制品风波在过去两年频有发生，国内乳业的“余毒”至今却依然没有彻底根除。

9月25日，国务院再次发文要求加强乳品安全管理，发布最新的《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》（下称“监管新规”）。

“随着国内对进口奶源的刚性需求增长、国际奶源价格飙升，以及政府下文要求‘全程监管’乳制品的生产流通，国内终端乳制品市场在奶源和运营监管成本的双重压力下，有可能在年底前再次掀起涨价潮。

”中国农业大学教授、乳业专家南庆贤在接受《中国联合商报》记者采访时表示。

奶源品质提升进口奶源成趋势

“国务院9月底发布的‘监管新规’对于企业的成本压力虽然还无法量化，但拉抬乳制品价格的中长期因素不容忽视。

”宁夏食品科学技术学会秘书长潘泰安教授在接受《中国联合商报》采访时表示，此次乳品入市“全程监管”的新规对国内乳企的成本增加幅度还无法评估，但三聚氰胺的严格管理会导致国内奶源紧缺加剧，很可能导致价格进一步提升。

2008年由三鹿奶粉引发的“三聚氰胺风暴”曾一度令中国乳业陷入四面楚歌境地。

随着政府监管力度加大，国内乳制品企业加强了对奶源的重视，力图从源头上提升乳制品品质。

圣元乳业集团山东分公司销售部的张经理向《中国联合商报》记者介绍，目前国内进入秋冬季节、自建奶源地的牧草成长受到影响，奶源成本也随之加大，而国外进口奶源价格是持续上涨，企业很有可将上升的成本分摊给消费者。

“目前我国乳制品奶源有两类模式：

一类是自建牧场，采用自有奶源进行生产加工，如伊利、得益、雅士利等国内知名品牌。

另一类是”进口奶源“，即从国外进口原料粉，在国内进行加工包装出售，最典型的则是圣元、哇哈哈。

”南庆贤向《中国联合商报》记者介绍，目前进口奶源的乳制品更受消费者青睐。

上述圣元张经理告诉《中国联合商报》记者，从2008年“三聚氰胺风波”以来，国内很大一部分乳业集团，奶源实现了全面进口，因此对国内奶粉零售价格影响更为直接的是近期原料奶的价格高涨；同时在洋品牌乳制品的市场攻击下，国内企业为加强渠道维护和提高售后服务水平投入了巨量资金，多方面的成本压力才是乳制品价格上扬的主要推手。

市场需求强劲进口奶源价格飙升

国际奶粉权威交易系统“GlobalDairyTrade”显示，9月中旬的最新拍卖结果公布，全脂奶粉平均离岸价格达到3602美元/吨，相较8月2974美元/吨的价格，上涨21%。

虽然9月累计拍卖的5.88万吨奶制品从数量上和往月相仿，可参加竞标者却达到278人，超过7、8月份的总和，资金“抢奶”的热度创下今年之最。

受中国市场强劲需求以及国际重要奶源产地新西兰大旱天气影响，国际奶价持续上涨。

国际奶业巨头、国内90%以上进口奶粉的生产商新西兰恒天然的商品价格也开始反弹。

恒天然方面份发布的9月最新数据显示，脱脂奶粉的每吨平均价格达到3197美元，较上月大涨15.8%；全脂奶粉的每吨平均价格达到3522美元，较上月上涨18.8%。

国内各个海关口岸提供的数据也反映了国际进口奶价大涨的趋势。

据广州海关方面的数据，今年1～5月，经广东口岸共进口奶粉3.5万吨，比去年同期增长41%；价值1.1亿美元，增长88.7%；进口平均价格为3245美元/吨。

在此之前，2009年广东省进口奶粉的全年平均价格为2200美元/吨，涨幅几近50%。

《中国联合商报》记者也从青岛海关获悉，今年前8个月山东口岸进口乳制品2.7万吨，价值7257万美元，进口平均价格2684美元/吨，增长24.3%。

而作为主要进口品种的奶粉，虽然3月份以来韩国、日本相继出现口蹄疫，我国禁止从两国进口奶粉，进口量大幅下降使得前8个月山东口岸进口奶粉1.6万吨，下降了37.9%，但价格方面还是逆势上涨高达19.6%。

着名乳业专家王丁棉此前在接受记者采访时表示，无论乳企采用哪种奶源，国内乳企的奶源成本吸收能力已接近极限。

在目前企业在制造奶粉中使用的大多是库存原料的情况下，他认为奶源采购价格提升的终端显现有一定滞后期，零售价格调整或许会在年底有所体现。

监管成本加大价格或上涨

此次国务院发布的“监管新规”要求对三聚氰胺进行“全程监管”，从批发商到零售商的流通全程都要销售实名登记；并重点提到了幼儿配方乳粉的流通环节监管，强调对产品进货渠道进行检查。

“三聚氰胺的生产流通将实现‘实名制’管理，严格监控流通渠道，这些措施显然有利于国内乳制品企业的规范发展，但无形当中加大了国内乳制品生产、销售环节的成本。

在目前乳制品洋品牌占据绝对优势、进口奶源价格飙升的情况下，国产品牌如不提价，以后的日子不好混。

”上述圣元集团张经理向《中国联合商报》记者说道。

“监管新规”对乳品产销信息全程追溯的中，不仅要求质检、工商、商务部门详细收录全国乳制品生产经营单位的银行开户名和账号等信息，并且从2011年6月开始向乳制品进货单位提供验证验票查询服务，完善进货查验制度。

当监管部门发现乳品生产经营单位未按规定记录、造成产品无法准确溯源，或未验证产品真伪即购进的，情节严重的责令停产停业，从而实现从奶源、采购、生产、出厂、运输到销售终端的全程有效监管。

《中国联合商报》记者在北京朝阳区几家大型超市走访时发现，“新规”通知发出后不久，北京市场部分洋品牌奶粉涨价5%~10%，涉及美赞臣、惠氏、雀巢等，而国产品牌却没有涨价的痕迹。

不过负责某超市乳制品促销的魏小姐向《中国联合商报》记者表示，国内乳制品目前没有接到厂家涨价的通知，但是促销优惠力度是明显减弱，一些家长听闻年底可能涨价的消息，现在开始了屯货，销量反而上涨。

“目前我们圣元山东分公司还没有接到总公司涨价的任何信息。

但我个人认为，综合进口奶源涨价、监管渠道成本，以及国内CPI上涨的情况，在洋品牌的带领下，国内新一轮的乳制品涨价潮还是很有可能的。

”上述圣元张经理向《中国联合商报》说道。

不过业内人士也表示，奶源价格和渠道监控等并不是决定奶粉价格上涨的必然的因素，毕竟在配方乳制品中，奶源约只占整体成本的50%左右，其他包括、包装、广告费、终端渠道、他原料等也很关键。

因此，未来乳制品涨价与否还要看市场的综合因素。

（来源：

中国联合商报）

奶源为先蒙牛晋级世界乳业20强

近日，在荷兰合作银行发布的2009年度全球奶业公司排名报告中，中国的蒙牛乳业集团名列19，与雀巢、达能等跨国乳业巨头成为了世界乳业的领头兵。

蒙牛以“亚洲三甲”的身份跻身全球乳业20强，彻底宣告了中国版块在世界乳业中的复苏。

据接近蒙牛的一位人士透露，现在，蒙牛的战略布局正在围绕着“全球乳业10强”这一更高的目标展开。

由此，蒙牛表现出了雄厚的发展潜力。

这对国内的乳品行业领先者蒙牛、伊利、圣元等企业来说是一种更大的竞争和挑战，也是一个全新的平台和机遇。

”在亚洲品牌测评体系专家系统委员会最新完成的2009年“亚洲品牌500强”评选上，蒙牛与日本的两个品牌明治和森永“三分天下”。

自2006年该评选诞生以来，蒙牛已经连续四年雄踞亚洲乳业三甲。

截止目前为止，蒙牛已经合作、参股建设的万头以上规模超大型牧场达到了11座，源自现代化牧场小区的原奶已经超过2/3，产品品质进一步提升。

根据蒙牛规划，还将陆续投资建成20-30座大型牧场。

在可预期未来几年内，蒙牛都会是行业内第一大牧场奶源的拥有者。

另外，今年前三季度，全国乳制品产量累计1423万吨，同比增长3.42%，仅9月份产量就达174万吨，月同比增长31%，整个乳制品行业的产品销售率达到95.67%。

蒙牛、伊利、光明、三元几大乳品供应商增幅最为明显。

其中，蒙牛2009年上半年收入为人民币120.976亿元，比2008年下半年增加19%，净利润增至人民币6.619亿元，远远高于同行业。

与此同时，高端产品矩阵正逐步成为蒙牛战略发展中的新亮点，蒙牛持续开展高端功能性产品的研发，针对女性、儿童等细分市场，推出新养道低乳糖低糖牛奶、未来星儿童牛奶、果蔬酸酸乳、谷物酸牛奶等多种优质新产品，与伊利QQ星等产品分别找到了差别化的竞争空间。

从现阶段的中国乳业发展状况而言，蒙牛没有像伊利一样在奥运、世博等一些大项目上投入巨额营销费。

但这些都可以通通投到奶源建设和新品研发这些实际提升的方面上去，投到绿色、环保、爱心送奶等实现企业社会价值和责任的公益项目上去，真正让中国乳业在挺进世界10强的过程中走的更加顺利。

”（来源：

大河网）

乳品追溯体系保障飞鹤奶源安全

10月18日，据媒体报道,记者从国家质检总局了解到,《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2010版）》征求意见稿,已经发出,当中明确规定采购制度,应保证对购入的生乳和原料乳粉,批批进行三聚氰胺检验。

由于部分乳企生产的不道德、不规范，导致了三聚氰胺毒害中国奶粉生产。

但是，也有一些洁身自好的乳品企业凭借安全优质的奶粉赢得消费者深厚信赖，获得政府高度认可。

例如飞鹤乳业无一例产品查出含有三聚氰胺，不仅妈妈们赞赏，也获得了发改委副司长的公开点名表扬。

飞鹤乳业表示，采购生乳或者原料乳粉因为没有建立追溯体系，所以很难保证奶源安全。

据有关媒体报道，上海熊猫被查出的问题产品，均是使用了此前被查出含有三聚氰胺的奶源所致。

奶源生产的源头，加工、流通、消费等供应链环节缺少相应的监管，从而导致了“偷梁换柱”、“瞒天过海”等为违法行为发生。

为了确保食品安全生产，对食品进行跟踪和追溯的RFID技术成为食品监管的首选。

由于飞鹤乳业是自建牧场来满足飞鹤婴幼儿配方奶粉的生产需要，因此飞鹤乳业能够建成完整的乳品追溯体系，利用RFID技术来保障奶源安全。

说简单一点，RFID就是从奶牛开始就给标上号，某份奶粉出问题的话，可依据标号最终回溯到哪一头奶牛哪一天挤的奶。

飞鹤原生态牧场的奶牛脖子上都围着一蓝色项圈，即RFID电子身份识别系统。

奶牛进入挤奶厅时，有专门仪器扫描识别卡，记录每头奶牛的上工时间和奶量，进行精准的奶质监控。

每头奶牛的详细信息，包括家史、来源地区等均记录备案。

飞鹤乳业强调，自建奶源、建成乳品安全追溯体系，既是奶粉企业长远发展的百年大计，也是利国利民的千秋功德。

（来源：

中国网）

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