吴裕泰茶庄品牌推广方案.docx
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吴裕泰茶庄品牌推广方案
南京信息职业技术学院
吴裕泰茶庄
品牌推广方案
小组组长：
张煊煊
小组成员:
李留留,魏小倩，虞云，
李志红，杨珊珊
一、吴裕泰茶庄的起源
创建时间，选址,发起人，时代背景，品牌的确定--—2-5页
二、吴裕泰茶庄品牌的发展
①、公司,品牌及产品介绍—-—6-13页
②、发展过程中的重大事件及时间节点-—-13-15页
③、对外扩张情况（分店情况包括国内国际上）whenwherewhy该品牌的地域影响力———15-20页
④、消费者的认知程度-——21—23页
三、吴裕泰茶庄目前品牌价值与所处行业其他品牌的竞争情况
①所处行业部分其他品牌对比———23—25页
②分析对比结果——-25页
③优劣势对比图及品牌价值分析--—26-28页
四、吴裕泰茶庄的现状和未来定位
（一）吴裕泰茶庄现状；
1、吴裕泰企业现状的分析-——29页
2、吴裕泰营销现状分析---30—31页
3、吴裕泰的发展之路---31—34页
4、吴裕泰品牌现状分析（SWOT分析）——-34—35页
5、所获荣誉—--35页
（二）吴裕泰茶庄的未来定位
-——36-37页
五、附件：
组员分工明细及稿件贡献值
——-38页
吴裕泰茶庄之起源
创建时间：
吴裕泰茶庄建于1887年（清光绪十三年），选址则在东四北大街44号建立.起初定名为“吴裕泰茶栈"，而其创始人吴锡卿是安徽歙县昌溪村人。
选址介绍：
吴裕泰茶庄自创建以来,一直坐落在东四北大街44号。
当时占地20多亩,高门大院，能同时进三辆大车，共有8个院落，100多间房子，采用花园式设计，分为客房，库房，加工拼配室，营业店堂等.1994年,茶庄进行翻新扩建,营业现场由原来的50平方米增加到80多平方米，店堂宽敞明亮,店内悬挂着天津炎黄画院赠送的大幅国画,《陆羽品茶图》。
第二年，建成与茶庄一壁之隔的《吴裕泰茶社》,著名书法家刘炳森，欣然命笔题写匾额，1995年金秋时节,茶社开笔会，刘炳森、胡洁青老人、李滨声,苏适、米南阳，留下了墨宝。
经过装修改造的吴裕泰各连锁店形象统一，风格一致，突出了古朴，典雅的灰、红搭配色彩，店面青砖灰瓦，红门迎客,绿色字号悬于门头之上，旁边英文衬托，既醒目，又明快，给人一目了然的深刻印象。
发起人介绍：
吴氏家族祖上几辈都从事茶叶生意，吴锡卿还有兄弟5个，而吴锡卿排行老四，总管吴裕泰茶庄。
吴家笃信佛教，乐善好施，每年的冬三月，吴家都会高搭粥棚，救济穷人.吴家几代为安徽儒商，经商学文，家族内不乏知识分子，善待下人，据说在吴家当伙计的，没有一个跳槽的.当时吴氏家资殷富,在北京已开设多家茶庄,以吴裕泰为依托,吴家先后在城里城外开了8家大小茶庄，包括广安门内的《协利》,西单北大街的《吴新昌》，东单的《信大》，清河的《吴德利》，通县和天津的《乾泰聚》分号和《裕胜》茶庄等，后来发展到11家,分别是是：
崇文门内《乾泰聚》、《福盛》、《吴鼎裕》茶庄，吴氏家族专门经营高档茶叶，供豪门显贵享用。
时代背景：
谈到吴裕泰茶庄，不能不让人怀想起旧日的北新桥。
以往人们总认为老北京的商业区是大栅栏、王府井，却在不自觉间忽略了北新桥的重要商业地位。
位于东北城的北新桥，与聚集了众多王公贵族和有钱人豪门宅府的王府井、大栅栏不同，这里的大富大贵人家不多，多是小家小户。
这个地处社会中下层、贴近普通老百姓的商业区却是异常的热闹繁华，也许在某种意义上更能代表老北京的风貌。
品牌确定的过程:
吴裕泰最早的牌匾是吴锡卿用五块银圆，请清末老秀才祝春年写的,为《吴裕泰茶栈》，书法不俗。
这块匾在北京挂了几十年,公司合营时，吴裕泰茶栈改为《吴裕泰茶庄》,（没有牌匾）文革时北新桥地名被改为红日路，而吴裕泰也更名为《红日茶店》（为竖牌），直到1985年才恢复老字号，是请中央民革委员冯亦吾老先生题写的，黑地金字的横式牌匾,沿用至今。
当时的吴裕泰茶栈，就以拼配花茶为经营特色,开始是自己窨制，后来一律在产地窨。
安徽的名茶不少,祁门红茶,安徽屯绿，黄山毛峰,六安瓜片，太平猴魁等享誉中外，但那时北京的老百姓喝不起这些名茶,大多喝花茶，吴裕泰拼配的茶基本上是大众化的，所以生意一直很兴隆，在北京茶行中独树一帜.新中国成立后，吴裕泰这个百年老店又获新生，1955年底，公私合营后，更名《吴裕泰茶庄》。
说明：
1887年（光绪十三年）吴老先生（原籍安徽歙县）立足北京北新桥正式挂牌创建了吴裕泰茶栈。
当时吴裕泰茶栈以仓储、运销、批售为主，门市零售为辅
•清末时期吴裕泰创始人吴老太爷去世后将家产分给了五个儿子，他们组建了一个管理机构“礼智信兄弟公司"，经营吴裕泰茶叶
•20世纪初天津裕升茶庄成立
•1949年全国解放以后，由于国家对私商采取限制政策，“吴裕泰"一度不振
•1955。
12.10公私合营,“吴裕泰茶栈"正式更名为“吴裕泰茶庄”，吴裕泰茶庄划归东城区副食品公司，是北新桥副食商场下的附属门店-—茶叶组
•1966年文化大革命期间,北新桥大街被更名为“红日路”，“吴裕泰茶庄"的牌匾被红卫兵当成封建糟粕连夜摘取，“吴裕泰茶庄"被“红日茶店”代替
•1985年恢复《吴裕泰茶庄》字号
•1994年9月28日吴裕泰翻建后重张开业
•1995年《吴裕泰茶社》开业
•1995年国内贸易部授予“中华老字号”称号
•1997年“吴裕泰”现任经理孙丹威秉承先祖连锁经营的理念和传统定位，融入现代的管理方式和商业模式，重组“吴裕泰”老字号，开始实施连锁经营
•1999年国内茶叶行业首家通过ISO9001国际质量体系认证
•2001年12月“吴裕泰"与联想集团签订了总金额为100万元的关于为“吴裕泰”提供系统咨询、软件开发、业务培训和网络维护的信息平台的合作合同,吴裕泰正式实现信息化管理
•2004年“吴裕泰"携手新浪网举办了以“点击时尚选择健康"为主题的首届“网络绿茶节”,正式开展网络营销
•2005。
1.18吴裕泰改制工作筹备组正式成立,开始策划吴裕泰改制的相关工作
•2005。
8。
26在旗舰店王府井店二楼举行“北京吴裕泰茶业股份有限公司成立暨揭牌仪式”,正式改制成为“北京吴裕泰茶业股份有限公司”
•2009年8—9月，吴裕泰开始于上海世博局就特许产品开发事宜进行沟通,进行相关资料报送并接受进场验收;
•2009年10月-2010年1月，生产商资格审批阶段；
• 2010年2月,吴裕泰总经理孙丹威代表北京吴裕泰茶业股份有限公司从世博局相关负责人手中接过特许生产商证书；
•2010年3月，世博园区“从茶开始”体验区进行筹备,特许茶叶产品正式开始售卖；
•2010年4月,吴裕泰与厦门华祥苑、上海茶叶、七彩云南成立“中国茶叶联合体"携手推广世博特许茶叶产品，在上海浦东新区星河湾酒店举行盛大新闻发布会；
• 2010年5月，吴裕泰世博“中国茶坊”项目组正式进驻宝钢大舞台，开始184天中国茶文化推广；北京活动周期间，数位明星艺人到访中国茶坊学习传统茶艺；世博园区数百家特许专卖店正式开售世博茶；
• 2010年6月，50款来自“中国茶叶联合体"的特许世博茶正式进入北京市场；
• 2010年7月,联合产品“花开富贵”上市，四大名茶演绎中国茶叶的独到魅力………
吴裕泰茶庄品牌的发展
一、公司，品牌及产品介绍：
①公司介绍
公司主营茶叶、茶制品、茶衍生品的生产、加工、拼配、分装、配送、批发与零售等。
以销售自拼茉莉花茶为主要特色,其特点是：
"香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮，耐泡"，被消费者亲切地称为"裕泰香”。
吴裕泰牌的茉莉牡丹绣球、茉莉雪针、莲峰翠芽等8个品种曾连续三年获国际名茶评比会金奖,并获日本、韩国评茶会名茶金奖。
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经过百余年的发展，吴裕泰已经成为拥有百余家连锁店，一个配送中心，一个茶文化陈列馆，一个茶艺表演队和两个茶馆，年销售额超过亿元的中型连锁经营企业，是京城著名的中华老字号,在国内同行业具有较高知名度。
公司秉承前辈"制之惟恐不精,采之惟恐不尽"的质量信条，坚持以质量为本，在浙江、云南、广西、福建等茶叶产地建立了自己的茶叶基地，聘请各方面茶叶专家，从茶叶源头保证茶叶质量。
公司率先在茶叶企业中通过了ISO9001国际质量体系认证，把茶叶质量控制贯穿于每道工序、每个环节。
吴裕泰对产品质量一丝不苟,企业检测标准比四项国标多出十二项，使茶叶质量在同行业处于领先水平。
吴裕泰重视企业管理，定期对员工进行业务培训,注重提高员工素质，不断增加企业管理的科技含量，先后与联想和清华同方合作，对所有连锁店全部实行了网络管理，实现了连锁经营的"六统一"。
吴裕泰提出了"一切为了顾客，为了顾客一切，为了一切顾客”的服务理念,坚持诚信经营倡导人性化服务，把消费者当作亲人，最大限度地满足顾客的需要。
”吴裕泰牌茶叶”是北京市名牌产品和著名商标，多次获得国内、国际大奖。
公司先后荣获"中国商业名牌企业"、”守信企业”、”全国百城万店无假货示范店”、”消费者满意单位"、"全国精神文明建设工作先进单位”、”全国食品工业优秀龙头食品企业"、"中国连锁特许优秀企业管理奖"、"北京优秀特许品牌"、"北京市模范集体”等多项荣誉称号。
"跨越三个世纪，好茶始终如一"，无论过去、现在还是未来，吴裕泰都会矢志不渝地坚持”求精、求信、求实”的经营管理理念,追求现代企业管理模式，注重茶叶质量，以满足顾客需求为己任，致力于茶文化的传播，努力把企业做精、做强，沿着可持续发展的道路走向更加美好的未来.
经营特色:
1、“三自”方针
“三自”方针即：
茉莉花茶“自采、自窨、自拼”。
茶坯从安徽、浙江等地自采，再运至福建花乡自窨,最后运回北京自拼。
吴裕泰茶庄自拼的几十种不同档次的茉莉花茶，不但质量上乘，而且货真价实，赢得了广大消费者的欢迎。
2、质量第一
吴裕泰茶庄的顾客大部分是回头客、老主顾。
有的家庭几代人都喝吴裕泰的茶叶；有的顾客离开了京城，仍坚持邮购该茶庄的茶叶。
真可谓“半生喝茶，一世情缘".
茶庄严把拼配关。
各种档次的茶叶，他们都拉单子,拼小样,多次品尝,精心调配。
吴裕泰茶庄茶叶的质量和品位都高于市场同档次茶叶。
②品牌简介
吴裕泰品牌关键词：
十大茶叶品牌（企业），中华老字号，中国驰名商标,中国优秀特许品牌，北京著名商标，北京名牌
吴裕泰品牌定位:
专业、健康、时尚、亲情
吴裕泰品牌理念:
跨越三个世纪好茶始终如一
主营产品：
1、茶庄涉及的茶叶类型
注：
此下有些数据是在“吴裕泰网上商城上"2012年5月7日的调查报告
因为网站上天天在更新信息，此为参考
散装茶是吴裕泰销售的主流
茶类
主要产品
加工手艺
茶叶作用
总共记录
盒装
袋装
散装
花茶
茉莉花为主
由茶叶加香花拌和窨制，使茶叶吸附花香而制成。
即香花（茉莉）+茶叶（绿茶、黑茶、乌龙茶、红茶、白茶…）
茶叶中含有儿茶素类,俗称茶单宁，具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
12
3
1
8
绿茶
西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、竹叶青
杀青—揉捻—干燥；加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶
10
2
0
8
乌龙茶
铁观音、大红袍
晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。
因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青"三个亚类
9
2
7
0
红茶
正山小种、祁红、滇红
萎凋,使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物
3
0
0
3
黑茶
普洱
原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色
10
7
0
3
白茶
白牡丹
晒干或用文火烘干
1
1
0
0
其他
茶食（月饼、冰淇淋等）
食物+茶
-
-
-
-
保健茶（菊花、玫瑰等）
-
—
—
-
2、龙头产品及热销产品
吴裕泰茶庄主要销售茉莉花茶，其茉莉花茶采用三字方针即“自采、自窨、自拼"。
茶坯从安徽、浙江等地自采，再运至福建花乡自窨，最后运回北京自拼。
吴裕泰茶庄自拼的几十种不同档次的茉莉花茶，不但质量上乘，而且货真价实，赢得了广大消费者的欢迎.
茉莉花茶是花茶中的主要产品。
用茉莉花窨制花茶已有悠久的历史,早在南宋时，施岳《步月·茉莉》词中就有茉莉花焙茶的记述：
“茉莉岭表所产……此花四月开，直至桂花时尚有玩芳味，古人用此花焙茶.”茉莉鲜花色白,香气清幽浓郁，通常是夏秋季开花,夜间开放吐香，花不开不香,花边开放边吐香，完全开放以后,基本不再释放香气.根据茉莉花的这一吐香规律，花农总是白天采摘含苞待放的大花蕾,夜里将刚开始开放的茉莉花与茶叶一起拌和，花开释香，茶吸收花香,窨制10多小时后,花开香尽，窨制完毕，筛分出茉莉花，茶叶再加鲜花二次窨制，好的花茶通常要窨三、四次。
茉莉花茶的品质特点是茉莉花香浓郁,冲泡和饮用过程中，满室花香，给人一种舒心愉悦的感受。
吴裕泰的茉莉花茶就运用“三字方针"烘制而成。
茉莉花茶主产于福建、广西、四川、湖南、江苏、浙江等地。
原来福建是我国茉莉花茶的主产区，吴裕泰的茉莉花茶也几乎从那进货，近10多年来，广西横县利用当地优越的自然条件,大力发展茉莉花的生产，现今全国有近一半的茉莉花茶是在广西横县加工的。
中国茉莉花茶的主要品类有上述各地产的茉莉烘青、茉莉毛峰,浙江、安徽的茉莉大方，江苏苏州的茉莉苏萌毫，福建、广西的茉莉大白毫、茉莉白毛猴、茉莉毛尖、茉莉绣球……中国茉莉花茶的主要品牌有:
北京的吴裕泰花茶、京华茉莉花茶、张一元花茶、四川的龙都香茗、湖南的猴王牌茉莉花茶、福建茉莉花茶、广州茉莉花茶……
引用茉莉花茶，可以使人心旷神怡,因为茉莉花有提神功效，可安定情绪及舒解郁闷。
有胃弱、慢性病支气管炎等呼吸器官疾病的宜多饮用；也有清热解毒之功效，此外对於便秘、腹痛及头痛也有帮助.可改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病，月经失调也有功效.；其还具有减肥功能、除臭功能……
因此,吴裕泰茶庄的茶叶也赢得了不少奖项：
①茉莉珍珠茶1999年，中国99昆明世界园艺博览会组织委员会主任李岚清铜奖
②莲峰翠芽、茉莉雪针、茉莉牡丹绣球、自拼特二级茉莉花茶、茉莉银毫2002年,韩国国际茶叶研究会、国际名茶评审委员会“国际名茶”金奖
③“吴裕泰”茶叶2002年9月,北京市质量技术监督局、北京市经济委员会北京名牌产品
④吴裕泰牌茉莉雪针、吴裕泰牌茉莉香雪芽、吴裕泰牌茉莉银芽、吴裕泰牌茉莉花茶王、吴裕泰牌茉莉毛尖、吴裕泰牌茉莉牡丹绣球2003年，中国茶叶学会“第五届‘中茶杯’名优茶评比一等奖”
⑤羊艾毛峰、海遇云雾、西湖龙井、莲峰翠芽、有机玉螺2005年4月,中国茶叶流通协会、北京市商业联合会、北京市茶业协会、北京市茶叶质量监督检验站质量合格、质价相符产品
⑥茉莉花茶王、茉莉牡丹绣球2005年11月北京国际餐饮·食品博览会组委会、北京食品协会博览会金奖、银奖
⑦三杯香、有机茉莉小白毫、蜜香乌龙、袋泡有机绿茶2005年11月北京国际餐饮·食品博览会组委会、北京食品协会博览会优秀产品奖.
在“吴裕泰网上商城”上,以下产品居销售TOP3榜首：
TOP1,散装茉莉小白豪（6。
5元/两）
TOP2，散装茉莉大龙毫花茶（10元/两）
TOP3，2012西湖龙井（120元/两）
在“吴裕泰网上商城"上的调查,吴裕泰茶叶的价位如下图显示：
二、发展过程中的重大事件及时间节点
1、开张
1887年（光绪十三年）吴锡卿老先生（原籍安徽歙县）立足北京北新桥正式挂牌创建了吴裕泰茶栈。
当时吴裕泰茶栈以仓储、运销、批售为主，门市零售为辅。
论起吴氏家族做起茶叶生意，北新桥大街路东的一个门洞（即“吴裕泰"现址）就是“吴裕泰”乃至整个吴氏企业的发祥地，是毫无争议的。
据说这里原来是个破败的豪门府第的大门。
就在这个没有门牌的大门洞内，吴家做起了茶叶生意，当时包装纸上只印刷有“北新桥路东大厅便是”的字样。
吴家经过数年努力积累了一些银两,便把这个大门洞买下来，大门洞经过修缮，建成店铺门面，起用了字号。
它开起了吴裕泰茶庄的生意经营.
2、传承与改名
清末时期吴裕泰创始人吴锡卿老太爷去世后将家产分给了五个儿子，他们组建了一个管理机构“礼智信兄弟公司”，经营吴裕泰茶叶，开始了最早的茶业连锁尝试，在北京和天津两地开设了11家茶庄。
为以后吴裕泰连锁企业奠定了基础.
1955年12月10日公私合营,“吴裕泰茶栈”正式更名为“吴裕泰茶庄”，吴裕泰茶庄划归东城区副食品公司,是北新桥副食商场下的附属门店——茶叶组，是吴裕泰经营方式的转变起源。
3、老店换新颖
1949年全国解放以后，由于国家对私商采取限制政策，“吴裕泰”一度不振。
“十年动乱”期间，吴裕泰茶庄因北新桥大街被更名为“红日路”，“吴裕泰茶庄”的牌匾被红卫兵当成封建糟粕连夜摘取，“吴裕泰茶庄”被“红日茶店”代替，因此曾一度改名为红日茶庄。
这阶段吴裕泰茶庄的生意由于国家的动荡有所后退。
后来在1985年，即建店98周年之际，又恢复了《吴裕泰茶庄》的老字号。
1994年春，茶庄进行翻扩建改造，同年9月28日重张开店。
扩建后的茶庄营业面积由过去的30平方米，增加到80平方米。
1995年在茶庄旁开了“吴裕泰茶社”，该茶社虽不是雍容华贵,却以其独有的清幽雅致,吸引了社会各界人士。
2005年，吴裕泰大发展的一年，这一年它完成了体制改革，同时也是北京第一个改制一步到位改为股份公司的老字号.1月18日吴裕泰改制工作筹备组正式成立,开始策划吴裕泰改制的相关工作；8月26日在旗舰店王府井店二楼举行“北京吴裕泰茶业股份有限公司成立暨揭牌仪式"，在孙丹威的推行下，正式改制成为“北京吴裕泰茶业股份有限公司”。
虽然号称是北京市第一个改制一步到位改为股份公司的老字号。
经过装修改造的吴裕泰各连锁店形象统一，风格一致,突出了古朴，典雅的灰、红搭配色彩，店面青砖灰瓦,红门迎客，绿色字号悬于门头之上 ，旁边英文衬托，既醒目，又明快,给人一目了然的深刻印象.
4、获奖
1995年国内贸易部授予“中华老字号”称号；“吴裕泰"茶叶2002年9月北京市质量技术监督局、北京市经济委员会北京名牌产品。
这些证书使大众更加青睐于吴裕泰茶庄的产品，为吴裕泰的信誉提供了保障.
5、农药事件
2012年4月，某环保组织日前发布报告称，吴裕泰、张一元、中国茶叶、天福茗茶、日春、八马、峨眉山竹叶青、御茶园以及海南农垦白沙绿茶等九大品牌的茶叶抽检显示至少有3种农药残留，其中天福茗茶、吴裕泰、张一元等还检出灭多威、硫丹等国家禁止在茶树或茶叶上使用的农药。
此消息被媒体报道后，在消费者中引发了担忧，茶叶一度受到影响。
事后，吴裕泰相关负责人及时向记者表示,公司产品均符合国家标准，消费者可以安全饮用。
对于报告中所称检测到国家禁止使用的农药残留，茶企表示，国家确于2011年6月起禁止在茶树上使用灭多威和硫丹，但是从2011年4月起正式实施的国家强制性标准——《食品中54种农药最大残留限量》中对这些农药的最大残留量做了明确规定:
灭多威3mg/kg，硫丹20mg/kg，“目前茶叶原产地已停止使用灭多威等农药，但禁用这些农药并不代表茶叶中‘零含有’这些农药,残留量只要在国标范围内就是合格的”。
三、对外扩张情况（分店情况包括国内国际上）whenwherewhy该品牌的地域影响力
吴裕泰扩张过程最关键的两大手笔:
标准化改造和连锁加盟扩张
国内:
1、在京城站稳脚跟
1887年，茶栈正式悬匾开张。
当时，“吴裕泰”以茶叶的仓储、运输和批发为主，所以称茶栈，而不叫茶庄。
自此,吴锡卿更加用心经营，渐渐在京城站稳了脚跟。
后来，为了扩大经营，吴锡卿就把与这个门洞后面相连的荒芜府第（约15亩）全部买了下来。
吴锡卿重新修建整个院落，建成环绕群房大约50间，人称“吴裕泰大院”。
2、兄弟齐心搞经营
清末时，吴锡卿的生意越做越大,在京城先后开设了11家分店。
3、老店换新颜
抗日战争爆发后，“吴裕泰”开始走下坡路，经营大不如以前。
新中国成立后，“吴裕泰”重新焕发生机。
1955年，“吴裕泰”实现公私合营，并更名为“吴裕泰茶庄”。
十年动乱期间，吴裕泰茶庄一度改名为“红日茶庄”。
1985年,在建店九十八周年之际，又恢复了老字号“吴裕泰茶庄”。
1995年“吴裕泰”在茶庄旁开设了“吴裕泰茶社”，
1997年初组建了北京吴裕泰茶叶公司，从此走上连锁经营之路。
4、困境催生连锁新模式
1997年,老字号吴裕泰茶庄变更为北京吴裕泰茶叶公司.
1998年，吴裕泰提出“发展连锁，振兴企业”的口号，并在平安大街开了吴裕泰第一家直营连锁专卖店，从此走上了连锁发展的道路。
5、张丹威手下的扩张
吴裕泰扩张过程最关键的两大手笔：
标准化改造和连锁加盟扩张
按照茶叶行业传统的经营运作模式,从茶叶的进货、拼单的制定到售后结算的全线过程往往由一个人打理.在孙丹威看来，这种完全凭借经验的传统经营方式无法保证品质。
孙丹威
于是，孙丹威与浙江大学茶学系合作开发优质茉莉花茶,由从事多年茶叶经营的专业技师和专业大学生一起,亲临广西、福建、安徽等茶叶基地监督茶叶的采摘、加工，他们往往在产地一呆就是两三个月的时间，这样可以实现从源头保证产品质量，并逐步地制定了茶叶标准。
与此同时,在保持直营店和加盟店始终维持1∶2的比例的前提下，孙丹威开始带着吴裕泰制定连锁加盟体系，其中对于加盟商的素质和资源、门店的选址以及装潢,都列明要求：
在北京城中，每家吴裕泰连锁店之间的距离应该在1.5公里以上;另外，每个店面的面积必须在50平方米以上；资金不少于40万元。
对此，“吴裕泰”收取2万元/年的品牌使用费，另外还要从特许加盟店的销售额中提取2%的管理费用.
为了更好的对连锁加盟店进行更统一的控制和管理,2001年年底，孙丹威借助“外脑”，吴裕泰与联想集团签订了总金额为100万元的关于为吴裕泰提供系统咨询、软件开发、业务培训和网络维护的信息平台的合作合同，吴裕泰正式实现信息化管理，每间门店都被纳入了计算机网络。
在邀请专业设计公司完成了对吴裕泰所有连锁店进行了重新设计与装修改造之后，善于借助“外脑”力量的孙丹威将更多的精力放在了与奥运对接的市场推广和培养上，专门聘请了专家团队，制订了奥运前、奥运中及奥运后的品牌提升方案。
目前，其奥运村“中华茶艺馆”项目，已经完成了项目申报和茶馆整体设计.
6、现在
目前，吴裕泰已拥有连锁店271家，分布于华北、东北、内蒙等省、自治区的大中城市,店铺数量在国内同行业中名列前茅。
年销售额超过五亿元,在中国茶叶流通协会组织的中国茶叶百强企业评比中排名第六。
公司先后被国家、北京市有关部门授予“中国驰名商标”、“中华老字号"、“中国零售业优秀特许加盟品牌”等荣誉称号。
主要通过直营和加盟的连锁方式
其中：
北京共有194家+31家=225家
朝阳区有51家
西城区有7家
宣武区有3家
崇文区有6家
海淀区有28家
丰台区
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