中药炮制学重点知识.docx
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中药炮制学重点知识
一、中药炮制的含义。
中药炮制是根据中医药理论,依照辨证施治用药需要和药物自身性质,以及调剂、制剂的不
同要求,所采取的一项制药技术。
二、中药炮制学的含义。
中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学
科。
三、我国古代三部炮制专著的名称、成书年代及作者
1《雷公炮炙论》南北朝刘宋时代雷
2《炮炙大法》明代缪希雍
3《修事指南》清代张仲岩
四、炮制的历代称谓。
炮制的历代称谓有炮炙、修治、修事、修制、合和、合药、制药、治制、制造。
五、中药炮制对中药药性的影响包括哪些方面?
1炮制对四气五味的影响
反制:
梔子苦寒之性甚强,经过辛温的姜汁制后,能降低苦寒之性,以免伤中,即所谓以热
制寒。
从制:
以辛热的酒制仙茅,增强了仙茅的温肾壮阳作用。
改变药物性味,扩大药物用途:
生地甘寒,具有清热凉血、养阴生津作用,制成熟地后,转
为甘温之品,具有滋阴补血的功效。
一者性寒、主清,一者性温、主补。
2炮制对升降浮沉的影响
酒炒升,姜汁散,醋炒敛,盐水炒则下行
3炮制对归经的影响
心:
童便、朱砂肝:
醋、鳖鱼脾胃:
姜、米、麦麸、土
肺:
蜂蜜、姜汁胃:
盐、黑豆汁、羊脂油
4炮制对药物毒性的影响
毒的概念:
①早期的“毒药”通常是药物的总称
2所谓“毒”主要是指药物的偏性
3后世医药著作中所称“毒”则是具有一定毒性和副作用的药物,用之不当,可导致中毒,与现代“毒“的概念是一致的。
六、中药炮制的目的,各举2例说明。
⑴消除或降低药物毒性或副作用。
如乌头生品毒大,外用,水浸、蒸煮后降毒,供内服;巴豆去油制霜,降毒,缓和药性。
⑵转变或缓和药物的性能。
由寒转温,如生地黄与地黄;由温转凉,如天南星与制南星;缓和药性,如麻黄与蜜麻黄;产生新疗效,如生石膏与煅石膏。
⑶增强药物疗效。
如羊脂炙淫羊藿可以增强补肾壮阳;醋制延胡索可以增强活血止痛。
⑷改变或增强药物作用的趋向。
如酒制升提—大黄生用治下焦实热,酒炙引药上行,清上焦实热;莱菔子—生用升散,涌吐风痰,炒制后主降,降气化痰,消食除胀。
⑸改变药物作用等部位或增强对某部位的作用。
醋制入肝,如柴胡、香附醋炙引药入肝;盐制入肾,如小茴香、砂仁盐制引药入肾。
⑹便于调剂和制剂。
体长的药材一紫苏、藿香;个大的药材一葛根、乌药;质地坚硬的药材—羚羊角、珍珠、磁石、自然铜、龟甲、鳖甲。
⑺洁净药物,利于贮藏保管。
药材常见杂质或非药用部位:
根及根茎类—泥沙、杂药、芦头、木心、毛茸等;树皮类—苔藓、栓皮;矿石类—泥土、沙石。
⑻利于服用。
清炒一鸡内金;麸炒一僵蚕;酒炙一乌梢蛇。
七、中药常用的炮制辅料,各种炮制辅料的作用及炮制作用,适用于炮制哪些药物。
(1)液体辅料
1酒。
作用:
活血通络,祛风散寒,行药势,矫味矫臭。
炮制作用:
增强疗效,助溶,矫味矫臭作用。
适用于黄芩、黄连、大黄、白芍、续断、当归、白花蛇、乌梢蛇。
2醋。
作用:
弓I药入肝,理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀。
炮制作用:
增强疗效,助溶,解毒,矫味矫臭。
适用于延胡索、甘遂、商陆、大戟、芫花、莪术、香附、柴胡。
3蜂蜜。
作用:
调和药性。
炮制作用:
增强疗效,缓和药性,解毒,矫味矫臭。
适用于甘草、麻黄、紫菀、百部、马兜铃、白前、枇杷叶、款冬花、百合、桂枝。
4食盐水。
作用:
强筋骨,软坚散结,清热,凉血,解毒,防腐,矫味。
炮制作用:
引药入肾,增强疗效,缓和药性。
适用于杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、车前子、砂仁、菟丝子。
5生姜汁。
作用:
发表,散寒,温中,止呕,开痰,解毒。
炮制作用:
降低毒性,缓和寒性,增强疗效。
适用于厚朴、竹茹、草果、半夏、黄连。
6甘草汁。
作用:
补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛。
炮制作用:
缓和药性,降低毒性。
适用于远志、半夏、吴茱萸。
7黑豆汁。
作用:
活血,利水,祛风,解毒,滋补肝肾。
炮制作用:
增效,解毒。
适用于何首乌。
8米泔水。
作用:
益气,除烦,止渴,解毒。
炮制作用:
清热凉血,利尿和中,吸附油脂。
适用于苍术、白术。
9胆汁。
作用:
清肝明目,利胆通肠,解毒消肿。
炮制作用:
降低毒性,缓和燥性,增强疗效。
适用于胆南星。
10麻油。
作用:
清热,润燥,生肌。
炮制作用:
酥脆体质,降低毒性。
适用于马钱子、地龙。
(2)固体辅料
1稻米。
作用:
补中益气,健脾和胃,除烦止渴,止泻痢。
炮制作用:
增效降毒。
适用于党参、斑蝥、红娘子。
2麦麸。
作用:
和中益脾。
炮制作用:
增效,缓和燥性,消除腥臭气味,附加判断指征。
适用于枳壳、枳实、僵蚕、苍术、白术。
3白矶。
作用:
解毒,祛痰杀虫,收敛燥湿,防腐。
炮制作用:
降低毒性,防腐烂,增强疗效。
适用于半夏、天南星。
4豆腐。
作用:
益气和中,生津润燥,清热解毒。
炮制作用:
降毒,吸附,去除污垢。
适用于藤黄、珍珠、硫黄。
5土。
作用:
温中和胃,止血,止呕,涩肠止泻。
炮制作用:
增效,降低刺激性,吸附,中间传热体。
适用于白术、当归、山药。
6蛤粉。
作用清热,利湿,化痰,软坚。
炮制作用:
作中间传热体使药受热均匀,增效,吸附。
适用于阿胶。
7滑石粉。
作用:
利尿,清热,解暑。
炮制作用:
作中间传热体使药受热均匀,增效,吸附。
适用于刺猬皮、鱼嘌胶。
8河砂。
炮制作用:
作中间传热体使药受热均匀。
适用于穿山甲、骨碎补、狗脊、龟甲、鳖甲、马钱子。
9朱砂。
作用:
镇惊,安神,解毒。
炮制作用:
适用于麦冬、茯苓、茯神、远志。
八、简述中药炮制的分类方法及具体内容。
(1)雷公炮炙十七法:
炮监搏炙煨炒煅炼制度飞伏镑摋煞曝露
炮:
即将药物埋在灰火中,“炮”到焦黑。
现代的“炮”即用炒法。
监:
是对药物进行焚烧、烘烤之意。
搏:
是以火烧物,使之干燥爆裂。
此法常用于具有硬壳果实类药材的炮制。
炙:
即药物加液体辅料后,用文火炒干,或边炒边加液体辅料,直至炒干。
煨:
即将药物埋在尚有余烬的灰火中缓慢令熟的意思。
炒:
同“炒”法,将药放入容器内置于火上加热,使之达到所需的程度。
煅:
将药物在火上煅烧的方法。
炼:
是指将药物长时间用火烧制,其含义比较广泛,如炼丹、炼蜜。
制:
为制药物之偏性,使之就范的泛称。
度:
炙度量药物大小、长短、厚薄、范围等。
飞:
指“研飞”或“水飞”。
伏:
一般指的是“伏火”,即药物按一定程序于火中处理,经过一定时间的烧制,达到一定的要求。
镑:
是利用一只多刃的刀具,将坚韧的药物刮削成极薄的片,以利调剂和制剂。
摋:
打击、切割之意,使药材碎碎。
煞:
即晒。
曝:
指在强烈的阳光下暴晒。
露:
指药物不加遮盖地日夜曝露之,即所谓“日晒夜露”。
(2)三类分类法:
火制、水制、水火共制。
(明代陈嘉谟《本草蒙筌》)净制、切制、炮炙。
(《中国药典》
(3)五类分类法:
修治、水制、火制、水火共制、其他制法。
(4)药用部位分类法:
宋代《局方》把炮制依据药物来源属性的金、石、草、木、水、火、果分类。
(5)工艺与辅料相结合分类法
九、中药炮制的起源与哪几方面关系较为密切。
(1)中药炮制是随着中药的发现和应用而开始产生的;
(2)火的应用、加工处理药物,形成中药炮制的雏形;
(3)酒的发明与应用,丰富了用药经验并补引用于炮制药物,从而产生了辅料制法,充实了药物炮制的内容;
(4)陶器的发明与应用,极大丰富和拓展了炮制的内容。
十、简述中药常用的炮制方法及分类,各种炮制方法的炮制目的,基本操作方法及适用的药物。
炒法
1、炒法:
药物净制或切制后,置热容器内,加辅料或不加辅料,用不同的火力连续加热,并不断翻动至一定程度的方法。
2、步骤:
放锅(平放或斜放)——热锅——投药(适宜)——翻炒(均匀)——出锅(迅速)
一、清炒法目的:
增强疗效——如炒王不留行、紫苏子、牛蒡子等;焦麦芽、焦山楂等。
降低毒性或副作用——如莱菔子、瓜蒌仁、苍耳子等。
缓和药性——如葶苈子、牵牛子等。
增强或产生止血作用——如地榆、大蓟、荆芥、牡丹皮等。
保证疗效、利于贮存——如槐米、苦杏仁等。
有些药物炒制后还可以除去水分,杀死微生物或虫卵,从而利于贮存。
1、炒黄:
药物净制或切制后,置热锅内,用文火或中火加热,炒至表面黄色或较原色加深、或发泡鼓起、或种皮破裂、或爆花、或溢出香气等的方法。
2、炒焦:
将净制或切制后的药物,置热容器内,用中火或武火加热,炒至药物表面呈焦黄或焦褐色,内部颜色加深(多为黄或深黄色),并有焦香气。
3、炒炭:
将净制或切制后的药物,置热容器内,用武火或中火加热,炒至药物表面焦黑色或焦褐色,内部棕黄色或棕褐色。
根据炒法的操作及加辅料炒与否,可分为清炒法(单炒法)和加辅料炒法(合炒法)。
清炒法有根据加热程度不同分为炒焦、炒黄和炒炭。
加辅料炒根据所加辅料分为麦麸炒、米炒、土炒、滑石粉炒、蛤蚧粉炒、砂炒等法。
二、加辅料炒法目的:
降低毒性,缓和药性,增强疗效和矫臭矫味等。
同时,某些辅料具有中间传热作用,能使药物受热均匀,炒后的饮片色泽一致,外观质量好。
1、麸炒(每100kg药物,用麦麸10〜15kg)
目的:
增强疗效——如山药、白术等。
缓和药性——如枳实、苍术等。
矫臭矫味——如僵蚕等。
操作方法:
先用中火或武火將锅烧热,再将麦麸均匀撒入热锅中,至起烟时投入药物,快速
均匀翻动并适当控制火力,炒至药物表面呈黄色或深黄色时取出,筛去麦麸,放凉。
2、米炒(每100kg药物,用米20kg,最好湿米)
目的:
增强药物的健脾止泻作用,如党参。
降低药物的毒性,如红娘子、斑蝥。
矫正不良气味,如昆虫类药物。
操作方法:
(1)先將锅烧热,加入定量的米,用中火炒至冒烟时,投入药物,拌炒至一定程度,取出,筛去米,放凉。
2)先將锅烧热,撒上浸湿的米,使其平贴锅上,用中火加热炒至米冒烟时投入药物,轻轻翻动米上的药物,至所需要程度取出,筛去米,放凉。
(3)米与药物同时下锅。
(4)米与药物同时下锅,加盖熏。
3、土炒(每100kg药物,用土粉20~25kg。
可用灶心土、或黄土、赤石脂等)
目的:
灶心土味辛性温,能温中燥湿,止呕,止泻。
故常用来炮制健脾止泻的药物,如山药等。
操作方法:
將灶心土研成细粉,置于锅内,用中火加热,炒至土呈灵活状态时投入净药物,翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉,并透出香气时,取出,筛去土粉,放凉。
4、砂炒(砂的用量以能掩盖所加药物为度)目的:
增强疗效,便于调剂和制剂,如狗脊、穿山甲等。
降低毒性,如马钱子等。
便于去毛,如骨碎补等。
矫臭矫味,如鸡内金、脐带等。
操作方法:
取制过的砂放锅内,用武火加热至灵活状态,投入药物,不断用砂掩埋、翻动,至质地酥脆或鼓起,外表呈黄色或较原色加深,取出,筛去砂,放凉。
或趁热投入醋中略浸,取出干燥即得。
5、蛤粉炒(每100kg药物,用蛤粉30〜50kg。
适于炒制胶类药物。
)
目的:
使药物质地酥脆,便于调剂和制剂。
降低药物的滋腻性,矫正不良气味。
可增强药物的疗效。
投入经
操作方法:
將研细过筛后的蛤粉置热锅内,中火加热至蛤粉滑利易翻动时减小火力,加工处理后的药物,不断沿锅底轻翻烫炒至膨胀鼓起内部疏松时取出,筛去蛤粉,放凉。
6、滑石粉炒(每100kg药物,用滑石粉40〜50kg)目的:
使药物质地酥脆,便于粉碎和煎煮。
如象皮、黄狗肾等。
降低药物毒性及矫正不良气味。
如刺猬皮、水蛭等。
不断
操作方法:
將滑石粉置热锅内,用中火加热至灵活状态时,投入经加工处理后的药物,翻动,至药物酥脆或鼓起或颜色加深时取出,筛去滑石粉,放凉。
炙法
将净选或切制后的药物,加入一定量的液体辅料拌炒,使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法成为炙法。
1酒炙法(一般每100kg药物,用黄酒10〜20kg。
也有用白酒的。
)目的:
改变药性,引药上行,如大黄、黄连、黄柏等。
增强活血通络作用,如当归、川芎、桑枝等。
矫臭去味,如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。
操作方法:
(1).先拌酒后炒药将净制或切制后的药物与一定量的酒拌匀,稍闷润,待酒被吸尽后,置炒制容置器内,用文火炒干,取出晾凉。
此法适用于质地坚实的根及根茎类药物,如黄连、川芎、白芍等。
(2).先炒药后加酒先将净制或切制后的药物,置炒制容器内,加热炒至一定程度,再喷洒一定量的酒炒干,取出晾凉。
此法多用于质地疏松的药物,如五灵脂。
酒炙法的操作方法,一般多采用第一种方法,因第二种方法不易使酒渗入药物内部,;
加热翻炒时,酒易迅速被挥发,所发一般少用,只有个别药物用此法。
2、醋炙法(一般每100kg药物,用米醋20〜30kg,最多不超过50kg)目的:
引药入肝,增强活血止痛的作用,如乳香、柴胡等。
降低毒性,缓和药性的作用,如大戟、甘遂、芫花、商陆等。
矫臭矫味,如五灵脂、乳香、没药等。
操作方法:
(1).先拌醋后炒药将净制或切制后的药物,加入一定量的米醋拌匀,稍闷润,待醋被吸尽后,置炒制容器内,用文火炒至一定程度,取出摊凉或晾干,筛去碎屑。
此法能使醋渗入药物内部,一般需醋炙的药物均可采用此法。
如甘遂、商陆、柴胡、三棱、芫花等。
(2).先炒药后加醋先将净选后的药物,置炒制容器内,炒至表面熔化发亮(树脂类),或
炒至表面颜色改变,有腥气溢出时,喷洒一定量米醋,炒至微干,出锅后继续翻动,摊开晾干。
此法多用于树脂类、动物粪便药物。
如乳香、没药、五灵脂等。
醋炙法常用的是米醋,以存放陈久者为好。
3、盐炙法(用量通常是每100kg药物,用食盐2kg,水的用量一般以食盐的4〜5倍为宜)
目的:
引药下行,增强疗效——一般补肾药如杜仲、巴戟天、韭菜子等盐炙后能增强补肝肾的作用。
小茴香、橘核、荔枝核等药,盐炙后可增强疗疝止痛的功效。
车前子等药,盐炙后可增强泄热利尿的作用。
益智仁等药,盐炙后则可增强缩小便和固精作用。
增强滋阴降火作用——如知母、黄柏等药,用盐炙可起协同作用,增强滋阴降火、清热凉血的功效。
缓和药物辛燥之性如补骨脂、益智仁等药辛温而燥,容易伤阴,盐炙后可拮抗辛燥之性,并能增强补肾固精的功效。
操作方法:
(1).先拌盐水后炒将食盐加适量清水溶化,与药物拌匀,放置闷润,待盐水被吸尽后,置炒制容器内,用文火炒至一定程度,取出晾凉。
(2).先炒药后加盐水先将药物置炒制容器内,用文火炒到一定程度,再喷淋盐水,炒干,取出晾凉。
含粘液质较多的药物一般均用此法。
4、姜炙法(一般每100kg药物,用生姜10kg。
若无生姜,可用干姜煎汁,用量为生姜的三
分之一。
)
目的:
1.制其寒性,增强和胃止呕作用如黄连姜炙可制其过于苦寒之性,免伤脾阳,并增强止呕作用。
姜炙竹茹则可增强降逆止呕的功效。
2.缓和副作用,增强疗效如厚朴对咽喉有一定的刺听话性,姜炙可缓和其刺激性,并增强
温中化湿除胀的功效。
操作方法:
将药物与一定量的姜汁拌匀,放置闷润,使姜汁逐渐渗入药物内部,然后置炒制容器内,用文火炒至一定程度,取出晾凉。
或者将药物与姜汁拌匀,待姜汁被吸尽后,进行干燥。
【附】姜汤煮:
将鲜姜切片煎汤,加入药物煮2小时,待姜汁基本被吸尽,取出,进行切
片,干燥。
生姜的用量一般为100kg药物,用生姜10kg。
若无生姜,可用于姜煎汁,用量为生姜
的三分之一。
姜汁的制备方法:
(1).捣汁将生姜洗净宜容器内捣烂,加适量水,压榨取汁,残渣再加水共捣,再压榨
取汁,如此反复2~3次,合并姜汁,备用。
(2).煮汁取净生姜片,置锅内,加适量水煮,过滤,残渣再加水煮,又过滤,合并两次滤液,知当浓缩,取出备用。
5、蜜炙法(炼蜜的含水量控制在10%〜13%为宜,通常每100kg药物,用炼蜜30kg,炒至
不粘手)
目的:
1.增强润肺止咳的作用如百部、冬花、紫菀、枇杷叶等药,蜜炙后均能增强润肺止咳的作
用。
故有“蜜炙甘缓而润肺”之说。
2.增强补脾益气的作用如黄芪、甘草、党参等药,蜜炙能起协同作用,增强其补中益气的
功效。
3.缓和药性如麻黄发汗作用较猛,蜜炙后能缓解其发汗力,并可增强其止咳平喘的功效。
4.矫味和消除副作用如马兜铃,其味苦劣,对胃有一定刺激性。
蜜炙除能增强其本身的止咳作用外,还能矫味,以免引起呕吐。
操作方法:
1.先拌蜜后炒先取一定量的炼蜜,加适量开水衡释,与药物拌匀,放置闷润,使蜜逐渐渗入药物组织内部,然后置锅内,用文火炒至颜色加深、不粘手时,取出摊晾,凉后及时收贮。
2.先炒药后加蜜先将药物置锅内,用文火炒至颜色加深时,再加入一定量的炼蜜,迅速翻动,使蜜与药物拌匀,炒至不粘手时,取出摊晾,凉后及时收贮。
一般药物都用第一种方法炮制。
但有的药物质地致密,蜜不易被吸收,这时就应采用第二种方法处理,先除去部分水分,并使质地略变酥脆,则蜜就较易被吸收。
炼蜜的用量视药物的性质而定。
一般质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大;质地坚实,
粘性较强,油分较多的药物用蜜量宜小。
通常为药物每100kg,用炼蜜25kg。
6、油炙法(油炙法所用的辅料包括植物油和动物脂-习称动物油两类。
常用的有麻油-芝麻油、羊脂油。
此外,菜油、酥油亦可采用。
)
油炙目的
1.增强疗效如淫羊霍,用羊脂油炙后能增强温肾助阳作用。
2.利于粉碎如豹骨、三七、蛤蚧,经油炸或涂酥后,能使其质地酥脆,易于粉碎。
油炙的操作方法油炙通常有三种操作方法,即油炒、油炸和油脂涂酥烘烤。
1.油炒先将羊脂切碎,置锅内加热,炼油去渣,然后取药物与羊脂油拌匀,用文火炒至油被洗净被吸尽,药物表面呈油亮时取出,摊开晾凉。
2.油炸取植物油,倒入锅内加热,至沸腾时,倾入药物,用文火炸至一定程度,取出,沥去油,粉碎。
3.油脂涂酥烘烤动物骨类药物可锯成短节,放炉火上烤热,用酥油涂布,加热烘烤,待酥油渗入骨内后,再涂再烤,反复操作,直至骨质酥脆,晾凉,粉碎。
其他药物可直接涂油烘烤至酥脆。
煅法
将药物直接放于无烟炉火中或适当的耐火容器内煅烧的一种方法,称为煅法。
主要适用于矿物类中药,以及质地坚硬的药物,如贝壳类药物、化石类药物,或某些中成药在制备过程需要综合制炭(砒枣散)的各类药物。
另外,闷煅法多用于制备某些植物类和动物类药物的炭药。
1、明煅法:
药物直接置于无烟炉中或耐火容器内,敞露于空气中,武火煅烧的方法,又称直火煅法。
目的:
使药物质地酥脆——花蕊石
除去结晶水——白矾、硼砂
使药物有效成分易于煎出——钟乳石、花蕊石
操作方法:
(1)炉口煅质地坚硬的矿物药,放于炉火上煅至红透,取出放凉。
含结晶水的矿物药、动物的贝壳类、化石类及粒度细小的药物需装入耐火容器或适宜容器内煅透,放凉。
(2)平炉煅将药物置炉膛内,武火加热,并用鼓风机促使温度迅速升高和升温均匀。
在煅制过程中,可根据要求适当翻动,使药材受热均匀,煅至药材发红或红透(通过观察孔可见炉膛发红或红亮)时停止加热,取出放凉或进一步加工。
此法煅制效率较高,适用于大量生产。
本法适用范围与沪口煅相同。
(3)反射炉煅将燃料投入炉内点燃,并用鼓风机吹旺,然后将燃料口密闭,从投料口内投入药材,再将投料口密闭,鼓风燃至指定时间,适当翻动,使药材受热均匀,煅红后停止鼓风,继续保温煅烧,稍后取出放凉或进一步加工。
此法煅制效率较高,适用于大量生产。
其适用范围与炉口煅相同。
2、煅淬法:
药物按明煅法煅至红透,趁热投入液体辅料中骤然冷却,使药物质地酥脆。
(一
般以手捏成碎粒,或药物在1米高处掉到地上碎成黄豆粒大小)目的:
(1)改变药物的物理性质,减少副作用,增强疗效——自然铜
(2)使药物质地酥脆,易于粉碎,利于有效成分的煎出——代赭石、磁石(3)清除药物中夹杂的杂质,洁净药物——炉甘石
煅淬注意事项:
煅淬要反复进行几次,使液体辅料吸尽,药物应全部酥脆为度,避免生熟不均。
所用的淬液种类和用量由各个药物的性质和目的要求而定。
3、扣锅煅法:
药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法。
又称密闭煅、闷煅、暗煅、煅炭。
蒸煮燀法
1、蒸加辅料蒸制时间较长,主要在于改变药物性味,产生新的功能,扩大临床适用范围,如酒蒸地黄、大黄,黑豆汁蒸何首乌;亦可增强疗效,如酒蒸肉苁蓉、黄精、山茱萸、女贞子、五味子,醋蒸五味子。
清蒸时间较短,其目的是软化药材,便于切制或使药物便于保存,如清蒸木瓜、天麻、桑螵蛸、黄芩、人参等。
操作方法:
将待蒸的药物洗涤干净,并大小分开,质地坚硬者可适当先用水浸润二一2小时
以加速蒸的效果。
用液体辅料同蒸者,可利用该辅料润透药物。
然后将洗净润透或拌匀辅料后润透的药物,置笼屉或铜罐等蒸制容器内,隔水加热至所需程度取出。
蒸制时间一般视药物而不同,短者1〜2小时,长者数十小时,有的还要求反复蒸制(如九蒸九晒)。
2、煮
为了降低毒性或副作用。
如清水煮(川乌、草乌),药汁煮(附子、吴茱萸、远志),固体辅料豆腐煮(藤黄、硫磺)。
操作方法:
煮法的操作方法因各药物的性质,辅料来源及炮制要求不同而异,其工艺程序及要求如下:
先将待煮药物大小分开,淘洗干净后备用。
再将药物放入锅中,加水加热共煮,用辅料者可同时加入(或稍后加入),一般要求在100C的温度条件下较长时间的加热,可以先用武火后用文火。
一般煮至中心无白心,刚透心为度。
若用辅料起协同作用,则辅料汁液应被药物吸尽。
加水量多少需看要求而定。
如煮的时间长用水宜多,短者可少加;若需煮熟、煮透或弃汁、留汁的加水宜多,要求煮干者,则加水要少。
煮好后出锅,即时晒干或烘干,如需切片则可趁湿润时先切成饮片再进行干燥。
3、燀在沸水短时间浸煮的方法,主要破坏一些药物中的酶(如杏仁、桃仁)、毒蛋白(白扁豆),
同时也有利于除去非药用部位或分离不同的药用部位。
操作方法:
先将多量清水加热至沸,再将药物连同具孔盛器,一齐投入沸水中,稍微翻烫片刻,约5-10分钟左右,加热烫至种皮由皱缩到膨胀,易于挤脱时,立即取出,浸漂于冷水中,捞起,搓开种皮与种仁,晒干,簸去或筛取种皮。
复制法目的:
降低或消除药物毒性——如半夏等。
改变药性——如天南星等。
增强疗效——如白附子等。
矫臭矫味——如紫河车等。
操作方法:
一般将净选后的药物置一定容器内,加入一种或数种辅料,按工艺程序,或浸、泡、漂,或蒸、煮,或数法共用,反复炮制达到规定的质量要求。
发酵、发芽法
1、发酵法目的:
改变原有性能,产生新的治疗作用,扩大用药品种。
如六神曲、淡豆豉。
增强疗效。
如半夏曲。
操作方法:
根据不同品种,采用不同的方法进行加工处理后,再置温度、湿度适宜的环境下进行发酵。
常用的方法有药料与面粉混合发酵,如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。
另一类方法是直接用药料进行发酵,如淡豆豉、百药煎等。
发酵条件与发酵过程是微生物新陈代谢的过程,因此,在制备时,应具备其生长繁殖的
条件:
菌种、培养基、温度(30〜37)、湿度(70%〜80%)、其他方面。
2、发芽法目的:
通过发芽,淀粉被分解为糊精、葡萄糖及果糖,蛋白质分解成氨基酸,脂肪被分解成甘油和脂肪酸,并产生各种消化酶、维生素,使其具哟新的功能,扩大用药品种。
操作方法:
选择新鲜、粒大、饱满、无病虫害、色泽鲜艳的种子或果实,用清水浸泡适度,捞出,置于能透气漏水的容器中,或已垫好竹席的地面上,用湿物盖严,每日喷淋清水2〜
3次,保持湿润,约经2〜3天即可发幼芽,待幼芽长出〜1cm左右