临床三基理论试题营养中医.docx
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临床三基理论试题营养中医
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营养科及中医科
一、单选题：
每一道考试题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。
请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
第1题蛋白质的生理功能不包括（）
A．构成和修复组织
B．供给热能
C．调节代谢
D．阻止癌细胞分裂
E．维持胶体渗透压
正确答案:
D
第2题膳食纤维的作用不包括（）
A．促进肠蠕动
B．有利肠道益生菌生长
C．增加粪量
D．有利于钙吸收
E．治疗便秘
正确答案:
D
第3题水的生理功能不包括（）
A．组成人体
B．参与新陈代谢
C．增强抵抗力
D．润滑作用
E．调节体温
正确答案:
C
第4题功能性便秘应避免（）
A．食物不可过于精细
B．高纤维膳食
C．增加饮水量
D．有充分体力活动
E．依赖泻药
正确答案:
E
第5题完全胃肠外营养是（）
A．通过静脉输入全部营养
B．从胃管内补其不足
C．少量口服
D．补充要素膳
E．添加匀浆液
正确答案:
A
第6题空肠造瘘管饲流质最佳温度是（）
A．37℃
B．35℃
C．41℃
D．39℃
E．38℃
正确答案:
C
第7题代谢膳食制备要点是（）
A．温度适中
B．消毒严格
C．先洗后切
D．称量准确
E．食品新鲜
正确答案:
B
第8题少渣膳食要点
A．蔬菜、水果不限制
B．少用调味品
C．选用含纤维少的食物
D．少用动物油
E．注意烹调方法
正确答案:
C
第9题乳糖不耐症患者不宜吃
A．鸡蛋
B．牛奶
C．牛肉
D．鱼
E．兔肉
正确答案:
B
第10题"六气"不包括（）
A．风、湿
B．寒、火
C．暑
D．燥
E．热
正确答案:
E
第11题疾病的发生、发展和转归决定于f）
A．邪气的性质
B．禀赋的厚薄
C．性别的不同
D．正气的强弱
E．年龄的大小
正确答案:
D
第12题疾病的各种病理变化可以概括为（）
A．气血不和
B．邪正盛衰
C．阴阳失调
D．表里出入
E．气机升降
正确答案:
C
第13题中医问诊的内容不包括（）
A．寒热
B．汗、痛
C．饮食口味
D．二便
E．舌苔
正确答案:
E
第14题中医望诊的内容不包括（）
A．望神色
B．望形态
C．望五官
D．望斑疹
E．望体温
正确答案:
E
第15题正常的舌色为（）
A．淡白舌
B．紫舌
C．红舌
D．淡红舌
E．绛舌
正确答案:
D
第16题中医"淡白舌"的特点不包括（）
A．舌色较正常浅淡
B．主寒证
C．舌苔黄腻
D．主虚证
E．为气血不足之象
正确答案:
C
第17题补益药宜何时服最好（）
A．饭后服
B．睡前服
C．饭前服
D．上午服
E．下午服
正确答案:
C
第18题药膳的组成是（）
A．中药与食物
B．西药与食物
C．中药、食物与调料
D．食物与调料
E．中药与西药
正确答案:
C
第19题无机盐的生理功能不包括（）
A．构成人体组织
B．维持渗透压
C．维持肌肉兴奋性
D．构成生物活性物质
E．提供必需氨基酸
正确答案:
E
第20题维生素的生理功能不包括（）
A．保护视力
B．影响生殖功能
C．提供热能
D．参与骨代谢
E．维持正常免疫功能
正确答案:
C
第21题含嘌呤最少的食物是（）
A．猪肝
B．牛奶
C．豆腐
D．猪肉
E．鱼子
正确答案:
B
第22题关于匀浆膳的叙述，下列哪项是正确的（）
A．化学配制膳
B．需要胃肠道消化
C．无渣膳食
D．只能管饲
E．仅用于昏迷患者
正确答案:
B
第23题动脉硬化患者宜食用（）
A．低蛋白饮食
B．低纤维膳食
C．低胆固醇饮食
D．低盐膳食
E．高钾低钠膳食
正确答案:
C
第24题肝昏迷早期膳食应（）
A．禁食豆类
B．禁食鱼类
C．低蛋白膳食
D．低钾膳食
E．低钠膳食
正确答案:
C
第25题婴儿增添辅食应避免（）
A．根据月龄增食
B．由少量开始
C．几种食物同时增添
D．喂乳以前添加
E．上午增添
正确答案:
C
第26题要素膳的特点不包括（）
A．营养全面
B．易于消化
C．无残渣
D．使用方便
E．由肉类、蔬菜加工而成
正确答案:
E
第27题属脂溶性维生素的是（）
A．维生素B1
B．维生素C
C．维生素D
D．维生素B
E．维生素PP
正确答案:
C
第28题六淫致病特点不包括（）
A．与季节气候有关
B．与居住环境有关
C．六淫不能互相转化
D．六淫可以单独使人致病
E．六淫可多种邪气致病
正确答案:
C
第29题中医学的治疗法则不包括（）
A．治病求本、扶正祛邪
B．整体观念、辨证治疗
C．调整阴阳
D．调整脏腑功能
E．调整气血关系，相因制宜
正确答案:
B
第30题对阴阳偏衰所采取的治疗方法是（）
A．寒者热之
B．热者寒之
C．实者泻之
D．虚者补之
E．阴阳互补
正确答案:
D
第31题疾病发生的内在原因是（）
A．邪气致病
B．正气虚弱
C．生活环境
D．精神状态
E．邪正盛衰
正确答案:
B
第32题异病之所以可以同治，是因为它们具有相同的（）
A．病位
B．证候
C．病机
D．病性
E．症状
正确答案:
C
第33题"面色黑"的特点，不包括（）
A．属肾虚
B．属水饮
C．属湿热
D．属瘀血
E．属阳虚火衰
正确答案:
C
第34题中医"红舌"的特点不含（）
A．舌色较正常深
B．主热证
C．舌红而干为热盛伤津
D．苔黑滑润为阳虚寒盛
E．舌红无苔为阴虚火旺
正确答案:
D
第35题水肿患者如出现腹大如鼓，呼吸困难，不能平卧，二便不利，此时宜（）
A．急则治标
B．缓则治本
C．标本同治
D．通因通用
E．塞因塞用
正确答案:
A
第36题何谓中药的四气（）
A．是指中药的四种特殊气味
B．寒凉药具有散寒、助阳的的作用
C．是指中药的寒、热、温、凉四种药性
D．是指中药的辛、成、甘、苦四种味道
E．温热药具有清热、解毒的作用
正确答案:
C
第37题安神药、缓泻药何时服最好（）
A．饭前服
B．饭后服
C．上午服
D．睡前服
E．空腹服
正确答案:
D
二、多选题：
由一个题干和A、B、C、D、E五个备选答案组成，题干在前，选项在后。
要求考生从五个备选答案中选出二个或二个以上的正确答案，多选、少选、错选均不得分。
第1题糖尿病饮食治疗需（）
A．少量多餐
B．终身控制饮食
C．膳食要平衡
D．合理控制总热量
E．维持理想体重
正确答案:
BCDE
第2题占核病膳食应选择f）
A．高热能
B．高蛋白质
C．低盐
D．低渣
E．丰富维生素
正确答案:
ABE
第3题阴阳学说在中医学中的应用包括（）
A．说明人体组织结构
B．说明人体生理活动
C．说明人体病理变化
D．说明人体五脏六腑的相对平衡
E．用于疾病的诊断治疗
正确答案:
ABCE
第4题面色黄，其特点有（）
A．主湿、虚、黄疸
B．黄色鲜明属湿热
C．面色黄而虚胖为湿邪内阻
D．黄色晦暗属寒湿
E．面色萎黄多为营血不足
正确答案:
ABCDE
第5题平衡膳食的优点是（）
A．供给充足热能
B．食物品种多样
C．生长发育所需
D．所含营养素全面合理
E．预防肿瘤
正确答案:
ABCD
第6题颅脑损伤昏迷患者的膳食应（）
A．鼻胃管饲
B．胃造瘘口管饲
C．供给高热能高蛋白质流质
D．半流质管饲
E．含有丰富的维生素
正确答案:
ACE
第7题中医的阴阳学说包括（）
A．阴阳相互对立
B．阴阳相互依存
C．阴阳相互转化
D．阴阳相互消长
E．阴盛阳衰
正确答案:
ABCD
第8题中医学的基本特点概括起来是（）
A．治病求本
B．整体观念
C．扶正祛邪
D．辨证论治
E．调整阴阳
正确答案:
BD
第9题中医诊察疾病的4种方法是（）
A．寒、热
B．闻、问
C．表、里
D．虚、实
E．望、切
正确答案:
BE
三、是非题（判断题）：
答题者判断该题所叙述的内容是对还是错，对者在题号前的括号内打"√"，错者打"×"。
第1题非必需氨基酸是指人体代谢中可有可无的氨基酸。
A．对
B．错
正确答案:
B
第2题匀浆膳是一种有渣饮食，可用匀浆机捣碎配制。
A．对
B．错
正确答案:
A
第3题低脂低胆固醇膳食适应40岁以上的患者。
A．对
B．错
正确答案:
B
第4题引起医源性营养不良的原因是没有及时给予静脉输液。
A．对
B．错
正确答案:
B
第5题糖尿病患者食用糖尿病饮食感到饥饿时，可吃水果。
A．对
B．错
正确答案:
B
第6题急者治标，只是在应急情况下的权宜之计，并非最终目的。
A．对
B．错
正确答案:
A
第7题膳食营养方案必须根据患者的疾病特点与护理、药物以及外科手术等情况相结合来制定。
A．对
B．错
正确答案:
A
第8题平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。
A．对
B．错
正确答案:
A
第9题使用要素膳应从低浓度、小剂量、慢速度开始。
A．对
B．错
正确答案:
A
第10题制备代谢膳食时要严格控制食盐，但味精用量可不受限制。
A．对
B．错
正确答案:
B
第11题动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。
A．对
B．错
正确答案:
A
第12题煎药容器以沙锅、搪瓷器皿为好，忌用铁器。
A．对
B．错
正确答案:
A
第13题人体脏腑组织的整体统一性，主要是通过经络系统的作用来实现的。
A．对
B．错
正确答案:
B
第14题O．根据不同的地理环境特点，来考虑治疗用药的原则，称为"因时制宜"。
A．对
B．错
正确答案:
A
四、填空题：
在每题中划有一个或多个空格，答题者在每一个空格处须写上一个正确的内容。
第1题人体每天脂肪供应量一般以不超过总热量的_______为宜，低脂膳食每天脂肪限于g以下。
正确答案:
30％｜40
第2题中医学的基本特点概括为_______、_______两个特点。
正确答案:
整体观念｜辨证论治
第3题五脏是指_______、_______、_______、_______、_______。
正确答案:
心｜肝｜脾｜肺｜肾
第4题计算标准体重的简单方法是_______。
正确答案:
标准体重（kg）=身高（Cm）-105（常数）
第5题脂溶性维生素主要来源于_______和_______。
正确答案:
动物性食物｜食用油
第6题医院基本膳食为_______、_______、_______及_______4种。
正确答案:
普食｜软饭｜半流质｜流质
第7题中医八纲是指_______、_______、_______和_______。
正确答案:
表里｜寒热｜虚实｜阴阳
第8题望舌色包括_______、_______、_______、_______。
正确答案:
淡白舌｜红舌｜绛色｜紫色
五、名词解释：
针对相关问题作简明扼要的回答。
第1题必需脂肪酸
正确答案:
必需脂肪酸：
有几种不饱和脂肪酸是维持机体不可缺少的，但在体内不能合成，必须每日从膳食中摄取，这些不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸，它们是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。
第2题必需氨基酸
正确答案:
必需氨基酸：
指人体自身不能合成，或合成速率不能满足需要而必需从食物中摄取的氨基酸。
其有8种，即亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。
另外，组氨酸是婴幼儿必需氨基酸。
第3题扶正祛邪
正确答案:
扶正祛邪：
是指用药物扶助人体正气，使正气加强；用药物驱除病邪，也是为了扶正，从而改变正邪力量，使疾病向痊愈方面转化。
第4题寒者热之
正确答案:
寒者热之：
证属寒者，用温热药物治疗。
表寒用辛温解表，里寒用温阳散寒。
第5题实者泻之
正确答案:
实者泻之：
证属实者，用攻逐药物治疗。
实证有痰、瘀、食、虫等实的不同，故有祛痰、逐瘀、消导、驱虫等的不同。
第6题维生素
正确答案:
维生素：
维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类小分子有机化合物，广泛存在于天然食物中。
人体需要维生素量很小，但几乎不能合成，各有其特殊生理功能。
其常分为脂溶性及水溶性两大类。
第7题营养素
正确答案:
营养素：
食物中能被人体所吸收、利用、代谢并在人体内有其特殊功能的有效成分称为营养素。
营养素总共有40多种，可分为蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素、水和膳食纤维七大类。
第8题热者寒之
正确答案:
热者寒之：
证属热者，用寒凉药物治疗。
表热用辛凉解表，里热用清热泻火。
第9题虚者补之
正确答案:
虚者补之：
证属虚者，用补益药治疗，可分补气、补血、补阴、补阳的不同。
第10题先攻后补
正确答案:
先攻后补：
是先祛邪而后扶正的方法。
其应用原则是：
①以邪气盛为主要矛盾时，如先扶正反会助邪，故应先祛邪；②正气虽弱，但尚能耐攻。
六、问答题：
针对相关问题作简明扼要的回答。
第1题何谓优质蛋白质?
正确答案:
优质蛋白质又称完全蛋白质，其蛋白质中的必需氨基酸构成比例与人体组织蛋白质中的氨基酸构成比较相似，易被人体利用。
动物性食物中如蛋、乳、肉、鱼中蛋白质以及植物中豆类蛋白质均为优质蛋白质。
第2题何谓绿色食品?
正确答案:
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
第3题试述中医肾的生理功能。
正确答案:
肾的生理功能包括肾藏精，。
肾主水液，肾主纳气，。
肾主骨。
第4题何谓辨证论治?
正确答案:
辨证论治包含着相互联系的两个内容，即辨证和论治。
所谓辨证，就是分析、综合、辨别疾病的证候。
论治就是在辨证的基础上，经过研究、分析而确定相应的治疗法则。
辨证和论治是诊治疾病过程中不可分割的两部分，辨证是决定治疗的前提和依据，论治是解决疾病的治疗手段，也是辨证的最终目的．同时也是对辨证是否正确的检验。
第5题试述中医的辨证方法。
正确答案:
中医的辨证方法有八纲辨证、脏腑辨证、六经辨证、卫气营血辨证、三焦辨证、气血津液辨证等。
第6题何谓食品等值交换份?
正确答案:
食品等值交换份是用来进行食物交换的单位。
凡食物所含蛋白质、脂肪、糖类及热能相似的食物归纳为一类，每类食物营养价值基本相等，在同一类中的不同食物彼此可以互相交换而不影响营养素的摄入量，用这种方法进行食物交换就称为等值交换份。
常分为六大类：
①粮谷类；②蔬菜类；③水果类；④瘦肉类；⑤乳、豆类；⑥油脂类。
第7题试述合理食谱的要求。
正确答案:
合理食谱的要求为：
①膳食内容需保证营养平衡；②具有吸引力；③能促进消化；④有合理的膳食制度。
第8题何谓保健食品?
正确答案:
保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，而不以治疗疾病为目的的食品。
第9题试述中医的治疗八法。
正确答案:
中医的治疗八法即汗、吐、下、和、温、清、消、补8种治疗方法，简称八法。
汗法，即发汗；吐法，即涌吐法；下法，即攻下、泻下法；和法，又称和解法；温法，应用温热药消除寒邪之法；清法，清热法；消法，消导法；补法，补益法。
第10题何谓中药的五味?
试述其作用。
正确答案:
中医的五味是指酸、苦、甘、辛、咸5种味道。
酸，有收敛、固涩等作用；苦，有泻火、燥湿、通泄、下降等作用；甘，有滋补、和中或缓急的作用，辛，有发散、行气等作用；咸，有软坚、散结等作用。
七、配伍选择题题：
是一组试题（2至4个）公用一组A、B、C、D、E五个备选。
选项在前，题干在后。
每题只有一个正确答案。
每个选项可供选择一次,也可重复选用，也可不被选用。
考生只需为每一道题选出一个最佳答案。
（1～3题共用备选答案）
下列治疗膳食适合哪些疾病
A．肠梗阻
B．溃疡病
C．甲状腺功能亢进
D．高血压
E．急性肾衰竭
第1题膳食中限制蛋白质及钠盐（）
第2题低脂、低盐（）
第3题高热能、高蛋白质、丰富维生素（）
正确答案:
1．E；2．D；3．C
（4～5题共用备选答案）
A．低盐膳食
B．低蛋白膳食
C．高蛋白膳食
D．高纤维膳食
E．钾、钠定量膳食下列疾病的膳食选择
第4题肝昏迷（）
第5题诊断原发性醛固酮增多症（）
正确答案:
4．B；5．E
（6～7题共用备选答案）
下列检查属于
A．望诊
B．切诊
C．问诊
D．叩诊
E．闻诊
第6题察指纹（）
第7题按脘腹（）
正确答案:
6．A；7．B
（8～10题共用备选答案）
下列治疗措施适合哪种疾病
A．急性胰腺炎
B．急性肾炎
C．胃溃疡
D．急性蜂窝织炎
E．急性肝炎
第8题禁食（）
第9题少量多餐（）
第10题低盐（）
正确答案:
8．A；9．C；10．B
（11～13题共用备选答案）
下列膳食适合哪些疾病
A．心力衰竭（）
B．脑栓塞
C．扁桃体炎
D．糖尿病
E．肠炎
第11题低盐膳食（）
第12题低渣膳食（）
第13题定量膳食（）
正确答案:
11．A；12．E；13．D
（14～17题共用备选答案）
A．听声音、闻气味
B．看全身、观局部
C．查病因、问发展
D．看关节、审步履
E．触肌肤、按脉搏
第14题问诊（）
第15题闻诊（）
第16题切诊（）
第17题望诊（）
正确答案:
14．C；15．A；16．E；17．B
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