宜兴市高塍中学生物八年级上学期 期末生物试题.docx
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宜兴市高塍中学生物八年级上学期期末生物试题
宜兴市高塍中学生物八年级上学期期末生物试题
一、选择题
1．冰箱的使用大大降低了胃癌的发生率。
将食物存放在冰箱里能保存较长时间的原因是
A．冰箱中没有空气B．低温杀死了食品中的微生物
C．冰箱中没有微生物D．低温抑制了微生物的生长和繁殖
2．某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色，这些青绿色的毛属于（ ）
A．细菌B．乳酸菌C．霉菌D．青苔
3．下列动物都具备消化腔有口无肛门的一项是（）
A．蝗虫、蚯蚓、蛔虫B．水蛭、海蜇、涡虫
C．水母、涡虫、水螅D．沙蚕、血吸虫、珊瑚虫
4．绦虫和蛔虫均为肠道寄生虫；蝗虫对禾本科作物危害很大；青蛙被称为田园卫士。
绦虫、蛔虫、蝗虫、青蛙它们分别属于（ ）
A．腔肠动物、扁形动物、环节动物、爬行动物
B．扁形动物、线形动物、节肢动物、两栖动物
C．线形动物、线形动物、环节动物、两栖动物
D．扁形动物、环节动物、节肢动物、两栖动物
5．十二生肖是中国的传统文化之一，其中“龙”的创造充满了想象力。
据说“龙”的体表覆盖角质的鳞片，有四肢和牙齿，卵外有坚韧的卵壳，能在水中和陆地生活。
下列动物中与上述特征相似度最高的是
A．鱼B．两栖动物C．爬行动物D．哺乳动物
6．右图是食肉目部分动物的分类图解，下列说法不正确的是（）
A．种是分类的最基本单位
B．猫与虎的共同特征最多
C．虎和豹的共同点比虎和猫的共同点多
D．猫与豹的亲缘关系比猫与狗的亲缘关系近
7．如图是同一实验条件下不同的动物所需要的“尝试与错误”次数的曲线图。
下列叙述，正确的是
A．动物的学习行为一旦形成，就不会改变
B．学习行为是脊椎动物特有的，无脊椎动物不具备学习行为
C．动物越高等，学习能力越强，学习中“尝试与错误”的次数越少
D．学习行为的获得借助个体生活经验和经历，不受遗传因素的影响，有利于动物适应复杂多变的环境
8．在动物个体之间有各种交流信息的方式，下列除哪一项外，均为动物的信息交流（）
A．蚂蚁的舞蹈动作B．鸟类的各种鸣叫声
C．蜂王释放的特殊分泌物D．乌贼受到威胁释放的墨汁
9．终生保持造血功能的红骨髓位于（ ）
A．骨密质内B．骨膜内C．骨松质内D．骨髓腔内
10．动物具有学习行为，其意义主要是（）
A．便于找到食物B．能够逃避敌害
C．便于找到配偶D．能够适应复杂的环境
11．蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉．下列有关蘑菇的叙述，正确的是（ ）
A．蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代
B．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C．蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D．蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物
12．假设你手上此刻有200个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，3小时后你手上的细菌数目是多少个（ ）
A．12800B．25600C．51200D．无法计算
13．有口无肛门，有刺细胞的动物是（）
A．水螅B．涡虫C．蛔虫D．蚯蚓
14．将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，几天后移开，结果会在白纸上发现许多褐色的小颗粒这些小颗粒是蘑菇（ ）
A．细胞B．芽孢C．孢子D．种子
15．科学家袁隆平利用野生水稻与普通水稻多次杂交，培育出高产新品种，是利用了
A．基因的多样性B．生物种类的多样性
C．生态系统的多样性D．染色体的多样性
16．下列叙述正确的是
A．食物冷藏不易变质是由于低温杀死了细菌和真菌
B．制作泡菜的坛子加水密封，目的是为了使坛子内形成缺氧环境
C．制醋要用醋酸菌，制酱要用乳酸菌
D．制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了抑制其中杂菌的生长和繁殖
17．自然界中动物种类繁多，形态千差万别，下列哪种描述是正确的（ ）
A．蚯蚓身体分节，因此蚯蚓属于节肢动物
B．身体分为头、胸、腹三部分是节肢动物的共同特征
C．鲤鱼身体呈流线型，有利于减少运动时的阻力
D．鸟的前肢变成翼，两翼肌肉最为发达
18．蝗虫、蜘蛛、蜈蚣、虾等动物的共同特征中，描述不正确的是（ ）
A．身体由很多体节构成
B．都有单眼和复眼
C．体表都有外骨骼
D．足和触角都分节
19．下列各组动物中，都用鳃呼吸的是（）
A．河蚌、鲨鱼、鲫鱼B．鲸、蛇、乌龟
C．青蛙、青鱼、蝌蚪D．珍珠蚌、鲫鱼、大鲵
20．下列关于动植物与人类关系的叙述中，错误的是
A．线形动物大多寄生在人、家畜、家禽和农作物体内，危害人体健康，损害农牧业生产
B．扁形动物中的蚯蚓既能提高土壤肥力，还有净化环境的作用
C．许多软体动物的贝壳都是重要的中药材
D．对人类而言没有绝对的有害动物和绝对的有益动物
21．如果你想了解大熊猫的形态特点和生活习性，应从下列哪本书中查找
A．《昆虫学》B．《鸟类学》C．《哺乳动物学》D．《爬行动物学》
22．能正确表示动物与其气体交换部位的是（）
①蚯蚓—体表②鲫鱼—鳃③家鸽—肺和气囊④青蛙—鳃和皮肤⑤家兔—肺
A．①③⑤B．①②④
C．①②⑤D．②③⑤
23．“若作酒醴（lǐ），尔惟曲蘖（niè）”见于《尚书》，是关于酿酒最早的记载。
“曲”，也叫“酒曲”，含多种微生物。
“蘖”，指发芽的谷物。
下列关于酿酒操作及其目的对应有误的是（ ）
选项
操作
目的
A
加入足量的“蘖”
提供有机物
B
将谷物碾碎
增大谷物和菌种的接触面积
C
按比例掺入“曲”
接入发酵的菌种
D
适宜温度下密封
抑制微生物的生长和繁殖
A．AB．BC．CD．D
24．罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（ ）
A．密封很严，细菌没有机会侵入
B．密封很严，细菌无法呼吸而死亡
C．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
D．高温、高压影响了细菌的繁殖
25．在自然界中，动植物的遗体不会永远保留着的原因是
A．动植物的遗体自身会分解B．土壤中的小虫子可以分解
C．腐生细菌能够分解动植物遗体D．绿色植物能够分解动植物遗体
26．下列动物中，属于环节动物的是（ ）
A．蜗牛B．河蚌
C．蚯蚓D．枪乌贼
27．下列动物行为中，与蜘蛛结网属于同一类型的是（ ）
A．鹦鹉学舌B．白鼠走迷宫
C．桑蚕取食D．小狗算数
28．完成屈肘动作的正确顺序是（ ）
①骨骼肌收缩 ②骨受到肌肉牵拉绕着关节产生动作 ③骨骼肌接受神经传来的兴奋
A．③①②B．②③①
C．①③②D．②①③
29．下列事例能够说明细菌对人类有害的是（）
A．利用大肠杆菌生产胰岛素B．链球菌可以使人患扁桃体炎
C．利用醋酸菌制作食用醋D．大豆根瘤菌能固定空气中的氮，供植物利用
30．下列关于动物运动的叙述，正确的是（）
A．骨骼肌的两端固着在同一块骨上
B．只要运动系统完好，人体就能正常运动
C．伸肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张
D．人体运动系统由骨、骨骼肌和骨连结组成
二、综合题
31．以下是四种微生物图，请据图回答下列问题：
（1）上图中乙、丙、丁与甲在细胞结构上的主要区别是它们三者均有成形的___________；
（2）图丁中的a是___________，图中的乙、丙、丁都通过产生a来繁殖后代，甲通过___________方式繁殖后代。
（3）当甲中2所指的结构增厚时，能够形成休眠体___________，抵抗不良环境。
（4）以上四种微生物在生态系统中，作为___________参与物质循环。
32．地球上动物种类繁多，动物的身体结构总是与其功能相适应，根据这一生物学基本观点分析回答下列问题：
下图甲是人的关节及屈肘动作模式图，请据图分析回答：
（1）图中与关节的灵活性有关的结构有[]______和[3]中的滑液。
屈肘动作的产生是当骨骼肌受神经传来的刺微时，就会产生收缩，牵动骨绕着[9]______活动。
（2）当拿起茶杯喝水时，图中处于收缩状态的是[]______，人体任何动作都是在的支配和其他系统的协调下完成的，适当的体育锻炼，能使______增厚，并提高伸展性，从而增加关节的牢固性和柔韧性。
（3）图乙是某同学绘制的人体骨、关节、骨骼肌关系模式图，其中A是正确的理由是______。
33．一提到细菌、真菌和病毒，人们往往只想到它们的害处，如引起疾病和使食物变质，其实它们中的很多种类对人类是有益的。
请结合所学知识回答下列问题。
（1）图中的A是一种微小的生物，它由______和内部的______组成。
这一类生物若离开活细胞，通常会变成______。
（2）图中的B是毛霉，它靠结构[______]______繁殖后代，人类可以利用毛霉来制作豆腐乳，其原理是毛霉能够分解豆腐中的______，再经过后期加工腌制成为豆腐乳。
（3）图中的C是蘑菇，它靠结构[___]吸收水分和有机物。
从细胞结构看，图中生物与C属于同一类群的有______（用字母表示）。
（4）图中的D没有成形的细胞核，因此属于______生物，它的生殖方式是______。
自然界中该生物类群的某些种类能与动植物共生，比如______能和花生共生。
（5）在观察图E的实验中，滴加碘液，在显微镜下能看到细胞中染上颜色的是______和______，有的细胞上还长出大小不一的突起，这是在进行______。
34．小明对a熊猫、b朱鹮、c草履虫、d鲫鱼、e蚯蚓、f蝗虫六种动物进行了如图形式的分类，请完善下面的分类表解图，并回答有关问题：
（1）动物的分类除了要比较______，往往还要比较动物的______。
分类的目的是弄清不同类群之间的______关系和______关系。
（2）填出分类表解图中①、②、③的分类依据：
①______，②______，③______。
（3）填出④⑤⑧处动物的名称代号：
④______，⑤______，⑧______。
（4）在全世界的鸟类中，朱鹮是最为珍稀濒危的种类之一，为保护朱鹮你认为应该采取哪些措施？
______。
35．某同学在做“酿制米酒”的实验时，对实验做了改进。
在1号瓶中装入400mL纯净水、10g白糖和1g发酵粉，在2号瓶中只装入400mL纯净水和10g白糖，不添加发酵粉，并搅拌均匀，在瓶口处各套上一个挤瘪的气球，把两个瓶子同时放在不通风的环境中，2天后观察现象，实验方案及现象如表所示，请据此回答问题
编号
纯净水
白糖
发酵粉
瓶口处理方式
实验现象
1号瓶
400mL
10g
1g
套上气球，并用线扎紧瓶口
不断冒出气泡，气球膨大
2号瓶
400mL
10g
不加
套上气球，并用线扎紧瓶口
不冒气泡，气球不膨大
（1）该实验中的实验组是_____号瓶。
（2）将瓶中的纯净水、白糖等搅拌均匀的目的是_____。
（3）取下套在1号瓶口的气球能够闻到酒味，这说明发酵过程中产生了_____；1号瓶气球膨大，说明在发酵过程中还产生了_____。
（4）酵母菌属于真菌，一些真菌可以参与食品制作，还有一些可以为人类提供药物，真菌产生的可以杀死或抑制致病细菌生长的物质称为_____。
【参考答案】***试卷处理标记，请不要删除
一、选择题
1．D
解析：
D
【解析】
【分析】
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
【详解】
食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是因为低温抑制了微生物的生长和繁殖，从而来延长食物的保鲜期，但是低温不能杀死食品中的微生物，低温下微生物还会繁殖，因此冰箱保鲜暂时的，不是永远保鲜，而是有一定的保质期。
故选：
D。
【点睛】
解答此类题目的关键是理解掌握食品保存的原理。
2．C
解析：
C
【解析】
【分析】
微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质。
【详解】
橘子上有丰富的营养物质和水分等，适合微生物的生长，时间久了，使其数量大增，形成菌落，使橘子发霉，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状“，可见物质的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的。
故选：
C。
【点睛】
真菌与人类的关系是考查的重点，可结合着具体的真菌的作用掌握。
3．C
解析：
C
【解析】
【分析】
本题考察的是腔肠动物。
腔肠动物是一类水生的多细胞动物，它们的身体都是由两层细胞及其围成的一个消化腔组成的，身体只有一个开口。
【详解】
蝗虫属于节肢动物，蚯蚓属于环节动物，蛔虫属于线形动物，它们有口有肛门，故A错误。
水蛭属于环节动物，有口有肛门；海蜇属于腔肠动物，有口无肛门；涡虫属于扁形动物，有口无肛门，故B错误。
水母、涡虫、水螅都属于腔肠动物，有口无肛门，故C正确。
沙蚕属于环节动物，有口有肛门；血吸虫、珊瑚虫属于扁形动物，有口无肛门，故D错误。
【点睛】
熟记一些动物的特此有助于做动物的分类题。
4．B
解析：
B
【解析】
【分析】
（1）两栖动物：
幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体既能生活在水中，也能生活在陆地上，用肺呼吸，同时用皮肤辅助呼吸。
常见的两栖动物有青蛙、蟾蜍、大鲵、蝾螈等。
（2）扁形动物的主要特征：
身体背腹扁平、左右对称（两侧对称）、有口无肛门。
如涡虫。
（3）线形动物身体细长，圆柱形，体表有角质层有口有肛门。
（4）节肢动物体表有坚韧的外骨骼，身体和附肢都分节。
节肢动物包括昆虫纲、多足纲、蛛形纲、甲壳纲。
【详解】
蝗虫身体分头、胸、腹三部分，体表有外骨骼，足和触角分节，因此属于节肢动物；青蛙幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体水陆两栖用肺呼吸，因此属于两栖动物；绦虫身体背腹扁平、有三胚层、有口无肛门，因此属于扁形动物；蛔虫身体细长，不分节，有原体腔，有口有肛门，因此属于线形动物。
绦虫、蛔虫、蝗虫、青蛙它们分别属于扁形动物、线形动物、节肢动物、两栖动物。
故选B
【点睛】
解答此类题目的关键是理解掌握节肢动物、两栖动物、扁形动物、线形动物的主要特征和常见动物。
5．C
解析：
C
【解析】
A、鱼生活在水中，产卵于水中，不符合题意；B两栖动物皮肤裸露，产卵于水中，不符合题意；爬行动物产卵于陆地，卵外有坚韧的卵壳，体表有角质化鳞片或甲，符合题意；D、哺乳动物胎生哺乳，不是卵生，不符合题意；故选C。
【学科网考点定位】爬行动物
【名师点睛】本题主要考查爬行动物的相关知识，要求学生掌握爬行动物的主要特征。
6．C
解析：
C
【解析】
【分析】
生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种，界是最大的分类单位，而最基本的分类单位是种。
分类单位越大，生物的相似程度越少，共同特征就越少，生物的亲缘关系就越远；分类单位越小，生物的相似程度越多，共同特征就越多，生物的亲缘关系就越近。
【详解】
A．根据生物分类单位可知，种是生物分类的最基本单位，故A正确。
B．猫与豹同属猫科，猫与狗同属食肉目，而猫与虎同属猫属，则猫与虎共同的特征最多，故B正确。
C．虎与豹同属猫科，虎和猫同属猫属，分类单位越小，亲缘关系越近，共同特征越多，因此虎和猫的共同点比虎和豹的共同点多，故C错误。
D．猫与豹同属猫科，猫与狗同属食肉目，分类单位越小，亲缘关系越近，因此猫与豹的亲缘关系比猫与狗的亲缘关系近，故D正确。
故选C。
【点睛】
本题考查生物的分类，依据分类来判断动物的亲缘关系远近，理解层次，难度中上。
7．C
解析：
C
【解析】
【分析】
（1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失。
（2）后天学习行为是动物出生后，在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。
【详解】
A.学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由后天生活经验和学习而获得的行为，当刺激该行为产生的环境因素去除后，该行为会消失，A错误。
B.从题干中的曲线图可知蚯蚓、蝗虫都具备学习行为，而蚯蚓，蝗虫是无脊椎动物，即不是只有脊椎动物才具备学习行为，B错误。
C.动物越高等，动物的学习行为越复杂，学习中“尝试与错误”的次数越，适应环境的能力越强，C正确。
D.学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由后天生活经验和学习而获得的行为，有利于动物适应复杂多变的环境，D错误。
故选C。
【点睛】
解答此类题目的关键是理解掌握学习行为和先天性行为的意义。
8．D
解析：
D
【解析】
【分析】
动物通讯，就是指个体通过释放一种或是几种刺激性信号，引起接受个体产生行为反应。
动物通过动作、声音、气味、分泌物（性外激素）进行信息交流。
因此把动作、声音、气味、分泌物（性外激素）叫做动物语言。
【详解】
A．蚂蚁通过舞蹈动作进行交流，A不符合题意。
B．鸟类通过各种鸣叫声进行信息交流，B不符合题意。
C．蜂王释放的特殊分泌物进行信息交流，C不符合题意。
D．乌贼受到威胁释放的墨汁是为了掩护自己逃跑，没有通讯作用，D符合题意。
故选D。
【点睛】
解答此类题目的关键是理解动物之间的信息交流方式。
9．C
解析：
C
【解析】
【分析】
红骨髓中有造血干细胞，具有造血功能。
【详解】
骨髓分为红骨髓和黄骨髓。
胎儿和婴幼儿的骨髓都是红骨髓，具有造血的功能。
随年龄的增长（6岁前后），长骨（多位于四肢，如肱骨、股骨）骨髓腔内的红骨髓逐渐被脂肪组织替代，成为黄骨髓。
正常情况下，黄骨髓已不具备造血能力，但当体内大量失血时，它仍可能转化为红骨髓而恢复造血功能。
成人的长骨的两端、短骨（如手的腕骨）、扁骨（如胸骨）和不规则骨（如椎骨，骨盆）的骨松质内终生都是红骨髓。
C正确。
【点睛】
解答此类题目的关键是掌握骨髓的分布和功能。
10．D
解析：
D
【解析】
【分析】
动物行为分为先天性行为和学习行为，学习行为是动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响，由生活经验和“学习”逐渐建立起来的，是在先天性行为的基础上建立的一种新的行为活动，也称为后天性行为．而动物越高等，学习行为越复杂，适应复杂多变的环境的能力越强。
【详解】
学习行为是动物出生后通过学习得来的行为．动物建立后天性学习行为的主要方式是条件反射，参与神经中枢是大脑皮层不是与生俱来的而是动物在成长过程中，通过生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为．动物通过后天的学习，大大地提高了适应复杂环境的学习能力．学习是指动物在成长过程中，通过经验的影响，发生行为的改变或形成新行为的过程．动物学习能力的大小与其进化的程度呈正相关，动物的种类越高等，学习能力就越强，后天性行为所占的比重就越大。
故选：
D。
【点睛】
解答此题的关键是知道学习行为的意义。
11．C
解析：
C
【解析】
【分析】
蘑菇菌属于多细胞真菌，由大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：
细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，不能进行光合作用，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体。
【详解】
蘑菇属于多细胞的真菌，进行孢子生殖，A错误；
蘑菇细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，B错误；
蘑菇能产生孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，菌丝形成子实体体。
这样的繁殖方式叫做孢子生殖，C正确；
蘑菇属于多细胞真菌，由于真菌体内都没有叶绿体，不能进行光合作用，所以只能利用现成的有机物生活，营养方式都是异养，D错误。
【点睛】
解答此类题目的关键是明确蘑菇属于真菌，熟记真菌结构特点。
12．A
解析：
A
【解析】
【分析】
细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，长大以后又能进行分裂。
在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。
一个细菌分裂N次的个数是1×2N。
【详解】
细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手不影响细菌生活的情况下，3小时手上的细菌分裂了6次。
假设你手上此刻有200个细菌，3小时后你手上的细菌数目═200×26═12800（个）。
故选A。
【点睛】
解答此类题目的关键是熟记一个细菌分裂N次后细菌的个数是1×2N。
13．A
解析：
A
【解析】
【分析】
试题分析：
水螅属于腔肠动物，特征是生活在水中，体壁由内胚层、外胚层和中胶层构成，体内消化腔，有口无肛门，食物残渣由口排出体外，。
附着在物体上的一端称为基盘。
身体呈指状，肉眼可以看见，上端有口，另一端有口，口的周围有6-10条细长的触手，满布刺细胞，用以捕获食饵。
有些种类的水螅体能缩入水螅鞘内，水螅鞘是围鞘的扩展部分，但有的无水螅鞘，据此回答。
【详解】
A水螅是腔肠动物，身体呈辐射对称，体表有刺细胞，有口无肛门，A正确；B涡虫属于扁形动物，身体呈左右对称，B错误；C蛔虫属于线性动物，有口有肛门，C错误；D蚯蚓属于环节动物，有口有肛门，D错误．
【点睛】
本题考查水螅的结构特征。
14．C
解析：
C
【解析】
【分析】
根据蘑菇的生殖方式是孢子生殖，孢子成熟后散落下来，菌褶里有孢子落下形成的孢子印进行解答。
【详解】
蘑菇属于真菌，生殖方式是孢子生殖，孢子成熟后散落下来，菌褶里有孢子落下形成的孢子印，所以将菌褶面朝下平放在白纸上，过段时间会发现白纸上有孢子组成的放射状印记。
故选C。
【点睛】
本题考查蘑菇的繁殖特点，解题的关键是知道蘑菇的生殖方式，同学们只要熟记蘑菇是孢子生殖即可正确解答本题。
15．A
解析：
A
【解析】
【分析】
生物多样性通常有三个层次的含义，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。
【详解】
基因（遗传）的多样性是指物种的种内个体或种群间的基因变化，不同物种（兔和小麦）之间基因组成差别很大，同种生物如野生水稻和栽培水稻之间基因也有差别，每个物种都是一个独特的基因库。
我国动物、植物和野生亲缘种的基因多样性十分丰富，为动植物的遗传育种提供了宝贵的遗传资源。
科学家袁隆平利用野生水稻与普通水稻多次杂交，培育出高产新品种，是利用了基因的多样性，A正确。
【点睛】
掌握生物的多样性的内涵和价值是本题解题关键。
16．B
解析：
B
【解析】
【分析】
发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
【详解】
A．食物冷藏不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的繁殖，错误。
B．制作泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，用的坛子加水密封，目的是为了使坛子内形成缺氧的环境，正确。
C．制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到多种霉菌，错误。
D．制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响，错误。
故选B。
【点睛】
关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。
17．C
解析：
C
【解析】
试题分析：
（1）环节动物的特征是：
身体由许多彼此相似的环状体节构成，有体腔．
（2）、节肢动物的身体有许多体节构成，分部、有外骨骼、足和触角分节．
（3）鱼类的特征是：
终生生活在水中，体表大都覆盖有鳞片，减少水的阻力，用鳃呼吸，用鳍游泳，体温不恒定．
（4）鸟类的特征：
有喙无齿，身体被覆羽毛，前肢特化为翼，长骨中空，心脏四起，用肺呼吸，有气囊辅助呼吸，体温恒定，卵生．
解：
A、蚯蚓的身体分节，有体腔，属于环节动物．A错误；
B、昆虫纲动物身体都分头、胸、腹三部分，并不是所有的节肢动物的身体都分头、胸、腹三
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