餐饮促销活动企划.docx

餐饮促销活动企划.docx

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餐饮促销活动企划

餐饮促销活动的企划

壹、

一、何谓促销活动

促销活动是对消费者提供短程激励的一种活动,

以诱使他购买某一特定产品。

二、广告与促销活动之不同

1.广告:

提供消费者一个产品,并附带购买之理由。

2.S.P.:

提供消费者一个产品,并附带购买之激励

（INCENTIVE）。

INCENTIVE:

$.商品,服务

三、促销活动之目的

1.对消费者而言--鼓励现有之使用者增加使

用次数或使用量,

或争取潜在使用者之试用,

或吸引竞争者之客户。

2.就销售力而用言--新产品推展,刺激淡季销售。

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四、餐饮促销活动与一般消费品促销活动的不同

1.产品的单纯与复杂性

2.地点的便利性

3.时间的需求性

~P9;

-1-

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~W1D1Z1;贰、

一、交易次数（TRANSACTIONACCOUNT;T/C）

每日成交的比数,通常指每日开立之发票张数。

二、每笔消费金额（AVERAGECHECK;A/C）

通常计算方式是:

全日总收入额（发票开立额÷发票开立张数）

平均每笔交易的金额,

三、营业额（SALES）

每笔消费金额

A.C.

营业额=交易次数

x

SALES=

T.C.x

1.销售资料分析

A.定义

B.方法

a.时段分析

b.每周分析

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c.每月分析

d.季节分析

e.年度分析

~P9;

-2-

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~W1D1Z1;2.客层分析

A.定义

B.目的

a.人口变项分配

b.团体类别

c.消费型态

d.顾客流向

e.食用产品习性

f.消费支出

C.方法

a.店内

b.不同时段

c.型态区隔

3.商圈调查

A.定义

B.重要性

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C.商圈地图准备

D.了解你的机会/了解竞争者

~P9;

-3-

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~w1d1z1;

肆、

一、系统化的促销活动设计

1.设定目标

2.决定工具

3.计划方案

4.执行方案

5.事后评估

二、确定所需达成的目标

三、了解所拥有的资源

1.时间

2.人力

3.财力

四、使用的媒体

1.电视广告

2.报纸/杂志

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3.传单

4.户外招牌

5.海报

~P9;

-4-

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~W1D1Z1;

伍、如何撰写促销活动报告

一、活动名称

二、活动时间

三、目标顾客

四、策略

五、执行方法

六、宣传物品

七、事后评估

陆、案例分析

柒、如何用别人的资源来做促销活动

一、时间及资源的限制性

二、联合促销之观念

三、范例

四、选择合作对象

五、了解合作对象之需求及特性

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~P9;

-5-

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~w2;如何规划全年度行销计划~w1;

~w1d1z1;

一、何谓年度行销计划?

二、行销计划之架构

1.经营回顾及未来趋势

2.设定年度目标及策略

3.设定执行方案

4.预算之编列

三、经营回顾及未来发展趋势

1.业务状况

a.营业额

b.交易人数

c.产品销售分析

d.产品售价

e.公共关系

f.去年执行活动之成果

g.房地产

h.实务营运

i.社会环境

j.经济分析

k.人口结构及习性变化

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l.商圈变化

m.人力资源

n.供应商

2.旅馆业及餐饮业分析

a.观光事业分析

b.观光客分析

c.餐饮业变化

d.竞争者分析

e.消费型态之变迁

~p9;

-6-M

MM

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~w1d1z1;3.媒体分析

a.媒体产业及其竞争性产品之发展

b.同业媒体支出及其型态

c.本身媒体支出及其型态

d.目标顾客群可能之媒体分稀

4.社会重要事件

a.何种类型?

b.带来何种影响?

四、年度计划的制定

1.定义

2.架构

a.目标

b.策略

c.执行方案

d.媒体计划

e.市场调查

f.公关计划

g.预算编列

3.如何着手执行方案

a.目标

b.目标顾客

c.作法

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f.预算

g.预估效果

4.注意事项

a.可理解/可接受性

b.目标的达成性

c.符合整体目标性

d.可支付的预算

e.利润性

~p9;

-7-

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安全工程师安全生产事故案例分析绝密押题

一、某民营化工企业主要产品为日光油漆。

其生产车间和库房中的主要原料和辅料有甲苯、二甲苯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸丁酯、苯乙烯等。

生产车间与库房的耐火等级均为二级，二者间距为10m.原料和产品用机动车运输。

另有冬季取暖的燃煤锅炉一台，锅炉房邻近库房一侧，与库房间距为4m，其耐火等级为三级。

企业原有从业人员11人，今年初招聘从业人员甲，先有从业人员12人。

企业未设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员，由技术员兼职安全生产管理人员。

　　1．根据《危险化学品安全管理条例》，该企业应当对其生产、储存装置每（）进行一次安全评价。

　　A．半年　　B．一年　　C．两年　　D．三年　　E．四年

　　2．根据《建筑设计防火规范》（GBJ-87），该企业燃煤锅炉房的火灾危险性为（）。

　　A．甲类　　B．乙类　　C．丙类　　D．丁类　　E．戊类

　　3．该企业新招聘从业人员甲应该接受的岗前安全培训时间不得少于（）。

　　A．16学时　　B．24学时　　C．32学时　　D．48学时　　E．72学时

　　4．该企业库房可能发生的事故有（）

　　A．甲苯火灾　　B．甲苯爆炸　　C．甲苯中毒　　D．甲苯窒息　　E．二甲苯中毒

　　5．根据该企业安全生产状况，下列说法正确的有（）

　　A．该企业从业人员人数小于300人，所以可不设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员

　　B．该企业属于危险化学品生产企业

　　C．该安全工程师安全生产事故案例分析绝密押题

一、某民营化工企业主要产品为日光油漆。

其生产车间和库房中的主要原料和辅料有甲苯、二甲苯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸丁酯、苯乙烯等。

生产车间与库房的耐火等级均为二级，二者间距为10m.原料和产品用机动车运输。

另有冬季取暖的燃煤锅炉一台，锅炉房邻近库房一侧，与库房间距为4m，其耐火等级为三级。

企业原有从业人员11人，今年初招聘从业人员甲，先有从业人员12人。

企业未设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员，由技术员兼职安全生产管理人员。

　　1．根据《危险化学品安全管理条例》，该企业应当对其生产、储存装置每（）进行一次安全评价。

　　A．半年　　B．一年　　C．两年　　D．三年　　E．四年

　　2．根据《建筑设计防火规范》（GBJ-87），该企业燃煤锅炉房的火灾危险性为（）。

　　A．甲类　　B．乙类　　C．丙类　　D．丁类　　E．戊类

　　3．该企业新招聘从业人员甲应该接受的岗前安全培训时间不得少于（）。

　　A．16学时　　B．24学时　　C．32学时　　D．48学时　　E．72学时

　　4．该企业库房可能发生的事故有（）

　　A．甲苯火灾　　B．甲苯爆炸　　C．甲苯中毒　　D．甲苯窒息　　E．二甲苯中毒

　　5．根据该企业安全生产状况，下列说法正确的有（）

　　A．该企业从业人员人数小于300人，所以可不设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员

　　B．该企业属于危险化学品生产企业

　　C．该安全工程师安全生产事故案例分析绝密押题

一、某民营化工企业主要产品为日光油漆。

其生产车间和库房中的主要原料和辅料有甲苯、二甲苯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸丁酯、苯乙烯等。

生产车间与库房的耐火等级均为二级，二者间距为10m.原料和产品用机动车运输。

另有冬季取暖的燃煤锅炉一台，锅炉房邻近库房一侧，与库房间距为4m，其耐火等级为三级。

企业原有从业人员11人，今年初招聘从业人员甲，先有从业人员12人。

企业未设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员，由技术员兼职安全生产管理人员。

　　1．根据《危险化学品安全管理条例》，该企业应当对其生产、储存装置每（）进行一次安全评价。

　　A．半年　　B．一年　　C．两年　　D．三年　　E．四年

　　2．根据《建筑设计防火规范》（GBJ-87），该企业燃煤锅炉房的火灾危险性为（）。

　　A．甲类　　B．乙类　　C．丙类　　D．丁类　　E．戊类

　　3．该企业新招聘从业人员甲应该接受的岗前安全培训时间不得少于（）。

　　A．16学时　　B．24学时　　C．32学时　　D．48学时　　E．72学时

　　4．该企业库房可能发生的事故有（）

　　A．甲苯火灾　　B．甲苯爆炸　　C．甲苯中毒　　D．甲苯窒息　　E．二甲苯中毒

　　5．根据该企业安全生产状况，下列说法正确的有（）

　　A．该企业从业人员人数小于300人，所以可不设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员

　　B．该企业属于危险化学品生产企业

　　C．该安全工程师安全生产事故案例分析绝密押题

一、某民营化工企业主要产品为日光油漆。

其生产车间和库房中的主要原料和辅料有甲苯、二甲苯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸丁酯、苯乙烯等。

生产车间与库房的耐火等级均为二级，二者间距为10m.原料和产品用机动车运输。

另有冬季取暖的燃煤锅炉一台，锅炉房邻近库房一侧，与库房间距为4m，其耐火等级为三级。

企业原有从业人员11人，今年初招聘从业人员甲，先有从业人员12人。

企业未设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员，由技术员兼职安全生产管理人员。

　　1．根据《危险化学品安全管理条例》，该企业应当对其生产、储存装置每（）进行一次安全评价。

　　A．半年　　B．一年　　C．两年　　D．三年　　E．四年

　　2．根据《建筑设计防火规范》（GBJ-87），该企业燃煤锅炉房的火灾危险性为（）。

　　A．甲类　　B．乙类　　C．丙类　　D．丁类　　E．戊类

　　3．该企业新招聘从业人员甲应该接受的岗前安全培训时间不得少于（）。

　　A．16学时　　B．24学时　　C．32学时　　D．48学时　　E．72学时

　　4．该企业库房可能发生的事故有（）

　　A．甲苯火灾　　B．甲苯爆炸　　C．甲苯中毒　　D．甲苯窒息　　E．二甲苯中毒

　　5．根据该企业安全生产状况，下列说法正确的有（）

　　A．该企业从业人员人数小于300人，所以可不设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员

　　B．该企业属于危险化学品生产企业

　　C．该安全工程师安全生产事故案例分析绝密押题

一、某民营化工企业主要产品为日光油漆。

其生产车间和库房中的主要原料和辅料有甲苯、二甲苯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸丁酯、苯乙烯等。

生产车间与库房的耐火等级均为二级，二者间距为10m.原料和产品用机动车运输。

另有冬季取暖的燃煤锅炉一台，锅炉房邻近库房一侧，与库房间距为4m，其耐火等级为三级。

企业原有从业人员11人，今年初招聘从业人员甲，先有从业人员12人。

企业未设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员，由技术员兼职安全生产管理人员。

　　1．根据《危险化学品安全管理条例》，该企业应当对其生产、储存装置每（）进行一次安全评价。

　　A．半年　　B．一年　　C．两年　　D．三年　　E．四年

　　2．根据《建筑设计防火规范》（GBJ-87），该企业燃煤锅炉房的火灾危险性为（）。

　　A．甲类　　B．乙类　　C．丙类　　D．丁类　　E．戊类

　　3．该企业新招聘从业人员甲应该接受的岗前安全培训时间不得少于（）。

　　A．16学时　　B．24学时　　C．32学时　　D．48学时　　E．72学时

　　4．该企业库房可能发生的事故有（）

　　A．甲苯火灾　　B．甲苯爆炸　　C．甲苯中毒　　D．甲苯窒息　　E．二甲苯中毒

　　5．根据该企业安全生产状况，下列说法正确的有（）

　　A．该企业从业人员人数小于300人，所以可不设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员

　　B．该企业属于危险化学品生产企业

　　C．该安全工程师安全生产事故案例分析绝密押题

一、某民营化工企业主要产品为日光油漆。

其生产车间和库房中的主要原料和辅料有甲苯、二甲苯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸丁酯、苯乙烯等。

生产车间与库房的耐火等级均为二级，二者间距为10m.原料和产品用机动车运输。

另有冬季取暖的燃煤锅炉一台，锅炉房邻近库房一侧，与库房间距为4m，其耐火等级为三级。

企业原有从业人员11人，今年初招聘从业人员甲，先有从业人员12人。

企业未设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员，由技术员兼职安全生产管理人员。

　　1．根据《危险化学品安全管理条例》，该企业应当对其生产、储存装置每（）进行一次安全评价。

　　A．半年　　B．一年　　C．两年　　D．三年　　E．四年

　　2．根据《建筑设计防火规范》（GBJ-87），该企业燃煤锅炉房的火灾危险性为（）。

　　A．甲类　　B．乙类　　C．丙类　　D．丁类　　E．戊类

　　3．该企业新招聘从业人员甲应该接受的岗前安全培训时间不得少于（）。

　　A．16学时　　B．24学时　　C．32学时　　D．48学时　　E．72学时

　　4．该企业库房可能发生的事故有（）

　　A．甲苯火灾　　B．甲苯爆炸　　C．甲苯中毒　　D．甲苯窒息　　E．二甲苯中毒

　　5．根据该企业安全生产状况，下列说法正确的有（）

　　A．该企业从业人员人数小于300人，所以可不设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员

　　B．该企业属于危险化学品生产企业

　　C．该安全工程师安全生产事故案例分析绝密押题

一、某民营化工企业主要产品为日光油漆。

其生产车间和库房中的主要原料和辅料有甲苯、二甲苯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸丁酯、苯乙烯等。

生产车间与库房的耐火等级均为二级，二者间距为10m.原料和产品用机动车运输。

另有冬季取暖的燃煤锅炉一台，锅炉房邻近库房一侧，与库房间距为4m，其耐火等级为三级。

企业原有从业人员11人，今年初招聘从业人员甲，先有从业人员12人。

企业未设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员，由技术员兼职安全生产管理人员。

　　1．根据《危险化学品安全管理条例》，该企业应当对其生产、储存装置每（）进行一次安全评价。

　　A．半年　　B．一年　　C．两年　　D．三年　　E．四年

　　2．根据《建筑设计防火规范》（GBJ-87），该企业燃煤锅炉房的火灾危险性为（）。

　　A．甲类　　B．乙类　　C．丙类　　D．丁类　　E．戊类

　　3．该企业新招聘从业人员甲应该接受的岗前安全培训时间不得少于（）。

　　A．16学时　　B．24学时　　C．32学时　　D．48学时　　E．72学时

　　4．该企业库房可能发生的事故有（）

　　A．甲苯火灾　　B．甲苯爆炸　　C．甲苯中毒　　D．甲苯窒息　　E．二甲苯中毒

　　5．根据该企业安全生产状况，下列说法正确的有（）

　　A．该企业从业人员人数小于300人，所以可不设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员

　　B．该企业属于危险化学品生产企业

　　C．该安全工程师安全生产事故案例分析绝密押题

一、某民营化工企业主要产品为日光油漆。

其生产车间和库房中的主要原料和辅料有甲苯、二甲苯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸丁酯、苯乙烯等。

生产车间与库房的耐火等级均为二级，二者间距为10m.原料和产品用机动车运输。

另有冬季取暖的燃煤锅炉一台，锅炉房邻近库房一侧，与库房间距为4m，其耐火等级为三级。

企业原有从业人员11人，今年初招聘从业人员甲，先有从业人员12人。

企业未设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员，由技术员兼职安全生产管理人员。

　　1．根据《危险化学品安全管理条例》，该企业应当对其生产、储存装置每（）进行一次安全评价。

　　A．半年　　B．一年　　C．两年　　D．三年　　E．四年

　　2．根据《建筑设计防火规范》（GBJ-87），该企业燃煤锅炉房的火灾危险性为（）。

　　A．甲类　　B．乙类　　C．丙类　　D．丁类　　E．戊类

　　3．该企业新招聘从业人员甲应该接受的岗前安全培训时间不得少于（）。

　　A．16学时　　B．24学时　　C．32学时　　D．48学时　　E．72学时

　　4．该企业库房可能发生的事故有（）

　　A．甲苯火灾　　B．甲苯爆炸　　C．甲苯中毒　　D．甲苯窒息　　E．二甲苯中毒

　　5．根据该企业安全生产状况，下列说法正确的有（）

　　A．该企业从业人员人数小于300人，所以可不设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员

　　B．该企业属于危险化学品生产企业

　　C．该安全工程师安全生产事故案例分析绝密押题

一、某民营化工企业主要产品为日光油漆。

其生产车间和库房中的主要原料和辅料有甲苯、二甲苯、甲基丙烯酸甲酯、丙烯酸丁酯、苯乙烯等。

生产车间与库房的耐火等级均为二级，二者间距为10m.原料和产品用机动车运输。

另有冬季取暖的燃煤锅炉一台，锅炉房邻近库房一侧，与库房间距为4m，其耐火等级为三级。

企业原有从业人员11人，今年初招聘从业人员甲，先有从业人员12人。

企业未设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员，由技术员兼职安全生产管理人员。

　　1．根据《危险化学品安全管理条例》，该企业应当对其生产、储存装置每（）进行一次安全评价。

　　A．半年　　B．一年　　C．两年　　D．三年　　E．四年

　　2．根据《建筑设计防火规范》（GBJ-87），该企业燃煤锅炉房的火灾危险性为（）。

　　A．甲类　　B．乙类　　C．丙类　　D．丁类　　E．戊类

　　3．该企业新招聘从业人员甲应该接受的岗前安全培训时间不得少于（）。

　　A．16学时　　B．24学时　　C．32学时　　D．48学时　　E．72学时

　　4．该企业库房可能发生的事故有（）

　　A．甲苯火灾　　B．甲苯爆炸　　C．甲苯中毒　　D．甲苯窒息　　E．二甲苯中毒

　　5．根据该企业安全生产状况，下列说法正确的有（）

　　A．该企业从业人员人数小于300人，所以可不设安全生产管理机构和专职安全生产管理人员

　　B．该企业属于危险化学品生产企业

　　C．该