高职论文服装工艺课流水生产式教学的实践研究.docx
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高职论文服装工艺课流水生产式教学的实践研究
服装工艺课“流水生产”式教学的实践研究
【内容摘要】在服装工艺课中传统的教学模式是教师牵着学生的鼻子走，学生普遍缺乏学习积极性，学习效果不佳。
而开展“流水生产”式教学能让操作变得简单、易学，从而提高学生的学习兴趣，更好地发挥学生的学习积极性，也让职业教育与企业的衔接更加紧密，更适应社会的需求。
本文就研究的缘由、概念的界定、教学实践、实践的成果、要遵循的原则以及还有哪些需进一步思考和研究的问题一一作了阐述。
【关键词】流水生产服装工艺企业教学
一、研究的缘由
（一）服装工艺传统教学现状分析
服装工艺课是服装专业中的一门主干课程，可以说学好这门课至关重要。
但从目前的工艺教学现状来看，学生的学习积极性不高，学习比较被动，接受能力不强，操作水平较低。
究其原因，传统的教学模式强调以教师为主体，进行的是灌输式、填压式的教学方式，过多的强调学生的接受性，学生的学习因而变得消极、被动、无生气。
普遍的做法或是教师先在课堂中讲授理论知识，然后再让学生操作练习；或是教师边讲述详细的操作步骤，学生边亦步亦趋地进行。
实践证明这种做法不仅浪费大量的时间，而且效果不佳，学生在整个教学过程中缺乏自主性，思维受到一种无形的禁锢，理论知识与实际操作衔接不够，实际上只是在照葫芦画瓢，一旦遇到实际问题就束手无策，无法解决。
甚至有许多学生在学习了两年之后都不知道自己在工作岗位上能干些什么。
久而久之，学生就会出现厌学、逃课等现象。
（二）服装行业工作岗位需求对教学提出的要求
目前，企业流水式生产线在服装工艺中是先进、科学的作业手段，在服装工业生产中已经被广泛运用。
为跟上时代的步伐，适应社会的变化，更好地与企业接轨，服装工艺教学必须加大改革力度，特别要把流水式生产线的教学作为主要内容，培养既掌握理论知识，又掌握先进技术和生产手段并能直接操作的高质量、高素质的服装生产人才，以适应现代化服装大生产的需要。
企业流水线生产是服装生产的重要形式。
采用先进的“流水生产”式教学，既便于学生学习掌握，也能增强学生的学习兴趣和信心,还能很好地与企业接，轨学生毕业后走上工作岗位能迅速适应企业生产的需要。
二、概念的界定
（一）服装工艺课程培养目标
服装工艺课程是中等职业学校服装设计与制作专业的一门主干课程。
它的任务是：
授予学生专业必需的工艺基础知识和日常服装的裁剪与工艺技术，完成本专业中级职业技能训练，使学生有能力从事工业化服装生产，为成为高素质的劳动者及中级专门人才奠定基础。
（2）服装工艺课特征
服装工艺课程主要是进行服装、制图裁剪、缝纫、熨烫、手针、绣工、成衣制作技巧等方面的教学。
通过大量的实践操作训练，使学生熟练掌握一般生活装裁剪制作的工艺技术，达到中等以上的技术等级。
（3）流水生产
生产是指人类从事创造社会财富的活动和过程，包括物质财富、精神财富的创造和人自身的生育。
亦称社会生产。
狭义生产仅指创造物质财富的活动和过程。
流水生产是指生产对象按照一定的工艺路线顺序地通过各个工作地，并按照统一地生产速度完成工业作业地生产过程，是把高度的对象专业化生产和劳动对象的平行移动方式有机结合起来的一种先进的生产组织形式。
它具有明显的节奏性、高度的连续性和重复性， 各工序的生产能力平衡或成比例。
生产流水线的基本原理是把一个复杂生产过程分解为若干个子过程，前一个子过程为下一个子过程创造执行条件，每一个过程可以与其它子过程同时进行。
简而言之，流水线生产就是“功能分解，空间上顺序依次进行，时间上重叠并行”的生产组织方式。
（4）流水生产式教学
流水生产式教学，教师可以把复杂的制作过程分解成一个个简单的子过程，把学生当做特定的劳动对象，让他们按照一定的工艺路线,顺序的通过各个工作地，并按照统一的生产速度（节拍）完成工艺作业的连续的重复的生产过程。
流水生产式教学运作的基本方式是在“工作岗位”上的学习，通过这种连续的、不断重复的、模拟生产的学习方式，达到教学的目的。
三、服装工艺课‘流水生产’式教学实践
（一）布置尽可能真实的教学环境
教学环境包括物质环境、心理环境和劳动现场等环境，直接影响着学生的学习动机和学习效果。
建立流水线式的教学环境可以设置与社会上的服装工厂一样，把工艺室设置成一个生产车间，应尽可能使学生感到真实。
1、物质环境：
物质环境包括场地、设备的配制，好的环境是才能有好的开始，配备与企业接轨的物质环境是开展“流水生产”式教学实践的基础。
“流水生产”式教学场地要求如下表所示。
场地名称
场地面积（㎡）
场地条件
备注
教室
50
单人课桌椅42套
透光透风好；照明系统完备
配备视频、音频设备
裁剪室
40
裁剪桌8张
透光透风好；照明系统完备
配备演示摄像播放系统及扩音系统
裁剪缝纫室
120
高速平缝机42台、高缝机5台、烫台4行
透光透风好；照明系统完备
电压稳源系统；漏电保护系统
配备演示摄像播放系统及扩音系统
特种缝纫设备室
40
电脑高速平缝机、钉扣机、平头锁眼机、套结机、橡筋机、圆头锁眼机、冲扣机、开袋机、双针机、撬边机等特种设备各1台
透光透风好；照明系统完备
电压稳源系统；漏电保护系统
配备扩音系统
流水生产式教学设备要求如下表所示。
主要设备
设备性能配备
高速平缝机
自动剪线、自动来回针、电动机保护
高速包缝机
五线包缝、刀片挡护、电动机保护
2、心理环境
把每次的课堂教学内容以生产项目的形式下发，营造一种企业的氛围，让学生感觉到我是一名生产线上工人，而不仅是一名学生。
这样有助于他们更好地适应“流水生产”式这样的教学方式，适应一个企业工人的身份，更好地完成教学任务，达到教学目的。
项目单如下图所示。
学习情境
来单制板
子项目
制头板
工作任务
1、纸样设计与绘制
2、放缝、毛样板制作
3、做标记
任务实施
具体要求：
1、样板边缘圆顺，无破损
2、样板数量齐全
3、样板标注、刀眼齐全
4、样板拼接部位接线顺直，板型优美
5、样板各部位尺寸符合客户要求
检查
采用个人自查、小组成员互查
检查内容：
翻译；面辅料分析的样衣生产工艺单；原型制图
评价
依据评价方案和评价标准，评价学习任务完成情况，分学生自评、组内互评及教师评价相结合，共同讨论，提出问题和建议
3、劳动现场
模拟生产车间，布置尽可能真实的生产环境，有助于学生更好地适应劳动，促进教学。
（二）教学准备
既然是模拟工厂的生产车间，教师在课前就要准备好生产所需的一切。
只有课前准备充分、齐全了，才能保证课堂流水线教学的顺利开展，也就是能保证生产的顺利进行。
1、服装工艺文件的准备
服装工艺文件是一项最重要、最基本的技术文件，它反映了产品工艺过程的全部技术要求，是指导产品加工和工人操作的技术法规，是交流和总结制造与操作经验的重要手段，是产品质量检查及验收的主要依据。
一般的服装企业，对产品生产前的准备工作都比较看重，特别是对服装技术文件方面的准备更加重视，这是企业的赖以生存的必备条件，也就是企业的标准。
我们在制订企业的标准时，首先要考虑到客户的需求状况和标准，以及企业的实际情况和人员设备的现状，因地制宜地制订出符合企业产品结构的标准来。
那么作为课堂教学教师就要考虑到学生的实际需求，以及学校的实际情况和设备的现状，因地制宜地制订出符合教学的标准来。
有些技术文件可适当精减，但有些技术文件却是必不可少的。
一个企业技术质量标准制订的好坏，直接关系到产品的质量和企业今后的发展方向，稍有差异就会前功尽弃，科学地制定技术文件肯定是成功企业的重要内容之一。
同样课前技术文件的准备也很重要，直接关系到教学计划能否顺利完成。
下面以男“十”字裆短裤为例来对课前应该准备的五种技术文件加以说明。
第一种是服装生产工艺单（附一）
缝纫生产劳动定额表
男“十”字裆短裤
劳动定额
工序号
工序名称
设备
单位
数量
人数
1
缝合前上裆
平缝机
件
1
2
2
缝合后上裆
平缝机
件
1
2
3
扣烫后袋
电熨斗
件
1
2
4
缉后袋
平缝机
件
1
2
5
缝合右侧缝
平缝机
件
1
2
6
缝合左侧缝
平缝机
件
1
2
7
缝合裆缝
平缝机
件
1
4
8
缉脚口
平缝机
件
1
2
9
缉腰口（同时夹进松紧）
平缝机
件
1
4
10
整烫
电熨斗
件
1
2
合计
30
服装生产工艺单是以对加工过程的产品或零部件、规定加工的步骤和加工方法进行指导的文件，是企业劳动组织、工艺装备、面辅材料供应等工作的技术依据。
它全面地表达了产品生产方方面面的要求，能使技术、执行部门一目了然地明确操作要求，当然也就能让学生明确操作要求。
第二种是缝制工艺流程
缝制工序是缝制生产过程中最基本的部分。
缝制工序比较复杂，由于产品款式的不同、分工要求的不同等种种因素，使缝制工序的分解形式也不同，因而缝制工序的生产流程也不同。
而缝制工序又是服装成型的主要过程，组织好缝制工序的生产流程极为重要。
在我们的流水线教学中，让学生了解工艺流程有助于学生机位的安排和分配，也有助于学生之间团结合作。
毕竟流水线生产虽然在制作过程中是单个作业，但最终的结果是需要共同合作完成的。
我们的课堂上没有先进的自动流水线，同学们更需要了解具体的工艺流程才能保证流水线生产顺利进行。
下面是男“十”字裆短裤的工艺流程：
检查裁片→缝合前上裆→缝合后上裆→扣烫后袋→缝合右侧缝→缝合左侧缝→缝合裆缝→缉腰口→缉脚口→整烫
第三种是劳动定额表
下面是男“十”字裆短裤的劳动定额表：
劳动定额是指在现代工业生产条件下，为生产某件产品，某道工序或某一零部件的加工制造所需要的标准劳动消耗量。
劳动定额表是缝制工序安排、分配的指导文件。
在劳动定额表的制定过程中必须对产品的生产过程作出详细安排，标明每道工序的单位、数量和操作人数。
在我们的流水线教学中，主要用来对学生进行合理的安排、分配，以便顺利开始作业，每位同学都要熟悉整个安排，明白自己的位置。
第四种是工艺卡
工艺卡是用图表形式指导具体工序的生产内容，是使用的设备工具、操作方法、质量标准、工时产量定额的工艺文件。
它主要用于批量的流水作业生产线中。
工艺卡中必须对工序进行详细的操作说明，并用图解标明主要部位的要求。
在我们的流水线教学中，工艺卡是最重要的一种工艺文件。
因为它直接用来指导学生具体的操作，包括工序、设备、缝型、缝份、针距、如何操作、有何质量要求等，只有看懂了工艺卡的要求，才能对这道工序进行具体的操作，所以工艺卡一定要尽可能详细、清楚、易懂，便于学生理解。
工序
缝合前上裆
缝型名称
缝型构成示意图
设备
平缝机
内包缝
缝份
上层0.5cm
下层1cm
针距
3cm/13针
图解
操作
指示
左前裤片
压右前裤片
（1）
（2）
质
量
要
求
产品整洁，无污渍、无线头、无跳针，底面线松紧一致。
规格大小准确，反面包缝宽窄一致，正面止口缉线顺直，无漏针，
缉线不起涟、不断线、不漏针，
制表：
年月日
下图为工艺卡的样图。
第五种是评分细则表（附二）
评分细则表主要用来对产品进行质量检验，有助于学生对自己的作业进行全面检验，看出自己的不足之处，精益求精；也可用于同学之间互查互评。
2、其他各项准备：
如面辅料的准备、生产用样板等，这些可以由学生与教师一起在课前准备完成，要求不能有遗漏、差错等，在实际的操作过程中只要按工序安排分发至每位学生手中即可。
工艺制作流程VCD，这个的准备非常重要，因为有了这个VCD，使同学们在上课时有不懂的地方可以反复观看VCD，也避免了教师示范操作时部分同学无法看清楚的问题，使我的上课效率大大提高，所以教师在上课前一定要准备好相关的工艺制作流程VCD。
（三）教学过程
根据学生的实际情况，为了便于教学，我把班里的学生分成五个组，每个组有七位学生，选出一位做得比较好，接受能力比较强的同学作为组长，同时也作为上课时的车间工艺员。
在课前我尽量先抽空为这些组长培训，让她们先学好，这样我在上课时的效率明显提高。
上课时不管是座位安排还是工序的分配我都是以组为单位，这样不仅便于教学也便于管理。
上课的具体教学操作过程我还是以“男十字裆短裤”的制作为例：
1、认真组织学习工艺文件
在服装工厂，工艺文件是组织指挥生产的重要文件，是统一操作规范的技术法规，是提高产品质量的可靠保证。
工艺文件必须以公文形式编号、签发下达到车间和班组，使整个工程每个部门的全体员工都领会产品设计意图，了解产品的结构、特点、性能和各项技术标准，技术要求，理解工艺操作要求，掌握工艺操作方法，明确本岗位的技术责任。
所以我在流水线式教学中，首先组织学生认真学习工艺文件。
上课开始，我先把生产工艺单按组发放至每一位学生手上，然后以组为单位进行讨论学习。
等大家基本掌握后我再统一为大家讲解，对一些难点、重点及容易出错的部件进行重点讲解，在“男十字裆短裤”的工艺流程中我主要是对款式的分析及工艺要求进行了重点强调。
学生基本了解了生产工艺单后我再把工艺流程图发放下去，让大家基本了解掌握了工艺流程后，再按工艺流程为每个组的每一位同学安排好机位。
在“男十字裆短裤”的教学中，我的具体安排是这样的：
第一组六位同学负责裁剪；第二组两位同学缝合前下裆，两位同学缝合后下裆，两位同学扣烫后袋；第三组两位同学缉后袋，两位同学缝合右侧缝，两位同学缝合后侧缝；第四组四位同学缝合裆缝，两位同学缉脚口；第五组四位同学缉腰口，两位同学整烫。
根据分配好的岗位，我再为大家发放工艺卡，让大家自己讨论研究工艺卡，组长加以辅导。
等大家对自己的工序有了一个基本了解后，我再统一为大家讲解整个制作流程，并用事先准备好的VCD配合讲解，难点部位重复播放讲解，直到大家基本了解掌握。
2、组织生产
在服装工厂，工艺文件下达后必须认真执行，凡是没有掌握本产品操作工艺要求的员工不能上岗操作，车间工艺员应加强对生产工人的技术辅导，根据工艺要求严格检查每道工序的操作要求。
任何一道工序的实物，凡是不符全工艺要求的，都应立即停止生产。
同时，应及时补课进行工艺教育，直到完全理解为止。
在我们的“流水生产”式教学中，我也按同样的要求来要求学生，在基本掌握了“男十字裆短裤”的工艺流程及工艺要求后，就开始按工艺流程生产了。
首先按照工艺流程由裁剪的同学先开始操作，其他同学继续观看VCD，及研究讨论工艺流程和工艺卡，然后按照工艺流程逐渐往下轮流，直到形成流水线。
教师继续巡查指导，工艺组长巡查指导并协助本组成员操作，尽可能让大家做出高质量的成品。
这时流水线生产在我们流水线式教学中的主要任务其实不是像工厂一样为了生产，而是为了让学生进一步熟悉掌握这一道工序。
3、质量检验
等流水线操作到一定程度，学生对自己所操作的工序都已经熟悉以后，我就发放了评分细则表，让大家对照着评分细则表进行质量检验，实行自评，同组互评，然后进行总结分析。
接下来我们按照点评继续开始流水作业。
这样反复直到大家能做出高质量的成品。
这时，我按照我们教学的实际要求为大家增设了交换流水线作业这一步。
4、交换流水线
这一步是服装工厂没有，而在我们的流水线式教学中增加的内容。
因为作为工人只要掌握一道工序就可以了，而我们学生却要求能掌握整件服装的制作，所以他们必须熟悉每一道工序。
交换工序重新开始流水作业，可由前面所操作的同学对后面的同学作简单指导、交接。
这时教师只要适当巡视管理，再稍加辅导即可。
同样要让大家能够做出高质量的成品后才能进入下一次交换。
这样的交换要重复多次，主要要看所制作服装的工序多少而定。
在“男十字裆短裤”的缝制中，我先按照工艺流程在组内实行交换，按组内分工不同，交换细节稍有变化，以第三组为例，组内交换了两次。
接下来再按照工艺流程和分组安排，组与组之间流水交换，一共交换了四次，总之最终要让全体学生都能掌握全部工序，能熟练操作为止。
（四）组织形式
“流水生产”式教学法运作的基本方式是在“工作岗位”上的学习，在教学组织形式上应与“工厂”相一致，采取自我控制的独立作业以及小组作业等多种形式，具体采用哪种形式要视学生已有的经验和学习任务的不同而变换。
可以把学生分为若干个协同式实训小组。
在进行实训任务之前，进行小组分类并填写计划表（如下）。
实训情境：
总耗时：
实训目标
实训任务
实训小组完成任务后，进行任务总结，填写好项目报告单（如下）。
学习情境
子项目
工作任务
任务实施
具体要求：
检查与评价
（五）师资要求
建立一支有丰富教学及工作经验，造诣较深、治学严谨的师资队伍，聘请服装界知名企业家、教授及国内著名设计师定期为学员讲学。
实行教师定人定岗制度，在教学计划规定的时间在指定的实验室（或机房）组织实施教学，保证教学组织的可操作性和持续性。
对教师的具体要求如下：
1、专业教师应具有中等职业学校及以上学校的教师任职资格，并具有高级或以上专业资格证书，具有双师型资格。
2、以每年招生两个班为基数（40人/班，3个年级，240人）本专业的专职教师不少于8人（不含文化基础课），其中中级以上职称者不低于40%，具有高级职称者不低于15%。
3、专业设置的课程中，50%以上的授课任务由经过相差、具有中级以后职称和一定实践经验的老师担任。
4、根据专业教学需要，可聘请一定数量具有丰富实践经验的兼职专业教师，兼职专业教师应具有大学本科以上文化程度和中级以上职称，从事与本专业相差的实际工作5年以上。
5、每年至少应该有20%的专业教师参加相应的专业实践活动。
四、“流水生产”式教学实践成效
通过在服装专业工艺课中试行企业流水生产式教学法，我们在教学上取得了一定的成效，学生的专业知识和和实践能力得到了提升。
（一）从课堂效果来看：
在教学中试在教学中试行企业“流水生产”式教学后，，从学生课堂动手人数对比可以看出课堂教学效果明显改进。
下表为08届
（1）班和
（2）班试行“流水生产”式教学前后，学生课堂动手人数对比。
试行前动手人数
试行后动手动手人数
（1）班（38人）
18人
38人
（2）班（39人）
20人
39人
（二）从学生反映情况来看：
通过实施流水生产式教学，我分别对06和07级学生的学习情况做了一个访谈，以便更真实的了解掌握学生的学习反映。
下面摘录两份访谈情况，以便比较：
你觉得服装工艺制作难吗？
为什么？
服装工艺课你能听懂吗？
原因是什么？
在服装工艺课上你愿意动手操作吗？
为什么？
06级学生
难，因为不知道怎么做
听不懂，老师先给组长讲一遍，组长再来教我们，组长自己也不是很懂，经常教错
不愿意，因为经常做不下去，不知道该干嘛
07级学生
不难，因为每次操作非常简单
听得懂，因为我每次只要学会流水生产中的一步就好了
愿意，因为做起来简单，而且我是流水生产中的一步，有一人停了就会影响整个组生产任务的完成
（三）从教师教学效果来看：
在教学中试行企业“流水生产”式教学前后，对比07级和06级学生工艺联考、职业资格等级证书取得情况以及职业高中技能比武，如下图：
从上图，我们可以发现：
采用流水线式教学的07级学生较06级学生而言，无论是在工艺联考、职业资格等级证书取得情况还是职业高中技能比武中都有了很大的进步。
在工艺联考中合格率从82.11%提升到了99.30%，提高了7.29个百分点；职业资格等级证书取得情况从84、30%提升到了98.40%，提高了14.1个百分点；同时，学生参加职业高中技能比武取得了前所未有的好成绩，共有5名学生参加比赛，4名学生获奖，获奖率从20%提升到了80%，提高了60个百分点，远远超过市平均获奖率。
因此，企业流水线生产方式在服装工艺课教学中推行是完全有必要的，同时也是切实可行的。
五、“流水生产”式教学的遵循原则
（一）学生为主，教师为辅原则
教师在整个操作过程中起到引导作用。
学生在整个教学中将充分发挥自己的自主学习能力。
学生在完成制作时，具有较大的独立性，能产生一种自豪感与满足感，从而激发学习兴趣，增强学习积极性，提高学习效率。
学生参加教学全过程：
课前准备、技术培训、实际操作、制作评价（质检）、交换指导。
教师既是知识的传授者，又是学习过程的组织者、咨询者和伙伴。
（二）课前准备充分原则
传统的教学教师在课前要准备的内容不多，但采用“流水生产”式教学后，如果教师没有在课前充分的准备好必须的文件，教学将无法开展。
就如工厂生产一样，没有任何准备，生产线上的工人就不知道干什么。
同理，我们既然采用的是“流水生产”式教学方法，是模拟工厂的生产方式，就一样要做好生产前的准备工作，才能保证生产的顺利开展。
（三）角色转换原则
在“流水生产”式教学中，无论是教师还是学生一定要做好角色的转换，在这里教师是车间主任，主要负责整个车间的生产；组长是车间组长，负责本组的人员分工及生产安排，而每一位同学则是流水线上的工人，负责完成接到的生产任务。
只有每个人摆正了自己的角色，才能很好的实行“流水生产”式教学，完成生产——即教学任务。
六、需要进一步思考和研究的问题
（一）教学安排变了
传统的教学方法是每次课完成某一个教学任务，全体学生的进度是一样的。
而在流水式教学法中，每位同学的学习进度，每次课完成的任务都是不一样的，所以教学的安排应该是在某一阶段内，大家共同达到某一个目标，完成某一个任务。
（二）对教师的要求提高了
由于课前需要大量准备工作，不仅要求教师熟悉教学，还要熟悉生产，工作量加大；而引进工厂流水线，更是要求教师必须熟悉生产管理。
因此，我们可以采取“走出去，请进来”的办法，对教师进行学习和培训，以适应教学。
（三）对设备的要求高了
虽然学校毕竟不是工厂，不能购置大量的流水线生产设备，但是与教学有关的生产设备必须适当添置，以满足教学的需求。
（四）必须建立校外实训基地
虽然学生在课堂上已经对工厂模式有了一定的了解，但如果有一个校外的实训基地，将对学生的学习有更大的帮助，也会让他们带着问题去实习，从而对学习和实习都产生更大的兴趣。
参考文献：
[1]李凤云«服装制作工艺»高等教育出版社2002年4月
[2]张明德«服装工业化生产»高等教育出版社2002年4月
[3]欧阳心力«服装产品开发与模拟仿真实训»高等教育出版社2011年6月
[4]郭燕«中小服装企业生产经营与管理»中国纺织出版社2006年2月
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