浅析企业社会责任.docx

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浅析企业社会责任

浅析企业社会责任

作者：

ycsyxmei

    浅析企业社会责任

    ——浅析盐城食品企业社会责任

    摘要：

食品质量安全直接影响社会稳定和人们健康，它是食品企业的首要社会责任。

但近年来，食品质量频频出现问题，包括盐城在内，食品质量安全已经成为一个非常值得社会关注的社会问题。

本文从盐城食品企业履行食品安全的角度出发，分析食品企业履行食品安全的社会责任存在的问题及原因，并针对这些问题提出强化食品企业履行食品企业社会责任的对策。

    关键词：

盐城食品企业，食品安全，社会责任

    一、绪论

    一段时间以来，食品安全事件引发了人们的关注和思考，这些事件使人们看到了国内一些企业在社会责任方面的极度缺失。

食品企业对食品安全社会责任的缺失是一个非常严重的社会问题，它会对社会的诚信体系构成严重的伤害，因此，研究食品如何更好地履行食品安全的社会责任意义重大。

（一）食品企业社会责任概述

    1.食品企业的特点

（1）根据国家法律的要求，食品行业必须进行严格的批号管理与批次追踪；

（2）配方是食品行业非常重要的一个技术资料，跟其他制造业的物料清单类似，是ERP计算的核心资料，但是，配方比物料清单要复杂多，管理起来也比较困难；

    （3）食品行业有时为了促销，有可能把两种产品捆绑在一起销售，如常见的超市里把可乐跟橙汁捆绑销售等。

所以，食品行业要求ERP能对组合坼解进行有效管理；

    （4）食品行业在不同的时节，往往有各种各样的促销活动，如"五一"、"十一"、"春节"等节日。

所以，食品行业对价格的管理，如折扣、商品价格促销管理等功能，比其他行业要求高得多；

    （5）订单、生产、采购管理等方面，无论是原材料还是成品，都要求有比较严格的保质期管理，同时，要求管理上比较有弹性，方便操作；

    （6）包装类型，也是食品行业比较头疼的问题。

同一种产品，套上不同的"衣服"，价格、市场定位就不同；

    2.食品企业社会责任的内涵

    企业是从事经济活动的社会微观组织，与社会、政府、消费者、雇员构成了经济活动中最基本的伦理关系。

企业社会责任是指企业对投资者以外的利益相关者群体所承担的法律责任和道德义务。

也就是指企业在争取自身生存和发展的过程中，面对社会需要和各种社会问题，为维护国家、社会和人类的根本利益，所应该履行的义务。

明确和履行企业社会责任，不仅是企业自身生存和发展的需要，而且也是和谐社会社会化大生产的客观要求。

它具有组织性、经济目的性、商品属性、营利性、独立性等特征。

（二）盐城食品企业概述

    近年来，盐城市政府和有关部门对食品安全问题越来越重视，定期不定期地开展食品安全督察、考评、整顿等活动，加大了对盐城各县市区食品企业的监管力度。

目前，盐城的食品企业中，规模较大、管理较规范的企业食品卫生状况有了较大改善。

如盐城优太食品有限公司在供应商管理程序、原辅料入厂验收控制程序、生产过程控制和成品检测技术均严把安全观，提升质量安全保证能力；城南新区农业示范园、东台生态园等12个基地建立无公害蔬菜“电子身份证”，使抽检产品合格率达100%；截止2013年底，盐城市相关部门动态跟踪食品和食品相关产品生产加工企业1251家，同比增长16%，其中食品获证企业980家。

从产品种类上看，盐城获证食品企业生产的产品，涉及到国家标准规定的全部28大类中的23类。

从企业规模来看，规模以上食品生产加工企业97家，占全市食品和食品相关产品生产企业总数的27%，80%食品企业的从业人员数量在30人以下，企业规模普遍较小。

2013年，盐城食品监督抽查实物质量合格率89%，同比增长2%，食品生产质量安全总体状况有了较大改善和提升，未发生重大食品安全事故。

企业食品质量安全意识和主体责任逐步增强，企业生产行为逐渐规范。

    （三）研究盐城食品企业履行食品安全社会责任的意义

    1．是构建和谐社会的客观要求

    现代社会，倡导实现人与人的和谐，人与自然、人与环境的和谐。

企业是国民经济的重要支柱，是构建社会主义和谐社会、实现伟大中国梦的重要力量，对于发展先进生产力，提高我国综合国力，推动经济社会稳定健康协调发展至关重要。

这就要求企业坚持“以人为本”、维护职工合法权益，要求实现经济、社会与环境的全面、协调和可持续发展。

企业积极承担社会责任，对于保护资源和环境，实现企业和社会的可持续发展，促进形成民主法治、公平正义、安定有序的局面，建立诚信友爱的社会氛围，实现人与自然和谐相处，建立公平的利益分配机制都将发挥不可替代的重要作用。

    2．有利于提高竞争力和品牌忠诚度

    企业承担社会责任一方面可以促进经济社会的发展，另一方面，也是提高企业自身竞争力和降低经营风险的有效途径。

企业在承担社会责任的过程中注重社会整体利益的提升，会受到全社会的普遍尊重和支持，提升企业形象和品牌价值。

企业社会责任感以及信息发布所带来的透明度可以使顾客对企业和产品产生信任，形成较高的品牌忠诚度，从而提高企业的市场地位和市场竞争能力。

    3．有利于节约资源，实现企业的可持续发展

    当今社会，由于企业是资源消耗和环境污染的主体，因此，企业履行社会责任的重要内容是企业要加强对环境保护的重视，加强资源的节约利用，加快实现循环经济，从而实现经济、社会和环境效益的统一，这也是企业实施可持续发展战略的重要途径和实现方式。

企业通过履行社会责任，将发展循环经济纳入长期发展战略，大力开展清洁生产，不仅可以大大降低资源和能源的消耗，减少对环境的危害，而且也保证了整个经济发展的质量，增强企业自身的可持续发展能力。

    二、盐城食品企业履行食品安全的现状分析

（一）盐城食品企业履行食品安全社会责任存在的问题

    1．环境污染对食品安全构成的威胁

    盐城射阳、滨海、响水等地的部分河流和近海区域受到不同程度的污染，这些河流由于受化工企业排污的影响，许多重金属会在农、畜、水产品中富集，进而对人体健康构成严重危害。

2014年，盐城食品市场1890个样品的检测结果是，蔬菜中重金属超标的占23．5%。

二恶英污染是环境污染的又一个重要案例。

含氯有机化工产品生产厂、钢厂及其他工厂的排放物质、汽车尾气等都能产生二恶英及其类似物，可直接或间接地污染肉、乳及水产品。

其次，种植业与养殖业造成的源头污染。

化肥、农药、兽药、生长调节剂等农用化学品的大量使用，从源头上给食品安全带来极大隐患。

盐城是农业大市，每年氮肥的使用量高达100万吨，农药超过8万吨，过量地施用化肥，会造成蔬菜中硝酸盐积累较多，而硝酸盐会进一步形成强致癌物质亚硝胺，对人体造成危害。

因而，生存环境的破坏，为盐城食品安全生产造成了很大的危害。

    2．生产加工过程对食品安全产生的隐患

    这主要表现在三个方面：

一是超量使用、滥用食品添加剂和非法添加物造成的食品安全问题；二是生产加工企业不严格按照工艺要求操作，导致食品残留病原微生物或在生产、储藏过程中发生微生物腐败而造成的食品安全问题；三是应用新原料、新技术、新工艺所带来的食品安全问题。

近一段时间以来，地沟油问题引发了盐城市民的热议，充分暴露出人们对食品安全的担心和忧虑。

目前，盐城的食品企业中，规模较大、管理较规范的企业食品卫生状况有了较大改善，主要问题存在于一些小规模或作坊式食品企业。

很多散装食品的安全卫生状况问题非常突出。

比如豆制品、凉拌菜、小点心存在裸露销售的问题。

超市食品的生产日期、保质期是否明示、客观真实也是长期困扰广大消费者的问题。

个别商家在散装食品标签的标注方面并不规范。

新的《食品安全法》明确规定，食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位臵标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

然而真正能做到的商家少之又少。

以国内知名品牌金帝巧克力为例，春节前夕，其在盐城各大超市销售的产品赠品没有标注生产日期、生产厂家等，属于典型的“三无”产品，也因此被盐城亭湖工商局城中工商所予以了处罚。

    3．违法生产、经营给食品安全造成的问题

    这主要体现在以下几个方面：

一是无证无照非法生产经营食品问题依然严重。

这种现象主要是在那些街边巷道临时摆摊设点的小商小贩们。

二是食品生产经营企业法律意识淡漠，重生产轻卫生、弄虚作假、出售过期变质食品等，给食品安全带来很大隐患。

这种现象主要表现在一些小卖店和小超市身上，存在出售过期食品现象，有些店铺将生产日期及保质期标识进行破坏再出售，有些则是明目张胆地原包装出售，只须稍加注意就会发现食品过期。

三是经营者素质差、卫生意识淡薄等极易造成食品污染和食物中毒事故的发生。

盐城很多小企业、小作坊的生产环境极差，卫生程度远远不达标，工人手工操作，不戴口罩、帽子，没有统一的工作服，直接接触食品，安全隐患极其严重。

（二）盐城食品企业履行食品安全社会责任存在问题的原因

    1．企业管理者社会责任意识淡薄

    2014年，盐城质检局对盐城市米、面、油、酱油、醋五类产品生产加工企业调查显示，376家企业中，85%以上都是10人以下小作坊，技术水平较低，加工设备落后，从业人员素质低，企业主食品安全社会责任意识淡薄，对食品安全问题所引发的严重后果没有足够的认识，缺乏社会责任感。

一些企业发展方式落后，产业化、规模化、标准化程度不高，管理水平较低，不能持续保持获证时的生产条件和质量安全管理制度，尤其是在原辅料采购验证、出厂检验等关键环节把关不严，致使产品质量较低，甚至是不合格产品。

    2．食品企业经营理念落后

    传统的经营理念认为企业生存发展的唯一使命和动力是获取利润，企业唯一的社会责任就是对股东负责。

在日趋激烈的市场竞争环境中，企业经营者进一步强化了追求利润最大化的动机，过分重视自身的经济利益。

一些食品企业为了获取暂时的高额利润，不顾消费者的健康和生命安全，在原料使用中以次充好，或在食物中使用有害添加剂，从而引发了企业的食品安全危机，损害了消费者的利益。

    现代的经营理念认为企业本质上是利益相关者缔结的一组合约，它有股东投入的物质资产，也有职工投入的人力资产以及债权形成的资产，此外还有政府支持等。

按照谁贡献谁受益的原则，这些产权主体都有权参与企业创造价值的分配。

因此，企业在创造利润、对股东利益负责的同时，必须要承担对员工、社会和环境相应的责任。

企业社会责任缺失普遍存在的原因就在于现代经营理念并没有渗透到企业的运营中去，导致企业只注重眼前利益，忽视长远利益。

    3．制度建设不完善，制度执行不到位是导致社会责任缺失的外在因素

（1）制度建设不完善

    制度建设不完善表现在食品企业社会责任缺乏系统的法律约束和保障。

目前我国有关企业社会责任的规定散见于消费者权益保护法、产品质量法等法律法规中，没有专门的法律对企业的社会责任作出系统规定。

近年来频频发生的食品安全事件，表明食品企业应该承担的强制性社会责任没有得到有效规范和切实履行。

    制度执行不到位，也对食品企业社会责任缺失产生严重影响。

由于政府相关职能部门没有认真履行自己监管职责，有些地方政府出于税收收入需要，对食品企业生产不合格产品等违背社会责任行为“监而不管”或瞒而不报，从而导致企业应该履行的强制性社会责任没有真正得到贯彻落实。

执法不严，不仅影响了法律的尊严和权威，还助长了企业逃避、对抗法律的侥幸心理，使企业的社会责任意识更难以培育和强化。

（2）企业管理制度不规范

    盐城的食品企业，有相当一部分忽视在社会责任方面的制度和文化建设，内部缺乏统一的社会责任和诚信经营的自律机制。

众所周知，企业如果没有从管理制度、企业文化、治理结构、奖惩机制等多方面入手，加强防范和化