连锁超市存在的问题及其计谋分析.docx

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连锁超市存在的问题及其计谋分析

毕业论文（设计）

题目：

连锁超市存在的问题及其计谋分析

学院：

治理学院

专业：

连锁经营治理

班级：

11级1班

学号：

94

学生姓名：

指导教师：

完成日期：

2021年12月27日

连锁超市存在的问题及其计谋分析

————以“永辉超市”为例

内容摘要

我国经济的迅猛进展，连锁超市的慢慢壮大，我国的连锁企业进展速度专门快，进展势头专门好。

连锁超市在进展进程中显现了一些问题。

本文是从连锁超市的进展状况动身，分析连锁超市门店在进展进程中存在的问题探讨解决问题的计谋。

最近几年来，国内连锁经营维持着较快的进展势头，大体形成了多种所有制、多种经营业态、多种连锁形式并存的局面，显示出壮大的生命力和进展潜力。

连锁超市在价钱体系上实行低价钱、低利润、高周转经营;在销售方式上采取开架售货，顾客自选的方式，是适应大量消费、大量销售、大量流通的新型零售流通手腕。

连锁业是一个国家综合经济实力达到必然程度的产物，连锁超市是零售业进展的大势所趋。

在我国市场经济日渐发达的今天，连锁超市已经形成良好的势头。

关键词：

进展状况解决问题零售业进展

内容摘要………………………………………………………………….……….1

一、连锁经营治理概述……………………………………………………………1

1.连锁经营的大体模式…………………………………………………….…1

2.连锁经营的进展优势………………………………………………………1

二、连锁门店的营运……………………………………………..………….….…2

1.连锁门店的含义……………………………………………………….……2

2.连锁门店的营运分析…………………………………………………….…2

3.连锁的文化背景……………………………………………………………2

三、连锁门店存在的问题………………………………………………..……...…3

1.选址不佳，制约门店进展………………………………………...………3

（1）地理位置不佳………………………………………………………….…3

（2）可见性不强………………………………………………………….……3

2.商圈范围小，阻碍门店的进展……………………………………......……3

（1）消费人群少……………………………………………………….………3

（2）竞争对手繁多…………………………………………………….………4

（3）本地居民的购买能力较弱…………………………………….…………4

3.门店的促销商品种类较少……………………………………...………...…4

4.购物的舒适度阻碍销售………………………………………………......…4

5.治理人员和员工素养不高………………………………...……..….………4

6.商品摆放的可见性不强………………………………………...………...…5

四、解决连锁门店问题的计谋………………………………................................5

1.优化选址………………………………………………………………….…5

2.扩大商圈的辐射范围………………………………………………….……5

（1）人口数量及特点………………………………...…………………………5

（2）建设状况……………………………………………………….…………..5

（3）社会因素…………………………………………………….……………..6

（4）商业进展潜力……………………………………………….……………..6

3.增加促销商品的种类………………………………………...………………6

4.提高购物的舒适度……………………………………………………………6

5.提高员工素养…………………………………………………………………6

6.商品摆放的科学性………………………………………...…………………7

一、连锁经营治理的概述

所谓连锁经营治理，是指经营同类商品，利用统一商号的假设干门店，在同一总部的治理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织形式。

所谓连锁，是指一个商业集团以一样的方式、一样的价钱，在多处一样命名（店铺装修乃至商品陈列也都差不多）的店铺里，出售某一种商品，或提供某种效劳，这些同时经营的店铺就被称为连锁店，这种经营模式被称为连锁经营。

它的实质确实是把现代化的大生产的原理应用于商业流通领域，达到提高和谐运作能力和规模效益的目的进展连锁经营治理，能够改变我国商业中陈腐的经营观念，掉队的经营治理模式，改良传统商业，提升流通产业竞争力，改变低效率的物流运作方式，完善经营机制，为商业企业的经营治理注入新的活力能够增进大流通、带动大生产，推动流通现代化，从而提高企业工作效率和经济效益，增强竞争力。

（一）、连锁经营的大体模式

连锁经营在流通领域中的进展慢慢壮大，连锁经营的类型也多种多样，但整体归纳起来分为以下三种：

直营连锁、特许连锁、自由连锁

1直营连锁：

是指由总公司（总店）直接经营的连锁店

2特许连锁：

是一种以契约为基础的连锁企业经营形式

③自由连锁：

是指通过签定连锁经营合同，总部与具有独立法人资格的门店合作，各门店在总部的指导下集中采购、统一经销的经营模式

（二）、连锁经营的进展优势

①连锁经营的效益优势：

连锁经营之因此取得良好的经济效益，最全然的缘故是把现代化工业大生产的原理应用于零售业，实现了商业活动的标准化、专业化、统一化。

这些组成了产生规模效益的重要基础。

一方面，先进的营销技术能够在众多的店铺大规模推行而取得技术共享效益；另一方面，投资的本钱和风险又能够在众多的店铺取得均摊，从而能够降低商品的本钱。

连锁经营的体质是一种兼收并蓄的体质，具有许多其他经营形态所没有的优越性。

②连锁经营的规模优势：

现代化工业生产的大体规律说明，当生产和经营活动都达到必然规模时，企业能够降低本钱，提高效益。

连锁经营企业所拥有的庞大的多门店体系使其第一具有了突出的规模优势，这种优势在连锁企业的整个经营进程都有表现。

③连锁经营的竞争优势：

连锁经营解决了大量量销售与消费者分散需求之间的矛盾，是零售组织的重大变革，故被称为零售业的第三次革命。

它通过标准化、简单化、专业化原那么提高了经营效率，实现了规模效益，具有其他零售组织无法比拟的竞争优势。

二、连锁超市门店的营运

（一）、连锁超市门店的含义

即在连锁超市经营治理的基础上，依照总店（总部）的指示和效劳标准要求，承担日常销售业务的店铺。

（二）、连锁超市的营运分析

一、总部是连锁店经营治理的核心，其总职能确实是对各门店营运的操纵。

他必需具有采购配送、财务治理、质量治理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、教育培训等各项职能。

门店是连锁经营的基础，要紧职责是依照总部的指示和效劳标准要求，承担日常销售业务。

二、连锁总部对门店营运操纵的内容：

（1）商品布局与陈列的操纵

（2）商品缺货率操纵（3）单据操纵（4）清点操纵（5）缺损率操纵（6）效劳质量的操纵（7）经营业绩操纵

（三）、连锁超市门店的文化背景

连锁超市门店存在的形式和种类各类各样，下面我以“永辉”超市作为连锁超市的代表来论述其文化背景：

永辉超市股分开办于1998年，是中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，通过十连年的进展，已成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以食物工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础的大型企业集团，是福建省“商业流通及农业产业化”的双龙头企业。

永辉超市为公共百姓提供日常的食物和用品和购物效劳；

“农改超”没有改变顾客原有的购买方式，但提高了顾客的购物体验和生活品质；

永辉超市重视企业的社会责任感，不断提升顾客效劳和食物平安；

永辉超市为20000名员工提供创业和事业进展的机遇；

永辉超市致力并增进了所在商圈的商业繁荣；

永辉超市为所在城市和社区居民的生活水平的提高做出奉献。

三、连锁超市门店存在的问题

（一）、选址不佳，制约门店进展

选址是一项长期性投资,相关于其他因素来讲,它具有长期性和固定性.当外部环境发生转变时,其他经营因素都能够随之进行相应调整,以适应外部环境的转变,而选址一经确信就难以变更。

选择得好,企业能够长期受益，选择不佳那么会制约企业的进展。

一、地理位置不佳

选址是阻碍企业经济效益的重要因素,前人就超级重视"天时"、“地利”、“人和”，关于商店来讲，占有“地利”的优势，就能够够吸引顾客。

“永辉超市”地理位置并非是专门好

二、可见性不强

“永辉超市”可见性不强也是制约其进展的缘故之一，它的可见性远输于“物美”。

“物美”位于马路的十字路口占多数，地理位置优越，能为其带来无穷的目标顾客与流动顾客，吸引拉很多流动顾客和路程遥远的旅客购物，激发拉旅客的购物爱好。

（二）、商圈范围小，阻碍门店的进展

商圈，是指商店以其所在地址为中心，沿着必然的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围，简单地说，也确实是来店顾客所居住的区域范围。

不管大商场仍是小商店，它们的销售老是有必然的地理范围。

那个地理范围确实是以商场为中心，向周围辐射至可能来店购买的消费者所居住的地址。

1、消费人群少

商圈由核心商业圈，次级商业圈和边缘商业圈组成。

核心商业圈是离商店最近，顾客密度最高的地址，约占商店顾客的50％－70％，核心商业圈的外围，那么顾客较分散，市场占有率相对减少。

“永辉超市”回龙观店的消费人群相对较少，其要紧顾客类群是本地居民，按理来讲位于地铁站周围要紧顾客类群应该是流动人群，这与之前提到的它的可见性不强有专门大的关联。

因此光靠本地居民的消费是不能为门店带来很多利益的。

它的次级商业圈和边缘商圈又与其他超市部份相重叠。

2、竞争对手繁多

“永辉超市”有时候周围超市繁多，使其商圈与其他超市重叠。

周围有“物美”“美廉美”等大型超市。

可谓真的是竞争猛烈，商圈的部份重叠也是那个门店的劣势。

3、本地居民的购买能力较弱

“永辉超市”周围居民的购买能力有时候相对较弱，不能为门店制造可观的经济效益。

本地居民购买特价商品，毛利较低的商品人数较多，经济经受能力较弱。

这也是致使经营状况不佳的缘故之一。

（三）、门店的促销商品种类较少

商品促销能够提高营业额、提高来客数、提高单价、提高公司知名度等。

商品促销是对既有和潜在的顾客运用各类踊跃的促销方式，吸引他们，进而刺激其购买需求，以提高门店种类商品的销售。

它是提高商品销售最直接、最简单、最有效的方式之一。

“永辉超市”促销活动却是还多，可是其促销商品的种类相对较少，不能完全知足顾客的求利心理，因此顾客可能会选择周围的超市来知足其购物需求，不能为门店制造销售业绩。

（四）、购物的舒适度阻碍销售

走进永辉超市”，你最大的感受确实是，相较其他超市而言，那个门店是没开启空调的。

长沙冬季向来严寒风大，关于顾客而言，冬季十分追求购物的舒适度，外面严寒交加，走进“永辉超市”超市仍然如此，使顾客身心受到冷落。

相较就会选择临近的超市购物，如此阻碍到拉门店的销售，这就也阻碍到门店的生意。

（五）、治理人员和员工素养不高

治理人员和员工素养不高，缺乏“知识化”的人材。

从我国连锁业进展现状看，不合格的治理人员和员工已经成为制约其进展的瓶颈。

这与新经济条件下向知识化进展的要求是相背离的。

很多上了规模的企业都没有成立专门的人员培训机构，也没有聘请专职人员来从事培训业务，归根究底是没有熟悉到新经济下的市场竞争是人员素养的竞争，结果致使企业整体治理水平不高，效率低下。

“永辉超市”给我的感觉的有些员工的素养较低，效劳意识较弱，有些治理人员的治理模式不科学，致使企业经营效率低下。

有些员工的效劳意识较弱，不能较好的解决顾客提出的问题来知足顾客的购物需求。

一些促销员更是不是自己负责的商品就不理会顾客。

乃至明白顾客需要的商品位置也装作不明白，效劳意识不强。

（六）、商品摆放的可见性不强

在“永辉超市”商品摆放的位置不是很夺目，致使很多在购物进程中碰到很多麻烦，转拉好几个圈也找不到需要购买的商品，商品的关联系不是很强，乃至有些顾客从一楼跑到二楼来回好几回也找不到他的目标商品。

包括我在实习进程中很多时候顾客问我商品的位置，我也没一颔首绪，转好几个圈才能找到。

想必那个弱点也专门大的阻碍到拉门店的销售业绩，使顾客寻觅商品的进程中会差生苦恼，因此对门店产生反感，下次选择其他超市购物。

四、解决连锁超市门店问题的计谋

（一）、优化选址

选址是制定经营目标和经营战略的重要依据，“永辉超市”在制定经营目标和经营战略时，需要考虑很多因素，其中包括对所进行研究，从而为企业制定经营目标提供依据，并在此基础上依照顾客组成及需求特点，选择开店的最正确位置。

“永辉超市”选址位置不适当，应该抢先选客流较多的位置，或改变选址范围，选择在交通便利，人口流动量大和购买能力较强的十字路口。

（二）、扩大商圈的辐射范围

广漠的辐射范围有助于超市合进选择店址，在符合设址原那么的条件下，确信适宜的设址地址；有助于超市制定市场开拓目标，明确哪些是本商场的大体顾客群和潜在顾客群，不断扩大商圈范围；有助于企业有效地进行市场竞争，在把握商圈范围内客流来源和客流类型的基础上，开展有针对性的营销。

1、人口数量及特点

包括居住人口数量、工作人口数量、过往人口数量、居民户数和企事业单位数，及相应人口年龄、性别、职业和收入水平组成等。

因为“永辉超市”的顾客以周围居民为多，但是流动人口数量较少，而且本地居民的消费能力欠佳，因此也制约了“永辉超市”的进展。

在开店之前，总部应花费更多时刻考察本地的人口数量及特点。

2、建设状况

包括公共交通、供电状况、通信设备、金融机构等关于百货商店营销的方便程度。

“永辉超市”那的交通尽管很便利，可是超市建筑不怎么显眼，可视度不强。

3、社会因素

“永辉超市”在开店之前应详细分析地域建设计划、公共设施（公园、公共运动场所、影剧院、展览馆），和本地域的人文等，是不是有利于超市的进展。

即便交通便利是一大优势。

4、商业进展潜力

包括购买潜力和现有商场的经营状况。

这两个因素是对百货商店阻碍的最直接因素。

“永辉超市”在对商业进展潜力进行分析时，应计算该地域的商圈饱和度，以了解那个地域内同行业是过量仍是不足。

由于周围的超市过量也是“永辉超市”商业潜力没取得进展的专门大因素，因此之前因克服这一弱点才能使永辉超市的商业潜力取得专门好的进展。

（三）、增加促销商品的种类

“永辉超市”应该增加促销商品的种类，如此才能够吸引更多的顾客，为企业和门店制造更多的经济效益。

起到迅速的吸引作用，售增进能够迅速地引发消费者注意，把消费者引向购买。

种类繁多的促销商品能起到强烈的刺激作用，通过采纳妥协、诱导和赠送的方法带给消费者某些利益。

同时也带有一种明显的邀请性，销售增进以一系更具有短时间诱导性的手腕，显示出邀请顾客前来与之交易的偏向，从而使“永辉超市”门店赢取丰重利润。

（四）、提高购物的舒适度

“永辉超市”应提高购物的舒适度，不论冬夏日都要有空调的开设，才可不能使顾客躯体产生不舒适，如此为顾客营造温馨舒适的购物环境，进而能提高门店的销售，制造更多的经济利润，使企业达到盈利的目的。

（五）、提高员工素养

“永辉超市”必需增强员工及领导层的素养治理，提高员工的思想、业务技术、作风素养，是提升企业竞争力进展的重要途径。

企业要生存、要进展，必需依托员工。

只有员工的素养提高了，企业质量才能提升，只有员工的素养提高了，企业的治理水平和执行能力才能提升，只有员工的素养提高了，企业的综合效益才能提升。

员工素养已经成为企业的核心竞争力，谁拥有了一流的员工，谁才可能成为一流的企业　因此，在市场经济条件下,企业素养治理已是一项十分重要的工作，“永辉超市”大力提升员工的素养能够为企业赢取更多的实际和潜在利益。

（六）、商品摆放的科学性

商品摆放的科学性是用必然艺术方式和技术，借助必然的道具，将产品按销售者的经营思想及要求，有规律地摆设、展现、以方便顾客购买，提高销售效率的重要的宣传手腕，是销售产业广告的要紧形式。

“永辉超市”在商品摆放的科学性发面还有待提升。

正所谓合理地陈列商品能够起到展现商品、刺激销售、方便购买、节约空间、美化购物环境等各类重要作用。

据统计，店面如能正确运用商品的配置和陈列技术，销售额能够在原有基础上提高10%。

因此“永辉超市”应该加大力度提高商品摆放的科学性，以便增加超市的营业额为企业赚取更多的利润。