酒店人员流失问题及对策研究.docx
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酒店人员流失问题及对策研究
辽东学院本科毕业论文（设计）
酒店人员流失问题及对策研究
HuaxiXinXingBusinessHotelStaffTurnoverProblemsandCountermeasuresResearch
学院（系）：
商学院
专业：
人力资源管理
学生姓名：
谢一鸣
学号：
1014130319
指导教师：
蔡圆满
评阅教师：
完成日期：
2017.05
辽东学院
EasternLiaoningUniversity
摘要
摘要
近些年，随着辽宁省各地的旅游行业飞速发展并带动了酒店行业的明显提高与进步，各式各样的新型酒店相继建立，使得酒店这个行业的竞争愈发激烈。
现则，人力资源管理已然成为酒店现在日后的经营发展的关键与赖以生存的战略资源。
酒店本属于服务类行业，优秀人才也是所有酒店所渴望的。
但随着酒店近些年受到的重视与兴起，人员流失问题也成为一直困扰酒店发展的巨大困扰，这会给酒店带来一些列严重损失，更有可能成为酒店发展遇到的瓶颈。
盘锦昆仑大酒店是位于辽宁省盘锦市的一家休闲度假酒店，随着酒店行业的兴起，各式各样的新型酒店不断开业，一个严峻的问题赤裸摆在面前---酒店工作人员在不断的流失，已经严重到影响酒店正常的经营与持续发展。
论文将对昆仑大酒店的进行实地调查，深入透彻的分析员工流失的现状与原因，研究盘锦昆仑大酒店目前资源管理中所存在的问题。
通过一些列问卷调查与文献综述找出人员流失的基本原因，实施相应的对策。
关键词：
盘锦昆仑；人员流失；资源管理
1、盘锦昆仑酒店人员流失现状及后果分析..........................1
1.1公司概况........................................................................................1
1.2盘锦昆仑酒店人力资源现状................................................1
1.2.1盘锦昆仑酒店员工学历分布......................................1
1.2.2公司员工年龄分布..................................................................2
1.2.3员工的入职年限分布...........................................................2
1.2.4盘锦昆仑酒店当前人力资源管理现状.......................2
1.3公司当前的人员流失现状.........................................................4
1.4人员流失给公司带来的后果..........................................................4
1.4.1公司员工的高离职率带来了高成本..........................................4
1.4.2公司员工的高离职率影响到正常工作秩序................................5
1.4.3公司员工的高离职率影响到企业士气......................................5
2、公司人员流失原因分析....................................................................5
2.1企业外部环境因素..................................................................5
2.2企业内部管理因素.........................................................................6
2.3员工个人因素.................................................................................8
3、公司人员流失问题解决方案......................................................9
3.1从社会角度来看......................................................9
3.1.1以行业为标杆，做好人力资源规划...........................................9
3.1.2以市场为导向，提高报酬核心驱动...........................................9
3.2从公司角度来看..............................................................................10
3.2.1招聘入手，把握源头关......................................................10
3.2.2加强员工培训....................................................................10
3.2.3实行绩效考核....................................................................11
3.3从员工角度来看..............................................................................11
3.3.1确立晋降标准，畅通职业通道.................................................11
3.3.2建立合理化建议的疏导制度...................................................13
3.3.3推进员工分红及股权改革......................................................14
3.3.4建立共赢的愿景和文化，文化留人........................................14
3.3.5“六乐文化“留人留心......................................................15
总结.....................................................................................................16
参考文献..............................................................................................17
致谢......................................................................................................18
1、盘锦昆仑酒店人员流失现状及后果分析
1.1公司概况
盘锦昆仑大酒店位于盘锦市兴隆台区双兴路与庄林路之间，前进广场东侧，地理位置得天独厚。
盘锦昆仑大酒店是盘锦市唯一一家按照五星级标准建造的现代化多功能旅游涉外酒店，总占地面积120亩。
盘锦昆仑大酒店拥有最具特色的企业文化系统，目前是盘锦地区软、硬件最完善的酒店。
盘锦昆仑大酒店拥有风格典雅、豪华舒适的客房138间/套，餐饮拥有一个可同时容纳近百人就餐的散台和21个豪华包厢及辽西最大的千人主题宴会大厅，可接待大型婚庆，娱乐及政务活动。
盘锦昆仑大酒店还拥有盘锦市最大、最豪华的温泉洗浴，营业面积5000平方米，地下温泉洗浴，常年水温43摄氏度。
百帝园KTV广场营业面积7000多平方米，拥有46间个性包房，是盘锦最具品位、流行元素最丰富的KTV广场。
盘锦昆仑大酒店是您进行会议、商务活动及休闲、娱乐的理想场所。
1.2盘锦昆仑酒店人力资源现状
盘锦昆仑酒店现有全部职工228人，盘锦昆仑酒店为总部和生产基地的员工提供食宿，为驻外销售代表提供差旅补助。
所有员工都享受国家最低标准的五险一金。
为了更好地了解盘锦昆仑酒店员工的整体构成情况，现将盘锦昆仑酒店员工在文化程度、年龄构成、入职年限上的分布情况进行如下划分：
1.2.1盘锦昆仑酒店员工学历分布
公司员工目前员工学历分布图1.1所示：
图1.1盘锦昆仑酒店员工学历分布图
1.2.2公司员工年龄分布
盘锦昆仑酒店的员工当中，年龄在50岁以上的员工人数为62人；年龄在40-50岁之间的员工人数为98人；年龄在30-40岁之间的员工人数为31人；年龄在25-30岁之间的员工人数为25人；年龄在18-25岁之间的员工人数为12人。
1.2.3员工的入职年限分布
盘锦昆仑酒店的员工当中，入职年限在一年之内的员工人数为125人；入职年限在1-2年之内的员工人数为148人。
入职年限在2年之内的员工占全部员工人数的比例为68.7%，因此，从总体上看，盘锦昆仑酒店的员工流动的速度是极快的，他们在盘锦昆仑酒店的服务年限较短。
1.2.4盘锦昆仑酒店当前人力资源管理现状
为了全面了解盘锦昆仑酒店当前的人力资源管理现状，本文作者通过企业访谈的方法与公司高层管理者、人力资源部门管理者和部分员工进行访谈，了解他们对盘锦昆仑酒店人力资源管理政策的态度和看法。
（1）公司员工招聘。
盘锦昆仑酒店当前的员工招聘方式主要有员工推荐和外部招聘两种方式。
是在普工招聘方面，更多的使用员工推荐与介绍的方式招聘，在偏技术和偏文职岗位的招聘上使用的较多的是外部招聘。
当盘锦昆仑酒店内部出现某个岗位的员工离职时，首先考虑的是让公司员工介绍自己的亲戚或者朋友过来应聘。
这样做的后果是当某个员工想要离开企业时，会影响到他在盘锦昆仑酒店企业当中工作的亲戚和朋友的离开。
公司在员工的招聘渠道上较为狭窄，都是在本地的人才市场招聘，虽然本地人才市场很多来自外地的劳动力，但是应聘者在结构上还是比较单一。
盘锦昆仑酒店需要不同技能、不同专业领域员工，应聘者知识和技能结构的单一很难满足公司的需要。
（2）公司员工培训
目前来说，盘锦昆仑酒店对员工的培训主要是入职培训，在员工熟悉了完成当前工作的技能之后便较少有其他员工培训方面的内容了。
员工培训是提升员工自身技能和知识储备的再教育方式，这也是为公司未来发展储备人才的方式。
虽然盘锦昆仑酒店在员工培训上也投入了不少，但是公司的培训存在“重高层管理者、轻基层员工、重文职岗位、轻技术岗位”的不足。
总体来说，盘锦昆仑酒店对员工的培训方面的内容过于单一，培训没有持续性。
（3）公司的绩效管理
在对盘锦昆仑酒店的访谈调研中，本文作者发现，盘锦昆仑酒店在绩效管理方面没有长期的规划。
并没有综合员工入职期限、员工的技能水平、以及岗位的性质来进行绩效的管理。
一个科学绩效管理系统需要吸收组织成员来共同制定绩效目标，并给予员工员工绩效考核的反馈。
而盘锦昆仑酒店中的员工并没有机会知道自己绩效考核的结果，他们只是在领取工资的时候知道自己的工资高低。
这种绩效考核制度的不清晰，给盘锦昆仑酒店的员工带来了极大的不满。
（4）公司的薪酬管理
从薪酬激励的角度来看，盘锦昆仑酒店的薪酬形式过于简单、员工的薪酬水平也普遍不高。
此外，除了物质方面的薪酬激励，盘锦昆仑酒店较少有精神方面的激励措施。
在员工薪酬方面，盘锦昆仑酒店简单的按照岗位的等级来划分薪酬水平，而对技能的考量较少。
没有按照不同的任务类型来适当的拉开工资水平。
（5）公司人力资源规划。
盘锦昆仑酒店当前没有完善的人力资源规划，也没有规范化和程序化的招聘与解聘制度。
通常的做法是各个部门的主管将本部门的人员离职、岗位变动和增员需求，报主管领导审批，然后由人力资源部门负责员工的招聘和解聘工作。
盘锦昆仑酒店没有发挥应有的人力资源规划职能，没有对公司的当前人力资源现状以及未来的人力资源需求进行预测，更没有为了满足未来人力资源需求的行动。
大部分情况下，盘锦昆仑酒店的人力资源部门是在公司出现人员流出的时候，临阵磨枪式的去劳动力市场物色人员来填充岗位。
1.3公司当前的人员流失现状
作为一个酒店服务公司，员工的流失严重是困扰盘锦昆仑酒店公司高层管理者的一大难题。
通过盘锦昆仑酒店人力资源部提供的员工数据，本文作者从中挖掘出公司人员流失数据：
表1.2公司过去几年人员流失数据汇总
年度
员工总人数
当年人员流失总人数
年初
年后
人数
流失率
2011
85
101
223
24%
2012
101
123
235
29.8%
2013
123
137
229
32.9%
2014
137
145
236
35.1%
图1.3盘锦昆仑酒店近几年人员流失趋势
1.4人员流失给公司带来的后果
1.4.1公司员工的高离职率带来了高成本
从业人员从企业中退职，企业的招聘和培训的成本、企业的招募成本都会付诸东流。
如果员工进入企业的时候，仅仅工作一小段的时间，对企业来说是一种损失。
同样，职员退休后，企业必须花费时间与金钱招聘同一个需要进修的新员工，填补职场的空缺。
根据盘锦昆仑酒店公司的人事部门数据，企业损失一个职工所带来的招人费用、训练费用、退职补偿等费用和员工约为2500元。
1.4.2公司员工的高离职率影响到正常工作秩序
盘锦昆仑酒店的主要业务是生产卫浴陶瓷产品，新员工进入企业之后需要经历一段时间的技术培训才能正式上岗工作。
而这种员工培训都是让老员工在车间手把手教会新员工的，这种在岗培训会在一定程度上影响到工作秩序，影响到熟练员工的生产效率。
面对员工的高离职流动，很多情况下是，新员工被培训熟练之后，工作不了多久便离职出走，这无疑使前期的培训成本、熟练员工损失的生产效率付诸东流。
盘锦昆仑酒店除了自己销售产品之外，还会接受其他销售商的订单生产，在生产淡季出现员工的高离职不仅给公司带来成本上的损失，更是影响到公司正常的生产计划。
一旦无法按期完成顾客订单，将丧失对顾客的信誉。
1.4.3公司员工的高离职率影响到企业士气
盘锦昆仑酒店在员工来源上，很多是通过企业内部员工的介绍进来的，在一定程度上形成了内部员工的非正式团体，一旦某个员工离职，出于年轻员工对情感和归属的需要，会带动自己小群体里面的多个人一起离职出走，这便形成了一种连锁反应。
此外，员工的高离职流动影响到整个公司员工的士气，一旦周围有人辞职，就给剩下的员工带来了适应新员工的麻烦。
原有的员工群体在接受新员工时，会有一定的不适应性，也会带来工作上不默契的冲突。
这对整个企业的生产效率是不利的，会带来效率的下降。
2、公司人员流失原因分析
2.1企业外部环境因素
外部经济环境运行的好坏关乎着每个企业和其下每个员工的命运，在本文对
盘锦昆仑酒店己离职员工进行的调查中发现，五个涉及企业外部环境因素的问题，有三个对该企业知识型人员流失的影响程度超过了40%，由此可见其重要性。
企业所处的行业大环境、劳动力市场供求状况以及国家相关的法规政策入手，来分析外部环境因素对该企业知识型人员流失所造成的具体影响。
在全球化经济日趋成熟和完善的大背景下，盘锦昆仑酒店所处的对外经贸行业内企业间的竞争也日趋激烈，加之近几年该行业准入门槛的不断降低，在给很多有经验的知识型员工提供了在行业内“自立门户”的机会的同时也为其离职创造了新的条件和理由。
此外，劳动力市场的供求状况也是影响知识型人员流失的重要环境因素之一。
在这种经济环境下，市场中的企业在运行的过程中除了受到“看不见的手”的影响之外，还受着“看得见的手”的调控。
因此，国家许多政策法规也在一定程度上影响着企业的经营发展，影响着劳动者离职和就业的选择。
进口设备的销售前景堪忧，企业为了生存不得不考虑逐步将工作重心转移到其他类型的业务上去，而企业的这种转型也势必会引起部分知识型员工的岗位变动，在这种情况下，如企业不能对其进行妥善和合理的安排，就容易引起这部分知识型员工的不满，导致其流失。
2.2企业内部管理因素
企业内部的管理工作直接作用于知识型员工本身，影响员工的工作感受，使其产生愉快或者不悦的心理体验，进而决定知识型员工的工作效率和去留意向。
在本文对盘锦昆仑酒店尚在职和己离职的知识型员工所做得调查问卷的统计结果中可以看出，在企业内部管理方面，造成该公司知识型人员流失的因素主要有以下几点：
薪酬缺乏竞争力、成长机会太少、工作缺少成就感以及管理制度混乱。
这几个方面的因素在两份问卷的调查结果中都有显著反映且契合程度很高，具有一定的客观说服力。
可以说，薪酬问题是企业内部管理的所有问题中最牵动情感的问题，因为对于员工而言，再没有什么比他们为自己所作出的贡献而拿到工资的多少，更能引发情绪波动（即满意度）的事情了。
特别是对知识型员工来说，薪酬于他们的意义不仅仅是现金回报这么简单，更是一种度量自己价值的最实际和直接的方法。
在调查盘锦昆仑酒店知识型员工对于薪酬的具体意见时，发现无论是离职的人还是留下的人，他们除了抱怨自己的薪酬在外没有竞争力外，还谈到了薪酬内部公平性的问题，而这似乎比外部问题更能激起他们的不满。
他们反映的问题大体可概括为以下几点：
（1）上级所进行的业绩考评对工资的增加与否不起什么作用；
（2）工作时间越来越长，但工资并没有因此而有什么实质性的变化；
（3）新入职的员工和在公司多年的老员工拿的工资差不多。
以上所有的薪酬问题都表明盘锦昆仑酒店的薪酬制度并没有发挥它应有的作用，而在激励因素的层面它也未能满足员工更高层次的需求，反而因为对公平性处理的不到位，还从某种程度上加深了知识型员工“己不如人”的感觉，进而对公司产生不满，从而萌生离职的想法。
在盘锦昆仑酒店参与调查的己离职的知识型员工中有72.73%的人认为，该公司有限的职业发展机会对他们的离职有较大甚至很大的影响，该因素在所有的离职影响因素中排在第二位；而该公司尚在职的知识型员工对“晋升机会”这一选项的平均满意度得分在所有20个选项中仅排在倒数第三位。
由此可见，晋升空间不足，发展和提高的机会太少是盘锦昆仑酒店在内部管理方面造成知识型人员流失的又一重要因素。
知识型员工是依靠自身掌握的知识经验和技能为企业创造效益，从而获取物质利益的群体。
与普通员工相比，他们更注重自己知识的保值度和终身就业能力。
因此，一个企业是否能够为其提供不断成长提高的机会和空间，也是他们所格外看中的。
而在盘锦昆仑酒店，这样的机会和空间似乎十分有限。
通过对接受调查的知识型员工的访谈，他们对该公司在自己职业成长方面的看法大致可以归纳为以下几点：
（1）大多数经理们只关心他们自己的发展前途，对员工们的职业发展漠不关心；
（2）公司内部存在论资排辈的现象，这一现象在一定程度上将许多具备相应岗位素质的知识型员工排除在了提拔名单之外；
（3）公司有很大一部分员工己经在一个岗位上工作了近4年，但仍然没有得到任何职位上的晋升和个人成长机会；
（4）公司对于内部空缺的岗位，很少开展公开的选拔工作；
（5）培训仅与公司当前的业务有关，很少涉及员工的职业发展。
以上这些具体的看法，足以反映盘锦昆仑酒店在知识型员工的职业成长方面所存在的问题。
企业应当意识到，每个员工都有“成长”的需求，他们不可能通过保持自己的一成不变而成为自己需要成为的那种人。
这完全符合知识型员工的思维逻辑，也是企业在制定留住知识型员工的对策时应予以重视的方面。
没有竞争力的薪酬及有限的成长空间和机会，本身就己极大的抑制住了该公司知识型员工工作上的成就感，然而“金钱”和“地位”虽然很重要，但似乎却并不是问题的全部，盘锦昆仑酒店的知识型员工对工作成就感的不满。
（1）没有可以发表意见和建议的平台，或没有愿意倾听意见和建议的人；
（2）公司领导太关心经营数字，对人的关心则不够；
（3）想得到和了解的信息，经常被公司的领导层屏蔽掉。
在本文对盘锦昆仑酒店的知识型员工进行的有关满意度的调查中，笔者通过分析得出，工作本身这一变量对该公司知识型员工工作满意度的影响最大，这也从另一个方面说明了，如果盘锦昆仑酒店在这方面有所忽略，也会在更大程度上引发知识型员工的不满，而企业也正会因为这些微不足道的原因，最终付出知识型人员流失的高昂代价。
造成盘锦昆仑酒店知识型人员流失的4个方面的内部管理因素，分析下来存在着一定程度的逻辑关系。
薪酬缺乏竞争力、成长机会太少势必导致员工成就感的缺失，而以上这三点的不足恰恰印证了公司管理制度的混乱。
因此针对以上问题制定合理的对策和人员管理制度对解决盘锦昆仑酒店知识型员工的流失问题将会产生较强的作用和效果。
2.3员工个人因素
（1）个性特征影响。
知识型员工追求自主化、个性化、多样化的个性特征使其本身就具有很高的流动性，加之其所拥有的社会青睐度和现代市场环境下更多的职业选择权，一旦企业无法满足他们在工作中的需求，即容易导致其离开。
（2）价值观念影响。
在对盘锦昆仑酒店知识型员工进行调查研究的过程中，发现他们普遍存在公司员工渴望被提拔、升职，公司的文化氛围使得职位成为其实现自我价值的重要参照系。
根据以上价值观特点，结合前节所述盘锦昆仑酒店内部环境，没有竞争力的薪酬及有限的职业成长空间都易使得该公司知识型员工的上述价值观受到挑战，使其因对企业失去信心而选择离开
（3）个人志向影响。
知识型员工往往具有明确的个人发展规划和目标，当目前的工作无法满足其个人目标时，其通常会通过考研、出国深造、转变工作专业或自主创业的方式来实现个人的志向，而以上这些选择无疑都会影响其工作稳定性，使其从原来的企业流出。
（4）家庭等非工作因素影响。
虽然从问卷调查的结果看，家庭等非工作因素对盘锦昆仑酒店知识型员工离职的影响因素并不突出，但通过调查我们发现该公司确有部分知识型员工选择出国或去其他领域另谋发展是受到了其亲戚朋友或同学的影响；另外，家庭因素也是不容忽视的原因之一，婚后家庭责任感的增强以及配偶工作地点的变动都会在一定程度上成为知识型员工特别是女性知识型员工离职的选择。
3、公司人员流失问题解决方案
3.1从社会角度来看
3.1.1以行业为标杆，做好人力资源规划
公司要做好人力资源工作，首先需要分析公司长远的战略，组织结构和经营环境。
以长期发展为战略目标，公司应立足于长期供需预测，防患于未然，重点计划好人才的数量。
预测人力资源需求和将强供给公司的规划，根据预测的人资开发和管理实施计划。
提出预测的要求划以及人力余缺状况，要求做好需求预测，供需平衡。
公司面临的业界的环境变化的时候，应该根据实际环境来调整战略。
因此，笔者建议公司每年，都应该在前年的人力资源计划中进行修改计划。
平时注意公司的人力资源的规划监督，并予以恰当的调整，确保公司总目标的实现。
3.1.2以市场为导向，提高报酬核心驱动
通过以市场为最初导向，为解决员工工资制度存在的问题。
进行设计的公司人力资源目标、制定框架。
（1）加强市场调查，确立合理的工资系统
首先，检查分析公司各岗
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