食品理化检验选择题.docx
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食品理化检验选择题
1.枯燥法进展水分测定时,前后两次称重质量差不超过〔B〕即为恒重;粗灰分测定时,前后两次称重质量差不超过〔D〕即为恒重。
2.提取水产品、家禽、蛋制品中脂肪的最正确提取溶剂是〔C〕。
A.石油醚B.乙醚C.氯仿-甲醇D.乙醇-乙酸
3.总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。
要在结果中注明以哪种酸计,以下哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量〔D〕。
A.苹果酸B.乙酸C.酒石酸D.硫酸
4.以下哪种方法可以测定维生素A〔A〕。
A.三氯化锑比色法B.2,4-二硝基苯肼比色法
C.茚三酮显色法D.2,6-二氯靛酚滴定法
5.测定牛乳中乳糖含量时,费林试剂必须控制在〔D〕内沸腾。
A.5分钟B.4分钟C.3分钟D.2分钟
6.直接滴定法测定食品中复原糖含量时,以下哪种澄清剂不适合使用?
〔D〕
A.中性醋酸铅B.碱性醋酸铅
C.醋酸锌和亚铁氰化钾D.CuSO4-NaOH
7.利用凯氏定氮法测定食品中总蛋白含量时,以下哪种化合物是消化反响的催化剂?
〔C〕
A.K2SO4B.无水Na2SO4C.CuSO4D.(NH4)2SO4
8.检测食品中硝酸盐的含量时,常采取哪种方法?
〔A〕
A.将硝酸盐转化为亚硝酸盐后,再进展测定。
B.将硝酸盐转化为铵盐后,再进展测定。
C.将硝酸盐转化为氨气后,再进展测定。
D.将硝酸盐转化为单质碘后,再进展测定。
9.检测农药常常使用的气相色谱,其检测器往往也是特异性检测器,ECD是哪种特异性检测器的缩写?
〔D〕
A.氮磷检测器B.氢火焰离子化检测器
C.火焰光度检测器D.电子捕获检测器
10.食品样品量较大时,最好的缩分样品的方法是〔A〕。
11.在食品的灰分测定中,灼烧后的坩锅应冷却到〔C〕再移入枯燥器中。
A.100℃B.150℃C.200℃D.300℃
12.用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,消化时不易澄清,可以参加〔C〕。
A.H2OB.H2O2C.石蜡D.NaOH
13.样品预处理的原那么是(A)
A.消除干扰因素;完整保存被测组分;使被测组分浓缩
B.便于检测;完整保存被测组分;使被测组分浓缩
C.消除干扰因素;完整保存被测组分;别离被测组分
D.完整保存被测组分;使被测组分浓缩
14.天然食品中所含的酸主要是〔〕。
1.样品中的山梨酸在酸性溶液中,用水蒸汽蒸馏出来,然后用K2Cr2O7氧化成丙二醛和其它产物,丙二醛与硫代巴比妥酸反响,生成红色物质,颜色的深浅与山梨酸含量成正比。
应选择〔A〕波长。
A.530nmB.225nmC.110nmD.650nm〔包装专业〕
2.测定2,6-二叔丁基对甲酚〔BHT〕的时,样品通过水蒸气蒸馏,使BHT别离,用甲醇吸收后,遇邻联二茴香胺与亚硝酸钠溶液生成橙红色化合物,再用三氯甲烷提取,于〔A〕处测定其吸光度并与标准比拟定量。
A.520nmB.250nmC.350nmD.120nm〔包装专业〕
3.样品酸化后,用乙醚提取山梨酸、苯甲酸,用具有〔C〕检测器的气相色谱仪进展别离测定,与标准系列比拟定量。
(A卷)
4.气相色谱法测定食品中叔丁基羟基茴香醚〔BHA〕与2,6-二叔丁基对甲酚〔BHT〕用〔C〕进展测定,与标准系列比拟定量。
(B卷)
5.高效液相色谱法测定山梨酸、苯甲酸样品加温除去〔B〕,调pH至近中性,过滤后进高效液相色谱仪,经反相色谱别离后,根据〔B〕定性,根据〔B〕定量。
(A卷)
A.二氧化碳和水,保存时间进展定性,根据峰面积进展定量
B.二氧化碳和乙醇,保存时间进展定性,根据峰面积进展定量
C.二氧化碳和乙醇,根据峰面积进展定性,保存时间进展定量
D.二氧化碳和水,根据峰面积进展定性,保存时间进展定量
6.苯甲酸〔钠〕和山梨酸〔钾〕的同时测定方法有〔A〕测定。
(B卷)
A.薄层色谱法、气相色谱法、高压液相色谱
B.高压液相色谱、紫外分光光度法、中和法〔碱滴定法〕
C.气相色谱法、高压液相色谱、硫代巴比妥酸比色法
D.离子色谱法、紫外分光光度法、中和法〔碱滴定法〕
1.索氏提取法常用的溶剂有()
(1)乙醚
(2)石油醚(3)乙醇(4)氯仿-甲醇
2.测定花生仁中脂肪含量的常规分析方法是(),测定牛奶中脂肪含量的常规方法是().
(1)索氏提取法
(2)酸性乙醚提取法
(3)碱性乙醚提取法(4)巴布科克法
3.用乙醚提取脂肪时,所用的加热方法是().
(1)电炉加热
(2)水浴加热(3)油浴加热(4)电热套加热
4.用乙醚作提取剂时,()。
(1)允许样品含少量水
(2)样品应枯燥
(3)浓稠状样品加海砂(4)应除去过氧化物
5.索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是().
(1)虹吸20次
(2)虹吸产生后2小时
(3)抽提6小时(4)用滤纸检查抽提完全为止
1、脂肪测定所用的抽提剂是〔〕。
A、氯仿B、石油醚C、蒸馏水D、乙醇
2、脂肪测定时,装样品的滤纸筒的高度应〔〕,以便于脂肪的抽提。
A、高出抽提管B、与抽提管高度一样C、以抽提管高度的2/3为宜
3、脂肪测定过程中,所使用的主要装置是〔〕。
A、电炉B、凯氏定氮器C、索氏抽提器D、马弗炉
4、以次甲基蓝作为指示剂测定食品中复原糖的含量,到达反响终点时,溶液的颜色变化是〔〕即为滴定终点。
A、溶液由蓝色到无色B、溶液由红色到无色C、溶液由红色到黄色
5、以下各种糖中,不具有复原性的是〔〕。
A、麦芽糖B、乳糖C、葡萄糖D、蔗糖
6、测定蛋白质的主要消化剂是()
A、浓硫酸B、硼酸C、浓硝酸D、浓盐酸
7、某样品水分测定时,称量瓶重10.0000g,参加样品后重12.0000g,经过一定时间的烘干后样品和称量瓶重11.8000g,因此样品的水分含量是〔〕。
A、20%B、15%C、10%D、5%
8、灰分的主要成分是()。
A、有机物B、无机盐或氧化物C、无机物D、矿物质
9、灰分测定的主要设备是()。
A、水浴锅B、电炉C、恒温烘箱D、马弗炉
10、灰分测定,样品经高温灼烧后,正常灰分的颜色是〔〕。
A、黄色B、黑色C、白色或浅灰色D、褐色
11、食品中的酸度,可分为〔〕、有效酸度和挥发酸。
A、总酸度B、有机酸C、无机酸D、固有酸度
12、〔〕是氨基酸态氮含量测定的重要试剂。
A、硫酸B、甲醛C、硼酸D、硝酸
13、测定酸度的指示剂是〔〕。
A、铬黑TB、碱性酒石酸甲液C、酚酞D、甲基橙
14、蛋白质测定消化时,凯氏烧瓶应〔〕放在电炉上进展消化。
A、与电炉垂直B、与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方C、倾斜约45度角
15、蛋白质测定消化时,应〔〕。
A、先低温消化,待泡沫停顿产生后再加高温消化
B、先高温消化,待泡沫停顿产生后再用低温消化
C、一直保持用最高的温度消化
16、系统误差的来源不包括()。
A、容器刻度不准B、测量方法存在缺点C、实验条件的变化D、试剂不纯
17、舌的不同部位对味觉有不同的敏感性,舌根对()最敏感。
A、酸味B、苦味C、甜味D、咸味
18、以下感官分析方法中,〔〕属于差异检验法。
A、评估检验法B、排序检验法C、成比照拟检验法D、分等检验法
19、食品中的酸度,可分为〔〕、有效酸度和挥发酸。
A、总酸度B、有机酸度C、无机酸度D、固有酸度
20、取一种物质配置成溶液,其折射率与〔〕无关。
A、溶液浓度B、温度C、入射光波长D、液层厚度
21、香料中水分的测定最好选用〔〕。
A、蒸馏法B、常压枯燥法C、卡尔费休枯燥法D、真空枯燥法
22、以下试剂中,〔〕既是发色剂,又是很好的防腐剂。
A、苯甲酸盐B、亚硫酸盐C、亚硝酸盐D、硝酸盐
23、蒸馏法测定食品中的漂白剂,所选用的指示剂是()。
A、酚酞B、淀粉C、甲基橙D、铬黑T
24、抗氧化剂---特丁基对苯二酚的缩写是()。
A、BHAB、BHTC、TBHQD、PG
25、微量元素测定最常用的方法是〔〕分光光度法。
A、原子吸收B、原子发射C、紫外D、原子荧光
26、化学试剂的规格一般可分为四个等级,其中化学纯是指〔〕。
A、G.R.B、A.R.C、C.R.D、C.P.
27、以下不属于有机磷农药的是〔〕。
A、敌敌畏B、敌百虫C、滴滴涕D、乐果
28、植物油中的游离棉酚用〔〕提取。
A、无水乙醇B、无水乙醚C、丙酮D、石油醚
29、食品包装材料有害物质的测定,测定工程不包括〔〕。
A、高锰酸钾消耗量B、浸取液酸度C、重金属D、蒸发残渣
30、消除系统误差的方法有〔〕。
〔1〕空白试验〔2〕校准仪器〔3〕标定溶液〔4〕结果校正
A、〔2〕〔3〕〔4〕B、〔1〕〔2〕〔3〕C、〔1〕〔2〕〔4〕D、〔1〕〔2〕〔3〕〔4〕
31、电器设备着火,可用〔〕灭火。
〔1〕干粉灭火器〔2〕泡沫灭火器〔3〕CCl4灭火器〔4〕1211灭火器
A、〔1〕〔2〕〔3〕B、〔1〕〔2〕〔4〕C、〔1〕〔3〕〔4〕D、〔2〕〔3〕〔4〕
32、燃气/助燃气<化学计量关系的火焰是〔〕。
A、贫燃火焰B、富燃火焰C、中性火焰D、化学计量火焰
33、色谱分析中用()进展定性分析。
A、基线B、峰高C、保存时间D、峰面积
34、使用〔〕时,要求被测的两组数据具有一样或相近的方差。
A、Q检验B、G检验C、F检验D、t检验
35、测定挥发性、热不稳定性的农药用〔〕法。
A、气相色谱B、高效液相色谱C、紫外分光D、原子吸收
36、氯仿萃取比色法测定食品中的碘,碘溶于氯仿呈现〔〕色。
A、蓝色B、红色C、粉红色D、紫红色
37、味觉理论不包括〔〕。
A、伯德罗理论B、味谱理论C、萨姆纳理论D、酶理论
38、气体不送入口中而在舌上被感觉出的技术,称作()。
A、啜食技术B、范氏试验C、气味识别D、香的识别
39、感官评定时,试验区的温度恒定在()。
A、10-15℃B、10-20℃C、20-30℃D、20-25℃
40、试验区的换气速度,一般以〔〕为宜。
A、2次/分钟B、3次/分钟C、4次/分钟D、5次/分钟
41、对带有强刺激感官特性的样品,鉴评样品数应控制在〔〕。
A、1-2个B、2-3个C、3-4个D、4-5个
42、以下方法属于类别检验法的是〔〕。
A、三点检验法B、排序检验法C、配偶检验法D、选择检验法
43、鉴评员进展视觉颜色测量时,观察角度大约为〔〕。
A、30度B、45度C、60度D、90度
44、总灰分测定中,对含糖和淀粉的样品处理的方式是〔〕
A、水浴上蒸干B、烘箱内枯燥C、小火上烧D、滴加植物油
45、〔〕不是滴定反响必须具备的条件。
A、反响定量发生B、方便确定终点C、体系中不得含有杂质D、反响速度快
46、氧化复原滴定中,莫尔法选用是〔〕作指示剂。
A、铬酸钾B、铁铵矾C、硫氰酸按D、铬黑T
47、被蒸馏物热稳定性不好或沸点太高时,可采用〔〕
A、水蒸气蒸馏B、减压蒸馏C、常压蒸馏D、湿法消化
48、食品中挥发酸的测定中,常使用〔〕将挥发酸别离出来。
A、减压蒸馏B、水蒸气蒸馏C、常压蒸馏D、湿法消化
49、氧化复原滴定中,〔〕属于自身指示剂。
A、次甲基蓝B、淀粉C、高锰酸钾D、邻二氮菲亚铁
50、以下物质中,〔〕不可用作基准物质。
A、硼砂B、无水碳酸钠C、重铬酸钾D、氢氧化钠
1、测定水分最为专一,也是测定水分最为准确的化学方法是〔〕
A直接枯燥法B蒸馏法C卡尔•费休法D减压蒸馏法
2、在95~105℃范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法是
A直接枯燥法B蒸馏法C卡尔•费休法D减压蒸馏法
3、哪类样品在枯燥之前,应参加精制海砂〔〕
A固体样品B液体样品C浓稠态样品D气态样品
4、减压枯燥常用的称量皿是〔〕
A玻璃称量皿B铝质称量皿C外表皿D不锈钢称量皿
5、常压枯燥法一般使用的温度是〔〕
A95~105℃B120~130℃D500~600℃D300~400℃
6、确定常压枯燥法的时间的方法是〔〕
A枯燥到恒重 B规定枯燥一定时间C95~105度枯燥3~4小时 D95~105度枯燥约1小时
7、水分测定中枯燥到恒重的标准是〔〕
A1~3mgB1~3gC1~3ugD两次重量相等
8、测定蜂蜜中水分含量的恰当方法是〔〕
A常压枯燥B减压枯燥C二者均不适宜D二者均可
9、以下那种样品应该用蒸馏法测定水分〔〕
A面粉C味精C麦乳精D香料
10、样品烘干后,正确的操作是〔〕
A从烘箱内取出,放在室内冷却后称重
B在烘箱内自然冷却后称重
C从烘箱内取出,放在枯燥器内冷却后称量
D迅速从烘箱中取出称重
11、蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是〔〕
A甲苯、二甲苯B乙醚、石油醚
C氯仿、乙醇D四氯化碳、乙醚
12、减压枯燥装置中,真空泵和真空烘箱之间连接装有硅胶、苛性钠枯燥其目的是〔〕
A用苛性钠吸收酸性气体,用硅胶吸收水分
B用硅胶吸收酸性气体,苛性钠吸收水分
C可确定枯燥情况
D可使枯燥箱快速冷却
13、可直接将样品放入烘箱中进展常压枯燥的样品是〔 〕
A乳粉 B果汁 C糖浆 D酱油
14、对食品灰分表达正确的选项是〔 〕
A灰分中无机物含量与原样品无机物含量一样。
B灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。
C灰分是指食品中含有的无机成分。
D灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
15、耐碱性好的灰化容器是〔 〕
A瓷坩埚 B蒸发皿 C石英坩埚 D铂坩埚
16、正确判断灰化完全的方法是〔 〕
A一定要灰化至白色或浅灰色。
B一定要高温炉温度到达500-600℃时计算时间5小时。
C应根据样品的组成、性状观察残灰的颜色。
D参加助灰剂使其到达白灰色为止。
17、炭化的目的是〔 〕
A防止在灼烧时,因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬
B防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚
C防止碳粒易被包住,灰化不完全。
DA,B,C均正确
18、固体食品应粉碎后再进展炭化的目的是〔 〕。
A使炭化过程更易进展、更完全。
B使炭化过程中易于搅拌。
C使炭化时燃烧完全。
D使炭化时容易观察。
19、对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进展的预处理是〔 〕。
A稀释 B加助化剂 C枯燥 D浓缩
20、枯燥器内常放入的枯燥是〔 〕。
A硅胶 B助化剂 C碱石灰 D无水Na2SO4
21、炭化高糖食品时,参加的消泡剂是〔 〕。
A辛醇 B双氧化 C硝酸镁 D硫酸
22、标定NaOH标准溶液所用的基准物是〔 〕,标定HCI标准溶液所用的基准物是〔 〕
A草酸 B邻苯二甲酸氢钾 C碳酸钠 DNaCl
23、PHs-25型酸度计用标准缓冲溶液校正后,电极插入样品液测定PH值时〔 〕
A调节定位旋钮,读取表头上的PH值。
B调节定位旋钮,选择PH值范围档,读取PH值。
C选择PH范围档,读取PH值。
D直接读取PH值。
24、蒸馏挥发酸时,一般用〔 〕
A直接蒸馏法 B减压蒸馏法 C水蒸汽蒸馏法D加压蒸馏
25、有效酸度是指〔 〕
A用酸度计测出的PH值。
B被测溶液中氢离子总浓度。
C挥发酸和不挥发酸的总和。
D样品中未离解的酸和已离解的酸的总和。
26、酸度计的指示电极是〔 〕
A玻璃电极B复合电极 C饱和甘汞电极D玻璃电极或者饱和甘汞电极
27、测定葡萄的总酸度,其测定结果一般以〔 〕表示。
A柠檬酸 B苹果酸 C乙酸 D酒石酸
28、使用甘汞电极时〔 〕
A把橡皮帽拔出,将其浸没在样液中,
B不要把橡皮帽拔出,将其浸没在样液中。
C把橡皮帽拔出,电极浸入样液时使电极内的溶液液面高于被测样液的液面。
D橡皮帽拔出后,再将陶瓷砂芯拨出,浸入样液中。
29、一般来说假设牛乳的含酸量超过〔 〕可视为不新鲜牛乳。
A0.10% B0.20% C0.02% D20%
30、在用标准碱滴定测定含色素的饮料的总酸度前,首先应参加〔 〕进展脱色处理。
A活性炭 B硅胶 C高岭土 D明矾
31、索氏提取法常用的溶剂有〔 〕
A乙醚 B石油醚 C无水乙醚或石油醚 D氯仿-甲醇
32、测定牛奶中脂肪含量的常规方法是〔 〕。
A索氏提取法 B酸性乙醚提取法
C碱性乙醚提取法 D巴布科克法
33、用乙醚提取脂肪时,所用的加热方法是〔 〕。
A电炉加热 B水浴加热 C油浴加热 D电热套加热
34、用乙醚作提取剂时〔 〕。
A允许样品含少量水 B样品应枯燥
C浓稠状样品加海砂 D无水、无醇不含过氧化物
35、索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是〔 〕。
A用滤纸检查抽提完全为止 B虹吸产生后2小时
C抽提6小时 D虹吸20次
36、〔 〕测定是糖类定量的根底。
A复原糖 B非复原糖 C葡萄糖 D淀粉
37、直接滴定法在滴定过程中〔 〕
A边加热边振摇 B加热沸腾后取下滴定
C加热保持沸腾,无需振摇 D无需加热沸腾即可滴定
38、直接滴定法在测定复原糖含量时用〔 〕作指示剂。
A亚铁氰化钾 BCu2+的颜色 C硼酸 D次甲基蓝
39、改进快速法是在〔 〕根底上开展起来的。
A兰爱农法 B萨氏法 C高锰酸钾法 D贝尔德蓝法
40、为消除反响产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干扰,参加的试剂是〔 〕
A铁氰化钾 B亚铁氰化钾 C醋酸铅 DNaOH
41、K2SO4在定氮法中消化过程的作用是().
42、凯氏定氮法碱化蒸馏后,用()作吸收液.
43、测定脂溶性维生素时,通常先用()处理样品。
A酸化B水解C皂化法D消化
44、维生素C通常采用()直接提取。
酸性介质中,可以消除某些复原性杂质对维生素C的破坏。
A硼酸B盐酸C硫酸D草酸或草酸-醋酸
45、双硫腙比色法通常用于测定哪种金属元素。
〔〕
A铜B铅C砷D铁
46、测定果汁等含色素样品中的复原糖含量最好选择〔〕
A直接滴定法B高锰酸钾法C蓝-爱农法D以上说法均不对
47、以下那种样品应该用蒸馏法测定水分〔〕
A面粉C味精C麦乳精D八角和茴香
48、需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的复原糖量以及水解后的复原糖量,两者之差再乘以校正系数〔〕,即为蔗糖量。
49、蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是〔〕
A甲苯、二甲苯B甲醇、石油醚
C氯仿、乙醇D氯仿、乙醚
50、膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后,残渣用热蒸馏水充分洗涤,然后再用蒸馏水、丙酮洗涤,以除去残存的脂肪、色素等〔〕
A脂肪、色素B结合态淀粉C蛋白质D糖、游离淀粉
51、可直接将样品放入烘箱中进展常压枯燥的样品是〔 〕
A乳粉 B蜂蜜 C糖浆 D酱油
52、对食品灰分表达不正确的选项是〔 〕
A灰分中无机物含量与原样品无机物含量一样。
B灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
C灰分是指食品中含有的无机成分。
DA和C
53、测定强碱性样品的灰化容器是〔 〕
A瓷坩埚 B蒸发皿 C石英坩埚 D铂坩埚
54、正确判断灰化完全的方法是〔 〕
A一定要灰化至浅灰色。
B一定要高温炉温度到达500-600℃时计算时间5小时。
C应根据样品的组成、性状观察判断。
D到达白灰色为止。
55、不是炭化的目的是〔 〕
A防止在灼烧时,因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬
B防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚
C缩短灰化时间。
D防止碳粒易被包住,灰化不完全。
56、关于凯氏定氮法描述不正确的选项是〔 〕。
A不会用到蛋白质系数。
B样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵
C加碱蒸馏,使氨蒸出 D硼酸作为吸收剂。
57、以下属于蛋白质快速测定方法的是〔 〕。
A染料结合法 B紫外分光光法 C凯氏定氮法 DAB均对
58、测定样品中的钙可以采用的方法是枯燥器内常放入的枯燥是〔 〕。
A高锰酸钾法 B酸碱滴定 C灰化法 D分光光度法
59、测定水分最为专一,也是测定水分最为准确的化学方法是〔〕
A直接枯燥法B蒸馏法C卡尔•费休法D减压蒸馏法
60、在95~105℃范围其他挥发成分的食品其水分测定不宜选择的方法是〔〕
A直接枯燥法B蒸馏法C卡尔•费休法D减压蒸馏法
61、浓稠态样品在枯燥之前参加精制海砂的目的是〔〕
A便于称量B氧化剂C机械支撑D催化剂
62、以下不是枯燥常用的称量皿的是〔〕
A玻璃称量皿B不锈钢称量皿C外表皿D铝质称量皿
63、灰化一般使用的温度是〔〕
A500~600℃B120~130℃C95~105℃D300~400℃
64、确定常压枯燥法的时间的方法是〔〕
A枯燥到恒重 B规定枯燥一定时间C95~105度枯燥3~4小时 D95~105度枯燥约1小时
65、在恒重操作中如果枯燥后反而增重了这时一般将〔〕作为最后恒重重量如何处理水分测定中枯燥到恒重的标准是
A增重前一次称量的结果B必须重新实验C前一次和此次的平均值
D随便选择一次
1、我国电力的标准频率是(D)Hz。
A、220B、110C、60D、50
2、标准是对〔D〕事物和概念所做的统一规定。
A、单一B、复杂性C、综合性D、重复性
3、实验室平安守那么中规定,严格任何〔B〕入口或接触伤口,不能用〔B〕代替餐具。
A、食品,烧杯B、药品,玻璃仪器C、药品,烧杯D、食品,玻璃仪器
4、假设样品中脂肪含量超过10%,需用〔C〕提取3次。
A、酒精B、丙酮C、石油醚D、CCl4
5、滴定管的最小刻度为〔B〕。
C、1ml
6、下面对GB/T13662-92代号解释不正确的选项是(B)。
A、GB/T为推荐性国家标准B、13662是产品代号
C、92是标准发布年号D、13662是标准顺序号
7、用酸度计测定溶液的PH值时,甘汞电极的(A)。
A、电极电位不随溶液PH值变化B、通过的电极电流始终一样
C、电极电位随溶液PH值变化D、电极电位始终在变
8、俗称氯仿的化合物分子式为(B)。
A、CH4B、CHCl3C、CH2Cl2D、CH3Cl
9、可检查淀粉局部发生水解的试剂是(D)。
A、碘水溶液B、碘