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第一章总则

由于本公司的经营比较分散，结合管理工作的实效性，加强和统一各分店的管理体系，提高分店工作积极性，配合总公司的相关管理条例，现经公司研究决定，特制订本分店制度。

制订本制度的目的是促进现场管理的统一性，让分店的员工了解公司的经营情况，同时是新进员工的学习手册，并体现员工在工作中的公平性和合理性管理体系。

第二章员工守则

一、热爱祖国，热爱人民，热爱本职工作，坚持四项基本原则，认真贯彻党的方针、政策，保守机密，遵守国家法律法规，遵守公司的各项规章制度。

二、忠于职守，服从分配，工作积极肯干，认真负责，努力搞好饮食工作，按时、按质、按量完成各项任务。

三、关心集体、爱护公物、勤俭节约、团结协作、礼貌待人、为人民服务。

四、努力学习政治和文化科学知识，刻苦钻研本职工作，不断提高业务水平和工作效率。

五、大公无私、廉洁奉公，不谋私利、勤快公平的服务，敢于同各种不正之风作斗争。

六、严格执行《食品卫生法》和食品“五四制度”，保证饮食质量，搞好饮食卫生，严防食源性疾病发生。

七、严格遵守上下班制度，不迟到早退，坚守工作岗位，有事需请假，工作时间不准会客。

八、保持个人卫生，定期进行身体健康检查，确保符合饮食行业的健康从业标准。

九、注重个人仪容仪表，做到“四勤”、“五不”等良好习惯。

一十、做好防火、防盗、防毒、防伤等安全责任工作。

第三章行政管理制度

第一节、现场管理制度

一、遵章守纪，奉公守法，精诚团结，互帮互助，全力搞好本职工作，认真按规定完成各项工作任务。

二、工作中不得玩忽职守，服从上级和主管人员安排，工作兢兢业业、勤俭节约、任劳任怨、物尽其美。

三、按时上下班，认真执行考勤（划卡）制度，不得无故旷工、迟到或早退，特殊情况需先请假，经主管人员批准方可。

四、严格执行卫生制度，保持仪表仪容整洁，进入厨房时必须着装统一，佩戴工作卡。

五、注重个人形象，不得坐在案台上及其它工作台上；不得随便吃、拿厨房食物；不得擅自将厨房食品、物品交给他人或携带外卖。

六、工作时间内，不得擅自离岗、看书、唱歌、睡觉等，不准做与工作无关的事，全力搞好本职工作，做到勤俭节约、团结协作、礼貌待人，服从上级主管人员的工作安排。

七、不得在厨房内聚众赌博、吸烟、喝酒等；不得做有碍厨房生产和厨房卫生的事。

八、自觉维护和保养厨房内的设备设施及用具，不得将专用设备改作它用；要爱护公物，损坏者按价赔偿。

九、厨房是食品生产加工重地，未经主管批准，不得擅自带外人进入厨房；如非本部人员进入厨房，必须主动上前询问制止，并及时向主管人员汇报。

一十、加强安全（四防：

防火、防盗、防毒、防鼠）防范工作，严格执行《食品卫生法》和食品“五四”制，加强卫生法制教育，严防食源性疾病发生。

第二节、食品卫生管理制度

一、分店各级员工必须严格执行《食品卫生法》和食品“五四”制，加强卫生法制教育，严防食源性疾病发生。

二、分店工作人员有责任和义务生产出符合食品卫生要求的各类菜点，保证就餐人员的健康安全，烹调菜肴时要充分烧透、煮熟，防止外熟里生达不到灭菌的目的。

三、物流人员所配送的原料到达分店后要进行质量检验，要确保进厨使用的原料新鲜，而验收人员必须严格依照《食品卫生法》进行验收入库，不得验收腐烂变质的原料入库，加工人员拒绝加工不符合卫生要求的食品，厨师严禁使用腐烂变质的食品，配餐人员不配送不符合卫生标准的食品，违者对有关人员给予处罚。

四、厨房的工作人员对原料进行加工生产过程中，必须按照卫生工序（做到无尘、无砂、无杂物），厨房原料保藏按照厨房卫生制度的规定要求进行，准确把握菜点的成熟度，保证各类食品符合杀菌标准及其它质量要求。

五、品尝菜点食品要用勺、筷，不得用手指直接拿取；冷菜制作、装配必须严格按冷菜的卫生要求进行。

六、用于配膳的成品菜点，必须在尽短的时间内服务于就餐人员，服务的过程中要对菜点进行卫生保护，防止生熟交叉污染，确保就餐人员食用的菜点营养卫生。

七、厨房用剩的各类原料及食品要及时进行相应的保藏，保证再生产及销售的卫生和安全，保藏的食品和原料要分生、熟柜保管。

八、仓库里的食品要合理贮藏，保证原料质量；贮藏室要做到“五无”、“二分开”防止污染。

第三节、厨房安全制度

为加强厨房安全防范管理，提高安全意识教育，遵循安全操作规程，安全责任落实到人，防止责任事故发生而特制定本制度：

一、所有员工都必须遵守安全防范知识，现场经理或主管要定期进行安全知识教育和培养，不断提高安全意识和规范安全操作规程，防止安全事故发生。

二、厨房各级员工必须认真执行设备安全操作规程，遵守各项管理制度，爱护厨房设备设施和安全防护装置，发现不安全情况应及时上报，并迅速进行排除。

三、厨房安全管理小组及主管负责人必须实施安全监督和检查机制，必须确保厨房正常运作，避免事故发生。

四、现场主管、仓管员、厨师必须对所使用的原材料进行质量把关，严禁使用腐烂变质或过期物料，防止食物中毒事故发生。

五、员工下班前，必须进行安全检查（门窗、水电、设备是否关好），做好防火、防盗、防毒、防鼠工作，防止事故的发生。

六、分店管理人员应加强管理，防止非厨房工作人员进入厨房和库房操作机械和使用原材料，以防止事故的发生。

七、厨房的各级员工要提高防火安全防卫意识，了解防火器材（灭火器）的使用方法。

八、厨房员工未经上级同意，不得随便带亲属、朋友等进入工作区域，如有特殊情况必须经过上级主管同意。

九、违反上述规定者，视情况轻重追究安全责任人及当事人的责任。

第四节、厨房工作人员卫生制度

一﹑分店员工必须持有效健康证方可上班，每年定期进行复检，上班时间必须穿戴公司统一的工作服、工作帽等。

二、严格搞好个人清洁卫生（工作服整洁无皱纹、油渍、头发不超过耳鬓、前不遮眼、后不即领，并保持干净（无汗味、头皮无屑）、梳理整洁；不得衣冠不整，卷裤脚、衣袖、穿拖鞋，并做到勤理发﹑洗澡﹑剪指甲﹑穿洁净的工作衣﹑帽。

三﹑要注意个人形象，工作区域不得吸烟、喝酒和乱扔废异物，开餐时，要戴口罩、手套，不得用手四处乱摸或挖耳朵、鼻孔，背靠物体等，避免让手接触或沾染食物与食器。

四﹑厨房工作人员工作前后都必须彻底洗手，上洗手间要换工作衣﹑帽，便后要洗手。

五、在厨房工作时，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打喷嚏，若有出现时，要背向食物，用纸巾或手帕罩住口鼻，并随即洗手。

六、工作员工若有病时，要立即报告给上级主管，避免带有流行性或传染性疾病。

七、不得在厨房内躺卧或住宿，也不许随便悬挂衣物及放置鞋屐，或乱放杂物等。

八﹑烹调人员不能用手直接触熟食品，厨师试味时应使用专业工具。

第五节、厨房卫生制度

一、厨房卫生工作实行区域分工包干责任制，做到定人、定点、定时间、定质量。

二、垃圾要清理及时，地面干净无积水、废异物，墙体无油渍、无划痕，玻璃亮洁无油渍，设备干净无油渍并且定期拆洗，保持厨房环境清洁度；定期检查，结果公布予众，并按制度进行奖罚。

三、厨房各区域按岗位分工，落实到人，各人负责所使用设备工具及环境的清洁工作，做到符合规定的卫生标准，否则需及时纠正。

四、员工上班，必须对所负责卫生范围进行检查，生产过程中随时保持卫生整洁，设备谁使用谁清洗。

五、各级员工下班必须对所负责区域卫生及工具设施清理干净，经主管人员检查合格后方可离岗。

六、主管人员及班长随时检查各岗位包干区域的卫生状况，对员工所负责的卫生范围进行检查，对不符合卫生标准要求者应及时纠正，屡教不改者进行相应处罚。

七、用具、餐具、炊具都必须进行严格的消毒，要求做到“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”，生熟菜墩要分开保管和使用。

八、厨房员工应积极配合，共同搞好厨房卫生工作，必须服从主管人员安排。

第六节、分店主管岗位职责

一、认真贯彻执行上级下达的任务指标，抓好岗位责任制的落实。

二、制定厨房工作计划并协调组织厨房日常工作，根据各工种、岗位生产特点和分店的营业状况编制工作时间表，负责对员工进行考勤、安全培训、业务技能培训、考核、评估工作。

三、负责对分店食品原料申购、验收、领料、使用、保管等环节进行检查控制。

四、负责带领厨师（班长）制定菜单和菜谱，并督导厨师有计划地组织相应菜肴的生产工作，不断对菜品进行更新，根据季节变化而更换菜式（或反馈意见而更换）丰富菜肴品种。

五、确保合理使用食品原料，减少损耗降低成本，提高营业利润；定期或不定期对库房里的原料进行检查，防止变质腐烂、短缺。

六、负责菜点出品质量的检查控制工作，必要时亲自烹调高规格的菜肴。

七、负责每日检查厨房卫生，认真执行食品卫生法，把好食品卫生关，杜绝食源性疾病发生。

八、巡视检查各岗位出勤，班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房、餐厅及周围环境的卫生状况。

发现问题及时安排解决。

九、检查厨房安全生产情况，及时清除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全。

一十、主动征求用餐客人，对菜品供应方面的意见，及时处理菜点质量方面的投诉。

一十一、每月的月计划、月总结、每十天市场调查表在公司规定时间准时上交，认真做好下月原料、调料预计用量上报表，不得借故拖延，负责督促记帐员做好成本核算和月报表。

一十二、热情主动同合作方各级人员搞好协调工作，在工作中做到精益求精，

第七节、厨师班长岗位职责

一、协助分店主管做好厨房组织管理工作，服从分店主管安排，主管不在时行使分店主管职责。

二、督导下属带头履行各岗位职责和各项生产指标。

三、制定工作计划并组织指挥厨师按规程烹调工作，指导加工人员的业务技术和培养协助能力，协助分店主管对员工考勤、考核、评估工作。

四、指导厨师对厨房用具及设备设施按规程操作生产，同时做好维护和保养，确保食品加工和生产的操作安全。

五、协助分店主管每日检查厨房卫生、安全生产状况，认真执行食品卫生法，把好食品卫生关，杜绝食源性疾病发生。

六、负责对分店食品原料的验收、领用工作，同时督导厨师及员工节约能源，合理使用调料、降低成本、杜绝浪费。

七、带领厨师制定菜单和菜谱，并对菜品更新和品种的季节更换及推出新菜式。

八、负责检查菜肴烹制出品的质量，确保供应的数量达到足量供应，并及时纠正处理出品质量方面的问题。

九、检查员工的仪表仪容及个人包干区卫生，督促员工做好收尾工作。

一十、协助主管对食品原料的申购、保管、加工和销售等环节的管理工作，同时配合记帐员做好成本核算和月度报表等工作。

十一、随时收集顾客意见“因地制宜”，确定适合大部份人要求的菜式、味型，在实际工作中做到“精益求精”。

十二、热爱集体、热爱本职工作。

第八节、分店仓管员岗位职责

一、在分店主管的领导下，服从工作安排，严格遵守公司的各项规章制度。

二、负责物品入库的验收工作，并做好物品验收单，做好每天营业票据保管和记录。

三、各部门领料须经厨师班长或主管签名后，凭领料单发放物品，同时做到数量准确，先进先出。

四、做好食品原料的发放记录和存货记录，使仓库中的实物与帐目一致。

五、负责每月对库存的物品进行实物盘点，分店主管协助盘点，仓管员填制物品盘点表。

六、进仓的物品进行分类隔离摆放整齐，做到先进先出，防止食品变质，积极配合主管和厨师工作，做好申购物品的统计工作和预算统计工作。

七、负责仓库内外的环境清洁卫生，做到仓容美观、卫生、通风。

八、负责仓库里的卫生安全工作，切实做好防火、防毒、防盗等工作，杜绝携带易燃、易爆物品进入仓库。

第九节、中餐厨师岗位职责

一、在分店主管、厨师班长的直接领导下，服从工作安排，严格遵守公司的各项规章制度。

二、负责每周的菜单和菜谱的制定，并参与研究开发菜肴的新品种。

三、负责菜肴烹制出品的质量，准确地运用各种烹调方法烹制各式菜肴，做到投料准确、适时、掌握火候，对烹调技术精益求精，力求出品做到色、香、味、形俱佳。

四、确保合理使用原材料，节约能源．降低成本，杜绝浪费。

五、根据当日的菜单合理安排切配，分解菜式切配方案，按烹饪要求把食品原料切配成整齐美观的半成品，保证每餐的份量达到足量供应，在此基础上节约原辅材料。

六、开餐完毕后，负责炉灶等工作台的卫生清洁，物品摆放整齐。

负责鲜肉及冻品的保藏工作和加工半成品的食品收捡工作，合理收藏餐后剩菜，做到勤俭节约。

七、定期对厨房用具及设备进行维护和保养，定期接受公司安全操作规程等安全知识培训，做到防火、防毒、防烫伤、防刀伤等意外事故发生。

八、了解用餐客人对菜品供应的意见，根据需要调整菜式、菜品的味型和风味，确定适销品牌。

第十节、面食厨师岗位职责

一、在分店主管、厨师班长的直接领导下，服从工作安排，严格遵守公司各项规章制度。

二、保证每餐按规定时间达到足量供应，在此基础上，经常改变花色品种，配料比例恰当，投料准确，掌握成本核算及控制成本。

三、根据分店的营业情况，按照当日点心生产品种，做好开餐前后的准备及原料收藏工作，合理使用和节约原料，协助班长核算控制成本。

四、负责对各类点心的加工制作，做好蒸、炸、煎、烤等的烹调制作，保证出品点心做到色好、味鲜、质地恰当。

五、严格遵循炉灶使用操作程序，负责维护保养点心房的厨具设备，并定期进行安全卫生知识培训，做到防火、防毒、防烫伤、防刀绞伤等事故发生。

六、开餐完毕，彻底清洁操作间、炉灶间、配餐间的清洁卫生，保证无油渍、污物、地面光洁无积水、沟渠畅通。

加工完毕，保管好开封后剩下原料，进行分类隔离保管。

七、开餐期间，遵守一票一份制度。

八、节约水、电资源，做到人走灯、水关闭。

第十一节、蒸饭厨师岗位职责

一、在分店主管、厨师班长的直接领导下，服从工作安排，严格遵守公司的各项规章制度。

二、根据分店的营业状况，按照计划做好每餐用米数量，保证足量供应，避免剩饭，杜绝浪费。

三、负责每餐米饭准时供应，做到米饭不夹生、不烧焦、软硬适中。

四、负责每日蒸好的米饭用桶盛好加盖，送到卖饭处。

五、协助中餐厨师切配肉禽类，做到切配刀工成型美观。

六、认真做好米仓、水池、清水池、淘米筐等卫生清洁，工作同时做到节约能源防止浪费。

七、协助开餐和收尾工作，负责蒸饭柜、饭盆等清洗，保证干净、清洁、整齐摆放。

八、负责蒸饭柜等设备设施的维护、保养，并定期接受公司安全卫生知识培训，做到防火、防毒、防烫伤、防刀伤等事故发生。

第十二节、厨工（服务员）岗位职责

一、在分店主管、厨师班长的直接领导下，服从工作安排，严格遵守公司的各项规章制度。

二、认真执行《食品卫生法》和食品“五四制”，厨房用具、饮具做到“四过关”：

一洗、二刷、三冲、四消毒、保洁。

三、清洗蔬菜要做到捡去杂物、除头，再浸泡清洗，清洗好的各种蔬菜用洁净的菜筐盛好，放在固定的菜架上用白沙布盖好。

四、根据加工要求，利用不同的刀法、切配成整齐美观，符合烹饪要求，能注重边角料的综合利用，做到不断锻炼刀工技术，提高刀工成型的美化效果。

五、蔬菜加工完后收好各种刀具、砧板、菜筐，并清洗干净加工台，保证菜架及粗加工间地面光洁、无油渍，下水道畅通。

六、保持清洗池、工作台的清洁卫生，各件物品按规定摆放整齐。

七、保证准时参加开餐工作，严格执行一票一份饭菜的原则，开餐完毕负责餐具、用具清洗。

八、负责各岗位及环境卫生清洁，做好收尾安全工作。

第四章分店人事管理制度

第一节、员工的聘用

一、各分店所需员工，一律公开条件，由公司行政人事部负责从社会或学校招聘。

特殊情况，各分店经公司人事部批准后可自行招聘，但应当在该员工到职后一周内，将该员工档案上交公司人事部，否则，该员工工资公司不予发放。

二、内部员工引荐的人员也需参加面试，但在同等条件下优先录取。

内部员工引荐人员不享有任何特殊权利，被引荐人员获准聘用后，引荐人必须立下引荐保证书。

三、分店各个职位应具备以下任职条件：

1、分店主管：

28－45岁，中专以上文化，男女不限，有三年以上大中型厨房或食堂主管工作经验，一级以上厨师证，特别优秀的可放宽学历条件。

2、厨师班长：

25－45岁，高中以上文化，男女不限，有二年以上大中型集体食堂管理经验熟悉成本控制及厨房操作流程，一级厨师证优先。

3、仓管员：

40岁以下，高中以上文化，男女不限，一年以上仓管经验，熟悉物品领取及仓储流程，懂成本分析及预算，熟悉财务软件者优先。

4、厨师：

45岁以下，初中以上文化，男女不限，有三年以上厨师工作经验，责任感强，有厨师证。

5、面点厨师：

45岁以下，初中以上文化，男女不限，有三年以上点心厨师工作经验，责任感强，有厨师证。

6、厨工：

35岁以下，初中以上文化，男女不限，有一年以上厨房或集体食堂工作经验，能吃苦耐劳。

注：

以上职位员工均应有区级以上卫生防疫部门颁发的健康证。

四、新进人员的试用：

1、各分店任何职位的新进员工均应试用3个月，经考核合格后方可正式录用。

2、试用期表现特优人员，经分店主管呈报公司人事部核准可缩短试用期限，但至少不少于原试用期的1／2。

3、试用考核不合格的人员不予录用，试用人员不得提出异议。

五、新进人员经核准录取试用后，应缴交下列证件：

1、公司人事部统一制作，由其本人填写的员工档案表格；

2、学历、职称证明复印件；

3、身份证、计生证复印件；

4、区级以上卫生防疫部门出具的健康证；

5、半身免冠一寸照片2张；

6、员工引荐保证书；

注：

以上证件由各个分店主管统一交公司人事部存档保管。

六、试用期员工发现有以下情形之一者，不予雇用：

1、曾被本公司辞退、开除或未经批准擅自离职者；

2、曾被人民法院判刑或因案涉讼未决者；

3、经卫生防疫部门检查身体不合格者；

4、有精神病者；

5、未满16周岁的未成年公民；

6、无法胜任工作者；

7、试用期间，违反工作规定情节严重者；

8、吸食毒品者；

9、在其他公私营机构因品质恶劣被开除者。

第二节、分店人员考勤管理

一、各分店根据各自合作方规定的就餐时间，安排员工上下班的工作时间，报公司人事部核准备案。

二、各分店员工上下班一律主管统一划（签）卡考勤。

三、上班时间开始5分钟后至30分钟内到岗者，按迟到论处；超过30分钟者按旷工半日论处；超过90分钟者按旷工一日论处；在规定的下班时间内提前下班为早退，提前30分钟以上下班按旷工半日论。

四、分店员工在上班时间如有事必须亲自处理，应向主管请事假外出，否则，以旷工论处。

五、一个月内无迟到、早退、旷工、事假、病假的员工，给予30元的全勤奖金。

六、分店员工旷工在2日内，按三倍扣除薪金，每月累计3天旷工者，扣除当月工资，无故连续旷工3天者，按自动离职处理，公司不予其结算工资。

第三节、分店人员工资管理

一、分店员工工资的组成部分：

1、分店主管：

基本工资＋职务工资＋职务津贴

2、厨师班长：

基本工资＋职务工资＋技能工资＋全勤奖金

3、厨师：

基本工资＋技能工资＋全勤奖金

4、仓管员、厨工：

基本工资＋岗位工资＋全勤奖金

二、以上各岗位工资组成的各项标准，由人事部依据员工的学历、年资、经历结合该岗位人力市场供需状况以及当地生活水平，拟定薪金津贴的级距，最后由总经理核定。

三、人事异（调）动及工资：

1、人事异（调）动及工资核定作业权责划分：

A、一般厨房员工，由厨师班长初核，分店主管复核、行政人事主管核定。

B、厨师班长，由分店主管初核，公司行政人事主管复核，副总经理核定。

C、分店主管，由公司行政人事主管初核，行政经理复核，副总经理核定。

2、人事异（调）动及工资核定送件流程：

人事部门填资料

（原定工资）

四、工资计算：

1、员工的薪津一律采取“月给日计划”，即每年每月均以30天计算，如需按日计薪时均将总薪金除以30日求每日薪金。

2、工资计算期间指每月1日至月底日止。

3、工资计算以人民币结算，以元为单位（元以下四舍五入）。

4、全勤奖以月为单位计算，如果到职天数不足一个月者，则按比例计发全勤奖金；离职时，若当月上班天数不足整月者，不予发放全勤奖金。

五、工资调整：

1、定期调整：

A、试用期满正式录用后调整工资一次。

B、试用期满调资后满半年调整一次工资。

2、不定期调整：

因各职位人力需求异常时办理调整；

3、工资调整原则上以调整基本工资为主，其他为辅。

六、薪资发放：

1、分店员工的薪资从报到服务之日起计算。

2、每月1-10号为发放上月全薪的日期，遇节假日顺延发放。

3、经核准离职（辞职、停职、解雇）或停薪留职人员于离职日起停薪，其薪资在移交工作清楚后当日结算支付。

4、假期工资发放规定：

1）、事假：

假期内一律不给任何薪金，事假一天扣除一天薪金，本月全勤奖沒有。

2）、病假：

病假同事假处理。

3）、公假：

工伤假发放基本工资。

4）、迟到：

每月累计达3次以上以旷工半日处理，即扣薪金一天半，全勤奖金全扣，第四次起每次均以旷工半日论,早退同迟到办理.

5）、旷工：

一日扣3日薪金，全勤奖全扣。

第四节、分店人员请假管理

一、分店员工请假分

1、事假：

如因事必须亲自处理，应提前半天申请，经主管核实认可，并批准后方有效，每年累计以21天为限，超时为旷工。

A、事后申请视为旷工，但遇偶发事故应于两日内出具证明提出申请，经公司人事部查明属实后，准予补假。

B、凡请事假当月累计4小时以内，计扣半天工资超过4小时至8小时内按一天计扣。

2、病假：

1）、因病请假一天者，应于请假日的上午上班之前提出申请，经主管签核即可。

2）、请假半天以内者免附医院证明，但当月连续请病假一天以上（包括一天）者，必须出具就医的医院证明（私人诊所无效），特殊情况除外。

3）、全年病假累计不得超过30天，届满时因病情严重，经公立或劳保医院医师诊断必须续疗养者，可酌情给特别病假，但以3个月为限，现住院者以半年为限。

超过者公司給予资遣。

3、公假：

1）、工伤人员按工伤保险规定办理赔付，除薪资照给外，公司不负担任何费用。

2）、工伤人员无须住院的门诊人员，应由主管酌情分配体力胜任的工作，如必须休养或继续疗养须再续假，除仍须医院证明外，主管负责审查。

二、假期的核准权限如下：

1、厨师班长（包括厨师班长）以下人员，假期2天内由主管批准，2天以上报公司人事部批准。

2、分店主管请假应报公司人事部批准。

3、现场经理请假必须报公司行政副总经理批准。

三、各分店员工请假除因急病不能亲自请假，可由同事或家属代办外，应亲自办理请假手续，未办妥请假手续不得先行离岗，否则以旷工论处。

四、分店员工请假期届满，未续假或虽续假却未核准而不到岗者，除确因病或临时发生意外等不可抗力事件外，均以旷工论处。

五、请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假或缩短假期或令延期请假。

六、请假者必须将经办事务交待其他员工代理，并于请假单内注明，计算全年请假日数，均自每年1月1日起到12月31日止。

七、分店员工依本规则请假如发现有虚假事由者，除以旷工论处外，并依情节轻重予以相应的行政处分。

第五节、员工的调动

一、公司根据工作需要，可随时调动任何员工的服务地点，而被调员工应给予工作配合。

二、各分店主管应依所属员工的个性、学识、能力、调配适当工作，务使人尽其才，才尽其用。

三、分店员工的调职，公司给予差旅费报销，交通费实报实销，餐费每人每餐补助5元人民币。

四、调任员工在接任者未到职前，其所遗职