酒店策划书模板.docx

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酒店策划书模板

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　　篇一：

酒店策划书模板

　　酒店策划书

　　1企业战略管理

　　酒店的选址原则

　　服务业三分之一的成功源于成功的选址。

酒店选址应注意一下的几个环节

　　1商业区周围

　　2十字路口的拐角处

　　3交通便利的街道两旁

　　4酒店集群的区域（集群效应）

　　优势：

可以利用本区域中稳定的客源

　　劣势：

竞争相对激烈（对于资金实力经验不足的创业者来说，竞争的优势不明显，容易遭到淘汰

　　酒店定位

　　从档次方面来分分为

　　高档：

特点硬件设施要求较高，沉没成本较大，适合资金实力较高的人群，强调舒适性，对服务的质量的要求较高中档：

特点硬件设施服务要求一般

　　低档：

硬件设施的要求不高，主要要求实惠，物有所值，强调实用性

　　酒店的发展策略

　　酒店的常规风险和非常规风险的预测和应对措施

　　酒店的整体的运营的流程

　　酒店的菜肴种类

　　菜品的定价方案

　　①菜品的成本

　　②菜品的市场定价调研

　　③菜品的质量把关

　　2人力资源

　　人员招聘

　　人员招聘的途径

　　①招牌广告的宣传

　　②中介中心合作（注意招聘的成本的控制）

　　招聘计划书

　　招聘的人员数量

　　招聘的人员的岗位及每个岗位所需要的技能及薪金的设置服务员数量

　　厨师

　　①厨师长主要负责调料和菜肴质量的把关

　　②洗菜择菜切菜扫地杂工

　　③洗碗工

　　人员的日常管理章程

　　人员的出勤制度的管理

　　人员的工作质量的管理（责任问询制）

　　人员进出岗位的管理

　　人员的薪酬设置

　　工资的组成：

　　①全勤工资

　　②绩效工资

　　年度奖励工资主要是管理人员核心人员

　　③基础工资

　　薪酬设置的原则:

　　最大限度的发挥员工的积极性，一切以创造效益为中心，提高绩效工资的比例

　　3市场营销

　　目标市场的定位

　　大学高职高专学校门口，以高校的学生为主，兼顾各类人群

　　目标市场人群的消费心理消费习惯分析

　　①消费习惯比较超前

　　③费印象比较固定

　　④费水平以中低等为主（主要原因没有收入的来源）

　　④注重菜肴的质量，就餐环境以干净敞亮为主，不一定装饰豪华，但是应该有特色，符合现在年轻人的审美眼光。

　　市场的营销的策略

　　4财务管理

　　酒店建立的财务预算

　　酒店的日常的开支预算

　　5酒店的竞争优势

　　核心：

打造一定区域中的垄断

　　1服务上的优势

　　2管理运营成本上的优势

　　6需要注意的问题风险

　　篇二：

酒店项目计划书

　　商务酒店

　　项

　　目

　　计

　　划

　　书

　　XX年6月

　　目录

　　第一章项目摘要………………………………………………………

　　一、项目概述……………………………………………………

　　二、项目优势……………………………………………………

　　三、项目背景……………………………………………………

　　四、项目投资计划………………………………………………

　　第二章项目公司…………………………………………………

　　一、公司简介………………………………………………

　　二、公司结构/管理………………………………………………

　　三、股权结构………………………………………………

　　四、项目其他背景……………………………………………

　　第三章项目规划………………………………………………………

　　一、项目位置…………………………………………………………

　　二、法律明细…………………………………………………………

　　三、项目详细规划……………………………………………………

　　第四章项目实施计划…………………………………………………

　　一、项目建设规模……………………………………………………

　　二、具有新建设酒店的优…………………………………………

　　第五章项目投资分析…………………………………………………

　　一、投资估算…………………………………………………………

　　二、参数预测…………………………………………………………

　　第六章市场分析………………………………………………………

　　第七章一、商务酒店概况…………………………………………………

　　二、酒店经营指标分析………………………………………………

　　三、竞争对手及发展态势……………………………………………

　　四、项目定位…………………………………………………………

　　第一章项目摘要

　　一、项目概述

　　随着人们生活水平的日益提高，对生活质量的追求也进一步

　　的完善，商务式酒店将是人们旅游、休闲、渡假、会务的理想会所，也是一种趋势。

　　顺城街是成都春熙商务圈的重中之重，休闲的绿谷，位于成

　　都市繁盛商业区之心腑地带的商务酒店，交通便利，紧临交通疏通中心，地理位置十分优越

　　酒店总面积？

商务酒店总投资概为430万元，酒店用地面积

　　260平方米，建筑面积为2300余平方米，主楼8层。

2—7层为客房，8层规划用途为茶坊。

主楼2层为简餐茶餐厅（设计餐位数20人同时用餐）、茶座150米方

　　新装修后的商务酒店，凭借专业酒店管理的优势，结合现代

　　酒店经营的全新理念，商务酒店将成为成都市档次最高之一的现代商务式酒店。

　　二、项目优势

　　黄金地段、得天独厚

　　采用专业化商务酒店管理团队

　　采用专业的商务酒店的设计理念

　　筹建部门成功开发过多个酒店的设计和施工

　　专业的星级酒店服务师进行统一的培训

　　现代化的高效益、高社会价值的经营管理模式

　　三、项目背景

　　成都是大西南地区重要的政治、经济、旅游和交通枢纽中心，地势由西南向东北倾斜，西南部以中山为主，有低山、丘陵和山间谷地；东北部以低山为主，间有中山及河谷盆地。

拥有自然生态渊源国家重点风景名胜区，并获得全国旅游生态城市荣誉，目前拥有峨眉山、青城山、窦关山、天台山等国家级、省级风景区多处；龙池，卧龙等国家级、省级自然保护区3处；龙泉大窑遗址等国家级、省级文保单位17处。

成为人们的旅游的新景点。

　　成都市身为政治、经济、文化的中心，目前只有四星级以上酒店15家、五星级酒店6家（1家待建）。

而在顺城街幅员1公里向周边扩散，没有一家商务或经济型的专业酒店，鉴于现代时尚商务式的酒店在此区域仅只有我们这一家，开发该酒店以具备天时、地利、人和。

它的新开可进一步缓冲顺城街沿线高档商务酒店紧张的现状。

　　四、项目投资计划

　　补充项目装修风格？

及定位等？

（一）投资总额

　　项目投资概算为430万元（包括场租款（150万）、装修费用、基桩及相关前期费用等已完成的投资230万元）

　　篇三：

酒店营销策划书样本

　　大酒店全新开业营销策划书

　　项目负责人：

总经理、营销部经理

　　项目小组成员：

各部门经理及营销部所有成员

　　日期：

XX年4月21日

　　一、背景分析：

　　浙江日森商务大酒店座落于市中心，位于衢州最主要的客运运转中心旁，亦是处于商业街及大型购物中心、商务办公的中心点，地理位置优越，交通便利，因而这一区域会由于人口密集而产生大量的消费需求，是酒店较强的优势。

也因为此，在这一区域相继有多家酒店中低档次的经济型酒店推出，在这一地区针对相应的顾客群展开较为激烈的市场竞争。

　　因此浙江日森商务大酒店于XX年初开始较大规模的进行工程改造工作，将分别对餐饮宴会厅、包厢、大厅、客房分期、分批进行装修改造。

同时加强酒店管理，在服务上也加大投入。

以期巩固并扩大酒店消费群体，使酒店能够在周边酒店群中达到鹤立鸡群的效果。

　　二、营销重点：

　　在目前衢州中低档酒店竞争较为激烈的情况下，作为一家老牌子酒店，应致力于树立良好的品牌效应，从而进入并占领市场。

因此营销策划要解决的关键问题是在于如何开拓经营、创造品牌。

建议酒店重点做好如下基本工作：

　　1、正确定位

　　酒店的目标定位应该是：

以舒适、便捷为主题的经济型酒店。

由于先天条件的约束，在硬件设施上与档次较高的酒店不具有可比性，但可在提供舒适环境的基础上，适当提供一些个性化的硬件设施服务；在针对软件即服务而言，要求做到高品位，酒店应寻求一套良好的服务模式以满足现代客人高品位的要求。

　　根据目标定位，酒店追求的宗旨是：

“不求最好，但求合适”，即在规模上不求大、新、豪华等，而在于“适度”。

但在客源的选择上力求最佳，以吸引高素质的客源为主。

　　酒店性质为综合型酒店，是一家以接待商务客人为主，配合以会议、旅游度假等功能。

因此，酒店的客源市场定位主要包括五部分：

（1）有一定档次的商务客人和政府各级部门；

（2）中、小型会议；

　　（3）周边地区来衢州的客人，这一部分客源作为补充客源市场；

　　（4）各级旅行社组织的旅游团体及自行出游的外出旅游度假客人；

　　（5）公众消费：

即红白喜事、生日（寿）宴、侨迁、聚会等公众在酒店中的消费。

　　2、树立品牌

　　为突出酒店良好的形象，建议酒店在迎头定价的基础上，采用品牌竞争模式，以独特、新颖、鲜明、引人入胜的形象来达到出类拔萃的目的，让公众意识到酒店在品味上、消费水平上的改变。

　　围绕酒店品牌，重点要解决五个方面的问题：

（一）独特的包装

　　酒店的包装是酒店品牌最外化的体现。

包括酒店的口号、酒店标准色、酒店标志、酒店环境布置等内容。

酒店包装要体现出“统一、鲜明、艺术”的特色，如本酒店的主色调是红色，名称是“浙江日森商务”，意味着酒店人博大的心胸和追求，口号可以是“浙江日森商务大酒店-----使您的生活充满阳光”，以突出酒店的热情、温暖和温馨的特点。

（二）稳定的质量

　　稳定的质量是品牌的基础，酒店要从以下几个方面着手，提高服务质量：

（1）建立质量管理的组织机构

　　酒店要成立以总经理为首的，各部门经理参加的质量管理委员会；部门内建立质量管理小组；酒店可在各部门设兼职的质检员（可以是部门员工、也可以是管理人员）

（2）确定各种质量标准和服务规范

　　质量标准和服务规范是酒店质量管理的基础和依据。

　　（3）强化质量检查制度

　　为确保质量，建议酒店建立有：

值班经理巡查制度；各部门各级管理者的日常检查制度；客人检查和邀请专家的检查，可在各营业场所放置宾客意见征询表征求客人的意见和建议，酒店各级管理人员要主动征求客人的意见。

同时可以每月一到两次地邀请酒店相关的专家到饭店暗访。

　　（4）档案制度

　　酒店及各部门建立健全各种档案是极其重要的工作，如客史档案、服务档案、投诉档案、设备档案等；这些档案是酒店提供超前、针对性服务的基础。

因而档案建立工作要及时、准确、有效。

以客房为例，房务中心及前台的交接班制度当中，白天在整理房间的同时，就应细心观察房态及客人的消费情况，交接班时将信息传递给下一班员工及相关部门，使得下一班服务员及相关部门能根据白天的信息进行针对性的服务。

　　（三）鲜明的个性

　　鲜明的个性是品牌的生命，酒店可在环境布置，特别在服务项目上实现新、奇的目的；在软件服务、硬件规格、文化品位上体现出酒店的专业化水平。

　　（四）卓越的公关宣传

　　在各项管理步入正轨后，公关宣传就是酒店最为重要的工作了，要选择一个月或一段时间，与有效的媒体合作集中进行宣传，推广酒店形象

　　（五）灵活的促销

（1）酒店还是应该建立以营销部为龙头的销售队伍，可组织由各部门管理人员甚至销售能力强的员工组成，相铺以相应的工资制度，提高销售的主动性。

同时做好各部门、人员之间的协调工作。

如客房销售调度是前台接待，对外营销由销售部负责。

两支队伍分工要明确，但接待业务衍接则要紧密。

（2）建立稳固的客源渠道，培养顾客。

酒店要巩固、发展协议单位，对能够成为酒店客户的公司展开强大的促销攻势。

营销人员也应分工、分片、分系统建立自己的客源市场。

　　（3）开展形式多样的促销活动。

酒店应利用不同的季节、月份、节假日开展有不同目的的促销活动。

可以是以扩大知名度或提高经济效益为目标，也可以以塑造形象或服务社会为目标等。

　　（4）开展全员促销，强化每个员工的推销意识。

每个管理者应有自己的“客源群”。

每个部门应有自己的促销特色，如财务部可针对税务部门、财政部门，工程部针对质检部门、能源部门均可展开相应的促销工作。