洗衣房运行手册解读.docx

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洗衣房运行手册解读

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衣

房

运

行

手

册

洗衣房运行手册

一、组织结构及岗位职责--------------------------------------------------------第3页

**经理助理岗位职责---------------------------------------------------------------------第3页

**部长岗位职责---------------------------------------------------------------------------第4页

**水洗工岗位职责------------------------------------------------------------------------第4页

**干洗工岗位职责------------------------------------------------------------------------第5页

**熨烫工岗位职责------------------------------------------------------------------------第5页

**布草员岗位职责------------------------------------------------------------------------第6页

二、政策与标准操作规程----------------------------------------------------------第6页

**制服管理规定---------------------------------------------------------------------------第6页

**湿洗工操作程序------------------------------------------------------------------------第7页

**干洗工操作程序------------------------------------------------------------------------第8页

**平烫工操作程序------------------------------------------------------------------------第8页

三、设备操作程序--------------------------------------------------------------------第9页

**干洗机操作程序------------------------------------------------------------------------第9页

**烘干机操作程序-----------------------------------------------------------------------第10页

**烫衣机操作程序-----------------------------------------------------------------------第10页

**人像机操作程序-----------------------------------------------------------------------第11页

**熨斗操作程序--------------------------------------------------------------------------第11页

四、布件洗熨质量检查工作程序----------------------------------------------第12页

五、机器保养及安全措施作程序----------------------------------------------第13页

**干洗机保养注意事项-----------------------------------------------------------------第13页

**干洗机日常维护和注意事项--------------------------------------------------------第13页

**消防安全措施--------------------------------------------------------------------------第13页

六、洗衣房员工工作规范--------------------------------------------------------第14页

第一节洗衣房组织结构及岗位职责

一、织结构图：

二、各岗位职责：

洗衣房经理助理：

直属上级：

后勤总监直属下级：

PA部主管、洗衣房部长

1、拟定洗衣房预算，严格控制洗涤原料及各类物资的质量、成本，确保消耗和总生产量的平衡，完成计划指标。

2、督导并检查下属员工的工作程序和工作质量，及时发现问题，不断提高洗涤质量。

3、制定培训计划，组织实施培训，并定期对下属进行绩效评估。

4、制定及落实消防及安全生产措施，确保员工及酒店财产的安全。

5、与布草、员工制服等使用部门及时沟通，不断提高洗涤质量，保证供应。

6、与工程部协作，做好机械设备和洗涤工具的维修保养，确保各部位运转正常。

7、督导和检查布草、洗涤用品等物品的盘点工作，合理控制使用量及储备量，避免流失与浪费。

8、处理有关洗衣方面的投拆。

9、不断学习和研究洗涤新知识，改进工作流程，使洗涤技术与质量跟上时代步伐。

10、完成上级指派的其他任务。

洗衣房部长：

直属上级：

洗衣房经理助理直属下级：

洗衣工l、负责洗涤熨烫各工种的安排和协调工作。

2、负责本组织员工考勤和工作分配。

3、对主管负责，按时向主管报告洗涤用品及能耗量，按月制作各类用品报表交有关部门，定期领取工作用品。

4、负责将洗涤物分批清洗，在清点完毕后交熨工，办理交班手续。

5、督促职工按时、保质、保量完成任务。

6、工作完毕后，检查洗涤熨烫设备，工作场所的环境卫生和安全情况。

7、发现不良现象要及时制止并处理。

8、完成领导交办的其他工作。

任职要求：

1、熟悉酒店洗涤部的业务；

2、具有良好的协调能力；

3、能坚守工作岗位，及时处理随时发生的情况。

洗衣房水洗工：

直属上级：

洗衣房部长1、操作前做好洗涤设备和电器设备的检查工作；

2、按照本岗位的工作程序，优质高效地完成各种衣物、布草的水洗工作。

认真按照衣服、织物的颜色、面料、质量、洗涤方法的要求分类进行洗涤。

3、衣物洗涤完毕要检查洗涤效果，不到位的要返工；

4、严格按照洗涤标准，定时定量投放洗涤原料。

5、工作完毕后，切断电源、水源，搞好器械保养工作及环境卫生；

6、要掌握特殊物资的处理办法。

7、完成上级指派的其他任务。

任职要求：

1、熟悉工作程序和标准。

2、熟悉设施的使用，基本维修。

3、熟悉衣料的洗涤要求。

洗衣房干洗工：

直属上级：

洗衣房部长1、主要负责洗衣房内之干洗工作，并做好各项登记手续及记录。

2、按照本岗位的工作程序和标准，优质高效地完成各种衣物的干洗、烘干工作。

3、认真按照衣物的颜色和纤维性能对衣物进行分类，去污渍、干洗、主洗、烘干等工作。

确保洗涤质量。

4、严格按照洗涤标准投放和更换干洗涤剂。

5、负责所管辖区域内的卫生、安全与消防工作，做到安全生产。

6、正确操作和使用各种干洗工具及机器设备，做到工作前检查，工作结束后进行清洁保养。

7、认真与有关班组履行干洗交接手续。

8、完成上级指派的其他任务。

洗衣房熨烫工：

直属上级：

洗衣房部长

1、整熨干、湿洗衣物。

2、鉴定各类不同织物的质地，对未洗净衣物退洗涤组返工，并做记录。

3、按照本岗位的工作程序和质量标准，优质高效地完成各种衣物及布草的熨烫工作。

4、准确地识别衣料，针对不同衣料采用不同温度进行熨烫工作。

5、工作完毕，切断电源，设备、用具、物品归位，做好清洁卫生。

6、正确操作熨压机、熨斗等设备，做到工作前检查，工作结束后进行清洁与保养。

7、完成上级指派的其他任务。

熨烫工任职要求

1、熟悉工作标准、工作程序，熟悉机器设备使用；

2、能正确操作机器，按规定的工作程序与标准熨烫各类客衣、工服。

3、懂德如何正确维护保养机器设备。

4、接受安排，完成领班及上级管理人员指派的各项工作。

5、身体素质良好。

洗衣房布草员：

直属上级：

洗衣房部长

1、严格遵守酒店的各项规章制度，以《员工手册》为准则；

2、上班提前10分钟交接，要认真、仔细做好交接记录。

如交接不清而引起的后果，由当班人负责；

3、上班时间工衣整洁，不允许吸烟。

保持工作场所干净、整洁。

4、上班时间应坚守工作岗位，不得脱岗、窜岗、离岗：

5、送布草时要点清数量，并告知需特殊处理的布草有哪些；

6、清点收洗的客衣，检查工作，分类整理，并做好洗涤记录；

7、收洗衣房送来的布草时要点清数量，并抽查洗涤质量，如有问题要及时返回处理；

第二节政策与标准操作规程

一、制服管理规定

发制服：

1、新员工申领制服，通过人力资源部颁发的领用物品缴领表转交给制服房，需要填写员工领取制服清单。

2、根据新员工的所属部门、姓名及员工制服清单写在记录本上。

退还制服：

1、员工在离职前，应该归还所有制服。

2、从记录本上取消这名员工的制服登记。

更换工服：

1、所有员工都配有本岗位制服一套或两套。

2、工作需要制服的换取，必须通知人力资源部与库房。

3、所有退回库房的工服，都应清洗干净，随时准备新入职员工领取。

制服盘点：

1、制服应月初、月中各一次。

2、制服盘点的结果，要通过人力资源部与库房。

3、盘点内容应有制服的数量、式样等情况。

二、湿洗工操作程序：

1、操作前检查电源和机器设备是否处于正常状态，准备好各种洗涤剂和其他洗涤用品，确保每日正常用量。

2、洗涤前对布件及衣物进行检查、分类，并按不同质地、颜色分开，分批洗涤，客衣及客洗布件要分别贴上编码带。

3、检查时发现有遗留物及时处理，客人有遗留物品，应按失物处理程序处理。

4、根据待洗布件的品种、质地和数量配好适量的洗涤剂，有重污的布件或衣物要特别处理（喷去污药水10～15分钟），再放入机器清洗。

5、将布件或衣物按标准放入洗衣机中，注入冷水进行预洗。

6、预先后注入温热水，加入洗涤剂，根据织物质地及污物程度设定洗涤强度和洗涤时间，加温进行主洗。

7、白色织物应加入氯漂进行漂洗，水温60℃以下，洗涤12～13分钟,烘干温度控制在60℃以下；

8、深色、杂色织物应加入氧漂进行漂洗，水温35℃以下，洗涤7～9分钟,烘干温度控制在60℃以下；操作时，特别注意勿将氯漂沾在非白色织物上;

9、毛巾类，三次投水冲洗15～20分钟,每次投洗分别加适量的洗涤剂、漂白粉、酸粉、柔顺剂等，温度在80～85℃,烘干、打冷风3～5分钟;

10、床单枕套类，三次投水冲洗15～20分钟。

每次投洗分别加适量的洗涤剂、酸粉、荧光剂，温度在80～85℃。

11、主洗后排水，注入清水进行漂洗，根据织物使用时间，制定漂洗次数。

12、反复用清水漂洗，直至漂清布件或衣物。

在最后一遍清洗时，加入中和剂，并视需要加入浆粉。

13、将布件或衣物脱水甩干，关闭洗衣机。

取出布件或衣物。

14、将洗好的衣物、布件严格按质量标准进行检查，不合格的给予回洗。

15、洗干净的衣物、布件给予烘干，需熨烫的送平烫组，并做好洗涤记。

三、干洗工操作程序：

1、操作前检查电源和机器设备是否处于正常状态，准备好洗涤剂及其它干洗用具。

2、干洗工对衣物进行检查分类并按不同的质地、颜色分开，分别洗涤。

3、检查衣物口袋，如发现异物及时取出处理。

如客衣内发现遗留物品，做好登记，按宾客物品程序处理。

4、根据所洗衣物的品种、质地和数量，合理配备适当的洗涤溶剂。

5、对衣物有特别污渍的部分（如领口、袖口），用挥发性洗涤溶剂进行局部处理。

挥发性清洁溶剂一般为四氯乙烯。

6、将衣物放入干洗机内注入四氯乙稀进行洗涤，根据需要可配制皂油。

7、根据衣物的污垢程度，设定不同的洗涤时间性，进行循环清洗。

8、排出溶液，将衣物甩干，视情节是否进行二次洗涤。

9、衣物甩干后，开启热风进行烘干处理。

10、用低速冷风，对衣物进行冷却处理。

11、关闭洗衣机，取出衣物。

如需要，刷去衣物表面上的绒毛。

12、对洗好的衣物严格按质量标准进行检查，不合格的应给予重洗。

13、将洗好的衣物送去熨烫，并做好洗涤记录。

四、平烫工操作程序：

1、工作人员在操作前应检查设施、设备是否处于良好状态，保证机器安全无误、无起钩现象。

2、开启平烫机，打开蒸气进行预热。

根据不同布件设定速度及温度，做好操作前的准备工作。

3、将腊布放于平烫机上进行反复滚压操作。

平烫带注意打腊、避免发涩。

4、将洗涤好的布草进行分类，操作时避免将布草掉在地上，以至造成二次污染。

5、熨烫时将布件平整放在平烫带上，使其自然滚入、压平。

操作时应注意安全，避免手指与滚轴接触。

6、烫平后的布件应根据标准进行叠放，同时检查洗涤质量是否合格、是否有破损，对不合格的送回返洗，对破损布草单独挑出，交布件室处理。

7、将烫平、叠好的布件送布草房进行交接。

8、工作结束应洗将蒸气关闭，待滚轴准确后再关闭机器，避免烫带损坏。

9、工作完毕后，及时关闭设备，切断电源，并做好检查、清洁工作。

第三节设备操作程序

一、干洗机操作程序：

1、准备阶段，根据所洗衣物质地、颜色、厚薄进行分类，并做去污处理，适量装机、打开电源、空气压缩机、关闭电源门锁。

2、加液阶段，打开工箱阀和进筒阀，按下泵键，把洗涤液从工箱抽至筒体至低液体，打开洗涤键。

3、循环阶段：

①关闭出工箱阀，打开出筒阀。

8—10分。

②打开进蒸馏阀，关闭进筒体阀。

4、大循环阶段：

①关闭进蒸馏箱阀，关闭出筒体阀。

②打开出工箱，打开进筒体阀，上液至交液位。

③关闭出工箱，打开至箱体阀约3分钟，打开过滤键，这时进入过滤洗涤阶段，约2—3分钟

5、甩干阶段：

①打开进工箱阀，关闭进筒体阀，约三分钟。

②关闭过滤键，关闭洗涤键

③打开甩干键，交速脱液约四分钟，视衣物情况而定。

④关闭所有阀门及键。

6、烘干阶段：

①当筒体快速停止时，打开洗涤键。

②打开交速风扇及烘干键3分钟。

③打开冷却键，打开冷却水，进入烘干阶段约30分钟。

7、降温阶段：

①同时关闭烘干键。

②进入降温阶段，约五分钟。

8、排臭阶段：

①关闭降温键。

②打开低速风扇键4—6分钟。

9、停机：

①关闭低速风扇，关闭洗涤键。

②打开电源门锁，打开筒体门取衣。

③关闭冷却水，空气压缩机关闭电源，把门关上，不能使密封条处于工作状态。

二、烘干机操作程序

1.根据质地、颜色，厚薄进行分类，适量装机。

2.按设置键，依此设置好所需湿度及时间。

3.按运转键，开始烘干过程。

4.运行键停止后，开门检查衣物是否烘干，如已烘干则可出机。

5.关闭电源。

三、烫衣机操作程序：

1、按加热键再按运转键，慢旋转控制箱上调速旋钮，至400/MIN，将烘筒预热约15—20分钟，把调速旋钮至所需的速度，然后半脱水的积物平放在输送带上输送至烫区，再从帆布与输送带的夹层中输出熨烫后的织物应平整，柔软干燥。

2、熨烫过程中，如发现帆布横向接键和左右偏移动时，应及时调节各手轮，调节时必须反复多次的调度，直至满意为止，注意不能经常推动调节手轮。

3、烫衣机采用无丝调速电机，在熨烫织物时，应对针织物的含水量进行适当调节，直到合格为止

4、如果织物过满且含水量较大，在熨烫时粘在烘筒表面上而不能脱落，应停机设法取出。

切勿在运转过程中直接排除，以免发生危险。

5、机器使用一些时间后，对各部件应定期加入适量润滑油，对烘筒表面应进行进常性的擦试，使之保持清洁，切勿使烘筒表面生锈。

6、织物熨烫结束后，按停按钮，终止加热，然后半压辊离开烘筒。

另外，在机器不工作时，应将弹簧放松，各调节装置也应当放松，防止有关零件变形。

7、转动线之间必须定期加定温润滑脂（锂基脂）。

8、关机时，先关调速器电源并将调速旋钮在旋至零位，再按控制箱，停止按钮，最后断总电源。

四、人像机操作程序：

1、按照安全操作规程检查电源开关及各管路开关能否正常使用。

2、试机，检查前后压板，袖掌及人像机是否能正常使用。

3、按操作规范将衣服套在人像机上，检查前后压板是否压紧，袖子是否撑起，袋盖是否掏出。

4、先用蒸汽吹烫，后用冷气定型。

5、关闭电源及其他开关。

6、擦拭人像机上的灰尘。

五、熨斗操作程序：

1、按安全操作规程检查电源及蒸汽开关能否正常使用。

2、预热，检查是否可以调节温度，熨斗底面是否有异物。

3、按所烫衣物的质地相应调节熨斗温度。

4、熨烫时易出现光亮的衣服需铺上垫布。

5、对毛绒等面料是否与采取抽烫方法，不能压实。

6、关闭电源及蒸汽开关。

7、对熨斗底面进行清洁。

第四节、布件洗熨质量检查工作程序

毛巾类：

1、应蓬松、柔软、洁白、无污迹、无毛发。

2、折叠要规范，店徽、字体朝外，折叠应规格一致。

床单枕套：

1、应洁白，无污迹，无毛发。

2、折叠要按规定，正反面正确叠放。

台布、口布：

1、应洁白、柔顺、有挺直感。

无污迹、油迹。

熨压平整，无褶皱。

2、折叠要规范，正反面正确叠放。

衣物洗熨质量检查工作程序：

水洗：

水洗后衣物应干净，完好，不褪色，不搭色，无任何污迹。

干洗：

干洗后的衣物应洁净，无任何污迹，无脱色等现象，基本保持衣物原型。

西服：

1、衣领应挺实圆括，翻领处高低宽窄一致。

2、肩与袖接缝处应圆滑。

3、无双袖线，袖口与袖扣处要烫平，整个袖子呈流线型。

4、前后衣身挺直，下摆平整，无衣缝压印，无袋盖压印。

5、整体上，外表面料平，无皱，无亮光，时衬平滑，不外露。

西裤：

1、裤腰无皱，顺服，腰褶长度与袋口相齐。

2、侧袋边口平直，不露内衬，后袋盖平整无扣印。

3、立裆平圆，臀部圆满。

4、内接缝劈开压死，外接缝对正。

5、两腿前后中线能吻合对齐，无双裤线，无亮光。

衬衣：

1、衣领挺括，领尖成弧形。

2、袖口圆平，袖腕处成自然褶，无双袖线。

3、前后身平服，无扣印，全身无熨斗印痕。

4、折叠，包装符合规范。

女装：

1、衣身平整无皱，无光亮及熨斗印痕。

2、肩部，衣领，开叉等部位平滑。

3、曲线自然。

4、一般衣袖不烫袖线。

5、面褶裙不能烫出重褶线。

第五节、机器保养及安全措施

一、干洗机保养注意事项：

1、为确保机器能处于最佳状态，应做到：

2、清理毛绒收集器每天最少1-2次。

3、清理纽扣捕集器每天最少1-2次。

4、每蒸馏2-3次需要清理，可用随机付件刮出箱内渗渣。

用碳酸摧氢氧化钠的溶液清洗。

用溶液清洗液水分离器每月2次。

5、经常检查皮带权紧程度，台有松支，立即张紧，各视镜玻璃如有发黄，可拆下清洗，密封圈如有损坏，立即更换。

6、清箱或蒸馏箱清出的废物应及时处理，以免环境污染。

二、干洗机日常维护和注意事项：

蒸馏箱操作程序：

打开电源→开Ⅰ箱或Ⅱ箱→打开液泵→把液体抽入蒸馏箱中→关Ⅰ箱或Ⅱ箱→关液泵、电源→开冷却水不得超过40℃→如超过40℃加大排水阀→开加热阀开始蒸馏1小时左右→看液水分离器不滴液为止→蒸馏完成,关冷却水,加热阀。

三、消防安全措施

1、严禁在工作间使用明火。

2、不得随意挪动消防器材。

3、非工作需要禁止使用电器设施设备。

4、每班组每日检查工作区的消防、电器设备，电源线的安全。

5、每日结束后把电源切断，气阀门关好。

6、及时对新老员工消防知识、消防器材使用的培训。

7、工作中如发现机器运行有故障或其它不重要的问题，应及时停机或立即汇报。

8、所有设备维护保养，均有各组指定专人负责，定期加油，定期清扫。

第六节、洗衣房员工工作规范

1、全体员工必须严格遵守酒店各项规章制度；

2、要爱护公物，不得随意浪费任何物品，严格执行各项消耗定额；

3、上班时间不准会私客，不准打私人电话，不准高声谈笑，不准干任何与工作无关的事情；

4、不得串岗，违者按擅自离岗处理：

5、必须保管好洗衣用品，如有丢失或超过消耗定额，则按相应规定处罚；

6、各种洗熨物品操作完毕必须清点好数量交给有关人员。

如有丢失照价赔偿；

7、未经批准，不准洗熨本部员工的私人用品，如发现洗熨私人物品，作相应罚款；

8、下班前必须认真交接，锁好洗衣用品，搞好本岗位卫生，违者罚款；

9、注意防火、触电，不准在洗衣部范围内抽烟或于任何可能引起火灾的事情，违者罚款；

10、工作中发现客人衣物中有遗失的物品要及时上交，不得占为已有，如发现，按其情节轻重给予相应处罚；

11、时刻保持工作场所内用具、用品摆放整齐统一；

12、不得携带洗衣场用品及洗涤原料出入。