一糖尿病饮食.docx

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一糖尿病饮食

一、糖尿病人应多吃八类食物

糖尿病是一种常见的代谢内分泌疾病，分原发性和继发性两类。

临床上出现多食、多饮、多尿和消瘦（体重减轻）。

糖尿病病人食物应多样化，每天都应吃到谷薯、蔬菜、水果、大豆、奶、瘦肉、蛋和油脂等8类食物。

糖尿病患者从饮食上应该注意以下几点原则：

1、合理控制能量的摄入：

建议病人每周称1次体重，根据体重不断调整食物的摄入量和运动量，体重应控制在正常标准的5%左右。

理想体重计算公式：

成年男性理想体重（千克）=身高（厘米）-105；成年女性理想体重（千克）=[身高（厘米）-100]0.9；

2、合理控制碳水化合物的摄入：

每日碳水化合物进量控制在210-300克，约折合主食300-400克，最好选用吸收较慢的多糖类食物，如玉米、荞麦、燕麦、红薯等，蔬菜类宜适量多用。

空腹血糖控制不理想者，广柑、苹果、香蕉等应慎用，对于蜂蜜、白糖、红糖等精制糖应忌食；蛋白质适量摄入每日1克/千克，多选食大豆及豆制品、鱼、禽、瘦肉等优质蛋白；多吃植物油，限制动物脂肪摄入；增加纤维食物的摄入，如南瓜、糙米、玉米面、魔芋、豆、燕麦等；保证丰富的维生素和无机盐，提倡食用富含维生素B1、B2的食物，如芦笋、牛肝、牛奶等，及富含维生素C的食物。

二、糖尿病饮食如何科学计算饮食热量：

糖尿病患者不但需要在饮食上加以控制，也需要做到营养均衡。

到底患者怎么才能知道他们每天摄入多少热量呢？

   有一种方法叫做“食物交换份”法，就是将不同类别的食物按照份量划分，每份食物所含热量类似，约为90千卡，可以在同类食物中互相代替。

   糖尿病患者可以按照个人的体重和每日所需热量，大概估算出每日所需各类食物的份数，这种计算食物热量的方法简便易行，被广泛采用。

   下面给大家介绍的不同类别食物的“交换份”，以及患者如何计算每天应该摄入多少热量？

不同热量需求应该怎样吃（吃什么样的食物？

多少份？

）等等。

   等量主食包括谷类、米面类“交换份”，像大米、小米、挂面、玉米粒、粉条、饼干等，这些主食25克等于热量90千卡。

   土豆125克，馒头35克，面包37.5克，等于热量90千卡，患者可以通过这些数据替换。

   等量蔬菜类的食物“交换份”，白菜、青菜以及冬瓜、黄瓜、蕃茄、芹菜、西葫芦、鲜蘑菇、茄子、菜花，这些是500克可以产生90千卡的热量。

   南瓜、白萝卜、甜瓜、丝瓜，为350克，就是我们说的7两。

   荷兰豆、豇豆为250克；蒜苗、胡萝卜200克，豌豆100克。

   产生90千卡热量的每种水果份量都是不同的，西瓜750克，草莓300克、梨250克、橘子250克。

橙子、菠萝、苹果、桃子这些都适合患者食用，一般是200克。

   蛋白质类包括鱼、肉、豆制品，每份产生90千卡的可以看一下：

豆腐是200克，鲜虾100克，鱼肉75克，6个鹌鹑蛋、1个鸡蛋、鸡肉50克，猪、牛、羊肉都可以吃50克，豆腐干50克，黄豆20克。

   对于乳制品能产生90千卡热量的有脱脂奶粉220毫升，淡豆浆200毫升，酸牛奶110毫升，牛奶160毫升，低脱脂奶粉25克，奶酪25克。

   对于油脂类的“交换份”，葵花籽、南瓜籽30克，芝麻酱15克，花生米15克，桃核仁12.5克以及花生油、豆油、菜油、芝麻油9克到10克之间。

   对于花生油、豆油、菜油、芝麻油一般1调羹是10克，可以产生90千卡热量。

糖尿病人每天喝杯枸杞水：

   李清云，是清末民初的中医药学者，也是世界上著名的长寿老人。

传说他在世256岁，但无确切史料考证。

据资料记载，他的健康长寿秘诀有三：

一是长期吃素食；二是心静、开朗；三是常年将枸杞煮水当茶饮。

   英国和法国的医学科研人员得知这一消息后，便对枸杞进行了深入研究，发现枸杞中含有一种没有见过的维生素，便取名为“维生素X”，也称为“驻颜维生素”。

经动物实验证实，枸杞具有抑制脂肪在纤维内蓄积、促进肝细胞的新生，降低血糖及胆固醇等作用。

枸杞的返老还童作用表现为：

对脑细胞和内分泌腺有激活和新生的作用，增强激素的分泌，清除血中积存的毒素，从而可维持体内各组织器官的正常功能。

   枸杞，又名枸杞子、血果、天精、地仙，为茄科植物枸杞的成熟果实，因其有抗衰延龄作用，因而历代医家又称其为“却老”。

人们一直将其作为滋补益寿良药。

枸杞的祛疾延龄作用由来已久，早在殷代的甲骨文及《诗经》、《山海经》中均有记载，《神农本草经》言其“久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。

《药性论》言其“补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿”。

《本草汇言》载：

“能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去。

有十全之妙用焉。

”

   枸杞性平，味甘，具有补精气、坚筋骨、滋肝肾、止消渴、明目、抗衰老的功效，可治高血压、糖尿病、白内障、肺结核、慢性肝炎、阳痿、遗精等疾病。

用于补虚延年，则适用于体虚腰酸、老年眼花、神经衰弱、虚烦失眠等症状。

   据英国科学家最近研究发现，枸杞中含有天然的β?

胡萝卜素，能抗老、抗癌及预防日照皮肤损伤。

科学家认定，自由基是人体代谢产生的惰性因子，是机体老化及癌变的活性剂。

而β?

胡萝卜素能消灭清除自由基的恶性作用，因而是延缓衰老的一种较为理想的营养素。

科学研究证明，饮食中如含有大量的β-胡萝卜素，则某些癌症发病率可大为降低，尤其是口腔、肺、前列腺、皮肤和肝癌等。

同时β-胡萝卜素还可增强人体免疫系统功能。

所以建议大家每天煮枸杞水代茶饮。

糖尿病患者每日饮奶量：

   有人认为牛奶里含糖，不适合糖尿病患者饮用，其实，牛奶仅含糖3.4%左右，含量并不高，只相当于菜花的含糖量，低于任何水果，对患者血糖影响不大。

   乳类中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，有促进钙吸收的作用，这对于糖尿病病人是非常重要的。

   乳类是动物性食物食品中唯一的成碱性食物，对糖尿病患者是一个非常好的选择。

糖尿病病人由于代谢紊乱，体内会产生一些酸性物质，而牛奶是成碱性食物，所以具有使体液保持酸碱平衡的作用。

   糖尿病患者饮用牛奶可以为患者提供优质蛋白质。

糖尿病患者应该适度喝低脂牛奶，应选择纯牛奶或AD强化奶，每日饮奶量以250～500毫升较合理。

糖尿病素菜谱：

   素炒小萝卜

   主料：

小萝卜200克。

佐料：

香菜、青蒜各10克，植物油9克，酱油10克，盐5克，葱、姜各2克。

制作方法：

将萝卜洗净，切成滚刀块。

油锅烧热后，放入萝卜煸炒几下，放入各种佐料，加少量温水，盖上锅盖烧热。

起锅时撒上香菜和青蒜。

成品的营养成分：

热量130千卡，蛋白质2克，脂肪10克，碳水化合物8克。

   烩酸菠菜

   主料：

菠菜250克。

佐料：

酱油5克，醋5克，盐4克，香油5克，味精1克，团粉10克。

制作方法：

将菠菜洗净，切成寸段。

锅内放肉汤煮开，加入菠菜、盐和味精，并把团粉用酱油、醋调匀放入汤中，开锅即熟。

进食前淋上香油。

成品的营养成分：

热量130千卡，蛋白质6克，脂肪6克，碳水化合物13克。

特点：

酸滑利口，有宽肠润燥的作用。

   口蘑烧白菜

   主料：

口蘑5克、白菜250克。

佐料：

酱油10克，盐4克，植物油10克，白糖2克。

制作方法：

温水浸泡口蘑，去蒂洗净，留用第一次浸泡的水。

白菜洗净，切成寸段。

油锅熬热后，下白菜煸至半熟，再将口蘑、酱油、盐、糖放入，并加入口蘑汤，盖上锅盖，烧至入味即成。

成品的营养成分：

热量155千卡，蛋白质克，脂肪10.5克，碳水化合物10克。

   素烧冬瓜

   主料：

植物油9克，盐5克，香菜5克。

制作方法：

冬瓜去皮切成长方块。

将香菜洗净切成小段。

油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。

成品的营养成分：

热量109千卡，蛋白质1克，脂肪9克，碳水化合物6克。

特点：

清素适口，有消脂利水的作用。

糖尿病人应多吃哪些蔬菜：

   糖尿病人必须吃适量的蔬菜。

蔬菜富含纤维素，如与主食在进餐时同时食用，既可减轻饥饿感，又能起到降低餐后血糖的作用，在糖尿病的营养治疗方面起着重要的作用。

   糖尿病人适宜吃的蔬菜以含糖量低的为好。

以下几种蔬菜含糖量只有1％～3％：

卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。

   以下几种蔬菜含糖量约4％：

萝卜、柿子椒、南瓜。

   含糖量略高于4％的有：

豇豆、扁豆、胡萝卜、蒜苗。

   土豆的含糖量高达20％，如吃土豆，必须酌量扣除主食的量。

   在各种蔬菜中，特别值得一提的是卷心菜、苦瓜和南瓜。

   卷心菜含糖量很低，但由于略有甜味，以致很多病人不敢吃卷心菜，这是普遍存在的一种误解。

   苦瓜略有苦味，所含的维生素C特别丰富，每100克中含量高达84毫克，远远高于其他蔬菜，足够一个普通人一天的需要量。

研究人员已从苦瓜中分离出了类似胰岛素的物质，动物实验有降血糖作用。

所以，苦瓜常被作为糖尿病的一种食疗佳肴，但它对人体的降血糖作用还有待进一步研究。

南瓜又称倭瓜，是蔬菜之一。

它富含多种膳食纤维（包括半纤维素、果胶等），是糖尿病患者适宜食用的蔬菜之一。

然而，在相当多的糖尿病患者中，把可以吃南瓜却变成了“糖尿病患者应当多吃南瓜”，甚至衍变成“多吃南瓜可以治疗糖尿病”，这显然是一种误解。

南瓜并不是治疗糖尿病的“专用食品”，南瓜与其他蔬菜一样，也含有可产生热能的糖和蛋白质等物质，所以在食用时也得计算热量，遵循“糖尿病食物交换份法”的原则，可跟其他蔬菜“交换”，以免由于多吃南瓜而使摄入的总热量过多，影响血糖控制。

怎样交换呢？

粗略地说，如想吃100克南瓜，那就得减去100克萝卜或柿子椒；或减去50克胡萝卜或蒜苗；或减去200克卷心菜或黄瓜……可按各种蔬菜的含糖量类推。

对糖尿病有益的食物：

   对糖尿病有益的食物有哪些呢？

你知道对糖尿病有益的食物吗？

下面cnaizheng介绍“对糖尿病有益的食物”：

（1）南瓜。

南瓜亦可当饭食用，早、晚各吃250克煮熟的南瓜，有稳定血糖的作用。

（2）苦瓜。

适用于轻型糖尿病患者。

   （3）葫芦汤。

适用于糖尿病生痈、长疖、口鼻中烂痛者。

   （4）萝卜粳米粥。

适用于糖尿病口干口渴，小便频数者。

   （5）西瓜皮。

适用于糖尿病口渴、尿浊者。

   （6）冬瓜。

适用于糖尿病口干口渴者。

   （7）糯米花桑皮汤。

适用于口渴、尿多为主的糖尿病患者。

   （8）黑豆花粉丸。

适用于肾虚型糖尿病日久不愈、小便如膏者。

   （9）赤小豆冬瓜汤。

适用于糖尿病并发水肿或皮肤有痈疖者。

   （10）白扁豆丸。

适用于糖尿病中消证者。

   （11）带壳红豆。

适用于糖尿病口渴、尿多者。

   （12）鲜菠菜根。

适用于糖尿病中消证者。

   （13）鲜葱头。

当菜食用。

   （14）韭菜。

适用于各型糖尿病患者。

   （15）芹菜。

适用于糖尿病患者。

   （16）雍菜根。

适用于糖尿病患者。

   （17）鲜柿叶。

适用于糖尿病患者。

   （18）枇杷根。

适用于糖尿病患者。

   （19）乌梅。

适用于糖尿病患者。

   （20）蘑菇适量。

有利于改善糖尿病症状。

   （21）仙人掌。

适用于糖尿病患者。

   （22）野茨菇。

适用于糖尿病患者。

   （23）山药粉。

适用于各型糖尿病患者，对口渴善饥者尤宜。

   （24）山药。

适用于糖尿病患者。

   （25）陈粟米饭。

适用于糖尿病患者。

   （26）菠菜银耳汤。

适用于消渴病口渴多饮、大便秘结者。

   （27）鹿茸。

治疗糖尿病并发皮肤疮疖有效。

   （28）白僵蚕研末。

适用于各型糖尿病患者。

   （29）黄精首乌枙子酒。

适用于各型糖尿病患者。

   （30）兔肉汤。

适用于治疗糖尿病口渴多饮、消瘦患者。

   （31）猪胰蘸山药末。

适用于糖尿病肺胃阴虚者。

   （32）猪胰玉米须汤。

适用于糖尿病口干口渴者。

   （33）鸽肉银耳汤。

适用于各型糖尿病患者。

   （34）鸽肉山药玉竹汤。

适用于糖尿病阴虚者

糖尿病老年人食谱：

   糖尿病老年人食谱是什么样的呢？

你知道糖尿病老年人食谱吃什么好，该怎么吃吗？

下面zgtnw介绍“糖尿病老年人食谱”：

   糖尿病是老年人常见的一种内分泌代谢性疾病，由于胰岛素相对或绝对不足，引起机体碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢紊乱以及继发引起维生素、水、电解质代谢紊乱。

糖尿病按病因可分为原发性和继发性两大类。

原发性糖尿病占绝大多数，病因尚未完全清楚，它又可分为胰岛素依赖型（不稳定型或脆性）糖尿病和非胰岛素依赖型糖尿病。

继发性糖尿病占极少数，可继发于胰腺炎、胰切除术后、肢端肥大症、皮质醇增多症、嗜铬细胞瘤等疾病。

糖尿病早期可无症状，仅可见尿糖增多或空腹血糖稍高及糖耐量下降；症状期糖尿病人临床上可有“三多一少”症状，即多饮、多食、多尿，而体重减少，可伴乏力、消瘦、皮肤瘙痒、四肢酸痛、性机能减退、便秘等症，易并发急性感染、肺结核、动脉硬化、视网膜及肾脏微血管病变及神经系统病变，严重者可发生酮症性酸中毒及昏迷，血糖在空腹时多超过120毫克％，葡萄糖耐量明显降低。

   目前对糖尿病的病因和发病机理的认识还不够深入，缺乏有效的防治措施，因此，膳食控制和营养治疗是各种类型糖尿病病人的基本治疗方法，它对于纠正病人代谢紊乱、消除症状、预防并发症发生以及减少病死率、延长寿命，有非常积极的作用。

（一）糖尿病老年人食谱举例:

   早餐：

豆沙包（面粉50克、赤小豆25克）咸鸭蛋40克牛奶250克

   午餐：

大米饭（大米100克）肉丝炒芹菜（芹菜100克、瘦肉30克）拌茄泥（茄子100克、香菜10克、大蒜20克）

   晚餐：

千层饼（面粉100克）滑熘豆腐（豆腐100克、淀粉10克）西红柿蛋汤（西红柿100克、鸡蛋50克）

   全日烹调用油15克

   全日热能6342千焦（1510千卡）左右。

（二）糖尿病老年人饮食原则：

   1．控制热量摄入，正常体重者一般可按每公斤体重105～126千焦（25～30千卡）给予，并可依据劳动强度不同作适当调整。

对于肥胖病人应逐渐控制热量，使其体重下降至正常体重。

   2．在控制总热能的前提下，碳水化合物的热能比可保持在65％左右，即热能比可不过多限制。

重要的是要严格限制单糖类的摄入，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等以及含这些糖类较多的食品，而对米、面等主食及含淀粉类多糖较多的食品则不必过分限制，这样做可改善糖耐量，降低血胆固醇及甘油三酯，提高周围组织对胰岛素的敏感性，并能防止体内脂肪过度动员，导致酮症酸中毒。

   3．供给充足的蛋白质，可把蛋白质的热能比提高到15～20％，但并发肝昏迷、肾功能障碍的患者应另当别论。

   4．脂肪摄入量可占热能的20～25％，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，胆固醇应限制在每日300毫克以下。

   5．保证从膳食中提供丰富的维生素B1、维生素B2、尼克酸等B族维生素，以促进碳水化合物代谢。

注意提供含钙、磷、锌、铬、铜、碘等丰富的食物。

   6．保证足够数量的膳食纤维，具有降血糖及改善糖耐量的作用。

糖尿病病人食用豆胶、果胶有显著疗效。

   7．餐次分配，属胰岛素依赖型病情稳定的，早、午、晚餐及睡前加餐，按2/7、2/7、2/7及1/7比例分配热能；而病情不稳定的，早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、睡前加餐，按2/10、1/10、2/10、1/10、3/10、1/10比例分配热能。

非胰岛素依赖型病人可按早、午、晚餐2/7、2/7、3/7或1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3的比例分配热能。

（三）糖尿病老年人食谱食物选择要点：

   1．含胆固醇低的优质蛋白质食物可供选食，如奶类、蛋类、豆制品、鱼、瘦肉类等食品，而动物肝及其它内脏应限制食用。

   2．米、面、薯类、粉条等含淀粉高的食物在总热能比不提高的情况下可任意选食。

但忌食白糖、巧克力、蜂蜜、蜜饯、糖浆、水果糖、含糖饮料、甜糕点等食品。

烹调及食品加工时可以低热能的糖精、甜菊甙等甜味剂代替糖类。

   3．增加膳食纤维摄入，除粗粮、含纤维高的蔬菜、水果外，还可食入豆胶、果胶、麦麸、藻胶、魔芋等食品。

   4．保证新鲜蔬菜、水果供应，但对含糖量较高的蔬菜及水果应加以限制，如甘蔗、鲜枣、山楂、柿饼、红菜头、鲜黄花菜等。

   5．糖尿病人摄入食物应严格限量，在食用规定食物后仍觉饥饿时，可采取以下办法：

①煮三次菜：

用含糖量在3％以下的蔬菜，如芹菜、西葫芦、冬瓜、韭菜、油菜等，经炖煮后弃去汤汁，然后加水再煮，重复三次，食用后可有饱腹感，但热量很低。

②去油肉汤：

肉汤或鸡汤冷却后将汤上面凝结的油皮去掉，然后再烧再冷却、去油皮，可供病人充饥。

③洋粉冻：

洋粉即琼脂，可用1克洋粉加水400克煮开至洋粉全部溶化后，加入少许低热能甜味剂，冷却成冻后用以充饥。

   （四）糖尿病老年人食谱食物交换份：

   食品交换份适用于糖尿病病人家庭营养治疗时使用，方法是将常用食品划分为粮食、肉类、奶类、豆类、蔬菜、水果、油脂等七大类，依照病人一日所需总热能将各类食品所需份数确定下来，在每一类食品中可用不同种的食品依一定数量互相代换。

该方法简便适用，便于病人采用，能取得满意的营养治疗效果。

   粮食交换份：

每份大约含碳水化合物19克，蛋白质2克，热能353千焦（84千卡）。

相当于稻米25克，粳米25克，籼米25克，小米25克，面粉25克，馒头40克，切面35克，土豆110克，粉条20克。

   肉类食品交换份：

每份含蛋白质10克，按食物脂肪含量可分为A、B、C三组。

A组含10克蛋白质，2克脂肪，244千焦（58千卡）热能，相当于猪肝50克，猪心55克，鸡肉45克，鲤鱼60克，对虾50克，河虾55克，猪血55克，海蟹70克；B组含10克蛋白质，5克脂肪，357千焦（85千卡）热量，相当于牛肉50克、鸡蛋70克、瘦猪排40克、鸭蛋110克、带鱼55克；C组含10克蛋白质，16克脂肪，428千焦（102千卡）热量，相当于瘦猪肉60克。

   奶类食品交换份：

每份含蛋白质8克、碳水化合物12克、脂肪10克，热能714千焦（170千卡）。

相当于全奶250克，酸奶250克，奶酪250克，全脂奶粉30克。

   豆类食品交换份：

每份含蛋白质9克、脂肪4克、碳水化合物6克，热能403千焦（96千卡）。

相当于黄豆25克，黄豆粉25克，南豆腐200克，北豆腐130克，豆浆225克，豆腐脑450克，豆腐干45克，青豆25克，红小豆40克，豌豆35克，蚕豆30克，黄豆芽70克，千张25克，腐竹20克。

   蔬菜类食品交换份：

每份重量100克，按碳水化合物含量不同，可分为A、B、C三组。

A组：

含碳水化合物4％以下，含热能34千焦（8千卡）左右，包括大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、卷心菜、茄子、西红柿、莴笋、冬瓜、绿豆芽、豆角、西葫芦、黄瓜、芹菜、油菜、苦瓜、雪里红等；

   B组：

含碳水化合物5克、蛋白质2克，热能118千焦（28千卡）左右，包括白扁豆、苋菜、青椒、豇豆角、丝瓜、尖椒、茭白、蒜苗、紫水萝卜等；C组：

含碳水化合物7克、蛋白质2克，热能151千焦（36千卡）左右，包括青萝卜、南瓜、洋葱、黄豆芽、刀豆、红萝卜、香菜等。

水果类食品交换份：

每份含碳水化合物10克，热能168千焦（40千卡）左右。

相当于葡萄干15克、红果45克、香蕉70克、苹果80克、广柑85克、小红橘85克、鲜枣45克、柿子90克、桃90克、杏90克、蜜橘100克、鸭梨110克、李子110克、菠萝110克、樱桃125克、香瓜170克、西瓜250克等。

   油脂类食品交换份：

每份约含脂肪5克，热能189千焦（45千卡）。

相当于植物油5克，芝麻酱10克、核桃仁10克、葵花子仁20克、炒花生米15克等。

糖尿病人吃的米饭怎么做：

   糖尿病标准米米饭原料及做法步骤：

标准米100克，清水约200克，把米淘干净，放入小盆中，加水。

上屉旺火蒸约30分钟即可。

   糖尿病标准米米饭营养成分

   成品的营养成分：

热量324千卡，蛋白质8克，脂肪1.5克，碳水化合物69.5克。

100克生米，蒸熟后约重285克，而且蒸米饭可以比捞米饭和焖饭可以少损失营养成分。

老年人糖尿病饮食：

   老年人糖尿病饮食是什么样的呢？

你知道老年人糖尿病饮食该吃什么好吗？

下面zgtnw介绍“老年人糖尿病饮食”：

   老年人有哪些？

人们常说“老小老小”，意思是老人和小孩差不多，在上，老人常常会像小孩一样任性。

因此，老年人，常常让人防不胜防。

   岁月带给人类性格的变化，谁也逃不掉，全面了解老年人，是做儿女的必须掌握的糖尿病知识。

   很多人因工作忙碌，没有时间去医院咨询医生有哪些，别担心，小编这就告诉你。

   ◆打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。

   ◆少吃多餐。

既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。

   ◆碳水化合物的食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃。

   ◆吃甜点心和咸点心没有区别，都会引起血糖升高。

   ◆吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量一样。

“糖尿病食品：

是指用高膳食纤维的粮食做的，如荞麦、燕麦等。

尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会转化成葡萄糖。

   ◆所谓的“无糖食品“，实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖的，同样不能随便吃。

   ◆以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。

这些蔬菜有土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠等。

   ◆除黄豆以外的豆类，如红豆、绿豆、蚕豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。

   ◆吃副食也要适量。

   ◆不能以花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。

   ◆多吃含膳食纤维的食物。

   ◆少吃盐。

   ◆少吃含胆固醇的食物。

   ◆甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。

   ◆糖尿病人千万不要限制喝水。

   ◆糖尿病患者不要喝粥。

   ◆关于吃水果的问题。

血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，但量不宜多。

吃水果的时间，应在两餐之间血糖低的时候。

如果在餐后吃水果，就等于加餐了，血糖会马上高起来。

另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，因此尽量不要吃西瓜。

香蕉中淀粉含量很高，应算作主食的量。