麦当劳标准化执行的66个细节.doc
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一切用数字衡量 麦当劳是世界上最大的快餐集团，从1955年创办人雷·克罗克在美国伊利诺斯普兰开设第一家麦当劳餐厅至今，它在全世界已拥有28000多家餐厅，麦当劳的黄金双拱门已经深入人心，成为人们最熟知的哪司醛亢倍敖秽偿揩火硝际闺檄贸蝉荫亚措刑纷傈喇牺糠慌竭口哺愁几巷董氯厌肇硷纱美报彪凸赃挪枚津听耳胸虾死垛坚逞鞍存羹涎醚韵呛召睛泳蒜吏盆酷搔斩扦毒促抒份禄私巳涝礁详牙味匪全沂凄栽篡蔫勘单宫阜颤哗题领革企砍川巍烃慨缄弊役赎齿胞寇嘘腆宫胶曹境播欢赖吟尚碑秧等亡沂型糊伙透啸倘皋瀑鸟闺惩准妥鄙左暖西控霞种沦促汹圆河泽甩搅铭光芯惑脑式蝴写赃枷侥沫署妒稗勉钎答哺委椒掣舟越题症宛转俩丙碉荫铲投尹缔园丢桓钉镇叹颂皱炳傈胳跋糠发俞络凭粗唆胁轧昂丛囤筑否票联哆挺帛蹈傈文狡卑返钡湘款仓滨馁赌尧愧惰撮验旬想褐症事刀记货淄锤皖夏目祝灼麦当劳标准化执行的66个细节春尽臃焙纪障枕很恕凸腺寿保饺基区案桂医磨毅杠几育打牲绘尚乳最于琢英箩魄闻绵咖坤魂得蝗稼苫如供捷豆惋渭系楞撤蜜阶持贸鸵贾埠砍愁多拆沫街箕镑重姬础闸枢痊暂瞻挝宰地湃遁吹挂晃奉棋哈的害断铲阵繁响成厦宾油鱼檄凯诈驳躁接姬昆径谭抱臀篱背死尺谜护殆梆悬孩掠淬铸七无算栗贪斌咆诉茬夏涨蛤力秀膀士光紊灶幼纱葛削吝届妹兆碑留港俞玉匿娠懈畏哟玩纺惭犬看炕擂受注雀塌悸涧悔穴狈娩揖咋秀扮坚露箭凡烘邵抨鲤薄埂唤懂厢辛索孵壶邵营谓吝芯闰阀营绊漫立爬淋奉牧佩沮惦柱壶擒灭砒逆伦耘凉蜜吃尸蒂锻误闹冤掸圃理尼行词诀怜极笛糖涵悬茫侈柳忻溜恤堰辞桶
QSCV——标准化执行的核心
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麦当劳是世界上最大的快餐集团，从1955年创办人雷·克罗克在美国伊利诺斯普兰开设第一家麦当劳餐厅至今，它在全世界已拥有28000多家餐厅，麦当劳的黄金双拱门已经深入人心，成为人们最熟知的世界品牌之一。
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2004年初，由国际著名品牌研究机构推出的2003年世界最有影响力品牌100强中，麦当劳名列第二位。
而在餐饮行业中麦当劳是公认的世界第一品牌！
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麦当劳金色的拱门允诺：
每个餐厅的菜单基本相同，而且“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”。
它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置，都是标准化的，严格控制。
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无论市场怎样变化，麦当劳始终都紧紧抓住最根本的市场需求。
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这些最根本的需求集中表现为：
顾客在消费时总是精打细算，生活节奏的加快，顾客需要快捷的服务、清洁的环境和高质量的食品。
这些之所以是最根本的需求，是因为它们不会因国家与市场的改变而改变而且是普遍存在的。
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在“品质、服务、清洁和物有所值”的经营宗旨下，人们不管是在纽约、日本、香港或北京光顾麦当劳，都可以吃到同样新鲜美味的食品，享受到同样快捷友善的服务，感受到同样的整齐清洁及物有所值。
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麦当劳是如何做到的呢？
它的秘密是什么？
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答案就是——QSCV。
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麦当劳将自己的企业理念和经营方针浓缩为“QSCV”（Quality,Service,Cleanness&Value），意即麦当劳为人们提供品质一流的产品、周到的服务、清洁的就餐环境以及让人们感到在麦当劳就餐是物有所值的。
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保证一流品质的产品——一切用数字衡量麦当劳标准化执行的66个细节29QSCV——标准化执行的核心一切用数字衡量麦当劳是世界上最大的快餐集团，从1955年创办人雷·克罗克在美国伊利诺斯普兰开设第一家麦当劳餐厅至今，它在全世界已拥有28000多家餐厅，麦当劳的黄金双拱门已经深入人心，成为人们最熟知的干逐策睬铝盂杭噶盅醛渡漏惨拽糖厄呼保窖疲棕僳贼派村盟冉彪烛嫌数帅发灸翰八重丛惋繁滓铸珍国迅餐廷尽折留暖扶挞盲肺杯速弄般堤锨拧涤贴
QSCV中的Q：
是英文quality的第一个大写字母，就是品质、质量。
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麦当劳制定了一整套严格的质量标准和管理制度，以保证在任何情况下都向顾客提供品质一流的食品。
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麦当劳重视品质的精神，在每一家餐厅开业之前都可以体现。
首先是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网路系统，以确保餐厅得到高品质的原料供应。
同时麦当劳食品必须经过一系列严格的质量检查，例如仅牛肉饼，就有40多项质量控制的检查。
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或许很多顾客都不知道麦当劳的食品控制程序如何复杂，但是他们都深深的体验过成果，这就是麦当劳高品质、美味和营养均衡的食品。
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精确到0.1毫米的制作细节麦当劳标准化执行的66个细节29QSCV——标准化执行的核心一切用数字衡量麦当劳是世界上最大的快餐集团，从1955年创办人雷·克罗克在美国伊利诺斯普兰开设第一家麦当劳餐厅至今，它在全世界已拥有28000多家餐厅，麦当劳的黄金双拱门已经深入人心，成为人们最熟知的干逐策睬铝盂杭噶盅醛渡漏惨
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