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健康常识

健康常识：

食物营养特质一览表   

营养学上划分食物酸碱性的标准，而是根据食物在人体内营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，不是根据食物的口味，分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，就分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，称为酸性食物，反之就是碱性食物。

称为酸性食物，反之就是碱性食物。

营养学家认为，营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。

食醋虽然是酸的,蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。

食醋虽然是酸的,但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，H2O,所以醋也是一种碱性食物所以醋也是一种碱性食物。

不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O,所以醋也是一种碱性食物。

酸性食物VS碱性食物

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。

从营养的角度看，酸性食我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。

从营养的角度看，物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

食物酸碱一览表

强酸性食品：

蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、蛋黄、奶酪、西点、强酸性食品：

蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、蛋黄、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。

柿子、乌鱼子、柴鱼等。

中酸性食品：

火腿、培根、鸡肉、中酸性食品：

火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

面包、小麦、奶油、马肉等。

弱酸性食品：

巧克力、空心粉、弱酸性食品：

巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。

章鱼、泥鳅等。

强碱性食品：

柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、强碱性食品：

柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类等。

绿藻类等。

中碱性食品：

萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、中碱性食品：

萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：

红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、弱碱性食品：

红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、红豆、马铃薯、红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

认识食物的酸碱性

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。

其大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。

实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。

所谓食物的酸碱性，是指食物中的无食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。

所谓食物的酸碱性，机盐属于酸性还是属于碱性。

食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多机盐属于酸性还是属于碱性。

少的比率而定：

少的比率而定：

钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进铁进入人体之后呈现的是碱性反应；入人体之后则呈现酸性。

入人体之后则呈现酸性。

碱性食物主要分为：

碱性食物主要分为：

一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽蔬菜、水果类；海藻类；坚果类；的谷类、豆类。

的谷类、豆类。

酸性食物的摄取：

酸性食物的摄取：

一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品淀粉类；动物性食物；甜食；（如白面包等）；五、油炸食物或奶油类；六、豆类（如花生等）。

如白面包等）；五油炸食或奶油类；）；食物或奶油类豆类（如花生等）。

酸碱失衡影响肠胃

蛋白质的食物如肉、蛋类等，需要在强酸的胃液中消化，蛋白质的食物如肉、蛋类等，需要在强酸的胃液中消化，而淀粉质的食物如面包等，则要在碱性的环境发挥，如果将以上食物一起食用，蛋白质的食物与淀粉类的食则要在碱性的环境发挥，如果将以上食物一起食用，物不能进行同时消化。

淀粉在胃中停留等待消化的时间里，易造成糖类的发酵、腐败，物不能进行同时消化。

淀粉在胃中停留等待消化的时间里，易造成糖类的发酵、腐败，引起胃肠过重的负担，所以容易引起饱胀、吐酸或口中有异味，也影响到营养的吸收。

引起胃肠过重的负担，所以容易引起饱胀、吐酸或口中有异味，也影响到营养的吸收。

而柠檬、橘子等酸性水果，或是食用的醋以及有机酸进入体内后，经过胰液、而柠檬、橘子等酸性水果，或是食用的醋以及有机酸进入体内后，经过胰液、胆汁、肠液、碳酸的中和后被肝脏吸收，很快燃烧成二氧化碳，对身体不会造成负担。

肠液、碳酸的中和后被肝脏吸收，很快燃烧成二氧化碳，对身体不会造成负担。

有机酸被分解后，留下的矿物质成分即钾、有机酸被分解后，留下的矿物质成分即钾、钠、钙、镁等。

所以，消化功能不良的人镁等。

所以，

应该尽量避免过度摄取酸性食物，尤其要减少蛋白质、脂肪、淀粉类食物的摄取，应该尽量避免过度摄取酸性食物，尤其要减少蛋白质、脂肪、淀粉类食物的摄取，增加碱性食物的比例。

加碱性食物的比例。

碱性食品推荐

1．水果类：

水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。

在水果中，水果类：

水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。

在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。

除了中和酸碱平衡，以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。

除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：

常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，究分析还表明：

常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。

食量，达到减肥的目的。

2．蔬菜类：

几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。

它们富含丰富的蔬菜类：

几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。

维生素及矿物质，蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功维生素及矿物质，能够为身体增加养分。

能够为身体增加养分。

能得到改善，保持肠胃的健康。

所以，能得到改善，保持肠胃的健康。

所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。

肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。

酸性体质VS碱性体质

健康人的体质应该呈弱碱性，7.35～之间。

健康人的体质应该呈弱碱性，PH值在7.35～7.45之间。

酸碱平衡是人体重要的平衡因素之一，平衡因素之一，对身体健康和各个器官的正常运行起着重要作用。

对身体健康和各个器官的正常运行起着重要作用。

我们在日常饮食中所摄入的食物的酸碱性以及排泄系统对酸碱平衡进行的调节是维系人体内酸碱平衡所摄入的食物的酸碱性以及排泄系统对酸碱平衡进行的调节是维系人体内酸碱平衡的基础。

的基础。

酸性体质的健康隐患

当人体处于正常的弱碱性时，机体免疫力强、生病机会少。

当人体处于正常的弱碱性时，机体免疫力强、生病机会少。

酸性体质的人易患多种疾病，种疾病，这是因为酸性体质者体内的激素分泌、这是因为酸性体质者体内的激素分泌、神经调节及脏器功能都受到一定程度的抑制，并由此诱发出其他疾病。

的抑制，并由此诱发出其他疾病。

属于酸性体质的人的表现有：

属于酸性体质的人的表现有：

1.关节疼痛。

在不能马上排除时，1.关节疼痛。

关节疼痛人体在新陈代谢时会生成一些有毒的酸性废物，人体在新陈代谢时会生成一些有毒的酸性废物，在不能马上排除时，这些废物堆积在体内，而各个关节就是它们最喜欢的场所。

接受过多酸物废物，这些废物堆积在体内，而各个关节就是它们最喜欢的场所。

接受过多酸物废物，人体易患各种风湿病及痛风，感觉关节四肢麻木、全身酸痛或腰背痛等。

易患各种风湿病及痛风，感觉关节四肢麻木、全身酸痛或腰背痛等。

2.皮肤问题。

酸性体质的人容易出现如湿疹、青春痘、痔疮等症状，2.皮肤问题。

酸性体质的人容易出现如湿疹、青春痘、痔疮等症状，这与他们大皮肤问题易出现如湿疹量摄取酸性食物有关。

当酸性食品摄取过多时，人体内血液的酸度增高，量摄取酸性食物有关。

当酸性食品摄取过多时，人体内血液的酸度增高，血液流通的速度减慢，皮肤就会出现暗哑问题。

反之，碱性食品可以改善血液循环的状态，速度减慢，皮肤就会出现暗哑问题。

反之，碱性食品可以改善血液循环的状态，预防和治疗皮肤出现的炎症和其他皮肤疾病，防止皮肤过早粗糙和老化。

和治疗皮肤出现的炎症和其他皮肤疾病，防止皮肤过早粗糙和老化。

3．精力匮乏。

人体内的酸碱比例正常有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收利精力匮乏。

用，并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态，人的精力也就显得较为充沛。

而并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态，人的精力也就显得较为充沛。

那些导致脾气暴躁，学习、工作精力不集中的主要原因是体内的糖、脂肪、那些导致脾气暴躁，学习、工作精力不集中的主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。

大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。

这些酸性物质刺激人体组织器官使人感到精神疲惫。

器官使人感到精神疲惫。

4．压力重重。

都市人时时要面对不同的压力，这些信息透过间脑而传达脑下垂压力重重。

都市人时时要面对不同的压力，体，通过荷尔蒙的分泌再传到各器官，此时，血液中的钙离子会有所下降，血液则变通过荷尔蒙的分泌再传到各器官，此时，血液中的钙离子会有所下降，成酸性化。

可见，环境污染及不正确的生活及饮食习惯，使我们的体质逐渐转为酸性。

成酸性化。

可见，环境污染及不正确的生活及饮食习惯，使我们的体质逐渐转为酸性。

如何达到酸碱平衡

1．减少摄取酸性食物。

为了防止人体组织、血液和体液的酸性化，在日常生活减少摄取酸性食物。

为了防止人体组织、血液和体液的酸性化，中应将酸、1∶2，保证营养摄入的均衡。

中应将酸、碱性食物的摄取比例控制在1∶2，保证营养摄入的均衡。

多选择进食偏碱性食物如水果、蔬菜、苏打水等。

在食用酸性食品尤其是肉类时，碱性食物如水果、蔬菜、苏打水等。

在食用酸性食品尤其是肉类时，一定要同时食用充足的蔬菜，通过蔬菜中的钙和钾来中和肉类中的硫酸和磷酸。

充足的蔬菜，通过蔬菜中的钙和钾来中和肉类中的硫酸和磷酸。

2.保持健康的生活习惯。

所以保持愉快的心情2.保持健康的生活习惯。

保持健康的生活习惯心情和情绪对体液酸化影响重大，心情和情绪对体液酸化影响重大，十分关键，户外运动和锻炼都是解压的好方法；熬夜会使人体毒素增加，体质呈酸化，十分关键，户外运动和锻炼都是解压的好方法；熬夜会使人体毒素增加，体质呈酸化，

所以尽量不要熬夜；晚上八点以后进食，由于新陈代谢的减缓，所以尽量不要熬夜；晚上八点以后进食，由于新陈代谢的减缓，食物易停留在肠中变酸、发酵，使体质变酸；杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。

使体质变酸；杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。

自测——你属于酸性or碱性自测——你属于酸性——

1．是否免疫力低下，容易生病？

是否免疫力低下，容易生病？

2．经常夜里睡眠不好，晨起后又头晕脑涨？

经常夜里睡眠不好，晨起后又头晕脑涨？

3．情绪不稳定，容易发怒？

情绪不稳定，容易发怒？

4．经常食欲不振？

经常食欲不振？

5．经常腰腿酸痛，全身乏力？

经常腰腿酸痛，全身乏力？

6．是否一上车就想睡觉？

是否一上车就想睡觉？

7．一年四季都容易手脚冰凉？

一年四季都容易手脚冰凉？

8．是否皮肤粗糙，易患皮肤病？

是否皮肤粗糙，易患皮肤病？

9．常出现便秘、口臭现象？

常出现便秘、口臭现象？

10．是否经常神经衰弱、记忆力下降？

10．是否经常神经衰弱、记忆力下降？

如果你的情况符合以上问题中的数量的一半以上，如果你的情况符合以上问题中的数量的一半以上，说明你属于酸性体质，说明你属于酸性体质，容易诱发多种疾病，应在日常饮食中有意识的多摄取碱性食物，并在生活习惯上加以改变，发多种疾病，应在日常饮食中有意识的多摄取碱性食物，并在生活习惯上加以改变，以平衡身体内的酸碱指数，达到理想状态。

以平衡身体内的酸碱指数，达到理想状态。

各类蔬菜水果饼制作大全

1.红薯饼-材料：

红薯两个，鸡蛋两个，面粉三汤匙，白糖若干（1.红薯饼-材料：

红薯两个，鸡蛋两个，面粉三汤匙，白糖若干（根据自已的喜欢红薯饼甜味的口味加入）甜味的口味加入）。

做法：

将红薯洗净,对半切或是切成三大块比较容易熟）然后高压锅熟蒸熟，做法：

将红薯洗净,（比较容易熟）然后高压锅熟蒸熟，，10-分钟；然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，一般需要10-15分钟；然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋；搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋；搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状；最后油锅架上（平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状；最后油锅架上（油可以不要很多，不吃油哦），将饼饼放入，两面各煎一次即熟.不要很多，不吃油哦），将饼饼放入，两面各煎一次即熟.），将饼饼放入注意点：

红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解；注意点：

红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解；面粉不能多放，多放会硬，不松软；红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行。

不能多放，多放会硬，不松软；红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行。

2.芝麻南瓜饼-材料：

南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

2.芝麻南瓜饼-材料：

南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

芝麻南瓜饼做法：

将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，做法：

将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。

先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠；锅内加油，的南瓜面团。

先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠；锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

至金黄色即可。

3.土豆饼-材料：

土豆，糯米粉。

3.土豆饼-材料：

土豆，糯米粉。

土豆饼做法：

把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖；做法：

把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖；搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼；放油烧热,再放饼下去煎,搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼；放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

金黄就可以吃啦!

4.土豆肉饼-原料：

酱油少许、葱末少许、

4.土豆肉饼-原料：

土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀土豆肉饼盐少许。

粉3勺、盐少许。

制法:

将土豆削皮,煮熟研成泥；将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀；制法:

将土豆削皮,煮熟研成泥；将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀；再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚；在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚；在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

5.土豆丝煎饼-原料：

大土豆两个，葱末，鸡蛋四个。

5.土豆丝煎饼-原料：

大土豆两个，葱末，鸡蛋四个。

土豆丝煎饼做法：

大土豆两个削皮切丝，葱切末；取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（做法：

大土豆两个削皮切丝，葱切末；取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）；平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面。

适量盐）；平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面。

）；平锅烧热加油），待饼成型后翻面土豆熟后即可盛盘。

土豆熟后即可盛盘。

6.煎土豆饼-原料：

土豆，干面包屑,小洋葱一个，一只鸡蛋，适当的黑胡椒粉，6.煎土豆饼-原料：

煎土豆饼土豆，干面包屑,小洋葱一个，一只鸡蛋，适当的黑胡椒粉，盐。

做法：

斤洗干净削皮刨成丝；用厨房纸或布压干土豆里的水分.净削皮,做法：

土豆1斤洗干净削皮,刨成丝；用厨房纸或布压干土豆里的水分.；加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分；小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里；饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分；小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里；最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好；平底锅烧热下油后,加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好；平底锅烧热下油后,把适当土豆丝放到上面,压扁煎到两面金黄为止。

到上面,压扁煎到两面金黄为止。

7.馅饼-原料：

香油、花生油、7.馅饼-原料：

面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱馅饼花、姜末、精盐、味精适量。

姜末、精盐、味精适量。

做法：

面粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。

把猪肉剁成茸，韭菜切碎，做法：

面粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。

把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。

把面团揉一揉搓成长条，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。

把面团揉一揉搓成长条，下成每两个的小剂子，将剂按扁抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。

平锅烧热，按扁，2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。

平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。

把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。

8.香莲马蹄饼-原料：

8.香莲马蹄饼-原料：

去皮马蹄肉500克，白糖200克，猪油50克，干糯米粉1香莲马蹄饼生油若干（50克，莲子茸300克，炸肉100克，生榄肉20粒生油若干（每件马蹄饼约耗油5克）。

制法：

磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，制法：

将马蹄磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团；放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团；取粉团600克，分成20粒，把用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中用水粘结，可防煎时脱落）；烧热油镬，放入适量生油，）；烧热油镬心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）；烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。

滤去油分，上碟。

9.香蕉玉米饼-原料：

香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。

9.香蕉玉米饼-原料：

香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。

香蕉玉米饼做法：

先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，做法：

先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了），再加入一点面粉口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底小面团不能揪的太大），锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，没有加油所以要勤翻饼，锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。

这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、斜刀切成两半，就可以装盘了。

这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。

楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。

10.香芋头饼-原料：

芋头，

10.香芋头饼-原料：

芋头，葱，火腿，盐，面粉，鸡蛋。

香芋头饼火腿，面粉，鸡蛋。

做法：

取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，做法：

取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。

加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。

这得有时间做才行呢。

时间做才行呢。

11.豆皮腐竹）（芋头饼-原料：

干豆皮，干腐竹，芋头，，（也可放白糖）盐。

11.豆皮腐竹）芋头饼-原料：

干豆皮，干腐竹，芋头，味精也可放白糖）做法：

取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，做法：

取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的），铺开已泡好的豆皮或干腐芋头丝，分钟，蒸好后放凉，厘米厚的段，芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面略煎即可，香脆可口。

煎即可，香脆可口。

12.萝卜饼-原料：

面粉，萝卜，丝馅，熟肥瘦火腿，熟猪油，味精，白糖，

12.萝卜饼-原料：

面粉，萝卜，丝馅，熟肥瘦火腿，熟猪油，味精，白糖，碱，萝卜饼精盐，胡椒面，芝麻油。

精盐，胡椒面，芝麻油。

制法：

用面粉（），加入猪油加入猪油（），混合调制成稀酥面用面粉（混合调制成稀酥面；制法：

用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉

（1），加入老面揉匀发酵削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（加入老面揉匀发酵；腌一下，千克），加入老面揉匀发酵；削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下，挤出水分。

肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合，加入盐（）、味精味精、挤出水分。

肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合，加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅；将酵面加碱中和揉匀后，放在面板上摊开擀平，胡椒粉、麻油拌匀成馅；将酵面加碱中和揉匀后，放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。

丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。

13.胭脂萝卜饼-原料：

大米，菜油，胭脂萝卜，辣椒面，花椒面少许，葱花，

13.胭脂萝卜饼-原料：

大米，菜油，胭脂萝卜，辣椒面，花椒面少许，葱花，盐，胭脂萝卜饼味精。

味精。

做法：

取新大米洗净泡透，磨成米浆；胭脂萝卜切成丝，做法：

取新大米洗净泡透，磨成米浆；胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀；卜