白酒企业供应链管理发展研究.docx

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白酒企业供应链管理发展研究

白酒企业供应链管理发展研究

根据马丁克里斯托弗的观点，“当今世界的竞争，不但是企业与企业之间的竞争，而且是供应链与供应链之间的竞争。

”由此可见，供应链管理是经济发展的必然要求，贵州白酒企业如今正面临着难以想象的发展瓶颈，想要在如今变幻莫测的市场中平稳过渡并获得可持续性发展，实施供应链管理似乎就是他们迎接挑战的有效出路。

1供应链管理在白酒产业中的重要性

供应链管理是现代国际网络信息技术发展与跨国战略联盟思想发展的结晶，在如今世界经济一体化、企业之间日益相互依赖、用户需求越来越个性化的背景下，供应链管理成为企业界盛行的一种管理模式。

贵州白酒企业现在正面临着可持续性发展的瓶颈，准确使用供应链管理对改善其现在所面临的困境有着重要的意义。

但是要在很短的时间里跨越不同的文化障碍，建立畅通无阻的无线沟通渠道并非易事，这要求贵州白酒企业必须增强理解，剔除不必要的环节，选择好新成员，建立行之有效的供应链和成为更为强大的供应链中的一分子。

众所周知，白酒产业从生产到销售涉及到的范围十分广泛并且复杂，如何更好的利用供应链管理增强与各个关联节点企业的联系与合作就显得十分重要。

1）供应链管理能够有效地促动白酒企业与消费间实现供求的良好结合。

供应链管理追求的目标是满足客户的需求，传统的批量化生产不再适合市场经济发展的需求和消费者多样化个性化的需求，而通过有效的供应链管理，就可有效实现对消费者需求的快速反应以及与供应链合作伙伴的合作，实现供与求的良好结合。

2）供应链管理能够减少白酒企业库存，降低成本。

虽然白酒存放得越久，酒就越醇越香，但是大量的产品存放，势必会积压大量资金并带来很多相对应的仓储等不安全问题的发生，所以科学合理的库存和即时供应在这个特殊的行业更显得尤为重要。

供应链管理能够增强白酒企业供应链各节点企业的联系，各企业可共享信息即时安排生产、配货等，大大减少了企业库存，降低了物流成本。

3）最大幅度降低流通费用。

供应链管理把白酒企业供应链上各成员企业视为一个有机整体，使实体物流、制造装配物流与实体分销物流之间达到均衡，最大幅度的降低了白酒企业的流通费用。

4）提升服务质量，刺激消费需求。

如今白酒市场正遭遇着几十年难得一遇的低迷期，供应链的实施目标之一是通过上下游企业协调一致的运作，保证达到客户满意的服务水平，吸引并保留客户。

5）供应链管理有利于强化企业的核心竞争力。

供应链管理强调根据企业的自身特点，在某一点形成自己的核心竞争力，它是企业赢得竞争的关键和基础，是企业的立足之本。

6）能够提升企业的竞争承受力。

以往的白酒企业都是单独承担市场上存有的各种不可预测的风险，而现在，供应链上的各企业建立合作伙伴关系后可共同承担风险，这个大大提升了企业的竞争承受力。

2贵州白酒企业供应链管理存有的问题

下面我们着重从合作中遇到的问题、技术问题、外包和供应链的外部环境几个方面来探讨贵州白酒企业供应链管理存有的具体问题。

2.1合作中出现的问题

2.1.1缺乏诚信

诚信问题，一直是企业间实行亲密合作的绊脚石。

因为供应链的参与成员是具有不同经济利益的实体，相互间存有着利益上的冲突，这种利益上的冲突常常会导致成员间对抗行为的产生，从而无法对供应链中的各项活动实行有效的整合和协调。

通过调查，贵州白酒企业绝大多数仍然是作坊式的管理模式，各个部门单独进货，各有各的进货渠道，这不但增大了进货成本，而且让整个企业失去了抵御市场变化的水平，最终导致的就是合作伙伴相互背离，难以发挥集团优势。

2.1.2企业文化差异

企业文化是企业所具有的价值观体系。

在每个企业中，都存有着随时间演变的价值观、信念、传统思想等观点模式，这些内容构成企业的价值观体系，在很大水准上决定了企业职工的看法以及对环境变化的反应，一个企业长期培养的企业文化则是实现良好沟通和协调的坚实基础。

但在供应链管理中，因为涉及到不同的企业，无法实施单个文化的管理，不同企业，不同的文化差异常常带来沟通的障碍甚至冲突，而绝大多数的管理都需要有一定水准的沟通。

在跨文化的背景下，个体的文化、组织的环境、管理的风格和技巧都可能造成沟通和协调的障碍。

2.2技术问题

2.2.1企业内部技术整合的问题

因为供应链的最终目标是使整个供应链的资源得到最佳配置，从而更好地为最终客户服务。

这当然需要供应链中每个企业本身就已经使其各个方面的资源充分调配和平衡，并且使各个子系统一体化，这样才能更好地与供应链相衔接。

贵州当前很多白酒企业还是沿袭传统方法，企业的各个子系统各自为政，互相割裂，很多工作交叉作业，造成不必要的浪费。

而要达到内部整合，只有依靠技术，重组业务流程。

2.2.2供应链整合的技术问题

供应链系统的地域和时间跨度大，对信息依赖水准高。

供应链系统连接多个生产企业、运输业、配销业及用户，随需求和供应的变化而变化，所以要求系统管理必须具有充足的灵活性与可变性，必须协调一致才能发挥其最大经济效益和社会效益，技术将是供应链整合的实现工具。

供应链整合需要技术、处理程序及组织结构变化的准确结合，还需要高水平的完整信息在这个供应链上流动。

合作的计划与执行需要共享的规则、人员和技术。

即当管理人员依据市场潮流和信号做出预测并调整生产线，相关命令会在供应链中传递，因为每个环节都可能做出同样的预测和调整，不知不觉就夸大了市场需求，或对短缺反映过度。

2.3外包水平低

前面说到，贵州很多白酒企业大多还是作坊式管理，也就是传统的制造、装配、销售一体化管理，其主要目的是为了控制生产和交易程序。

逐步的绝大多数白酒企业就演变成为一个封闭系统，与开放式的世界制造和供应链管理相差甚远，无法适合供应链管理的要求。

白酒企业必须深刻的意识到在所有这些环节中都做到最强，才有可能取得整体的竞争优势，立于不败的竞争之中。

所以，外包成为网络经济时代企业形成竞争优势的一个战略方针。

虽然很多白酒企业已经看到了外包业务的好处与优势，但依旧还停留在传统的管理思维中，使得外包的总体水平低下，市场竞争力较弱。

2.4供应链外部环境有待完善

物流配送业、网上银行还需进一步提升，企业供应链的展开，需要物流系统和资金系统的整体配合。

贵州80%的白酒企业聚集在仁怀，从这个县级市当前的整体发展情况来看，虽然网上银行已经得到了迅速发展，金融认证中心也已建立，但网点覆盖面不够广泛、网上安全存有隐患等问题依旧存有，还需要进一步解决。

与网上银行相比，物流配送还是一个比较传统的服务业，形成规模的、技术达标的专业化配送中心几乎没有，随着供应链系统的发展，需要物流配送业的协作化水准要求更，对于企业所要求的服务能够从产品或配件的到达时间、地点、数量、包装形式到在途情况等各方面提供更详尽、更直观的服务，恐怕在短时间内是无法达到的。

这无疑将要求传统的物流配送业从库存管理到货物运输的诸多环节实行再造，以迎接新经营模式的挑战。

2.5企业内部的供应链管理水平亟需提升

（1）企业信息化水准低。

企业信息化的水准是企业推动供应链管理的基础环节，它直接影响着供应链管理的展开。

但是根据调查显示，贵州白酒企业的信息化水准不容乐观，绝大多数企业没有自己的信息化设施，不能达到本企业的实际需求。

（2）缺乏发展供应链的远见及相关运行措施。

贵州白酒企业没有从整个供应链的角度去考虑，而仅仅在企业内部实行，没有发展供应链管理的相关计划。

而且，多数白酒企业不理解供应链管理，更不了解国内外现状，企业内部现有的物流部门、生产计划部门等已经不能适合当前的要求。

（3）企业对供应链管理人才的培养不足。

贵州白酒企业当前存有的又一重要问题是，企业缺乏专业的供应链管理人才。

既懂网络又懂管理的人才紧缺，而这类人才的培养又需要大量的资金投入，从而使企业对供应链系统反映冷淡，发展缓慢。

供应链管理人才的匮乏，导致了贵州白酒企业供应链管理难以形成或发展停滞不前。

（4）企业之间没有建立战略伙伴关系。

各白酒企业之间未形成战略伙伴关系，成为贵州白酒企业实施供应链管理的一大障碍。

企业仍然处于以往低层次的竞争当中，你死我活，两败俱伤的企业关系导致企业难以在现今激烈的竞争中立足，且不能形成强劲的核心竞争力。

3贵州白酒企业供应链管理的发展对策

怎样才能行之有效的协助贵州白酒企业更好更快的发展供应链呢？

国内外大企业的先进供应链管理经验固然能给贵州白酒企业带来一定协助，但是，我们还要看到我们之间的差别，同时，贵州当前的经济发展情况也是一个需要考虑的大前提，所以，我们不能一味的照搬照抄，而是要结合现在的经济格局和贵州省的经济背景与发展政策，走出一条具有白酒企业特色的供应链发展道路来。

针对贵州白酒企业供应链管理的现状和特性，企业增强供应链管理应该从以下几个方面入手：

3.1引进和培养供应链管理人才

竞争说到底还是人才的竞争。

要想真正意义上的发挥供应链的整体效用，就不能忽视对专业供应链管理人才的引进和培养。

当然，贵州白酒企业接触供应链管理的时间相对较短，绝大多数对供应链管理还不是很了解的现象较为普遍，甚至有的企业高级管理人才把供应链一体化仅仅理解为企业之间的合同上面的法律关系，这也给我们敲响了一记警钟，企业里面供应链管理的人才严重缺乏，这个点需要我们引起充足的重视。

不应因昂贵的培训成本而放弃对供应链管理人才的培养，企业应用发展的眼光来看待问题，下大力气培养专业的供应链管理人才。

3.2增强供应链中信息网络的管理

供应链涉及到企业的集群，信息能否在企业之间流畅的传递，是供应链运行的关键，所以需要建立企业之间的信息交换系统，例如企业与企业之间ERP系统的对接，或者安装供应链管理信息系统。

除了保证信息在企业之间传递的流畅性外，还要求信息传递的准确性，这就要求企业之间要互相信任，达成共识。

3.3增强企业间信任度的管理

供应链上企业的合作应该遵循双赢的关系，虽然在供应链上往往存有一个核心企业起主导作用，但是核心企业应该和网链上的其他企业处于一种平等的关系，每个企业之间都应该建立一种相互信任的关系，能够参照其它行业的做法，在供应链成员之间建立一种信任度的评价机制，通过一定的安排，定期为每个企业测定其信任度，信任度高的企业能够继续留在供应链中，并给予一定的奖励，信任度低的企业就应该排除在供应链这个体系之外。

这是白酒企业供应链可维系长期稳定合作的重要保证。

3.4建立供应链运作绩效评价体系

供应链运作绩效评价体系在整个供应链中是必不可少的，体系的建立应该遵循公平、公开的原则，利益的分配应该秉承多劳多得、少劳少得的原则，这样供应链成员才能够合作无间，不会因为利益分配不均而产生不必要的摩擦。

只有有了先进的供应链运作绩效评价体系，才能优化对供应商的协同管理，取得了“合作共赢”的卓越成效。

3.5融合供应链成员文化体系

我们知道各个企业都有自己独具特色的文化，但若想做好供应链管理，把不同企业文化实行有效融合是非常有必要的。

供应链文化的形成一般有两种形式，一种是核心企业的强势文化渗透到其它企业中去，其它企业被供应链核心企业的文化所同化，最后，核心企业的文化和价值观成为供应链的文化和价值观，这种方式要求核心企业在供应链中占有主导地位，其企业文化是一种强势的入侵，这种文化形成的过程是一种弱肉强食的，包含着非核心企业的退出和别的企业的加入。

这种方式就比较符合现在贵州白酒企业的现状，龙头老大茅台酒因其长期以来的国酒地位与企业文化无形中影响着众白酒企业，总体来说白酒企业文化是一种大同之中存有小异的情况。

另一种方式是供应链成员之间的文化寻求一种认同和包容，企业之间的文化相互渗透、相互包容，最后形成一种为大家都能够接受的供应链文化，这种文化的形成是一种持续磨合，持续改变和适用的过程。

不论采取哪种方式的融合，供应链上各企业都应为着此方向而努力。

3.6建立绿色供应链

新的环境时代对制造和生产型企业提出了一个新的挑战，即如何使工业生产和环境保护能够共同协调发展。

白酒在生产过程中会有大量废弃物质排出，所以，贵州白酒企业应增强环保意识，使绿色供应链成为企业取得经济效益、环境效益、社会效益“三赢”的杀手锏。

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