陈皮的功效与作用.docx

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陈皮的功效与作用

陈皮的功效与作用-陈皮泡水喝

来源:

生活养生网作者:

嘟嘟

陈皮是什么

陈皮是茶枝柑剥下的皮经过陈化三年以上的果皮，《国家药典》正名为“橘皮”，而中医及民间常称为“陈皮”。

橘皮中的挥发油成分对肠胃有一定的刺激，放置一段时间后制成陈皮能降低挥发油的作用，存放的时间越久药效越强。

陈皮主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆;痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕;水肿，小便不利，大便秘结;乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。

（陈皮-图）

广东新会地区由于大量种植茶枝柑，所以在各大医案中常将陈皮点名为“新会皮”或“广陈皮”，新会一些当地人也专为皮而种植茶枝柑，收获时只要皮不要肉。

普通橘子看上去水灵，吃起来水分多，果肉口感好；茶枝柑看上去较干瘪，水分少，果肉口感差。

（普通橘子（左）与茶枝柑（右）的区别）

性味归经

中医认为，陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经。

功能主治

陈皮气香宣散，可升可降。

具有理气和中，健脾和胃，燥湿化痰。

常用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症。

用法用量

3～9g。

贮藏方法

置阴凉干燥处，防霉，防蛀。

炮制方法

除去杂质，喷淋水，润透，切丝，阴干。

性状特征

陈皮：

常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。

外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。

质稍硬而脆。

气香，味辛、苦。

（陈皮）

功效与作用

理气的作用

【缓解胃胀】陈皮有利于缓解食入过多油腻食品后引起消化不良、胃胀。

【使用方法】选择颜色暗红、肉头厚实、有淡橘香的陈皮与莱菔籽配伍。

用莱菔籽与陈皮一起泡开代茶饮。

健脾的作用

【缓解厌食】陈皮中有很多能促进我们食欲的挥发性芳香物质，有厌食习惯的人群往往脾气不足，用陈皮搭配山楂有于利解决厌食症。

【使用方法】用山楂与陈皮一起，用开水泡开代茶饮。

燥湿化痰的作用

【缓解痰多咳嗽】用陈皮搭配枇杷叶可以起到缓解痰多咳嗽的症状，枇杷叶本身也有燥湿化痰、止咳的作用。

【使用方法】用枇杷叶与陈皮一起，用开水泡开代茶饮。

理气华痰的作用

【使用方法】每天3~5克陈皮代茶饮，能够健脾理气化痰。

（陈皮的功效）

食用方法

鲜梨陈皮汤

做法：

鲜梨一个，陈皮3克，冰糖少许；加水适量，煮至梨熟为度。

作用：

具有滋阴润肺、化痰止咳的作用；

陈皮山药

做法：

山药去皮切成小条，水开后放入焯一分半钟，过凉水后表盘；九制陈皮剁碎，用蜂蜜调和浇在山药上。

功效：

具有理气调中、健胃消食的作用；

陈皮山楂茶

做法：

把洗净的陈皮切丝，加入山楂、红枣放进壶里，用开水冲泡10分钟即可饮用。

功效：

消食、理气、降脂。

特别是对于食用肉食类食物不消化用陈皮山楂茶效果很好。

陈皮乌梅茶

可开胃生津，适用于醉酒者。

陈皮大麦茶

可养胃健脾，适用于腹胀腹泻。

陈皮蜜汁鸡翅

1、将买回来的鸡翅焯水，这样可让鸡皮更加紧实、走腥膻味、特别容易上色。

2、焯完之后趁着热在它的表面涂一层薄薄的生抽，这样不管是小火煎还是大火炸鸡皮都不会爆得太厉害了。

3、调密汁：

在锅中放入一勺料酒（建议使用陈年的花雕酒）、一勺生抽、一勺白糖、一勺清水，放入陈皮熬成蜜汁。

当糖全部溶化时放入鸡翅，最好水能没过鸡翅，大火烧开，当汁变红色为止，时间越长越好。

秋季润肺汤

原料：

川贝母5克、梨一个、橘络2克。

橘络能通肺络，对于肺有火、咳嗽、吐痰人的有很好的作用；川贝母可以起到润肺止咳的作用；梨有润肺、清肺、止咳、化痰的作用。

做法：

将川贝母在水中浸泡一个小时；锅中放入500毫升水，凉水放入泡好的川贝母；开锅改成小火煮1个小时；将梨切成小块，将梨和橘络放入锅中煮制2分钟即可。

用法：

梨当顿吃完，水喝一半，一天内不断往里兑水饮用，一直到晚上能把川贝母咀嚼吃掉就把川贝母吃掉。

功效：

止咳、化痰、清咽、润肺。

禁忌：

扁桃体发炎、化脓的人不适合食用。

陈皮与橘子皮不同

中医选方

止嗽散

药材：

荆芥6克、桔梗9克、白前9克、紫苑9克、百部9克、陈皮6克、甘草3克。

用法：

水煎服，一日分两次服。

作用：

治疗感冒后干咳少痰。

陈皮白术茶

原料：

陈皮5克、白术10克。

用法：

将陈皮、白术加水煮沸，过滤后饮用即可。

功效：

健脾化湿。

健胃茶

原料：

蒲公英、陈皮各6克；

做法：

300ml沸水冲泡；

功效：

清热解毒、理气止痛；

出处：

健康之路20150628张声生:

中医支招止胃疼

陈皮化痰

原料：

陈皮、莱菔子。

做法：

陈皮和莱菔子泡水喝。

功效：

帮助化痰。

出处：

饮食养生汇20150922水果中的边角料

陈皮止咳

原料：

陈皮、枇杷叶。

做法：

陈皮和枇杷叶泡水饮用。

功效：

止咳。

出处：

饮食养生汇20150922水果中的边角料

陈皮消胀

原料：

陈皮、荷叶。

做法：

陈皮和荷叶一起泡水喝。

功效：

消胀。

出处：

饮食养生汇20150922水果中的边角料

陈皮消胀饮

【材料】陈皮10克、黑荞麦茶10克。

【做法】代茶饮用。

【功效】消胀祛湿，缓解食欲不振。

【出处】健康之路20160313胃气通-胃胀的缓解方法

陈皮最少是2年以上的橘子皮

医书记载

《神农本草经》记载陈皮：

“陈皮辛香而行，善疏理气机，条畅中焦而使之升降有序。

”

《本草汇言》中记载陈皮：

“味辛善散，故能开气；味苦开泄，故能行痰。

”

《本草纲目》记载陈皮：

“苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。

同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。

”

注意事项

1、橘皮（包括橘红与橘白）泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

2、气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

3、陈皮食物相克：

陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

陈皮图片

三年陈皮

二十年陈皮