毕业设计论文关于智能餐饮系统的研究报告及设计.docx

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毕业设计论文关于智能餐饮系统的研究报告及设计

学年论文

〔2016—2017学年第二学期〕

题目：

关于智能餐饮系统的研究与设计

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专业：

电子商务

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班级：

电商11402

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XX：

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指导教师：

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序号：

2017年9月25日

学年论文开题报告

课题名称

关于智能餐饮系统的研究与设计

院系名称

管理学院

专业

电子商务

班级

电商11402

学生

王蕊

一、课题研究的意义

在现实的社会中，一些餐厅的点菜大多停留菜单运作的水平上，人们使用传统人工的方式进展点菜，这种方式存在着许多缺点，如:

效率低、易出错，客人查找慢，效劳员等待时间过长等问题。

智能餐饮系统，不仅能提高公司的管理水平给管理者提供一个公司运作的信息平台还能提升企业的形象及增强竞争力[1]。

使用该点菜管理系统能将餐饮公司业务管理和效劳管理信息化，使公司实现计算机管理。

方便,平安可靠。

可随时掌握餐厅里饭桌的使用状况，客人点单预定等情况。

同时提高工作质量和效率。

在竞争越来越剧烈的餐饮业中取得优势[2]。

二、所属领域的研究成果

2007年,国外有餐厅已经实现了智能化无线点菜并且自动传输装置上菜的全自动化。

而我国将信息技术应用到餐饮业相对较晚，因而我国餐饮管理效劳水平和国际先进水平还有一段差距，尤其是信息处理和集中化管理上。

中餐又是特色多样，地方化特色极强,所以国外产品还不能很好满足我国餐饮的实际需求,因而，餐饮业效劳信息化在我国有很大的市场潜力,在加上当前快速开展的餐饮行情，在这方面搞一些研究是很有现实意义的。

点餐系统普及将大大减轻效劳员的劳动强度，提高工作效率，降低人力资源本钱的同时提升餐饮企业形象和地位,并且可以大大提高效劳业的效劳水平，对我国的餐饮业的开展起到积极的促进作用，并将为用现代信息技术改造传统餐饮业做出一份奉献[3]。

就餐饮业而言，在经济兴旺国家中开展的速度及需求远比经济不兴旺的国家要高很多。

因为经济兴旺国家人们的时间观念很强，对效劳的要求也比拟高，更重要的是其餐饮业能不断运用先进的管理方法和手段特别是信息技术，充分地利用巨大的信息资源[4]。

在世界上经济兴旺的国家和地区，计算机技术应用于餐饮业已经十分成熟，如IBM公司的pos产品己获得较大围的应用。

2004年在美国100家最有效利用信息技术企业中，排名第四的为美国最大的食品公司ARAGROUPINE。

由于互联网开展己深入家庭，网上订餐这个课题己经提出，为了方便人们生活，提高人们的生活效率，该类统根据现实订餐的方式虚拟于网络之上，使人们通过网络就可以完成生活中必要的事情饮食[5]。

系统的完成不仅可以根本实现客户订餐的功能，还能在此根底上提供更多的，更贴心的效劳。

信息技术的开展将更快的推动互联网的开展，订餐系统的重要性也将越显其强大的作用。

三、研究容

分析餐饮系统现状，然后根据现状和缺乏从而设计研究出能更加效劳于消费者和餐厅的智能餐饮系统。

四、研究方法

1.文献研究法：

文献研究法是重要的科学研究方法之一．通过对过往文献的研究学习能够总结前人的研究思想和研究成果，让笔者能够在综合多位学者的研究经历的根底上．从较为新颖的角度对本文课题进展深入的探讨[6]。

2.观察法:

观察法是指研究者根据一定的研究目的、研究提纲或观察表，用自己的感官和辅助工具去直接观察被研究对象，从而获得资料的一种方法。

科学的观察具有目的性和方案性、系统性和可重复性。

在科学实验和调查研究中，观察法具有如下几个方面的作用：

①扩大人们的感性认识。

②启发人们的思维。

③导致新的发现[7]。

3.功能分析法：

功能分析法是社会科学用来分析社会现象的一种方法，是社会调查常用的分析方法之一。

它通过说明社会现象怎样满足一个社会系统的需要（即具有怎样的功能）来解释社会现象[8]。

五、研究步骤

〔1〕确定选题

〔2〕在网上和图书馆查询课题相关资料。

〔3〕确定行文思路

〔4〕系统分析与设计

〔5〕不断改良文章容

〔6〕进展课题总结

六、参考文献

[1]柳.积极探索餐饮业转型升级之路,大力推动城市科学开展[J].食品工业科技,2011,（02）:

55-58.

[2]平英,文秀,玲玲,乔志强,徐军.点餐APP现状分析及新型点餐APP设计[J].信息技术,2016,（04）:

41-44+47.

[3]庞琪.O2O电子商务模式在餐饮行业中的应用现状分析[J].商,2015,（08）:

250.[2017-09-21].

[4]王成福.中国餐饮业的开展现状及趋势分析[J].商论,2007,（06）:

35-36.

[5]黄鲤薇.基于移动Web的点餐系统设计与实现[D].大学,2016.

[6]黄辉,阮永平.文献分析法在我国管理会计研究中的应用——基于33篇样本文献的分析[J].财会通讯,2017,（04）:

39-43.

[7]颜玖.观察法在社会科学研究中的应用[J].市总工会职工大学学报,2001,（04）:

36-44.

[8]罗光春,聂坤苗,温川彪,炯.功能点分析法的研究和改良[J].电子科技大学学报,2009,（06）:

983-986.

指导教师签名：

2017年5月20日

摘要

中国是个美食众多的国家，人们熟知的?

舌尖上的中国?

更是记录了中国的美食之丰富。

中国有句俗语叫做“民以食为天〞，餐饮在人们的生活中已经成了不可缺少甚至是最重要的一局部。

随着时代的不断进步，人们的消费水平和经济实力的提升，在餐饮方面的需求也日益增多。

人们不再是为了吃饱肚子去消费，而是注重效劳质量和效劳体验。

如今互联网也在开展迅速，利用互联网可以更好的提升用户效劳体验，方便餐厅管理运行。

这对于用户而言可以提前知道菜品信息，方便预定座位套餐，节省用户点餐时间，使用网上一些便捷支付方式，还可以减少纸质菜单的病菌传染等等。

对于餐厅而言也可以及时便捷的修改菜品的相关信息，比方有了新菜品不能及时在纸质菜单上显示或者某样菜品的价格有了改变等等。

由上面列举的一些网上智能餐饮系统的优点，可以看出智能餐饮系统确实是方便了大家。

本文主要研究容如下：

1.研究分析智能餐饮系统的现状；

2.根据现状去改良设计更加人性化的智能餐饮系统；

3.总结系统的特色并且阐述系统的缺乏，并规划将来的研究方向。

关键词：

互联网智能餐饮点餐系统

ABSTRACT

Chinaisacountrywithalargenumberoffood,andthewell-known"Chineseonthetipofthetongue"isarecordoftherichnessofChinesefood.Chinathereisasayingcalled"hungerbreedsdiscontentment"foodinpeople'sliveshasbeeanindispensableevenisthemostimportantpartof.Withthecontinuousprogressofthetimes,people'sconsumptionlevelandthepromotionofeconomicstrength,thedemandforfoodandbeverageisalsoincreasing.Peoplearenolongerconsumingtoeatenough,buttofocusonservicequalityandserviceexperience.

Today,theInternetisalsodevelopingrapidly,theuseoftheInternetcanbetterenhancetheuserserviceexperience,tofacilitatethemanagementofrestaurantsrun.Thisisforusers,youcanknowinadvancethedishesinformation,easytobookseatingpackages,saveusermealtime,usesomeconvenientonlinepaymentmethods,youcanalsoreducethepapermenupathogenicbacteriainfectionandsoon.Forrestaurants,youcanalsopromptlyandconvenientlymodifytherelevantinformationdishes,suchasnewdishescannotbedisplayedinthepapermenu,orthepriceofacertaindisheshavechanged,andsoon.

Someoftheadvantagesoftheonlineintelligentdiningsystemlistedaboveshowthattheintelligentdiningsystemisreallyconvenientforeveryone.Themaincontentsofthispaperareasfollows:

1.studyandanalyzethestatusofintelligentcateringsystem;

2.accordingtothestatusquotoimprovethedesignofamorehumaneintelligentdiningsystem;

3.summarizethecharacteristicsofthesystem,andexplaintheshortingsofthesystem,andplanfutureresearchdirections.

Keywords:

Internet;Intelligentmeal;Orderingsystem

1概述

1.1选题背景

在如今信息化的时代，在不少餐厅里却仍然采取传统的人工点餐方式，虽然有少数餐厅有电子菜单，但也只是为了给顾客看，并没有很实用的功能，也有一些餐厅有遥控设备，但是用户参与感不强。

一般餐厅的点餐流程为，顾客翻阅菜单，效劳员在旁陪同记录，再通过遥控或者手动给后厨，然后制做菜品，上菜，结算[1]。

但这样的点菜方式，存在很多弊端：

如在餐厅里顾客比拟多的情况下效劳员可能不能同时效劳于所有顾客，会导致顾客等待时间过长；由于制作时间较长，效劳员可能忙于点餐而忘记上菜，顾客加菜减菜必须通过效劳员，效率也比拟低；这种点菜方式人力物力浪费比拟严重；忙碌的场景会打搅到顾客的就餐环境[2]。

在这种背景下，智能餐饮系统的产生是有必要的，通过网络进展点单加菜结算，能比拟好的解决以上的问题。

1.2国外研究现状

2007年,国外有餐厅已经实现了智能化无线点菜并且自动传输装置上菜的全自动化。

而我国将信息技术应用到餐饮业相对较晚，因而我国餐饮管理效劳水平和国际先进水平还有一段差距，尤其是信息处理