云南特色农产品现状.docx

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云南特色农产品现状

云南特色农产品现状

云南1—5月农产品出口量持续增长

近日，从云南省农业厅了解到，今年上半年，云南省农业生产形势喜人，全省夏收粮油喜获丰收，实现恢复性增长。

预计上半年农业总产值可实现670亿元左右，同比增长7%左右；农业增加值可实现335亿元，同比增5.5%；预计夏粮产量增长97.2%；冬季农业开发面积增长11.2%，产值增长35.4%，大春粮食作物面积较去年同比增加75万亩。

同时茶叶、水果、花卉、蔬菜等特色经济作物市场价格较好，农业经济效益进一步提高。

预计水果产量增长15%左右；蔬菜外销量增长25%；肉类、禽蛋、奶类产量分别增5%、9%和8.5%。

另外，云南省1-5月农产品出口近30万吨，出口金额达5.8亿美元，与去年同期相比，分别增长8.8%和25.9%，平均每吨农产品出口价值上升了260多美元，出口数量和金额都保持了持续增长的势头。

今年数字上显示出的出口金额增长幅度超过数量增长幅度，进一步表明了国际市场对云南农产品的认可。

去年，云南遭受百年不遇的旱灾，农产品价格成本增加，客观因素导致了农产品出口单位金额处于高位状态。

而今年数字上显示出的出口金额增长幅度超过数量增长幅度，进一步表明了国际市场对云南农产品的认可。

近年来，云南省委、省政府对农产品出口高度重视和扶持，商务、农业、海关、商检、税务、外管等相关部门积极协调沟通，促进贸易便利化，与此同时，省内农产品企业也加大了国际市场的开拓力度。

合力之下，云南农产品出口连续多年保持国内中西部地区榜首。

农产品的生产和出口，云南有着得天独厚的气候优势和地缘优势。

云南省的烟草、松茸、蔬菜、香料油、咖啡、茶叶、蘑菇、花卉等特色农产品国际市场一路走俏。

但云南省的农产品出口规模相对较小，蔬菜等产品还很难打开欧美高端市场“高规格”的大门，就算是自然条件下生长的松茸，也曾被欧盟的新标准挡在门外。

国际市场给了这样一个答案：

加大云南农产品出口，不仅是量的增加，更需要质的提升。

有品质才能树品牌，有了安全性保障才能进一步打开高端国际市场。

云南特色农产品更需要在安全性和品质化的助推下，赢得更广阔的市场。

云南省农产品加工业在国际区域合作中的重点与措施

1云南省农产品加工业参与国际区域合作的优势分析

农产品加工业规模不断扩大，支撑作用明显2010年，云南省规模以上农产品加工企业达927户，比上年净增93户，从业人员14.7万人，实现增加值152.2亿元，比上年增加41.7%，占全省农产品加工业增加值的64.7%；实现总产值530.4亿元，同比增长28.1%。

年营业收入达5000万元以上的企业有243户，比上年增加48户，其中，年营业收入1亿元以上的企业有130户，比上年增加31户；5~10亿元的企业有10户，比上年增加7户，10亿元以上的企业有8户，比上年增加5户。

新兴产业快速发展

云南省糖、茶、胶等传统产业良好发展的同时，以生物制药为主的新兴产业快速发展。

2010年，生物制药业实现产值50.9亿元，同比增长57.6%；饮料加工业实现产值51.3亿元，同比增长68.8%；林竹加工业实现产值40.5亿元，同比增长66.7%；蔬菜与花卉加工业实现产值42.1亿元，同比增长110.5%；畜禽加工业实现产值30.1

亿元，同比增长28.1%。

农产品加工业已经成为农业产业化经营的核心环节

当前，云南省省级以上农业产业化龙头企业共有298家，其中农产品加工企业有263家，占88%，农产品加工业已经成为农业产业化经营的核心环节。

（一）云南优势农产品发展现状

云南是一个农业省份,农业品种资源和气候资源异常丰富,与泰国、缅甸、越南等东盟国家毗邻,发展优势农产品的有利条件和区位优势得天独厚。

总体来看,传统优势农产品实现了规模化生产,新兴优势特色农产品迅速崛起,优势特色农业开发已具备较好的基础,初步形成了优势明显,特色突出,具有相当规模的农业产业体系,为推动全省国民经济的发展,增加财政和农民收入做出了重大贡献。

一是一批优势特色农产品形成规模。

一批有较强竞争力并有一定生产规模的优势农产品在全国占有重要位置。

二是优势农产品区域布局初步形成。

目前,全省初步形成了以滇中、滇东北为主的烟草、畜牧、花卉、中药材、马铃薯产业区;以滇南、滇西南为主的优质稻米、甘蔗、茶叶、橡胶、咖啡产业区;以滇西、滇西北为主的畜牧、药材产业区;以滇南、滇东南为主的热果、药材产业区。

烟草、甘蔗、茶叶、橡胶形成了区域化布局,专业化生产。

全省具有相当规模的国家或省级农产品商品生产专业化基地10多类600多个。

三是优势农产品龙头企业不断涌现。

云南红葡萄酒、澜沧江啤酒、盘龙云海药业、生物谷灯盏花药业、蝶泉乳业、隆格兰花卉、晨农绿色食品、千佛茧丝绸、思茅龙生、百果洲食品有限公司等一批龙头企业和名牌产品快速成长,极大地推动了全省优势、特色农业的快速发展,对促进云

南优势农产品基地化建设、规模化布局、产业化发展起到了重要的示范和导向作用。

四是形成了一支科研能力较强的科技人才队伍。

他们在相关领域已形成较强的研发能力,完成过许多重大生物科技攻关项目,为云南开发生物资源,发展优势产业做出了重要贡献,是云南生物资源开发和优势农产品发展不可缺少的技术和人才支撑。

云南特色农产品出口优势及市场分析

据昆明海关统计,2007年云南特色农产品（不包括烟草,下同）出

口58.4万吨,出口额4.9亿美元,较上年同期数量增31.6%,价值增21.2%。

1、云南特色农产品出口的主要优势品种

按2007年出口金额大小以及占全国出口比重进行分析,云南特色农产品出口的主要优势品种有蔬菜（主要为松茸3373万美元、牛肝菌1825万美元、马铃薯558万美元、西兰花菜406万美元、鲜豌豆484万美元、包卷心菜327万美元、干芸豆2778万美元、辣椒干3131万美元、姜642万美元）、咖啡3815万美元、茶3490万美元、奶粉1850万美元、核桃仁1505万美元、鲜切花1669万美元、植物精油（主要为桉叶油、香茅油和香叶油）2225万美元等。

云南省“松茸”“、牛肝菌干片”出口分别占全国出口的79.9%和76.2%,居全国出口的首位。

“马铃薯”占6.9%,列山东、吉林、黑龙江之后居第四。

“鲜豌豆”占36%,居第一。

“西兰花菜”占13.4%,列上海、广东之后居第三。

“包卷心菜”占21.1%,列山东之后居第二。

“干芸豆”占7.5%,居第七。

“辣椒干”占25%,列山东之后居第二。

“姜”占4.2%,居第六。

“咖啡”占76%,居第一。

“茶叶”占2.9%,列浙江、福建等之后居第七。

其中“普洱茶”出口占全国茶叶出口的4.8%。

“奶粉”出口占全国的9.6%,列黑龙江、山东之后居第三。

“核桃仁”占27.9%,居第一“。

鲜切花”占24.7%,列浙江之后居第二。

“桉叶油”占45%,居第一。

2、云南特色农产品出口的主要市场2007年,云南省“松茸”99%销往日本。

“牛肝菌干片”95%销往欧洲12个国家,其中意大利、德国、法国为主要市场。

“马铃薯”77%销往越南。

“西兰花菜”主要销往泰国、缅甸和马来西亚。

“鲜豌豆”37%销往日本,21%销往泰国,25%销往荷兰、加拿大和澳大利亚。

“包卷心菜”主要销往马来西亚和泰国“。

干

芸豆”销往30个国家和地区,其中欧洲67%,日本14%。

“辣椒干”72%销往墨西哥,18%销往美国。

“姜”销往33个国家和地区,其中美国21.2%、阿联酋20.9%、印度

15%、巴基斯坦9.7%。

“咖啡”56%销往欧洲,日本36%。

“茶叶”95%销往亚洲,其中中国香港、马来西亚、新加坡为主要市场,欧洲市场仅占5%。

“奶粉”全部销往亚洲,缅

甸、泰国、越南为主要市场。

“核桃仁”33%销往欧洲、27%销往中东、16%销往越南。

“鲜切花”销往27个国家和地区,其中日本36.7%,泰国15%、新加坡15%,香港9.6%,欧洲、美国、澳大利亚7.5%,俄罗斯1.8%。

以桉叶油为主的植物精油销往27个国家和地区,其中欧洲占37.8%,墨西哥等南美国家占15%,印尼占14%,美国占12%。

3、云南特色农产品出口经营主体

2007年,共有592家外贸企业经营云南特色农产品出口。

云南本省企业354家,外省企业243家。

其中外省企业经营出口的云南特色农产品为4万吨,7546万美元。

按重量计占6.8%,按金额计占15.2%。

外省企业经营出口的云南特色农产品主要有芸豆、辣椒干、普洱茶、姜、牛肝菌干片、咖啡、桉叶油、菜豆罐头、核桃仁等。

按出口规模分,云南省有5家企业出口额超过了1000万美元。

出口额在100~1000万元的云南省企业有101家。

按企业性质分,云南省特色农产品的经营主体主要为民营企业,比重占60.5%,外商投资企业占21.6%,国有企业占17.7%。

按货物通关口岸分,云南省特色农产品5成以上通过深圳、黄埔等广东口岸出口,云南30.1%,上海8%,广西5%。

云南主要出口农产品生产状况

生产分布

（l）茶叶:

云南茶区主要分布在北纬25度以南地区和哀牢山以西的怒江、澜沧江中下游两岸地带。

云南茶区德划分，依据生态环境、地理位置、茶树生长自然条件以及茶叶生产现状，以县级行政区域为单位，求大同略小异，概括分为四个茶区。

①滇西茶区:

包括临沧、保山、德宏三个地（州）的19个县。

该区为云南主要产茶区，自然条件优越，大部分属中亚热带、北亚热带，少数县为南亚热带山地高原季风气候，年平均温度14.7一19.5摄氏度，除腾冲、龙陵、昌宁较低外，大部分地区年均温度都在15摄氏度以上，年积温4000到7500摄氏度，年降雨量除腾冲、龙陵较多毫米外，其它地区为1100一1330毫米，云县、施甸雨量较少只有893.8一908.6毫米，相对湿度75一85%，土壤以山地红壤为主，部分砖红壤性红壤、黄壤，pHS.O一5.5左右。

本区茶园占全省总面积的50.14%，茶叶产量占全省总产量的55.58%，系云南大叶种地区。

主产滇红的凤庆、云具、临沧、双江、永德、昌宁、龙陵、腾冲、潞西等县占全省滇红总产量的73.3%，其余产滇青和滇绿。

②滇南茶区:

包括思茅地区、西双版纳州、红河州、文山州共四个地（州），24个县，大致分属北亚热带、南亚热带、少数属于北亚热带的高原季风和亚热带湿润气候，年平均温度16.4一21.7摄氏度，年积温5069.2一7629.0摄氏度，极端最低温度一0.5一一5.5摄氏度，极端最高温度31.5一41摄氏度，年雨量充沛，大多数县1200毫米左右，少数县西盟、江城、绿春、金平2054.8一2280.0毫米，全年降雨量80%集中在5一10月，冬春雾日长达100天以上，植茶土壤为砖红壤性红壤、红壤等，系云南大叶种种植区。

这个地区占全省茶园总面积的38.09%，占总产量的36.21%，除勋海、景洪县主产滇红茶外，其它各地生产滇绿茶和滇青茶。

③滇中茶区:

包括昆明、玉溪、大理、楚雄四个地（州）市，总共20个县。

大致分属中亚热带、北亚热带直至南温带气候类型。

个别县属燥热河谷区（元江县），年平均温度各地悬殊较大，大部分14.7一19摄氏度，极端最低温度一4.5摄氏度，有的还稍低一些，年积温大部分地区4500一6800摄氏度，年均降雨量800一1200毫米，年相对湿度70一79%，植茶土壤大部分为山地红壤和少部分黄壤，pHS.o一5.6，是大、中、小叶种过度地区。

这个地区占全省茶园总面积的8.52%，占总产量的5.51%，主产滇绿、滇青及名茶一昆明十里香，下关是云南沱茶的主产地。

④滇东北茶区:

包括昭通、曲靖两地区，总共12个县产茶，大部分县气候类型属于中温带至南温带，年平均气温一般在13.0一17.8摄氏度，极端最低温度一般在一0.1一10.7摄氏度，有时甚至更低，年雨量800一1100毫米，年积温3500到4800摄氏度，一般霜期较长，年相对湿度70一80%。

植茶土壤大部分为山地红壤和少部分黄壤，pHS.0一5.6。

系我省唯一的中、小叶种地区。

在特定的条件下亦有大叶种种植，但生长不良。

该区占全省茶园总面积的3.28%，产量占2.77%，昭通地区主产南路边茶，曲靖地区生产内销绿茶。

此外，滇西北地区:

包括丽江地区、怒江州、迪庆州，由于气候，地理条件，尚未形成茶区，面积占全省总面积的0.1%，产量占0.12%。

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（2）烟草

云南烤烟播种总面积公顷，其中曲靖播种面积最广有86666公顷，昆明43384公顷，玉溪50059公顷，宝山22879公顷，昭通28979公顷，丽江7122公顷，普洱10794公顷，r陆沧6355公顷，楚雄35997公顷，红河38837公顷，文山22972公顷，大理33141公顷。

（3）蔬菜

一般我们习惯用区域分布、均匀分布和垂直分布三种方式描述云南蔬菜分布情况。

①区域分布。

栽培的名优蔬菜主要分布在云南省蔬菜栽培历史悠久的大中城市郊区，如昆明、玉溪、通海、易门、建水、个旧、昭通、会泽、大理、丽江、保山、腾冲等县（市）;耐湿热的珍稀蔬菜、栽培蔬菜的野生类型及近缘种主要分部在我省南部、西南部湿热地区:

西双版纳、思茅、盈江、瑞丽、潞西、元江等县（市）;喜冷凉气候，冬性强高抗抽苔的珍稀资源主要分布在北温带高原地的中旬县和德钦县。

②均匀分布。

栽培面积较大，种质资源丰富的辣椒、茄子、芋头、豆类、瓜类、萝卜、大白菜、甘蓝、番茄等云南省各地均有分布。

③垂直分布。

我省蔬菜资源里，辣椒是垂直分布比较突出的，在海拔1400米以下的地区主要分布果小、肉薄、味辣的、长角辣椒、短锥型辣椒、指形辣椒、和簇生辣椒;在海拔1400一2000米的地区主要分布果肉厚的长角椒、指型辣椒、短锥型辣椒和灯笼辣椒;在海拔2000米以上的地区主要分布果肉厚、辣味弱的灯笼椒、长角辣椒和短锥型辣椒。

（4）咖啡

云南咖啡主要种植区分布在德宏州的潞西、盈江、瑞丽等县市;普洱市的思茅、宁洱、孟连、景谷、江城等县;临沧市的耿马、沧源、镇康等县;西双版纳州的勋腊县、勋海县;保山市的龙陵县、昌宁县和隆阳区。

其中西双版纳州、临沧市也是云南的特色咖啡品种小粒咖啡最适宜生态种植区。

（5）鲜切花

2008年鲜切花共生产万支昆明市占近80%}万支。

玉溪51899万支。

其它地区较少。

3.2.2主要出口农产品的种植面积和产量

云南多样性的气候孕育了丰富的物种资源，多种农作物及其加工品均可实现周年种植生产。

经过多年探索发展，云南已形成了以花卉、烟草、蔬菜、茶叶、香料等多种农产品为代表的外向型产业群体。

表3.4是我省主要出口农产品的种植面积和产量。

近年来，云南省这几种主要出口农产品呈明显增长态势，咖啡、烟草产量均居全国之首，蔬菜、鲜切花产量居全国第2位，茶叶在3,4位徘徊。

以烟草为例，烟草产业是云南经济的重要支柱，也维系着千千万万烟农的生计利益。

从图中可以看出我省烟草2001-2008年的产量变化。

这期间产量大幅下跌的只有2002年的71.8万到2003年的65.49万吨，下降了6.3万吨。

其余年份均能报纸稳定增长。

2008年云南烟草巨头“三变二”重组为红塔、红云红河两大集团，使云南在金融危机下仍能保证烟草产量迅速增长。

3.3云南主要出口农产品贸易分析

云南独特的地理位置和气候条件使得云南农产品较少受到季节变换的影响，高原特色明显，农产品出口一直是云南对外贸易的亮点。

虽然金融危机导致外部需求大幅缩减、国内劳动力成本剧增，使我国农产品出口增幅明显放缓，但云南省农产品进出口依然实现了双增长，特色产品优势不断扩大。

3.3.1云南农产品出口现状分析

云南省地处我国西南内陆，农业是其传统产业，在整个国民经济中占有非常重要的地位。

改革开放以来，云南农村经济稳步前进，尤其是烟草、蔬菜、咖啡等特色优势农产品的发展较为迅速。

云南省的特色农产品如咖啡出口占全国总出口额的85%以上，位居全国第1位;鲜切花出口占25%，位居全国第2位;果仁、食用菌等的出口额均名列前茅。

更好地发挥特色农产品的作用、扩大产品优势，是云南农产品国际竞争力进一步提升的关键。

2008年云南省农产品进出口贸易总额为10.81亿美元，同比增长36.4%o

其中，农产品出口额为7.99亿美元，同比增长20.2%;农产品进口额2.82亿美

元，同比增长120.7%。

农产品贸易顺差由2007年的5.37亿美元下降到2008年

的5.17亿美元，下降了近3.8%，这主要是由于干果、鲜果、蔬菜、甘蔗等进口额大量增加所致。

进入21世纪以来，随着我国社会经济的全面发展，特别是西部大开发的

推进，云南省国民经济和农民收入水平得到了很大程度的提高。

近年来，由

于政府不断加大对环境的整治力度和环保的投资，实施鼓励和扶持西部出口

的政策，云南省对外贸易也实现了持续、快速的发展。

表3.6列出了

2003-2008年云南省出口贸易额。

从表中数据来看，2003-2008年云南对外

贸易出口总额总体呈上升趋势，2008年的出口额L匕2003年增长了1.17倍，年

均增长率超过23.4%。

高于全国农产品出口额年均水平（17.9%），特别是

2001年以来，云南出口贸易额增幅逐年加大，呈现良好的发展态势。

从贸易

差额来看，2003-2007年云南对外贸易始终保持顺差，并且这一差额于近几

年有逐步扩大的趋势。

2008年农产品出口为79913万美元，同比增长20.2%;

农产品进口28236万美元，同比增长120.7%。

农产品贸易顺差由2007年的

53700万美元下降到2008年的51677万美元，下降了3.8%，主要是由于干果、

鲜果、蔬菜、甘蔗等进口额大量增加所致。

农产品出口在云南商品出口中处于十分重要的地位，占16.1%}2008年

出口创汇49.9亿美元，同比增长5.27%，增长幅度大大低于农产品出口，更

是说明了金融危机下农产品出口带动了我省出口整体数据。

云南农产品出口

额在全国农产品出口总额的比重稳步上升，由2003年的1.73%到2008年的

1.99%，增长了2.6个百分点，2008年该比重位居全国各省（市、自治区）的

第14位。

根据FAO统计数据，农产品在国际货物出口额中的份额呈长期下降趋

势，在20世纪60年代，农产品出口份额大约为25%，到90年代，该份额降到

7%左右，农产品出口占全国商品出口总额的比重从20世纪50年代50%以上

下降到21世纪初的不到10%0}3']近年来，云南由于特色农产品出口势头大增，

农产品出口占商品出口额比重减幅较小，更是在08年呈现大幅上扬，增长了

2个百分点，这显示了经济危机中政府政策效果，也与云南特色农产品不断

提升的国际竞争力不无关系。

3.3.2云南主要农产品出口情况

由表2可知，烟草、蔬菜增长势头依旧明显，分别创汇2.78亿和2.46亿美

元，同比分别增长12.9%和44.5%。

出口茶叶4897吨，虽然较2007年显著增

长了36.7%，但是由于2008年普洱茶价格大幅回落，出口额仅为1343万美元，

同比下降22.3%。

除了普洱茶价格回落导致茶叶出口额同比下降外，其他云

南主要出口农产品如咖啡、香料油等均实现了出口数量与出口额的双增长。

（1）烟草出口龙头地位稳定

作为云南优势行业的烟草出口一直与有色金属一并领军云南外贸，2008

年云南烟草出口依然稳健，实现量价齐涨，全省出口烟草产品8.5万吨，较

上年增长10.3%，创汇额2.8亿美元，同比增长12.9，其中，主要产品烤烟

出口7.6万t，创汇1.9亿美元，平均出口价格同比上涨5.9%，卷烟出口0.3万

吨，出口数量和金额分别下降了24个百分点、1.4个百分点。

红塔集团依然牢牢霸占卷烟类出口第一的位置。

据了解，红塔集团多年

来力推国际化发展战略，于1996年成立了全资子公司—云南红塔进出口有

限公司，积极探索和开拓国际市场，拓展进出口业务。

1999年初，香港红塔

国际烟草有限责任公司在香港成立，加工红塔集团出口国际市场的混合型卷

烟。

目前，红塔集团的卷烟产品已经出口到欧洲市场、中东市场、非洲市场，

以及台湾市场等地区，其他卷烟公司应该借鉴红塔集团的成功经验，在开拓

占领国内市场，建立品牌优势的情况下加大创国际名牌的力度，实现卷烟的

出口回升。

（2）蔬菜出口稳步提升

全省蔬菜出口25.4万吨，同比增长26.6%，创汇2.2亿美元，同比增长

44.5%。

其中，食用菌出口量、价均下滑，全年出口5098吨，创汇8086万美

元，同比分别下降36.5%和5.8%。

其他鲜、干蔬菜出口增长势头迅猛，创汇

额1.4亿美元，同比增长110%，其中，干芸豆出口创汇2385万美元，居第一

位。

食用菌是我省特色出口点，也是主力出口点。

今年食用菌在不景气中存

在惊喜，“牛肝菌”出口1059t，创汇2806万美元，分别大增48.5%和79.8%o

（3）咖啡出口量、额均制霸全国

云南特色农产品咖啡出口占全国总出口额的85%以上，位居各省第一

位。

2008年全省咖啡出口1.7万吨，同比增长10.8%，创汇4713万美元，

增长30.6%。

近年来咖啡出口己成为云南省创汇效益增长显著代表，其出口

形势一片大好，市场前景可观。

尤其是云南特色品牌产品云南小粒咖啡，凭

借其优良口味及品质，出口额年均增长10个百分点以上，出口价格年均增

长超过38%。

其中，云南省经营咖啡的外向型企业中，外资企业超过50%0

（4）鲜切花出口位居全国第二位

据统计，云南省2008年花卉种植总面积52.5万亩，总产值人民币177

亿元，其中，鲜切花种植面积11.7万亩，同比增长7.35%，产量S2.9亿支，

同比增长5.8%，增长幅度与2007年基本持平。

鲜切花出口持续稳定增长，

出口量5990t，同比增长14.1%，创汇1871万美元，同比增长15.7%，受金

融危机影响，增幅略低于2007年，出口额低于浙江省居全国第二位。

CS）逆转普洱茶出口持续走弱

云南省2008年茶叶合计出口4897t，同比增长36.7%，创汇金额1343

万美元，同比却大幅下滑22.3%，普洱茶出口量、值的大幅回落成为影响云

南茶叶出口贸易的首要因素。

普洱茶是云南茶叶出口中的重要特色品种。

近年来，受到茶叶消费市场

的愈加关注和追捧，云南普洱茶出口量呈现快速上涨势头，在茶叶出口结构

中的比重日益突出。

2004年，普洱茶占云南茶叶出口总量的比重为27%,

而到2007年这一比重迅速上升至57%02008年云南茶叶出口量回升，但是

普洱茶出口量却下降41%，出口金额同比下降49%，这使普洱茶占茶叶出口

总量比重下滑到33%0

普洱茶价格不稳定的重要原因是其出口不稳定，波动幅度较大，受近几

年茶叶消费趋向的影响，尤其是一些市场的炒作因素，使得普洱茶的身价水

涨船高。

云南普洱茶出口平均价格也由2004年的2.75美元/公斤劲增至2007

年的8.96美元/公斤，年均增幅高达47.2%。

但是随着普洱茶消费热度及市场

回归理性，普洱茶出口平均价格也出现了显著回落。

2008年云南普洱茶平均

出口价额下降至7.78美元/千克，较2007年降幅达13.1%0