马蹄粟米羹.docx

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马蹄粟米羹

马蹄粟米羹

粟米羹是我很喜欢的一款快手甜汤，去外面吃饭的时候，也经常会以它做为一餐的收尾，玉米的清甜加上蛋花的香滑，很是滋润。

这次为了舒缓喉咙痛，特别加入了素有“地下雪梨”美誉的马蹄，清甜爽脆的，让人大爱。

十分钟就可以搞定的糖水，即使对于厨房新手也丝毫没有难度，而且清润无比。

另外，不喜欢甜汤的朋友，还可以用盐、胡椒粉和鸡精代替糖，做成咸口汤，味道也不差，而且一样滋润。

用料

玉米粒

200g

马蹄

6个，去皮

鸡蛋

1个

枸杞

适量

玉米淀粉

少许

细砂糖

适量

马蹄粟米羹的做法

1

马蹄洗净切小粒，鸡蛋打散

2

先将马蹄粒放入料理盒

3

加入足量开水，注意不要超过水位线（最好低于水位线1cm）

4

盖上料理盒盖，放入微波炉，700W微波火力加热3分钟

5

打开料理盒，加入玉米粒

6

稍稍拌匀后，加入洗净的枸杞，700W微波火力再次加热3分钟

7

根据个人口味加入适量糖

8

适量玉米淀粉加入少许水，调成水淀粉

9

将水淀粉倒入料理盒，搅匀，700W微波火力再次加热2分钟

10

一边加入蛋液，一边用筷子迅速搅散成蛋花，最后700W微波火力加热1分钟即可

小贴士

1.马蹄也叫荸荠，买到带皮的马蹄，需先将皮削干净；

2.我使用的是罐装玉米粒，如果使用生玉米粒，需适当延长加热时间；

3.加入适量水淀粉，可使汤羹更加粘稠滑润，不喜欢可省略；

4.蛋液加入时要迅速搅散，以免结块。