生物精校版河南省平顶山市学年高二下学期理科综合试题解析版.docx
《生物精校版河南省平顶山市学年高二下学期理科综合试题解析版.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《生物精校版河南省平顶山市学年高二下学期理科综合试题解析版.docx(12页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
生物精校版河南省平顶山市学年高二下学期理科综合试题解析版
河南省平顶山市2017-2018学年
高二下学期理科综合试题
一、选择题
1.生物膜上不同类型的蛋白质行使不同的功能。
下表中依据膜蛋白功能,对其类型判断错误的是
选项
膜蛋白的位置、功能
膜蛋白的类型
A.
位于突触后膜,识别并结合神经递质
受体
B.
位于靶细胞膜,识别并结合激素
载体
C.
位于类囊体膜,催化ATP合成
酶
D.
位于癌细胞膜,引起特异性免疫
抗原
【答案】B
【解析】本题的知识点是膜蛋白的种类及功能。
膜蛋白根据功能不同,可分为四类:
载体蛋白、受体蛋白、糖蛋白、酶。
【详解】突触后膜上有与神经递质结合的特异性受体,受体可以特异性的结合相应的神经递质,使下一个神经元兴奋或抑制,A正确;靶细胞上含有能和相应激素特异性结合的受体,当激素与受体结合后,引起细胞代谢发生变化B错误;光合作用的光反应过程中,会发生光能转变为ATP中活跃的化学能,即需要ATP的合成,因此类囊体薄膜上含有ATP合成酶,C正确;细胞癌变后,细胞膜上会产生相应的癌胚抗原,引起机体的特异性免疫反应,进而清除癌变的细胞,D正确。
【点睛】解答本题的关键是分清各种蛋白的功能。
载体蛋白具有运输物质的作用;受体蛋白与相应的神经递质与激素结合,使细胞的代谢发生变化;糖蛋白具有识别作用;酶具有催化作用。
2.“柯萨奇”病毒可引起“胃肠感冒”,患者常出现呕吐和发热等症状。
下列正确的是
A.病毒进入胃部后引起胃体肌肉收缩属于条件反射
B.T细胞、B细胞、浆细胞和效应T细胞都能特异性识別该病毒
C.机体消灭“柯萨奇”病毒只体现了免疫系统的清除功能
D.机体发热说明下丘脑的体温调节能力是有限的
【答案】D
【解析】反射一般可以分为两大类:
非条件反射和条件反射,非条件反射是指人生来就有的先天性反射,是一种比较低级的神经活动,由大脑皮层以下的神经中枢(如脑干、脊髓)参与即可完成,也称为简单反射;条件反射是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射,是在非条件反射的基础上,在大脑皮层参与下完成的,是高级神经活动的基本方式;人体的三道防线:
第一道防线是由皮肤和黏膜构成的,他们不仅能够阻挡病原体侵入人体,而且它们的分泌物(如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等)还有杀菌的作用;第二道防线是体液中的杀菌物质--溶菌酶和吞噬细胞;第三道防线主要由免疫器官(扁桃体、淋巴结、胸腺、骨髓、和脾脏等)和免疫细胞(淋巴细胞、吞噬细胞等)借助血液循环和淋巴循环而组成的;其中第一道和第二道防线属于非特异性免疫,第三道防线属于特异性免疫。
【详解】胃部因病菌或其他毒性物质进入,导致胃体肌肉刺激收缩,将胃内容物排出体外,该生理过程是人生来就有的,属于非条件反射,A错误;浆细胞不能特异性识别该病毒,B错误;机体消灭“柯萨奇”病毒,体现了免疫系统的防卫、监控和清除功能,C错误;内环境稳态的维持具有一定限度的,机体发热说明下丘脑的体温调节能力是有限的,D正确。
【点睛】本题考查反射的类型、免疫细胞的类型等及免疫系统的功能的知识,考生对相关知识点的识记和理解是解题的关键。
3.下列调查活动或实验中,所得数值实际数值相比,可能偏大的是
A.探究培养液中酵母菌种群数量时,从静置培养液上层取样
B.调查土壤小动物丰富度时,用诱虫器采集小动物没有打开电灯
C.标志重捕法调查池塘中鲤鱼的种群密度时,部分鲤鱼身上的标志物脱落
D.样方法调查草地中的蒲公英时,不统计正好在样方线上的个体
【答案】C
【解析】探究培养液中酵母菌种群数量时,从试管上层吸出培养液计数前应该振荡试管使酵母菌分布均匀;调查土壤小动物丰富度时,利用它们趋湿、趋暗、避高温的习性;样方法调查草地中的蒲公英时,应统计位于两边及其夹角的个体;标志重捕法的计算公式:
种群中个体数(N)/标记总数=重捕总数/重捕中被标志的个体数。
【详解】探究培养液中酵母菌种群数量时,从试管上层吸出培养液计数前应该振荡试管使酵母菌分布均匀,从试管上层吸出培养液计数前没有振荡试管,会使所测数值偏小,A错误;调查土壤小动物丰富度时,利用它们趋湿、趋暗、避高温的习性,用诱虫器采集小动物没有打开电灯,会使所测数值偏小,B错误;根据标志重捕法的计算公式:
种群中个体数(N)/标记总数=重捕总数/重捕中被标志的个体数可知,若部分鲤鱼身上的标志物脱落,则会导致重捕中被标志的个体数偏小,最终导致实验所得到数值比实际数值大,C正确;样方法调查草地中的蒲公英时,应统计位于两边及其夹角的个体,不统计正好在样方线上的个体,会使所测数值偏小,D错误。
【点睛】本题综合考查种群密度调查、探究酵母菌数量的相关知识,意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验,包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤,掌握相关的操作技能,并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。
4.“Graves氏病”是由于人体产生针对促甲状腺激素的受体的抗体,该种抗体能发挥与促甲状腺激素相同的生理作用,但甲状腺激素不会影响该抗体的分泌。
如图表示健康人和Graves病人激素分泌的调节机制,A、B、C为三种激素。
下列叙述正确的是
A.激素A随血液循环主动运输到垂体,促进激素B的分泌
B.图中抗体与激素B能和同种受体结合
C.Graves病人血液中的激素A和激素B含量比健康人的高
D.Graves病是一种自身免疫缺陷病,且病人的甲状腺肥大
【答案】B
【解析】由图可知,激素A是促甲状腺激素释放激素,激素B是促甲状腺激素,C为甲状腺激素,Graves病人自身具有B激素的抗体,应该是自身免疫病,据此答题。
【详解】激素A随血液循环运输到全身,但只有垂体细胞表面有相应激素的受体,促进激素B的分泌,A错误;图中该种抗体能发挥与促甲状腺激素相同的生理作用,因此抗体也能作用于促甲状腺激素的受体,即抗体与激素B能和同种受体结合,使得甲状腺细胞大量分泌甲状腺激素,B正确;Graves病人血液中的甲状腺激素含量过多时,会反过来抑制下丘脑和垂体的分泌活动,激素A和激素B含量比健康人的低,C错误;根据试题的分析,可知Graves病是一种自身免疫病,且病人的甲状腺不肥大,D错误。
【点睛】本题考查免疫调节方面的知识,意在考查考生能从课外材料中获取相关的生物学信息,并能运用这些信息,结合所学知识解决相关的生物学问题。
5.如图为研究生长素(IAA)产生部位及运输方向的实验,初始时,琼脂块①~⑥不含IAA,对实验结果表述正确的是( )
A.①、②琼脂块中都有IAA,①>②
B.③、④琼脂块中都有IAA,③≈④
C.⑤、⑥琼脂块中都有IAA,⑤≈⑥
D.③、④琼脂块中含有的IAA,与⑤、⑥相等
【答案】B
【解析】试题分析:
在单侧光的照射下,生长素能从向光一侧向背光一侧移动,但由于胚芽鞘尖端中间有不透水的云母片隔着,使生长素不能向背光一侧移动,因此①≈②。
胚芽鞘的尖端是感光部位,因此没有尖端存在的琼脂块中的生长素均匀向下运输,因此③≈④。
由于生长素只能进行极性运输,因此⑤和⑥中均不含生长素。
B正确。
考点:
本题考查生长素运输的知识。
意在考查能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力。
6.对下列四种曲线图的叙述中,正确的是
A.若①的纵坐标代表种群的增长率,则此曲线可对应种群的“S”型增长
B.若②的纵坐标代表种群增长速率,此曲线可对应种群的“J”型增长
C.若③的纵坐标代表种群增长速率,则A点对应K值,B点对应k/2
D.曲线④可表示随时间变化的“S”型增长速率
【答案】B
【解析】增长率=(增长后的值-增长前的值)÷增长前的值;增长速率=(增长后的值-增长前的值)÷时间;“J”型曲线增长的种群其增长率是定值,而S型曲线的增长率持续下降;S型曲线当种群数量达到K/2时,种群增长速率最大,“J”型曲线增长速率持续上升。
【详解】若①的纵坐标代表种群的增长率,则此曲线可对应种群的“J”型增长,A错误;增长速率=(增长后的值-增长前的值)÷时间,②的纵坐标代表种群增长速率,此曲线可对应种群的“J”型增长,B正确;若③的纵坐标代表种群增长速率,则为S型曲线的增长速率,则A点对应K/2值,B点对应K值,C错误;曲线④可表示随时间变化的“S”型增长率,③可表示随时间变化的“S”型增长速率,D错误。
【点睛】解答本题的关键是掌握种群的增长率与增长速率的区别与联系,要能够区分种群增长的“J”型曲线与“S”型曲线的增长率与增长速率。
二、非选择题
7.下图1是有关神经和内分泌细胞的结构示意图,图2是与人体稳态相关的三个系统之间的联系。
请据图回答下面的问题。
(1)若图1为人体血糖含量降低时的调节过程,则下丘脑接受刺激后,促使________分泌激素,主要作用于___________(靶器官),使血糖含量升高。
(2)由图2可知,稳态的实现是神经、内分泌、免疫三人系统之间通过细胞产生的_______(物质)联系的。
当人处于悲伤、紧张等可感知刺激下,易受病毒感染,这一作用机理是_______________。
【答案】肾上腺和胰岛A细胞肝脏信号分子(或神经递质、激素和免疫因子) 神经系统分泌的神经递质作用于免疫系统,使人体免疫能力下降
【解析】据图1分析:
下丘脑通过神经调节分泌神经递质作用于相应的腺体细胞,进而使腺体细胞分泌相应的激素通过体液传送特异性的作用于靶细胞,使靶细胞发生相应的生理变化。
神经、内分泌系统和免疫系统能通过不同的方式识别和应对机体内外不良刺激,神经、内分泌系统分别通过释放神经递质和激素调节机体应对病原体感染的免疫应答水平;免疫系统则通过产生细胞因子调节神经、内分泌系统的活性,从而构成了复杂的神经-体液-免疫调节系统。
【详解】
(1)若图示为人体血糖含量降低时的调节过程,则下丘脑接受刺激后,促使胰岛A细胞和肾上腺细胞分泌激素,主要作用于肝脏,促进肝糖原分解成葡萄糖,从而升高血糖浓度。
(2)神经系统可以产生神经递质、内分泌系统可以产生激素,免疫系统可以产生免疫因子,稳态的实现是神经、内分泌、免疫三人系统之间通过细胞产生的这些信号分子联系的,由图2可知,神经系统通过神经递质作用于免疫系统,而当人在紧张、悲伤时,人体的免疫系统下降,所以当人处于悲伤、紧张等感知刺激下,易受病毒感染的机理是神经系统分泌的递质作用于免疫系统,使免疫功能下降。
【点睛】本题主要考查生物体内环境稳态的维持,涉及激素调节、免疫调节、神经调节等相关知识,意在考查考生分析图形能力,并能理解所学知识要点,把握知识间的内在联系,可以通过平时加以训练提升能力。
8.以下是一个研究动物内分泌腺功能的实验:
小鼠体内的内分泌腺P,能分泌物质Q,缺少该物质会使小鼠发生消化不良、糖类代谢紊乱等反应,为了验证物质Q的这项生理作用,某研究小组选取健康、月龄及生长发育状况相同的小鼠,平均分为甲、乙、丙三组,实验过程及结果如下。
组别
设置组别
处理方式
实验结果
甲组
①
②
消化不良、糖类代谢紊乱
乙组
对照组(空白对照)
③
④
丙组
对照组(排除⑤)
假手术处理
代谢正常
(1)请完善上表的实验过程及结果.①________,②_________,⑤________。
(2)有人认为以上实验只能说明实验中观察到的现象与内分泌腺P有关,若要进一步证明物质Q的生理作用,还需要对甲组进行怎样的后续步骤?
___________________________。
【答案】实验组手术切除小鼠的内分泌腺P排除手术创伤对小鼠带来的不良生理变化(排除手术创伤本身对实验结果的影响)注射(补充)适量的物质Q,一段时间后观察小鼠的代谢状况
【解析】甲组为实验组,应该对该组小鼠进行的处理是切除内分泌腺P,结果该组小鼠食欲不振、精神萎靡,说明内分泌腺P是甲状腺,Q是甲状腺激素。
乙组为空白对照组,该组小鼠不做任何处理,该组小鼠表现正常。
丙组要排除手术创伤对小鼠的影响。
【详解】
(1)由设置目的可知,乙丙两组均为对照组,甲为实验组,由实验结果也可以说明这一点,因丙对照组是假手术处理,因此实验组就是真手术处理,处理方式就应该是手术切除小鼠的内分泌腺P;乙组是空白对照,因此不做任何处理,实验结果是代谢正常;丙组是假手术处理,因此就是只做手术,但是不切除腺体,排除手术创伤对小鼠带来的不良生理变化。
(2)以上实验的自变量是腺体的切除与否,因此实验只能说明实验现象与腺体有关,若要进一步证明物质Q的生理作用,还需要对实验组也就是甲组注射适量的物质Q,一段时间后观察小鼠的代谢状况。
【点睛】本题是对考生实验设计能力的考查,解答本题的关键是能从题目给出的信息中找出自变量、因变量以及相关的无关变量。
9.请根据有关信息回答下列问题:
(1)下表是植物不同部位各种激素的相应浓度情况,请分析回答:
部位
激素的相对浓度
生长素
赤霉素
细胞分裂素
脱落酸
茎尖
+++
+++
+++
-
幼叶
+++
+++
-
-
伸长茎
++
++
-
-
侧芽
+
+
-
-
成熟叶
+
+
-
+++
根
+
+
-
-
根尖
++
-
-
-
注:
“+++”表示含量高;“++”表示含量中等;“+”表示含量低;“-”表示无。
①除上表中的四大类激素外,植物体内还有一类激素,该激素是__________________。
②在胚芽鞘、芽、幼叶和幼根中,生长素只能________运输,而不能反过来运输。
(2)请你设计一个实验证明细胞分裂素有延缓叶片衰老的作用。
①实验原理:
细胞分裂素能抑制叶绿素、核酸和蛋白质的降解;离体叶片失去叶绿素很快就会出现发黄等衰老的特点。
②实验材料:
某植物(成熟叶片足量)、一定浓度的细胞分裂素溶液、蒸馏水、秒表、量筒、培养皿等。
③实验步骤:
第一步:
选取________________________,分别标记为甲组、乙组。
第二步:
在甲组叶片上涂___________________________________________________,
在乙组叶片_______________________________________________________________。
第三步:
_________________________________________________________________。
④实验结果预测:
_________________________________________________________。
实验结论:
_______________________________________________________________。
【答案】乙烯从形态学上端向形态学下端同种植物、同样大小和发育状况相同的成熟叶片随机平均分成两组一定浓度的细胞分裂素溶液相同位置涂等量的蒸馏水用秒表记录甲、乙两组叶片失绿变黄所需的时间甲组叶片失绿变黄所需的时间比乙组长细胞分裂素有延缓叶片衰老的作用
【解析】本题考查植物激素的种类、生长素的极性运输和探究细胞分裂素作用的实验,解题要点是对实验方案的设计与完善。
(1)①高中生物教材中所提及的植物激素出了表格中的之外,还有乙烯,其生理作用是促进果实的成熟。
②在胚芽鞘、芽、幼叶和幼根中,生长素发生极性运输,即只能从形态学上端运输到形态学下端,而不能从形态学下端运输到形态学上端。
(2)根据实验课题可知,该实验的自变量是有无细胞分裂素,因变量是叶片变黄所需要的时间,其他无关变量实验组与对照组应相同且适宜.根据实验目的和原理补充完善实验步骤:
第一步:
选取同种植物、同样大小和发育状况相同的成熟叶片随机平均分成两组,分别标记为甲组、乙组。
第二步:
在甲组叶片的局部位置涂上一定浓度的细胞分裂素,乙组叶片在相同时间、相同大小、相同位置涂上等量的蒸馏水。
第三步:
记录甲、乙两组叶片失绿变黄所需时间。
实验结果预测:
甲叶片未涂抹细胞分裂素的部位失绿变黄时间与乙叶片失绿变黄时间相同,而涂抹细胞分裂素的部位能长时间保持鲜绿。
实验结论:
细胞分裂素具有延缓叶片衰老的作用。
[点睛]:
本题以细胞分裂素的作用为载体,旨在考查学生对实验步骤的设计与完善能力。
此类题目通常给出实验目的和实验原理,并且提供不完整的实验方案、步骤。
解题第一步是明确实验目的,第二步是理解实验原理,确定自变量和因变量,第三步是控制实验变量,包括自变量和无关变量,第四步是观察实验结果,并对实验结果进行分析总结,即对本实验要证明的内容给予肯定或否定。
10.下图表示北极冻原生态系统中部分生物构成的食物网,请据图回答:
(1)与森林生态乐统相比,冻原生态系统抵抗力稳定性___________,因为冻原生态系统___________。
(2)“落红不是无情物,化作春泥更护花”、“螳螂捕蝉,黄雀在后”、“花香引蝶”分别体现了生态系统的________、__________、_________功能。
(3)在利用天敌控制植物害虫与喷施农药相比,其优点包括:
①能够更有效控制害虫数量,②_______等。
(4)假如北极狐的食物1/2来自雷鸟,1/8来自植物,且该系统能量从生产者到消费者的传递效率为10%,从消费者到消费者的能量传递效率为20%,如果一定时期内,北极狐种群增加的重量为80克,那么直接消耗雷鸟为______克,消耗植物总质量为________克。
【答案】较低动植物种类稀少,营养结构简单物质循环能量流动信息传递减少环境污染(或作用时间更持久)2003600
【解析】本题是对生态系统的食物网、生态系统稳定性的考查,先分析生态系统的食物网,明确各种生物的种间关系,据此解答。
图甲中含有的食物链有:
植物→雪兔→狼;植物→雷鸟→狼;植物→雷鸟→北极狐;植物→北极狐;植物→雪兔→北极狐。
【详解】
(1)与森林生态系统相比,冻原生态系统动植物种类稀少,营养结构简单,故冻原生态系统抵抗力稳定性要低。
(2)“落红不是无情物,化作春泥更护花”,这是分解者将落叶中有机物分解为无机物,体现了生态系统的物质循环功能;而“螳螂捕蝉,黄雀在后”,此为食物链的一部分,食物链是能量流动的渠道,因此体现了生态系统的能量流动的功能。
“花香引蝶”是指植物通过花的气味把蝴蝶引来传粉,体现了生态系统的信息传递功能。
(3)果树害虫的天敌与害虫之间的关系为捕食或寄生。
天敌控制果树害虫与喷施农药相比,其优点包括能够更有效控制害虫数量,作用时间也更为持久,并且能够减少环境污染。
(4)北极狐种群增加的重量为80克,由于其食物有1/2来自雷鸟,则直接消耗雷鸟为80×1/2÷20%=200克,北极狐的能量有三个来源,雷鸟提供1/2,植物提供1/8,雪兔提供3/8,若北极狐增加能量80克,则消耗的植物的总质量为:
80×1/2÷20%÷10%+80×1/8÷10%+80×3/8÷20%÷10%=3600克。
【点睛】本题的知识点是食物网中生物的种间关系,准确分析题图和题干,获取有效信息是解题的突破口,对食物网分析方法的掌握和对群落结构及生态系统能维持相对稳定的机理理解是解题的关键。
11.Ⅰ.如图:
若以甲肝病毒表面抗原的基因为目的基因,以农杆菌的Ti质粒为载体构建基因表达载体,请分析回答:
切割质粒时,应使用限制酶___________;成功建构的重组质粒上含有_______个限制酶C的识别位点。
甲肝病毒表面抗原基因插入受体细胞的染色体DNA上是否表达,通常采用_________的方法进行检测。
Ⅱ.单克隆抗体相对传统方法制备的抗体,其优点有_______________;
相对化疗,用“生物导弹”治疗癌症的优点是___________________。
相对杂交育种,植物体细胞杂交技术在育种上的优点是___________。
Ⅲ.下列有关胚胎工程的示意图,分析回答:
图中的早期胚胎通常处于____________阶段。
在形态上,ES细胞具有体积小、_________的特点。
【答案】酶A和酶B2抗原-抗体杂交特异性强、灵敏度高、可大量制备疗效高、毒副作用小克服远缘杂交不亲和障碍桑椹胚或囊胚细胞核大、核仁明显
【解析】限制性内切酶能识别DNA分子上特定的序列和切点并进行切割,限制性内切酶具有专一性,即一种限制性内切酶只能识别一种特定的核苷酸序列。
被限制内切酶切开的DNA两条单链切口,各含有几个伸出的、可互补配对的核苷酸,这种切口就是黏性末端。
黏性末端之间,只要切口处伸出的核苷酸间存在互补关系,就能在DNA连接酶的作用下连接起来。
单克隆抗体是由单一B细胞克隆产生的高度均一、仅针对某一特定抗原表位的抗体,通常采用杂交瘤技术来制备。
胚胎工程是指对动物早期胚胎或配子所进行的多种显微操作和处理技术。
包括体外受精、胚胎移植、胚胎分割移植、胚胎干细胞培养等技术。
【详解】I.分析三种酶的识别序列和切割位点以及目的基因两侧的碱基序列可知,在目的基因的上游具有酶B的识别序列,下游有酶C的识别序列,即获取目的基因时,应使用限制酶B和酶C;而目的基因应插入到质粒的T-DNA中,因此切割质粒时,应使用限制酶A和酶B;质粒上原本就有一个酶C的识别位点,而目的基因的酶C切割的黏性末端和质粒的酶A切割的黏性末端连接后,形成的序列也能够被酶C识别,因此成功建构的重组质粒上含有2个限制酶C的识别位点。
甲肝病毒表面抗原基因插入受体细胞的染色体DNA上是否表达,通常采用抗原-抗体杂交的方法进行检测。
II.传统方法产生的抗体种类繁多(尽管是单一抗原刺激),所以想要提取所需单一抗体极为困难,而单克隆抗体是由单一杂交瘤细胞产生,与传统方法制备的抗体相比其优点是特异性强、灵敏度高、可大量制备。
生物导弹的概念是细胞靶向治疗,相对化疗其优点是疗效高、毒副作用小。
植物体细胞杂交可以将不同种的植物细胞融合成一个细胞,再利用植物组织培养技术将细胞培育成植株的过程,所以该方法打破了生殖隔离,克服了不同物种间远源杂交不亲和的障碍。
Ⅲ.胚胎发育通常是指从受精卵起到胚胎出离卵膜的一段过程,卵细胞受精以后即开始分裂、分化,形成胚泡,先形成的细胞团为桑椹胚,然后形成囊胚,最后形成原肠胚,图中的早期胚胎通常处于桑椹胚或囊胚阶段。
ES细胞也称胚胎干细胞:
胚胎干细胞是早期胚胎(原肠胚期之前)或原始性腺中分离出来的一类细胞。
ES细胞具有与早期胚胎细胞相似的形态结构,在形态上,具有体积小、细胞核大、核仁明显的特点。
【点睛】本题结合图解,综合考查了基因工程和胚胎工程与细胞工程的相关知识,要求考生识记基因工程及胚胎工程的原理及操作步骤,掌握各操作步骤中需要注意的细节;识记单克隆抗体的制备过程,能正确分析题图,再结合所学的知识准确答题。
12.Ⅰ.基础知识填空
(1)对于需要长期保存的菌种,采用的方法是________,一般是放在_______℃的冷冻箱中保存。
(2)制作腐乳起主要作用的微生物是_________。
腐乳味道鲜美的主要原因是微生物产生的________将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,其中的氨基酸与钠盐作用形成氨基酸钠。
用盐腌制时,注意控制盐的用量。
盐的浓度太低,不足以________,易变质;盐量过高,会影响腐乳的口味。
(3)在用血球计数板(2mm×2mm方格)对某一稀释50倍样品进行计数时,发现在一个方格内(培养液厚度为0.1mm)酵母菌平均数为16,据此估算10mL培养液中有酵母菌_______个。
Ⅱ.下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图,请据图回答下面问题:
胡萝卜→①→②→萃取→③→④→胡萝