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零售行业营运及采购考试题库

步步高零售学院“培训先锋训练营”

营采基础知识题库（第一期）

1.我司有步步高超市，步步高百货，步步高电器三大业态，其中超市业态细分为：

（大卖场），（综合超市），（社区超市）三种业态。

2.我司社区超市首要品类是（生鲜），（日配）。

3.根据公司的经营定位，非食品的经营大类分别为（12家居用品）（13文化用品），（14体育用品）（16床上用品）（17纺织）（18服饰）（19鞋类）。

4.在大买场，非食品的首选品类是：

（17纺织）大类，比较购买品类是（12家居类），（16床品类），（18服饰类）（19鞋类），顺便购买品类是（13文化用品类），（14体育用品类）。

5.商品管理流程规定，商品销售状态有五种类型：

（正常），（冻结）（暂时冻结）（淘汰）（新品试销）。

6.物流模式是指商品从供应商处到门店的流转方式，包括（直送）（直通）（配送）。

7.自采服饰第一次到货销售的前15天内，如动销率低于（30%），应及时与自采办联系，可退换商品申请退货，不可退换商品门店根据情况调整售价进行销售。

8.自采服饰到货后，若发现验收商品与手工配货单内容不符，必须在收货后

（2）小时内与服饰办对应采购人员取得联系。

9.体型分类代号为Y，A，B，C型，Y型代表胸围大腰细的体型，A型代表（一般）体型，B型代表（微胖）体型，C型4代表（胖体）型。

10.进口服装符号中“L”表示（大码）；“M”表示（中码）；“S”表示（小码）。

11.促销是指“针对明确的（目标顾客）”整和，利用（相关资源），采取恰当的方式，进行合理有效的（传播），并进行良好（执行）以达到销售目标的一个过程。

12.公司目前促销方式有（NBB商品：

利用陈列位展示价格形象），（生鲜早市），（晚市730）（周末特价）（DM促销）。

13.重点顾客就是购物金额（超过平均客单价）的顾客。

14.DM促销一般有以下几类：

（重大商机促销）（一般DM促销）（重大事件促销）。

15.促销是销售（重要手段和来源），但绝不是销售的（基本保证）。

16.公司对防损的新定位是：

（公司制度的守护神）；（流程的监督者）；（企业文化的传播者）；是防止损耗的主力军。

17.整个损耗控制的理念是：

（全员防损）；（全过程防损）。

18.门店重要的损耗岗位主要指（收银区）；（收货区）；（内仓）；（专柜）。

19.安全工作包含的主要范围是：

（楼面安全）；（消防安全）；（设备设施安全）；（自然灾害）；（社会案件）；（纠纷事故的控制安全）。

20.（各商品部）是门店变价申请的最终决定部门。

21.大买场和综超在价值定位上都是满足顾客在（品种齐全和低价的核心需求），主要差别在于是否经营（大家电及非食品）的经营深度上。

22.社区超市以（食品干货，生鲜经营）为主，服务于有限商圈范围内的固定居民，满足他们对（便利服务和物有所值）的核心需求。

23.分业态确定各大类的品类角色，目的是为了找到（重点关注的大类），在经营策略：

（品类宽度，深度，定价，促销，陈列）等方面根据不同品类角色而有所区别。

24.品类管理角色：

首选品类，比较购买品类，便利品类品类，经营角色：

（创造销售品类）；（创造毛利品类）；（吸引客流品类）；（明星品类）。

25.陈列之于助销的6个方面是：

（了解商品）；（引导商品）；（刺激商品）；（突出商品）；（树立形象），陈列最终追求是（销售和利润的极大化）。

26.陈列重心在于（助销）和（资源）。

27.陈列设计，理念和商品分类都适用同一规则：

（让顾客容易购买）。

28.我们一般可以从（陈列方式），（空间分配），（库存管理）三方面着手进行货架管理。

29.最理想的陈列空间%是介于（销售数量）%与（销售金额）%之间。

30.根据门店周转天数，从（单品数占比）和（库存金额占比）可分析出门店的库存与缺货状况。

31.影响商品价格形象的三种因素是：

（价格优势）（性价比），（价格诚实度）。

32.（淘汰）和（冻结）状态的商品必须清理为0。

33.库存周转天数=（平均库存成本/平均销售成本）

34.订货量=〔最小库存+（提前期+送货周期）*日均销售-可用库存〕%包装数

35.订货点：

（电脑库存+在途量）く最小库存+提前期*日均销售

36.缺货率=（库存天数低于额定缺货最低库存天数的SKU/总SKU）

37.（8月1日）开始，营运部在全公司正式启动“步步高门店星级评估机制”

38.仓库必须分（大类）管理与（分区）管理相结合，并且有明显标识进行区分。

39.设置最小库存需要考虑的因素是：

（排面和销售）。

40.非排面商品箱装商品及仓库所有商品必须设立（库存管理卡）

41.每月门店必须开展两项座谈会是（员工座谈会）和（顾客座谈会）。

45.门店定位包括：

（ABCDE）：

.A.业态定位B.商业组合及服务定位.C.价格及毛利水平定位D.营销策略定位

E.经营选址，面积，设备设施定位

46.对消费者而言，商品可以做这样划分：

（ACD）

A.目的性商品B.创造销售品类C.冲动性品类D.便利性品类E.创造毛利品类

47.促销的根本是：

（CD）

.A.主动促销B.商品陈列C.顾客D.商品选择E.信息传播

48.为了确保NBB商品良好展示价格形象，我们做到：

（ABCDE）

A.不断优化NBB单品选择B.黄金的陈列位置与空间，强力的陈列视觉冲击

C.对竞争对手的“帖身”的市调D.坚定的执行NBB价格策略，并及时向采购反馈结果E.确保NBB单品不缺货

49.以下属供应商欺诈行为性质的有：

（ACD）

A.供应商在办理退货手续中，将商品高价低退的行为B.供应商不按定单数量送货

C.供应商的送货商品价格违反合同规定D.供应商的送货中标有其他商场的标签

50.防止员工内盗应采取的措施：

（ABCD）

A.门店指定专人负责电子称和称重管理B.定期检查收银情况，稽核钱箱，通过收银稽核测试受银员操作的准确程度C.鼓励员工举报内盗行为，对防盗，控损和管理方面提出自己的观点和意见D.在门点建立良好防损文化，并加大培训宣传

51.顾客服务内容包括：

（ABCDF）

A.真诚的欢迎B.提供购物车C.恰当的回答问题D.保持安全与整洁

E.个人物品禁止带入销售区域，顾客应将随身物品寄放在服务台寄包处

F.当顾客一旦要求退货，应引导他，门去退货处

52.损耗率的真确计算方式为：

（A）

A.损耗率=（帐面库存-盘点实际库存）/盘点周期总销售*100）

B.损耗率=（销售金额-盘点实际金额）/盘点周期总销售*100%

C.损耗率=（帐面库存-盘点周期总销售）/盘点实际库存*100%

53.以下属于道德品质不良行为的是：

（ABD）

A.生活作风不良的行为B.打击报复诽谤同事的行为

C.和供应商吃饭的行为D.殴打，辱骂同事的行为

54.以下属于失职行为的是：

（ABC）

A.恶意散布不实言论，损害企业的行为B.因责任心不强造成公司经济损失的行为

C.采用不正当手段虚报经营考核指标的行为D.因决策失误造成公司重大经济损失的行为

55.当某NBB单品竞争对手出现低售价而我们跟进会出现负毛利时，应选择：

（C）

A.跟进到出现零毛利B.不跟进但报告品类及价格管理部C.跟进后报告品类及价格管理部

56.以下哪类单品我们是门店是必须有价格优势的？

（B）

A.比较购买品类B.首选品类C.顺便购买品类D.季节单品

57.价格管理的目的是：

（D）

A.降低成本B.提升毛利C.增加收入D.使公司门店保持一个良好的价格形象，同时确保公司的毛收入率达到目标

58.对于一个排面的商品分类，必须遵循以下原则：

（B）

A.横向是顾客需要，纵向是品牌B.纵向是顾客需要，横向是品牌

C.纵向是商品大小，横向是商品价格D.横向是商品大小，纵向是商品价格

59.我们应该把这些商品优先陈列在销售指数最高的地方：

（AC）

.A.自有品牌商品B.代销高毛利汇报商品C.经销高毛利回报商品D.经销高周转商品

60.陈列要点是：

（ABCD）

.A.左小右大低到高B.能竖不躺上下齐C.正面朝外勿倒置D.标价商品要对准

61.安全库存概念是：

（A）

A.因排面陈列需要等要求的最小库存数量。

B.确保商品不缺货的库存量

C.人为进行设订的，保证销售的库存数量

62.在订货参数设置中，那些是供应商参数：

（ABD）

A.提前期B.送货周期C.日销量D.起订量E.最大库存可销天数

63.缺货的损失可能给零售商带来的影响：

（ABCE）

A.销售利润下降B.采购成本上升C.运输仓储等物流费用上升D.员工满意度下降

E.缺货率上升

64.造成商品缺货的主要原因：

（BCDE）

A.供应商户头的转换B.商品的特价等因素导致商品热销C.缺乏补货支持信息系统，导致漏订，晚订和非最优批量订货D.零售商与供应商缺乏诚信与沟通

E.员工工作疏忽导致货架缺货

65.门店五星检查从那2个方面进行检查：

（AG）

A.门店运营手册内容.B.经营区域C.食杂区域的评估D.非食品区域的评估

E.非经营区域F.收货口及仓库的评估G.员工工作状态

66.库存管理卡，需要填写：

（ABCD）

A.生产日期B.入库日期C.保质期D.取货数量

67.在五星检查中，对冷冻，冷藏，原材料，蔬果仓库的检查标准有那些：

（ABCE）

.A.生熟分开，先进先出B.有商品台帐与温度检查卡

C.半成品必须加盖或加膜D.保证标准温度04-08度间E.鲜肉需加纱布

68.日常工作中，我们的购物篮应在顾客（C）视线内定点放置，并保持干净，未挪做他用。

A.每相临的通道B.18/0度C.360度D.每个通道

69.起订量是指：

（AB）

A.供应商单次送货能够容忍的最小的送货数量或金额

B.单次订货小于该限额时可能导致供应商不愿送货

C.满足我们最低排面库存的数量

D.保证我们可销天数的数量

70.自动补货商品参数需要设置的是：

（ABCD）

A.是否停购，是否自动补货B.是否拆零C.最大库存天数

D.最小库存数量，最大库存数量E.最小库存天数

71.如果一个商品的最小库存数量设置过大会有那些影响：

（D）

A.不良库存过大B.出单率低C.容易缺货D.出单频繁

二培训流程与制度

步步高培训工作考核方案

（修正稿）

为更科学客观地评价公司各部门、子公司、各区域、各门店的培训工作组织和实施情况，真实地反映培训工作效果，同时通过考核发挥督促和激励功能，切实提高培训管理和培训实施水平，特制定本考核方案。

一、考核目的

1、通过培训考核体系，指导各单位如何有效地开展培训工作：

考核的内容就是必须要做的内容。

2、客观、真实、公正地对公司的培训工作状态进行评价，并运用考核结果不断加以改进和提高。

3、发掘并培养新的人力资源，为公司的可持续发展提供有力的保障。

4、加大培训考核与评估的力度，促进员工培训工作的全面开展；

5、提高员工培训的“针对性”和“时效性”；

6、强化各级管理部门的培训职能，加强培训效果提升与转化。

7、努力建设起一个真正的“学习型组织”，依靠公司本身的“培养和训练”系统――培训体系，不断在运作中开发、创造新的动力，以保持企业长盛不衰的“再生能力”。

二、职责与权限

1、培训部负责公司培训考核、评估体系的建立和实施，对全公司的培训工作进行管理、指导、检查、督促、评估；直接负责总部各职能部门、各区域、子公司第一负责人和培训专干的培训工作考核；人力资源总监负责对培训部的工作进行考核。

2、各单位根据自身的经营和管理现状以及公司的发展要求，自己培训自己的员工，年人均在岗受训时间达到40小时以上（包括各级管理人员）；并做好详细的记录以作为考核的重要依据。

3、各单位的第一责任人也是培训的第一责任人，是培训考核的主要对象；在本方案实施一段时间后，各部门的第一责任人的培训工作将纳入到月度绩效考核子目，占考核所有子目分数的10%，届时本方案再行修改。

4、各区域、子公司设置专职培训主管和助理各一名，培训主管的职责是负责本区域或者子公司内培训工作的组织、管理和督导工作，对所属门店的培训工作进行指导、检查、评估，并对店长进行考核；助理的主要职责是负责对新开门店的新入司员工进行培训、考核和评估，同时协助培训主管的工作开展。

5、各门店根据具体情况设立专职或者兼职培训负责人，由店长对其进行考核。

6、总部各线、各职能部门的培训工作开展，由本线本部门根据公司制订的三级培训体系中相应的职责组织实施相关培训并对培训结果负责，同时做好详细的记录以作为考核的重要依据。

。

7、各级主管同时也是教练，在日常工作中应把满足员工的培训需求、提升员工实际技能、为公司开发和培养人才作为工作的重要内容，各单位员工的受训情况、工作表现、人才开发和培养结果，直接反映出各级主管的培训能力。

三、考核对象

1、全公司各子公司、各区域、各门店、各职能部门培训工作的第一责任人；

2、子公司人力资源部部长、区域人力资源部副部长；

2、区域培训主管，门店培训负责人。

四、考核方式

1、分职能部门、区域（子公司）、门店三个部分进行考核；每个部分有不同的考核指标；区域（子公司）、门店和总部职能部门的考核着重点也有所不同。

2、考核周期为：

总部职能部门、区域（子公司）、门店每月一次；当月的考核在次月的1-10号进行。

3、各单位考核满分为五十分，每一项考核指标占不同的分值，通过考核对培训工作进行评定，工作不到位者相应的扣分。

4、每月根据考评结果对考核成绩进行排名，对考核优秀者给予奖励；对工作不重视、不能按时完成培训职能的单位将给予处罚。

5、考核本着公平、公正、公开的原则进行，各级考核人员要严格考核标准检查，严禁私自增加或减少每项分数。

五、考核标准和结果运用（考核总分为50分制）

得分

评价

条件

奖惩

整体工作

45（含）以上

优秀

考核期优秀

通报表扬

连续3次或者一年累计6次以上

奖励第一负责人500元，培训负责人200元

连续6次优秀

除了上述奖励外,同时由培训部安排第一负责人外培一次

44－35（含）

合格

考核期合格

无

全年考核均合格

并至少有4次优秀

奖励第一负责人300元，培训负责人150元

低于35

不合格

考核期不合格

通报批评,由考核人对其进行指导

连续3次不合格或一年累计5次以上

第一负责人罚款500元，培训负责人罚款200元,无条件更换培训负责人，取消第一负责人当年外培资格。

单项工作

项目

条件

奖惩

优秀教练奖

1、教练能够严格执行《人才培养、“一带一”教练管理办法》的规定

2、培养效果明显,培养对象全部合格

每季度奖励优秀教练200元，一年最高可奖励800元；

对不称职教练的处罚

按照《人才培养、“一带一”教练管理办法》第6.4.6条的规定

视具体情况罚款50—400元

区域（子公司）培训专项奖

区域内连续3次或一年累计5次有90%以上的门店考核达到合格以上

奖励区域价值300元的培训资料或者其它物资,奖励培训主管200元。

年度人均受训时间40小时单项考核

考核项目

责任人

奖惩

当月培训课时未达到目标

第一负责人

通报批评并罚款200元

当月培训课时超过目标

第一负责人

培训考核方案中该子目计满分

季度累计受训时间未达到季度目标

第一负责人

通报批评和罚款200元，取消评优资格

培训记录弄虚作假

培训负责人

通报批评和罚款400元，取消评优资格

不能及时上交培训时间记录

培训负责人

通报批评并罚款50元

岗位合格证或培训指导本丢失

丢证者

罚款20元并补办，同时将前期受训内容补充完整

连续六个月达到或超过月度受训时间目标

第一负责人、培训负责人

通报表扬，奖励第一负责人200元，培训负责人100元

连续六个月培训记录完整、真实且达到月度受训时间目标

培训负责人

奖励200元

附注：

1、考核期：

总部职能部、区域（子公司）、门店每月一次；

2、当月考核不合格者，考评人应对考核单位进行指导与协助。

3、各级考核人在每月10日前做完考核评估，考核结束后将结果上报培训部。

培训部将在15号公布各单位得分情况并实施奖惩。

4、职能部门部长是部门第一负责人，同时也是培训负责人，所以职能部门的奖惩只取第一负责人的奖惩值。

六、考核执行体系

培训部负责区域（子公司）的培训工作考核，每月考核一次。

区域（子公司）人力资源部负责各门店的培训工作考核，每月考核一次。

培训部负责总部职能部门培训工作考核，每月考核一次。

各考核人在考核结束后将考核结果上报培训部存档。

为确保考核的公正性，培训部对各单位的考核结果不定期进行抽查、稽核，如发现有任何弄虚作假的情况,取消考核成绩并予以通报和处罚。

培训部

门店培训工作考核标准

考核项目

考核内容

衡量标准

分值

日

常

工

作

训练团队

（5分）

门店应有指定的培训负责人（------）填姓名

有时间和精力从事培训工作

1分

培训负责人了解自己的角色与责任

熟悉门店培训工作的主要内容

1分

店长了解自己培训的角色与责任（--）填名字

与培训负责人至少有一次工作交流

1分

店长有组织或参加至少一次集中培训

1分

各级主管了解网络大课堂的主要内容

抽查5名主管对网页的了解情况

1分

门店训练资料及档案

（9分）

有健全的书籍使用管理制度

公司发放的书籍是否齐全

2分

书籍借阅程序是否正确

书籍丢失是否有记录并查明责任人

有自行组织培训的培训档案

是否有制定培训方案

4分

是否有教师备课教案

是否有培训组织和讲师工作调查表

是否有本次培训工作总结和评估

及时了解总部培训部的有关文件

询问培训负责人或检查文件

1分

月度培训计划及时、准确、完整

以上报培训部的邮件为准

1分

月度培训总结及时、准确、完整

以上报培训部的邮件为准

1分

培训经费

（3分）

有培训经费明细帐

检查培训经费台帐明细

1分

培训经费专款专用

检查培训经费台帐明细

1分

培训经费的使用程序是否合乎标准

检查培训经费使用流程

1分

主要培训活动

员工训练

（14分）

统一举办新员工（含促销员）入司培训

以培训书面记录为准

2分

及时进行零星入司员工培训

以培训书面记录为准

2分

及时发放员工手册

抽查5名新员工手册发放情况

1分

转岗、升迁员工应及时进行培训

以培训书面记录为准

1分

门店每月有两次培训活动

以培训书面记录为准

4分

每增加一次培训活动可多+1分，最多可加2分

加分

门店员工每月人均受训时间达到当月目标

以培训书面记录为准

4分

季度人均受训时间达到季度目标

人才培养跟踪系统

（14分）

为所有储备人员及时发放和更新《培养跟踪表》

《人才培养、“一带一”教练管理办法》

2分

培养计划填写及时、完整、详细

检查学员的《培养跟踪表》

2分

教练和学员间应有定期的书面沟通记录

检查学员的《培养跟踪表》

2分

门店应定期组织教练和学员座谈

检查学员的《培养跟踪表》并与学员交流

2分

有完整的储备培养对象和教练档案

检查档案

1分

有详细的人员异动登记相关表格

检查档案

1分

每月及时上报所有储备人员的汇总表格

以区域收到的邮件为准

1分

重点

门店培训店长的培养计划符合预期进度

检查培训店长的培养计划

1分

门店培训处长的培养计划符合预期进度

检查培训处长的培养计划

1分

总部委培对象的培养计划符合预期进度

检查总部委培对象的培养计划

1分

其他

培训追踪

（5分）

门店营运过程中的机会点

检查门店营运5个点

1分

上次检查需要完成的项目本月是否完成

依照上月检查记录检查

2分

上个月培训需求在本月的实施情况

对比上月培训需求和本月培训总结

2分

备注：

月人均受训时间按《全司人均在岗受训时间年度40小时考核方案》中的规定计算

评价

考核人签名：

区域（子公司）培训工作考核标准

考核项目

考核内容

衡量标准

分值

日

常

工

作

培训经费管理（2分）

区域有培训经费收取、使用、节余明细台帐

检查培训经费台帐

1分

培训经费的使用程序合理且未挪做他用

抽查培训经费使用明细

1分

讲师管理（2分）

有本区域内部培训讲师详细档案且及时更新

检查培训讲师档案

1分

每月应抽查两名培训讲师上课情况并记录

以抽查书面记录为准

1分

各项管理指标的完成

（11分）

下月计划在本月28日之前上传培训部

所有门店能及时上交多+1分

1分

本月总结在下月5日之前上传培训部

所有门店能及时上交多+1分

1分

人才培养追踪工作保质保量完成

是否及时上交每月培养追踪相关表格

2分

区域是否有完整的储备人才档案表格

2分

区域内门店应每月组织教练和学员座谈

2分

区域内门店人才培养整体执行情况（门店整体得分率达到90%）

2分

按时完成培训部下发的其他任务

以完成时间为准

1分

区域培训资料管理（9分）

健全的培训书籍使用管理制度

培训部发放及门店购买的书籍是否齐全

2分

书籍借阅程序是否正确

书籍丢失是否有记录并查明责任人

及时了解和掌握总部有关培训发文

检查培训发文存档情况

1分

培训计划是否留存

检查培训计划存档

1分

培训总结是否留存

检查培训总结存档

1分

有区域自行组织培训的培训资料存档

是否有制定培训方案

1分

是否有教师备课教案

1分

是否有培训组织和讲师工作调查表

1分

是否有本次培训工作总结和评估

1分

主要培训活动

区域内基础岗位培训工作（10分）

区域内各门店每月有员工岗位理论培训

以培训的书面记录为准

2分

区域内各门店每月有员工岗位实操培训

以培训的书面记录为准

2分

区域内员工每月人均受训时间达到当月目标

以培训的书面记录为准

4分

季度人均受训时间达到季度目标

每月区域培训专干至少组织一次主题培训

以培训的书面记录为准

2分

每增加一次培训可多+1分，最多可加2分

加分

新招管理

类员工

入司培训（6分）

100%先培训后上岗

抽查新招管理类员工培训是否达到100%

2分

培训内容严格按计划执行

以用人单位反馈情况为准

2分

培训结果使单位满意

检查学员学习状况

2分

新开门店员工入司培训（6分）

制定详细的培训方案

以培训部标准方案为准

2分

培训内容严格按计划执行

以开店后门店反馈情况为准

2分

培训结果使单位满意

抽查培训方案的执行情况

2分

其

他

需要追踪的项目（4分）

完成上次考核需追踪事项

以上月考核表记录需追踪事项完成为准

2分

上个月门店培训需求在本月的实施情况

对比门店上月培训需求和本月培训总结

2分

评价

考核人签名：

总部职能部门培训考核标准

考核项目

考核内容

衡量标准

分值

日

常

工

作

训练团队

（4分）

应有指定的培训负责人（---）填名字

应有时间和精力从事培训工作