调味品发酵制品制造行业报告.docx

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调味品发酵制品制造行业报告

2004年5月标准化行业数据报告

单位：

数据中华行业研究中心

传真：

010－

E-MAIL：

行业状况摘要

行业景气度：

好转成长成长高峰成长趋缓收缩落底

行业关注度：

一星二星三星四星五星

主要规模指标发展趋势图

行业销售收入发展趋势图

行业利润总额发展趋势图

月度主要赢利指标发展趋势

行业资产收益率及相关指标发展趋势

2004年5月不同大区各细分行业销售收入综合对比图

细分行业2004年5月主要规模指标数据对比

细分行业2004年5月主要规模指标及增长率

年度调味品、发酵制品制造业主要产品的产量及增长率同比比较图

主要产品价格指数同比分析

数据表目录

数据图目录

第一部分：

行业运行数据综合分析

第1章.行业综合运行数据

1.1.行业基础面分析

1.1.1.行业规模指标

表1.调味品、发酵制品制造业最新半年的行业当月主要规模指标表

200405

200404

200403

200402

200312

200311

200310

200309

200308

200307

200306

200305

200304

200303

200302

表2.调味品、发酵制品制造业与其大类、门类规模比较表

制造业

食品制造业

调味品、发酵制品制造

图1.行业主要规模指标同比变化趋势图

月度累计利润总额

月度累计销售收入

总资产

行业主要规模指标与大类门类比较图

月度累计利润总额

月度累计销售收入

总资产

月度累计利润总额

月度累计销售收入

总资产

月度累计利润总额发展趋势图

月度累计销售收入发展趋势图

图2.总资产发展趋势图

表3.主要规模指标的同比增长率

月度环比增长率（%）

%

%

%

%

月度同比增长率（%）

%

%

%

%

图3.主要规模指标发展趋势图

1.1.2.赢利能力指标

表4.主要盈利能力指标表

200405

%

%

%

%

200404

%

%

%

%

200403

%

%

%

%

200402

%

%

%

%

200312

%

%

%

%

200311

%

%

%

%

200310

%

%

%

%

200309

%

%

%

%

200308

%

%

%

%

200307

%

%

%

%

200306

%

%

%

%

200305

%

%

%

%

200304

%

%

%

%

200303

%

%

%

%

200302

%

%

%

%

图4.主要赢利能力指标的同比增长率图

图5.月度主要赢利指标发展趋势

图6.行业累计销售毛利率及相关指标发展趋势

图7.行业累计主营业务利润率及相关指标发展趋势

图8.行业累计资产收益率及相关指标发展趋势

1.1.3.经营发展能力月度指标

表5.主要经营发展能力指标表

200405

%

%

200404

%

%

200403

%

%

200402

%

%

200312

%

%

200311

%

%

200310

%

%

200309

%

%

200308

%

%

200307

%

%

200306

%

%

200305

%

%

200304

%

%

200303

%

%

200302

%

%

图9.行业经营发展能力指标发展趋势

图10.行业累计总资产周转率及相关指标发展趋势

1.1.4.偿债能力指标

表6.行业主要偿债能力指标表

200405

%

200404

%

200403

%

200402

%

200312

%

200311

%

200310

%

200309

%

200308

%

200307

%

200306

%

200305

%

200304

%

200303

%

200302

%

备注

流动比率只有年度的数据

图11.行业偿债能力图

1.2.行业结构性分析

1.2.1.行业大区分布概况

表7.各大区核心经营指标同比、环比数据表

华北

东北

华东

中南

西南

西北

图12.各大区主要经营指标分布图

2004年5月总资产大区分布

2004年5月累计销售收入大区分布

2004年5月累计利润总额大区分布

图13.2004年3月各大区主要经营指标变化趋势分析图

2004年5月各大区的总资产比较

2004年5月各大区的总资产百分比变化

2004年5月累计各大区的销售收入比较

2004年5月累计各大区的销售收入百分比变化

2004年5月累计各大区的利润总额比较

2004年5月累计各大区的利润总额百分比变化

图14.2004年5月各大区主要经营指标同比增长率

1.2.2.行业省份分布概况

表8.各省份主要经营数据

北京市

2004年5月

%

%

%

天津市

2004年5月

%

%

%

河北省

2004年5月

%

%

%

山西省

2004年5月

%

%

%

内蒙

2004年5月

%

%

%

辽宁省

2004年5月

%

%

%

吉林省

2004年5月

%

%

%

黑龙江省

2004年5月

%

%

%

上海市

2004年5月

%

%

%

江苏省

2004年5月

%

%

%

浙江省

2004年5月

%

%

%

安徽省

2004年5月

%

%

%

福建省

2004年5月

%

%

%

江西省

2004年5月

%

%

%

山东省

2004年5月

%

%

%

河南省

2004年5月

%

%

%

湖北省

2004年5月

%

%

%

湖南省

2004年5月

%

%

%

广东省

2004年5月

%

%

%

广西

2004年5月

%

%

%

海南省

2004年5月

%

%

%

四川省

2004年5月

%

%

%

贵州省

2004年5月

%

%

%

云南省

2004年5月

%

%

%

西藏

2004年5月

%

%

%

陕西省

2004年5月

%

%

%

甘肃省

2004年5月

%

%

%

青海省

2004年5月

%

%

%

宁夏

2004年5月

%

%

%

新疆

2004年5月

%

%

%

图15.各省份累计销售收入排名

图16.各省份累计利润总额排名

图17.各省份资产总计排名

1.2.3.行业企业性质结构分析

表9.2004年5月月度各注册类型企业主要经营数据对比表

内资企业

港澳台投资企业

外商投资企业

表10.2004年5月月度各注册类型企业主要经营比例对比表

内资企业

%

%

%

%

%

%

港澳台投资企业

%

%

%

%

%

%

外商投资企业

%

%

%

%

%

%

图18.2004年5月累计销售收入结构

图19.2004年5月累计利润总额结构

图20.2004年5月总资产结构

表11.2004年5月月度各类型内资企业主要经营数据对比表

国有企业

集体企业

股份合作企业

联营企业

有限责任公司

股份有限公司

私营企业

其他企业

表12.2004年5月月度各类型内资企业主要经营比例对比表

国有企业

%

%

%

%

%

%

集体企业

%

%

%

%

%

%

股份合作企业

%

%

%

%

%

%

联营企业

%

%

%

%

%

%

有限责任公司

%

%

%

%

%

%

股份有限公司

%

%

%

%

%

%

私营企业

%

%

%

%

%

%

其他企业

%

%

%

%

%

%

图21.2004年5月累计销售收入结构

图22.2004年5月累计利润总额结构

图23.2004年5月总资产结构

表13.2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营数据对比表

合资经营企业（港或澳台资）

合作经营企业（港或澳台资）

港澳台独资企业

港澳台商投资股份有限公司

表14.2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营比例对比表

合资经营企业（港或澳台资）

%

%

%

%

%

%

合作经营企业（港或澳台资）

%

%

%

%

%

%

港澳台独资企业

%

%

%

%

%

%

港澳台商投资股份有限公司

%

%

%

%

%

%

图24.2004年5月累计销售收入结构

图25.2004年5月累计利润总额结构

图26.2004年5月总资产结构

表15.2004年5月月度各类型外商投资企业主要经营数据对比表

中外合资经营企业

中外合作经营企业

外资（独资）企业

外商投资股份有限公司

表16.2004年5月月度各类型外商投资企业主要经营比例对比表

中外合资经营企业

%

%

%

%

%

%

中外合作经营企业

%

%

%

%

%

%

外资（独资）企业

%

%

%

%

%

%

外商投资股份有限公司

%

%

%

%

%

%

图27.2004年5月累计销售收入结构

图28.2004年5月累计利润总额结构

图29.2004年5月总资产结构

表17.2004年5月月度各类型规模企业主要经营数据对比表

大型

中型

小型

表18.2004年5月月度各类型规模企业主要经营比例对比表

大型

%

%

%

%

%

%

中型

%

%

%

%

%

%

小型

%

%

%

%

%

%

图30.2004年5月累计销售收入结构

图31.2004年5月累计利润总额结构

图32.2004年5月总资产结构

1.2.4.行业销售收入集中度分析

表19.行业销售收入集中度分析

200405

%

%

%

%

%

200305

%

%

%

%

%

图33.行业销售收入集中度综合走势图

图34.行业不同销售收入集中度走势图

1.2.5.行业利润总额集中度分析

略

1.2.6.行业总资产集中度分析

略

1.3.行业标杆企业分析

表20.2004年5月行业主要企业标杆

安徽丰原集团有限公司

佛山市海天调味食品有限公司

河南省莲花味精集团有限公司

菱花集团公司

山东兖州雪花淀粉有限公司

山东省莒南县阜丰发酵有限公司

上海太太乐调味食品有限公司

山东九九有限公司

李锦记（广州）食品有限公司

山东中轩集团股份有限公司

山东三九味精有限公司

江苏恒顺集团有限公司

湖北安琪生物集团有限公司

河北梅花味精集团有限公司

贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司

江苏菊花味精集团公司

广州奥桑味精食品有限公司

沈阳红梅味精股份有限公司

江苏天香集团有限公司

山东铃兰味精工业公司

安徽丰原集团有限公司

河南省莲花味精集团有限公司

山东九九有限公司

佛山市海天调味食品有限公司

江苏恒顺集团有限公司

联合利华食品（中国）有限公司

菱花集团公司

湖北安琪生物集团有限公司

山东中轩集团股份有限公司

河北梅花味精集团有限公司

山东三九味精有限公司

珠海市益力集团有限公司

泉州中侨（集团）股份有限公司

山东兖州雪花淀粉有限公司

江苏天香集团有限公司

上海太太乐调味食品有限公司

李锦记（新会）食品有限公司

广州奥桑味精食品有限公司

诸城市润生淀粉有限公司

沈阳红梅味精股份有限公司

佛山市海天调味食品有限公司

山东中轩集团股份有限公司

安徽丰原集团有限公司

山东兖州雪花淀粉有限公司

上海太太乐调味食品有限公司

贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司

湖北安琪生物集团有限公司

山东省莒南县阜丰发酵有限公司

李锦记（广州）食品有限公司

菱花集团公司

安徽丰原马鞍山生物化学有限公司

江苏恒顺集团有限公司

山东九九有限公司

味可美（广州）食品有限公司

开平市味事达调味品有限公司

哈尔滨马利酵母有限公司

河北马利食品有限公司

山东三九味精有限公司

上海太太乐调味品有限公司

烟台麦多利啤酒原料有限公司

第2章.细分行业横向分析

2.1.细分行业基础面分析

2.1.1.细分行业规模指标

表21.细分行业规模指标数据对比

味精制造

200405

200305

同比增长率

%

%

%

%

——

酱油、食醋及类似制品的制造

200405

200305

同比增长率

%

%

%

%

其他调味品、发酵制品制造

200405

200305

同比增长率

%

%

%

%

图35.各细分行业2004年5月主要规模指标分布图

各类细分行业的累计销售收入比例

各类细分行业的累计利润总额比例

各类细分行业的总资产比例

图36.各细分行业2004年5月主要规模指标发展趋势图

图37.各细分行业2004年5月主要规模指标百分比变化

累计销售收入

累计销售收入的比例

累计利润总额

累计利润总额的比例

总资产

总资产的比例

图38.细分行业2004年5月主要规模指标数据对比

图39.细分行业2004年5月主要规模指标及增长率

2.1.2.各细分行业盈利能力分析

表22.细分行业盈利能力指标数据对比

味精制造

200405

%

%

%

%

200305

%

%

%

%

酱油、食醋及类似制品的制造

200405

%

%

%

%

200305

%

%

%

%

其他调味品、发酵制品制造

200405

%

%

%

%

200305

%

%

%

%

图40.细分行业2004年5月主要盈利能力指标数据对比分析

图41.细分行业销售毛利率同比数据对比分析

图42.细分行业主营业务利润率同比数据对比分析

图43.细分行业净资产收益率同比数据对比分析

图44.细分行业总资产收益率同比数据对比分析

2.1.3.各细分行业经营发展能力指标

表23.细分行业2004年5月经营发展能力指标数据表

味精制造

%

%

%

酱油、食醋及类似制品的制造

%

%

%

其他调味品、发酵制品制造

%

%

%

图45.细分行业2004年5月主要经营发展能力指标数据对比分析

（1）

图46.细分行业2004年5月主要经营发展能力指标数据对比分析

（2）

2.1.4.各细分行业偿债能力指标

表24.细分行业2004年5月偿债能力指标数据表

味精制造

%

%

酱油、食醋及类似制品的制造

%

%

其他调味品、发酵制品制造

%

%

备注

流动比率只有年度的数据

图47.细分行业2004年5月资产负债率数据对比分析

（1）

图48.细分行业2004年5月资产负债率同比数据对比分析

（2）

2.2.细分行业结构性分析

2.2.1.细分行业累计销售收入大区结构性分析

表25.细分行业按照累计销售收入的当月大区分布数据表

华北

东北

华东

中南

西南

西北

图49.2004年5月不同大区细分行业累计销售收入分布图

华北地区累计销售收入

东北地区累计销售收入

华东地区累计销售收入

中南地区累计销售收入

西南地区累计销售收入

西北地区累计销售收入

图50.2004年5月不同大区各细分行业地区累计销售收入同比分析

华北地区

东北地区

华东地区

中南地区

西南地区

西北地区

图51.2004年5月不同大区各细分行业累计销售收入综合对比图

图52.2004年5月不同大区各细分行业销售收入百分比对比图

2.2.2.细分行业利润总额大区结构性分析

略

2.2.3.细分行业总资产大区结构性分析

略

2.2.4.细分行业企业注册类型结构性分析

表26.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布数据表

内资企业

港澳台投资企业

外商投资企业

表27.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表

内资企业

%

%

%

港澳台投资企业

%

%

%

外商投资企业

%

%

%

图53.2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图

表28.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（内资企业）数据表

国有企业

集体企业

股份合作企业

联营企业

有限责任公司

股份有限公司

私营企业

其他企业

表29.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表

国有企业

%

%

%

集体企业

%

%

%

股份合作企业

%

%

%

联营企业

%

%

%

有限责任公司

%

%

%

股份有限公司

%

%

私营企业

%

%

其他企业

%

%

图54.2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图

表30.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（港澳台投资企业）数据表

合资经营企业（港或澳台资）

港澳台独资企业

港澳台商投资股份有限公司

港澳台商投资股份有限公司

表31.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表

合资经营企业（港或澳台资）

%

%

%

合作经营企业（港或澳台资）

%

%

%

港澳台独资企业

%

%

%

港澳台商投资股份有限公司

%

%

图55.2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入