米线加盟商业方案计划书.docx

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米线加盟商业方案计划书

米线加盟商业方案计划书

篇一：

一品米线餐厅运营策划书

“一品米线”运营策划书

1、餐厅风格

营销理念：

一品米线味蕾

卖点宣传：

营养、卫生看得见，我的口味我做主

宣传亮点：

“一品米线”主食营养味觉由湖南农大食品科技学院指导设计

顾客群体定位：

附近政府单位年轻公务员、四大家/香竹/步步高小区收入较高的居民、注

重孩子饮食营养的母亲（亲子餐）、不喜辣一族。

2、餐厅面积、定员及营业时间

面积：

60~80m2

定员：

周一至周五定员3人，含：

主厨1人（空闲时间负责洗碗），大厅接待兼收银2人（空闲时间负责清洁卫生、送餐），周末及节假日请客人帮忙。

营业时间：

周一~周五：

07:

00~21:

00，周末及节假日07:

00~22:

30。

3、装修风格及着装

3.1、仿东莞蒙自源过桥米线的装修风格，店内光线充足，挂餐厅灯，店内装电视、空调，店

外门头大幅喷绘广告。

3.2、店面中设兑奖奖品陈列橱窗，计划奖品含：

儿童玩具、文具、家庭主妇可能用点的厨卫

产品。

3.3、内饰卡通介绍状元过桥米粉，用小牛向前冲中的小牛介绍雪花肥牛粉，喜洋洋介绍小肥

羊米线，康师傅卡通介绍金牌卤粉。

3.4、厨房人员着白色厨师服，前厅人员着围裙。

4、开业推广

道具准备：

美食爱好者签名板（立式支架，1.0mx1.5m）、水性签名笔3~5支。

开业气球：

500个小气球+500根小塑料杆，大门用气球装饰。

兑奖卡：

500张，名片大小，点餐1次盖印章1次，上附叫餐电话和本餐厅供应主食清单

供选。

开业花篮：

8个，一边4个。

开业优惠广告：

文案内容：

开业前3天，凡点餐顾客，免费送：

卤蛋1个+现金券2元+小朋友

送气球1个。

印制状元过桥米线、雪花肥牛米线、小肥羊米线、金牌卤粉的高清照片，

注明所有汤料均为文火煨制，牛肉、羊肉均采购来自内蒙古大草原的有

机原料，米粉采用独家定购的纯正桂林米粉。

1.0mx1.5m立式展架2个，一个用于广场现场宣传，一个排放在小区大门口。

1.0mx1.5m张贴式广告1张，张贴于店面橱窗。

0.6mx0.6m共4张，一张张贴于玉河风景区登山路牌处，一张张贴于玉河小区下

面门面处，一张张贴于玉河小学附近，一张张贴于香竹小

区附近、一张

张贴于步步高小区附近。

开业前一天，以上所有物品全部到位，张贴物品全部在开业前3天张贴好。

开业前一天晚上在广场门口摆桌子，放音乐，发气球，引导接受气球的小朋友在“美食家

签名板”（板上点缀有小气球）上面签名。

5、运营推广

5.1、每点餐（至少含1份主食）1次可积1分，够兑奖奖品所需积分的顾客可随时兑奖，并

可在“兑奖美食家“签名栏签名留念。

5.2、凡周六全额点餐顾客均可获赠代金券5张，每张面值0.5元，每份餐可用1张，代金券

不兑换现金或礼品。

5.3、第100的整数倍顾客可全额获赠1份主食份配食。

6、选料及采购

高汤：

猪筒骨+玉米+大米（头季稻），低温熬制5小时后过滤，加入调味料。

米粉：

风石堰镇定购湿桂林米粉，并要求供货商按重量分好团（160g和120g两个规格）。

牛肉、羊肉：

选用小肥羊生产的小包装刷火锅用的切片羊牛肉。

肉丸、牛肉丸、牛肉、猪肉、植物油（调和油）：

本地采购。

金菇、草菇、葱、韭菜、干辣椒、酸豆角、酸萝卜：

本地采购。

7、出品及定价

主食：

状元过桥米线、金菇肥牛米线、草菇肥羊米线、金牌卤粉

配食：

茶叶味卤蛋、秘制豆奶、秘制橙汁

兼售：

烟、矿泉水、槟榔

7.1、上桌方式

状元过桥米线：

过火砂锅（内装调味滚开高汤）、米粉（碗装）、牛丸片\肉丸片\火腿片\

草菇片\韭菜\花生米\熟鸟蛋（摆盘）

金菇肥肉米线：

过火砂锅（内装调味滚开高汤）、米粉（碗装）、切片雪花肥牛肉\金菇\

韭菜\熟鸟蛋\花生米（摆盘）

草菇肥肉米线：

过火砂锅（内装调味滚开高汤）、米粉（碗装）、切片羊肉\草菇\韭菜\熟

鸟蛋\花生米（摆盘）

金牌卤粉：

桂林米粉、卤汁、花生米、大蒜抹、葱花、卤牛肉、锅烧肉（装碗）

秘制豆奶：

袋装维维豆奶，热水冲融后加入少许蜜糖及奶粉勾兑后上桌。

秘制橙汁：

选用汇源果汁，加入小许蜜糖、鲜榨橙汁勾兑后上桌。

7.2、定价策略

主食：

成人8元/份，小童5元/份

配食：

卤蛋1.5元/个，果汁/豆奶3元/杯

烟/水/槟榔等：

按市场价销售。

8、首期投资预算及利润预测

8.1、投资预算

房租：

1.5万元/年

装修：

1.5~2.0万元（如果需贴地板砖，则需另增0.6~1.0万元）

餐具：

砂锅碗、筷、勺200套，按20元/套计，合0.4万元

空调：

1.5P，1台，0.25万元

冰箱：

1台，厨房用，0.25万元

消毒柜：

1台，0.25万元

挂壁式纯平电视：

1台，0.2万元

网络及无线路由器：

0.1万元

高汤桶：

3个，计0.09万元

桌子、凳子：

1.5万元

助力车1辆：

0.35万元

流动资金：

0.5万元

开业广告费用：

0.1万元

合计：

7.0~7.5万元，剔除已有空调，约6.8~7.25万元。

8.2、成本预测

8.2.1、日固定成本：

房租42+人工200+水电煤气35+预留成本50元=327元

8.2.2、主食成本：

成人份：

汤粉：

米粉0.8元（3两）+高汤0.5元+配料1.0元=2.3元

卤粉：

米粉0.8元（3两）+配料包（0.7元）+卤肉（0.8元）=2.3元小童份：

米粉0.5元（1.5两）+高汤0.4元+配料0.8元=1.8元

8.2.3、配食成本：

卤蛋：

0.75元/个

豆奶/果汁：

1.0~1.2元/杯

8.3、利润预算

8.3.1、按日销售200份（120成人份+80小童份），则：

日利润：

120x8+80x5-（120x2.3+80x1.8）-327=613元

月利润：

613x30=18390元，保守估计16000元/月

收回投资所需时间：

4.5~5.0个月。

8.3.2、如日销售150份（100成人份+50小童份），则：

日利润：

100x8+50x5-（100x2.3+50x1.8）-327=403元

月利润：

403x30=12090元，保守估计10000元/月

收回投资所需时间：

7.0~7.5个月。

8.3.3、如日销售120份（90成人份+30小童份），则：

日利润：

90x8+30x5-（90x2.3+30x1.8）-327=282元

月利润：

209x30=8460元，保守估计6000元/月

收回投资所需时间：

11~12个月。

8.3.4、如果日销100份（80成人份+20小童份），则：

日利润：

80x8+20x5-（80x2.3+20x1.8）-327=131元

月利润：

131x30=3930元，保守估计2800元/月

收回投资所需时间：

24~25个月。

8.4、总结：

按最长收回投资时间不超过18个月标准计算，则日销售份数不得低于120份，

否则投资风险过高，即该项目不应启动。

篇二：

过桥米线营销策划方案

过桥米线营销策划方案

一、执行概要和目的

1、产品概况：

米线是云南的地方小吃，过桥米线是米线中的上品，以用料

考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。

过桥米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县，1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。

传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。

一日，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡，装入罐中，正准备送饭送给丈夫，由于有要事未能按时送去。

当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用。

于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。

此事被传为美谈，人们为了赞誉这位贤能的妻子，便将这种食品取名“过桥米线”。

经过历代滇味厨师不断改进创新，”过桥米线”声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃。

2、营销目的：

我马上要毕业了，经过我的调查发现，大学城的消费

还是不错的，所以想在后面开一个小吃店，目的当然是赚钱啊。

3、目标市场：

淮安城南大学城

4、目标产品：

大学生喜欢不同的东西，大学城这里的小吃很多，大

多数学生都吃够了，所以不同的产品，有特色的才能引起他们的关注，过桥米线作为一种特色小吃，作为一种连锁加盟项目，他

的名气是不言而喻的，所以我们必须对大学城的店面做宣传，对于提高品牌的知名度，我们可以发放宣传单，或者网站宣传。

5、可能面临的困难：

1，大学生一般不喜欢单一的产品，所以我觉

得店面不应该只做过桥米线，应该把它作为主打产品，外加一些不同的小吃，才能引起关注，我们还可以做韩国泡菜寿司等一些大家比较熟悉的东西。

2，价格的困难也是比较重要的，我们应该偏向中低档的产品，大学生的消费还是受到一定限制的。

二、目前营销准状况

（1）市场状况：

过桥米线在现在的市场规模很大，还有许多的米线加盟店，给一些下岗工人以及一些做些小型饮食业提供了保障。

可以根据自己的需求来加盟。

因为现在人们越来越不爱做饭，吃一些快餐也不是很爱吃，那时就可以选择一些特色的小吃如米线，所以消费者的需求越来越大，消费的人越来越多，过桥米线的市场规模会很大，会以投资少获得的利润多。

（2）产品状况：

现在过桥米线在市场上有很大的营销空间，在哪都能看见云南过桥米线的招牌，深受消费者的喜爱。

它不仅好吃，还快捷，可以自己对出自爱的口味，来满足不同的阶层、不同年龄的消费者。

（3）竞争状况

现在市场上有很多种小吃，市场竞争激烈，例如：

土豆粉；土豆

粉也是一种休闲小吃。

土豆粉算是一个新兴行业。

具有川味斋土豆粉的辣椒油色泽鲜亮，香辣可口，只是一闻，就会让人真流口水，吃上

一口，更是妙不可言。

不过不要担心脸上会出小痘痘，据介绍，在日本，人们认为辣椒在某种程度上是女性的“补品”而非“天敌”。

在这种激烈的竞争中，要想取胜就要进行很好的市场调查。

开一家米线店首先要看本地的90%外来人口都什么区域的人，不同地方的人口味不一样，做米线只能是满足大部分人的口味；其次是要卫生，装修环境要合适你的产品风格，这样才能吸引回头客。

做主要的开店地段，要选在人群多的商业地段，那样才有顾客光临。

（4）分销状况

过桥米线主要经营在小型饭店里，也有许多在路边小摊。

也可以打电话进行订餐。

方便快捷。

现在还有包装成方便装，在各种大型超市市场均有销售，这样就扩大市场，获得更多利润。

（5）宏观环境状况现在就一般情况而言多为年轻的女性、学生、和上班一族多，所以定价不能太贵。

在做出一些招牌菜。

三：

SwoT

优势：

过桥米线品种繁多,风格各异，新派米线更是在传统做法的基础上，融入了时代的内涵，充分体现了营养、健康、绿色的饮食潮流。

文化底蕴优势文化是品牌创建、品牌经营的精神动力。

把文化与品牌结合,有利于增强地方特色产业的文化品位，过桥米线把文化与品牌结合在一起了。

产品定位优势随着生活节奏的加快,人们面对着更加激励的竞争环境,社会交往和活动日益增多,经常大鱼大肉之后,人们还怀念具有地方特色的小吃。

劣势：

经济少，不好管理，竞争大，现在有许许多多米线店，要获得更多的经济利润就得进行全新方面创新。

机会：

米线投资小利润大，选在年轻人士越来越喜欢米线了，说明市场广阔。

威胁：

其它特色小吃

四：

市场营销策划达到的目标

财务目标：

未来四年

单位：

万元

营销目标：

销售成本毛利率

五、市场营销策划采取的营销战略

目标市场：

适合年轻人群；商业地段消费者、学校学生、汽车火车站附近旅客等。

定位：

质量定位、功能定位等。

产品线：

卫生、干净、整洁。

定价：

一碗过桥米线5—40元。

分销：

饭店、酒店、超市、商店等等。

服务：

可送外卖；售后服务热情；

广告：

广告语：

吃了过桥米线，快乐似神仙。

有缘过桥尝米线，细品南湖桥之情

面香引来八方客

原来桥是用米线搭的！

桥之情，过桥米线劲道，够味，一个字，爽。

六、行动方案促销策略：

a）

消费积累满100元可品消费小票办理ViP会员卡，凭此卡可在店

内进行9折优惠并还可以赠送20元代金卷；

b）消费者本人生日或结婚纪念日在本店就餐可赠送由本店制作的小

礼品一份；

篇三：

“十三五”重点项目-米线项目商业计划书

“十三五”重点项目-米线项目商业计

划书

编制单位：

北京智博睿投资咨询有限公司

商业计划书，英文名称为BusinessPlan，是公司、企业或项目单位为了达到招商融资和其它发展目标之目的，在经过前期对项目科学地调研、分析、搜集与整理有关资料的基础上，根据一定的格式和内容的具体要求而编辑整理的一个向读者全面展示公司和项目目前状况、未来发展潜力的书面材料。

商业计划书是一份全方位的项目计划，其主要意图是递交给投资商，以便于他们能对企业或项目做出评判，从而使企业获得融资。

关联报告：

米线项目申请报告

米线项目建议书

米线项目商业计划书

米线项目可行性研究报告

米线项目资金申请报告

米线项目节能评估报告

米线项目行业市场研究报告

米线项目投资价值分析报告

米线项目投资风险分析报告

米线项目行业发展预测分析报告

保密须知

本报告属商业机密，所有权属于****有限公司。

其内容和资料仅对已签署投资意向的投资者公开。

收到本报告时，接收者了解并同意以下约定：

1、当接收者确认不愿从事本报告所述项目后，必须尽快将本报告完整地交回；

2、没有****有限公司书面同意，接收者不得复印、复制、传真、散布本报告的全部和/或部分内容；

3、本报告的所有内容应视同为接收者自己的机密资料。

4、本报告不是出售或收购项目的报告。

商业计划书撰写大纲（根据项目不同稍有调整）

第一章米线项目简介

1.1米线项目基本信息

1.1.1米线项目名称

1.1.2米线项目承建单位

1.1.3拟建设地点

1.1.4米线项目建设内容与规模

1.1.5米线项目性质

1.1.6米线项目建设期

1.2米线项目投资单位概况

第二章米线项目建设背景及必要性

2.1米线项目建设背景

2.2米线项目建设必要性

2.2.1米线项目建设是促进实现“十二五”促进产业集约、集聚、高端发展，促进产业空间布局进一步优化的需要

2.2.2米线项目的建设能带动和推进米线项目项目的发展

2.2.4米线项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要

2.2.5米线项目是增加就业的需要

第三章、米线项目的实施地情况分析

3.1基本情况

3.2地理位置

3.3交通运输

3.4资源情况

3.5经济发展

第四章市场分析

4.1国内外米线项目项目市场概况

4.1.1国内市场状况及发展前景

4.1.2国际市场状况及发展前景

4.2我国米线项目项目生产现状及发展趋势

4.320XX年我国米线项目项目出口情况

4.4主要米线项目项目市场情况

4.5米线项目项目产业前景

第五章竞争分析

5.1企业竞争的压力来源

5.2波特五力竞争强弱分析

5.3SwoT态势分析（SwoT示意图）

第六章米线项目优势

6.1政策优势

6.2地域优势

6.3管理优势

6.4技术优势

第七章米线项目建设方案

7.1米线项目建设内容

7.2米线项目项目工艺方案

7.3米线项目项目产品方案

7.4经营理念

7.5管理策略

7.5.1管理目的

7.5.2组织结构

7.5.3管理思路

7.5.4企业文化

7.5.5经营理念

7.5.6企业精神

7.5.7人才战略