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欢欢喜喜过大年我们的健康style
节是我国一个传统的节日，也是全年最重要的一个节日，每当这个时候，家人欢聚一堂，其乐融融；喜庆的鞭炮、热闹的聚会、涌动的人群都为春节增添了几分浓郁的年味。
新春佳节来临之际，本刊特邀专家教您如何过一个安全、健康的春节，衷心祝愿所有的读者身体健康，新春愉快！
健康来年夜饭吃出
春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。
在鞭炮声中，全家人围坐在一起，共同辞旧迎新。
那么如何把年夜饭吃得精致，吃得健康，就有讲究了。
我们一起看看国家二级营养师冉婷怎么说的吧！
平衡搭配、营养均衡、科学饮食
年夜饭的食物选择，要荤素搭配，添加豆类、杂粮，并讲究烹调方法和饮食方式，尽量做到能凉拌的不炒制，能炒制的不蒸煮，能蒸煮的不炖制，能炖制的不煎炸。
应提倡原汁原味、清淡爽口，减少油、盐、糖的摄入量。
在一个完美的年夜宴中，鱼、禽、虾、蛋、奶、肉、豆、果、蔬、菌、藻、坚果等食物，应样样俱全，均衡搭配。
动植物蛋白、蔬菜类和菌藻类的搭配比例以1：
1：
1为宜，这样既能保证食物的多样化，又能满足不同口味的需求，还能促进体内代谢的酸碱平衡。
荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等：
素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如芹菜、紫甘蓝、芥菜、菠菜、青椒、西红柿、黄瓜、萝卜、薯类等。
这类蔬菜有利于消除体内的自由基，增加肠胃蠕动，将动物蛋白在体内代谢所产生的一定的毒性物质排出。
逢年过节，很多人都喜欢喝点小酒增加节日气氛。
但怎样才能既不伤朋友之间的感情又不伤害自己身体呢？
对此，专家为您支出几招。
首先喝酒要适量，根据自己的酒量来喝酒，不能强装好汉。
另外空腹和睡前这两个时间不能饮酒，否则容易引起肝脏损害；其次，碰上非喝不可的场合，可在饮酒前先吃些淀粉含量较高的主食，淀粉进入肝脏之后转化为糖，可以起到保护肝脏的作用；再次举杯空隙可以多吃些蔬菜、多喝点水，稀释酒精的浓度；最后酒后多喝点清淡的茶、果汁、牛奶、豆浆、醋，加快酒精的代谢。
最好选用黄酒，因为黄酒含有糖分、糊精、高级醇、甘油、有机酸、维生素族等，是营养丰富的饮料。
黄酒以温饮为佳，可帮助血液循环、促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用。
烫热喝还可以使黄酒中极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚、芳香浓郁。
营养专家提醒说，节日期间切莫忘记清晨一杯白开水，一是有利于利尿，二是促进排泄，三是有利于排毒，四是有利于预防高血压、动脉硬化，五是预防心绞痛。
清晨饮水应以白开水为好，饮水量一般在200毫升左右。
烹出健康来
不过，除了食材的选择外，要想在过年期间吃得健康，还应从烹调方式上控制。
要避免油炸、油煎等烹调方法，以减少脂肪摄入量。
而清蒸、水煮、白灼等方式，不但减少用油量，而且还可以把肉本身的油去掉一部分，避免出现“过了一个春节，体重飙升十斤”这样的现象。
除了肉外，还可以多使用配菜，如新鲜的蔬菜、水果等，既可以增加菜肴的色香味，又可以少吃点肉。
对于年夜饭要“年年有余”的传统，中国疾病预防控制中心食品科学技术室主任霍军生并不反对，因为过年期间菜肴都比较丰盛，剩些菜是难免的，都扔了确实可惜，而且现在有了冰箱，保存也不成问题。
但是不是所有的食物都适合“被剩”，有些不能剩的应坚决扔掉。
肉类、主食、水果、零食等用密封程度好的盒子包好放进冰箱，保存一两天都不会有问题：
虾蟹贝类等海鲜类产品保存时间不可太长，否则容易腐败；蔬菜就不能过夜保存了，因为蔬菜（尤其是白菜、苋菜等）中的硝酸盐含量比较高，保存过程中会形成亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内如果转化成亚硝胺，就会产生身体危害，甚至致癌。
因此蔬菜不可留至隔夜再吃。
提防节日病拒绝乐极生悲
每年春节都是举家团圆、欢庆春节的好日子，但是在高兴之余，也会有一些“节日病”影响着人们过年的好心情。
饮食无规律导致急性胃肠炎
节日期间，走亲访友成了最常见的日程安排，于是饮食变得没有规律，通常聚餐时菜肴丰盛、吃得过饱，下一餐往往会失去胃口，有的人由于晚上活动多，早上睡懒觉，连早饭也一起“省”了。
饮食无节、暴饮暴食加重胃肠负担，历来逢年过节都是胃肠疾病的高发期。
急性胃肠炎，通常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，严重者还可出现脱水、休克。
一般来说，急性胃肠炎病人多是恶心、呕吐在先，接着出现腹泻，腹泻每日从3～5次甚至达数十次。
如果呕吐持续或是腹泻严重，则需马上到医院就诊，进行相关检查并静脉输液。
同时，病人应吃清淡的流质或半流质食品来缓解胃肠负担。
症状较轻的应口服葡萄糖电解质液或是冲兑糖盐水以补充丢失的体液，谨防缺水。
还有一类比较常见的“节日病”是消化道出血。
特别是原有溃疡病、慢性胃炎的患者，更要注意。
因为天气寒冷，人体血管收缩，消化道黏膜供血减少，如果此时饮食上再不加节制，吃得过饱，高蛋白食物摄入过多，或是饮酒过量，就极易发生消化道出血。
一般来说，如果呕吐出咖啡色的食物或是排出黑色大便，就可能是胃出血的表现，此时应立即去医院就诊。
如果有消化道溃疡的老病史，再在春节期间暴饮暴食，就很容易诱发溃疡穿孔。
典型症状为，突然发生上腹剧痛，腹肌紧张，出现明显的压痛、反跳痛，并常常伴有恶心、呕吐，部分人还可出现休克症状。
出现如上症状时应及时到医院就诊，必要时进行外科手术治疗。
因此过节期间饮食要注意，忌吃得过饱、暴饮暴食，少吃生冷酸辣的食品，尤其是原有胃肠道疾病患者，更不能碰这些刺激性的食物。
油腻的食品容易拉肚子，加重消化道负担，也要尽量少吃。
海鲜类食物同样不利于肠胃。
高粱等烈性酒会刺激胃黏膜，胃肠道疾病患者能免则免，黄酒、红酒也不宜多喝。
喝酒前宜先吃点东西垫垫底，减少酒精对胃黏膜的刺激。
鞭炮喜庆谨防炸伤
在春节燃放烟花爆竹是我国传统习俗，特别是除夕之夜，烟花爆竹响彻云天，此起彼伏，整夜不停，以示辞旧迎新。
虽然燃放烟花爆竹增添了节日的欢乐气氛，但每年春节被烟花爆竹炸伤者为数不少。
伤者大多数是小孩，轻者手与脸面被灼伤，重者手指被炸断或眼球被炸破。
因燃放烟花爆竹不慎，引起的火灾事故也屡屡发生。
为了确保自己和他人能平安地过一个愉快的春节，燃放烟花爆竹要做到以下几点：
★购买烟花爆竹要到质监等部门认定产品合格的摊点购买，对那些不合格的或私自生产的，没有经过有关部门鉴定批准的劣质烟花爆竹，千万不要购买。
其次，要掌握正确的燃放方法，要按照分类产品的燃放说明燃放，严禁从上空往下投掷。
升空类的烟花爆竹不准横放。
★点烟花爆竹时，脸不要贴得太近，以免炸伤面部和眼睛。
不要去捡刚刚落地还未炸响的爆竹，万一出现异常情况，如熄火现象，千万不要再点火，更不许伸头、用眼睛靠近观看，也不要马上靠近，一般为15分钟后再去处理。
★不要在人群集中的公共场所、易燃易爆物品仓库、加油站、露天货场和柴草堆放处燃放烟花爆竹，以免造成火灾和爆炸事故。
★家有儿童的，家长应注意不要让孩子单独燃放烟花爆竹。
如果有人不幸被烟花爆竹烧伤，要迅速脱掉着火的衣服，尽快冲冷水，防止烧伤面积扩大。
如果皮肤表面形成水疱，不要将其碰破，更不要挑破。
另外，烧伤的部位千万不要涂狗油、酱油或油膏之类的，这样反而会引起细菌感染。
鞭炮爆炸最容易伤及眼睛，如果炸伤眼睛，千万不要去揉擦和乱冲洗，尽可能少转动眼球，如有出血，不要压迫眼球止血。
应以清洁纱布或毛巾覆盖后立即送医院急救。
如果手部或足部等被鞭炮炸伤流血，出血不止且量又大，则应用橡皮带或粗布带扎住出血部位的上方，抬高患肢，急送医院做清创处理，但捆扎带每15分钟应松解一次，以免局部缺血坏死。
受伤后的救治只能算是亡羊补牢，关键在于大家要提高防范意识，在燃放烟花爆竹时注意安全，不要让”乐极生悲”发生在自己身上。
春节出行搭乘健康快车
春节是中国传统中最重要的节日，每当这个时候，家人欢聚一堂，其乐融融；由于春节假期较长，有相当一部分的人会选择在春节期间外出游玩或回乡探亲。
有的人准备乘飞机出行，有人准备乘火车或坐汽车出行，有的人选择了自驾车出行。
不论以什么方式、目的地是哪里，一路健康都是我们的心愿。
专家提醒大家，春节健康出行要注意以下几点：
关键词：
饮食科学
在家千般好，出门事事难。
在旅途中，吃饭是个大问题。
特别是春运期间，旅客密集，车上空气流通不畅，卫生条件欠佳。
而长途旅行容易疲劳，睡眠不足，更降低了肌体抵抗力，容易诱发疾病，如胃肠疾病、呼吸道疾病、脑血管疾病等。
因此外出旅游更要科学合理地携带食物，以便及时科学地为身体补充能量、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水。
专家提醒：
应尽可能地保证旅途中饮食的丰富性和平衡性。
主食、肉类、蔬果都不应缺少。
出门远行要消耗大量的能量，主食是能量的最佳补充剂。
因此，旅游时应携带足量的面包、饼干或其他主食类食物。
煮鸡蛋、牛肉干、巧克力等可以充当零食，同时搭配牛奶，帮助补充旅途中所需要的蛋白质、钙等矿物质。
最好再配合食用西红柿、苹果等蔬果，以保证足够的纤维素和维生素的摄入。
有些人为打发路上的时间，上车后不停地吃薯片、果脯、花生、瓜子等零食，这些食物有的是富含反式脂肪酸的垃圾食品，有的食品蛋白质变性，营养素被破坏，有的含油脂过多，吃得过多还容易口干舌燥，因此应少吃。
对于旅途中不习惯吃东西的人来说，准备一些葡萄糖粉、巧克力很有必要。
有些人由于饥饿在旅途中容易低血糖，会感到头晕、胸闷、全身无力甚至冒冷汗。
这类人群最好在出行前遵医嘱购买一些葡萄糖粉随身携带，感到身体不适时立即用水冲服葡萄糖粉，能够最迅速地缓解低血糖，或者立即吃一些巧克力或糖果补充能量。
关键词：
正确坐姿
长时间乘坐汽车、火车和飞机，除了使人感到疲劳乏力以外，同时会出现颈肩部、腰背部、下肢酸胀不舒服，有时还会出现下肢水肿。
而不适感的产生除了与作息时间不规律有关外，也与长时间维持同一姿势过久、活动空间小、活动过少、周身血液循环不畅有关。
而对于老年旅客，如果长时间保持一种坐姿到突然活动，就有可能出现深静脉血栓或心血管意外等疾病。
专家提醒：
乘车时，保持正确的坐姿。
不要懒散地靠着座椅两边或头部前倾下垂，以免令颈背过分弯曲，应选择高度适当的靠背椅，让颈背保持挺直，如有可能，最好在双脚下垫个东西，这样颈肩部及腰骶部肌肉不会太疲劳。
尤其对于长时间开汽车和坐汽车的人，车子忽快忽慢的变化可能引起脊柱的颈腰椎体前后小的错位，可以在腰椎及颈椎垫一个软垫，起到缓冲作用。
另外，在旅途中也不要坐着一动不动，可以有节奏地、适当地改变姿势，调节颈部及腰部位置。
在不妨碍他人的情况下，做足趾屈伸动作及握拳，不时地活动肩关节或抖动四肢，同样可以预防深静脉血栓发生。
此外，在下火车或飞机前，要有意起身活动，让心血管系统和运动系统做好准备。
在拖或提行李之前，先要屈膝关节，然后再发力，以免拉伤腰肌或导致椎间盘突出。
关键词：
安全自驾
春运时节，人多车挤，有的地方甚至一票难求。
于是很多人在选择自己开车回家，由于回家心切，不少人长时间连续驾驶，这其中也埋下不少安全隐患。
专家提醒：
避免疲劳驾驶。
出行前保证充足睡眠，连续驾驶3个小时左右就必须进入服务区休息片刻，然后再继续赶路。
疲劳驾驶也是导致很多车祸发生的罪魁祸首，因此切忌疲劳驾驶。
长距离驾驶最好多个驾驶员同行，两个人换着驾驶，既轻松又愉快。
驾车时系好安全带，是安全驾驶的保障。
高血压、心脑血管病、糖尿病等慢性病患者不宜长途驾车。
当车辆在高速公路上发生事故或出现故障时，不要惊慌失措，要保持冷静，立即开启危险报警闪光灯，在故障车来车方向150米以外设置警告标志，设法把车辆停在路边、紧急停车带等安全地段，并设置停车警告标志、打求救电话、报警；驾乘人员不要留在车内或在车辆附近逗留，迅速退到护栏外等安全地带等待救援。
尤其在雾天发生交通事故时，应立即停车，驾乘人员要尽快从右侧车门离开车辆，避免发生二次事故。
关键词：
有备无患防晕车
晕车晕船是乘客常见的症状，这是由于长时间的颠簸、心情紧张，身体不适、过度疲惫等原因造成的。
特别是春运期间，人多车挤，本来不晕车的人可能也会出现晕车症状。
专家提醒：
少吃多休息。
建议在出发前的头一天晚上，保证充足的睡眠休息。
晚餐不要吃得太饱，不要吃油腻食物，出发前提早吃一些易消化的食物。
如果以往坐车经常出现晕车的，在出发前半小时到1小时空腹服下晕车药，以缩短药物在胃内的排空时间，使药物很快被肠道吸收，以便在乘车、乘船、乘机时，药物达到有效浓度，获得满意效果。
上车船后可以闭目养神，或者听听音乐、和人聊天，分散注意力，尽量避免看窗外快速移动的景物。
平时没有相关症状的人，也可以带一些晕车药以备不时之需。
另外，还可以备些感冒药和胃肠道感染药等。
春节时期，各地气温差异较大，对于一些长途旅行的人来说，可能会对异地气候不适应，很容易患上感冒。
且在外旅行饮食卫生有时很难保障，容易引起腹泻、肠胃炎症状，应带些黄连素、氟哌酸、藿香正气软胶囊等。
此外，创可贴、风油精一定不能少，尤其是风油精，当出现晕车、头痛现象时，如果不想吃药，建议涂抹一些风油精或清凉油在太阳穴上，也能起到提神醒脑的作用。
除了药品，话梅、生姜和橘皮对于有晕动病的人来说，能起到与晕车药一样的效果。
如果有晕车症状或情绪不振，建议用两片生姜贴在内侧手腕上并用胶布贴牢，或者将生姜或话梅含在嘴里。
此外，将橘皮放在鼻子下随时闻一闻也能预防晕动病。
关键词：
特殊人群特殊对待
★孕妇
如果不是在怀孕的第4～6个月，孕期最好避免出远门。
特别是妊娠晚期更不宜长途旅行，以免车船颠簸刺激母体与胎儿或旅途疲劳，引起早产，导致“途中分娩”。
如果春节期间孕妇一定要长途奔波，出发前必须与产科医生取得联系，最好做一次全面检查，尽早发现并排除身体的一些不适状况，特别是伴有妊娠合并症的孕妇。
和医生做一次全面的沟通，让他了解你将要去的地方，主要交通工具，请他给你提供建议，告诉你需要携带的物品。
旅途中必须至少有一人陪同，以确保旅途中的周全照应与安全。
长距离旅行中，应选择飞机、火车、轮船这些既平稳舒适又安全的交通工具。
乘坐汽车是下策，因为旅途颠簸、跳跃是引起流产的第一位因素。
孕妇乘飞机时要系上安全带，乘飞机和火车最好选择紧靠通道的座位，这样便于经常起立活动下肢，防止浮肿，也便于去洗手间和上下车。
临行前一定要在包里放些健康、有营养的零食，例如干果和小点心、牛奶等。
旅途中尽可能多补充水分，多喝水有助于促进新陈代谢和血液循环，加上适度活动可以有效防止脚和脚踝肿胀。
孕妇出行一定要注意安全，防止摔倒，防止碰撞，防止过度疲劳。
如果条件允许，途中每隔1小时左右要下车休息，座位要宽松，腹部不能受到挤压或撞击，恶劣天气比如下雪和冰冻天气要尽量避免外出。
★宝宝
不主张带着婴幼儿长途旅行，除非万不得已。
因为旅途中总是颠簸的，得病或意外伤害的机会更高。
特别是在春节等人流量非常大的时候，最好不要带孩子长途跋涉。
出行前准备好宝宝用品：
两三个消毒好的奶瓶、口水巾、纸尿裤、湿纸巾、奶粉、玩具、衣服等。
带好清洁用水，按点喂食。
食物方面要吃松软的，比如面包、蛋糕等，最好不要有豆类、坚果类、带核的食物，这些东西容易呛到孩子，造成气管异物。
如果乘坐火车，火车内窗户密闭，空气不够流通，很容易导致交叉感染。
因此，可以隔段时间就带宝宝去车厢的交接处透透气，这里的空气相对比较流通。
另外，要尽量给宝宝创造舒适的乘车环境，4个小时以上的车程就要选择卧铺出行。
晚上睡觉时，最好给宝宝盖好被子，避免孩子着凉。
如果选择乘飞机，首先要保护好宝宝的耳膜。
小一点的宝宝，可以在起飞或降落时喂奶或喝水。
稍大点的宝宝，可以逗他哈哈大笑。
再大点的孩子，可以教他不停张嘴，防止轰鸣声对宝宝耳朵的损伤。
宝宝在起飞降落时如果哭闹，不要制止，因为这正说明宝宝的耳朵难受，哇哇大哭的动作正好能缓解这种难受。
自驾车出行时，一定要用婴儿专用的安全座椅。
座椅要安装在驾驶员身后的位置，这是全车最安全的地方。
如果宝宝也晕车，建议不要随意给其服用晕动药，3岁以下的宝宝尤其要谨慎，可以给宝宝讲故事、听音乐分散宝宝的注意力。
★中老年慢性病患者
中老年慢性病患者在出行时有很大风险，常会发生突发性疾病。
这主要是由于春运期间天气严寒、气温骤降而诱发疾病。
此外，拥挤的环境容易使人产生焦虑的情绪，也是发病诱因。
心脑血管疾病患者在春运期间应尽量避免出行。
如不得不外出，则要学会自救方法。
如用药物控制血糖、血压，使之维持在稳定阶段。
当出现头晕乏力、心悸时要开窗通风透气，向就近的亲友求救。
慢性阻塞性肺病患者就是人们常说的老慢支、肺气肿发展而来的。
春节期间，气温急剧变化时，慢阻肺患者会明显增多。
慢阻肺患者要尽量减少急性加重的次数，而急性加重常与着凉、感冒有关。
因此，患者要适量增加衣服，减少外出。
寒冷时高血压患者脑血管突然收缩，脑血管壁压力骤然增高，容易造成血管破裂而引起脑溢血。
春节应注意生活起居的规律性，防止能引起一般性血压升高的各种因素，避免情绪激动，过度劳累。
另外，患者平时应按时服用降压药，切勿擅自停药。
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