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财务成本控制
财务本钱控制
学习目标
通过学习本章，你应该能够：
1.了解财务控制的含义、原那么和类别；
2.了解本钱控制的程序和方法；
3.掌握目标本钱控制法、定额本钱控制法和标准本钱控制法；
4.理解现金流量控制的原理。
第一节财务控制概述
一、财务控制的意义与特征
财务控制是指按照一定的程序与方法，确保企业及其内部机构和人员全面落实和实现财务预算的过程。
财务控制是内部控制的重要组成局部，是内部控制的核心，是内部控制在资金和价值方面的表达。
财务控制系统具有以下特征：
1．采用价值形式控制手段。
财务控制以实现财务预算为目标，而财务预算所包括的现金预算、预计利润表和预计资产负债表都是以价值形式予以反映的，所以财务控制必须借助价值手段进行。
2．以综合经济业务为控制对象。
财务控制以价值为手段，可以将不同岗位、部门和层次的经济业务综合起来进行控制。
3．以控制日常现金流量为主要内容。
由于日常的财务活动过程表现为组织现金流量的过程，因此，控制现金流量成为日常财务控制的主要内容。
在财务控制过程中要以现金预算为依据，通过编制现金流量表来考核评价现金流量的运行状况。
二、财务控制的根本原那么
财务控制的根本原那么包括：
1．目的性原那么。
财务控制作为一种财务管理职能，必须具有明确的目的性，为企业理财目标效劳。
2．充分性原那么。
财务控制的手段对于目标而言应当是充分的，应当足以保证目标的实现。
3．及时性原那么。
财务控制的及时性要求及时发现偏差，并能及时采取措施加以纠正。
4．认同性原那么。
财务控制的目标、标准和措施必须为相关人士所认同。
5．经济性原那么。
财务控制的手段应当是必要的，其产生的价值应当大于所耗的费用。
6．客观性原那么。
管理者对绩效的评价应当客观公正，防止主观片面。
7．灵活性原那么。
财务控制应当含有足够灵活的要素，以便在出现任何失常情况下，都能保持对运行过程的控制，不受环境变化、方案疏忽、方案变更的影响。
8．适应性原那么。
财务控制的目标、内容和方法应与组织结构中的职位相适应。
9．协调性原那么。
财务控制的各种手段在功能、作用、方法和范围方面不能相互制约，而应相互配合，在单位内部形成合力，产生协同效应。
10．简明性原那么。
控制目标应当明确，控制措施与规章制度应当简明易懂，易为执行者所理解和接受。
三、财务控制的种类
可以采用各种不同的标志对财务控制进行分类。
1．按照财务控制的内容，可分为一般控制和应用控制两类。
一般控制，是指对企业财务活动赖以进行的内部环境所实施的总体控制，包括组织控制、人员控制、财务预算、业绩评价、财务记录等项内容；应用控制，是指作用于企业财务活动的具体控制，包括业务处理程序中的批准与授权、审核与复核以及为保证资产平安而采取的限制措施等项控制。
2．按照财务控制的功能，可分为预防性控制、侦查性控制、纠正性控制、指导性控制和补偿性控制。
预防性控制，是指为防范风险、错弊和非法行为的发生，或减少其发生时机所进行的控制；侦查性控制，是指为了及时识别已经存在的风险、已经发生的错弊和非法行为，或增强识别能力所进行的控制；纠正性控制是对那些通过侦查性控制查出来的问题所进行的调整和纠正；指导性控制是为了实现有利结果而进行的控制；补偿性控制是针对某些环节的缺乏或缺陷而采取的控制措施。
3．按照财务控制的时序，可分为事前控制、事中控制和事后控制三类。
事前控制，是指企业为防止财务资源在质和量上发生偏差，而在行为发生之前所实施的控制；事中控制，是指财务活动发生过程中所进行的控制；事后控制，是指对财务活动的结果所进行的分析、评价。
4．按照实施控制的主体，可分为出资者财务控制、经营者财务控制和财务部门的财务控制。
出资者财务控制是为了实现其资本保全和资本增值目标而对经营者的财务收支活动进行的控制，如对本钱开支范围和标准的规定等。
经营者财务控制是为了实现财务预算目标而对企业及各责任中心的财务收支活动所进行的控制，这种控制是通过经营者制定财务决策目标，并促使这些目标得到贯彻执行来实现的。
如企业的筹资、投资、资产运用、本钱支出决策及其执行等。
财务部门的财务控制是财务部门为了有效地组织现金流动，通过编制现金预算，执行现金预算，对企业日常财务活动所进行的控制。
如对各项货币资金用途的审查等。
通常认为出资者财务控制是一种外部控制，而经营者和财务部门的财务控制是一种内部控制。
5．按照控制的依据，可分为预算控制和制度控制。
预算控制是指以财务预算为依据，对预算执行主体的财务收支活动进行监督、调整的一种控制形式。
预算说明了其执行主体的责任和奋斗目标，规定了预算执行主体的行为。
制度控制是指通过制定企业内部规章制度，并以此为依据约束企业和各责任中心财务收支活动的一种控制形式。
制度控制通常规定只能做什么，不能做什么。
与预算控制相比拟，制度控制具有防护性的特征，而预算控制主要具有鼓励性的特征。
6．按照控制的对象，可分为收支控制和现金控制。
收支控制，是对企业和各责任中心的财务收入活动和财务支出活动所进行的控制。
控制财务收入活动，旨在提高收入；控制财务支出活动，旨在降低本钱，减少支出；收支控制的根本目标，就是实现利润最大化。
现金控制是对企业和各责任中心的现金流入和现金流出活动所进行的控制。
由于企业财务会计采取权责发生制，导致利润不等于现金净流入，所以，对现金有必要单独控制。
现金控制应力求实现现金流入流出的根本平衡，既要防止因现金短缺而可能出现的支付危机，也要防止因现金沉淀而可能出现的时机本钱增加。
7．按照控制的手段，可分为定额控制和定率控制，也可称为绝对控制和相对控制。
定额控制是指对企业和责任中心采用绝对额指标进行控制。
一般而言，对鼓励性指标确定最低控制标准，对约束性指标确定最高控制标准。
定率控制是指对企业和责任中心采用相比照率指标进行控制。
一般而言，定率控制具有投入与产出比照、开源与节流并重的特征。
比拟而言，定额控制没有弹性，定率控制具有弹性。
四、财务控制的方法
财务控制是内部控制的一个重要环节，财务控制要以消除隐患、防范风险、标准经营、提高效率为宗旨，建立全方位的财务控制体系和多元的财务监控措施。
全方位的财务控制，是指财务控制必须渗透到企业的法人治理结构与组织管理的各个层次、生产业务全过程、各个经营环节，覆盖企业所有的部门、岗位和员工。
多元的财务监控措施，是指既有事后的监控措施，更有事前、事中的监控手段、策略；既有约束手段，也有鼓励的安排；既有财务上资金流量、存量预算指标的设定、会计报告反应信息的跟踪，也有人事委派、生产经营一体化、转移价格、资金融通的策略。
第二节本钱控制
一、本钱控制概述
（一）本钱控制的意义
本钱控制是根据预定的本钱目标，对企业生产经营过程中的劳动消耗进行约束和调节，发现偏差，纠正偏差，以实现预定的本钱目标，促使本钱不断降低。
本钱控制在现代本钱管理中具有重要意义。
1．本钱控制是现代本钱管理的核心
现代本钱管理包括本钱预测、本钱决策、本钱方案、本钱核算、本钱控制、本钱分析和本钱考核等环节。
从管理的时序看，本钱预测、决策和方案属于事前本钱管理，本钱核算和本钱控制属于事中本钱管理，而本钱分析和本钱考核属于事后本钱管理。
在这里，本钱预测、决策和方案为本钱控制提供依据，本钱核算为本钱控制提供反应信息，本钱分析和本钱考核那么反映了本钱控制的结果。
由此可见，本钱控制是本钱管理的核心内容。
2．本钱控制是降低本钱，提高经济效益的重要手段
所谓经济效益就是企业生产经营过程中劳动消耗与劳动成果之间的比照。
只有以最小的劳动消耗实现最大的劳动成果，才能获得最正确的经济效益。
本钱是劳动消耗的具体表现形式，降低本钱是实现经济效益的重要根底。
要降低本钱，必须加强本钱管理，其中的一项重要内容是强化本钱控制。
因为本钱控制实际上是对生产经营活动过程中的一切消耗进行约束和调节，使其朝着预定的本钱目标开展，促使企业不断降低本钱。
显然，如果本钱控制不力，本钱目标就不能实现，降低本钱和提高经济效益也就无从谈起。
3．本钱控制是加强整个宏观经济控制的重要根底
本钱控制是整个宏观经济控制系统中的一个子系统，它在整个宏观经济控制中起着根底性作用。
本钱控制的效果在很大程度上影响到宏观经济控制的效果。
长期以来，我国企业本钱普遍存在着失控现象。
由于本钱失控，一方面造成企业损失浪费日趋严重，本钱不断上升，经济效益下降，投入与产出的比例失调，另一方面也导致了物价失控，呈现出“本钱上升——物价上涨——本钱再度上升〞的恶性循环，进而影响整个宏观经济的控制。
面对严峻的现实，必须清楚地意识到本钱控制在整个宏观经济控制中的地位和作用，树立系统的本钱控制意识，强化本钱控制，才能为加强整个宏观经济控制奠定重要的根底。
〔二〕本钱控制的原那么
本钱控制要遵循一定的原那么，下面是本钱控制的一般原那么：
1．系统性原那么
本钱控制是一个经济控制系统，这个系统要对本钱实施有效控制，必须遵循系统性原那么。
系统性原那么要求本钱控制做到事事有人管，处处有控制，人人有责任。
因此，本钱控制既要有纵向控制，又要有横向控制，既要有总指标控制又要有分指标控制，既要有前馈控制也要有反应控制，既要有控制的组织体系又要有广泛的群众根底。
从而形成上下左右、纵横交错的全员本钱控制网络体系。
本钱控制只有遵循系统性原那么，讲求系统的一致性，才能使本钱控制行为与本钱控制目标相协调，从而实现本钱控制的总目标。
2．效益性原那么
任何系统的控制都要讲求效益。
效益性不仅是系统追求的目标，而且也是评价系统有效性的重要标准。
本钱控制遵循效益性原那么，要求本钱控制指标确实定、本钱控制方法的选择、本钱控制组织体系的建立，都要以提高经济效益为着眼点。
但凡有利于提高经济效益的本钱行为都要积极地给予鼓励、促进和支持，但凡不利于提高经济效益的本钱行为，都应予以调节、约束和限制，从而引导企业精打细算，增产节约，增收节支，提高经济效益。
3．例外管理原那么
例外管理是指企业管理人员对于控制标准以内的问题，不必事无巨细，逐项控制，而应将注意力集中在本钱实际值脱离本钱目标值差异的例外事项上。
所谓“例外事项〞，一般有以下情况：
一是本钱差异额较大的事项，二是经常出现差异额的事项；三是可防止原因引起的性质严重的事项，四是影响企业决策的事项。
对于这些例外事项，本钱控制人员必须实行重点控制。
本钱控制遵循例外管理原那么有利于将管理人员从繁琐的日常事务中解脱出来，集中力量抓住主要矛盾，从而提高控制效率。
〔三〕本钱控制的程序与方法
1．本钱控制的程序
本钱控制的程序一般分为制定标准、执行标准和检查考评三个步骤。
〔1〕制定标准。
这属于事前控制。
制定标准就是确定生产过程各阶段、各部门、各环节的本钱费用标准、目标、预算或定额。
对各种资源消耗和各项费用开支规定数量界限，作为衡量实际消耗和支出是否合理的依据。
本钱控制标准包括目标本钱、费用预算、材料定额、工时定额、工序本钱、零件本钱、责任本钱等等。
〔2〕执行标准。
这属于过程控制或事中控制。
即在生产过程中根据预定的标准控制各项消耗和支出，随时发现节约还是超支，并预测其开展趋势，采取措施，把差异控制在允许的范围内。
执行过程控制，主要依靠本钱信息的及时反应和数据的统计分析，建立严格的责任制，实行全员控制和全过程控制。
〔3〕检查考评。
这属于事后控制。
即阶段性地集中查找和分析产生本钱差异的原因，判明责任归属，对本钱目标和标准的执行情况作出考核评价，奖优罚劣，并采取措施，防止不利因素重复发生，总结和推广经验，为修订标准提供可靠的参数，把本钱控制的科学方法标准化。
以上三个步骤相互联系，循环往复，构成本钱控制循环。
每一次循环，本钱控制标准都应有所改善，本钱控制手段也更加科学。
2．本钱控制的方法
本钱控制的方法是多种多样的。
从本钱控制标准上来看，有目标本钱控制法、定额本钱控制法、标准本钱控制法、预算控制法、责任本钱控制法等。
目标本钱控制法是以目标本钱作为本钱控制的依据，定额本钱控制法是以定额本钱作为控制本钱的依据，标准本钱控制法是以标准本钱为本钱控制的依据，预算控制法是以预算作为控制的依据，责任本钱控制法是以责任本钱作为控制的依据。
下面重点介绍目标本钱控制法、定额本钱控制法和标准本钱控制法。
二、目标本钱控制
〔一〕目标本钱控制的根本思想
目标本钱控制又叫本钱企画，它首先被日本丰田汽车公司所采用，后开展到电机、制造、精密仪器、化工等行业，现已成为日本最富潜力的竞争武器之一。
目标本钱控制是针对目标本钱进行筹划并将其延伸至设计、制造阶段，运用价值工程进行功能本钱分析，到达不断降低本钱，增加竞争能力的一种本钱管理方法。
其根本思想是在产品的筹划与设计阶段，作为经营者，必须关注将要制造的产品本钱的上限，这一上限即目标本钱。
通过市场需求决定的目标售价〔预期售价〕和期望目标利润这两个因素来求得目标本钱。
用列式可表示为：
目标本钱=目标售价-目标利润
目标本钱=目标售价×〔1-目标利润率〕
这意味着，目标本钱控制要求确保制造过程实际消耗的本钱乃至用户的使用本钱都不允许超越这一范围，这就必须把本钱管理的立足点从制造阶段转向制造前阶段。
在制造前阶段〔产品的筹划、设想与设计阶段〕摆脱单纯会计思想方法的束缚，使以价值工程方法为主的多样化工程方法与会计计量方法有效地结合起来，藉此达成大幅度的本钱降低。
这一控制过程由三个环节构成：
〔1〕目标本钱设定；〔2〕目标本钱分解；〔3〕目标本钱考核。
下面分别就这三个环节具体进行介绍。
〔二〕目标本钱的设定
目标本钱设定环节要求确定一个在目标售价前提下能达成目标利润的目标本钱额。
由上面谈到的目标本钱公式，只要确定了目标售价和目标利润〔率〕，就能设定目标本钱。
目标售价确实定是在考虑生产根本形态〔自主开发生产还是接受订货生产〕和产品类型〔首次生产的新产品还是已生产过的旧产品等〕的根底上，结合产品的市场情况〔供需与竞争〕来形成的。
在这方面日本的桥本贤一与小川正树作了较好的实践总结，在他们所著的?
技术人员用本钱企画——追求最低本钱的步骤?
中，以表格的形式列示了各种情形下目标售价确实定方法，如表10-1所示。
表10-1目标售价确实定
生产根本形态
产品类型
市场情况
目标售价确定
自主开发生产
新产品
存在竞争
市场价格
不存在竞争
类似品价格
旧产品
增加新功能
市场价格
不增加新功能
类似品价格
受客户预算限制产品（较少见）
希望价格
接受订货生产
首次接受订货
存在竞争
市场价格
不存在竞争
类似品价格
继续接受订货
希望价格
目标利润率的设定是一个经营者主观上对利润的要求问题，取决于经营者的期望或者说欲求，但期望或欲求并非可以任意拔高，必须考虑各种现实可能性的制约。
〔三〕目标本钱的分解
目标本钱分解是为使目标本钱易于达成，根据产品的特性且兼顾方便的因素，将其分解成更小的单位。
其分解的方式从大类上可以分为按物为对象分解与按人为对象分解，其中又各有细的分类。
以下逐一分述。
1．功能别分解
功能别分解是指将产品制造目标本钱按功能值基准分解为该产品各功能的目标本钱。
其步骤为，首先分解为大的功能分域的本钱，再向中功能分域分解，最后再向小功能分域分解。
一般而言，在设想设计阶段只能做到大功能分域的分解，进入详细设计阶段后才能进行更细的分解。
应该注意到，产品的功能整理必须通过价值工程的方法，由“功能系统图〞来确定功能分域。
必须注意，功能分域评价时切勿忘记用户的立场，必须从产品用户的立场来进行评价。
功能别分解法主要是对处于导入期的复杂新产品适用，必须以源流管理思想从设想原点起进行功能分析。
当然对于成长期中需要进行功能改造或变更的产品也往往采用此法。
2．构造别分解
构造别分解的实施方法是，在产品构造分割的根底上，根据经验评估各个构造的重要程度〔往往以百分数表示〕，或者按历史上类似产品的本钱构成比，将其作为合理的分解基准进行目标本钱的分解。
实务中有多种构造别分解法，如构造群别、构件别及中间半成品别等等。
倘假设产品的根本构造及其运作方式大体已定型，该产品的技术开展速度又不太快，或者由于为抢占市场，开发时间急促而难以及时拿出新设想的产品，往往采用构造别分解的方法。
实践中有一种将功能别分解与构造别分解相结合的方式。
具体做法是，首先按大功能分域分解目标本钱，再向次级的功能分域细分解，这样就使得目标本钱循着设想及根本设计的轨迹逐渐落实，当构造的轮廓大体趋于明确时，再进行构造别分解。
对几乎没有市场先例的、带有较高创新性的产品，这种两者结合的方法既实用又有效。
3．本钱要素别分解
在功能别或构造别分解之后，再进一步按作为本钱控制对象的本钱要素进行目标本钱的再分解。
分解之前必须先明确本钱要素的工程，本钱要素应划分到何种详细程度才算适宜，可以说因例而异，但至少需要划分为直接材料费和加工费两项。
如此简单的两分法有其典型的说明意义，即本钱要素别分解实际上内含着责任别分解的属性，因为降低材料费是设计人员的职责，降低加工费那么是生产技术人员的职责，这与下文要说的开发设计人员别分解有其相通之处。
本钱要素别分解目标本钱有助于设计阶段（包括工程设计与产品模型设计）的本钱控制，也使得制造过程中加工工艺的各种投入有了明确的依据，同时对制造阶段的标准本钱设定也有指导作用。
4．开发设计人员别分解
上述按物将目标本钱分解计算是针对客体把努力目标作详细的限定分割，但如能针对人这个能动的主体分解目标本钱，即把努力目标归属到人，那么有利于促进人的责任意识并带动其行为动机，具有更为高级的管理意义。
人通常以组织和个人两种形态存在，具体分解方式也可按组织别〔工作团队或小组〕和按个人别〔开发设计人员〕展开。
按组织别和人员别分解的宽严程度不同，按开发设计者个人来分解最为严格。
按开发设计人员别分解目标本钱促进了人的本钱意识，有助于保证目标本钱的完成，更彻底地到达管理效果。
这种做法长期持之以恒，因其长期起着鼓励本钱意识的作用，将大大有助于挑战设计极限，变理想为现实。
〔四〕目标本钱的考核
目标本钱的考核是对达成目标本钱工作的履行程度进行监控、检查的行为。
为了使本钱控制起到指导和催促作用，必须经常检查各个单位和个人对目标本钱的执行情况。
检查可以定期进行，每旬、每月或每季检查一次，特别是对于那些占本钱比重很大、经常发生波动并且控制比拟困难的目标本钱更要经常性地进行检查。
在检查过程中，不仅要检查目标本钱的实现程度，而且要检查本钱核算的真实性和正确性，特别是有无任意扩大本钱开支范围和标准，人为地抬高本钱的现象，对于乱摊乱挤本钱的行为，必须严肃处理。
在检查的根底上还要进行分析，通过分析，分清主观因素和客观因素、有利因素和不利因素以及主要因素和次要因素，比照差距，揭露矛盾，充分挖掘企业内部潜力，为今后制订目标本钱提供新的依据。
最后，以目标本钱为依据对本钱控制工作进行考核和评价，表扬先进，惩罚落后，贯彻多劳多得的按劳分配原那么，从而调动企业各方面降低本钱的积极性。
三、定额本钱控制
〔一〕定额本钱控制流程
定额本钱控制是为了及时反映和监督产品本钱脱离定额本钱的差异，配合和加强定额管理而采用的一种方法。
其控制流程为：
事先确定定额本钱，事中把实际发生费用划分为定额本钱与定额差异两局部来归集，事后分析产生差异的原因，及时反应到管理部门，同时以产品定额本钱为根底，加减所归集和分配的定额本钱差异、定额变动差异、材料本钱差异，求得产品实际本钱。
对于实际本钱与定额本钱的关系可用以下公式表示：
产品实际本钱＝产品定额本钱±脱离定额本钱差异±定额变动差异±材料本钱差异
〔二〕定额本钱的制定
产品的定额本钱是以现行消耗定额为根据计算出来的产品本钱，是企业现有生产条件和技术水平下所应到达的本钱水平。
它与方案本钱不同，方案本钱是以方案期内平均消耗定额为根据计算的产品本钱，是企业整个方案期内所应到达的平均本钱。
定额本钱控制首先要根据产品的工艺规程，制定产品的原材料、动力、工时消耗定额，并且根据各项消耗定额和原材料的方案单价、方案工资率或计件工资单价，计算这种产品的直接材料本钱和直接人工本钱；其次制定制造费用预算，并按一定比例将其分摊到单位产品上去，从而计算这种产品的间接本钱；最后，把直接本钱和间接本钱加总，从而得到该种产品的定额本钱。
定额本钱通常由方案、会计等部门共同制定。
在零部件不多的情况下，一般是先制定零件定额本钱，然后再汇总计算部件和产成品的定额本钱。
零部件定额本钱可以作为在产品和报废零部件计价的根据。
如果产品的零、部件较多，为了简化计算工作量，也可以不计算零件定额本钱，而根据列有零件原材料消耗定额、工序方案和工时消耗定额的零件定额卡，以及原材料方案单价、方案工资率和费用率，计算部件定额本钱，然后汇总计算产成品定额本钱，或者根据零部件的定额卡直接计算产成品定额本钱。
在不计算零部件定额本钱的情况下，在产品和报废零部件的计价，就要根据零部件定额卡和原材料方案单价、方案工资率和费用率临时计算。
〔三〕脱离定额差异的核算
计算和分析脱离定额本钱的差异是定额法的核心内容。
它包括材料脱离定额差异的计算，直接人工费用脱离定额差异的计算，制造费甩脱离定额差异的计算。
现分述如下。
1．直接材料脱离定额差异的核算
在按批别组织生产的企业，领料按批别进行，定额差异的计算也按批别进行。
材料脱离定额差异的核算通常采用材料凭证限额法和分批切割法。
材料凭证限额法是在材料发出时，分别编制定额凭证〔限额领料单〕和差异凭证，来反映材料在生产过程中使用情况的一种方法。
发料时，在限额内的，填写限额领料单。
超定额领用或领用替代材料的，需填写超额领料单或代用材料领料单。
对已领未用的材料，需填制退料单。
在每批生产任务完成后，限额领料单所列未领材料的余额，扣除代用领料单金额，加上退料单所列金额，就是材料的节约差异。
超额领料单上所列数量那么为超支差异。
【例10-1】某企业本月投产甲产品500件，单位产品A材料消耗定额25千克，每千克方案单位本钱4元，超额领料单本月登记数量为150千克。
甲产品的A材料定额差异计算如下：
甲产品A材料定额本钱：
500×25×4＝50000〔元〕
甲产品A材料脱离定额差异：
150×4＝600〔元〕
在分批组织生产的企业，对于某些经常大量使用的材料，通常是通过下料车间切割后才能加工使用，这时可采用专设的材料切割核算凭证“材料切割核算单〞来核算材料脱离定额的差异。
这种核算差异的方法叫做分批切割法。
材料切割核算单的格式及内容如表10-2所示：
表10-2材料切割核算单
材料编号或名称：
B材料材料方案单位本钱：
4元
切割人工号和姓名：
526赵明材料计量单位：
千克
切割日期：
200×年×月2日完工日期：
200×年×月4日
表10-2
发料数量
退回余料数量
材料实际消耗量
废料回收数量
156
7
149
9
单件消耗
定额
单件回收废料定额
应割成的
毛坯数量
实际割成的
毛坯数量
材料定额
消耗量
废料定额
回收量
10
15
14
140
材料脱离定额差异
废料脱离定额差异
差异原因
过失人
数量
金额
数量
单价
金额
技术不熟练，多留了毛边，故减少了毛坯数量
操作人
9
36
表10-2中，回收废料超过定额的差异可冲减材料费用，故列作负数。
在不能按上述分批核算原材料脱离定额差异的情况下，可采用定额盘存法核算差异，根本做法是：
1.定期对在产品进行盘存，确定在产品数量。
2.根据产量凭证所列完工产品数量及盘存在产品数量，计算产品投产数量。
计算公式为：
产品投产数量＝完工产品数量＋期末在产品数量－期初在产品数量
3.计算材料定额消耗量。
计算公式为：
材料定额消耗量＝产品投产数量×材料消耗
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