个性动漫面包店创业项目计划书.docx
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个性动漫面包店创业项目计划书
个性动漫面包店创业计划书
一．概要…………………………………………………………1
二、项目简介……………………………………………………1
三、行业现状分析与市场需求预测……………………………2
四、竞争性分析…………………………………………………6
五、产品与服务…………………………………………………7
六、营销方案……………………………………………………12
七、财务计划……………………………………………………19
八、发展规划……………………………………………………22
九、风险与对策…………………………………………………24
十、结论…………………………………………………………25
一、概要
本店是一家以专门制作和销售当今时尚且具有个性的动漫人物面包为主的面包店。
本店的优势在于面包的形状是各式各样的动漫人物，把动漫面包的逼真和形象展现得淋漓尽致，惟妙惟肖。
根据市场调查，到目前为此，有这样的面包店实属罕见。
因此，市场潜力是巨大的，投资此项目绝对是理智的。
二、项目简介
个性动漫面包店亦可称为时尚动漫面包店，它是一家以专门制作和销售当今时尚且具有个性的动漫人物面包为主的面包店。
动漫面包是一种采用现代工艺制成的小型成包，其采用了进口的生产设备和比较先进的工艺流程，没有添加防腐剂，保质期长，易于轻松携带和随时食用。
这种面包与其他市面上的面包最大的区别在于它的外形，它的外形都是各式各样的动漫人物。
因此动漫面包，顾名思义，是根据动漫人物做成面包，面包的形状是动漫人物像貌。
动漫面包主要是面向儿童少年。
如今，电视机普及的年代，很多儿童少年都很喜欢观看动画片，例如现今流行的迪迦奥特曼、钙甲勇士和喜羊羊与灰太狼等等。
毋庸置疑，在现实生活中动漫人物的玩具成为了他们的珍爱。
如我们把面包做成惹人喜爱的类似玩具大小的动漫人物，是不是更受他们欢迎呢？
答案是肯定的，有得玩有得吃，两不误。
我们推陈出新地把动漫面包店立于市场，是由于我们有我们的特色。
我们兼顾了“口味美”和“形体美”，在保证面包质量如口感、味道、新鲜的同时，面包会根据动画片如奥特曼、喜羊羊与灰太狼和铠甲勇士里的各种人物制成各式各样，大小不一，颜色多样的形状，且力求逼真形象、惟妙惟肖。
这是我们动漫面包店最具有的特色。
面包味道的类型也是多种多样的，如，巧克力味面包、草莓味面包、苹果味面包、奶油味面包等等，将来还会根据顾客的需求做出不同种的味道，力求味道鲜美，与众不同。
面包的包装物更加讲究，使用环保科学无化学物质且设计精美的塑料袋，还特别在封面上印有与装面包相符合的人物相。
这样小孩子们既能看自己喜爱的动漫人物，又得吃自己喜爱的动漫人物，比如能吃自己喜爱的奥特曼，感觉自己就变成了奥特曼似的，同时又能吃上奥特曼要对付的怪兽们，当然其乐融融啦！
当然在面包行业里有些面包店已经出现销售一些形状各异的面包，如草莓辫子面包、蠕虫面包、全麦花样面包、红豆面包等等，但远没有形成规模效益并为大众认同，市场仍然处于低级状态。
因此市场前景是非常乐观的。
三、行业现状分析与市场需求预测
（一）、市场调查及行业情况
随着我国国民经济的稳定增长和城乡居民收入水平不断提高，在扩大消费需求的政策支持下，餐饮消费将成为服务消费市场中越来越重要的促进力量。
未来两年里，餐饮市场在运行质量和规模扩张上，将进一步得到快速的提高和发展。
面包行业在食品工业中占有一定的重要地位，其产品直接面向市场，直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。
随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放。
这一切都给我国面包行业的发展带来了挑战和机遇。
我国自改革开放以来，面包行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。
据资料悉，2006年我国具有一定规模以上糕点及面包企业实现工业总产值为136亿元，同比增长27.34%；截至2007年8月底，糕点及面包行业的总产值为103.6亿元，同比增长31.77%；2001-2006年间其年均复合增长率为19.82%，行业保持高速增长态势，中商情报网公司预计，到2010年中国糕点及面包行业产值将会达到240亿元左右。
由此可见，中国的面包消费还属于发展中国家，换言之，我们可以看出目前中国烘焙产业的巨大商机，正等待有心人去发掘。
面包行业在中国市场的利润是相当丰厚的，市场空间是巨大的。
从中可以看出，面包行业商机无限，重在创新，善于捕捉市场空白点和新动向，介入越早，获利越丰。
（二）、目标市场及市场需求分析
1、少儿消费市场。
由5～18岁的儿童与少年组成。
其特点是独生子女比例大，因家庭经济条件都较好，消费水平很高；他们的购买力通常主要是由家长来实现的。
但这些独生子女往往每个月都会从他们家长那里拿到自己不菲的零用钱，因此他们也有自由支配自己的钱财的资本，自由消费。
少年（特别是城镇少年）购买一般性的商品，已无须家长代劳，他们几乎有70%的“自主权”。
少年儿童的消费心理具有变化快、倾向性强、易受影响等特点，因易受动漫电视、动漫漫画的影响，而且处于他们这样的年龄阶段，玩心重，且好奇心和新鲜感较强，活灵活现的动漫人物成为了他们喜爱之物，他们的消费就会容易集中倾向于有关动漫的事物，而动漫面包正是投其所好，也正好符合他们的消费心理。
动漫面包将会深受少年儿童的喜爱和欢迎。
因此少年儿童将是动漫面包主要的消费群体，换言之，动漫面包消费主要是面向少年儿童，也就是说少儿消费市场是动漫面包消费的主要市场。
因此，进军该市场，并牢牢抓住该市场，抢占该市场的份额显得如此重要。
2、青年消费市场。
青年（18～30岁，）市场的特点：
一是人数多、公布广；二是有独立的、巨大的购买力；三是对整体市场有巨大的影响作用。
青年人思想活跃，注重时尚，易受新产品样式、风格的影响，不时掀起种种新购买热潮。
随着卡通动画片的流行，越来越多的卡通形象被大众所熟知，卡通形象也受到了越来越多人的喜爱，不仅是儿童，卡通动画片也得到成年人的喜爱。
如一向被我们认为是儿童卡通片的《樱桃小丸子》就是一部专门针对年轻成年女性观众的卡通片，《功夫熊猫》、《美女与野兽》等卡通动画片也深得成年人的喜爱。
小丸子、蜘蛛侠、蜡笔小新、多啦A梦、奥特曼、黑猫警长等卡通形象已成了公众形象。
再加上青年人平时见到的都是动漫玩具，极少见动漫面包，而且平时吃的面包都是一些形状单一，没有什么新意。
各式各样、形状各异的动漫面包给他们带来的冲击感必定是巨大的，同时也会容易引起他们强烈的好奇心和新鲜感。
虽然他们没有少年儿童那么热衷于动漫，但有些代表温馨浪漫爱情和天长地久友谊的动漫还是会引起他们的兴趣和受他们喜爱的。
因此受好奇心和新鲜感的驱使，青年人也会是动漫面包忠实的消费者，是我们的潜在顾客。
3、中年人消费市场，特别是中年女性消费市场。
据了解，大多数家庭妇女周末消费量一般是最高的。
原因是，周末有足够的时间和精力，并且女性是天生的逛街狂和购物狂。
在城镇里独生子女比例很大，周末父母往往会带着自己的子女一起逛街和购物，而且难得是周末，父母会满足子女提出的一些要求。
因此子女的消费相对比较自由，消费权由自己决定，这时他们的消费主要对象往往是自己喜爱的消费品。
他们的消费品除了玩具之外，就是吃的方面，而平时经常见到和喜爱的动漫人物出现在面包店里并成了动漫面包，这便引起他们消费的兴趣和欲望。
这些消费作为父母的往往会很开心地满足他们子女的需求，由此会扩大少儿消费市场。
（三）、市场定位
面包的市场定位必须从面包店所处的地理位置、经营环境和消费群体出发。
根据市场的变化、消费者的需求，主动抢占市场，不断推陈出新，推出新款式、新产品、新服务和新特色来增加抢占市场的份额。
顾客是本店的衣食父母，如何让顾客青睐于本面包店，有个良好的印象并保持这样的印象，这关系到本店的生存和发展。
培养从业人员的营业素质，保持服务至上理念之外，还要加强广告宣传力度，增强影响力，力争在面包消费者心中占有一席之地。
四、竞争性分析
1、竞争者分析
根据调查了解，在近年以来面包行业如雨后春笋般涌现在各个地区，可以说是遍地开花，且发展迅速。
主要竞争对手有如下：
（1）、大型面包专卖店如一品轩、法式饼屋等，凭借其雄厚的资金、优雅的环境和先进的经营管理制度，采取多种形式的经营模式参与面包行业的竞争。
（2）、一些私营面包店，如一般的糕点店，它们往往以价格低廉、品种丰富为优势抢占市场份额，竞争异常激烈。
（3）、超市或商场。
目前很多超市或商场在食品区都会有面包产品出售，且不乏是物美价廉，品种各式各样，包装精美。
为了消费者在购买其他用品时，喜爱食用面包者方便购买，所以易受到消费者的欢迎。
（4）、其他。
如小卖部、社区便利店、生活用品店或餐饮店等也会有些面包出售。
2、竞争策略分析
在面包行业中，每一个面包店或面包房几乎都会有自己的特色。
如今在我们生活中，面包已经算不上有什么稀奇的食品。
所以要在面包行业中脱颖而出，必须创新求异，形成不同的特色。
（1）、针对那些大型面包专卖店，我们要以自己的特色——动漫面包，优质特色服务、完善的营销策略和科学的经营管理方法来与其竞争。
其是我们最主要的竞争对手。
（2）、私营面包店，它们大多数没有系统化、规范化和科学化的经营管理，因此我们要以系统化、规范化和科学化的经营管理制度来取胜。
当然我们也可以使用王牌——动漫面包来取胜。
（3）、超市或商场，品种毕竟有限，供消费者选择的余地比专卖店少，且品种杂乱无章，没有形成品牌特色。
而我们店面包种类应有尽有，并且有自己特色的品牌——动漫面包。
（4）、至于其他的，就当它们小打小闹而已，不会形成主要竞争对手，不足为虑。
五、产品与服务
（一）、产品：
动漫面包
通过了卫生食品机构质量认证的独具匠心的特色主打产品——动漫面包，其极真形体、物美价廉、卫生健康、优质时尚，符合现代人对食品的追求。
1、产品原料
（1）、面粉，含有蛋白质、碳水化合物、灰分、酶、水分、脂肪和维生素等的面包专用粉或高筋粉。
（2）、糖，具有增色、甜味、保鲜等作用，是酵母发酵过程中的必需营养物质。
一般使用的糖有白砂糖、麦芽糖、果糖和葡萄糖。
（3）、盐，具有增加风味、强化面筋、调节发酵速度和改善品质作用，是制作面包必不可少的原料之一。
一般使用的是食用加碘细盐。
（4）、水，面包制作重要的原料，也是酵母生长繁殖的必需营养物质。
它可以促使面筋成形，能溶解于盐、糖、酵母等干性辅料，同时可以控制面团的软硬度和面团的温度。
一般使用的是纯净的自来水。
（5）、油脂，具有改善面包品质、产生特殊香味、增加面包食用价值和增加保鲜期等作用，一般使用固态油脂，如猪油、乳化酥油、面包人造奶油等。
（6）、酵母，是制作面包必不可少的一种重要生物膨松剂。
它具有生物膨松、面筋扩展、风味改善、增加营养价值的作用。
一般常见的酵母有新鲜酵母、干酵母和速效酵母等。
（7）、鸡蛋，其功能为增加面包营养、增加其色香味和提供乳化作用。
（8）、其他，如乳制品、改良剂等
2、面包食谱
（1）、以动漫《喜羊羊与灰太狼》为主要造型的面包
香酥喜羊羊面包：
以机智勇敢的喜羊羊并以他的招牌动作—想办法时一手托着下巴一手指太阳穴为造型。
蜂蜜味美羊羊糕点：
以善良可爱的美羊羊并以她头上的蝴蝶结粉红色的围巾为造型。
南瓜味懒羊羊面包：
以天下皆醒我独睡，天下皆勤我独懒的懒羊羊以及他的最爱—枕头为造型。
坚果式沸羊羊面包：
以爱出风头、有勇无谋的沸羊羊以及他的杠铃或哑铃为造型。
巧克力味暖羊羊糕点：
以充满爱心的暖羊羊以及她的心形斜书包为造型。
糯米式慢羊羊面包：
以学识渊博且善于搞发明的慢羊羊以及他的拐杖为造型。
鸡蛋式灰太狼面包：
以爱老婆、怕老婆的灰太狼为造型。
葡萄味红太狼糕点：
以长袍加身、指挥若定的红太狼以及她的平底锅为造型。
（2）、以动漫《钙甲勇士》为主要造型的面包
皇帝侠面包、炎龙侠面包、风鹰侠面包、黑犀侠面包、雪獒侠面包、地虎侠面包、海参兽面包、蚱蜢兽面包、魔马兽面包、石头兽面包、鳄鱼兽面包、魔牛兽面包、蚂蚁兽面包、百合兽面包、、恶狼兽面包、恶蚕兽面包、蜥蜴兽面包、蛤蟆兽面包、水母兽面包、天牛兽面包、魔鹿兽面包、魔羊兽面包、苍蝇兽面包、蜘蛛兽面包、蝎子兽面包、蝴蝶兽面包、黄蜂兽面包、龙虾兽面包、蟑螂兽面包、螳螂兽面包、蜈蚣兽面包、乌贼兽面包、海马兽面包、海螺兽面包、魔蝉兽面包、界王兽面包等等。
3、饮料
茶饮类：
如绿茶、红茶、奶茶、薄荷茶、芦荟茶等
果汁类：
如葡萄柠檬汁、芒果椰子汁、苹果萝卜汁、香蕉牛奶汁等
（二）、服务
服务理念：
以人为本，顾客至上。
顾客就是我们的衣食父母，用我们最真诚、最美的微笑服务于他们。
1、购物服务
在顾客将要跨入本店那个时刻，笑容可掬的服务员就会马上为顾客打开门并热情欢迎，然后彬彬有礼的导购员就会热情上前询问顾客要买什么类型的面包，并引导顾客到其指定类型的专卖区，接着做好顾客的顾问向顾客介绍该专卖区有些什么商品，如有必要可以适当给顾客一点意见。
或者有些顾客想先要看看，自由选择自己喜爱的，然后再决定买什么类型，这时导购员首先就要清楚地告之各个专卖区都有什么类型的面包，然后礼貌地请顾客随便，希望顾客购物愉快，并与其说如有什么需要帮助的净可以叫她，接着导购员就要站到顾客随时可以看到或易找到的地方，并时时刻刻要注意顾客的动向；若见到顾客需要帮助的神情而又没有向导购员求助，导购员就会主动上前询问其有何需要帮助，并为其解决问题。
当顾客选好自己的物品到收银台结账（如需要，导购员会引领顾客到收银台结账），收银员一边要不断地观察顾客的满意程度，并适时地主动征求顾客的反馈意见，如若顾客是少年儿童的要适当地称赞其选购的面包如何好法，一边询问顾客是否有会员卡或询问顾客有无已结过账的商品，并同时快速地为顾客结账；接着，帮助顾客包装好已结过账的商品，按顾客要求包装，最后，顾客离开时有礼貌地真诚地感谢顾客的光临，并欢迎再次光临。
2、其他服务
（1）、在本店里开设有餐桌区和“饮料吧”，为顾客提供用餐之地。
即顾客可以在本店里享用其在本店所购买的点心。
这样使顾客犹如在餐饮店里用餐，给顾客带来的方便不言而喻，从而也会增加消费率。
（2）、开设“娱乐吧”，里面摆放许多漫画册、漫画书籍和一些报纸杂志等，让顾客在用餐后可以在里面消遣消遣娱乐娱乐。
漫画册和漫画书籍是为少年儿童特别摆设的，而报纸杂志是为了大人们准备的。
这样既可以吸引更多的顾客，也可以增加本店的文化氛围和提升本店的文化品味。
（3）、店内的壁画有各式各样的动漫人物海报，专卖区摆放芳香四溢的花草，以此增加店内视觉冲击力，增添温馨气氛，增加销售额。
（4）、设立热线电话以接待顾客投诉，并征求顾客意见。
（5）、根据顾客要求订做或电话预定，并送货上门。
3、培训策略
培训目的：
通过定期计划培训，不仅可以夯实员工的基本技能，提高员工的整体素质，使员工严格按照标准执行，同时也可以发扬本店的服务精神，最终实现本店的战略目标。
培训内容：
（1）、服务员的培训：
熟悉社交礼仪，培养其工作热情；培养其认知自己在本店的公关形象；使其意识到顾客就是本店的衣食父母。
（2）、导购员的培训：
了解和熟悉各项服务流程，学习各项规章制度,了解产品知识；培养其合作精神，建立良好的工作环境和工作氛围；对其进行市场营销学、公共关系学和心理学等方面的培训，使其掌握本店的市场定位，了解顾客的需求，永远能够站在顾客的立场上考虑问题。
（3）、收银员的培训：
熟悉收银台的各种设备，熟练操作与收银工作相关的计算机软件、硬件；收银技巧的培训，如点钞速度、手输条形码的准确率和速度、商品扫描准确率和速度、真伪钞的识别、商品装袋技巧等等；培养随机应变能力，能够迅速处理突发事件；对顾客的解释用语，服务态度和服务技巧，提高其在工作中的效率和质量。
（4）、面包师的培训：
定期参加各种面包制作工艺培训，使其熟练掌握各式面包制作工艺、技巧；进行食品美学和营养配餐知识学习，掌握食品美学知识，并能够运用到实际操作中；了解食品的营养知识，能够运用营养知识设计各种人群的营养配餐；同时鼓励参加全省、全国的面包制作大赛，在大赛中交流技巧，提高和完善面包制作水平。
（5）、经理人员的培训：
鼓励其参加各种培训，学习并熟悉现代经营管理知识，并积极主动借鉴本行业的其他经营理念。
六、营销方案
经营企业，就是经营思想，经营文化理念。
我们的理念就是为顾客创造价值，在取得微利的基础上，使顾客真正享受到食品价值、服务价值、动漫文化价值和动漫艺术价值。
经营的成败会决定企业生存和发展的重要因素。
因此，要发展就要有科学的管理理念、先进的经营理念和不断地求异创新的品牌意识，忠心地为顾客提供满意的服务，这样才能创造回头率和消费率，给本店带来可观的经济效益，为本店树立的良好品牌形象。
营销是经营取得成功的重要环节。
营销界里流行这么一句话：
欲想销售商品而又不做营销，就犹如在黑暗中向情人递送秋波。
中国休闲食品行业流行一个通行的法则，行业领导力量可以在最短的时间内催生一个新兴产品，也可以数月之间淘汰老产品。
这一切，都缘于休闲食品行业近几年导入的“强势营销”模式——通过极大化的广告和终端推广。
这种模式可以在最短的时间内塑造出一个又一个“产品明星”，“产品明星”的成功在最短的时间内引发行业资源的蜂拥而至，借助行业的力量迅速创造出一个“品项明星”。
（一）、广告宣传——广告语“动漫面包，享受惊喜”
广告宣传主要靠媒体打压，以有线电视台为主，以书刊、传单、互联网为辅。
1、电视台广告尽量在播放卡通动画片时段前后播放，其中的奥妙在于，在播放卡通动画片前两三分钟播放广告内容，因为这个时间段少年儿童们都会坐在电视机前等卡通动画片的播放，虽有强迫观看的性质，但收视率也是相当高的，因而也会比较容易引起少年儿童们好奇心、兴趣和好感。
特别在卡通动画片播放完后立刻播放广告内容，少年儿童们这时看到动漫面包的广告再加上刚刚欣赏完卡通动画片所带来的兴奋和冲击，就会很容易激发他们产生购买动漫面包的欲望和冲动。
这样的广告效应是相当巨大的。
但要充分考虑广告投入费用，考核其是否“经济”，以致最大限度地提高广告资金的回报率。
当广告后收益＞广告费用时，说明是经济的、可行的。
反之，是不经济的，也不可行的。
营销的目的是以最少的花费达到最大效益化。
也就是说，在做电视台广告时要充分考虑时间段、频道、节目和受众，牢牢抓住一个关键点，达到最大效应。
就比如说，你在平静的池塘里投入一个小石子，激起的涟漪能够让你看到清清楚楚，这就是所谓的效果；而你往大海里扔一块大石子，激起的浪花可能都没有海风吹起的浪花大，这就是所谓的无效果。
一般扔大石头的成本要远远大于扔小石头的成本，其实石头的大小无关紧要，关键在于要扔对地方，若扔大石头在池塘里，那效果就很明显不过了。
因此，充分考虑投入与产出的关系就显得重要多了。
2、利用互联网，针对网上消费者进行有效消费引导和积极的营销推广，促使网站销售业绩不断地上一个台阶，引导动漫面包食品的消费潮流，在开拓新的消费市场同时扩大销售额，并稳定占有市场份额，铸造动漫面包食品第一品牌。
3、在卡通读物中刊入有关动漫面包的图样并附带价格、本店的简介、本店面的地址与联系方式。
以此增加本店的知名度，提高消费率，增加销售额。
4、定期在学校、公共场所、大街小巷等地方发传单和优惠卷，以增加宣传效果。
（二）、促销：
点石成金
现在的竞争，已不仅仅是某一个层面上的竞争。
若仅仅在某一层面占据优势，而在整体上却还存在这样或那样的短板的话，那么，就有可能在新一轮的竞争中，被更具有综合优势的竞争者淘汰，这是市场的新法则。
在面包市场激烈竞争的情况下，我们必须打破常规，标新立异，运用创新思维，策划出多种全新的营销模式。
力争做到多点齐发，百花齐放，连点成面，面面俱到。
其实市场营销的战争就是借助广告造势，使产品得到消费者的认同和青睐，对“品牌好感”的争夺战。
因此，要想自己的产品形成品牌，就要以亲和友善的姿态向广大消费者展现一种虔诚的诉求，并力求得到消费者的认同和好感，最终使自己的品牌与消费者形成的牢固的心理上的联系。
即使消费者认知的品牌存在于无意识的一种自然的状态。
这就比如，你爱上一个女孩必须勇敢地去追求啊，要不然，你只能在单相思的煎熬中忍痛！
而你心中的女神随时都有可能小鸟依人般投入别人的怀抱，成为别人的伴侣。
悲哀呀！
是不？
促销主要是进行营业推广和促销活动，具体如下：
1、节日、周末大优惠。
即在新店开业、逢年过节或周末，将部分商品打折销售，以吸引顾客购买。
（1）、新店开业时，为了吸引消费者的眼球，制作四个超大而极其逼真的像七八岁小孩子般大且包装精美的动漫面包分别陈列在店里醒目的橱窗前和店门两侧，而店门两侧的动漫面包是面带笑容且做欢迎手势的动漫人物造型。
在店里设专人对进店的购物者免费赠送某一种或几种商品，若消费者是少年儿童的，就免费赠送动漫玩具或者动漫画册，让顾客在店中免费品尝。
这样可以迅速使顾客了解商品，有利于推广商品，争取顾客的认同。
（2）、逢年过节，如五一劳动节、六一儿童节、国庆节等节日，对消费者进行打折优惠活动，以刺激消费，增加销售量。
特别是六一儿童节，在六一儿童节前两天，重拳出击，首先打出：
“动漫面包与你共过欢快喜庆的六一佳节”、“六一儿童节，动漫面包惊喜无限”等广告语。
然后，进行一系列促销横幅、宣传海报、产品宣传单、促销礼品、奖品等动作和准备。
比如，制作大幅宣传海报贴于商店内外，印有大量小传单散发给顾客等。
活动当天，促销人员穿着喜羊羊与灰太狼的服装在店外一面热情地招揽顾客，一面散发给顾客产品宣单，以吸引顾客；在店内外播放关于卡通动画片的主题歌曲，以激发顾客产生购买欲望；在店外进行一些趣味活动如猜谜语等，胜者可以获得动漫面包或动漫玩具奖品，以热闹卖场；进行抽奖活动，如购买某特定商品，购买某一商品达到一定的数量，在店内消费达到固定金额，或回答某一特定问题答对者可以参加抽奖活动，奖品有动漫面包、动漫画册、非食品类商品等。
另外，在六一儿童节之间可以组织人员到一两所小学搞活动，与小孩们同庆佳节，并赠送动漫面包与糕点或非食品，借此增加顾客对本店的话题，加深顾客对本店的印象。
（3）、周末打折优惠活动。
周末是消费的热潮，是一周中消费最旺盛的时间。
因此，可以推出批量作价优惠，即消费者较大批量购买商品，就是购买数量达到一定程度时，给予价格上的优惠。
这样可以增加顾客一次性购买商品的数量，同时，买送搭赠，幸运抽奖等优惠。
2、优惠卡或会员卡优惠。
即向顾客赠送或出售优惠卡或会员卡。
顾客在店内购物，凭手中的优惠卡或会员卡可以享受特别折扣。
3、积分积点优惠。
即消费者要连续购买某商品或连续光顾某本店数次后，累积到一定积分的点券，可兑换赠品或折价购买。
4、在店内于各个专卖区不间断地播放与该区出售动漫面包相符合的卡通动画片的主题歌曲。
比如，在喜羊羊与灰太狼面包专卖区就播放关于该卡通动画片的主题歌曲。
这样可以增加顾客购买欲望，促进顾客购买决心。
在用餐区设置大屏幕的液晶电视，用于播放卡通动画片，这既可以增加情调，添加温馨的氛围，为顾客提供娱乐，吸引顾客，也可以领顾客增加消费，从而增加销售量。
5、其他细节促销和服务。
比如在顾客离开之时，把通过设计并附印有本店产品名录、店面地址和联系方式的精美卡片赠送给顾客，同时也可以赠送给小孩子或情侣一些纪念品，以提高顾客的回头率。
（三）、售后服务
现代消费从一般消费转向体验消费，由理性消费发展为感觉消费。
以前叫做消费者买的放心、用的称心；现今改为消费者买得开心、用得满心，再加上人都是有丰富感情的动物，在享受服务时，必须要受到特别的待遇、绝对的尊重，他埋单时才满意，以后也高兴再次光临。
因此，在购买商品时，人们需要的是热诚的售后服务。
顾客是本店的衣食父母，是本店的生存和发展之血液。
保持与顾客的联系，提高服务质量，不断地领顾客感到满意并使其成为回头客，以通过老顾客对本店的口碑传递给广大消费群体。
营销大师科特勒说过，当你
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