专题25 化学与人体健康第01期解析版.docx

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专题25化学与人体健康第01期解析版

专题25化学与人体健康

1．【2019年河北省】面粉中富含的营养素是

A．维生素B．油脂C．蛋白质D．糖类

【答案】D

【解析】面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类。

故选D。

2．【2019年海南省】下列各种元素中，人体若缺乏可能导致骨质疏松的是

A．碘B．铁C．锌D．钙

【答案】D

【解析】A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误；B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误；C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误；D、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项正确。

故选D。

3．【2019年河南省】河南地处中原，物产丰富。

下列食材或食品中富含蛋白质的是

A．黄河鲤鱼B．新郑大枣C．叶县岩盐D．原阳大米

【答案】A

【解析】A、黄河鲤鱼中富含蛋白质，故选项正确；B、新郑大枣中富含维生素，故选项错误；C、叶县岩盐中富含无机盐，故选项错误；D、原阳大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。

故选A。

4．【2019年安徽省】生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。

下列说法错误的是

A．微量元素与人体健康无关

B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素

C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康

D．为了自己和他人的健康，不要吸烟

【答案】A

【解析】A、微量元素与人体健康关系密切，摄入不足会患疾病，错误；B、新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素，正确；C、甲醛有毒性，能破坏人体活性蛋白质，食用甲醛浸泡的食物，会危害人体健康，正确；D、吸入的烟中含有多种有害物质，因此不能吸烟，正确。

故选A。

5．【2019年云南省】下列食物中，富含维生素的是

A．

蔬菜B．

羊肉

C．

米饭D．

牛油

【答案】A

【解析】A、蔬菜中富含维生素，故选项正确；B、羊肉中富含蛋白质，故选项错误；C、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；D、牛油中富含油脂，故选项错误。

故选A。

6．【2019年新疆生产建设兵团】下列广受新疆消费者欢迎的食品中主要含糖类的是

A．

红花醋B．

馕

C．

蔬菜D．

烤肉

【答案】B

【解析】A、红花醋中富含醋酸、水，故选项错误；B、馕中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确；C、蔬菜中富含维生素，故选项错误；D、烤肉中富含蛋白质，故选项错误。

故选B。

7．【2019年辽宁省葫芦岛市】小丽今天的早餐是小米粥、馒头、鸡蛋、油炸刀鱼，请从营养均衡的角度分析上述食物中还缺少的营养素是

A．糖类B．蛋白质C．维生素D．油脂

【答案】C

【解析】小米粥、馒头中主要含有糖类、水；鸡蛋、油炸刀鱼中主要含有蛋白质、油脂和无机盐；从营养均衡的角度分析上述食物中还缺少的营养素是维生素。

故选C。

8．【2019年辽宁省葫芦岛市】下列元素与人体健康关系正确的是

A．缺锌会引起佝偻病B．缺钙会引起贫血

C．缺碘会引起甲状腺肿大D．缺铁会引起坏血病

【答案】C

【解析】A、缺锌会引起生长迟缓、发育不良，缺钙易患佝偻病，故错误；B、缺钙易患佝偻病和骨质疏松症；缺铁易患贫血，故错误；C、缺碘会引起甲状腺肿大，故正确；D、缺铁易患贫血，缺乏维生素C易患坏血病，故错误。

故选C。

9．【2019年重庆市B】下列做法符合人体健康或节能环保的是

A．将垃圾远离居民区进行焚烧

B．选择骑自行车或者步行出行

C．食用已经淘洗好的霉变大米

D．施大量农药减少农作物病虫害

【答案】B

【解析】A、将生活垃圾进行焚烧处理，能产生有害气体和烟尘，对空气造成严重污染，故做法错误；B、选择步行和骑自行车出行，能减少燃油、燃气交通工具的使用，从而减少汽车尾气的排放，做法符合人体健康或节能环保，故做法正确；C、霉变的大米中会产生黄曲霉素，即使淘洗后也不能食用，故做法错误；D、施用大量农药会对农作物造成污染，会对环境造成污染，故做法错误。

故选B。

10．【2019年江苏省苏州市】下列说法不正确的是

A．纤维素由碳、氢、氧三种元素组成

B．葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量

C．蛋白质受热凝固属于化学变化

D．淀粉和油脂都是有机高分子化合物

【答案】D

【解析】A、纤维素由碳、氢、氧三种元素组成，故A正确；B、在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经过缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出热量，供机体活动维持恒定体温的需要，故B正确；C、蛋白质受热凝固属于蛋白质变性，性质不同于原物质，有新物质生成，属于化学变化，故C正确；D、油脂的相对分子质量在10000以下，不是高分子，故D错误。

故选D。

11．【2019年江西省】人体生理活动中必不可少的物质是

A．甲醛B．食盐C．亚硝酸钠D．一氧化碳

【答案】B

【解析】A、甲醛有毒，不能用来浸泡食品，所以不属于人体生理活动中必不可少的物质，故A错；B、食盐是调味品，是人体生理活动中必不可少的物质，故B正确；C、亚硝酸钠属于有毒物质，不属于人体生理活动中必不可少的物质，故C错；D、一氧化碳有毒，不属于人体生理活动中必不可少的物质，故D错。

故选B。

12．【2019年云南省昆明市】小林同学某天中午的食谱：

红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是

A．烤鸭B．白菜汤C．馒头D．荷包蛋

【答案】B

【解析】红烧肉的富含的营养主要是油脂；米饭富含的营养主要是糖类；炸鸡块富含的营养主要是蛋白质和油脂；牛奶富含的营养主要是蛋白质；从均衡营养的角度来说缺少维生素，还需要吃些蔬菜和水果。

故选B。

13．【2019年重庆市A】下列物质的用途不正确的是

A．金属铜作导线B．金刚石裁玻璃

C．小苏打制发酵粉D．补铁剂预防甲状腺肿大

【答案】D

【解析】A、铜具有良好的导电性，可用金属铜作导线，故A正确；B、金刚石硬度非常大，可用于裁玻璃，故B正确；C、小苏打能和面发酵时产生的酸反应，生成二氧化碳，使面松软，故C正确；D、补铁剂可预防贫血，补碘可预防甲状腺肿大，故D错误。

故选D。

14．【2019年广西省贵港市】化学与人类健康密切相关。

下列说法错误的是

A．吸烟有害健康

B．霉变大米煮熟后可食用

C．常食蔬菜有助于补充维生素

D．均衡膳食有利于身体健康

【答案】B

【解析】A、香烟的烟气中含有一氧化碳、尼古丁等有毒物质，危害人体健康，故A说法正确；B、霉变的食物中含有毒的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，所以不能食用，故B说法错误；C、蔬菜中富含维生素，常食蔬菜有助于补充维生素，故C说法正确；D、均衡膳食，有利于人体健康，故D说法正确。

故选B。

15．【2019年新疆生产建设兵团】2019年5月31日是第32个世界无烟日。

下列图标中表示禁止吸烟的是

A．

B．

C．

D．

【答案】C

【解析】对比四个图标，根据图标的表示的意义，很明显可看出C表示禁止吸烟。

A、表示禁止携带火种标志；B、表示禁止燃放鞭炮标志；C、表示禁止吸烟标志；D、表示禁止点火标志。

故选C。

16．【2019年福建省】《化学通讯》报道：

“人造肉汉堡”的研制被称为突破性技术，可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。

“人造肉”的营养价值接近真实肉类，它可以为人体补充的最重要的营养素是

A．蛋白质B．糖类C．维生素D．无机盐

【答案】A

【解析】肉类含有的主要营养素主要是蛋白质，“人造肉”的营养价值接近真实肉类，所以“人造肉”含有的营养素主要也是蛋白质。

故选A。

17．【2019年甘肃省平凉市】人体中化学元素含量的多少直接影响健康。

人体缺乏下列哪种元素易导致贫血症

A．铁B．钙C．锌D．碘

【答案】A

【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血，故正确；B、钙是构成骨骼和牙齿的主要元素，缺乏幼儿和青少年会患佝偻症，老年人会患骨质疏松，故错误；C、锌影响人的发育，缺乏会食欲不振，生长迟缓，发育不良，故错误；D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿，故错误。

故选A。

18．【2019年甘肃省天水市】化学与生活密切相关，下列做法有益于身体健康的是

A．饮用工业酒精勾兑的白酒

B．吃水果和蔬菜补充维生素

C．不吃油脂减肥

D．霉变大米经淘洗后可食用

【答案】B

【解析】A、工业酒精含有甲醇有毒物质，用它勾兑酒精，大量饮用会致人死亡，故A说法错误；B、水果蔬菜中富含维生素，吃水果和蔬菜可补充维生素，故B说法正确；C、油脂是重要的营养物质，油脂在人体内消耗不完时，会以脂肪的形式储存起来，导致人体发胖，我们可以少吃，但是不能不吃，故C说法错误；D、霉变的大米中含有黄曲霉素，黄曲霉素可致癌，故霉变大米经淘洗后也不能食用，故D说法错误。

故选B。

19．【2019年重庆市A】从安全角度考虑，下列做法正确的是

A．甲醛浸泡海鲜

B．霉变的大米经蒸煮后食用

C．点燃H2前验纯

D．煤炉上放一壶水防止CO中毒

【答案】C

【解析】A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛溶液浸泡海鲜，故选项说法错误；B、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使反复蒸煮后也不能食用，故选项说法错误；C、可燃性气体不纯时，点燃易爆炸，故点燃H2前要验纯，故选项说法正确；D、一氧化碳难溶于水，在煤炉上放一壶水不能防止煤气中毒，故选项说法错误。

故选C。

20．【2019年四川省成都市】下列说法正确的是

A．煤是可再生能源

B．人体缺碘会引起甲状腺肿大

C．蛋白质是人体主要的供能物质

D．乙醇汽油作汽车燃料不会污染环境

【答案】B

【解析】A、煤是不可再生资源，该选项说法不正确；B、人体缺碘会引起甲状腺肿大，该选项说法正确；C、蛋白质不是人体主要的供能物质，糖类是人体主要的供能物质，该选项说法不正确；D、乙醇汽油作汽车燃料能够减少环境污染，也会污染环境，这是因为汽油燃烧能够产生二氧化硫等物质，该选项说法不正确。

故选B。

21．【2019年广东省广州市】“食在广州”，下列广州美食中富含蛋白质的是

A．增城迟菜心B．从化荔枝C．沙湾姜撞奶D．沙河粉

【答案】C

【解析】A、增城迟菜心中富含维生素；B、从化荔枝中富含维生素、糖类；C、沙湾姜撞奶中富含蛋白质；D、沙河粉中富含淀粉，淀粉属于糖类。

故选C。

22．【2019年黑龙江省哈尔滨市】“舌尖上的中国”让我们了解了全国各地的美食，哈尔滨的美食一条街也吸引着慕名而来的各地游客。

下列食物中富含蛋白质的是

A．

烤青椒、烤蒜苔B．

烤甜玉米

C．

烤面包D．

烤鲫鱼、烤红肠

【答案】D

【解析】A、烤青椒、烤蒜苔中富含维生素、油脂、无机盐等；B、烤甜玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类；C、烤面包中富含淀粉，淀粉属于糖类；D、烤鲫鱼、烤红肠中富含蛋白质、油脂、无机盐等。

故选D。

23．【2019年黑龙江省哈尔滨市】“关爱生命、注意安全、拥抱健康”是永恒的主题。

下列叙述正确的是

A．幼儿及青少年缺钙会产生骨质疏松

B．人体缺乏维生素A会引起夜盲症

C．霉变大米经高温蒸煮后可以食用

D．使用乙醇汽油能杜绝汽车尾气污染

【答案】B

【解析】A、幼儿及青少年缺钙会产生佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松，故错误；B、人体缺乏维生素A会引起夜盲症，故正确；C、霉变大米中含有霉菌毒素，高温蒸煮后也不能食用，故错误；D、乙醇汽油中的汽油燃烧也会产生有害气体，所以使用乙醇汽油能减少汽车尾气污染，但不能杜绝汽车尾气污染，故错误。

故选B。

24．【2019年甘肃省平凉市】今年央视315晚会曝光辣条食品问题后，食品安全再次引起人们的高度关注。

下列有关加工食品的做法合理的是

A．霉变大米蒸煮后食用

B．用纯碱制作花卷

C．用甲醛溶液浸泡海鲜产品

D．用亚硝酸钠腌制蔬菜

【答案】B

【解析】A、霉变大米中含有黄曲霉素具有强烈的致癌性，霉变的大米不能再食用，故A不合理；B、纯碱用于制作花卷，是利用其与酸反应生成二氧化碳，故B合理；C、甲醛溶液会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构使其变质，有很强的致癌性，不能用于保鲜海产品，故C错误；D、亚硝酸钠有剧毒不能用于腌制蔬菜，故D不合理。

故选B。

25．【2019年青海省西宁市】下表中对部分知识的归纳完全正确的一组是

A．鉴别方法

B．化学实验中“先”和“后”

①区分棉纤维和羊毛纤维——点燃后闻气味

②区分硬水和软水——加肥皂水搅拌

③区分氯化铵和氯化钾——加熟石灰粉末研磨，闻气味

①点燃可热性气体时：

先验纯，后点燃

②稀释浓硫酸时，先在烧杯中盛放浓硫酸，后将水沿烧杯内壁缓慢注入

③给试管内液体加热时，先预热，后用外焰固定加热

C．日常生活经验

D．化学与人体健康

①常用钢刷擦洗铝制品

②用汽油洗去衣服上的油污

③氮气充入食品包装袋中防腐

①缺铁会引起贫血症

②食用甲醛水溶液浸泡过的海产品

③用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物

【答案】A

【解析】A、①棉纤维点燃后有烧纸的气味；羊毛纤维点燃后有烧焦羽毛味；②加入肥皂水后搅拌，软水中泡沫丰富，硬水中泡沫较少；③氯化铵加熟石灰粉末研磨有刺激性气味的氨气生成，氯化钾和熟石灰不反应，故A完全正确；B、②稀释浓硫酸时，先在烧杯中盛放水，后将浓硫酸沿烧杯内壁缓慢注入，并用玻璃棒不停地搅拌，故B不完全正确；C、①铝制品表面有一层致密的氧化物保护膜，保护着内部的铝不被氧化，不能常用钢刷擦洗铝制品，故C不完全正确；D、②甲醛水溶液能使蛋白质变性，有毒，甲醛水溶液浸泡过的海产品不能食用；③亚硝酸钠的毒，不能用来烹调食物，故D不完全正确。

故选A。

26．【2019年湖北省武汉市】下列说法正确的是

A．活性炭吸附可以降低水的硬度

B．焚烧废弃塑料可以减少污染

C．在钢铁表面刷油漆可以防止钢铁生锈

D．必需元素摄入过量有利于人体健康

【答案】C

【解析】A、活性炭吸附色素和异味，但是不能吸附可溶性的钙镁离子，不能降低水的硬度，错误；B、焚烧废弃塑料会造成空气污染，错误；C、在钢铁表面刷油漆可以防止钢铁生锈，正确；D、必需元素应该适量摄入有利于人体健康，错误。

故选C。

27．【2019年广东省】如图是某奶制品标签。

请回答：

（1）“钠”指的是____________（填“单质”或“原子”或“元素”）。

（2）蛋白质、脂肪属于____________（填“无机物”或“有机物”）。

（3）人体每日必须摄入足量的钙，幼儿及青少年缺钙会患____________（填字母）和发育不良。

A．大脖子病B．佝偻病C．贫血D．夜盲症

【答案】

（1）元素

（2）有机物

（3）B

【解析】

（1）物质是由元素组成的，所以标签中的钠指的是元素。

（2）蛋白质、脂肪属于有机物。

（3）A、缺碘会患大脖子病，故A错误；B、缺钙会患佝偻病，故B正确；C、缺铁会患贫血，故C错误；D、患维生素A会患夜盲症，故D错误。

28．【2019年广西省梧州市】梧州市冰泉豆浆以“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。

下面是某品牌豆浆的营养成分表。

请回答：

成分

蛋白质

油脂

糖类

钙

铁

维生素

质量分数（%）

1.8

0.7

1.1

0.01

0.0005

0.015

（1）表中含有人体所需要的微量元素是____________。

（2）维生素有多种，每种都有独特功能。

若人体缺乏维生素____________，会引起坏血病。

（3）豆浆中的____________在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。

（4）淀粉属于糖类，在淀粉溶液中加入几滴碘水，溶液会变____________色。

【答案】

（1）铁

（2）C

（3）蛋白质

（4）蓝

【解析】

（1）在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的元素，称为微量元素；表中含有人体所需要的微量元素是铁元素。

（2）若人体缺乏维生素C，会引起坏血病。

（3）豆浆富含蛋白质，在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。

（4）淀粉属于糖类，在淀粉溶液中加入几滴碘水，溶液会变蓝色。

29．【2019年内蒙古自治区通辽市】利用所学知识，按要求完成下列各题。

（1）请用合适的化学用语填空：

①空气中含量最多的气体是____________；

②可用于治疗胃酸过多的盐是____________；

③缺乏某种元素会使婴幼儿引发佝偻病，这种元素是____________。

（2）合理膳食，有利于人体健康。

下列食物中富含维生素的是____________（填字母序号）。

A．水果拼盘B．红烧肉C．凉拌黄瓜D．鸡蛋

（3）化学为我们解决能源、材料、粮食和环境问题，从而促进社会和谐发展。

化石燃料燃烧时排放的气体会污染环境，使用脱硫煤能减少_______________的排放，减轻酸雨的危害。

化石燃料不可再生，开发和利用新能源迫在眉睫，氢能源作为理想的能源，最大的优点是____________。

【答案】

（1）①N2②NaHCO3③Ca

（2）AC

（3）二氧化硫无污染

【解析】

（1）①空气中含量最多的气体是氮气，其化学式为N2。

②碳酸氢钠能与酸反应，可用于治疗胃酸过多，其化学式为NaHCO3。

③钙能使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，其化学式为Ca。

（2）蔬菜、水果中富含维生素。

（3）煤中含有硫，硫燃烧能生成二氧化硫，二氧化硫能和水反应生成亚硫酸，亚硫酸能和氧气反应生成硫酸，氮氧化物能和水反应生成硝酸等物质，当雨水中硫酸、硝酸等物质的含量达到一定程度时，就形成酸雨；氢能是理想的新型能源，氢气燃烧生成水，它有热值高、资源丰富、无污染等优点。

30．【2019年山西省】莲是多年生水生草木，水下的莲藕富含维生素C、铁、淀粉和膳食纤维。

有除烦解渴、补心生血和健脾开胃等功效。

莲子中钙、磷、钾含量很高。

荷叶有减肥瘦身的作用。

（1）莲藕中富含的维生素C可预防____________病。

（2）患有骨质疏松症的人群，可选上述中的____________进行食补。

【答案】

（1）坏血

（2）莲子

【解析】

（1）莲藕中富含的维生素C可预防坏血病。

（2）患有骨质疏松症的人群是因为缺少钙元素造成的，可选上述中的莲子进行食补。

31．【2019年天津市】人类生产、生活离不开化学。

（1）净化水的操作有①过滤②蒸馏③静置沉淀等多种，其中净化程度最高的操作是____________（填序号）。

净水器中经常使用活性炭，主要利用活性炭的____________性。

（2）青少年缺乏某种微量元素会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，该微量元素是____________。

（3）实验时要处处注意安全。

用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭，熄灭火焰的主要原理是____________（填序号）。

A．降温到着火点以下B．隔绝空气C．清除可燃物

（4）吸烟有害健康，燃着的香烟产生的烟气中有一种能与血液中血红蛋白结合的有毒气体，它是____________。

（5）二氧化碳在生产、生活中具有广泛的用途。

在一定条件下，二氧化碳和氨气反应生成尿素[CO（NH2）2]和水。

该反应的化学方程式为____________________________________。

【答案】

（1）②吸附

（2）锌

（3）B

（4）一氧化碳

（5）CO2+2NH3

CO（NH2）2+H2O

【解析】

（1）通过蒸馏除去了水中所有的杂质，所得到的水为纯净物，净化程度最高；活性炭具有疏松多孔结构，具有吸附性。

（2）青少年缺乏某种微量元素会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，该微量元素是锌元素。

（3）根据燃烧的条件可知，灭火的原理是破坏燃烧条件；灭火的方法是：

A．降温到着火点以下，B．隔绝空气，C．清除可燃物，用完酒精灯后，必须用灯帽盖灭，熄灭火焰的主要原理是隔绝空气。

（4）一氧化碳有剧毒，能与血液中血红蛋白结合使人缺氧窒息而死。

（5）二氧化碳和氨气在一定条件下生成尿素和水，化学方程式为：

CO2+2NH3

CO（NH2）2+H2O。

32．【2019年江西省】某校组织学生开展了以“发现江西”为主题的研学实践系列活动。

（1）“江南第一古村群”﹣安义。

济生堂楹联“参术功多皆道地，歧（岐）黄术妙竟回天”中“参术”是中药材，从微观角度分析能闻到中药味的原因是____________________________________，保存中药材常用生石灰防潮，其原理是____________________________________（用化学方程式表示）。

（2）“世界稻作发源地”﹣万年。

“万年贡米”盛名远扬，大米中富含的营养素为____________；扶贫农技员指导农民种植水稻科学施加尿素[CO（NH2）2]等肥料，尿素属于____________（填“氮肥”、“磷肥”、“钾肥”或“复合肥”）。

（3）“华夏第一硒泉”﹣宜春。

温汤温泉以“富硒”著称，硒具有防癌、抗癌作用，属于人体中____________（填“常量元素”或“微量元素”）；如图是硒原子结构示意图，图中x的数值是________。

【答案】

（1）分子是在不停运动的CaO+H2O

Ca（OH）2

（2）糖类氮肥

（3）微量元素34

【解析】

（1）从微观角度分析能闻到中药味的原因是分子是在不停运动的；保存中药材常用生石灰防潮，其原理是氧化钙和水反应生成氢氧化钙，化学方程式为CaO+H2O

Ca（OH）2。

（2）大米中富含的营养素为糖类；尿素[CO（NH2）2]中含有氮元素，是氮肥。

（3）硒在人体内的含量小于0.01%，是微量元素；因为核内质子数等于核外电子数，x＝2+8+18+6＝34。

33．【2019年陕西省】陕西名小吃肉丸胡辣汤的制作原料有：

牛肉、淀粉、土豆、胡萝卜、豆角及调料等。

（1）上述原料中富含蛋白质的是____________。

（2）淀粉溶液遇碘水能变蓝色，这是淀粉的____________（填“物理”“化学”）性质。

（3）在远处就能闻到胡辣汤的香味，说明分子________________________。

【答案】

（1）牛肉

（2）化学

（3）在不停的运动

【解析】

（1）牛肉中富含蛋白质。

（2）淀粉溶液遇碘水能变蓝色是通过化学变化才能表现出来的性质，属于淀粉的化学性质。

（3）在远处就能闻到胡辣汤的香味，这说明分子是不停运动的。

34．【2019年吉林省】化学与我们的生活联系密切。

（1）生活中通过____________的方法可以降低水的硬度。

（2）大米中含量最多的营养素是____________。

（3）天然气有____________性，常用作燃料。

（4）炒菜时油锅着火，通常用________________________的方法灭火。

【答案】

（1）煮沸

（2）糖类

（3）可燃

（4）锅盖盖灭

【解析】

（1）煮沸能降低水中钙、镁化合物的含量，生活中通过煮沸的方法可以降低水的硬度。

（2）大米中含量最多的营养素是糖类。

（3）天然气有可燃性，燃烧时能放出大量的热，常用作燃料。

（4）炒菜时油锅着火，通常用锅盖盖灭的方法灭火。

35．【2019年云南省】化学不仅与我们的生产、生活密切相关，更是人类进步的关键。

（1）请从以下选项中选择适当物质的序号填空：

A．生石灰B．金刚石C．食盐D．稀有气体。

①可用来裁玻璃的是____________；

②可用来做干燥剂的是_____