参考实用超市经营管理方案doc.docx

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参考实用超市经营管理方案doc

[参考实用]超市经营管理方案1

超市经营方案

农业大学西苑区综合楼一楼超市位于农大西苑学生宿舍区，已有近十多年的经营历史，主要经营各类家居用品、文体用品、家电、针织品、服饰类，各类休闲、饮料、烟酒等商品批发、零售业务为主。

在新的发展形势下，我单位正向着统一形象、统一标志、统一经营、统一管理的零售连锁企业的方向发展。

目前我们有大学校园超市200多平，大学校园附近超市200多平，有着丰富的校园超市经验。

为扩大经营，现参与农业大学西苑区综合楼一楼超市招标项目。

首先，我们感谢农业大学给我们提供的这次宝贵机会，并保证积极参与标书规定的各项事宜，力争中标机会。

现将经营方案汇报如下：

一、经营总体规划

1.经营理念

遵循商业化、市场化的要求，受经济杠杆调控，以服务为宗旨，微利经

营，努力为学校师生做好各种商品的经营服务。

2.经营目标：

“四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良

服务，尽心尽力让师生满意。

3.具体方案：

1）优美的购物环境

超市是校园师生生活的一部分，离开教室，走进超市，我们希望为

学生提供一个优美舒适的购物环境，灯光明亮，温度适宜，通风良

好，货架摆放位置合理，地面无杂物堆积、干净整洁，再配以轻松

的音乐，让校园师生在一种轻松舒适的环境下购物，让环境帮助他

们缓解疲劳，放松心情。

2）优质商品

商品是超市销售的主体，优质产品是超市经济的保证。

我们必须严

把供货渠道，商品进店必须提供三证一报告，即“营业证、生产许

可证、食品流通许可证和近期的产品质量检测报告”，牛奶类必须提

供本批次检测报告。

确保所售商品是正品牌，好商品，严把商品质

量关。

并且，要定期检查上架产品的包装、质量、保质期，严格遵守食品

卫生安全标准。

及时对不符合要求商品进行撤柜处理。

严谨接近保

质期结束日期的商品上架，未售出的接近保质期结束日期的商品一

律下架。

例如：

每日检查面包类商品，杜绝变质产品进入超市；随

时留意肉制品是否有涨袋现象，如发现类似情况，商品一律下架。

3）优惠价格

校园超市的主要客户群是学生，经济来源有限，所以我们需要在保

证超市正常运转的情况下，尽可能的降低利润点，以服务型销售为

主。

4）优良服务

校园超市经营的服务对象主要是学校师生，有知识、素质高，是校

园超市服务对象的主要特点。

这就要求我们的服务要精细化、专业

化、标准化，从每一位从业人员的言语、行动、处理问题的方式等

方面严格要求自己。

在此基础上还要尽可能的多提供一些基础性服务，例如设立生活小

常识宣传，针线包，便民伞等等，休闲区等。

4.市场定位

校园超市商品定位应以百货、文具、副食、日化、体育用品为主。

由于顾客源主要为学生，而学生多为父母给钱，生活上并未独立，其对品牌

和价格的接受程度不同，因而产品种类的配备应多，各个大类中的具体品种也应较为丰富；产品档次应配备高中低3档，并以中低档为主。

5.卖场陈列

规范功能布局，突出卖场校园文化氛围应该是校园超市标注化建设的重要内容。

商品陈列在校园超市要体现3个突出：

突出顾客高需求、高毛利商品；突出销量好的产品；突出特色性商品。

具体体现如下：

1）易看。

商品陈列应该正面朝外，前后一致，显而易见，让顾客能很清

晰地了解商品的品牌、拼命及其他相应的内容。

货架中层一项商品直

摆，货架下层商品向后靠摆，商品标签同意摆放在商品的左下方。

2）易取。

商品陈列应根据消费者的不同特点进行陈列，一定要便于各类

顾客随手拿取。

一般商品顶端与货架顶要留出一掌的宽度。

3）有效。

货架上段要陈列体积轻、小的高利商品。

货架中断要陈列价高、

力高的差别化产品。

货架下段要陈列体积大、质量重价廉、回转率高

的商品（特价品）

4）充分利用空间。

横摆商品的顶端与货架顶部空距不超过层板高度的

1/3；直摆商品最里面的商品与货架背的空距不超过货架宽度的1/3.

5）竖式陈列。

相同属性、相同形状的商品，按照从上到下的方式进行陈

列，使顾客选商品一目了然，增强商品陈列的立体感。

6）关联陈列。

按商品使用目的、用途将商品进行关联性陈列，形成大、

小关联区架，如鞋油和鞋刷，方便面和咸菜应距离较近，形成关联陈

列。

6.促销策略

促销的两种主要模式：

主题促销和单品促销

a）主题促销：

圣诞节，春节，情人节，中秋，端午节等，还要特别

在每学期开学时节进行促销。

b）单品促销：

跟供货商配合，定期举行单一商品的促销活动。

7.倡导勤工俭学

为大学生提供业余打工和勤工俭学的机会，目的有三

-为有经济需求的大学生提高安全，有收入保障的工作机会。

-提高大学生的经济意识和自我管理，自我服务能力，为将来的顺利就业奠定基础。

-给大学生提供一个与社会，现实接触的机会，为高职教学提供一块实验田

二、人力资源

1.人员配备

超市经营面积为200平方米,计划经营时间为6点30—12点，节假日照

常营业。

对于这样一个经营面积，和经营时间，为保证良好的服务质量，需要配备10名工作人员和1名超市管理人员（店长），实施早晚班制。

2.组织架构

3.

[超市连锁]商场后期经营管理方案（doc36页）合集1

商场后期经营管理方案

【目录】

一、组织架构、职责范围和人力资源配置

1、……………………………………………………………………组织架构图

2、……………………………………………………………………人员编制及规模确定

3、……………………………………………………………………部门职责

二、商场经营客服部各岗位职责

1、……………………………………………………………………部门经理职责

2、……………………………………………………………………部门主管职责

3、……………………………………………………………………客服员职责

4、……………………………………………………………………前台接待员职责

5、……………………………………………………………………策划经理职责

6、……………………………………………………………………策划员职责

三、品牌商管理

1、……………………………………………………………………对品牌商管理的原则

2、……………………………………………………………………对品牌商管理的要求

3、……………………………………………………………………对品牌商管理的范围

4、……………………………………………………………………对品牌商的管理内容

四、商品管理

1、……………………………………………………………………商品管理的原则

2、……………………………………………………………………商品进场管理

3、……………………………………………………………………商品陈列

4、……………………………………………………………………商品保管

5、……………………………………………………………………商品养护

6、……………………………………………………………………商品补货

7、……………………………………………………………………商品储备

8、……………………………………………………………………商品盘点

9、……………………………………………………………………服装中文标识的执行规范

五、商品质量管理

1、……………………………………………………………………商品质量管理的范围

2、……………………………………………………………………商品质量管理办法

3、……………………………………………………………………商品质量标准

4、……………………………………………………………………商品质量检测必备手续和

要求

六、现场管理

1、……………………………………………………………………员工管理

2、……………………………………………………………………铺面管理

3、……………………………………………………………………促销花车管理

4、……………………………………………………………………促销现场管理

5、……………………………………………………………………二次装修管理

6、……………………………………………………………………营业前现场管理

7、……………………………………………………………………营业中现场管理

8、……………………………………………………………………闭店后现场管理

9、……………………………………………………………………入清场流程

10、……………………………………………………………………清洁管理

一、经营管理公司组织架构、人力资源配置和职责范围

1、组织架构

2、各部门人力资源配置

3、部门职责范围

⑴、经营客服部职责范围

①、负责商场员工纪律、仪容仪表、语言规范、行为规范、服务技巧现场培训等管理及

员工早班会及晚班会的组织召工。

②、负责商场开门、打烊前后的检查、监督、协调等工作。

③、负责对营业现场物业设置、营销设施、安防设施和环境卫生的监督检查。

④、负责商品退、换货及客户投诉的协调处理。

⑤、负责商场商品陈列、节日促销、店堂广告、环境布局的监督管理。

⑥、负责商场内各类突出事件的协调处理。

⑦、负责品牌商的商品进场、装修、上柜、调整、退场的协调管理。

⑧、负责品牌商的商品销售及促销工作的监督、组织实施和管理。

⑨、负责品牌商、员工意见的反馈及协调处理工作。

⑩、负责公司重大活动的组织配合及各类公益、文化、员工业余活动的协调组织工作。

4、行政部职责范围

⑴、文秘职责

①、负责公司各项规章制度的组织起草、印发。

②、负责公司重要文件、函件的起草、印发。

③、负责公司领导讲话稿件的起草、印发。

④、负责公司日常函、电、复印、传真、电子邮件的收发、整理记录及办公设备的日常

维护保护。

⑤、负责公司报纸、杂志的订阅、收发和借阅及公司大事记和史志的编写。

⑥、负责公司文献资料的立卷、归档、保管及借阅。

⑦、负责组织公司各项会议，做好会议纪要的编写、印发；督促检查会议决议的执行情

况。

⑧、负责公司印鉴使用、保管工作，保证公司印鉴的正确、合理安全使用。

⑨、负责接待来访的客人，安排公司领导的接见或会见事宜。

⑩、负责完成公司领导交办的其它事宜。

⑵、人力资源职责

①、负责制定、贯彻执行公司的人事政策和制度。

②、负责公司的岗位设置、机构调整、岗位职责的制定。

③、负责公司员工的招聘、聘用、上岗、调动、晋升、解聘等人事管理工作。

④、负责员工企业文化的培训、技能训练、素质训练工作及相关的政治思想工作。

⑤、负责公司员工业务素质考核和工作业绩考核管理及相关的奖罚管理。

⑥、负责协调公司与劳动用工管理部门、社会保障部门等政府相关管理部门的工作。

⑦、负责员工的考勤、劳动纪律考核及劳资管理及相关的奖罚管理。

⑧、负责公司员工及商场员工档案的建立与管理。

⑨、负责公司员工工牌的制作与发放。

⑩、负责公司的人力资源开发，后备人员的培养、选拔

⑶、行政职责

①、负责公司日常办公秩序的组织和管理。

②、负责办公设施、办公用品、办公耗材、印刷品、员工工装、物业耗材等物资需求计划

的制定，计划内的费用审核。

③、负责公司各类物资需求的采购、定制及验收，登记、保管、发放、回收利用等工作。